Тамара Масло(Данилюк)

Закуска из огурцов, которой не нужны подвалы

Так закрываю огурчики уже не первый год, способ проверенный и временем, и мной! Закуска остренькая, но в меру, пикантная, огурчики хрустящие. Есть можно уже на следующий день.
Понадобится:
* 3 кг огурцов
* 125 мл воды
* 100 мл 9% уксуса
* 250 мл растительного масла
* 180 г сахара
* 1,5 ст.л. соли
* 250 г томатного кетчупа
* 250 г кетчупа чили
* 2 головки (примерно 12 зубчиков) чеснока
Банки беру с винтовыми крышками. Не стерилизую — просто заливаю кипятком, встряхиваю и выливаю воду.
Приготовление:
1. В кастрюле соединяю воду, уксус, масло, добавляю сахар, соль, оба кетчупа. Перемешиваю до однородности. Маринад готов.
2. У огурцов отрезаю хв