Вкуснее, чем просто яблочный пирог (готовим с заливкой) Нетипичный состав теста

Яблочный Спас наступил, а это значит, что самое время готовить из нового урожая яблок различные яства. От души делюсь с вами пошаговым рецептом с фото яблочного пирога с заливкой по нашему семейному рецепту.

Как готовить яблочный пирог

Для теста соединяем все ингредиенты по списку, накрываем и даём ему настояться 30-40 минут.

Для теста понадобится:
- мягкое сливочное масло - 120 гр
- яйцо - 1 шт
- сметана - 2 ст.л
- быстродействующие дрожжи - 1 ч.л
- сода - 1/4 ч.л
- щепотка соли
- сахар - 3 ст.л
- мука - 2.5-3 стакана (стакан гранёный)

Самое время заняться яблоками. Нарезаем их на небольшие дольки. Очищать яблоки от кожуры или нет — дело каждого и зависит от сорта яблок. Мы стараемся не очищать, так как в кожуре много пектина, но иногда всё же приходится прибегнуть к данному методу.

Для заливки соединяем:
- яйцо - 1 шт
- сметана - 1 ст.л
- крахмал - 1 ст.л

Всё готово! Приступаем к сборке!

Спустя 30-40 минут раскатываем основу для яблочного пирога. Делаем это с учётом формы противня и с каждой стороны оставляем по 2-3 см для загиба краёв.

Дольки яблок соединяем с сахаром и корицей по вкусу, переносим в центр раскатанного пласта теста и загибаем края. Поливаем начинку из яблок заранее подготовленной заливкой.

По желанию можно украсить пирог кусочками теста на ваш вкус.

Края пирога обычно ничем не смазываю, иначе тесто начинает румяниться раньше, чем положено. Но если уж сильно хочется, то смажьте обычным молоком.

Выпекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке минут 25-30. Здесь уже нужно ориентироваться по зарумяниванию яблочного пирога. Главное — ставьте выпечку в уже разогретую до нужной температуры печь.

Вуаля! Ароматный яблочный пирог готов. Все к столу!

Что нам нравится в этом пироге, так это тесто. Оно нетипично дрожжевое, как многие могут подумать. Очень приятная текстура. Готовый мякиш получается более тонкопористым и нежным. То, что нужно для пирогов, где начинки должно быть больше, чем теста! Подпишитесь на оповещения о новостях, чтобы ничего не упустить!

Ставьте классы и сохраняйте к себе этот рецепт
Вступайте в нашу группу! У нас много интересного и полезного!
#Десерты_Жуковы