Татьяна Иушина (Герман)

Скумбрия вкуснее красной рыбы! Весь секрет в маринаде! Маринованная скумбрия.

Сегодня приготовим очень вкусную малосольную скумбрию пряного посола. Ингредиенты: 🔸 Скумбрия - 1 свежемороженая (500 г) 🔸 Соль - 2 ч.л. 🔸 Сахар - 1 ч.л. 🔸 Лавровый лист - 2 шт. 🔸 Зерна кориандра - 0,5 ч.л. 🔸 Черный перец - 0,5 ч.л. 🔸 Вода - 200 мл 🔸 Растительное масло - 1 ст.л. 🔸 Уксус яблочный 6% - 1 ст.л. 🔸 Лук - 1 шт. Приготовление: 1. Начнём с подготовки рыбы. Сначала отрезаем голову, заводя нож под плавник, затем разрезаем брюшко и вычищаем внутренности. Отрезаем хвостик, боковые и нижний плавники — их можно срезать при помощи ножниц. Нарезаем скумбрию на порционные кусочки. 2. Для маринада нам