Нашла удачный рецепт паштета (теперь муж полюбил печень)

Ваши родные тоже не любят печень? Приготовьте паштет по этому рецепту, они поменяют свой мнение!

Когда я сказала Жене, что на Новый год в качестве закусок у нас будет паштет из печени индейки, он был категорически против. Сказал, что не любит печень и в детстве всегда обходил её стороной. Его мнение резко поменялось после первой же пробы домашнего паштета. Это невероятно вкусно!

Так что сохраняйте рецепт себе в закладки и давайте уже готовить :)

Рецепт домашнего паштета из печени индейки

Печень моем, удаляем лишние плёнки и всё, что не нравится. Заливаем молоком и убираем в сторону на один час.На сковороду кладу топлёное масло и добавляю нарезанный полукольцами лук.

Если вы заметили, мы часто готовим именно на топлёном масле. Оно считается наиболее полезным и на нём не пригорают продукты, в отличие от обычного сливочного. Если в вашем арсенале продуктов нет топлёного масла, воспользуйтесь смесью сливочного и растительного масел.

Лук обжариваем на среднем огне несколько минут до мягкого состояния.

Промываем печень от молока, режем на равномерные кусочки и добавляем к луку.

Обжариваем 20 минут на среднем огне, регулярно помешивая.

Убавляем огонь и вливаем сливки, у меня 20%. Томим на медленном огне минут 10-15, до загустения сливок.

Крышкой будущий паштет не накрываем. За 5-10 минут до готовности солим и вводим специи. У меня чёрный перец и мускатный орех.

Жду, пока паштет немного остынет и пробиваю его в блендере до однородности.

Остужаем паштет примерно до 30-35 градусов и добавляем щедрые куски сливочного масла и ещё раз пробиваем.

Все пропорции паштета из печени в домашних условиях я закрепила одним списком в конце статьи.

На фото ниже увидите, какая большая банка готовой закуски у меня получилась (за кадром была ещё одна поменьше).

Увы, но в предновогодней суете не успела сделать красивое фото паштета для обложки. Были гости, поэтому съели быстро :)

Домашний паштет из печени — это отличный вариант закуски, которую можно приготовить заранее. Да и просто на перекус или на завтрак всегда очень вкусно и сытно!

Рада была поделиться с вами этим замечательным рецептом!

Ингредиенты для домашнего паштета из печени индейки:

- печень индейки - 800 гр
- лук - 1-2 шт
- молоко для замачивания печени - 500 мл
- топлёное масло для жарки - 1 ст.л
- сливки 20% - 400-500 мл
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец
- мускатный орех
- сливочное масло - 100 гр

Вступайте в нашу группу! Пишите свои комментарии с предложениями, обсуждениями или просто благодарностью за рецепт