Рубленные котлетки с печенью

•700 гр печени куриной •1 лук •1 морковь •1 яйцо •2 ст л сметаны •4- 5 ст л муки без горки •масло для жарки •соль, черный перец, сушеный чеснок Печень нарезаем мелким кубиком, овощи обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем к печени, добавляем яйцо, специи, сметану и муку, перемешиваем. Обжариваем с двух сторон по 5 минут, вторую сторону под крышкой на умеренном огне)