Завершаем сезон зимних заготовок: чек-лист, чтобы ничего не упустить

Зима — это время, когда мы вспоминаем о наших запасах, которые были сделаны в разгар урожая. Но важно помнить, что и глубокой осенью можно продолжать дополнять зимние заготовки.

В этой статье мы расскажем:
- что важно помнить при завершении сезона заготовок;
- какие запасы можно делать даже осенью;
- идеи, как отпраздновать завершение сезона.

Что важно помнить

1. Проверка состояния заготовок
Прежде всего, необходимо проверить состояние заготовок, которые вы сделали ранее. Убедитесь, что они хранятся в подходящем месте и что крышки на банках плотно закрыты. Если вы заметили, что какие-то заготовки испортились, немедленно выбросьте их и не рискуйте своим здоровьем.

2. Место хранения
Для хранения зимних заготовок лучше всего подходят прохладные тёмные места с низкой влажностью. Это может быть подвал, погреб, застеклённый балкон или даже холодильник. Важно, чтобы место было защищено от прямых солнечных лучей, перепадов температур и повышенной влажности.

3. Температура хранения
Идеальная температура для хранения зимних заготовок составляет от 5 до 15 градусов Цельсия. При такой температуре заготовки не замерзнут и не испортятся.

4. Влажность
Место хранения должно быть сухим, так как повышенная влажность может привести к коррозии металлических крышек и порче заготовок. Если влажность слишком высокая, можно использовать влагопоглощающие средства, такие как соль или древесный уголь.

Какие запасы можно делать в осенний период

Осень дарит нам массу возможностей пополнить свои зимние запасы новыми заготовками. Вот несколько из них:

1. Варенье из винограда
Что нужно:
- зелёный виноград - 1 кг
- сахарный песок - 700 грамм
- вода - 50 мл

Процесс приготовления стандартный. Варим до загущения. Пошаговый рецепт есть у нас в группе.

2. Варенье с тыквой и цитрусами
Что нужно:
- тыква -1 кг
- сахар - 700 гр
- вода - 150 мл
- лимон или апельсин - 2 шт

Такое лакомство можно не заготавливать, так как в течение всего года на полках магазинов всегда есть тыква, лимоны и апельсины.

Процесс приготовления стандартный. Варим до загущения. Пошаговый рецепт есть у нас в группе.

3. Варенье из слив
Здесь можно использовать любые, начиная от чернослива, заканчивая тёрном.

4. Капуста по-мексикански
Этот рецепт пикантной капусты не оставит никого равнодушным.

Что нужно:
- Капуста
- Морковь
- Чеснок
Для рассола
- Вода - 1 л
- Соль - 2 ст.л
- Сахар - 2 ст.л
- Уксус 70% - 1.5 ст.л
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Острый красный перец - 0.5 ч.л.

Капусту нарезаем произвольно, морковь натираем на крупной тёрке. Измельчаем чеснок и прокладываем все ингредиенты слоями. Заливаем подготовленным рассолом.

5. Варенье из фейхоа
Это отличный вариант зимнего презента к чаю. Например, в качестве дополнения к основному подарку на Новый год.

Что нужно:
- фейхоа - 1 кг
- лимон тонкокожий- 1 шт
- имбирь свежий - 2 см
- кардамон молотый (по желанию) - щепотка
- сахар - 1 кг

Как отпраздновать завершение сезона зимних заготовок

Это запоминающееся событие, которое знаменует собой подготовку к зиме и обеспечение семьи полезными и вкусными припасами. Вот несколько идей, как необычно можно отметить этот факт:

Устроить праздничный ужин
А к нему подать любимые зимние заготовки, такие как консервированные овощи, солёные грибы, томатный сок, аджику, кабачковую икру, квашеные огурцы или лечо. Можно также приготовить блюда с использованием замороженных ягод и фруктов.

Провести дегустацию зимних заготовок
Пригласите друзей и родственников и предложите им попробовать различные виды солений, варений и компотов, которые вы приготовили.

Организовать тематическую вечеринку
Создайте атмосферу праздника, украсив дом соответствующей атрибутикой, гирляндами и свечами. Предложите каждому гостю принести с собой свои любимые заготовки и презентовать их, а после дружной дегустации определить победителей.

Записать видео-отчет о проделанной работе
Снимите видео, в котором расскажете о том, какие заготовки вы сделали, с какими трудностями столкнулись и какие новые рецепты попробовали. Это может быть интересным для других любителей зимних заготовок и поможет вам поделиться своим опытом.

Совсем скоро наступит зима, а это значит, что всем нашим вкусным и полезным заготовкам не долго предстоит томиться в тёмных кладовках и погребах. Надеемся, что-то из этой статьи вы взяли себе на заметку и пополните свои зимние запасы новыми рецептами.

Делитесь в комментариях какие заготовки на зиму приготовили вы?