EVANGELINA ✌️

Именно так я их в детстве называла "каштанчики", так и записан рецепт в моей старой кулинарной тетради. В принципе, это бездрожжевые баурсаки, и, вероятно, рецепт был привезён моей мамой из Казахстана, где во времена СССР проживали её родители. Такая выпечка выручит в ситуации, когда нужно придумать что-нибудь сладкое к чаю - быстро и недорого. При этом, "каштанчики" гораздо вкуснее любого покупного печенья и выглядят невероятно аппетитно, рука так и тянется взять ещё один 🤤: - яйцо 1 шт. - сахар 90 г - сметана 50 г (можно заменить на кефир, простоквашу) - мука примерно 280 г - сода пищевая 1/2 ч.ложки + кислота (уксус или лимонный сок) - масло для фритюра 400 мл Высыпаем в миску муку (для начала насыпьте не всю, оставьте примерно стакан), добавляем сахар, сметану, яйцо и соду, погашенную кислотой: Замешиваем тесто. Оно должно получиться плотное, примерно как на пельмени, но более липкое. Добавьте муки сколько потребуется. Точно количество муки зависит от густоты кисломолочного про