Тёщин язык на Новый год: праздничная закуска

Всякий раз моя мама говорит мне, чтобы я приготовила «Тёщин язык» и угостила мужа, что он точно оценит вкус. Хорошо, вызов брошен. Будем делать!

А вы готовили когда-нибудь тёщин язык? Нет? Тогда устраиваемся поудобнее и запоминаем рецепт этой простой закуски на Новый год со столь интригующим названием.

Баклажанные рулетики с чесноком

Все продукты, которые я использовала, обязательно распишу в конце публикации, чтобы вы ничего не потеряли.

Как готовить

Для начала нарезаем баклажаны на пластины по всей длине баклажана, при этом стараемся так, чтобы толщина баклажанных пластинок была одинаковой.

Тёщин язык на Новый год: праздничная закуска - 933906587301

Обычно я готовлю баклажаны сразу безо всяких замачиваний и отжиманий, которые якобы убирают горечь. Не знаю, у меня баклажаны никогда ещё не горчили и без всех этих лишних манипуляций. Но в этот раз я решила следовать точно рецепту, который дала мне мама.

Стараемся натереть солью каждую пластинку

Подготовленные баклажаны нужно пересыпать небольшим количеством соли и отложить в миску на 10-15 мин.

По прошествии времени, нужно отжать выделившийся сок, с которым якобы выходит вся горечь, и смыть её водой.

Теперь перекладываем пластинки баклажанов на салфетки и пропитываем всю лишнюю влагу.

Влага легко впитывается

Пока баклажаны стояли с солью, я занялась начинкой. Она очень простая. Для начинки тёщиного языка нужно на тёрке измельчить сыр.

Тёщин язык на Новый год: праздничная закуска - 933906588069

Следующие ингредиенты, укроп и зубчики чеснока. Мелко шинкуем и добавляем к сыру.

Тёщин язык на Новый год: праздничная закуска - 933906588581

Заправляем начинку сметаной, при этом получается приятный сливочный вкус.

По желанию сметану можно заменить на майонез

Сметана у меня была жирностью 20%. Если у вас жидкая, то добавьте поменьше.

Соединяем всё до однородности и отставляем. Займёмся пока баклажанами.

Тёщин язык на Новый год: праздничная закуска - 933906589093

Жарим пластинки будущей закуски на раскалённом растительном масле до лёгкого зарумянивания.

Обжариваем с двух сторон

Обжаренные баклажаны перемещаем на салфетки, они заберут излишнее масло.

Основа для закуски готова. Осталось только собрать все наши ингредиенты в одно целое.

Помидор у меня был супер мясистый!

Но перед этим, нужно подготовить кусочки мясистых красных помидор. Нарезаем их прямоугольными брусочками по ширине наших баклажанов.

Таким образом укладываем ложкой начинку и распределяем до середины пластинки

Приступаем к процессу сборки тёщиного языка. На одну сторону баклажана выкладываем начинку, распределяем её до половины полоски и сверху кладём один ломтик томата.

Тёщин язык на Новый год: праздничная закуска - 933906590373

Заворачиваем баклажанные пластинки и перекладываем рулетики на красивую тарелку.

Вот такой ролл из баклажанов должен получиться

Блюдо я рекомендую подавать охлаждённым — так вы прочувствуете все нотки каждого продукта в полной мере.

Тёщин язык на следующий день становится ещё вкуснее

Рецепт тёщиного языка из баклажанов удался на славу! Сочетание продуктов настолько идеально подобрано, что сложно остановиться, пока всё не съешь :)

Роллы из баклажанов с чесноком — невероятное объедение!

Список продуктов:

- баклажаны - 3-4 шт
- твёрдый сыр - 100 гр
- небольшой пучок укропа
- чеснок - 2-3 зубчика
- сметана 20% - 3 ст. л
- соль

Непременно попробуйте баклажаны по данному рецепту. Знаю, равнодушны вы не останетесь! Мой муж от тёщиного языка остался в восторге! :)

Ваш лайк — лучшая благодарность за рецепт.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные истории!

Вкус Жуковы

Мы семейная пара — Женя и Настя 🥗Рецепты 🎁Обзоры ☝️Полезные советы 🌏Путешествия 📍 Москва 💫 Всё про дом, семью, ЗОЖ и вкусную еду ⭕️ Больше из жизни смотрите в моментах Эксперты ОК в разделе «Кулинария» в сервисе «Увлечения» Победители «Фуд-премии 2024» Присоединяйтесь к нашей группе и приглашайте друзей! Сотрудничество: hizhukovi@bk.ru Наше сообщество в VK: https://vk.com/vcuszhukovi

431K участников