Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
🥄 Абрикосы в сиропе — мои спасители зимой!
Девочки, делюсь своим любимым рецептом абрикосов в сиропе. Готовлю каждый год, и каждую зиму благодарю себя за это! Абрикосики получаются ароматные, сладкие, как из детства. Их можно просто так кушать ложкой, добавлять в кашу, творог, а уж пироги с ними — просто сказка!
Я беру:
🍑 2 кг спелых абрикосов,
🍋 половинку лимона,
🍬 0,5 кг сахара,
💧 1,5 литра воды.
Абрикосы разрезаю пополам, косточки удаляю. В кипящую воду всыпаю сахар, жду, пока растворится, потом выжимаю сок лимона. В сироп опускаю абрикосы, слегка провариваю, а затем по баночкам — аккуратно, чтобы не помялись. Сверху заливаю кипящим сиропом и сразу закатываю. Обязательно переворачиваю и укутываю, чтобы всё как надо. Через пару месяцев — просто открывай баночку и вспоминай лето!
🌱🌱
1 комментарий
239 классов
Редис, огурцы, сыр и яйца. Очень вкусное сочетание для салата с любой заправкой
Салат из редиски, огурцов, яиц и сыра
🍴Свежий салатик из редиски, огурцов, яиц и сыра получается лёгким, но в то же время достаточно сытным. В салате отлично сочетаются редиска и свежие огурцы с более сытными ингредиентами - сыром и яйцами. Очень хорошо дополняет вкус салата и заправка из сметаны и майонеза.
Необходимые ингредиенты:
- Редис - 300 г
- Огурцы - 220 г
- Сыр твёрдый - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Лук зелёный - 20 г
- Укроп свежий - 15 г
- Петрушка свежая - 10 г
- Майонез - 40 г
- Сметана - 50 г
- Соль - по вкусу
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем необходимые продукты. Редис, зелень и огурцы промываем и обсушиваем.
2. Яйца выкладываем в кастрюльку, заливаем холодной водой и отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания воды). Затем остужаем в холодной воде.
3. Каждый редис разрезаем на 4 части, а затем нарезаем тонкими ломтиками.
4. Огурцы нарезаем четвертинками кружочков.
5. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
6. Сыр натираем на крупной тёрке.
7. Укроп, петрушку и зелёный лук мелко шинкуем.
8. В миске соединяем редиску, огурцы, яйца, сыр, укроп с петрушкой и зелёный лук.
9. Добавляем сметану, майонез и соль.
10. Всё перемешиваем.
11. Салат из редиски, огурцов, яиц и сыра, готов.
12. Салат подойдёт для лёгкого ужина, перекуса или станет гарниром для мясных или рыбных продуктов.
👍Всем приятного аппетита!
1 комментарий
9 классов
Бризоли, которые покорят всех: сочные, сытные, домашние
| Всем привет! Сегодня хочу приготовить на обед бризоли — они готовятся просто, продукты есть почти в каждом доме.
Для начинки:
– Фарш (любой) — 500 г
– Лук — 1 шт (мелко порезать или прокрутить вместе с мясом)
– Соль, специи, зелень — по вкусу
– Помидор — 1 шт (можно заменить на маринованный огурец или морскую капусту)
– Сыр — 100 г (натереть)
Для соуса:
– Сметана — 2 ст. л.
– Кетчуп или томатный соус — 2 ст. л.
– Сыр — 50 г (натереть)
Для блинчиков-бризолей:
– Яйца — 8 шт
– Соль — по вкусу
– Молоко — 100 мл (примерно по 1 ст. л. на яйцо)
Приготовление:
1. Для начала приготовлю фарш. У меня 500 г фарша индейки, но можно взять любой. Среднюю луковицу я натёрла на мелкой тёрке (половину можно мелко порезать ножом) и добавила к фаршу. Укроп замороженный, но подойдёт любая зелень. Соль, специи — всё по вкусу. Всё хорошо перемешала — фарш готов. Лук потёрла специально, чтобы фарш был сочнее. Отставляю, пусть настаивается.
2. Теперь займусь блинчиками. Беру 8 яиц, соль (можно с пряностями), 100 мл молока (я отмерила — примерно по 1 ст. л. на яйцо). Всё взбиваю до однородности. Сковороду смазываю подсолнечным маслом (смазываю кисточкой), разогреваю, выпекаю тонкие яичные блинчики с двух сторон. Они пекутся очень быстро, переворачиваются тоже замечательно. Совет: огонь лучше держать умеренный, не сильный, чтобы яйца готовились постепенно и не рвались при переворачивании.
3. Получилось 11 блинчиков. На каждый кладу столовую ложку фарша, распределяю по всей поверхности, оставляя с одного края немного места для скручивания. Сверху кладу полоску помидора и немного тёртого сыра. Сворачиваю рулетиком. На другие блинчики кладу вместо помидора морскую капусту (можно маринованный огурец).
4. Противень смазываю маслом, выкладываю рулетики. Сверху поливаю соусом: сметана + кетчуп + немного сыра. Можно также добавить жидкость, оставшуюся от томатов, — это придаст больше сочности.
5. Ставлю два противня в разогретую духовку (режим верх-низ) при 180°C на 30 минут, чтобы мясо хорошо приготовилось. После запекания немного даю остыть, выкладываю на тарелку.
6. Бризоли получаются очень сочные, нежные, а сыр тянется — просто красота! Даже с капустой — вкуснотища! А если ещё сверху полить соком из противня и посыпать свежей зеленью — это просто изумительно. Такой обед готовится быстро, без заморочек, и получается божественно вкусным.
Если хотите — готовьте! Всем самого доброго настроения и крепкого здоровья!
Советы и рекомендации:
- Обязательно распределяйте фарш по блинчику тонким слоем, чтобы он хорошо приготовился за 30 минут запекания. Если наложить слишком толстый слой, внутри может остаться сыроватым.
- Не переживайте, если блинчики при выпекании получаются тонкими и нежными — главное, выпекать их на умеренном огне, чтобы их легко было перевернуть. Если боитесь, что будут рваться, добавьте чуть меньше молока.
- В соус сверху можно добавить немного паприки, чеснока или любимых специй — это сделает вкус более выразительным и аппетитным. А если хотите румяную сырную корочку, присыпьте сверху немного тёртого сыра за 5 минут до конца запекания.
- После запекания дайте бризолям немного остыть — они лучше режутся и держат форму. И не забудьте полить их соком из противня — это придаст особую сочность и аромат.
- Если в начинку добавить маринованный огурчик или морскую капусту, вкус получится более пикантным. Не бойтесь экспериментировать! Эти бризоли можно адаптировать под любой вкус.
2 комментария
31 класс
Вот уже 3 года мариную огурчики только так. Вкуснятина — не описать словами!
Огурцы "по-болгарски" на зиму
Это самый быстрый рецепт маринования огурцов и самый вкусный. Огурчики получаются хрустящими, остренькими — просто пальчики оближешь!
Раньше я делала огурцы, как и большинство хозяек: дважды заливала, выливала, кипятила — процесс долгий и трудоёмкий. А главное — огурцы в банке могли в один момент помутнеть и вспучиться.
С этим способом, который я применяю уже третий год, у меня не вспучилась и не помутнела ни одна банка.
Огурцы я закрываю в литровые (или чуть меньше) банки — такие, которые помещаются в микроволновку. Кстати, банки я не стерилизую — просто хорошо мою и обсушиваю.
На дно банки кладу укроп, чеснок и семена горчицы. Можно добавить любые специи, какие вы любите.
Свежие огурчики вымачиваю в холодной воде около часа-двух. Отрезаю попки и укладываю в банки.
Рассол:
На 1 литр воды — 1 стакан сахара (200 г), 2,5 ст. ложки соли и 250 мл 9% уксуса.
Сахара вроде много, но при взаимодействии с уксусом и солью рассол получается сбалансированным, не сладким. А зимой его приятно пить. Если любите чуть слаще — можно взять 250 г сахара. Я делаю по-разному, любые получаются на ура.
Рассол довожу до кипения и заливаю им огурцы в банках. Этого количества хватает примерно на 3 литровые банки.
Затем каждую банку (без крышки) ставлю в микроволновку ровно на 3 минуты, достаю и сразу закручиваю крышкой. Ставлю по одной, не по нескольку.
Работает как конвейер — пока одна греется, другую закручиваешь.
Кто бы из моих знакомых ни воспользовался этим рецептом — у всех он становится любимым. Попробуйте обязательно — забудете, что такое помутневшие и вспученные огурцы.
Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными.
8 комментариев
1.1K класс
Сладкие маринованные огурцы на зиму
Классический вариант зимней заготовки со сладким маринадом. Я предлагаю делать две заливки, но, при желании, вы можете увеличить до трех.
Понадобится на 3 литровую банку:
Огурцы.
Уксус 9% — 100 мл.
Лавровый лист (парочка), семена или зонтики укропа, перец горошком (5 шт.), бутоны гвоздики (5 шт.), листья смородины, вишни.
Сахарный песок – 5-6 больших ложек.
Соль – 2 ложки.
Зубки чеснока – 2 шт.
Пошаговый фото-рецепт:
Первым-наперво замочите в холодной воде огурцы. Это обязательная процедура, которую не стоит игнорировать. Благодаря ей овощи напитаются водой. Держать такой огурчик – одно удовольствие, он станет хрустящим, крепким, без пустот внутри.
Промойте вымоченные зеленцы, обрежьте кончики.
На донышко ёмкостей уложите все приправы, перечисленные в составе рецепта. По желанию хорошо бы добавить лист хрена, дуба, они придадут овощам хрусткость.
банки
Начните набивать банки огурцами. Первый ряд делайте стоя, так войдет больше овощей. Если чеснок не клали вниз, то нарежьте дольками и добавьте сверху вертикально уложенных огурцов.
огурцы
Остальное место заполните более мелкими экземплярами. Верх я обычно накрываю зонтиком укропа или листом хрена.
огурцы
Вскипятите воду, налейте в баночки. Заливайте не торопясь, маленькими порциями, чтобы стекло успело прогреться и треснуло.
огурцы
Накройте баллоны крышками и на 15-20 отвлекитесь на другие дела.
огурцы
Спустя заданное время зеленцы согреются, можно сливать воду и делать рассол.
Перелейте остывшую воду в кастрюлю, заложите сахар с солью. Закипятите, активно размешивая содержимое. Когда кристаллы специй растворятся, влейте уксус.
маринад
Верните рассол в банки, сразу закатайте под железную крышку или закрутите винтовыми.
Поставьте баночки на крышку. Тепло укутайте и оставьте до следующего дня, чтобы остывание прошло медленно.
Наутро проверьте качество закатки, при необходимости подкатайте.
Переставьте готовую консервацию в холодное помещение типа подвала, неотапливаемой кладовки.
Такая БАНОЧКА помидоров, будет КСТАТИ на любой праздник, скорей СОХРАНЯЙТЕ рецепт
🍅🧂 Самые ВКУСНЫЕ и аппетитные помидоры в СОБСВЕННОМ соку
🍞 Ингредиенты:
Помидоры - черри двух сортов и крупноплодные мясистые томаты
🥤 На 1 литр томатного сока:
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
🥣 Приготовление:
1. Отбираем спелые помидоры черри, можно использовать любых сортов (лучше всего идут помидоры дозревшие дома, у них реже лопается шкурка).
2. Моем все помидоры и укладываем в чистые банки (девушка на видео не стерилизовала).
3. Помидоры в банках заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем прогреться на 15 мин., затем сливаем кипяток.
4. Делаем томатный сок из крупных мясистых помидор. Можно пробить блендером, пропустить через соковыжималку, прокрутить на мясорубке и перетереть через сито, или любым удобным способом. У девушки шнековая соковыжималка, поэтому сок получается однородный без косточек и шкурки.
5. Доводим сок до кипения, после закипания варим 25 минут и разливаем по банкам.
6. На 1,5 литровую банку ушло 0.75 л. сока, на литровую банку нужно 0,5 л.
7. Заливаем кипящим томатным соком, плотно закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло на сутки.
Приятного аппетита!❤
Что думаете?)
1 комментарий
55 классов
Теперь всегда буду готовить такие ПОМИДОРЫ к шашлычку 🔥 НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНЯТИНА 🤤
,Ингредиенты:
✔️Томат 🍅- 6 шт.
✔️Укроп
✔️Зеленый лук 💚
✔️Соль - 1 ст.л.
✔️Сахар - 1 ч.л.
✔️Чеснок 🧄- 4 зубчика
✔️Черный молотый перец
✔️Прованские травы - 1 ч.л.
✔️Растит. масло - 5 ст.л.
✔️Яблочный уксус- 1 ст.л.
Спасибо, что смотрите😌
1 комментарий
45 классов
Рецепт сладких маринованных огурцов🍀
Больше всего я люблю похрустеть сладкими маринованными огурчиками. Конечно же, в качестве ингредиента в суп или салат они не очень подходят. Но вот как закуска – просто неповторимы!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ помидоры – 3 кг свежие огурцы – 1 кг красный сладкий перец – 600 г красный лук – 800 г петрушка – 40 г укроп – 40 г зеленый базилик – 25 г мята – 10 г чеснок – 8 зубчиков соль – 2 ст. л. сахар – 2 ст. л. растительное масло – 150 мл столовый уксус (9%) – 5 ст. л. (по 1 ст. л. на банку емкостью 1 л)
Редис, огурцы, сыр и яйца. Очень вкусное сочетание для салата с любой заправкой
Салат из редиски, огурцов, яиц и сыра Свежий салатик из редиски, огурцов, яиц и сыра получается лёгким, но в то же время достаточно сытным. В салате отлично сочетаются редиска и свежие огурцы с более сытными ингредиентами - сыром и яйцами. Очень хорошо дополняет вкус салата и заправка из сметаны и майонеза. Необходимые ингредиенты: - Редис - 300 г - Огурцы - 220 г - Сыр твёрдый - 100 г - Яйца - 2 шт. - Лук зелёный - 20 г - Укроп свежий - 15 г - Петрушка свежая - 10 г - Майонез - 40 г - Сметана - 50 г - Соль - по вкусу Процесс приготовления: 1. Подготавливаем необходимые продукты. Редис, зелень и огурцы про