Ингредиенты:
1 кг зимней капусты ( берите несколько норм)
1 ст ложка соли без горки ( та, что для засолки берем)
сладкая морковь 150 гр
лаврушка и перец горошком, душистый по желанию

Теперь пару нюансов:
Если ваша морковь не сладкая, то добавьте чайную ложку сахара без горки на эту норму, если в капусте мало сока, то долейте в банку воды, капуста потом сок вберет в себя и если его не хватит, то будет суховато! Поэтому важно выбрать хорошую сочную капусту и сладкую сочную морковь!

Готовим:
шинкуем капусту, морковь на крупную терку, перетираем с солью
сильно не мять! Только нежно перетереть!
уложить в банку, утрамбовать, поставить гнет, поднимется сок и покроет капусту, хотите раз в сутки протыкайте деревянной палочкой, чтобы выходили газы, я так не делаю и у меня не горчит, просто каждый день хорошо гнетом прижимаю, вероятно так газы выходят
3-4 дня стоит в теплой кухне, бродит, как рассол потом станет из мутного прозрачным - готово, убираем в холодильник!

Приятного аппетита!

#еда #кулинария #рецепты #капуста #ссср #квасимкапусту #рецепт

Подписывайтесь на мою группу, будет интересно, полезно и очень вкусно!

https://ok.ru/vivaeda/