Самый простой способ приготовить бездрожжевое слоёное тесто

Раньше я тоже думала, что готовить слоёное тесто в домашних условиях — это сложно. Но когда Женя вернулся домой после очередной командировки в Узбекистан, мой мир перевернулся.

Он рассказал мне, что коллега пригласил его в гости и угостил национальным блюдом из слоёного теста — самсой. Она была настолько вкусной, и, что самое интересное, Женю в первую очередь заинтересовала не начинка (с ней было всё понятно), а тесто!

Рецепт слоёного теста

В миску, в которой будем замешивать тесто, просеиваем муку и вливаем туда солёную тёплую воду. Замешиваем тесто, накрываем крышкой и даём ему настояться 20 минут.

Клейковина разошлась, и теперь можно раскатывать тесто в тонкий пласт. Чем тоньше, тем больше слоёв получится.

Раскатанный пласт обильно смазываем топлёным маслом и сворачиваем его в максимально возможный плотный рулет.

Готовый рулет делим на равные части. Ставим каждый кусочек теста на торец и слегка приплющиваем ладонью.

Слоёное тесто почти готово! Осталось его охладить, чтобы масло застыло и можно раскатывать. Переносим лепёшки на доску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на час или в морозилку на 20-30 минут.

Из такого теста получаются прекрасные пирожки, в том числе и со сладкой начинкой, или настоящая узбекская самса. Дерзайте! У вас обязательно получится!

Что нужно:
- мука пшеничная - 500 гр
- вода - 250 мл
- соль - 1 ч.л
- масло сливочное/топлёное - 100 гр

Вступайте в нашу группу! У нас много полезного и интересного, а ещё весело и много дружного общения в комментариях
Ваши Женя и Настя Жуковы

#Заготовки_Жуковы #Десерты_Жуковы #БлогерскаяКухня #ТопКонтент