Фаршированные Шампиньоны

Фаршированные шампиньоны в сливках Сочные шампиньоны с нежной овощной начинкой и сливочным соусом — красивая и очень аппетитная закуска, которую легко приготовить дома. Отличный вариант и для повседневного ужина, и для подачи к праздничному столу. Ингредиенты: — шампиньоны — 200 г (4 шт.) — морковь — 100 г — репчатый лук — 80 г — сладкий перец — 60 г — помидор — 100 г — чеснок — 5 г — сливки — 200 мл — соевый соус — 15 мл — растительное масло — 50 мл — сушёный базилик — по вкусу — соль — по вкусу — чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Шампиньоны хорошо промыть или аккуратно очистить, затем обсушить бумажным полотенцем. 2. Осторожно отделить ножки от шляпок. Ножки мелко нарезать. 3. Чеснок очистить и мелко порубить. Шляпки выложить в миску, добавить часть масла, соль, перец, базилик и чеснок. 4. Хорошо перемешать, чтобы грибы пропитались маслом и специями, и оставить мариноваться на время приготовления начинки. 5. Лук, морковь и сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Помидор нарезать так же. 6. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить овощи на огне ниже среднего около 5 минут, до мягкости. 7. Добавить нарезанные грибные ножки и готовить ещё 4–5 минут, периодически помешивая. 8. Влить соевый соус, добавить соль и чёрный перец, потушить ещё 1–2 минуты. Снять начинку с огня и немного остудить. 9. Наполнить шляпки подготовленной овощной начинкой и выложить их в форму для запекания. 10. Залить сливками и запекать 10–15 минут при 200 °С. Нежные, ароматные и очень эффектные — такие шампиньоны исчезают со стола особенно быстро.