Ризотто с качоттой — кремовая мечта!

Сегодня приготовим нежное ризотто с дымной качоттой — блюдо, которое покорит вас своей кремовой текстурой и насыщенным вкусом!

Ингредиенты (на 3 порции):
Рис арборио — 300 г
Сыр качотта с пажитником — 200 г
Бульон куриный — 1 л
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Белое вино сухое — 100 мл
Сливочное масло — 50 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Пармезан — 50 г (для подачи)

Пошаговый рецепт:
В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте рис, обжаривайте 2 минуты, пока зерна не станут слегка прозрачными.
Влейте вино, выпарите алкоголь на сильном огне.
Постепенно добавляйте горячий бульон (по половнику), постоянно помешивая.
Когда рис будет почти готов (15-18 минут), добавьте нарезанную кубиками качотту и половину сливочного масла.
Снимите с огня, добавьте оставшееся масло, накройте крышкой и дайте настояться 2 минуты.

Приятного аппетита! Пусть ваша кухня наполнится ароатами этого чудесного блюда!