Чем могут быть опасны домашние заготовки? Оказывается, можно заразиться ботулизмом

Оказывается, домашние закрутки могут спровоцировать ботулизм. Это острое токсико-инфекционное недомогание. Возбудитель заболевания – подвижная спорообразующая палочка. Однако живёт она исключительно при отсутствии доступа к кислороду. В этом и кроется секрет, почему ботулизмом нередко заражаются как раз после употребления герметично закрытых продуктов, например, солений и консервов, сделанных дома. Ботулизм — серьезный недуг, поражающий ЦНС. Заготовки, сделанные дома, лучше держать в холодильнике или погребе, а перед тем как есть, подвергнуть тепловой обработке. Расскажите, как делаете закрутки вы?