🥬 КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Вы знали, что квашеная капуста - отличный источник пробиотиков и пребиотиков. Хотите улучшить иммунитет и наладить работу кишечника - ежедневно добавляйте в свой рацион квашеную капусту. Ингредиенты: Капуста белокочанная 1 кг/1000 г Морковь 1 шт/75 г Чеснок 50 г Кинза/укроп/петрушка 10 г/10 г/10 г фруктоза 5 г Масло растительное: оливковое/подсолнечное/кукурузное 50 г Уксус яблочный/винный/рисовый 50 мл Лист лавровый 1 шт Соль 2,5 ч.л./13 г Вода 500 мл Выход 1767 г Итого КБЖУ на г 47,76/1,27/2,9/4,26 Приготовление: Капусту нарежьте крупными кусками. Морковь нарежьте кружочками. Чеснок нарежьте пластинами, тонко. Три вида зелени измельчите, как больше нравится. Готовим маринад 500 мл воды,фруктозы,масло растительное рафинированное,соль, лавровый лист - прокипятите минуту, остудите и влейте в завершении в маринад уксус. Соль можно, по желанию, частично заменить соевым соусом Пробуйте обязательно на вкус Готовым тёплым маринадом заливаем нашу капусту, ёмкость закрываем крышкой Оставляем в помещении на сутки, обязательно проверяем на вкус и протыкаем деревянной или пластиковой палочкой капусту,выпуская образовавшиеся газы. Затем разложите в банки или иные ёмкости и уберите в холодильникна три-четыре дня для созревания.

Приятного вам аппетита!