Песочное тесто, Маскарпоне,яблочное пюре, персики .

ДЕСЕРТ Песочное тесто | Маскарпоне | Яблочное пюре | Персики ━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍰 ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ ━━━━━━━━━━━━━━━━ • Мука пшеничная — 205 г • Миндальная мука — 40 г • Соль — 1 г • Сахарная пудра — 75 г • Масло сливочное (85,2%) — 105 г • Яйцо куриное — 1 шт ━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍮 НАЧИНКА КРЕМОВАЯ ━━━━━━━━━━━━━━━━ • Маскарпоне — 450 г • Сахарная пудра — 100 г • Яблочное пюре (п/ф) — 350 г • Персики консервированные — 200 г ━━━━━━━━━━━━━━━━ 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 1. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО Муку просеять + миндальная мука. Холодное масло порубить с солью и сахарной пудрой до крошки. Добавить яйцо, замесить тесто. 2. ОХЛАЖДЕНИЕ Убрать в холодильник на 30 минут. 3. ФОРМОВКА Раскатать тонко, уложить в форму. На тесто насыпать горох (чтобы не поднималось). 4. ВЫПЕЧКА 200°C → 30 минут до готовности. 5. КРЕМ Маскарпоне взбить с сахарной пудрой. Выложить на корж. 6. СБОРКА Сверху — яблочное пюре, затем — консервированные персики. ━━━━━━━━━━━━━━━━ 😋 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🙏❤️👍 ━━━━━━━━━━━━━━━━