Сливовый джем вкуснее чем в магазине

Я обожаю варенье, джемы и повидло. Поэтому часто готовлю что-то вкусненькое на зиму, чтобы в магазине не покупать.
Ингредиенты:
Сливы без косточек - 3 кг
Сахар - 1.6 кг
Вода - 200 мл
У слив удаляем косточки. Ставим на плиту, вливаем стакан воды и варим после закипания 10 минут.
Перетирание мягкие сливы через сито. Вес перетертого пюре составляет 2.2 кг. Ставим на огонь, всыпаем Сахар и варим после закипания 25 минут на медленном огне.
Разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Храним такие джем в шкафу, при комнатной температуре.