Витой мини-батончик с оливками и запечённым чесноком. Рецепт.

00:00 — Приветствие и анонс рецепта 00:15 — Приготовление пулиша (предварительного теста) 01:31 — Ингредиенты и замес основного теста 02:13 — Запекание чеснока для начинки 02:55 — Финальный этап замеса и ферментолиз 03:39 — Перекладывание теста в контейнер 04:10 — Подготовка начинки: оливки и запеченный чеснок 05:33 — Первая обминка и добавление начинки в тесто 06:56 — Вторая обминка теста 07:42 — Третья обминка и финальный отдых теста 08:27 — Разделка теста на заготовки 10:30 — Формовка: скручивание батончиков в спираль 12:04 — Нюансы использования муки при формовке