Вяление это - 50768 топиков в ОК

Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. вяление это на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти вяление это не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.

Также ищут

Публикации50768

л - орегано - 1 ч.л - чеснок - 5 зубчиков - тимьян - по вкусу - розмарин - по вкусу - растительное масло - 200 мл - оливковое масло - 200 мл Вялим при 60-70° 5-6 часов
00:32
Вяленые помидоры
2 386 просмотров
л. смесь перцев чеснок 2 зубчика сухой базилик или тимьян масло оливковое 5-6 ст. л. Приготовление: Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры.. Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт. Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа. Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку. Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись. Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.
Очень советую вам приготовить это блюдо. Вкус вяленых томатов насыщенный, концентрированный. термически обработанные томаты не только вкусны, но и полезны, так как содержат самый правильный ликопин. Ликопин это супер средство против рака. Таким образом вяленые помидоры, это практически вкусное лекарство Такие томаты являются отличной добавкой к пастам, салатам, пицам они прекрасно сочетаются с сыром и вином. Ингредиенты: Томаты 4 кг, масло растительное 750 мл, соль, масло оливковое 2 ст. л. , базилик, розмарин, чеснок 4-5 зубочков. Помидоры тщательно моем. Режем на половинки, вырезаем плодоножку, выкладываем на застеленный фольгой противень, посыпаем солью, пряными травами, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку. Сушим их в духовке при 100 градусах в режиме конвекции примерно 10 часов. Для ускорения процесса, мякоть можно вынуть и оставить только стеночки, но целые помидорки мне нравятся больше. Теперь можно приступать ко 2 этапу. Нам понадобится чеснок, растительное масло( в идеале оливковое, но и с обычным подсолнечным выходит замечательно) и зелень. Чеснок режем на пластинки, розмарин разбираем на иголочки, листики базилика отделяем от веточек.В чистые баночки выкладываем вяленые томаты, присыпаем дольками чеснока, пряными травами и заливаем растительным маслом. Банки закрываем и храним в холодильнике. Из 4 кг помидор, у меня получилось 4 банки, каждая примерно 500 гр. Не выливайте это масло после того, как съедите помидоры - оно будет отличной заправкой для салатов!
  • Класс
5 кг вяленая клюква 125 г бренди 50 мл тимьян 5-6 веточек соль, перец по вкусу оливковое масло по вкусу Клюкву промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут. Положить мясо на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок мяса как книгу. Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5 - 2 см. Мясо посолить и поперчить, посыпать листиками тимьяна. Клюкву измельчить в блендере, до грубого пюре, выложить на мясо тонким слоем, свернуть рулет, обвязать кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 50-60 минут, периодически поливая его выделившимся соком. Подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
thevoicemagru

VOICE

0кг 🍅Соль по вкусу 🍅Перец по вкусу 🍅Чеснок сухой 1ч л 🍅Орегано 1чл 🍅Чеснок 5 зубчиков 🍅Тимьян 🍅Розмарин 🍅Масло растительное 200мл 🍅Масло оливковое 200мл Ставь класс, если понравился рецепт👍🏻
  • Класс
Правда, в случае с солониной, мясо хоть и могло оставаться свежим при положительных температурах, но полностью сохраняло свой вес и объем, в то время как джерки можно было легко брать в дорогу не заботясь о габаритах пищевых припасов и сохраняя при этом их питательную ценность. Сейчас вяленое мясо едят не только любители путешествий дикарем, но и астронавты, а еще поклонники пива, ведь вяленая говядина – один из самых популярных снеков к бокалу пенного. Разумеется, открыть готовую пачку джерки из маркета куда проще, чем вялить мясо в духовке битый час, но, как и многих покупных закусок, вяленое мясо не обошел обильный налет консервантов, пищевых красителей, усилителей вкуса и избытка соли. Как всегда, лучше готовьте сами. Да, это долго, но очень просто. Перед приготовлением положите мясо в морозильную камеру на час-полтора. Наша задача не стоит в том, чтобы превратить мясо в ледяную глыбу, нужно его лишь немного подморозить, чтобы легче резалось. Резать, к слову, лучше поперек волокон, иначе жевать будете часами. Для джерки идеально подойдет любой срез туши без обилия жира. Весь жир и пленки перед приготовлением нужно убрать. Разумеется, что чем толще будут куски, тем дольше мясо будет сушится в духовке, а потому не усердствуйте. Смешав все составляющие маринада, погружаем в него мясо, перемешиваем и накрываем пленкой. Оставляем мясо мариноваться в холодильнике 12 часов. На следующий день разогреваем духовку до 80 градусов и покрываем противень фольгой. Над противнем размещаем решетку и выкладываем на него кусочки мяса. Ставим противень в духовку на 3 часа. Спустя 3 часа переворачиваем говядину на другую сторону и сушим еще 3 часа. Для кусков моей толщины этого оказалось вполне достаточно – мясо не было пересушенным, то есть не ломалось при сгибании, и от него можно было легко отщипнуть ломтик. Перекладываем джерки в контейнер и оставляем подсохнуть при комнатной температуре еще пару часов, вплоть до суток. По извлечении из духовки мясо быстро начнет затвердевать. Теперь можно пробовать. Сами понимаете, джерки прекрасно хранится в воздухонепроницаемом контейнере в течение 4-6 месяцев, но вряд ли ему суждено прожить так долго. Ингредиенты: 1. говядина — 500 г 2. яблочный уксус — 1/4 ст. 3. вода — 1/8 ст. 4. сахар — 1 ч. ложка 5. рыбный соус — 1 ч. ложка 6. дижонская горчица — 1 ст. ложка 7. мед — 1 ст. ложка 8. соль — 1 1/2 ч. ложки 9. паприка — 1 ч. ложка 10. сушеный чеснок — 1 ч. ложка 11. кунжутное масло — 1 ст. ложка 12. Табаско — по вкусу. Приготовление: 1. Мясо замораживаем в течение 1-1,5 часов, после чего нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон. 2. Смешиваем ингредиенты для маринада, кладем в маринад мясо и оставляем в холодильнике на 12 часов. 3. Выкладываем мясо на решетку, размещенную поверх противня, и ставим сушиться в духовке 3 часа при 80 градусах. 4. Переворачиваем куски на другую сторону и подсушиваем еще 3 часа. 5. Готовые джерки остужаем при комнатной температуре и храним в герметичном контейнере.
70000003095484

1001 РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры вяленые 200 г Творожный дип с вялеными помидорами и маслинами Приготовление 20 мин Настаивание 1 ч Сложность лёгкая Острота 5 | 2 Оценки В избранное Поделиться Пищевая ценность 1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления ЭНЕРГИЯ 403 ккал 20% БЕЛКИ 8.2 грамм 16% ЖИРЫ 37 грамм 53% УГЛЕВОДЫ 4.3 грамм 2% Соль - 3.6 г Сахар - 3.4 г Клетчатка - 7.2 г Ненасыщенные жиры - 11 г Основное блюдо 6 порций Помидоры вяленые 200 г Лук зеленый 1 пучок Маслины без косточек 400 г Творог (9%) 400 г Сметана жирная 100 г Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу В избранное Конвертер величин Вам понадобится Блендер Кухонный нож Миска Разделочная доска Блендер Кухонный нож Миска Разделочная доска Блендер Кухонный нож Миска Разделочная доска Как приготовить Шаг 1 Вяленые помидоры и зеленый лук мелко порубите, маслины нарежьте средними кусочками. Шаг 2 При помощи погружного блендера взбейте творог со сметаной, парой ложек масла от вяленых помидоров и зеленым луком. Шаг 3 Вмешайте в творожную массу вяленые помидоры и маслины, посолите и поперчите. Дайте настояться в холодильнике минимум 1 час. Подавайте с помидорами, огурчиками-корнишонами и крекерами. Лук зеленый 1 пучок Маслины без косточек 400 г Творог (9%) 400 г Сметана жирная 100 г Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вяленые помидоры и зеленый лук мелко порубите, маслины нарежьте средними кусочками. При помощи погружного блендера взбейте творог со сметаной, парой ложек масла от вяленых помидоров и зеленым луком. Вмешайте в творожную массу вяленые помидоры и маслины, посолите и поперчите. Дайте настояться в холодильнике минимум 1 час. Подавайте с помидорами, огурчиками-корнишонами и крекерами.
Правда, в случае с солониной, мясо хоть и могло оставаться свежим при положительных температурах, но полностью сохраняло свой вес и объем, в то время как джерки можно было легко брать в дорогу не заботясь о габаритах пищевых припасов и сохраняя при этом их питательную ценность. Сейчас вяленое мясо едят не только любители путешествий дикарем, но и астронавты, а еще поклонники пива, ведь вяленая говядина – один из самых популярных снеков к бокалу пенного. Разумеется, открыть готовую пачку джерки из маркета куда проще, чем вялить мясо в духовке битый час, но, как и многих покупных закусок, вяленое мясо не обошел обильный налет консервантов, пищевых красителей, усилителей вкуса и избытка соли. Как всегда, лучше готовьте сами. Да, это долго, но очень просто. Перед приготовлением положите мясо в морозильную камеру на час-полтора. Наша задача не стоит в том, чтобы превратить мясо в ледяную глыбу, нужно его лишь немного подморозить, чтобы легче резалось. Резать, к слову, лучше поперек волокон, иначе жевать будете часами. Для джерки идеально подойдет любой срез туши без обилия жира. Весь жир и пленки перед приготовлением нужно убрать. Разумеется, что чем толще будут куски, тем дольше мясо будет сушится в духовке, а потому не усердствуйте. Смешав все составляющие маринада, погружаем в него мясо, перемешиваем и накрываем пленкой. Оставляем мясо мариноваться в холодильнике 12 часов. На следующий день разогреваем духовку до 80 градусов и покрываем противень фольгой. Над противнем размещаем решетку и выкладываем на него кусочки мяса. Ставим противень в духовку на 3 часа. Спустя 3 часа переворачиваем говядину на другую сторону и сушим еще 3 часа. Для кусков моей толщины этого оказалось вполне достаточно – мясо не было пересушенным, то есть не ломалось при сгибании, и от него можно было легко отщипнуть ломтик. Перекладываем джерки в контейнер и оставляем подсохнуть при комнатной температуре еще пару часов, вплоть до суток. По извлечении из духовки мясо быстро начнет затвердевать. Теперь можно пробовать. Сами понимаете, джерки прекрасно хранится в воздухонепроницаемом контейнере в течение 4-6 месяцев, но вряд ли ему суждено прожить так долго. Ингредиенты: 1. говядина — 500 г 2. яблочный уксус — 1/4 ст. 3. вода — 1/8 ст. 4. сахар — 1 ч. ложка 5. рыбный соус — 1 ч. ложка 6. дижонская горчица — 1 ст. ложка 7. мед — 1 ст. ложка 8. соль — 1 1/2 ч. ложки 9. паприка — 1 ч. ложка 10. сушеный чеснок — 1 ч. ложка 11. кунжутное масло — 1 ст. ложка 12. Табаско — по вкусу. Приготовление: 1. Мясо замораживаем в течение 1-1,5 часов, после чего нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон. 2. Смешиваем ингредиенты для маринада, кладем в маринад мясо и оставляем в холодильнике на 12 часов. 3. Выкладываем мясо на решетку, размещенную поверх противня, и ставим сушиться в духовке 3 часа при 80 градусах. 4. Переворачиваем куски на другую сторону и подсушиваем еще 3 часа. 5. Готовые джерки остужаем при комнатной температуре и храним в герметичном контейнере.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Стейк фланк 3 шт. Сыр сулугуни 400 г Помидоры вяленые 300 г Петрушка 1 пучок Базилик зеленый 1 пучок Чеснок 4 зубчика Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разрежьте фланк-стейки пополам на два плоских куска, потом каждый из них разрежьте вдоль пополам (а тонкий край нарежьте на 12 одинаковых длинных пластовых кусков). Аккуратно отбейте мясо ребром ладони, посолите и поперчите с обеих сторон, смажьте с одной стороны маслом из банки с вялеными помидорами. Сулугуни натрите на крупной терке, вяленые помидоры тонко нарежьте, петрушку и листья базилика очень мелко порубите. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте все подготовленные ингредиенты, поперчите. Разложите начинку на пласты мяса, аккуратно сверните в рулеты – они должны выглядеть как «пеньки». Проткните рулеты плоскими шампурами, закрепляя так, чтобы рулеты не развалились. Смажьте маслом из банки с вялеными помидорами. Жарьте мясо на хорошо прогоревших углях, на гриле или в разогретой до 240 °С духовке до желаемой степени прожарки, переворачивая раз в 3 минуты. Перед подачей дайте мясу отдохнуть 5–7 минут под листом фольги.
Чеснок2 зубчика Лимоны0.5 шт. Тимьян свежий2 веточки Кускус150 г Оливковое масло 3 ст. л. Имбирь (корень) 30 г Апельсины 1 шт. Помидоры вяленые 100 г Лайм 0.5 шт. Проростки для украшения Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сделайте на филе небольшие надрезы со стороны кожи, посолите рыбу. Чеснок очистите и нарежьте ломтиками. Лимон нарежьте дольками. Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите рыбу в форму, добавьте чеснок, лимонные дольки и веточки тимьяна. Запекайте дораду 15–20 минут до румяной корочки. Кускус выложите в сотейник, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см. Накройте сотейник крышкой и оставьте кускус на 5 минут набухать. Имбирь очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Апельсин очистите, освободите сегменты мякоти от пленок и нарежьте средними кубиками. Вяленые помидоры нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте имбирь, помешивая, 1 минуту. Добавьте сок лайма и вяленые томаты. Прогревайте все вместе 1 минуту. Выложите в сковороду кускус и перемешайте. Добавьте сегменты апельсина. Переложите кускус в большое блюдо, сверху выложите рыбу. Посыпьте блюдо проростками и подавайте.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Финики 160 г Инжир вяленый 115 г Растительное масло 125 мл Кленовый сироп 125 мл Корица молотая 0.5 ч. л. Соль 0.5 ч. л. Хлопья рисовые 200 г Хлопья пшенные 180 г Хлопья кукурузные 180 г Семечки подсолнечника 60 г Кунжут сырой (семена) 2 ст. л. Кокосовая стружка 30 г Бананы сушеные 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 150 °С. Застелите противень пергаментом. Финики освободите от косточек и разрежьте на 6–8 частей. Инжир разрежьте на 4–6 частей. В большой миске смешайте венчиком растительное масло, кленовый сироп, корицу и соль. Добавьте в миску все хлопья, семечки, кунжут, кокосовую стружку и финики, перемешайте. Выложите смесь на противень, прижмите выпуклой стороной ложки, смоченной в воде. Поставьте противень в среднюю часть духовки и запекайте 20 минут, перемешав один раз в середине приготовления. Переставьте противень на решетку, посыпьте гранолу вяленым инжиром и бананами. Перемешайте, разровняйте и утрамбуйте. Полностью остудите и наломайте. Переложите в контейнер с плотно прилегающей крышкой и храните при комнатной температуре в течение месяца.
5 кг Соль - 15 г Сахар - 15 г Сухой базилик - 1 ч л Винный уксус - 200 мл (можно заменить на яблочный уксус) Вода - 800 мл Оливковое масло - 200 мл Чеснок - 5 зубчиков Итальянские сухие травы - 1 ч л
00:58
ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ
23 412 просмотров
  • Класс
ИНГРЕДИЕНТЫ: Сливы 2 кг Чеснок 1 головка Розмарин свежий 2 веточки Оливковое масло 100 мл Соль морская среднего помола по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Застелите 2 противня пергаментом. Разогрейте духовку с конвекцией, если есть такой режим, до 120 °С. Сливы аккуратно разрежьте «по шву» вдоль пополам. Удалите косточки. Разложите сливы разрезом вверх на подготовленные противни. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками. Уложите в каждую половинку сливы по 1–2 кружочка чеснока, посыпьте листочками розмарина. Посыпьте сливы солью (совсем немного), поперчите, сбрызните небольшим количеством масла. Поставьте в духовку. Приоткройте в духовке дверцу (вставьте рукоятку деревянной ложки) – это нужно для выхода пара. Сушите сливы примерно 2 часа, пока они не приобретут подвяленный вид. Сложите сливы в банки, посолите, полейте оставшимся оливковым маслом. Храните в холодильнике не дольше 7 дней.
л. Сыр плавленный кусочками Сыр твёрдый Вяленые помидоры Половинка лука Хрустящий лук (топпинг) Приготовление: 1. Баклажаны разрезать на две части и отварить минут 5. Вынуть мякоть. Измельчить ее с луком в блендере, посолить. 2. Делаем из пергамента лодочки для каждой половники баклажана. Смазываем творожным сыром. Далее выкладываем мякоть с луком. Сверху кусочки плавленного сыра. Отправляем запекаться минут на 10 при 210 гр. 3. Далее посыпаем тертым сыром и выкладываем вяленые помидоры. Запекаем еще минут 10. Я дополнительно посыпала хрустящим луком. Отлично подходит по вкусу.
А еще креветки всех размеров, мидии, рапаны, гребешки, крабы, трубач и другие морепродукты. Выбор в нашем рыбном отделе огромный! По дороге на дачу не забудьте заехать к нам за вкусностями! Ваш ТЦ рынок ДОМ и САД❤️ г.Воронеж ул.Остужева д.54А (рядом с Метро)
  • Класс
Заправка из лимонного сока и мёда отлично дополняет вкус ингредиентов. ИНГРЕДИЕНТЫ: Очищенные креветки 500 г Чеснок сушёный молотый ½ ч. ложки Лук сушёный молотый ½ ч. ложки Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Растительное масло 1 ст. ложка Авокадо 2 штуки Вяленые помидоры 100 г Фиолетовый лук ½ штуки Фета 150 г Шпинат 1 пучок Лимон 1 штука Оливковое масло 80 мл Мёд 2 ч. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Креветки посыпьте молотым чесноком, луком, солью и перцем. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Жарьте креветки 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не порозовеют. Крупно нарежьте мякоть авокадо и вяленые помидоры. Порубите лук. Покрошите фету. Смешайте эти ингредиенты с креветками и шпинатом. Выдавите сок из лимона. Соедините с оливковым маслом и мёдом. Заправьте салат. При необходимости посолите и поперчите. #салаты
00:10
Пирог с клюквой
81 просмотр
л. разрыхлителя 120г клюквы (у меня была свежая и вяленая) Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром 2. Влить кефир, перемешать 3. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать 4. Добавить клюкву, перемешать 5. Форму застелить пергаментом. Вылить тесто и разровнять 6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
В него можно добавлять и другие ингредиенты по своему вкусу, например мяту. ИНГРЕДИЕНТЫ: Очищенная тыква 350 г Вяленые помидоры 30 г Фета 200 г Чеснок 1 зубчик Оливковое масло 2 ст. ложки Бальзамический уксус 1 ст. ложка Консервированный или варёный нут 250 г Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Можно добавить: Мята свежая 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки. Тыкву нарежьте кубиками. Выложите на противень и запекайте примерно 35–40 минут до мягкости. Остудите. Нарежьте помидоры и фету. Для заправки чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините с маслом и уксусом. Смешайте тыкву, помидоры, фету и нут. Полейте заправкой. Посолите и поперчите. По желанию добавьте мяту.
И именно с вялеными помидорами ☺️🍅
• Авокадо - 1/2 шт. • Вяленые томаты - 200 г. • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Обжариваем чиабатту, смазанную растительным маслом на сковороде. Намазываем ломтики хлеба творожным сыром, выкладываем вяленые помидоры и авокадо. Солим и перчим. Готово! Подписывайтесь, давайте готовить вместе! 🫶