Торт маскарпоне от бабушки эммы рецепт видео

Торт "Тирамису" Необходимо Тесто 2 стакана (260 г) муки 3/4 стакана (175 мл) кефира 140 гр сливочного масла, комнатной температуры 1 стакан (200 грамм) сахара 3 больших яйца 1 яичный желток 2 ч л разрыхлитетеля 1/8 ч л соды щепотка соли ванилин Пропитка 2 ст л растворимого кофе 2 ст л кипятка 1/2 стакана (120 мл) воды 2 ст л сахара с горкой сахара 1 ст л коньяка( амаретто, Kahlua, или бренди) Крем 250 гр сыра маскарпоне 1 стакан (240 мл) холодных сливок 1/2 стакана сахарной пудры 50 гр шоколада мелко нарезанного (по желанию) какао для присыпки - Разогреть духовку до 180*, форму смазать маслом и присыпать мукой - просеять муку, разрыхлитель, ванилин, соду в миску - миксером на средней скорости взбить масло до пышности, добавить сахар и взбивать еще 3 мин - добавляем яйца и желток, после каждого взбиваем по минуте - снизить скорость до минимума, добавить сухие ингредиенты и кефир в 3 подхода, чередуя - разделить тесто по двум формам (у меня одна, делала по очереди) и выпекать 28-30 мин(корж будет золотистым и упругим) - остудить 5 мин в форме, затем вынуть и перевернуть Пропитка - Кофе залить кипятком - сахар с водой довести до кипения, добавить коньяк и кофе Крем - Смешать маскарпоне, сахарную пудру, ванилин до гладкости - взбить сливки до пышности - аккуратно лопаткой добавить сливки к маскарпоне - при необходимости охладить крем 15 мин Сборка - пропитать остывшие коржи (поливать нижнюю часть, затем перевернуть) - смазать нижний корж кремом, присыпать шоколадом (при желании), накрыть вторым коржом и обмазать сверху и по бокам - охладить торт не менее трех часов, при подачи посыпать какао