Все ИВАНОВЫ- плюс

Турецкий повар показал новый рецепт. Булочки с начинкой: все просто в восторге

Ингредиенты
теста для картофельных пирогов:
отварной картофель — 4 шт.;
картофельный отвар — 200 мл;
сахар — ст. л.;
дрожжи сухие — 12 г;
соль — ч. л.;
яйцо — шт.;
мука — 600 г;
растительное масло — 20 мл.
Ингредиенты для начинки:
зеленый лук — пучок;
отварные яйца — 4 шт.;
сливочное масло — 40 г;
соль — ½ ч. л.
Приготовление картофельных пирогов:
Картофельный отвар заранее процеживаем, отварной картофель превращаем в пюре. В картофельную смесь вливаем отвар, смешиваем.
Высыпаем к картофельному пюре сахар и соль, разбиваем яйцо, смешиваем компоненты. Просеиваем в картофельную массу муку, добавляем дрожжи, замешиваем тесто.
В тесто добавляем растительное масло, продолжаем вымешивать на столе, пока колобок не станет менее липким. Смазываем глубокую тару растительным маслом, выкладываем внутрь тесто.
Оставляем тесто под пищевой пленкой на 40 минут.
В это время можно заняться начинкой — нашинковать зеленый лук и нарезать маленькими кубиками яйца.
Смешиваем лук и яйца с растительным маслом, солим.
Тесто заново вымешиваем, делим на 15 кусочков. Из каждого кусочка делаем небрежные толстые лепешки, куда выкладываем начинку.
Запечатываем начинку внутри теста будто в мешочке, переворачиваем швом вниз. Руками слегка придавливаем пирожки, чтобы они стали более плоскими. Оставляем пирожки под целлофаном на 15 минут.
Далее выкладываем пирожки в горячее растительное масло на сковороды. На среднем огне обжариваем пирожки с обеих сторон до румяной

Пышные оладьи, как пончики: 15 минут и гора вкусняшек на столе

Ингредиенты:
Μyκа — 8 ст.л. с гoрκoй,
Яйцo — 1,
Κeфир — 250 мл,
Сoль и сoда — пo пoлoвинe чайнoй лoжκи,
Саxарный пeсoκ — 2 ст.л. (eсли любитe сладκиe — yвeличьтe саxар дo 4 ст.л)
Μаслo для жарκи.
Готовим:
Β oтдeльнoй тарeлoчκe смeшиваю сyxиe ингрeдиeнты мyκy, сoль и сoдy (нe знаю, таκ ли этo важнo, нo я стараюсь нe oтстyпать oт этoгo правила).
Яйцo взбалтываю с саxарoм минyты 2. Ввожу кефир. ВНИМАНИЕ! Кефир должен быть теплым. Даже не комнатной температуры, а еще теплее - не менее 40 градусов, Замешиваю  тесто для оладушек. Консистенция - средней густоты. Тесто я привыкла перекладывать в кондитерский мешок. Так удобнее, чище и эстетичнее. Но, думаю, выкладывать его ложечкой - тоже ничего) Выпекаю оладьи на горячей сковороде, в небольшом количестве масла. Крышкой не закрываю.
Приятного аппетита!