Светлана Бабаскина (Банникова)

Слоистость этих булочек получается благодаря простому приёму: тонкие пласты теста складывают друг на друга, промазывая сливочным маслом 😍 После выпечки они получаются мягкими внутри и легко разделяются на тонкие слои. ⠀ Katmer Poğaça (Катмер поача) Слоёные турецкие булочки Автор. zelihanintatlituzlutarifleri ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓2 стакана тёплой воды (объём стакана 200 мл) 🍓1 пакетик сухих дрожжей (10 г) 🍓сахар — примерно 25–30 г 🍓соль — примерно 10 г 🍓5,5 стакана муки 🍓50 г сливочного масла ⠀ Для смазывания слоёв: 🍓125 г сливочного масла ⠀ Для верха: 🍓1 яичный желток 🍓примерно 10 мл молока ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Соедините тёплую воду, дрожжи, сахар, соль и муку. Сначала соберите тесто, затем добавьте 50 г мягкого сливочного масла. Вымешивайте до мягкой, гладкой массы, которая не прилипает к рукам. Деление. Разделите тесто на 12 одинаковых частей и сформируйте шарики. Раскатывание. Каждый шарик раскатайте до размера десертной тарелки. Слои. Складывайте пласты друг на друга, промазывая каждый слой сливочным маслом. Верхний пласт смазывать не нужно. Охлаждение. Накройте заготовку и уберите в холодильник на 30 минут. Формирование. Переложите охлаждённое тесто на стол и руками слегка растяните в квадрат. Разделите пласт сначала на 8 частей, затем каждую часть ещё пополам. Сформируйте заготовки скалкой, как показано в видео. Расстойка. Выложите булочки на противень, накройте и оставьте на 30 минут. Смазывание. Смешайте яичный желток с молоком и смажьте заготовки. Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30–35 минут, до выраженной румяной корочки. Приятного аппетита!😍

Что? Икона из веток? Сначала кажется, что он просто бросает сухие ветки на пол… но потом становится понятно: каждая веточка нужна для большой работы. Он крепит мебельные подвесы, фиксирует первые ветки на стене, подрезает лишнее кусачками, связывает веточки тонкой натуральной веревкой и постепенно собирает фигуру вручную. А потом прячет внутрь светодиодную ленту, чтобы днем ее почти не было видно. Днем это выглядит как необычный декор из веток на стене дома. Но ночью икона начинает светиться теплым золотым светом, а из-за головы и фигуры появляются мягкие лучи. Повесили бы такое у себя на стене в саду или на даче? Подписывайтесь, если любите необычные DIY-переделки, декор для сада и залипательные процессы.