Предыдущая публикация
Кило бобрятины, 300 гр жирной грудинки. Распустил на мясорубке 5 мм. С мясом выждал в общей сложности дней с вымачиванием и прочим. Соль -20 гр на килограмм (50% нитритки/50% поваренной), смесь для краковской -8 гр. Щепа какая-то миксованая.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев