Бывает ли бесполезный хлеб и если да, то какой?
У нас принято говорить: «хлеб — всему голова»! Поэтому многим будет удивительно слышать, что на самом деле не всякий хлеб полезен для здоровья. Специалисты сходятся во мнение, что хлеб из рафинированной муки «бесполезен».
«Почему»? — Возмутитесь вы. Всё просто — для получения «белой муки» пшеница проходит много этапов обработки, из-за чего теряется бо́льшая часть витаминов и минеральных веществ. Получается, что калории в таком хлебе есть, а пользы почти никакой. Разве что желудок набить.
Но вот ещё неприятная новость — чёрный хлеб не всегда может быть полезнее белого. Дело в том, что мука́ может быть тёмного цвета просто из-за применения специальных красителей, при этом его питательная ценность также будет невысокой.
Один из самых полезных видов хлеба — это цельнозерновой хлеб из муки грубого помола. Рекомендую покупать именно такой.
А какой хлеб предпочитаете вы?