Картофельный рулет с сыром и фаршем

Картофель — 4–8 шт. (зависит от размера картофелин и противня) Сыр ~200 гр. Слайсами, чтобы было ещё вкуснее, но это уже по желанию Фарш — 500 гр. Лук — 1 шт. Томатная паста — 1–2 ст.л. Специи: чёрный перец, паприка, сушёный чеснок, травы Приготовление: Картофель нарезать тонкими слайсами (0,5–1 мм). Противень застелить силиконизированным пергаментом для выпечки. Посыпать тёртым сыром, выложить кружочки картофеля внахлёст (как чешую). Сверху посыпать перцем, солью, паприкой и ещё присыпать тёртым сыром. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 25–35 минут (в зависимости от толщины картофеля). Проверить готовность, проткнув вилкой. (Проверьте, подрумянился ли картофель снизу; если нет, включите режим «низ» и запекайте ещё около 10 минут до золотистости). Достать и дать остыть примерно 15 минут. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком. Добавить специи (соль, чёрный перец, сушёный чеснок и базилик — либо на ваш вкус), томатную пасту, перемешать. При необходимости добавить немного воды и тушить под крышкой 5 мин.