Урнебес. Сербский салат-сальса. Ну или соус. Конечно же с перцем.

Урнебес - это традиционное сербское блюдо, соус. Обычно едят урнебес с мясом гриль. Ну или просто с поджаренным хлебом. Ингредиенты: - пол кило мягкого сыра, у меня была упаковка 350 гр Кавказского и пол упаковки маленькой феты - до 10 красных болгарских перцев, я брал 4 больших, примерно килограмм - 2-3 зубчика чеснока - столовая ложка сметаны - копченая паприка на кончике ложки - 2-3 яичных желтка - столовая ложка Экстра вержн - свежий острый перец по вкусу (можно сухой чили) - соль по вкусу Запекаем перцы, включая чили, 20-25 минут на сильном жаре, можно под грилем, до обугливания. Варим яйца вкрутую. Берем желток. Пропускаем чеснок через пресс. Смешиваем все ингредиенты. Разминаем хорошенечко вилкой. Когда перцы запеклись - вынимаем их в емкость, накрываем крышкой или пленкой и полотенцем - пускай постоят минут 10. После этого с них легко снять кожуру и удалить семена. Рубим их мелко ножем. Смешиваем со всем остальным, перетирая вилкой. Готово! Приятного аппетита! Едим, намазав на обжаренный с оливковым маслом багет, можно с зеленью. Остроту регулируем количеством и остротой острого перца. Можно смесь пробить блендером - будет ровный соус. Но мне больше нравится как сальса - из под ножа, с фактурными кусочками. Это очень вкусно!