Ингредиенты: Куриная грудка – 500 г; Белый гриб крупный – 1 шт.; Яйцо куриное – 1 шт.; Сыр твердый 40% - 50 г; Лук репчатый (средний) – 1 шт.; Кефир 0% – 2 ст. ложки; Масло подсолнечное – 1 ст. ложка; Перец и соль по вкусу. Приготовление: Куриную грудку нарезаем вдоль на несколько кусочков, после чего их нужно отбить. Отбиваем аккуратно, мясо грудинки очень нежное. На промазанный подсолнечным маслом противень, выкладываем наше отбитое мясо и немного солим и перчим. Нарезаем лук полукольцами, гриб очищаем от кожи и также нарезаем небольшими кусочками. В отдельной посуде смешиваем одно яйцо и две ложки кефира, хорошенечко взбиваем вилкой. Этой смесью мы промазываем наши отбивные, а потом на них выкладываем нарезанный лук и грибы. Если смесь с кефира и яйца осталась ее можно добавить равномерно на все отбивные уже непосредственно на лук и грибы. Твердый сыр натираем на мелкой терке и посыпаем наши отбивные сверху на овощи. Осталось только запечь их в духовке. Готовятся отбивные недолго около 20-30 минут при 180° С. Готовность блюда проверяем с помощью вилки, если отбивная прокалывается, то мясо пропеклось. Отбивные можно украшать любой зеленью и маслинами.