Сычуань

Ингридиенты:
говяжья вырезка: 450 Грамм (ингредиенты для мяса:),
соевый соус: 2 Ст. ложки,
сахар: 1 Чайная ложка,
порошок для выпечки: 1/3 Чайных ложки,
устричный соус: 1 Чайная ложка,
яичный белок: 1 Штука,
острый соус: 1 Чайная ложка,
кукурузный крахмал: 1 Чайная ложка,
соль: 1 Щепотка (по вкусу),
черный перец: 1 Щепотка (по вкусу),
черный соевый соус: 1 Чайная ложка (ингредиенты для соуса:),
соевый соус: 1 Чайная ложка,
кукурузный крахмал: 1/3 Чайных ложки,
вода: 1/2 Стакана,
луковица: 1 Штука (ингредиенты для гарнира:),
грибы: 450 Грамм,
сладкий красный перец: 1 Штука,
чили: 3-4 Штук,
головка чеснока: 1/2 Штуки
Приготовление:
Тонкими кружками (стейками) нарезать говяжью вырезку.
Смешать ингредиенты для маринада. 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка сахара, 1 яичный белок, 1 / 3 чайной ложки соды для выпечки, 1 чайная ложка острого соуса, 1 / 2 чайной ложки соли, черный перец по вкусу. Добавить крахмал. Мариновать мясо минимум 30 минут.
Крупно порезать лук и перец.
Промыть, почистить и порезать грибы.
Разогреть масло в сковороде. Обжарить чеснок и чили.
Туда же бросить кусочки говядины. Обжаривать на сильном огне. Переворачивать (помешивать) каждые 45 секунд. Готовое мясо отложить в миску.
В той же сковороде обжарить овощи и грибы. Затем вернуть обратно мясо.
Смешать ингредиенты для соуса и влить все в сковороду. Готовить до загустения. Блюдо подавать с рисом. Приятного аппетита!