Клип

Идеальный тирамису 💔 Такой, каким он должен быть! Нежный, в меру сладкий и очень вкусный. Для летнего настроения добавила вишневую прослойку, которая идеально дополнила вкус. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 450 гр маскарпоне - 5 желтков С0 - 70-75 гр сахарной пудры - 200 мл савоярди - 150 мл эспрессо 🍒 Для прослойки: - 300 гр вишни - 2 ст.л кукурузного крахмала - 1 ст.л сахара • Желтки взбиваем с сахарной пудрой до растворения пудры, желтки должны превратиться в почти белую пену. Если переживаете за сырые яйца, то можете прогреть желтки с пудрой до 60 градусов на водяной бане, а потом взбить. • Далее частями вводим сыр маскарпоне, перемешиваем на низких скоростях или даже венчиком. Главное до однородности. • Для вишневой прослойки вишню прогреть с сахаром до закипания и растворения сахара, влить крахмал растворенный в воде, и варить до загустения. Вишню остудить и пробить блендером до однородности. • Печенье Савоярди опускаем в остывший кофе буквально на 1 секунду, лучше не опускать полностью, немного смочить низ, и выложить в форма для сборки. Сверху слой крема. Далее слой из вишни. Потом снова слой печенья и крема. Вверх хорошо посыпать какао, прям хорошим слоем. • Отправляем десерт стабилизоваться на 3-4 часа, а лучше на ночь. Утром можно украсить по желанию, ягодами в том числе. Приятного аппетита! 🫶🏻