Пикантная капуста. Готовим в любое время года

Никогда не испытывала к капусте каких-то особых чувств. Знаю людей, которые едят этот овощ в любом виде, но эта история была точно не про меня до тех пор, пока я не попробовала пикантную капусту по новому рецепту.

Капуста в банке

Этим способом поделилась с моей мамой наша родственница и теперь такую заготовку из капусты на зиму делают все в нашем окружении. Делюсь и с вами этим простым рецептом.

Как мы заготавливаем капусту на зиму в банке

Сразу скажу, что все пропорции для рассола, а прикреплю списком в конце публикации, а пока показываю пошаговую инструкцию — она очень простая.
Фильтрованную воду вливаем в кастрюлю, в которой будем кипятить рассол.

Всыпаем соль и сахар.

Добавляем 70% уксус и подсолнечное масло. Доводим до кипения.

Как только всё закипело, вводим острый красный перец и отключаем конфорку.

В этот момент будьте осторожны и старайтесь не вдыхать глубоко, чтобы острый перец с парами не попал на слизистую, иначе будет горячо.

Рассол убираем в сторону для остывания. Тем временем займёмся овощами.

Морковь шинкуем тонкой соломкой. Для этого я воспользовалась моей любимой тёркой, которую дарила мне бабуля.

Капусту нарезаем произвольной формой.

Тем временем рассол остыл, а мы успели подготовить необходимые ингредиенты для заготовки пикантной капусты. Очистите зубчики чеснока, они нам тоже пригодятся.

Собираем все составляющие в следующем порядке: капуста, морковь, чеснок. Чеснок выдавливаем через пресс. Повторяем так до верхнего края банки.

Заливаем заранее подготовленным остывшим рассолом.

Заготовка капусты на зиму в банке

Спустя 10 дней капусту можно уже дегустировать, но рекомендую не спешить, а дать всем ингредиентам как следует настояться. Хранить в прохладном тёмном месте.

Согласитесь просто? А как вкусно! Плюс 100% к аппетиту вам обеспечено

Обязательно попробуйте!

Капуста на зиму

Что нужно:

* Капуста
* Морковь
* Чеснок
Для рассола:
* Вода - 1 л
* Соль - 2 ст.л
* Сахар - 2 ст.л
* Уксус 70% - 1.5 ст.л
* Подсолнечное масло - 3 ст.л.
* Острый красный перец - 0.5 ч.л.

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, оставьте лайк и комментарий. Будем рады любой вашей поддержке!
Вступайте в нашу группу! Там больше интересного и полезного

#Заготовки_Жуковы

Вкус Жуковы

Мы семейная пара — Женя и Настя 🥗Рецепты 🎁Обзоры ☝️Полезные советы 🌏Путешествия 📍 Москва 💫 Всё про дом, семью, ЗОЖ и вкусную еду ⭕️ Больше из жизни смотрите в моментах Эксперты ОК в разделе «Кулинария» в сервисе «Увлечения» Победители «Фуд-премии 2024» Присоединяйтесь к нашей группе и приглашайте друзей! Сотрудничество: hizhukovi@bk.ru Наше сообщество в VK: https://vk.com/vcuszhukovi

426K участников