Фаршированные перцы #рецепт

•перцы - 5 шт [общий вес 900 г] •фарш - 400 г •рис - 50 г [сухого] •морковь - 2 шт [общий вес ~160 г] •лук репчатый - 2 шт [общий вес ~280 г] •чеснок - 3-4 зуб. •томаты - 2 шт [среднего размера] •паприка - 1/2 ч. л. [или по вкусу] •петрушка - пучок •соль, перец - по вкусу •вода [в готовый фарш] - ~100 мл соус: •вода - ~350 мл •мука - 1 ст. л. •сметана - 3-4 ст. л. •томат. паста - 3-4 ст. л. •соль - по вкусу •вода - ~80 мл [для долива] *лавровый лист тоже приветствуется, просто я о нём забыла🥲 __ Отвариваем рис [до полуготовности]. Делаем пассеровку: На раст. масле пассеруем лук, морковь и чеснок [пару мин]. [3 ст. л. готовой пассеровки откладываем для «подушки»] В ёмкости, к фаршу добавляем готовую пассеровку, рис, петрушку, томаты [перетёртые на тёрке]. Добавляем воду [~100 мл], паприку, соль и перец. Смешиваем. У перцев срезаем «крышки», очищаем от семян. Начиняем перцы фаршем [плотно]. На дно казана выкладываем отложенную пассеровку. На «подушку» выкладываем перцы, закрываем «крышками». Делаем соус: В ёмкости смешиваем воду [350 мл] с мукой, сметану и томат. пасту. Солим. Заливаем соус в казан с перцами. Добавляем воду [~80 мл]. Готовим [под крышкой] на среднем [или более сильном] огне ~1,5 часа. __ Приятного аппетита! #рецепт #фаршированныйперец #рецепты #фаршированныеперцы #еда #кулинария #готовимдома #вкусно #просто #мясо #рекомендации #рек #shorts