🥨🥞Рецепты на БИС 🍱🍧Готовим вкусно!🎂☕

Мамин рецепт сладких помидоров на зиму

Тот самый, по которому закрывали ещё в детстве — просто, надёжно и невероятно вкусно. Помидоры получаются сладкие, ароматные, крепкие. А рассол — выпивается до капли!
Расчёт — на 3 трёхлитровые банки.
Нужно:
– Спелые красные помидоры — примерно 1,5–2 кг на банку
– Укроп (зонтики или веточки)
– Листья вишни и смородины
– Лавровый лист — по 1 шт. на банку
– Душистый перец — 4–5 зёрен
– Чёрный перец горошком — 10 зёрен
– Чеснок — 2 зубчика
– Стерильные крышки
Как делаю — прямо как мама учила:
1. Банки мою, даю стечь. Помидоры тоже мою, отбираю одинаковые, спелые. Если попадаются с плотной кожицей — наколоть у плодоножки.
2. На дно каждой банки кладу: лав

Кабачковая икра на зиму🔅

Рецепт проверенный, добротный и щедрый — всё, как мы любим Выход: 6–6,5 литров Подходит для хранения: отлично стоит в кладовке всю зиму Идеально к гарнирам, хлебу, да и просто ложкой можно! Ингредиенты: Кабачки — 4 кг Морковь — 1,5 кг Лук — 1 кг Растительное масло — 350 г Сахар — 200 г Уксус 9% — 100 г Соль — 2 ст. л. Чёрный молотый перец — 10 г Паприка — 10 г Томатная паста — 0,5 литра Как готовить: Овощи измельчите — либо через мясорубку, либо нарежьте небольшими кусочками. (Если хотите бархатную текстуру — потом блендером пройдётесь.) Сложите всё в большую кастрюлю (лучше от 13 л). Добавьте масло, сахар, уксус, соль, перец