ГУЖЕРЫ _ Заварные Булочки с Сыром _ Съедаются в миг! Gougеres

ГУЖЕРЫ или Заварные Булочки с Сыром (40 - 45 штук) 160 гр. пшеничной муки 80 гр. сливочного масла 80 мл. воды 80 мл. молока 220 гр. яиц (5 шт категории С1: 4,5 в тесто, 0, 5 для смазывания) щепотка соли щепотка сахара 100 гр. твёрдого сыра в тесто 30 гр. твёрдого сыра для посыпки