Что нужно знать о питании в пост!

Это время очищения не только духовного, но и физического. Время испытаний своей силы воли и отказа от пищи животного происхождения. К сожалению, часто этот отказ воспринимается как обычная диета. И люди недооценивают риски, связанные со здоровьем.
Спора нет, кратковременные отказы от животного белка полезны. А вот о рисках, связанных с длительным отказом, молчать нельзя!
🥩 Животный белок – это основной поставщик незаменимых (эссенциальных) аминокислот. Каждая из них играет важную роль в организме. Из аминокислот состоят ферменты – ускорители химических реакций, практически все гормоны, клетки, ткани и органы!
Если вы всё же решились соблюдать пост, постарайтесь минимизировать риски для здоровья:
🍄 Растительный белок (бобовые, крупы, злаки) неполноценен по содержанию незаменимых аминокислот, поэтому старайтесь миксовать эти продукты во всевозможных рагу и соте, сложных гарнирах и супах.
🥦 Так как растительный белок содержит большое количество пищевых волокон, он хуже усваивается. Поэтому важно хорошо проваривать продукты, особенно злаки и бобовые, а потом тщательно жевать!
🥓Часто для того, чтобы побаловать себя в пост, люди покупают соевое мясо, колбасу, сосиски и т.д. Соя - единственное растение, может «поставить» в организм полноценный аминокислотный запас. Проблема в том, что соя занимает лидирующие позиции среди генномодифицированных продуктов. А также содержит фитоэстрогены (растительные аналоги женских гормонов), а они являются антагонистами для тестостерона – главного мужского гормона. Поэтому для мужчин приём сои должен быть строго дозирован.
🌽Если имеются проблемы с ЖКТ, то крайне осторожно относитесь к обилию бобовых, овощных блюд!