Как приготовить конфеты без сахара своими руками: 2 ПП рецепта с орехами

Конфеты, которые можно и нужно есть! Ведь они не только вкусные, но и полезные! В составе присутствуют орехи и сухофрукты, богатые жирными кислотами, витаминами и микроэлементами.

Приготовить такие конфеты в домашних условиях совсем несложно, главное — соблюдать процесс, чтобы готовое лакомство держало форму. А украсить их можно любыми семенами, какао и даже шоколадом. Настоящее творчество, согласны?

Как подготовить орехи к употреблению

Если вы купили уже очищенные орехи на рынке, то их обязательно следует обработать, прежде чем допускать к еде. Ведь такой продукт хранится и транспортируются не в герметичных упаковках. К тому же производители могут наносить на орехи химические вещества, которые помогают их сохранить в пригодном виде более длительное время.

Важные моменты:
1. Промываем орехи под проточной водой 1-2 раза.
2. Добавляем соду и замачиваем на 5 минут для обеззараживания.
3. Тщательно смываем остатки соды до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
4. Замачиваем орехи в фильтрованной воде на несколько часов.

Для чего нужно замачивать орехи

Основной аргумент в пользу замачивания — это избавление от фитиновой кислоты, которая тормозит пищеварение и препятствует усвоению железа и других элементов. Разумеется, человек с крепким здоровьем вряд ли на себе заметит действие фитиновой кислоты, а вот людям с нарушением работы ЖКТ лучше прибегнуть к этому методу.

К тому же длительное замачивание активизирует все полезные свойства орехов и улучшает их вкус: продукт приобретает насыщенный сладковатый оттенок без капли горечи.

Важные моменты:
1. Замачиваем орехи на 6-12 часов в стеклянной или керамической посуде.
2. Каждые 4 часа меняем воду.
3. После замачивания продукт необходимо просушить на сковороде или в духовке при низкой температуре.

Как готовить:
Для первого варианта конфет в чаше блендера соединяем кешью, курагу, кедровые орехи, семена кунжута и мёд. Если курага сладкая, то мёд добавлять необязательно. Соединяем до однородности.

Отщипываем часть смеси от общей массы и смоченными в воде руками формируем будущую конфету.

Выбираем покрытие на ваш вкус и погружаем в него конфеты.

Для второго варианта конфет в чаше блендера соединяем грецкие орехи, чернослив, кедровые орехи. Добавляем чайную ложку какао и две ч.л кокосовой стружки. Импульсами измельчаем до однородной консистенции.

Формируем конфеты до тех пор, пока вся масса не закончится.

Для более стабильного результата и плотности конфет, рекомендуем убрать их на один час в холодильник.

Готово! Наливаем ароматный чай и наслаждаемся результатом.
Питайтесь сбалансированно и будьте здоровы!

Вступайте в нашу группу! У нас много полезного и интересного!
#ПП_Жуковы #Десерты_Жуковы