Рецепты блинов - 13434 топика в ОК

Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. рецепты блинов на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти рецепты блинов не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.

Также ищут

Публикации13434

gotovimpolezno

Готовим дома:вкусно и полезно

Блины могут быть тонкими, воздушными, либо пышными и пористыми, на кефире или молоке, на сыворотке либо на воде, с начинкой и без, в любом случае это вкусно и празднично. Рецептов блинов существует невероятное количество, мы собрали воедино самые лучшие и проверенные. Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов... ❃ Рецепт блинов на воде Продукты: три куриных яйца, два литра фильтрованной воды комнатной температуры, чайная ложка соли, три столовых ложки сахарного песка, две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла и 780 гр. муки. Приготовление: первым делом смешиваются все жидкие ингредиенты, то бишь масло, яйца и вода. К ним добавляется соль, сахар и небольшими порциями всыпается мука. При добавлении муки тесто необходимо тщательно помешивать венчиком и главное, что вы должны помнить: нельзя за один раз всыпать сразу весь объем муки! Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается жидким и слегка комковатым, но это не должно вас пугать. Дайте тесту постоять минут двадцать, затем вновь взбейте его венчиком или миксером (блендером), все комочки постепенно разойдутся и у вас получится гладкое тесто, правильной консистенции, такое, которое идеально подходит для выпечки тоненьких блинчиков. Далее разогреваем сковороду, отправляем в нее малую часть растительного масла (не более одной чайной ложечки), распределяем его по всему дну и, как только масло нагреется, выливаем пол половника теста. Жарим блинчик на среднем огне, переворачиваем и жарим до готовности, затем отправляем на широкое блюдо. Таким образом расходуем все имеющееся тесто, время от времени помешивая его венчиком. В готовые тонкие блинчики можно завернуть мясную или сладкую творожную начинку. А можно их просто свернуть треугольничками и подать к столу с вареньем или красной икрой. ❃ Рецепт блинов на кефире с кипятком Для приготовления теста потребуются: один стакан кипятка, один стакан кефира, два куриных яйца, муки ровно один стакан, щепотка соды, пол чайной ложечки соли и две столовые ложечки сахарного песка, масла растительного три столовых ложки и ваниль (по желанию, если будете делать блинчики с творожной или любой иной сладкой начинкой). Приготовление: яйца взбиваются венчиком с сахаром и солью, затем вливается кипяток при непрерывном взбивании яичной смеси. После чего добавляется кефир, масло растительное и мука с содой. Если все правильно сделать и ни на секунду не прекращать взбивание, тесто получается сразу гладким, без комочков. Если же у вас не получилось одновременно взбивать и добавлять ингредиенты, тесто может пойти комками, но это не беда. Дайте выстояться блинному тесту минут пять и взбейте его снова, комки исчезнут. Перед тем, как влить на разогретую сковороду первую порцию теста, смажьте ее дно силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выпекайте тоненькие блины на среднем огне, переворачивая каждый новый блинчик для обжарки с другой стороны. ❃ Рецепт блинов на молоке (тонкие, как лист бумаги) Ингредиенты: молока свежего пол литра, муки два стакана, три яйца, по одной столовой ложке сахара и рафинированного масла, плюс щепотка соли. Приготовление: смешиваем в одной глубокой емкости соль, сахар, яйца, масло растительное и муку. Взбиваем перечисленные составляющие до получения густой кашицы и только после этого, не переставая орудовать венчиком, вливаем комнатной температуры молоко (не все сразу, а порциями!). Тесто получается без комков, печь блины можно сразу же. Предварительно сковородку греем, маслом или кусочком сала смазываем и жарим первый блин. Для жарки последующих блинчиков дно сковородки смазывать маслицем не нужно. Готовые блинчики сами по себе невероятно вкусны, поскольку они на молоке. Их можно подавать с вареньем или шоколадной постой, а можно завернуть в них кусочки банан или творожной массы. Приятного аппетита! ❃ Бархатные блинчики (средней толщины) Продукты для теста: молока три стакана и полтора стакана муки, три яйца, по три столовых ложки масла растительного и сахара, плюс щепотка соли. Приготовление теста для бархатных блинчиков: смешиваем яйца с сахаром и молоком, вливаем масло (кстати, в данном рецепте возможна замена масла растительного на масло сливочное растопленное), после чего вливаем молоко и всыпаем муку. Все ингредиенты добавляются в указанной очередности, при этом процесс замеса не должен приостанавливаться. Готовое тесто должно постоять в тепле не менее пяти минут, после чего можно приступать к выпечке блинов. Они получаются в меру сладкими, очень вкусными и на вид нежными, словно бархат. Удачи в приготовлении! ❃ Рецепт блинов на сыворотке (блины-скородумки) Ингредиенты для теста: пол литра сыворотки молочной, подогретой до комнатной температуры, одно куриное яйцо или два перепелиных, четыре столовых ложки масла растительного, сахара две ложки и два стакана муки, плюс одна чайная ложечка гашенной уксусом соды и щепотка соли. Приготовление: вбиваем яйцо куриное в глубокое блюдо, всыпаем сахар, соль и вливаем сыворотку. Перемешиваем. Отправляем следом масло растительное, затем соду и муку. Быстро перемешиваем все ингредиенты, тесто получается без комков, с пузырьками воздуха (действие гашенной соды). Сковородку можно не смазывать маслом, а сразу начинать жарить блины. Они получаются красивого золотистого оттенка, ароматные, вкусные с едва уловимой кислинкой. В такие блины можно заворачивать начинку сладкую или подать блинчики в чистом виде - теплыми и ароматными! ❃ Блины на пиве: золотистые и очень вкусные! Ингредиенты: пива один стакан, два яйца, молока не жирного один стакан, муки стакан - полтора (для тоненьких нужен один стакан, а для пышных - полтора), масла растительного три столовых ложки, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли. Приготовление: смешиваются жидкие ингредиенты и сода с сахаром и солью, затем порциями всыпается мука и замешивается тесто средней густоты. Комки не образуются, если тщательно замешивать. Блины можно печь сразу, но перед выпечкой первого непременно смажьте дно сковороды подсолнечным или оливковым рафинированным маслом. Блинчики на пиве не пригорают, получаются очень красивыми, кружевными и запаха пива в них вовсе не чувствуется. Идеальная основа для мясной, сырной или овощной начинки. ❃ Ажурные тонкие блины Ингредиенты для замеса теста: кефира пол литра, молока не жирного пол литра, три яйца, муки от полутора до двух стаканов, соли щепотка, сахара одна столовая ложка и соды одна неполная чайная ложка, две столовые ложки подсолнечного масла. Замес теста: взбиваем яйца с теплыми молоком и кефиром, добавляем сахар, соду, соль, масло подсолнечное и в самую последнюю очередь муку. Тесто жидкое, без комков. Если любите ваниль - добавляйте ее непосредственно перед началом выпекания блинчиков. Блинчики из такого теста можно жарить как тоненькие, так и более пышные. Толщина каждого блина зависит от количества теста, которое вы будете вливать в сковородку. Ажурные тонкие блины подаются с растопленным сливочным маслом или медом. Приятного чаепития! ❃ Блины овсяные на манной крупе Ингредиенты: один стакан манной крупы, один стакан хлопьев овсяных, три яйца и пол литра кефира любой жирности, три столовых ложечки подсолнечного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли и пол чайной ложки соды. Приготовление: хлопья измельчаются кофемолкой, смешиваются с манной крупой, заливаются кефиром, яйцами. Добавляем соль, сахар, соду (уксусом не гасить), растительное масло. Все жидкие и сухие ингредиенты хорошенько перемешиваются. Жарить блины из такого теста можно только спустя два часа, ровно столько времени потребуется для того, чтобы и овсяные хлопья, и манная крупа набухли в кефире. Спустя два часа густое тесто следует взбить миксером в течении трех минут, на выходе оно получается средней густоты. Жарим овсяные блины на разогретой сковороде. Маслом дно сковородки смазывать не обязательно, так как блинчики не подгорают (если вы строго все по рецепту сделали). Эти блины невероятно вкусные, сытные, ароматные, они чудесно подойдут для завтрака. Выбирайте любой рецепт блинов, результат вас не разочарует! Смело экспериментируйте с вариантами начинки и балуйте своих любимым вкусными блинами. Удачи вам в приготовлении!
#блины
59109495406635

Советы бабушки Агафьи

(24.02 - 1.03) Рецептов блинов существует невероятное количество, мы собрали воедино самые лучшие и проверенные. Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов... ✏Рецепт блинов на воде Продукты: три куриных яйца, два литра фильтрованной воды комнатной температуры, чайная ложка соли, три столовых ложки сахарного песка, две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла и 780 гр. муки. Приготовление: первым делом смешиваются все жидкие ингредиенты, то бишь масло, яйца и вода. К ним добавляется соль, сахар и небольшими порциями всыпается мука. При добавлении муки тесто необходимо тщательно помешивать венчиком и главное, что вы должны помнить: нельзя за один раз всыпать сразу весь объем муки! Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается жидким и слегка комковатым, но это не должно вас пугать. Дайте тесту постоять минут двадцать, затем вновь взбейте его венчиком или миксером (блендером), все комочки постепенно разойдутся и у вас получится гладкое тесто, правильной консистенции, такое, которое идеально подходит для выпечки тоненьких блинчиков. Далее разогреваем сковороду, отправляем в нее малую часть растительного масла (не более одной чайной ложечки), распределяем его по всему дну и, как только масло нагреется, выливаем пол половника теста. Жарим блинчик на среднем огне, переворачиваем и жарим до готовности, затем отправляем на широкое блюдо. Таким образом расходуем все имеющееся тесто, время от времени помешивая его венчиком. В готовые тонкие блинчики можно завернуть мясную или сладкую творожную начинку. А можно их просто свернуть треугольничками и подать к столу с вареньем или красной икрой. ✏Рецепт блинов на кефире с кипятком Для приготовления теста потребуются: один стакан кипятка, один стакан кефира, два куриных яйца, муки ровно один стакан, щепотка соды, пол чайной ложечки соли и две столовые ложечки сахарного песка, масла растительного три столовых ложки и ваниль (по желанию, если будете делать блинчики с творожной или любой иной сладкой начинкой). Приготовление: яйца взбиваются венчиком с сахаром и солью, затем вливается кипяток при непрерывном взбивании яичной смеси. После чего добавляется кефир, масло растительное и мука с содой. Если все правильно сделать и ни на секунду не прекращать взбивание, тесто получается сразу гладким, без комочков. Если же у вас не получилось одновременно взбивать и добавлять ингредиенты, тесто может пойти комками, но это не беда. Дайте выстояться блинному тесту минут пять и взбейте его снова, комки исчезнут. Перед тем, как влить на разогретую сковороду первую порцию теста, смажьте ее дно силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выпекайте тоненькие блины на среднем огне, переворачивая каждый новый блинчик для обжарки с другой стороны. ✏Рецепт блинов на молоке (тонкие, как лист бумаги) Ингредиенты: молока свежего пол литра, муки два стакана, три яйца, по одной столовой ложке сахара и рафинированного масла, плюс щепотка соли. Приготовление: смешиваем в одной глубокой емкости соль, сахар, яйца, масло растительное и муку. Взбиваем перечисленные составляющие до получения густой кашицы и только после этого, не переставая орудовать венчиком, вливаем комнатной температуры молоко (не все сразу, а порциями!). Тесто получается без комков, печь блины можно сразу же. Предварительно сковородку греем, маслом или кусочком сала смазываем и жарим первый блин. Для жарки последующих блинчиков дно сковородки смазывать маслицем не нужно. Готовые блинчики сами по себе невероятно вкусны, поскольку они на молоке. Их можно подавать с вареньем или шоколадной постой, а можно завернуть в них кусочки банан или творожной массы. Приятного аппетита! ✏Бархатные блинчики (средней толщины) Продукты для теста: молока три стакана и полтора стакана муки, три яйца, по три столовых ложки масла растительного и сахара, плюс щепотка соли. Приготовление теста для бархатных блинчиков: смешиваем яйца с сахаром и молоком, вливаем масло (кстати, в данном рецепте возможна замена масла растительного на масло сливочное растопленное), после чего вливаем молоко и всыпаем муку. Все ингредиенты добавляются в указанной очередности, при этом процесс замеса не должен приостанавливаться. Готовое тесто должно постоять в тепле не менее пяти минут, после чего можно приступать к выпечке блинов. Они получаются в меру сладкими, очень вкусными и на вид нежными, словно бархат. Удачи в приготовлении! ✏Рецепт блинов на сыворотке (блины-скородумки) Ингредиенты для теста: пол литра сыворотки молочной, подогретой до комнатной температуры, одно куриное яйцо или два перепелиных, четыре столовых ложки масла растительного, сахара две ложки и два стакана муки, плюс одна чайная ложечка гашенной уксусом соды и щепотка соли. Приготовление: вбиваем яйцо куриное в глубокое блюдо, всыпаем сахар, соль и вливаем сыворотку. Перемешиваем. Отправляем следом масло растительное, затем соду и муку. Быстро перемешиваем все ингредиенты, тесто получается без комков, с пузырьками воздуха (действие гашенной соды). Сковородку можно не смазывать маслом, а сразу начинать жарить блины. Они получаются красивого золотистого оттенка, ароматные, вкусные с едва уловимой кислинкой. В такие блины можно заворачивать начинку сладкую или подать блинчики в чистом виде - теплыми и ароматными! ✏Блины на пиве: золотистые и очень вкусные! Ингредиенты: пива один стакан, два яйца, молока не жирного один стакан, муки стакан - полтора (для тоненьких нужен один стакан, а для пышных - полтора), масла растительного три столовых ложки, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли. Приготовление: смешиваются жидкие ингредиенты и сода с сахаром и солью, затем порциями всыпается мука и замешивается тесто средней густоты. Комки не образуются, если тщательно замешивать. Блины можно печь сразу, но перед выпечкой первого непременно смажьте дно сковороды подсолнечным или оливковым рафинированным маслом. Блинчики на пиве не пригорают, получаются очень красивыми, кружевными и запаха пива в них вовсе не чувствуется. Идеальная основа для мясной, сырной или овощной начинки. ✏Ажурные тонкие блины Ингредиенты для замеса теста: кефира пол литра, молока не жирного пол литра, три яйца, муки от полутора до двух стаканов, соли щепотка, сахара одна столовая ложка и соды одна неполная чайная ложка, две столовые ложки подсолнечного масла. Замес теста: взбиваем яйца с теплыми молоком и кефиром, добавляем сахар, соду, соль, масло подсолнечное и в самую последнюю очередь муку. Тесто жидкое, без комков. Если любите ваниль - добавляйте ее непосредственно перед началом выпекания блинчиков. Блинчики из такого теста можно жарить как тоненькие, так и более пышные. Толщина каждого блина зависит от количества теста, которое вы будете вливать в сковородку. Ажурные тонкие блины подаются с растопленным сливочным маслом или медом. Приятного чаепития! ✏Блины овсяные на манной крупе Ингредиенты: один стакан манной крупы, один стакан хлопьев овсяных, три яйца и пол литра кефира любой жирности, три столовых ложечки подсолнечного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли и пол чайной ложки соды. Приготовление: хлопья измельчаются кофемолкой, смешиваются с манной крупой, заливаются кефиром, яйцами. Добавляем соль, сахар, соду (уксусом не гасить), растительное масло. Все жидкие и сухие ингредиенты хорошенько перемешиваются. Жарить блины из такого теста можно только спустя два часа, ровно столько времени потребуется для того, чтобы и овсяные хлопья, и манная крупа набухли в кефире. Спустя два часа густое тесто следует взбить миксером в течении трех минут, на выходе оно получается средней густоты. Жарим овсяные блины на разогретой сковороде. Маслом дно сковородки смазывать не обязательно, так как блинчики не подгорают (если вы строго все по рецепту сделали). Эти блины невероятно вкусные, сытные, ароматные, они чудесно подойдут для завтрака. Выбирайте любой рецепт блинов, результат вас не разочарует! Смело экспериментируйте с вариантами начинки и балуйте своих любимым вкусными блинами. Удачи вам в приготовлении!
  • 2
  • Класс
mirtrav

КОПИЛКА СОВЕТОВ

(24.02 - 1.03)
Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов... ✏Рецепт блинов на воде Продукты: три куриных яйца, два литра фильтрованной воды комнатной температуры, чайная ложка соли, три столовых ложки сахарного песка, две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла и 780 гр. муки. Приготовление: первым делом смешиваются все жидкие ингредиенты, то бишь масло, яйца и вода. К ним добавляется соль, сахар и небольшими порциями всыпается мука. При добавлении муки тесто необходимо тщательно помешивать венчиком и главное, что вы должны помнить: нельзя за один раз всыпать сразу весь объем муки! Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается жидким и слегка комковатым, но это не должно вас пугать. Дайте тесту постоять минут двадцать, затем вновь взбейте его венчиком или миксером (блендером), все комочки постепенно разойдутся и у вас получится гладкое тесто, правильной консистенции, такое, которое идеально подходит для выпечки тоненьких блинчиков. Далее разогреваем сковороду, отправляем в нее малую часть растительного масла (не более одной чайной ложечки), распределяем его по всему дну и, как только масло нагреется, выливаем пол половника теста. Жарим блинчик на среднем огне, переворачиваем и жарим до готовности, затем отправляем на широкое блюдо. Таким образом расходуем все имеющееся тесто, время от времени помешивая его венчиком. В готовые тонкие блинчики можно завернуть мясную или сладкую творожную начинку. А можно их просто свернуть треугольничками и подать к столу с вареньем или красной икрой. ✏Рецепт блинов на кефире с кипятком Для приготовления теста потребуются: один стакан кипятка, один стакан кефира, два куриных яйца, муки ровно один стакан, щепотка соды, пол чайной ложечки соли и две столовые ложечки сахарного песка, масла растительного три столовых ложки и ваниль (по желанию, если будете делать блинчики с творожной или любой иной сладкой начинкой). Приготовление: яйца взбиваются венчиком с сахаром и солью, затем вливается кипяток при непрерывном взбивании яичной смеси. После чего добавляется кефир, масло растительное и мука с содой. Если все правильно сделать и ни на секунду не прекращать взбивание, тесто получается сразу гладким, без комочков. Если же у вас не получилось одновременно взбивать и добавлять ингредиенты, тесто может пойти комками, но это не беда. Дайте выстояться блинному тесту минут пять и взбейте его снова, комки исчезнут. Перед тем, как влить на разогретую сковороду первую порцию теста, смажьте ее дно силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выпекайте тоненькие блины на среднем огне, переворачивая каждый новый блинчик для обжарки с другой стороны. ✏Рецепт блинов на молоке (тонкие, как лист бумаги) Ингредиенты: молока свежего пол литра, муки два стакана, три яйца, по одной столовой ложке сахара и рафинированного масла, плюс щепотка соли. Приготовление: смешиваем в одной глубокой емкости соль, сахар, яйца, масло растительное и муку. Взбиваем перечисленные составляющие до получения густой кашицы и только после этого, не переставая орудовать венчиком, вливаем комнатной температуры молоко (не все сразу, а порциями!). Тесто получается без комков, печь блины можно сразу же. Предварительно сковородку греем, маслом или кусочком сала смазываем и жарим первый блин. Для жарки последующих блинчиков дно сковородки смазывать маслицем не нужно. Готовые блинчики сами по себе невероятно вкусны, поскольку они на молоке. Их можно подавать с вареньем или шоколадной постой, а можно завернуть в них кусочки банан или творожной массы. Приятного аппетита! ✏Бархатные блинчики (средней толщины) Продукты для теста: молока три стакана и полтора стакана муки, три яйца, по три столовых ложки масла растительного и сахара, плюс щепотка соли. Приготовление теста для бархатных блинчиков: смешиваем яйца с сахаром и молоком, вливаем масло (кстати, в данном рецепте возможна замена масла растительного на масло сливочное растопленное), после чего вливаем молоко и всыпаем муку. Все ингредиенты добавляются в указанной очередности, при этом процесс замеса не должен приостанавливаться. Готовое тесто должно постоять в тепле не менее пяти минут, после чего можно приступать к выпечке блинов. Они получаются в меру сладкими, очень вкусными и на вид нежными, словно бархат. Удачи в приготовлении! ✏Рецепт блинов на сыворотке (блины-скородумки) Ингредиенты для теста: пол литра сыворотки молочной, подогретой до комнатной температуры, одно куриное яйцо или два перепелиных, четыре столовых ложки масла растительного, сахара две ложки и два стакана муки, плюс одна чайная ложечка гашенной уксусом соды и щепотка соли. Приготовление: вбиваем яйцо куриное в глубокое блюдо, всыпаем сахар, соль и вливаем сыворотку. Перемешиваем. Отправляем следом масло растительное, затем соду и муку. Быстро перемешиваем все ингредиенты, тесто получается без комков, с пузырьками воздуха (действие гашенной соды). Сковородку можно не смазывать маслом, а сразу начинать жарить блины. Они получаются красивого золотистого оттенка, ароматные, вкусные с едва уловимой кислинкой. В такие блины можно заворачивать начинку сладкую или подать блинчики в чистом виде - теплыми и ароматными! ✏Блины на пиве: золотистые и очень вкусные! Ингредиенты: пива один стакан, два яйца, молока не жирного один стакан, муки стакан - полтора (для тоненьких нужен один стакан, а для пышных - полтора), масла растительного три столовых ложки, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли. Приготовление: смешиваются жидкие ингредиенты и сода с сахаром и солью, затем порциями всыпается мука и замешивается тесто средней густоты. Комки не образуются, если тщательно замешивать. Блины можно печь сразу, но перед выпечкой первого непременно смажьте дно сковороды подсолнечным или оливковым рафинированным маслом. Блинчики на пиве не пригорают, получаются очень красивыми, кружевными и запаха пива в них вовсе не чувствуется. Идеальная основа для мясной, сырной или овощной начинки. ✏Ажурные тонкие блины Ингредиенты для замеса теста: кефира пол литра, молока не жирного пол литра, три яйца, муки от полутора до двух стаканов, соли щепотка, сахара одна столовая ложка и соды одна неполная чайная ложка, две столовые ложки подсолнечного масла. Замес теста: взбиваем яйца с теплыми молоком и кефиром, добавляем сахар, соду, соль, масло подсолнечное и в самую последнюю очередь муку. Тесто жидкое, без комков. Если любите ваниль - добавляйте ее непосредственно перед началом выпекания блинчиков. Блинчики из такого теста можно жарить как тоненькие, так и более пышные. Толщина каждого блина зависит от количества теста, которое вы будете вливать в сковородку. Ажурные тонкие блины подаются с растопленным сливочным маслом или медом. Приятного чаепития! ✏Блины овсяные на манной крупе Ингредиенты: один стакан манной крупы, один стакан хлопьев овсяных, три яйца и пол литра кефира любой жирности, три столовых ложечки подсолнечного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли и пол чайной ложки соды. Приготовление: хлопья измельчаются кофемолкой, смешиваются с манной крупой, заливаются кефиром, яйцами. Добавляем соль, сахар, соду (уксусом не гасить), растительное масло. Все жидкие и сухие ингредиенты хорошенько перемешиваются. Жарить блины из такого теста можно только спустя два часа, ровно столько времени потребуется для того, чтобы и овсяные хлопья, и манная крупа набухли в кефире. Спустя два часа густое тесто следует взбить миксером в течении трех минут, на выходе оно получается средней густоты. Жарим овсяные блины на разогретой сковороде. Маслом дно сковородки смазывать не обязательно, так как блинчики не подгорают (если вы строго все по рецепту сделали). Эти блины невероятно вкусные, сытные, ароматные, они чудесно подойдут для завтрака. Выбирайте любой рецепт блинов, результат вас не разочарует! Смело экспериментируйте с вариантами начинки и балуйте своих любимым вкусными блинами. Удачи вам в приготовлении!
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ !
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ !
Только присоединившись к группе Вы станете получать полезные советы в свою ленту. Добро пожаловать! Мы всегда рады новым участникам нашего сообщества полезностей.
323K участников
КЛАССНЫЕ СОВЕТЫ
КЛАССНЫЕ СОВЕТЫ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
861K участников
  • 21
  • Класс
58183870775397

Секреты идеальных хозяек

(8 - 14 марта 2021) Рецептов блинов существует невероятное количество, мы собрали воедино самые лучшие и проверенные. Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов... ✏Рецепт блинов на воде Продукты: три куриных яйца, два литра фильтрованной воды комнатной температуры, чайная ложка соли, три столовых ложки сахарного песка, две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла и 780 гр. муки. Приготовление: первым делом смешиваются все жидкие ингредиенты, то бишь масло, яйца и вода. К ним добавляется соль, сахар и небольшими порциями всыпается мука. При добавлении муки тесто необходимо тщательно помешивать венчиком и главное, что вы должны помнить: нельзя за один раз всыпать сразу весь объем муки! Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается жидким и слегка комковатым, но это не должно вас пугать. Дайте тесту постоять минут двадцать, затем вновь взбейте его венчиком или миксером (блендером), все комочки постепенно разойдутся и у вас получится гладкое тесто, правильной консистенции, такое, которое идеально подходит для выпечки тоненьких блинчиков. Далее разогреваем сковороду, отправляем в нее малую часть растительного масла (не более одной чайной ложечки), распределяем его по всему дну и, как только масло нагреется, выливаем пол половника теста. Жарим блинчик на среднем огне, переворачиваем и жарим до готовности, затем отправляем на широкое блюдо. Таким образом расходуем все имеющееся тесто, время от времени помешивая его венчиком. В готовые тонкие блинчики можно завернуть мясную или сладкую творожную начинку. А можно их просто свернуть треугольничками и подать к столу с вареньем или красной икрой. ✏Рецепт блинов на кефире с кипятком Для приготовления теста потребуются: один стакан кипятка, один стакан кефира, два куриных яйца, муки ровно один стакан, щепотка соды, пол чайной ложечки соли и две столовые ложечки сахарного песка, масла растительного три столовых ложки и ваниль (по желанию, если будете делать блинчики с творожной или любой иной сладкой начинкой). Приготовление: яйца взбиваются венчиком с сахаром и солью, затем вливается кипяток при непрерывном взбивании яичной смеси. После чего добавляется кефир, масло растительное и мука с содой. Если все правильно сделать и ни на секунду не прекращать взбивание, тесто получается сразу гладким, без комочков. Если же у вас не получилось одновременно взбивать и добавлять ингредиенты, тесто может пойти комками, но это не беда. Дайте выстояться блинному тесту минут пять и взбейте его снова, комки исчезнут. Перед тем, как влить на разогретую сковороду первую порцию теста, смажьте ее дно силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выпекайте тоненькие блины на среднем огне, переворачивая каждый новый блинчик для обжарки с другой стороны. ✏Рецепт блинов на молоке (тонкие, как лист бумаги) Ингредиенты: молока свежего пол литра, муки два стакана, три яйца, по одной столовой ложке сахара и рафинированного масла, плюс щепотка соли. Приготовление: смешиваем в одной глубокой емкости соль, сахар, яйца, масло растительное и муку. Взбиваем перечисленные составляющие до получения густой кашицы и только после этого, не переставая орудовать венчиком, вливаем комнатной температуры молоко (не все сразу, а порциями!). Тесто получается без комков, печь блины можно сразу же. Предварительно сковородку греем, маслом или кусочком сала смазываем и жарим первый блин. Для жарки последующих блинчиков дно сковородки смазывать маслицем не нужно. Готовые блинчики сами по себе невероятно вкусны, поскольку они на молоке. Их можно подавать с вареньем или шоколадной постой, а можно завернуть в них кусочки банан или творожной массы. Приятного аппетита! ✏Бархатные блинчики (средней толщины) Продукты для теста: молока три стакана и полтора стакана муки, три яйца, по три столовых ложки масла растительного и сахара, плюс щепотка соли. Приготовление теста для бархатных блинчиков: смешиваем яйца с сахаром и молоком, вливаем масло (кстати, в данном рецепте возможна замена масла растительного на масло сливочное растопленное), после чего вливаем молоко и всыпаем муку. Все ингредиенты добавляются в указанной очередности, при этом процесс замеса не должен приостанавливаться. Готовое тесто должно постоять в тепле не менее пяти минут, после чего можно приступать к выпечке блинов. Они получаются в меру сладкими, очень вкусными и на вид нежными, словно бархат. Удачи в приготовлении! ✏Рецепт блинов на сыворотке (блины-скородумки) Ингредиенты для теста: пол литра сыворотки молочной, подогретой до комнатной температуры, одно куриное яйцо или два перепелиных, четыре столовых ложки масла растительного, сахара две ложки и два стакана муки, плюс одна чайная ложечка гашенной уксусом соды и щепотка соли. Приготовление: вбиваем яйцо куриное в глубокое блюдо, всыпаем сахар, соль и вливаем сыворотку. Перемешиваем. Отправляем следом масло растительное, затем соду и муку. Быстро перемешиваем все ингредиенты, тесто получается без комков, с пузырьками воздуха (действие гашенной соды). Сковородку можно не смазывать маслом, а сразу начинать жарить блины. Они получаются красивого золотистого оттенка, ароматные, вкусные с едва уловимой кислинкой. В такие блины можно заворачивать начинку сладкую или подать блинчики в чистом виде - теплыми и ароматными! ✏Блины на пиве: золотистые и очень вкусные! Ингредиенты: пива один стакан, два яйца, молока не жирного один стакан, муки стакан - полтора (для тоненьких нужен один стакан, а для пышных - полтора), масла растительного три столовых ложки, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли. Приготовление: смешиваются жидкие ингредиенты и сода с сахаром и солью, затем порциями всыпается мука и замешивается тесто средней густоты. Комки не образуются, если тщательно замешивать. Блины можно печь сразу, но перед выпечкой первого непременно смажьте дно сковороды подсолнечным или оливковым рафинированным маслом. Блинчики на пиве не пригорают, получаются очень красивыми, кружевными и запаха пива в них вовсе не чувствуется. Идеальная основа для мясной, сырной или овощной начинки. ✏Ажурные тонкие блины Ингредиенты для замеса теста: кефира пол литра, молока не жирного пол литра, три яйца, муки от полутора до двух стаканов, соли щепотка, сахара одна столовая ложка и соды одна неполная чайная ложка, две столовые ложки подсолнечного масла. Замес теста: взбиваем яйца с теплыми молоком и кефиром, добавляем сахар, соду, соль, масло подсолнечное и в самую последнюю очередь муку. Тесто жидкое, без комков. Если любите ваниль - добавляйте ее непосредственно перед началом выпекания блинчиков. Блинчики из такого теста можно жарить как тоненькие, так и более пышные. Толщина каждого блина зависит от количества теста, которое вы будете вливать в сковородку. Ажурные тонкие блины подаются с растопленным сливочным маслом или медом. Приятного чаепития! ✏Блины овсяные на манной крупе Ингредиенты: один стакан манной крупы, один стакан хлопьев овсяных, три яйца и пол литра кефира любой жирности, три столовых ложечки подсолнечного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли и пол чайной ложки соды. Приготовление: хлопья измельчаются кофемолкой, смешиваются с манной крупой, заливаются кефиром, яйцами. Добавляем соль, сахар, соду (уксусом не гасить), растительное масло. Все жидкие и сухие ингредиенты хорошенько перемешиваются. Жарить блины из такого теста можно только спустя два часа, ровно столько времени потребуется для того, чтобы и овсяные хлопья, и манная крупа набухли в кефире. Спустя два часа густое тесто следует взбить миксером в течении трех минут, на выходе оно получается средней густоты. Жарим овсяные блины на разогретой сковороде. Маслом дно сковородки смазывать не обязательно, так как блинчики не подгорают (если вы строго все по рецепту сделали). Эти блины невероятно вкусные, сытные, ароматные, они чудесно подойдут для завтрака. Выбирайте любой рецепт блинов, результат вас не разочарует! Смело экспериментируйте с вариантами начинки и балуйте своих любимым вкусными блинами. Удачи вам в приготовлении!
myfitnes

Фитнес для умных

(8 - 14 марта 2021) Рецептов блинов существует невероятное количество, мы собрали воедино самые лучшие и проверенные. Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов... ✏Рецепт блинов на воде Продукты: три куриных яйца, два литра фильтрованной воды комнатной температуры, чайная ложка соли, три столовых ложки сахарного песка, две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла и 780 гр. муки. Приготовление: первым делом смешиваются все жидкие ингредиенты, то бишь масло, яйца и вода. К ним добавляется соль, сахар и небольшими порциями всыпается мука. При добавлении муки тесто необходимо тщательно помешивать венчиком и главное, что вы должны помнить: нельзя за один раз всыпать сразу весь объем муки! Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается жидким и слегка комковатым, но это не должно вас пугать. Дайте тесту постоять минут двадцать, затем вновь взбейте его венчиком или миксером (блендером), все комочки постепенно разойдутся и у вас получится гладкое тесто, правильной консистенции, такое, которое идеально подходит для выпечки тоненьких блинчиков. Далее разогреваем сковороду, отправляем в нее малую часть растительного масла (не более одной чайной ложечки), распределяем его по всему дну и, как только масло нагреется, выливаем пол половника теста. Жарим блинчик на среднем огне, переворачиваем и жарим до готовности, затем отправляем на широкое блюдо. Таким образом расходуем все имеющееся тесто, время от времени помешивая его венчиком. В готовые тонкие блинчики можно завернуть мясную или сладкую творожную начинку. А можно их просто свернуть треугольничками и подать к столу с вареньем или красной икрой. ✏Рецепт блинов на кефире с кипятком Для приготовления теста потребуются: один стакан кипятка, один стакан кефира, два куриных яйца, муки ровно один стакан, щепотка соды, пол чайной ложечки соли и две столовые ложечки сахарного песка, масла растительного три столовых ложки и ваниль (по желанию, если будете делать блинчики с творожной или любой иной сладкой начинкой). Приготовление: яйца взбиваются венчиком с сахаром и солью, затем вливается кипяток при непрерывном взбивании яичной смеси. После чего добавляется кефир, масло растительное и мука с содой. Если все правильно сделать и ни на секунду не прекращать взбивание, тесто получается сразу гладким, без комочков. Если же у вас не получилось одновременно взбивать и добавлять ингредиенты, тесто может пойти комками, но это не беда. Дайте выстояться блинному тесту минут пять и взбейте его снова, комки исчезнут. Перед тем, как влить на разогретую сковороду первую порцию теста, смажьте ее дно силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выпекайте тоненькие блины на среднем огне, переворачивая каждый новый блинчик для обжарки с другой стороны. ✏Рецепт блинов на молоке (тонкие, как лист бумаги) Ингредиенты: молока свежего пол литра, муки два стакана, три яйца, по одной столовой ложке сахара и рафинированного масла, плюс щепотка соли. Приготовление: смешиваем в одной глубокой емкости соль, сахар, яйца, масло растительное и муку. Взбиваем перечисленные составляющие до получения густой кашицы и только после этого, не переставая орудовать венчиком, вливаем комнатной температуры молоко (не все сразу, а порциями!). Тесто получается без комков, печь блины можно сразу же. Предварительно сковородку греем, маслом или кусочком сала смазываем и жарим первый блин. Для жарки последующих блинчиков дно сковородки смазывать маслицем не нужно. Готовые блинчики сами по себе невероятно вкусны, поскольку они на молоке. Их можно подавать с вареньем или шоколадной постой, а можно завернуть в них кусочки банан или творожной массы. Приятного аппетита! ✏Бархатные блинчики (средней толщины) Продукты для теста: молока три стакана и полтора стакана муки, три яйца, по три столовых ложки масла растительного и сахара, плюс щепотка соли. Приготовление теста для бархатных блинчиков: смешиваем яйца с сахаром и молоком, вливаем масло (кстати, в данном рецепте возможна замена масла растительного на масло сливочное растопленное), после чего вливаем молоко и всыпаем муку. Все ингредиенты добавляются в указанной очередности, при этом процесс замеса не должен приостанавливаться. Готовое тесто должно постоять в тепле не менее пяти минут, после чего можно приступать к выпечке блинов. Они получаются в меру сладкими, очень вкусными и на вид нежными, словно бархат. Удачи в приготовлении! ✏Рецепт блинов на сыворотке (блины-скородумки) Ингредиенты для теста: пол литра сыворотки молочной, подогретой до комнатной температуры, одно куриное яйцо или два перепелиных, четыре столовых ложки масла растительного, сахара две ложки и два стакана муки, плюс одна чайная ложечка гашенной уксусом соды и щепотка соли. Приготовление: вбиваем яйцо куриное в глубокое блюдо, всыпаем сахар, соль и вливаем сыворотку. Перемешиваем. Отправляем следом масло растительное, затем соду и муку. Быстро перемешиваем все ингредиенты, тесто получается без комков, с пузырьками воздуха (действие гашенной соды). Сковородку можно не смазывать маслом, а сразу начинать жарить блины. Они получаются красивого золотистого оттенка, ароматные, вкусные с едва уловимой кислинкой. В такие блины можно заворачивать начинку сладкую или подать блинчики в чистом виде - теплыми и ароматными! ✏Блины на пиве: золотистые и очень вкусные! Ингредиенты: пива один стакан, два яйца, молока не жирного один стакан, муки стакан - полтора (для тоненьких нужен один стакан, а для пышных - полтора), масла растительного три столовых ложки, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли. Приготовление: смешиваются жидкие ингредиенты и сода с сахаром и солью, затем порциями всыпается мука и замешивается тесто средней густоты. Комки не образуются, если тщательно замешивать. Блины можно печь сразу, но перед выпечкой первого непременно смажьте дно сковороды подсолнечным или оливковым рафинированным маслом. Блинчики на пиве не пригорают, получаются очень красивыми, кружевными и запаха пива в них вовсе не чувствуется. Идеальная основа для мясной, сырной или овощной начинки. ✏Ажурные тонкие блины Ингредиенты для замеса теста: кефира пол литра, молока не жирного пол литра, три яйца, муки от полутора до двух стаканов, соли щепотка, сахара одна столовая ложка и соды одна неполная чайная ложка, две столовые ложки подсолнечного масла. Замес теста: взбиваем яйца с теплыми молоком и кефиром, добавляем сахар, соду, соль, масло подсолнечное и в самую последнюю очередь муку. Тесто жидкое, без комков. Если любите ваниль - добавляйте ее непосредственно перед началом выпекания блинчиков. Блинчики из такого теста можно жарить как тоненькие, так и более пышные. Толщина каждого блина зависит от количества теста, которое вы будете вливать в сковородку. Ажурные тонкие блины подаются с растопленным сливочным маслом или медом. Приятного чаепития! ✏Блины овсяные на манной крупе Ингредиенты: один стакан манной крупы, один стакан хлопьев овсяных, три яйца и пол литра кефира любой жирности, три столовых ложечки подсолнечного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли и пол чайной ложки соды. Приготовление: хлопья измельчаются кофемолкой, смешиваются с манной крупой, заливаются кефиром, яйцами. Добавляем соль, сахар, соду (уксусом не гасить), растительное масло. Все жидкие и сухие ингредиенты хорошенько перемешиваются. Жарить блины из такого теста можно только спустя два часа, ровно столько времени потребуется для того, чтобы и овсяные хлопья, и манная крупа набухли в кефире. Спустя два часа густое тесто следует взбить миксером в течении трех минут, на выходе оно получается средней густоты. Жарим овсяные блины на разогретой сковороде. Маслом дно сковородки смазывать не обязательно, так как блинчики не подгорают (если вы строго все по рецепту сделали). Эти блины невероятно вкусные, сытные, ароматные, они чудесно подойдут для завтрака. Выбирайте любой рецепт блинов, результат вас не разочарует! Смело экспериментируйте с вариантами начинки и балуйте своих любимым вкусными блинами. Удачи вам в приготовлении!
yaizsssr0

Я из СССР

Рецептов блинов существует невероятное количество, мы собрали воедино самые лучшие и проверенные. Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов... ✏Рецепт блинов на воде Продукты: три куриных яйца, два литра фильтрованной воды комнатной температуры, чайная ложка соли, три столовых ложки сахарного песка, две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла и 780 гр. муки. Приготовление: первым делом смешиваются все жидкие ингредиенты, то бишь масло, яйца и вода. К ним добавляется соль, сахар и небольшими порциями всыпается мука. При добавлении муки тесто необходимо тщательно помешивать венчиком и главное, что вы должны помнить: нельзя за один раз всыпать сразу весь объем муки! Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается жидким и слегка комковатым, но это не должно вас пугать. Дайте тесту постоять минут двадцать, затем вновь взбейте его венчиком или миксером (блендером), все комочки постепенно разойдутся и у вас получится гладкое тесто, правильной консистенции, такое, которое идеально подходит для выпечки тоненьких блинчиков. Далее разогреваем сковороду, отправляем в нее малую часть растительного масла (не более одной чайной ложечки), распределяем его по всему дну и, как только масло нагреется, выливаем пол половника теста. Жарим блинчик на среднем огне, переворачиваем и жарим до готовности, затем отправляем на широкое блюдо. Таким образом расходуем все имеющееся тесто, время от времени помешивая его венчиком. В готовые тонкие блинчики можно завернуть мясную или сладкую творожную начинку. А можно их просто свернуть треугольничками и подать к столу с вареньем или красной икрой. ✏Рецепт блинов на кефире с кипятком Для приготовления теста потребуются: один стакан кипятка, один стакан кефира, два куриных яйца, муки ровно один стакан, щепотка соды, пол чайной ложечки соли и две столовые ложечки сахарного песка, масла растительного три столовых ложки и ваниль (по желанию, если будете делать блинчики с творожной или любой иной сладкой начинкой). Приготовление: яйца взбиваются венчиком с сахаром и солью, затем вливается кипяток при непрерывном взбивании яичной смеси. После чего добавляется кефир, масло растительное и мука с содой. Если все правильно сделать и ни на секунду не прекращать взбивание, тесто получается сразу гладким, без комочков. Если же у вас не получилось одновременно взбивать и добавлять ингредиенты, тесто может пойти комками, но это не беда. Дайте выстояться блинному тесту минут пять и взбейте его снова, комки исчезнут. Перед тем, как влить на разогретую сковороду первую порцию теста, смажьте ее дно силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выпекайте тоненькие блины на среднем огне, переворачивая каждый новый блинчик для обжарки с другой стороны. ✏Рецепт блинов на молоке (тонкие, как лист бумаги) Ингредиенты: молока свежего пол литра, муки два стакана, три яйца, по одной столовой ложке сахара и рафинированного масла, плюс щепотка соли. Приготовление: смешиваем в одной глубокой емкости соль, сахар, яйца, масло растительное и муку. Взбиваем перечисленные составляющие до получения густой кашицы и только после этого, не переставая орудовать венчиком, вливаем комнатной температуры молоко (не все сразу, а порциями!). Тесто получается без комков, печь блины можно сразу же. Предварительно сковородку греем, маслом или кусочком сала смазываем и жарим первый блин. Для жарки последующих блинчиков дно сковородки смазывать маслицем не нужно. Готовые блинчики сами по себе невероятно вкусны, поскольку они на молоке. Их можно подавать с вареньем или шоколадной постой, а можно завернуть в них кусочки банан или творожной массы. Приятного аппетита! ✏Бархатные блинчики (средней толщины) Продукты для теста: молока три стакана и полтора стакана муки, три яйца, по три столовых ложки масла растительного и сахара, плюс щепотка соли. Приготовление теста для бархатных блинчиков: смешиваем яйца с сахаром и молоком, вливаем масло (кстати, в данном рецепте возможна замена масла растительного на масло сливочное растопленное), после чего вливаем молоко и всыпаем муку. Все ингредиенты добавляются в указанной очередности, при этом процесс замеса не должен приостанавливаться. Готовое тесто должно постоять в тепле не менее пяти минут, после чего можно приступать к выпечке блинов. Они получаются в меру сладкими, очень вкусными и на вид нежными, словно бархат. Удачи в приготовлении! ✏Рецепт блинов на сыворотке (блины-скородумки) Ингредиенты для теста: пол литра сыворотки молочной, подогретой до комнатной температуры, одно куриное яйцо или два перепелиных, четыре столовых ложки масла растительного, сахара две ложки и два стакана муки, плюс одна чайная ложечка гашенной уксусом соды и щепотка соли. Приготовление: вбиваем яйцо куриное в глубокое блюдо, всыпаем сахар, соль и вливаем сыворотку. Перемешиваем. Отправляем следом масло растительное, затем соду и муку. Быстро перемешиваем все ингредиенты, тесто получается без комков, с пузырьками воздуха (действие гашенной соды). Сковородку можно не смазывать маслом, а сразу начинать жарить блины. Они получаются красивого золотистого оттенка, ароматные, вкусные с едва уловимой кислинкой. В такие блины можно заворачивать начинку сладкую или подать блинчики в чистом виде - теплыми и ароматными! ✏Блины на пиве: золотистые и очень вкусные! Ингредиенты: пива один стакан, два яйца, молока не жирного один стакан, муки стакан - полтора (для тоненьких нужен один стакан, а для пышных - полтора), масла растительного три столовых ложки, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли. Приготовление: смешиваются жидкие ингредиенты и сода с сахаром и солью, затем порциями всыпается мука и замешивается тесто средней густоты. Комки не образуются, если тщательно замешивать. Блины можно печь сразу, но перед выпечкой первого непременно смажьте дно сковороды подсолнечным или оливковым рафинированным маслом. Блинчики на пиве не пригорают, получаются очень красивыми, кружевными и запаха пива в них вовсе не чувствуется. Идеальная основа для мясной, сырной или овощной начинки. ✏Ажурные тонкие блины Ингредиенты для замеса теста: кефира пол литра, молока не жирного пол литра, три яйца, муки от полутора до двух стаканов, соли щепотка, сахара одна столовая ложка и соды одна неполная чайная ложка, две столовые ложки подсолнечного масла. Замес теста: взбиваем яйца с теплыми молоком и кефиром, добавляем сахар, соду, соль, масло подсолнечное и в самую последнюю очередь муку. Тесто жидкое, без комков. Если любите ваниль - добавляйте ее непосредственно перед началом выпекания блинчиков. Блинчики из такого теста можно жарить как тоненькие, так и более пышные. Толщина каждого блина зависит от количества теста, которое вы будете вливать в сковородку. Ажурные тонкие блины подаются с растопленным сливочным маслом или медом. Приятного чаепития! ✏Блины овсяные на манной крупе Ингредиенты: один стакан манной крупы, один стакан хлопьев овсяных, три яйца и пол литра кефира любой жирности, три столовых ложечки подсолнечного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли и пол чайной ложки соды. Приготовление: хлопья измельчаются кофемолкой, смешиваются с манной крупой, заливаются кефиром, яйцами. Добавляем соль, сахар, соду (уксусом не гасить), растительное масло. Все жидкие и сухие ингредиенты хорошенько перемешиваются. Жарить блины из такого теста можно только спустя два часа, ровно столько времени потребуется для того, чтобы и овсяные хлопья, и манная крупа набухли в кефире. Спустя два часа густое тесто следует взбить миксером в течении трех минут, на выходе оно получается средней густоты. Жарим овсяные блины на разогретой сковороде. Маслом дно сковородки смазывать не обязательно, так как блинчики не подгорают (если вы строго все по рецепту сделали). Эти блины невероятно вкусные, сытные, ароматные, они чудесно подойдут для завтрака. Выбирайте любой рецепт блинов, результат вас не разочарует! Смело экспериментируйте с вариантами начинки и балуйте своих любимым вкусными блинами. Удачи вам в приготовлении! #smachno #кулинария #рецепт #рецепты #КаналSmachno #ГруппаSmachno #видеорецепты #простыерецепты #быстрыерецепты #вкусныерецепты #хитрости #Еда #Вкусно #выпечка #мясо #шашлык #еда #рыба #сало #пицца #вкусно #пельмени #гриль #ужин #салаты #блюдо #холодец #smachnoo
  • 3
  • Класс
group58333109485745

Мое здоровье. Полезные советы. Красота. Дом.

(28 февраля - 6 марта 2021) Рецептов блинов существует невероятное количество, мы собрали воедино самые лучшие и проверенные. Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов... ✏Рецепт блинов на воде Продукты: три куриных яйца, два литра фильтрованной воды комнатной температуры, чайная ложка соли, три столовых ложки сахарного песка, две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла и 780 гр. муки. Приготовление: первым делом смешиваются все жидкие ингредиенты, то бишь масло, яйца и вода. К ним добавляется соль, сахар и небольшими порциями всыпается мука. При добавлении муки тесто необходимо тщательно помешивать венчиком и главное, что вы должны помнить: нельзя за один раз всыпать сразу весь объем муки! Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается жидким и слегка комковатым, но это не должно вас пугать. Дайте тесту постоять минут двадцать, затем вновь взбейте его венчиком или миксером (блендером), все комочки постепенно разойдутся и у вас получится гладкое тесто, правильной консистенции, такое, которое идеально подходит для выпечки тоненьких блинчиков. Далее разогреваем сковороду, отправляем в нее малую часть растительного масла (не более одной чайной ложечки), распределяем его по всему дну и, как только масло нагреется, выливаем пол половника теста. Жарим блинчик на среднем огне, переворачиваем и жарим до готовности, затем отправляем на широкое блюдо. Таким образом расходуем все имеющееся тесто, время от времени помешивая его венчиком. В готовые тонкие блинчики можно завернуть мясную или сладкую творожную начинку. А можно их просто свернуть треугольничками и подать к столу с вареньем или красной икрой. ✏Рецепт блинов на кефире с кипятком Для приготовления теста потребуются: один стакан кипятка, один стакан кефира, два куриных яйца, муки ровно один стакан, щепотка соды, пол чайной ложечки соли и две столовые ложечки сахарного песка, масла растительного три столовых ложки и ваниль (по желанию, если будете делать блинчики с творожной или любой иной сладкой начинкой). Приготовление: яйца взбиваются венчиком с сахаром и солью, затем вливается кипяток при непрерывном взбивании яичной смеси. После чего добавляется кефир, масло растительное и мука с содой. Если все правильно сделать и ни на секунду не прекращать взбивание, тесто получается сразу гладким, без комочков. Если же у вас не получилось одновременно взбивать и добавлять ингредиенты, тесто может пойти комками, но это не беда. Дайте выстояться блинному тесту минут пять и взбейте его снова, комки исчезнут. Перед тем, как влить на разогретую сковороду первую порцию теста, смажьте ее дно силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выпекайте тоненькие блины на среднем огне, переворачивая каждый новый блинчик для обжарки с другой стороны. ✏Рецепт блинов на молоке (тонкие, как лист бумаги) Ингредиенты: молока свежего пол литра, муки два стакана, три яйца, по одной столовой ложке сахара и рафинированного масла, плюс щепотка соли. Приготовление: смешиваем в одной глубокой емкости соль, сахар, яйца, масло растительное и муку. Взбиваем перечисленные составляющие до получения густой кашицы и только после этого, не переставая орудовать венчиком, вливаем комнатной температуры молоко (не все сразу, а порциями!). Тесто получается без комков, печь блины можно сразу же. Предварительно сковородку греем, маслом или кусочком сала смазываем и жарим первый блин. Для жарки последующих блинчиков дно сковородки смазывать маслицем не нужно. Готовые блинчики сами по себе невероятно вкусны, поскольку они на молоке. Их можно подавать с вареньем или шоколадной постой, а можно завернуть в них кусочки банан или творожной массы. Приятного аппетита! ✏Бархатные блинчики (средней толщины) Продукты для теста: молока три стакана и полтора стакана муки, три яйца, по три столовых ложки масла растительного и сахара, плюс щепотка соли. Приготовление теста для бархатных блинчиков: смешиваем яйца с сахаром и молоком, вливаем масло (кстати, в данном рецепте возможна замена масла растительного на масло сливочное растопленное), после чего вливаем молоко и всыпаем муку. Все ингредиенты добавляются в указанной очередности, при этом процесс замеса не должен приостанавливаться. Готовое тесто должно постоять в тепле не менее пяти минут, после чего можно приступать к выпечке блинов. Они получаются в меру сладкими, очень вкусными и на вид нежными, словно бархат. Удачи в приготовлении! ✏Рецепт блинов на сыворотке (блины-скородумки) Ингредиенты для теста: пол литра сыворотки молочной, подогретой до комнатной температуры, одно куриное яйцо или два перепелиных, четыре столовых ложки масла растительного, сахара две ложки и два стакана муки, плюс одна чайная ложечка гашенной уксусом соды и щепотка соли. Приготовление: вбиваем яйцо куриное в глубокое блюдо, всыпаем сахар, соль и вливаем сыворотку. Перемешиваем. Отправляем следом масло растительное, затем соду и муку. Быстро перемешиваем все ингредиенты, тесто получается без комков, с пузырьками воздуха (действие гашенной соды). Сковородку можно не смазывать маслом, а сразу начинать жарить блины. Они получаются красивого золотистого оттенка, ароматные, вкусные с едва уловимой кислинкой. В такие блины можно заворачивать начинку сладкую или подать блинчики в чистом виде - теплыми и ароматными! ✏Блины на пиве: золотистые и очень вкусные! Ингредиенты: пива один стакан, два яйца, молока не жирного один стакан, муки стакан - полтора (для тоненьких нужен один стакан, а для пышных - полтора), масла растительного три столовых ложки, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли. Приготовление: смешиваются жидкие ингредиенты и сода с сахаром и солью, затем порциями всыпается мука и замешивается тесто средней густоты. Комки не образуются, если тщательно замешивать. Блины можно печь сразу, но перед выпечкой первого непременно смажьте дно сковороды подсолнечным или оливковым рафинированным маслом. Блинчики на пиве не пригорают, получаются очень красивыми, кружевными и запаха пива в них вовсе не чувствуется. Идеальная основа для мясной, сырной или овощной начинки. ✏Ажурные тонкие блины Ингредиенты для замеса теста: кефира пол литра, молока не жирного пол литра, три яйца, муки от полутора до двух стаканов, соли щепотка, сахара одна столовая ложка и соды одна неполная чайная ложка, две столовые ложки подсолнечного масла. Замес теста: взбиваем яйца с теплыми молоком и кефиром, добавляем сахар, соду, соль, масло подсолнечное и в самую последнюю очередь муку. Тесто жидкое, без комков. Если любите ваниль - добавляйте ее непосредственно перед началом выпекания блинчиков. Блинчики из такого теста можно жарить как тоненькие, так и более пышные. Толщина каждого блина зависит от количества теста, которое вы будете вливать в сковородку. Ажурные тонкие блины подаются с растопленным сливочным маслом или медом. Приятного чаепития! ✏Блины овсяные на манной крупе Ингредиенты: один стакан манной крупы, один стакан хлопьев овсяных, три яйца и пол литра кефира любой жирности, три столовых ложечки подсолнечного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли и пол чайной ложки соды. Приготовление: хлопья измельчаются кофемолкой, смешиваются с манной крупой, заливаются кефиром, яйцами. Добавляем соль, сахар, соду (уксусом не гасить), растительное масло. Все жидкие и сухие ингредиенты хорошенько перемешиваются. Жарить блины из такого теста можно только спустя два часа, ровно столько времени потребуется для того, чтобы и овсяные хлопья, и манная крупа набухли в кефире. Спустя два часа густое тесто следует взбить миксером в течении трех минут, на выходе оно получается средней густоты. Жарим овсяные блины на разогретой сковороде. Маслом дно сковородки смазывать не обязательно, так как блинчики не подгорают (если вы строго все по рецепту сделали). Эти блины невероятно вкусные, сытные, ароматные, они чудесно подойдут для завтрака. Выбирайте любой рецепт блинов, результат вас не разочарует! Смело экспериментируйте с вариантами начинки и балуйте своих любимым вкусными блинами. Удачи вам в приготовлении! 🌺 Отправь красивую открытку близким! Жми - pozdravko.ru
gott2019

Хозяйка в доме

Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов... ✏Рецепт блинов на воде Продукты: три куриных яйца, два литра фильтрованной воды комнатной температуры, чайная ложка соли, три столовых ложки сахарного песка, две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла и 780 гр. муки. Приготовление: первым делом смешиваются все жидкие ингредиенты, то бишь масло, яйца и вода. К ним добавляется соль, сахар и небольшими порциями всыпается мука. При добавлении муки тесто необходимо тщательно помешивать венчиком и главное, что вы должны помнить: нельзя за один раз всыпать сразу весь объем муки! Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается жидким и слегка комковатым, но это не должно вас пугать. Дайте тесту постоять минут двадцать, затем вновь взбейте его венчиком или миксером (блендером), все комочки постепенно разойдутся и у вас получится гладкое тесто, правильной консистенции, такое, которое идеально подходит для выпечки тоненьких блинчиков. Далее разогреваем сковороду, отправляем в нее малую часть растительного масла (не более одной чайной ложечки), распределяем его по всему дну и, как только масло нагреется, выливаем пол половника теста. Жарим блинчик на среднем огне, переворачиваем и жарим до готовности, затем отправляем на широкое блюдо. Таким образом расходуем все имеющееся тесто, время от времени помешивая его венчиком. В готовые тонкие блинчики можно завернуть мясную или сладкую творожную начинку. А можно их просто свернуть треугольничками и подать к столу с вареньем или красной икрой. ✏Рецепт блинов на кефире с кипятком Для приготовления теста потребуются: один стакан кипятка, один стакан кефира, два куриных яйца, муки ровно один стакан, щепотка соды, пол чайной ложечки соли и две столовые ложечки сахарного песка, масла растительного три столовых ложки и ваниль (по желанию, если будете делать блинчики с творожной или любой иной сладкой начинкой). Приготовление: яйца взбиваются венчиком с сахаром и солью, затем вливается кипяток при непрерывном взбивании яичной смеси. После чего добавляется кефир, масло растительное и мука с содой. Если все правильно сделать и ни на секунду не прекращать взбивание, тесто получается сразу гладким, без комочков. Если же у вас не получилось одновременно взбивать и добавлять ингредиенты, тесто может пойти комками, но это не беда. Дайте выстояться блинному тесту минут пять и взбейте его снова, комки исчезнут. Перед тем, как влить на разогретую сковороду первую порцию теста, смажьте ее дно силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выпекайте тоненькие блины на среднем огне, переворачивая каждый новый блинчик для обжарки с другой стороны. ✏Рецепт блинов на молоке (тонкие, как лист бумаги) Ингредиенты: молока свежего пол литра, муки два стакана, три яйца, по одной столовой ложке сахара и рафинированного масла, плюс щепотка соли. Приготовление: смешиваем в одной глубокой емкости соль, сахар, яйца, масло растительное и муку. Взбиваем перечисленные составляющие до получения густой кашицы и только после этого, не переставая орудовать венчиком, вливаем комнатной температуры молоко (не все сразу, а порциями!). Тесто получается без комков, печь блины можно сразу же. Предварительно сковородку греем, маслом или кусочком сала смазываем и жарим первый блин. Для жарки последующих блинчиков дно сковородки смазывать маслицем не нужно. Готовые блинчики сами по себе невероятно вкусны, поскольку они на молоке. Их можно подавать с вареньем или шоколадной постой, а можно завернуть в них кусочки банан или творожной массы. Приятного аппетита! ✏Бархатные блинчики (средней толщины) Продукты для теста: молока три стакана и полтора стакана муки, три яйца, по три столовых ложки масла растительного и сахара, плюс щепотка соли. Приготовление теста для бархатных блинчиков: смешиваем яйца с сахаром и молоком, вливаем масло (кстати, в данном рецепте возможна замена масла растительного на масло сливочное растопленное), после чего вливаем молоко и всыпаем муку. Все ингредиенты добавляются в указанной очередности, при этом процесс замеса не должен приостанавливаться. Готовое тесто должно постоять в тепле не менее пяти минут, после чего можно приступать к выпечке блинов. Они получаются в меру сладкими, очень вкусными и на вид нежными, словно бархат. Удачи в приготовлении! ✏Рецепт блинов на сыворотке (блины-скородумки) Ингредиенты для теста: пол литра сыворотки молочной, подогретой до комнатной температуры, одно куриное яйцо или два перепелиных, четыре столовых ложки масла растительного, сахара две ложки и два стакана муки, плюс одна чайная ложечка гашенной уксусом соды и щепотка соли. Приготовление: вбиваем яйцо куриное в глубокое блюдо, всыпаем сахар, соль и вливаем сыворотку. Перемешиваем. Отправляем следом масло растительное, затем соду и муку. Быстро перемешиваем все ингредиенты, тесто получается без комков, с пузырьками воздуха (действие гашенной соды). Сковородку можно не смазывать маслом, а сразу начинать жарить блины. Они получаются красивого золотистого оттенка, ароматные, вкусные с едва уловимой кислинкой. В такие блины можно заворачивать начинку сладкую или подать блинчики в чистом виде - теплыми и ароматными! ✏Блины на пиве: золотистые и очень вкусные! Ингредиенты: пива один стакан, два яйца, молока не жирного один стакан, муки стакан - полтора (для тоненьких нужен один стакан, а для пышных - полтора), масла растительного три столовых ложки, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли. Приготовление: смешиваются жидкие ингредиенты и сода с сахаром и солью, затем порциями всыпается мука и замешивается тесто средней густоты. Комки не образуются, если тщательно замешивать. Блины можно печь сразу, но перед выпечкой первого непременно смажьте дно сковороды подсолнечным или оливковым рафинированным маслом. Блинчики на пиве не пригорают, получаются очень красивыми, кружевными и запаха пива в них вовсе не чувствуется. Идеальная основа для мясной, сырной или овощной начинки. ✏Ажурные тонкие блины Ингредиенты для замеса теста: кефира пол литра, молока не жирного пол литра, три яйца, муки от полутора до двух стаканов, соли щепотка, сахара одна столовая ложка и соды одна неполная чайная ложка, две столовые ложки подсолнечного масла. Замес теста: взбиваем яйца с теплыми молоком и кефиром, добавляем сахар, соду, соль, масло подсолнечное и в самую последнюю очередь муку. Тесто жидкое, без комков. Если любите ваниль - добавляйте ее непосредственно перед началом выпекания блинчиков. Блинчики из такого теста можно жарить как тоненькие, так и более пышные. Толщина каждого блина зависит от количества теста, которое вы будете вливать в сковородку. Ажурные тонкие блины подаются с растопленным сливочным маслом или медом. Приятного чаепития! ✏Блины овсяные на манной крупе Ингредиенты: один стакан манной крупы, один стакан хлопьев овсяных, три яйца и пол литра кефира любой жирности, три столовых ложечки подсолнечного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли и пол чайной ложки соды. Приготовление: хлопья измельчаются кофемолкой, смешиваются с манной крупой, заливаются кефиром, яйцами. Добавляем соль, сахар, соду (уксусом не гасить), растительное масло. Все жидкие и сухие ингредиенты хорошенько перемешиваются. Жарить блины из такого теста можно только спустя два часа, ровно столько времени потребуется для того, чтобы и овсяные хлопья, и манная крупа набухли в кефире. Спустя два часа густое тесто следует взбить миксером в течении трех минут, на выходе оно получается средней густоты. Жарим овсяные блины на разогретой сковороде. Маслом дно сковородки смазывать не обязательно, так как блинчики не подгорают (если вы строго все по рецепту сделали). Эти блины невероятно вкусные, сытные, ароматные, они чудесно подойдут для завтрака. Выбирайте любой рецепт блинов, результат вас не разочарует! Смело экспериментируйте с вариантами начинки и балуйте своих любимым вкусными блинами. Удачи вам в приготовлении!
etoklubp

Радужного настроения :)

(4-10 марта 2019г.) Рецептов блинов существует невероятное количество, мы собрали воедино самые лучшие и проверенные. Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов... ✏Рецепт блинов на воде Продукты: три куриных яйца, два литра фильтрованной воды комнатной температуры, чайная ложка соли, три столовых ложки сахарного песка, две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла и 780 гр. муки. Приготовление: первым делом смешиваются все жидкие ингредиенты, то бишь масло, яйца и вода. К ним добавляется соль, сахар и небольшими порциями всыпается мука. При добавлении муки тесто необходимо тщательно помешивать венчиком и главное, что вы должны помнить: нельзя за один раз всыпать сразу весь объем муки! Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается жидким и слегка комковатым, но это не должно вас пугать. Дайте тесту постоять минут двадцать, затем вновь взбейте его венчиком или миксером (блендером), все комочки постепенно разойдутся и у вас получится гладкое тесто, правильной консистенции, такое, которое идеально подходит для выпечки тоненьких блинчиков. Далее разогреваем сковороду, отправляем в нее малую часть растительного масла (не более одной чайной ложечки), распределяем его по всему дну и, как только масло нагреется, выливаем пол половника теста. Жарим блинчик на среднем огне, переворачиваем и жарим до готовности, затем отправляем на широкое блюдо. Таким образом расходуем все имеющееся тесто, время от времени помешивая его венчиком. В готовые тонкие блинчики можно завернуть мясную или сладкую творожную начинку. А можно их просто свернуть треугольничками и подать к столу с вареньем или красной икрой. ✏Рецепт блинов на кефире с кипятком Для приготовления теста потребуются: один стакан кипятка, один стакан кефира, два куриных яйца, муки ровно один стакан, щепотка соды, пол чайной ложечки соли и две столовые ложечки сахарного песка, масла растительного три столовых ложки и ваниль (по желанию, если будете делать блинчики с творожной или любой иной сладкой начинкой). Приготовление: яйца взбиваются венчиком с сахаром и солью, затем вливается кипяток при непрерывном взбивании яичной смеси. После чего добавляется кефир, масло растительное и мука с содой. Если все правильно сделать и ни на секунду не прекращать взбивание, тесто получается сразу гладким, без комочков. Если же у вас не получилось одновременно взбивать и добавлять ингредиенты, тесто может пойти комками, но это не беда. Дайте выстояться блинному тесту минут пять и взбейте его снова, комки исчезнут. Перед тем, как влить на разогретую сковороду первую порцию теста, смажьте ее дно силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выпекайте тоненькие блины на среднем огне, переворачивая каждый новый блинчик для обжарки с другой стороны. ✏Рецепт блинов на молоке (тонкие, как лист бумаги) Ингредиенты: молока свежего пол литра, муки два стакана, три яйца, по одной столовой ложке сахара и рафинированного масла, плюс щепотка соли. Приготовление: смешиваем в одной глубокой емкости соль, сахар, яйца, масло растительное и муку. Взбиваем перечисленные составляющие до получения густой кашицы и только после этого, не переставая орудовать венчиком, вливаем комнатной температуры молоко (не все сразу, а порциями!). Тесто получается без комков, печь блины можно сразу же. Предварительно сковородку греем, маслом или кусочком сала смазываем и жарим первый блин. Для жарки последующих блинчиков дно сковородки смазывать маслицем не нужно. Готовые блинчики сами по себе невероятно вкусны, поскольку они на молоке. Их можно подавать с вареньем или шоколадной постой, а можно завернуть в них кусочки банан или творожной массы. Приятного аппетита! ✏Бархатные блинчики (средней толщины) Продукты для теста: молока три стакана и полтора стакана муки, три яйца, по три столовых ложки масла растительного и сахара, плюс щепотка соли. Приготовление теста для бархатных блинчиков: смешиваем яйца с сахаром и молоком, вливаем масло (кстати, в данном рецепте возможна замена масла растительного на масло сливочное растопленное), после чего вливаем молоко и всыпаем муку. Все ингредиенты добавляются в указанной очередности, при этом процесс замеса не должен приостанавливаться. Готовое тесто должно постоять в тепле не менее пяти минут, после чего можно приступать к выпечке блинов. Они получаются в меру сладкими, очень вкусными и на вид нежными, словно бархат. Удачи в приготовлении! ✏Рецепт блинов на сыворотке (блины-скородумки) Ингредиенты для теста: пол литра сыворотки молочной, подогретой до комнатной температуры, одно куриное яйцо или два перепелиных, четыре столовых ложки масла растительного, сахара две ложки и два стакана муки, плюс одна чайная ложечка гашенной уксусом соды и щепотка соли. Приготовление: вбиваем яйцо куриное в глубокое блюдо, всыпаем сахар, соль и вливаем сыворотку. Перемешиваем. Отправляем следом масло растительное, затем соду и муку. Быстро перемешиваем все ингредиенты, тесто получается без комков, с пузырьками воздуха (действие гашенной соды). Сковородку можно не смазывать маслом, а сразу начинать жарить блины. Они получаются красивого золотистого оттенка, ароматные, вкусные с едва уловимой кислинкой. В такие блины можно заворачивать начинку сладкую или подать блинчики в чистом виде - теплыми и ароматными! ✏Блины на пиве: золотистые и очень вкусные! Ингредиенты: пива один стакан, два яйца, молока не жирного один стакан, муки стакан - полтора (для тоненьких нужен один стакан, а для пышных - полтора), масла растительного три столовых ложки, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли. Приготовление: смешиваются жидкие ингредиенты и сода с сахаром и солью, затем порциями всыпается мука и замешивается тесто средней густоты. Комки не образуются, если тщательно замешивать. Блины можно печь сразу, но перед выпечкой первого непременно смажьте дно сковороды подсолнечным или оливковым рафинированным маслом. Блинчики на пиве не пригорают, получаются очень красивыми, кружевными и запаха пива в них вовсе не чувствуется. Идеальная основа для мясной, сырной или овощной начинки. ✏Ажурные тонкие блины Ингредиенты для замеса теста: кефира пол литра, молока не жирного пол литра, три яйца, муки от полутора до двух стаканов, соли щепотка, сахара одна столовая ложка и соды одна неполная чайная ложка, две столовые ложки подсолнечного масла. Замес теста: взбиваем яйца с теплыми молоком и кефиром, добавляем сахар, соду, соль, масло подсолнечное и в самую последнюю очередь муку. Тесто жидкое, без комков. Если любите ваниль - добавляйте ее непосредственно перед началом выпекания блинчиков. Блинчики из такого теста можно жарить как тоненькие, так и более пышные. Толщина каждого блина зависит от количества теста, которое вы будете вливать в сковородку. Ажурные тонкие блины подаются с растопленным сливочным маслом или медом. Приятного чаепития! ✏Блины овсяные на манной крупе Ингредиенты: один стакан манной крупы, один стакан хлопьев овсяных, три яйца и пол литра кефира любой жирности, три столовых ложечки подсолнечного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли и пол чайной ложки соды. Приготовление: хлопья измельчаются кофемолкой, смешиваются с манной крупой, заливаются кефиром, яйцами. Добавляем соль, сахар, соду (уксусом не гасить), растительное масло. Все жидкие и сухие ингредиенты хорошенько перемешиваются. Жарить блины из такого теста можно только спустя два часа, ровно столько времени потребуется для того, чтобы и овсяные хлопья, и манная крупа набухли в кефире. Спустя два часа густое тесто следует взбить миксером в течении трех минут, на выходе оно получается средней густоты. Жарим овсяные блины на разогретой сковороде. Маслом дно сковородки смазывать не обязательно, так как блинчики не подгорают (если вы строго все по рецепту сделали). Эти блины невероятно вкусные, сытные, ароматные, они чудесно подойдут для завтрака. Выбирайте любой рецепт блинов, результат вас не разочарует! Смело экспериментируйте с вариантами начинки и балуйте своих любимым вкусными блинами. Удачи вам в приготовлении!
dobrayaiin

ДОБРАЯ И ИНТЕРЕСНАЯ ГРУППА!

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ И БЛИНЧИКОВ
Наверное, их сложно сосчитать. Постоянно появляются новые. Какие-то запоминаются, и идут в книгу любимых рецептов. Для меня это один из них. Описание приготовления: На Руси запекали именно такие дрожжевые с молоком. Их можно подавать с любым повидлом, вареньем или сметаной. А также они могут стать хорошей основой для горячего блюда с начинкой. Продукты (выход: 13 шт. при диаметре сковороды 22см): 400 мл молока (свежего или прокисшего), 1 ст воды, 2 ст муки, 2 яйца, 1 ч.л. сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла б/з Приготовление: Соединить все продукты и хорошо перемешать венчиком. Дрожжи ввести с мукой. В тесто налить 2 ст.л растительного масла, а другие 2 — перед выпеканием блинов. Дать постоять 30-40 минут. Сковороду смазать один раз для первого блинчика растительным маслом, далее смазывать по мере необходимости. Выпекать блины как обычно, укладывать стопочкой, промазывая сливочным маслом. 3925311_Myagkie_i_pishnie_blinchiki (476x252, 317Kb) Блины на кефире: рецепт тонких блинов Красивые тонкие блины хорошо получаются, если их приготовить на молоке по традиционному рецепту. А вот как сделать тонкими блины на кефире? Кисломолочные продукты в тесте имеют свойство «распушивать» блины, и они становятся похожими на пышные оладки, только большого размера. Оказывается, существует маленький секрет приготовления кружевных тонких блинов на кефире – нужно добавить в тесто кипяток. Попробуй приготовить блины на кефире по рецепту, который тебе предлагает наш сайт, и ты удивишься их ажурной красоте, нежному вкусу, а главное – скорости, с которой твои блины на кефире будут исчезать с тарелки! Такие блины на кефире вкусно есть и как самостоятельное блюдо, с чаем или кофейком, со сметанкой или медом, а также можно использовать как основу для любой начинки и приготовить из них чудные блинчики. Блины на кефире – ингредиенты: 500 мл кефира, 200 мл воды, 2 яйца, 200 г муки, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соды, щепотка соли. Блины на кефире – приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью. Добавь кефир, просеянную муку и взбей венчиком. Вскипяти воду, размешай в ней соду и влей тонкой струйкой в тесто, хорошенько перемешивая. Если тесто получилось недостаточно жидким, добавь еще немного теплой воды. Добавь в тесто 1 ст. ложку растительного масла и перемешай. Дай тесту постоять 5-7 минут. Смажь разогретую сковороду растительным маслом, налей половником тесто и жарь блины на кефире по 1 минуте с каждой стороны. Подавай горячие блины на кефире со сметаной, вареньем, медом или ягодами. Приятного аппетита! Маковые блины с яблоками и черносливом Маковые блины на цельнозерновой муке вот с такой полезной начинкой понравятся Вам! Приготовьте их и скорей всех зовите на чай! Количество порций: 4 Время подготовки: 5 Минут Время приготовления: 25 Минут Общее время приготовления: ~30 Минут Ингредиенты Мука цельнозерновая — 1 стакан Пшеничная мука — 1 стакан Кефир — 2 стакана Яйцо куриное — 2 штуки Кипяток — 0, 5 стаканов Мак — 2 столовых ложки Масло растительное — 2 столовых ложки Сахар — 3 столовых ложки Соль — 1 чайная ложка Чернослив — 50 грамм Яблоки — 3 штуки Ванильный сахар — 1 чайная ложка Сода — 0, 5 чайных ложек Сливочное растопленное масло — 1 столовая ложка Корица молотая — 0, 5 чайных ложек Молотый мускатный орех — 1/4 чайная ложка Способ приготовления Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить пшеничную и цельнозерновую муку. Добавить кефир, растительное масло, соль и все перемешать. Добавить в тесто мак. В крутом кипятке размешать соду и добавить в тесто, хорошо перемешать. Если тесто получится густое, то добавить теплую воду. Выпекать блины на разогретой сковороде. Приготовить начинку. Сливочное масло растопить и добавить к нему нарезанное яблоки. Тушить около 10 мин. Добавить к яблокам промытый и обсушенный нарезанный чернослив. Добавить корицу и мускатный орех. Все перемешать. На готовый блин положить начинку и сложить треугольником. Блины дрожжевые Пышные, ноздреватые, ароматные дрожжевые блины – угощение для большой компании! Количество порций: 8 Время подготовки: 15 Минут Время приготовления: 30 Минут Общее время приготовления: ~45 Минут Ингредиенты Мука пшеничная — 500 грамм Дрожжи сухие — 1 пачка Сахар — 3 чайных ложки Соль — 1 чайная ложка Молоко (теплое) — 2 стакана Сливочное масло — 30 грамм Яйцо — 3 штуки Растительное масло — 3 столовых ложки Способ приготовления Просейте муку в большую миску, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Помешивая, влейте молоко и замесите тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану (молоко при необходимости нужно подливать). Добавьте в тесто 3 ст.л. растительного масла, перемешайте венчиком. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте подходить в теплом месте (объем теста должен увеличиться вдвое). В отдельной миске взбейте яйца, добавьте в тесто вместе с растопленным сливочным маслом, перемешайте. Разогрейте сковороду. Выпекайте блины, каждый раз смазывая сковороду маслом при помощи кулинарной кисточки. Готовые блины накройте фольгой в несколько слоев до подачи на стол. Блины на сыворотке Сыворотка – продукт довольно специфичный, и его часто недооценивают. И зря! Блины на сыворотке получаются просто замечательные – и приготовить такие проще простого. Количество порций: 10 Время подготовки: 20 Минут Время приготовления: 30 Минут Общее время приготовления: ~50 Минут Что надо для блинов на сыворотке Мука — 2 стакана Сыворотка — 3 стакана Яйца — 3 штуки Соль — 1 чайная ложка Сахар — 3 столовых ложки Растительное масло — 3 столовых ложки Тонкие блины на сыворотке получаются очень нежными. Они подойдут как для праздничного стола, так и для семейного завтрака. Блинчики подают со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком или сахарной пудрой. Подойдет и более сытная начинка – красная рыба, обжаренный фарш, творог или икра. Блины на сыворотке с дырочками Несмотря на различия в рецепте, блины на сыворотке получаются такие же тонкие, как и на молоке. А чтобы блинчик стал ажурным, тесто перед выпеканием необходимо насытить кислородом. Для этого его переливают половником в течение нескольких минут до образования пузырьков. Пошаговый рецепт: Сыворотку нужно немного подогреть до 30-40 градусов. Добавляем в нее сахар, яйца и соль и энергично взбиваем. В подготовленную основу всыпаем заранее просеянную муку и снова немного взбиваем смесь, чтобы не осталось комочков. Вливаем растительное масло и перемешиваем тесто половником, высоко поднимая его над миской. Оставляем тесто на 10-15 минут отдохнуть. Выпекаем блинчики на хорошо раскаленной сковороде, обильно смазывая ее растительным маслом. Вкусные тонкие блины на молоке с дырочками Масленица – самое популярное время для того, чтобы испечь самые лучшие блины – тонкие, на молоке, с дырочками. Фото аппетитного угощения не может передать неповторимого аромата и вкуса этого блюда. Освоив несложный рецепт, хозяйки с удовольствием потчуют своих близких круглый год. Количество порций: 4 Время подготовки: 10 Минут Время приготовления: 25 Минут Общее время приготовления: ~35 Минут Для тонких блинов на молоке с дырочками: Молоко (свежее или кислое) — 0,5 литра Мука — 300 грамм Яйцо — 3 штуки Сахар — 1 столовая ложка Соль — 0,5 чайных ложки Сода — 3 щепотки Растительное масло — 2 столовых ложки Блины тонкие на молоке с дырочками – пошаговый рецепт Многие хозяйки при выпечке сталкиваются с трудностями: блины выходят слишком толстыми, без дырочек или прилипают к сковородке. Соблюдение простых правил дает возможность избежать всех этих проблем: у вас получатся отличные блины на молоке — тонкие с дырочками, быстро и без неприятных сюрпризов. Тщательно просейте муку перед приготовлением: это напитает смесь кислородом и сделает тесто более нежным. Разведите молоко на треть водой, чтобы блины не прилипали во время жарки. Сковородку нужно лишь слегка смазывать маслом или салом – тогда ваше угощение получится вкусным и красивым. Приготовьте большую миску, разбейте в нее яйца. Добавьте к ним сахар и соль и хорошо взбейте смесь миксером или блендером, чтобы появилась пышная пена. Влейте в полученную пену подогретое, но не горячее молоко, вновь перемешайте. Смешайте просеянную муку с содой и постепенно добавляйте в жидкую смесь, не прекращая ее перемешивать. Вам может потребоваться чуть больше муки, чем указано в рецепте: готовое тесто должно напоминать по консистенции густые сливки или жидкую сметану. Влейте в тесто растительное масло, еще раз хорошо перемешайте. Оставьте готовое тесто на 40-60 минут при комнатной температуре, чтобы в нем образовались пузырьки, необходимые для появления дырочек в блинах. Хорошо разогрейте сковородку, смажьте ее растительным маслом или салом. Ни в коем случае не наливайте в сковороду масло – его избыток вредит вкусу блинов. Выливайте из половника небольшое количество смеси, быстро поворачивая сковородку для равномерного распределения теста. Когда края едва заметно подрумянятся, осторожно переверните блин лопаткой. Вторая сторона жарится быстрее. В процессе жарки регулярно смазывайте сковородку растительным маслом или салом. Как подавать тонкие блины с дырочками? Готовые блины смажьте сливочным маслом. Их можно подать как самостоятельное блюдо со сливками, сметаной, ягодными топингами, медом. Блины можно начинить как сытным наполнителем (печень с луком, фарш, ветчина и сыр, грибы, рис и яйцо), так и более диетической творожно-фруктовой смесью. Выложите начинку в центр развернутого блина и сложите его треугольником, конвертиком или трубочкой. Французские блины Во Франции блинчики, или, как их называют, «crepe», не менее популярны, чем в России. Сегодня мы поделимся с вами рецептом французских блинчиков с традиционным соусом бешамель и морепродуктами. Количество порций: 4 Время приготовления: 45 Минут Для французских блинчиков: Мука — 125 грамм Молоко — 300 миллилитров Масло растительное — 3 столовых ложки Яйцо (белок) — 2 штуки Соль — 1 щепотка Для блинов с морепродуктами Креветки тигровые — 120 грамм Лосось (филе) — 120 грамм Гребешок морской — 100 грамм Лимон (сок) — 2 столовых ложки Икра — по вкусу Для молочного соуса бешамель Молоко — 1 стакан Масло сливочное — 4 столовых ложки Мука — 3 столовых ложки Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Способ приготовления Просейте муку. Влейте в миску молоко, добавьте муку, щепотку соли и хорошенько взбейте венчиком или миксером. Влейте растительное масло. Белки взбейте до появления белой пены. Помешивая, введите в тесто для блинов. Именно белки придают французским блинчикам эластичность. Тщательно промойте морепродукты. Креветки очистите от панциря, оставив хвостик. Сделайте надрез вдоль пополам, удалите со спинки нитевидные внутренности. Нарежьте, оставив одну креветку для украшения. Если вы используете мидии в ракушках, очень важно их правильно подготовить. Надрежьте мускул, соединяющий мидию с раковиной, а затем аккуратно удалите желудок – внутренний отросток черного цвета. Нарежьте лосось кусочками, затем отварите все вместе в подсоленной воде буквально минуту или две. Добавьте лимонный сок. Старайтесь не переваривать морепродукты. В противном случае они будут жесткими. Приготовьте соус бешамель. В масле поджарьте муку. Постепенно влейте теплое молоко. Помешивая, доведите соус до консистенции густой сметаны. Соедините с морепродуктами, приправьте и перемешайте. Красиво заверните французские блины в виде конвертика, выложите морепродукты, смешанные с соусом. Украсьте креветкой. Полейте соусом бешамель. По желанию украсьте блюдо красной или черной икрой. Такая же начинка отлично подойдет для французских блинов из гречневой муки. Блины на молоке: традиционный рецепт Блины на молоке – тонкие, ажурные, нежнейшие и неизменно вкусные – самое что ни на есть традиционное угощение не только на Масленицу, но и в простой будний день. Несмотря на великое множество рецептов блинов, самым любимым блюдом для многих гурманов остаются классические блинчики на молоке. Рецепт тонких с дырочками блинчиков читай на НАШЕМ САЙТЕ. Готовить блины на молоке можно с разнообразными начинками, например, с творогом, мясом, картофельным пюре, грибами, сыром, зеленью, рыбой, икрой, а также с вареньем и ягодами. Но не менее вкусно блинчики на молоке есть просто со сметаной или с медом. Блинчики на молоке — ингредиенты: 0,5 л молока, 3 яйца, 200 г муки, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка соли. Блинчики на молоке — рецепт пошагово: Соедини яйца, соль, сахар, просеянную муку и немного молока и тщательно перемешай венчиком или миксером до однородной массы. Затем понемногу добавляй молоко, постоянно помешивая тесто, чтобы не было комков. В конце добавь половину растительного масла, чтобы в процессе жарки блинчики на молоке не приставали к сковороде. Кроме того, в этом случае масла для жарки потребуется намного меньше. Тесто для блинов на молоке по густоте должно получиться, как жидкая сметана, но не очень жидким и без комочков. Хорошо разогрей сковороду и немного смажь ее растительным маслом. Половником налей в центр сковороды тесто и, немного наклоняя сковородку в разные стороны, распредели тесто по всей ее плоскости. Жарь блины на среднем огне по 1-2 минуты с обеих сторон, пока они не зарумянятся. Блинчики на молоке получаются нежными и тоненькими, поэтому переворачивать их нужно осторожно лопаткой, чтобы не порвать. Подавай блинчики на молоке с начинкой или же со сметаной, вареньем или медом. #жареное
  • 5
  • Класс
petsepty

Рецепты для любимых

1. Рецепт дрожжевых блинов (классика «блинного» жанра) Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 2-3 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотка соли. Приготовление. Подогрейте немного молока, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар, соль, яйца, сливочное масло, хорошенько размешайте. Всыпьте пшеничную муку, размешайте. Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. Дайте подойти 30-40 мин. Затем добавьте оставшееся молоко, немного подогрейте и через 1,5 часа выпекайте тонкие блинчики на сковородке. 2. Рецепт сливочных блинов Ингредиенты: 2-3 ст. молока, 50 г дрожжей, 2 яйца, 1/2 ст. жирных сливок, 3 ст. пшеничной муки, 2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара. Приготовление. Смешайте 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. Затем введите 2 ст. муки и перемешайте до однородной массы. Оставьте на 20-30 минут, чтобы тесто для блинов поднялось. Как только тесто начнет «расти», вбейте 2 яичных желтка, добавьте стакан муки, разведите оставшимся молоком и перемешайте до однородной консистенции. Учтите: комочков быть не должно. Затем взбейте белки в крепкую пену. Отдельно взбейте сливки. Плавно введите в тесто белки, затем сливки, перемешайте и дайте настояться 30-40 минут. Затем выпекайте блины. Если хотите, чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть очень жидким. Планируете оладьи – добавьте большее количество муки. 3. Рецепт ржаных блинов Ингредиенты: 125 г ржаной муки, 125 г пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли, 350-400 мл теплого молока, 2 крупных яйца, 3 ст. ложки растительного масла. Приготовление. Смешайте два вида муки с солью и дрожжами, разведите молоком и мешай, пока не исчезнут комочки. Добавьте 1 яйцо и 1 желток и перемешайте. Емкость с тестом накройте крышкой и поставьте в теплое место на 50-60 минут. Взбей белок в крепкую пену, аккуратно введите в тесто, добавьте растительное масло, тщательно перемешайте и дайте слегка подняться. Через 20-30 минут выпекайте блины. 4. Тонкие блины на кефире Ингредиенты: 2 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 2 яйца, около 350-400 мл кефира. Приготовление. Муку перемешайте с сахаром и солью, введи 2 взбитых яйца, залейте кефиром и тщательно перемешайте, чтобы исчезли «комочки». Учтите: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Если тесто получилось слишком густым, разведите его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции. Выпекайте блины на сильном огне. 5. Блины на пиве Ингредиенты: 2 ст. муки, 400 мл пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны или сливок, 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, 1/4 стакана молока, сухари панировочные, соль по вкусу. Приготовление. Желтки разотрите со сметаной, всыпьте сахар, соль, влейте один стакан пива и все хорошо перемешайте до получения однородной смеси. Затем добавьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Затем влейте остальное пиво и размешайте. После взбейте в пену белки, добавьте в тесто и вновь перемешайте. Дайте настояться 30 минут и тесто готово. Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом. Возьмите на заметку: наливайте на сковороду тесто тонким слоем и выпекайте только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смажьте творожной начинкой, сверните в рулетик, обмакните в яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст. молока, обваляйте в панировочных сухарях и запекайте в духовке или жарьте на сливочном масле. Выложите блинчики на блюдо, украсьте сахарной пудрой и угощайте гостей. 6. Блины на меду Ингредиенты: 3 яйца, 150-200 мл молока, 200 г муки, 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соды, сахар и соль по вкусу. Приготовление. Яйца разотрите с медом, добавьте молоко, подмешайте муку, добавьте щепотку соды и тщательно перемешайте. Затем добавьте растительное масло, еще раз перемешайте и дайте настояться 30 минут. Учтите: чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть жидким. Начинка для медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; сливочное мороженое. Масленица любит хозяек с богатой фантазией. 7. Блины овсяные Ингредиенты: 1,5 ст. пшеничной муки, 1,5 ст. овсяной муки, 3 ст. молока или кипяченой воды, 3 яйца, 4 ст. л. сливок, 2 ст. л. сливочного масла, 30 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу. Приготовление. Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Затем смешайте пшеничную и овсяную муку, введите в молоко и размешайте до однородной массы. Дайте тесту «подняться». Затем разотрите яичные желтки с солью и сахаром, растопите сливочное масло, добавьте в подошедшее тесто и хорошо перемешайте. Взбейте яичные белки, соедините со сливками и плавно введите в тесто. Тщательно перемешав тесто, дайте ему настояться 30 минут.
krosota178

«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»

Чудо-блинчики на кефире с газировкой 2. Блинчики из кабачков 3. Блинчики на кокосовом молоке 4. Блинный пирог на сковороде 5. Мой любимый рецепт блинов 6. Бабушкины тонкие блины на молоке 7. Сырные блины с зеленью 8. Блинный пирог 9. Дрожжевые блинчики 10. Салат "Пенёк" 11. Блинчики, тающие во рту 12. Как приготовить тонкие и прочные блины 13. Блинчики 14. Шоколадные блинчики на молоке 15. Английские тонкие блины 16. Заварные блины на молоке 17. Cырные блинчики с петрушкой 18. "Мешочки" 19. Блинчики с мясом 20. Блинчики "Макраме" 21. Арабские блинчики 22. Тонкие блинчики 23. Мандариновые блинчики с ароматом зимы 24. Рецепт блинов на минеральной воде 25. Блины на пиве
Чудо-блинчики на кефире с газировкой Ингредиенты: • мука до нужной консистенции теста • 300 мл кефира (или молока) • 300 мл минеральной воды с газом • 3 яйца • 100 грамм сливочного масла • сахар по вкусу • соль по вкусу. Приготовление При помешивании подогреть кефир (или молоко) со сливочным маслом (до легкой теплоты и полного растопления масла). Добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль. Размешать тесто до однородного состояния. Можно слегка взбить миксером. Оставить отдыхать минут на 20 и затем выпекать, как обычные блинчики. ПРИМЕЧАНИЯ. 1. Для этих блинов сковороду можно не смазывать - они не прилипают и хорошо переворачиваются. 2. Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла. 3. По желанию в тесто можно добавить ванилин или лимонную цедру.
Блинчики из кабачков — заслужили мою любовь! Я пеку их почти каждый день! Получилось очень вкусно, советую и вам приятного аппетита! Ингредиенты: Кабачки 450 г. Кефир 300 мл. Яйца 4 шт. Мука 350 г. Масло подсолнечное 1 ст. л. Петрушка 2 ст. л. Соль 1 ч. л. Сода 0,5 ч. л. Масло сливочное для смазки блинчиков. Приготовление: Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто. Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Блинчики на кокосовом молоке Приготовление: 2 яйца взбить с 3-4 ст.л. сахара + щепотка соли + 400 мл. кокосового молока (банку перед открытием хорошо встряхнуть) + 1 ч.л. гашёной соды + 200 гр. просеянной муки = хорошо размешать. Не переставая размешивать, добавить 200 мл. крутого кипятка и + подсолнечное масло по вкусу. Хорошо размешать, если нужно подсолить и чуть разбавить водой. Дать тесту постоять минут 15 при комнатной температуре, а затем жарить блинчики.
Блинный пирог на сковороде Ингредиенты: готовые тонкие блины - 10-12 шт.; творог - 500 г; сахар - 1-2 ст. л.; яйцо - 1 шт.; ванильный сахар - 1 пакетик; курага или изюм; для заливки: яйца - 2 шт.; сахар - 2-3 ст. л.; сметана - 3 ст. л. Приготовление: Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту. Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать. Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом. Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы. Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.
Мой любимый рецепт блинов Ингредиенты — 4 стакана муки; — 4 куриных яйца; — 1 стакан кефира; — 0,5 л молока; — 2-2,5 стакана воды; — 1 неполная чайная ложка соли; — 5-8 ст.л. сахара; — 1 неполная чайная ложка соды; — 100 г растительного масла для теста и еще немного для смазывания сковороды. Всыпала на дно кастрюли соль и сахар. Разбила туда же яйца. Вылила кефир и положила соду. Размешала мутовкой. Вылила все молоко. Всыпала 2 стакана просеянной муки. Разбила мутовкой. Лучше не класть всю жидкость сразу, иначе получается много комочков, от которых потом не так просто избавиться. Добавляю еще 2 стакана муки. Разбиваю мутовкой и добавляю воду. Можно, конечно, сделать тесто на молоке, без воды. Но я в основном делаю именно на смеси молока, кефира и воды. На этом этапе я регулирую густоту теста. Сначала оно кажется немного жидковато. Последним добавляю масло. Размешиваю как следует мутовкой. Оставляю тесто на полчаса-час. За это время оно становится гуще. Еще раз как следует размешиваю мутовкой. Выпекаю на двух-трех сковородах, чтобы на кухне не выстраивалась очередь (первым обычно бывает кот). Сковороды смазываю маслом только перед первым блином. Чтобы он не был комом, нужно не жалеть: 1. Яиц и масла в тесто. 2. Времени на разогрев сковороды. Уже готовые горячие блины можно смазать кусочком сливочного масла. Но я это делаю редко. Блины и так получаются вкусные.
Бабушкины тонкие блины на молоке Ингредиенты: 3 стакана муки 4 стакана молока 2 яйца 0,5 стакана сливок 5 ст.л. сливочного масла 50г подсолнечного масла 3 ст.л. сахара 0,5 ст.л. соли Приготовление: Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль. Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков. Добавляем в тесто сливки. Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим! Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким. Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.
СЫРНЫЕ БЛИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ Вы захотите печь их снова и снова! Если вы истинный ценитель блинов, тогда следующий рецепт вас заинтересует. Блины, приготовленные по этому рецепту, во-первых, очень вкусные, во-вторых, необычайно сытные. А в-третьих, их совсем несложно готовить. Ингредиенты: 200 г муки; 150 г твердого сыра; 2 яйца; 50 мл растительного масла; 300 мл воды; 1 зубчик чеснока; 1 небольшой пучок зелени; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка сахара; 1 чайная ложка разрыхлителя. Приготовление: Смешиваем яйца, соль и сахар и взбиваем миксером на средней скорости до однородной массы. Затем добавляем воду. В отдельной емкости смешиваем муку и разрыхлитель, затем с помощью миксера постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкую массу. А следом вливаем растительное масло. Сыр, натертый на терке, мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок добавляем к тесту и тщательно перемешиваем. Приступаем к выпеканию блинов. Готовые блины можно подать к чаю
Блинный пирог Ингредиенты: Для теста на блинный пирог: Яйца – 3 шт. Молоко – 300 мл. Мука – 150 гр. Зелень – 1-2 пучка. Для начинки блинного пирога: Помидоры – 5-6 шт. Сыр – 200 гр. Чеснок по желанию Приготовление: Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов. На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин. Блинный пирог готов!
Дрожжевые блинчики Для теста берем 50 мл теплого молока, 20 гр прессованных дрожжей и 1 ч л сахара, ставим под пленку до "шапочки". Затем добавляем 4 стакана теплого молока, 4 яйца, 1 ст л сахара, 1,5 ч л соли , 3 ст л растительного масла и 400 гр просеянной муки. Хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на подъем, как тесто поднимется, перемешиваем, и опять на подъем, так 3 раза. Тесто должно быть такой густоты, какие вы хотите блины, если блинов хочется толстеньких, тогда тесто густоватое, если блины потоньше, то в тесто надо добавить водички. Я пекла блины не толстые. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. P.S.: т.к. мы любим сладковатые блины, то в тесто я добавила 3 ст.л. сахара, а соли 1 ч.л. (можно и меньше было). Растит. масло не добавляла в само тесто, а по чуть-чуть капала на сковороду.
Салат "Пенёк" 250-300г копчёной куриной грудки (может быть и карбонад) 200г твердого сыра 100г шампиньонов 4-5 яиц 3-4 картофелины горсть грецких орехов. 1 плавленный сырок (50 гр.) Для блинчиков: 0,5 стакана молока 1 яйцо мука соль, сода, уксус. Способ приготовления: Мясо режем кубиками, сыр и отваренные вкрутую яйца трем на крупной терке. Шампиньоны режем и обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла. Картофель отвариваем и тоже режем кубиками. Орехи измельчаем, смешиваем все ингредиенты, заливаем майонезом (только не очень много, иначе салат не будет держать форму!), солим, перчим по вкусу.Укладываем салат в конусообразную форму. В простое ведерко из-под майонеза, хорошо все утрамбовываем и ставим в холодильник часа на 2. Не забудьте оставить примерно 4 столовые ложки салата для украшения!( Я лично и так сформировала форму "столбика" из салата) Тем временем разводим тесто для блинов. Муки добавьте немного больше, чтобы они получились немного толще обычных. Выпекаем блинчики и остужаем. Салат аккуратно переворачиваем на блюдо, стараясь не разрушить форму.Блинчики обрезаем прямоугольниками по высоте салата, оставляя миллиметров 5 сверху. Склеиваем блинные прямоугольники мягким плавленным сыром и обертываем ими салат. Закрепляем сыром. Остатки блинов нарезаем тонкими полосками в 5 мм и скатываем их по спирали, склеивая сыром, пока эта спираль не будет с диаметр пенька - это будут годовые кольца, которые мы положим сверху.Лишнее можно легко обрезать ножом. С 4 сторон положим к пню по ложке салата и обернем кусочками блинов, это будут корни. Украсим получившийся пенек зеленью и опятами.Красиво, вкусно и очень празднично!
Блинчики, тающие во рту Ингредиенты: - 200 г молока - 3 яйца - 50 г пшеничной муки ( или 2 ст.л. с большой горкой) - 2 ч.л. сливочного масла (растопленного) - 1 ст.л. сахара - щепотка соли Приготовление: 1. Яйца, сахар и соль положить в миску 2. Взбить венчиком 3. Добавить растопленное масло и молоко 4. Добавить муку 5. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков 6. Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (не пережаривать, им очень мало надо времени...)
Как приготовить тонкие и прочные блины Классический рецепт бездрожжевого теста для блинов Ингредиенты: Молоко или вода - 2 стакана Мука - 1,5 стакана Яйца - 2 шт. Сахар - 1 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Растительное масло - 2 ст. л. Секреты и хитрости замешивания теста: Просейте муку – это придаст мягкости блинчикам. Жидкие ингредиенты стоит добавлять тонкой струйкой в муку, перемешивая всё, не допуская комочков. Чтобы блины получились с «дырочками», то в тесто добавьте немного газированной воды. Также стоит налить в тесто подсолнечного масла – оно придаст эластичности, улучшит консистенцию теста, благодаря чему оно будет лучше растекаться по сковороде, а во время жарки блины не пригорят. Несколько советов: 1. Используйте пшеничную муку высшего сорта тонкого помола. 2. Молоко обязательно должно быть тёплым. 3. Обезжиренное молоко лучше не использовать. 4. Для тонких блинов тесто должно быть жидким. 5. Чем больше яиц вы добавляете в тесто, тем плотнее и жёстче будут блины. Секреты и хитрости жарки блинов: 1. Перед жаркой дайте тесту отдохнуть. Оставьте его минут на 15 – это улучшит прочность блинов, и они не будут рваться в процессе переворачивания. 2. Жарить блины нужно на раскалённой сковороде, смазав её сливочным или растительным маслом. Лучше всего подходит чугунная сковорода. Главное, чтобы дно было ровным и толстым, и к нему не прилипало тесто. 3. Наливайте тесто половником, держа сковороду в левой руке, и ловкими движениями быстро распределяйте тесто по всей площади. Наша цель – тонкие блины, поэтому много теста наливать не нужно. Дождитесь, пока снизу блинчик станет румяным, а сверху – матовым, и аккуратно переворачивайте его тонкой деревянной лопаткой или ножом с тупым округлым кончиком. Готовый блинчик смажьте сливочным маслом – это придаст немного аромата, сочности, а также блины не будут прилипать друг к другу. Совет: Новую чугунную сковороду для выпекания блинов тоже нужно «приготовить». А именно: сначала насыпьте в сковороду соли так, чтобы она полностью покрыла дно, и нагревайте её, помешивая, в течение 20 минут. После этого высыпьте соль, дайте остыть, а затем хорошенько промойте и просушите сковороду. Далее смажьте её снаружи и внутри растительным маслом и прокалите в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. После того, как сковорода остыла – она полностью готова к приготовлению тонких и красивых блинчиков!
Блинчики 2 ст. молока; 1 ст. воды; 3 яйца; 3 ст.л. сахара; щепотка соли; 0.5 ч.л. соды, гаш. уксусом; муки ~ 9 "с горой" ст. ложек; растит. масло для жарки и сл. масло для смазывания. Яйца соль и сахар хорошо взбиваю миксером. Добавляю просеянную муку, соду, гашенную уксусом, перемешиваю. Постепенно ввожу теплое молоко. После чего теплой водой довожу тесто до нужной мне консистенции (сегодня я добавила больше стакана). Тесту дала минут 20 отдохнуть. В само тесто я не добавляю растит. масло, а лью, вернее, капаю совсем чуть-чуть (бутылочка с дозатором) на сковородку. Выпекала на разогретой сковородке с двух сторон. Каждый готовый блинчик смазывала сл. маслечком.
Шоколадные блинчики на молоке. Ингредиенты: сахар — 2 ст.л., молоко— 3 ст., мука — 300 г, какао — 2 ст.л., яйца — 3 шт., растительное масло — 2-3 ст.л., соль — щепотка. Способ приготовления: яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть. Влить немного теста, буквально ½ черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.
Английские тонкие блины. Ингредиенты для 4 порций: Мука пшеничная 150 г Яйцо куриное крупное 2 штуки Молоко 300 мл Вода 150 мл Соль по вкусу Масло растительное по вкусу Способ приготовления: 1. В миску просейте муку и щепотку соли. Сделайте в центре отверстие и разбейте туда яйца. Хорошо перемешайте. 2. Влейте молоко и воду и снова хорошо перемешайте. 3. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла, перемешайте и отправьте в прохладное место на 2 часа. 4. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смазав растительным маслом. 5. Выпекайте тонкие блины, наливая по 1 столовой ложке теста и распределяя по поверхности, до готовности и золотистого цвета с обеих сторон.
Заварные блины на молоке Приготовление: Тесто: 1. 500 мл молока 2. 2 яйца взбить венчиком 3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи 4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать. 5. Добавить 7 ст.л. растительного масла. Тесто готово! 6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон
Cырные блинчики с петрушкой Ингредиенты: мука - 1 ст. молоко коровье - 1.5 ст сыр (твердый) - 150 г яйца куриные - 2 шт. петрушка - 1 пучок разрыхлитель - 1 ч.л. сахар - 1 ч.л. соль - 1 ч.л. масло растительное - 1 ст.л. масло сливочное - 50 г чеснок - 1 зубчик Приготовление: 1. Сыр натереть на мелкой тёрке. 2. Петрушку вымыть, хорошо просушить, мелко нарезать. 3. Муку просеять. 4. Чеснок выдавить через пресс. 5. Яйца взбить миксером с солью и сахаром в пену. 6. Молоко немного подогреть, влить в яичную массу и хорошо перемешать. 7. Затем добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить. 8. Всыпать сыр, чеснок, измельченную зелень и влить масло. 9. И еще раз хорошо перемешать миксером. 10. Жарить блины на разогретой и смазанной маслом (один раз!) сковороде. 11. Готовые блины смазать немного сливочным маслом (по желанию).
"Мешочки" Остались у меня грибы жаренные, ну не выбрасывать же! Сообразила быстренько! Напекла блинов и сделала из них "мешочки". ​ Пропорции приблизительные, ибо продукты беру на глаз. Около 0,5 л.молока; 3 яйца; 4-5 ст.л. просеянной муки; сахар, щепотка соли, 1-2 ст.л. подсолн.масла; меньше половины ч.ложки соды, гаш.уксусом. Смешиваю все продукты миксером, постепенно добавляя теплое молоко. Если тесто густоватое, то в ход идет вода кипяченая. Блинчики получаются всегда тоненькие. Каждый блин, сняв со сковородки, смазываю сливочным маслецом. Грибы у меня уже были жареные с луком​. Я еще потерла на крупной терке сыр, добавила совсем чуток майонеза, перемешала хорошенько. На серединку блинчика выкладывала начинку, затем собирала края гармошкой в узелок и фиксировала луковым перышком (можно сыром сулугуни (косичка).
Блинчики с мясом. Простые и очень вкусные. Ингредиенты: -мука пшеничная, -8 столовых ложек, - яйцо куриное 4 штуки, - молоко 700 мл, - соль 1 чайная ложка, - сахар 1 столовая ложка - масло подсолнечное 3 столовых ложки. Приготовление: Взбить 4 яйца с сахаром, солью и 400 мл тёплого молока. Добавить муку. Тщательно перемешать, добавить растительное масло и влить остальное молоко. Выпекать на сухой блинной сковородке. Начинка: Говядину отварить со специями (лаврушка и чёрный перец), пропустить через мясорубку, перемешать с обжаренным луком. Завернуть в блинчики и подогреть. Готово! Вкусно-превкусно!
Блинчики "Макраме" Тесто для блинчика-решетки: 0.3-0,5 л.молока; 3-4 яйца; 2 ст.муки; сахар, щепотка соли, 1-2 ст.л. подсолн.масла; меньше половины ч.ложки соды, гаш.уксусом. Смешиваю все продукты миксером, постепенно добавляя теплое молоко. Тесто не должно быть слишком жидким, чтобы не рвался блинчик. Из этого кол-ва продуктов я испекла штук десять решеток, а все остальное просто блинчики. Начинка: листья салата, обжаренные шампиньоны, отварное филе курицы, майонез. Ещё понадобится пластиковая бутылка 0,5л. В крышке надо сделать дырочку ближе к краю, приготовленное тесто вылить в бутылку. Нагреть сковородку и тонкой струйкой, рисуя решётку, выливать тесто. Решётку сильно тонко не делать, порвётся. Подготовила начинку. Филе порезала кусочками и перемешала с грибами, добавила чуть майонеза, выложила на лист салата, завернула в блинчик-решётку.
Арабские блинчики Для теста: 160 г просеянной муки (это 5 ст.ложек с хорошей горочкой); 250 мл молока; 125 мл воды; 2-4 ч.л. сахара; 1 ч.л. разрыхлителя; 1 ч.л. сухих дрожжей (для меня оказалось много, думаю, достаточно будет и половины ложечки). Начинка может быть любая, как сладкая, так и не сладкая. Я выбрала грибы с сыром. ~300 г шампиньонов; 1 луковица ~100-120 г сыра. Предварительно обжарила грибы с луком, в процессе посолила. После принялась за тесто. В теплой воде растворила дрожжи и сахар, оставила на минут 10 побродить. Затем добавила теплое молоко, постепенно ввела муку, разрыхлитель. Перемешала хорошо венчиком. Оставила на 20 минут. Тесто получилось какое-то пузырчато-воздушное. Доселе я не имела дела с дрожжевыми блинчиками. Сковородку надо хорошо разогреть, но ничем не смазывать!!! В центр сковороды я лила 2 ст.л. теста. Оно растекается, но я все равно слегка как бы от центра блинчика ложкой растягивала, чтоб равномерно было. Приловчилась с третьего раза. Первые два не комом конечно, но все равно не такие, как я видела на фото. Жарить блин только с одной стороны (на умеренно-приспособленном огне), пока поверхность не станет сухой. Выкладывала я их на силиконовый коврик в ряд. Друг на дружку не класть, слипнутся. Получится около 20-ти штук. Будет все зависеть от диаметра и толщины. Выбирайте золотую середину и не тонкие и не толстые. Пришло время начинки. Остывшие грибы перемешала с натертым на среднюю терку сыром. На серединку блинчика клала начинку, защипывала края почти до центра, так же со второй и с третьей стороны. Начиненные блинчики выложила на противень (на пергамент, смазанный сл. маслом) и отправила на 10 минут в разогретую до 180 гр. духовку, чтоб расплавился сырок. Нам понравилось
Тонкие блинчики Ингредиенты: - Молоко — 1 л - Мука — 2,5 стакана - Сахар — 2 ст. л. - Яйца — 2 шт. - Соль- щепотка - Подсолнечное масло - Сливочное масло по вкусу Приготовление: 1. Разделить молоко на две части. Одну часть нагреваем на огне, чтобы молоко было теплым, но не горячим. Снимаем с огня, постепенно добавляем сахар, соль, муку, интенсивно помешивая венчиком до достижения однородной массы. 2. В получившуюся смесь молока и муки добавить яйца, тщательно перемешать. 3. В полученную смесь добавить оставшееся молоко, немного растительного масла, чтобы в процессе жарки блины не прилипали к сковороде. 4. Приступаем к выпеканию блинов. Как правило не приходится смазывать сковороду растительным маслом. Набираем в половник (мой половник примерно 50 мл) блинной массы, в другую руку берем сковороду и выливаем содержимое половника в центр сковороды жидкое тесто, вращая сковороду, распределяя по ней тесто. Когда края блинов зарумянятся — пора блинчик перевернуть. Для этого берем руками за края блина и быстро переворачиваем, чтобы не обжечься, и жарим еще 20-30 секунд. 5. Таким образом выпекать все блины.В центр каждого блина положить кусочек сливочного масла, завернуть его в трубочку. Так поступить со всеми блинами. Получившиеся блины поставить в микроволновую печь на 40-50 секунд при средней мощности.Блины получаются очень вкусные!!! Надеюсь Вам понравится рецепт тонких блинчиков на молоке!
Мандариновые блинчики с ароматом зимы Ингредиенты: яйцо – 2 шт.; молоко – 200 мл; сахар - 60 грамм; масло сливочное – 1 ст. ложка; вода - 0,5 стакана; мука – 250 грамм; мандарины – 2 штуки; соль – 0,5 ч. ложки; подсолнечное масло – для жарки. Замешиваем тесто для блинов следующим образом, разбиваем в глубокую посуду яйца, высыпаем сахар и немного соли, все это взбиваем венчиком или миксером до своеобразной пены. Выливаем молоко, оно должно быть не из холодильника, лучше подогретое или комнатной температуры. Сливочное масло так же должно быть комнатной температуры. Цедру натираем прямо с мандарин предварительно вымытых водой и обсушенных полотенцем, счищаем ее при помощи терки. Когда цедра будет натерта, можно удалить кожуру. Нарезать мелкими кусками мандарины. Высыпаем их в тесто и добавляем муку, хорошенько все смешиваем во избежание комочков, выливаем воду и еще раз все перемешиваем или взбиваем миксером. Выпекаем блины на раскаленной сковороде, при выпекании сковороду смазываем маслом, соответственно чтобы блины не прилипали. Блины получаются нежные и невероятно вкусные, кусочки мандарин чувствуются при употреблении и вызывают восторг особенно у детей.
Рецепт блинов на минеральной воде Ингредиенты: - вода минеральная "Боржоми" – 0,5 л. - сахар – 3 ч. л. - соль – 1 ч. л. - масло растительное – 2 ст. л. - мука - до густоты сметаны Приготовление: 1. Соединить минеральную воду, сахар, соль и растительное масло. 2. Перемешать. 3. Постепенно всыпать муку. 4. Тесто должно быть густое, как сметана. 5. Перемешать. 6. Выпекать на тефлоновой сковороде.
Блины на пиве (нереально вкусные!!!) Ингредиенты: Яйцо куриное 2 штуки Пиво 1 стакан Молоко 1 стакан Мука пшеничная 1 стакан Сахар 1 столовая ложка (можно чуть больше, чтобы послаще были) Сода ½ чайной ложки Соль по вкусу Масло растительное 4 столовые ложки Инструкция 1. Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет. Добавить сахар, растительное масло, соду (тесто получается жидковатым, но муки добавлять не нужно. За счёт этого блинчики получаются тоненькие и кружевные. 2. На сковороду наливать по две ложки теста (если сковорода большая, то больше), обжаривать по несколько минут с каждой стороны.
«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»
«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»
Познавательное сообщество. Здесь много интересного ... Вступайте и будьте в курсе! Вкусные рецепты и видео-рецепты. Приглашайте друзей в группу - это лучшая благодарность для нас!
331K участников
  • 2
  • Класс
group58171946958895

Вкусные рецепты на все случаи жизни

 1. Рецепт дрожжевых блинов (классика «блинного» жанра) Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 2-3 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотка соли. Приготовление. Подогрейте немного молока, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар, соль, яйца, сливочное масло, хорошенько размешайте. Всыпьте пшеничную муку, размешайте. Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. Дайте подойти 30-40 мин. Затем добавьте оставшееся молоко, немного подогрейте и через 1,5 часа выпекайте тонкие блинчики на сковородке. 2. Рецепт сливочных блинов Ингредиенты: 2-3 ст. молока, 50 г дрожжей, 2 яйца, 1/2 ст. жирных сливок, 3 ст. пшеничной муки, 2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара. Приготовление. Смешайте 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. Затем введите 2 ст. муки и перемешайте до однородной массы. Оставьте на 20-30 минут, чтобы тесто для блинов поднялось. Как только тесто начнет «расти», вбейте 2 яичных желтка, добавьте стакан муки, разведите оставшимся молоком и перемешайте до однородной консистенции. Учтите: комочков быть не должно. Затем взбейте белки в крепкую пену. Отдельно взбейте сливки. Плавно введите в тесто белки, затем сливки, перемешайте и дайте настояться 30-40 минут. Затем выпекайте блины. Если хотите, чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть очень жидким. Планируете оладьи – добавьте большее количество муки. 3. Рецепт ржаных блинов Ингредиенты: 125 г ржаной муки, 125 г пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли, 350-400 мл теплого молока, 2 крупных яйца, 3 ст. ложки растительного масла. Приготовление. Смешайте два вида муки с солью и дрожжами, разведите молоком и мешай, пока не исчезнут комочки. Добавьте 1 яйцо и 1 желток и перемешайте. Емкость с тестом накройте крышкой и поставьте в теплое место на 50-60 минут. Взбей белок в крепкую пену, аккуратно введите в тесто, добавьте растительное масло, тщательно перемешайте и дайте слегка подняться. Через 20-30 минут выпекайте блины. 4. Тонкие блины на кефире Ингредиенты: 2 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 2 яйца, около 350-400 мл кефира. Приготовление. Муку перемешайте с сахаром и солью, введи 2 взбитых яйца, залейте кефиром и тщательно перемешайте, чтобы исчезли «комочки». Учтите: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Если тесто получилось слишком густым, разведите его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции. Выпекайте блины на сильном огне. 5. Блины на пиве Ингредиенты: 2 ст. муки, 400 мл пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны или сливок, 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, 1/4 стакана молока, сухари панировочные, соль по вкусу. Приготовление. Желтки разотрите со сметаной, всыпьте сахар, соль, влейте один стакан пива и все хорошо перемешайте до получения однородной смеси. Затем добавьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Затем влейте остальное пиво и размешайте. После взбейте в пену белки, добавьте в тесто и вновь перемешайте. Дайте настояться 30 минут и тесто готово. Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом. Возьмите на заметку: наливайте на сковороду тесто тонким слоем и выпекайте только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смажьте творожной начинкой, сверните в рулетик, обмакните в яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст. молока, обваляйте в панировочных сухарях и запекайте в духовке или жарьте на сливочном масле. Выложите блинчики на блюдо, украсьте сахарной пудрой и угощайте гостей. 6. Блины на меду Ингредиенты: 3 яйца, 150-200 мл молока, 200 г муки, 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соды, сахар и соль по вкусу. Приготовление. Яйца разотрите с медом, добавьте молоко, подмешайте муку, добавьте щепотку соды и тщательно перемешайте. Затем добавьте растительное масло, еще раз перемешайте и дайте настояться 30 минут. Учтите: чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть жидким. Начинка для медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; сливочное мороженое. Масленица любит хозяек с богатой фантазией. 7. Блины овсяные Ингредиенты: 1,5 ст. пшеничной муки, 1,5 ст. овсяной муки, 3 ст. молока или кипяченой воды, 3 яйца, 4 ст. л. сливок, 2 ст. л. сливочного масла, 30 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу. Приготовление. Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Затем смешайте пшеничную и овсяную муку, введите в молоко и размешайте до однородной массы. Дайте тесту «подняться». Затем разотрите яичные желтки с солью и сахаром, растопите сливочное масло, добавьте в подошедшее тесто и хорошо перемешайте. Взбейте яичные белки, соедините со сливками и плавно введите в тесто. Тщательно перемешав тесто, дайте ему настояться 30 минут.
group57339104854054

Шедевры Кулинарии ✔

Как правильно и вкусно приготовить блины с начинками. Блины с начинками - общие принципы приготовления Блины с начинками - отличная закуска на обед или к праздничному столу. Угощение можно давать детям в виде сладкого десерта. Вариантов приготовления блинов с начинками - масса, поэтому любая хозяйка может проявить фантазию и придумать оригинальную начинку. Первое, что нужно сделать - определиться с начинкой и приготовить тесто для блинчиков. Для соленых и мясных начинок тесто должно быть более пресным и кисловатым, а для сладких - соответственно, с большим содержанием сахара. Тесто для блинов можно приготовить на молоке, кефире и даже на воде. Стандартный набор ингредиентов для любого теста включает муку (пшеничную, овсяную, гречневую и т.д.), яйца, соль и сахар. Можно добавить небольшое количество соды и ванилина. В конце замешивания в тесто вливают растительное или топленое сливочное масло. Выпекают блины как обычно: разогревают сковороду, смазывают ее маслом и вливают небольшое количество жидкого теста. Каждую сторону обжаривают по 20-30 секунд. Начинку для блинов можно приготовить заранее или после выпекания блинчиков. Сладкие начинки могут быть какими угодно: творожными с добавлением сухофруктов, фруктовыми с медом и джемом, ягодными или фруктово-овощными. Блины с такими начинками можно подавать на десерт или к завтракам. Соленые и мясные начинки готовят из мясного или рыбного фарша, курицы, грибов, яиц, овощей, зелени и приправ. Часто горячий блинчик смазывают плавленым сливочным сыром. Для придания закуске пикантности можно добавить в начинку немного чеснока и ароматных специй. Небольшое количество начинки выкладывают в середину блинчика и заворачивают тесто в виде конвертика, полукруга, треугольника или трубочки. Фаршированные блины с начинками можно посыпать сыром и поставить на 5 минут в духовку или просто обжарить до золотистой корочки на сковороде. Блины с начинками - подготовка продуктов и посуды Для приготовления блинов с начинками потребуется полный набор кухонной утвари: сковорода для выпекания блинчиков, тазик или миска для приготовления теста, сито, ножи, разделочная доска, овощерезки и овощечистки, венчик, половник, миксер или блендер и т.д. Готовые фаршированные блины выкладывают на большое блюдо и украшают сыром, зеленью и т.д. Нужно заранее достать из холодильника молоко и яйца, чтобы они успели нагреться. Муку просеивают, сливочное масло растапливают. Также нужно отмерить необходимое количество сахара и других сыпучих продуктов. Для приготовления мясной начинки нужно промыть мясо, нарезать его или пропустить через мясорубку и обжарить до готовности. Грибы промывают, нарезают и также обжаривают. Если начинка готовится из овощей и фруктов, продукты тщательно промывают в проточной воде, обсушивают, чистят, вырезают семена и нарезают нужным образом. Если для фаршировки блинов используются яйца, их следует заранее отварить и охладить.
Ниже представлен отличный рецепт блинов с мясной начинкой, с которым справится даже начинающая хозяйка. Угощение отлично подходит для завтраков, обедов и перекусов, а также для праздничного стола. Блины с начинками можно есть как в горячем, так и в охлажденном виде. Требуемые ингредиенты: 250 г пшеничной муки; 4 яйца; Молоко - 0,5 литра; 15 г сахара; Соль и черный молотый перец - по вкусу; 250 г мяса; 1 небольшая головка репчатого лука; Масло растительное - 3 ст. л. Способ приготовления: Для начала приготовим жидкое тесто для блинчиков: смешаем молоко с 1 яйцом, мукой и солью. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Выпекаем блины на разогретой с растительным маслом сковороде. Чтобы блинчики получились тонкие, тесто нужно наливать тонким слоем. Мясо промываем, пропускаем через мясорубку и обжариваем. Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета. Пропускаем мясо через мясорубку еще раз вместе с обжаренным луком. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и мелко рубим ножом. Выкладываем яйца к мясному фаршу. Приправляем смесь солью и перцем и тщательно перемешиваем. Выкладываем начинку ложкой на середину каждого блинчика, заворачиваем конвертиком и обжариваем на сковороде со сливочным маслом. Рецепт 2: Блины с начинкой из моркови и урюка Блины с начинками из овощей и фруктов получаются очень вкусными и сытными. Такую пищу можно давать детям и даже включить в меню диетического питания вместо десерта (при условии, что порция будет небольшой и съестся в первой половине дня). Начинка из моркови, урюка и изюма отлично сочетается с "блинным" тестом. Приведенные в рецепте пропорции рассчитаны на 4 порции, при желании их количество можно увеличить. Требуемые ингредиенты: 50 г муки; 100 г молока; Сахар - 10 г; 1 маленькое куриное яйцо; 20 г сливочного масла; По 30 г урюка и изюма; Сметана - 30 г; 50 г моркови. Способ приготовления: Муку просеять и смешать с молоком, мелким яйцом и половиной указанного в рецепте количества сахара. Выпечь из смеси несколько блинчиков. Морковь почистить, натереть на крупной терке и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Урюк нарезать и выложить вместе с изюмом к моркови. Обжаривать в течение 1-2 минут. Готовый фарш завернуть в блины и обжарить на сливочном масле. Подавать блины с начинкой в горячем виде со сметаной. Рецепт 3: Блины с начинкой из сливы и сыра Отличное угощение для детей и взрослых! Такие блины с начинкой из слив и сыра можно подавать к завтраку, на десерт и к праздничному столу. Блинчики выпекаются из обычного теста на молоке. Требуемые ингредиенты: 50 г пшеничной муки; Стакан молока; 2 куриных яйца; 1 неполная чайная ложка сахара; Щепотка соли; 10 слив; 2 ст. л. жидкого меда; 1 ч. л. лимонного сока; Корица - 3 г; Сливочный сыр - 150 г; Сахарная пудра; 15 мл растительного масла. Способ приготовления: Муку просеиваем в миску, разбиваем яйца и добавляем сахар с солью. Вливаем тонкой стрункой молоко. Перемешиваем смесь миксером до однородной массы. Убираем тесто в холодильник на 10 минут. Сливы моем и нарезаем ломтиками. Делаем сладкий соус из меда, лимонного сока и корицы. Поливаем сливы соусом. Сковороду нагреваем и растапливаем кусочек сливочного масла. Начинаем выпекать блинчики. Каждый блин смазываем сливочным сыром. Выкладываем сливы на одну половинку блинчика и накрываем второй. Блины посыпаем сахарной пудрой и измельченными орехами. Подаем в горячем виде. Рецепт 4: Блины с начинкой из лосося и сыра Блины с лососем или красной икрой - классический, но самый популярный рецепт блинов с начинками. Тесто для соленой начинки не должно быть слишком сладким. Ниже представлен рецепт таких блинов. Также здесь используется плавленый сыр, который придает угощению нежный и мягкий вкус. Требуемые ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки; Сахар - 1 ст. л.; 3 куриных яйца; Соль - 1 ч. л.; 0,5 литра молока; 300 г филе лосося; 300 г плавленого сыра; 60 мл растительного масла. Способ приготовления: Филе семги нарезаем небольшими кусочками. Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком с сахаром и солью. Вливаем молоко и продолжаем взбивать. Муку просеиваем и всыпаем в смесь небольшими порциями. Взбиваем тесто миксером. По консистенции масса должна быть похожа на густую сметану. Сковороду нагреваем, смазываем маслом и начинаем выпекать блинчики. Каждый блин покрываем слоем плавленого сыра и кладем сверху кусочек семги. Блин заворачиваем в виде рулетика. Духовку разогреваем до 180 градусов. Готовые рулетики отправляем на 5 минут в духовку. Подаем закуску с листиками шпината. Рецепт 5: Блины с начинкой из ветчины и сыра Отличный рецепт блинов с начинками из сыра и ветчины. Такой закуской можно украсить праздничный стол или просто разнообразить ею обычное будничное меню. Требуемые ингредиенты: Молоко - 500 мл; 250 г пшеничной муки; Соль - по вкусу; 200 г ветчины; 3 куриных яйца; Головка репчатого лука; Сыр и сливки - по вкусу. Способ приготовления: Разбиваем в миску яйца, добавляем немного соли и взбиваем до образования пены. Частями всыпаем муку и интенсивно размешиваем. Вливаем молоко и перемешиваем тесто миксером. Оставляем тесто настаиваться около 2 часов при комнатной температуре. Ветчину и лук нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем начинку на растительном масле. Вливаем сливки, приправляем смесь солью и черным перцем, тушим до загустения. Сыр натираем на терке и выкладываем в сковороду. Все перемешиваем и томим на медленном огне, пока сыр не расплавится. Выпекаем блины на разогретой с маслом сковороде. На каждый блинчик выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком или рулетиком. Начиненные блинчики выкладываем на противень, посыпаем тертым сыром и отправляем на 5 минут в духовку. Блины с начинками - секреты и полезные советы от лучших кулинаров Начинку нужно делать не слишком жидкой, иначе она просто растечется по блинам; Если времени на приготовление сложной начинки нет, можно начинить блины сладкой начинкой из творога и джема - для этого нужно просто смешать свежий творог с любимым вареньем и нафаршировать смесью готовые блины; Разнообразить праздничный стол можно настоящим блинным пирогом с любимой начинкой: на каждый блин выкладывается тонкий слой готовой начинки и накрывается другим блином. Высоту пирога можно сделать какой угодно. #✔БлиныИОладьи
55117920600082

Рецепты: вкусно и просто!

1. Рецепт дрожжевых блинов (классика «блинного» жанра) Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 2-3 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотка соли. Приготовление. Подогрейте немного молока, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар, соль, яйца, сливочное масло, хорошенько размешайте. Всыпьте пшеничную муку, размешайте. Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. Дайте подойти 30-40 мин. Затем добавьте оставшееся молоко, немного подогрейте и через 1,5 часа выпекайте тонкие блинчики на сковородке. 2. Рецепт сливочных блинов Ингредиенты: 2-3 ст. молока, 50 г дрожжей, 2 яйца, 1/2 ст. жирных сливок, 3 ст. пшеничной муки, 2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара. Приготовление. Смешайте 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. Затем введите 2 ст. муки и перемешайте до однородной массы. Оставьте на 20-30 минут, чтобы тесто для блинов поднялось. Как только тесто начнет «расти», вбейте 2 яичных желтка, добавьте стакан муки, разведите оставшимся молоком и перемешайте до однородной консистенции. Учтите: комочков быть не должно. Затем взбейте белки в крепкую пену. Отдельно взбейте сливки. Плавно введите в тесто белки, затем сливки, перемешайте и дайте настояться 30-40 минут. Затем выпекайте блины. Если хотите, чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть очень жидким. Планируете оладьи – добавьте большее количество муки. 3. Рецепт ржаных блинов Ингредиенты: 125 г ржаной муки, 125 г пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли, 350-400 мл теплого молока, 2 крупных яйца, 3 ст. ложки растительного масла. Приготовление. Смешайте два вида муки с солью и дрожжами, разведите молоком и мешай, пока не исчезнут комочки. Добавьте 1 яйцо и 1 желток и перемешайте. Емкость с тестом накройте крышкой и поставьте в теплое место на 50-60 минут. Взбей белок в крепкую пену, аккуратно введите в тесто, добавьте растительное масло, тщательно перемешайте и дайте слегка подняться. Через 20-30 минут выпекайте блины. 4. Тонкие блины на кефире Ингредиенты: 2 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 2 яйца, около 350-400 мл кефира. Приготовление. Муку перемешайте с сахаром и солью, введи 2 взбитых яйца, залейте кефиром и тщательно перемешайте, чтобы исчезли «комочки». Учтите: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Если тесто получилось слишком густым, разведите его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции. Выпекайте блины на сильном огне. 5. Блины на пиве Ингредиенты: 2 ст. муки, 400 мл пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны или сливок, 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, 1/4 стакана молока, сухари панировочные, соль по вкусу. Приготовление. Желтки разотрите со сметаной, всыпьте сахар, соль, влейте один стакан пива и все хорошо перемешайте до получения однородной смеси. Затем добавьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Затем влейте остальное пиво и размешайте. После взбейте в пену белки, добавьте в тесто и вновь перемешайте. Дайте настояться 30 минут и тесто готово. Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом. Возьмите на заметку: наливайте на сковороду тесто тонким слоем и выпекайте только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смажьте творожной начинкой, сверните в рулетик, обмакните в яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст. молока, обваляйте в панировочных сухарях и запекайте в духовке или жарьте на сливочном масле. Выложите блинчики на блюдо, украсьте сахарной пудрой и угощайте гостей. 6. Блины на меду Ингредиенты: 3 яйца, 150-200 мл молока, 200 г муки, 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соды, сахар и соль по вкусу. Приготовление. Яйца разотрите с медом, добавьте молоко, подмешайте муку, добавьте щепотку соды и тщательно перемешайте. Затем добавьте растительное масло, еще раз перемешайте и дайте настояться 30 минут. Учтите: чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть жидким. Начинка для медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; сливочное мороженое. Масленица любит хозяек с богатой фантазией. 7. Блины овсяные Ингредиенты: 1,5 ст. пшеничной муки, 1,5 ст. овсяной муки, 3 ст. молока или кипяченой воды, 3 яйца, 4 ст. л. сливок, 2 ст. л. сливочного масла, 30 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу. Приготовление. Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Затем смешайте пшеничную и овсяную муку, введите в молоко и размешайте до однородной массы. Дайте тесту «подняться». Затем разотрите яичные желтки с солью и сахаром, растопите сливочное масло, добавьте в подошедшее тесто и хорошо перемешайте. Взбейте яичные белки, соедините со сливками и плавно введите в тесто. Тщательно перемешав тесто, дайте ему настояться 30 минут.
vkusnoe

Мои любимые рецепты

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1.Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: кипяток — 1,5 стакана; молоко — 1,5 стакана; яйца — 2 штуки; мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи); сливочное масло — 1,5 столовые ложки; сахарный песок — 1,5 столовые ложки; соль — 0,5 чайной ложки; ваниль. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою. Приятного застолья! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 2.Заварные блины на молоке. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Приготовление: Тесто: 1. Пол литра молока 2. 2 яйца взбить венчиком 3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи 4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать. 5. Добавить 7 ст.л. растительного масла. Тесто готово! 6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон. Приятного застолья! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 3.Блинчики "Ажурные" ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках) Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте! Ингредиенты: 0,5 л кефира (пол-литра) 1 стакан молока 1-2 яйца 1,5 ст. муки 1 ст.л. сахара 0.5 ч.л. соли 1 ч.л. соды растительное масло Приготовление: 1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). 2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. 3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!). 5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). 6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово! 7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет) Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 4.Нежнейшие блины на кефире с кипятком. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: мука 1 ст. кефир 1 ст. кипяток 1 ст. яйцо 2 шт. сахар 1,5-2 ст.л. сода 0,5 ч.л. растительное масло 2 ст.л. соль 0,5 ч.л. Приготовление: Яйца взбиваем с солью Добавляем кипяток, не прекращая взбивать Вливаем кефир Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем тесто на 10 мин. Печем на сковородке смазанной маслом до румяности. Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались. Но потом я приспособилась и все получилось. Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 5.Мой любимый рецепт блинов. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты — 4 стакана муки; — 4 куриных яйца; — 1 стакан кефира; — 0,5 л молока; — 2-2,5 стакана воды; — 1 неполная чайная ложка соли; — 5-8 ст.л. сахара; — 1 неполная чайная ложка соды; — 100 г растительного масла для теста и еще немного для смазывания сковороды. Приготовление: Всыпала на дно кастрюли соль и сахар. Разбила туда же яйца. Вылила кефир и положила соду. Размешала мутовкой. Вылила все молоко. Всыпала 2 стакана просеянной муки. Разбила мутовкой. Лучше не класть всю жидкость сразу, иначе получается много комочков, от которых потом не так просто избавиться. Добавляю еще 2 стакана муки. Разбиваю мутовкой и добавляю воду. Можно, конечно, сделать тесто на молоке, без воды. Но я в основном делаю именно на смеси молока, кефира и воды. На этом этапе я регулирую густоту теста. Сначала оно кажется немного жидковато. Последним добавляю масло. Размешиваю как следует мутовкой. Оставляю тесто на полчаса-час. За это время оно становится гуще. Еще раз как следует размешиваю мутовкой. Выпекаю на двух-трех сковородах, чтобы на кухне не выстраивалась очередь (первым обычно бывает кот:). Сковороды смазываю маслом только перед первым блином. Чтобы он не был комом, нужно не жалеть: 1. Яиц и масла в тесто. 2. Времени на разогрев сковороды. Уже готовые горячие блины можно смазать кусочком сливочного масла. Но я это делаю редко. Блины и так получаются вкусные. Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 6.Вкуснющие блинчики. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: · 3 яйца · 3 ст. молока · 1,5 ст. муки · 3 ст. л раст. масла · 3 ст. л сахара · соль Приготовление: Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар. Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков. Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло. Хорошо взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием первого блина). Готовые блины смазать сливочным маслом. Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 7.Заварные блинчики на кефире. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) Вам потребуется: - 2 ст. кефира (лучше брать не жирный) - 2 ст. муки - 2 яйца - 1/2 ч. л. соды - 2-3 ст. л. растительного масла - соль, сахар по вкусу Как готовить: 1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. 2. В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин. 3. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины)) Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше). Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 8.Блины тонкие (налистники). ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1ст = 250 мл молоко теплое 1 л мука 2 ст. Яйца 4 шт. соль (можно добавить еще) 0,5 ч.л. сахар (по вкусу) я не люблю сильно сладкие. масло рафинированное (примерно) 100 мл Способ приготовления Получаются тонюсенькими. Смешать (не взбивать миксером) яйца с 1ст. теплого молока. Я обычно смешиваю в блендере для коктейлей. Дабавить остальные продукты. Тесто должно получится, как жидкая сметана. Только тогда блины получаются тончайшими. Добавить рафинированое масло в тесто и выпекать, как обычные блины. Блины получаются очень - очень тоненькие и вкусные. Ням-ням Если в кого-то не будет получаться перевернуть блин на сковородке, то можно в тесто добавить пару ложек муки. Еще, если блины тоненькие и не получается перевернуть, то чтобы структура теста была плотнее, то вместо 1/3 части муки добавляют крахмал. И традиционные налистники: Блюдо рассчитано на 30 шт. Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 9.ТОНКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ - ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 5 небольших картофелин 250-300 молока 250-300 муки 3-4 зб чеснока 3 яйца 1 ст л(без горки)сахара 3+2ст л растит масла соль петрушка и зелен лук-по желанию Приготовление: Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состояния Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше) Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть) Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 10.Блины на пиве с припёком из колбасы. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Для приготовления понадобится: пиво светлое- 2 стакана яйца- 3 шт сахарный песок-1,5 стол ложки соль- щепотка мука-1,5-2 стакана колбаса копчёная -150 гр растительное масло - 5 стол ложек Пиво взбить с яйцами в пышную пену,добавить сахарный песок и соль,хорошенько перемешать,добавить просеянную муку небольшими порциями и хорошенько взбить венчиком чтобы не было комков. Колбасу очень мелко нарезать и добавить в блинное тесто вместе с растительным маслом и перемешать до однородности. Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана. Жарить блины на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.Для первого блина сковороду смазать растительным маслом а для последующих по желанию. Подавать готовые блины с разными соусами. Приятного аппетита!
  • 70
  • Класс
moy.sekret

ღ★ Делимся Секретами ★ღ

Еще до крещения их пекли в качестве жертвенного хлеба и дара богу Перуну, провожая блинами зиму и встречая весну – ведь эти ароматные желтые кружки так напоминают солнышко… И сегодня, спустя тысячу лет, блины остаются популярными и столь же любимыми, и сейчас, как и давным-давно, мы провожаем ими зиму и встречаем весну, подавая блины на Масленицу. Когда были придуманы блины, точно сказать невозможно, но то, что их пекли еще в языческие времена – исторический факт. Название «блин» восходит к слову «мелин», обозначавшему мучное изделие и образовавшемуся от «молоть» и трансформировавшемуся со временем в более короткое «млин», а затем и вовсе исказившееся до нынешнего блина. Как и в древние времена, сегодня рецептов блинов и их разновидностей существует множество: их делают тонкими, толстыми, на молоке, на воде, кефире, дрожжах, с начинкой, с припеком и т.д. Классическим же считается рецепт блинов на молоке, или молоке, перемешанном с водой.
л. сахара, ½ ч.л. соли, 50 мл растительного масла. Приготовление классических блинов занимает немного времени: сначала отделите яичные белки от желтков, желтки взбейте с сахаром и солью, влейте молоко, перемешанное с водой, затем постепенно, помешивая тесто, всыпьте муку, замешайте однородное тесто, далее добавьте взбитые белки и снова все перемешайте. Последним в тесто добавляется масло. Сама технология того, как сделать блины, весьма проста: наливайте тесто на сковороду небольшим половником, понемногу – блины не должны получаться слишком толстыми, половник держат одной рукой, а сковороду – другой, наливая тесто на раскаленную сковороду, ее нужно одновременно туда-сюда поворачивать, чтобы тесто быстро равномерно распределилось по сковороде. Как правило, сковороду смазывают маслом или салом, сало для этого накалывают на вилку, а чтобы избежать обилия растительного масла, можно поступить так: заверните в марлю кусочек ватки и обмакивайте эту конструкцию в налитое на блюдце масло, затем смазывайте сковороду. Выпекают блины обычно с двух сторон, сигналом для переворачивания является потемнение краев до коричневатого оттенка и появление пузырьков на блине, обычно с каждой стороны блины жарят около 30 секунд. Готовые блины лучше всего складывать друг на друга стопкой, промазывая каждый сливочным маслом и после добавления каждого блина накрывая стопку чистым полотенцем – блины должны дышать, но не остывать. Считается, что блины на молоке вкуснее, чем просто на воде, но на воде они получаются более пышными, именно поэтому чаще всего для блинов используют и молоко, и воду одновременно, но, конечно же, приготовить блины можно и только на молоке или воде. На Руси тесто для блинов чаще готовили не из пшеничной, а из гречневой муки, добавляя лишь немного первой, поэтому русские блины – это, прежде всего, гречневые блины, которые, кроме того, готовили обязательно на дрожжах.
л. сахара и 1 ч.л. соли. Как приготовить дрожжевые блины: перемешать два вида муки, влить кипяток, очень быстро перемешать – должен образоваться густой ком теста, дать ему остыть. Теплой водой развести дрожжи, затем влить смесь в тесто, всыпать сахар и соль, хорошо взбить тесто – по консистенции оно должно быть более густым, чем на классические блины. Далее тесто должно подняться и из него можно выпекать блины. Если гречневой муки у Вас нет, то приготовить такие блины можно только на пшеничной муке. Считается, что дрожжевые блины, замешанные на молоке – самые вкусные, если же замесить дрожжевое тесто для блинов на воде, блины получатся очень пышными. При использовании дрожжевого теста для приготовления блинов очень важно дождаться, когда оно «добродит», иначе блины будут плотными и невкусными, поэтому не для каждой хозяйки приготовление дрожжевых блинов – дело простое. Именно поэтому очень популярны сегодня блины на кислом молоке, а также блины на кефире, которые считаются более простым, но не менее вкусным аналогом блинов на дрожжах.
Перемешайте муку с растопленным маслом (сливочным) и желтками (заранее растереть их с солью и сахаром). Постепенно влить в эту смесь кефир, либо кислое молоко, перемешивая массу, до однородной консистенции вымесить, ввести взбитые белки, хорошо перемешать тесто. Выпекать блины с двух сторон на раскаленной сковороде. Если, готовя блины на кефире или кислом молоке, Вы также используете соду, добавлять ее нужно, заранее погасив ее в отдельной посуде, причем до добавления муки. Соды обычно используют немного и гасят ее перемешанной с водой лимонной кислотой, либо уксусом (на ¼ ч.л. соды 2-3 капли уксуса). Вообще, вопрос относительно добавления соды в блины считается спорным. Поскольку старорусские блины всегда пеклись на дрожжах, добавление соды (которая заменяет дрожжи и работает в качестве разрыхлителя) считается заимствованием с Запада. Сегодня блины готовят либо на дрожжах, либо на соде. Также добавления соды можно избежать, если использовать больше яиц. Самые популярные блины сегодня, наряду с классическими – это особо тонкие, так называемые ажурные блинчики, яичные блины, блины на твороге и фаршированные.
л. (с горкой) пшеничной муки, 6 яиц, 3 стакана молока, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла. Отделите белки и желтки, желтки разотрите с сахаром до легкого осветления массы. Просеять к желткам муку, добавить масло, затем слегка перемешать и постепенно в 3-4 приема влить молоко при тщательном перемешивании. До пышной пены взбить белки, добавить их в тесто, аккуратно перемешать, приступить к выпеканию блинов.
Яйца нужно разбить в емкость, подсолить, как следует взбить. Раскалите сковороду, смажьте маслом, вылейте тонким слоем яичную массу также как готовят обычные блины. Такие яичные блинчики обычно используются в качестве основы и подаются с начинками, либо входят в состав салатов.
л. сахара, ¼ ч.л. соды (гашеной), 1 щепотка соли. Взбейте яйца с растопленным маслом, сахаром и солью, добавьте протертый творог, взбейте все еще раз, влейте молоко, всыпьте муку, добавьте соду, взбейте еще раз – комков быть не должно. На полчаса отложить тесто, после чего печь блины обычным способом на раскаленной сковороде. Переворачивать блины с творогом нужно с помощью широкой лопатки, т.к. они получаются очень нежными, если тесто слишком густое, разведите его теплой водой. Привести основной рецепт фаршированных блинов весьма затруднительно, т.к. чтобы их приготовить, нужно просто испечь блины по любимому рецепту и выложить на них начинку, вариантов которой может быть масса (фрукты, ягоды, овощи, грибы, сгущенное молоко, икра, рыба, шоколад, творог, мясо, мед, яйцо и др.). Сворачивать фаршированные блины можно конвертиками, трубочками, треугольниками. Существует масса других рецептов блинов, которых сегодня очень много. Обычно, испробовав разные варианты приготовления блинов, каждая хозяйка останавливается на паре-тройке любимых, подстраивая рецепт под предпочтения домочадцев – кто-то любит добавлять больше сахара, кто-то использует соду, кто-то нет и т.д., главное – знать об основных секретах приготовления блинов, чтобы они всегда получались удачными. Пробуйте и обязательно изобретете самые вкусные именно для Вашей семьи блинчики! #БлиныОладьи
poleznyeve

ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩИ !

Блины – это исконно русское блюдо, которое любят и с удовольствием едят по сей день. Вместе с тем, похожее лакомство готовят во всем мире, добавляя в него свои национальные особенности. Английская аристократичность Рецепт тонких блинов на молоке в Великобритании любят не меньше, чем в России. Тесто для них замешивают из пшеничной муки (150 г.), двух куриных яиц и щепотки соли. Затем вливаем в него 300 мл молока, хорошо перемешиваем, добавляем 1 ч. л. растительного масла и убираем в прохладное место на пару часов. После чего выпекаем блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом. Жидкое тесто осторожно разливаем по поверхности и печем с обеих сторон до золотистого цвета. Этот рецепт тонких блинов англичане традиционно дополняют сладкими ягодными джемами. Американское изобилие В Штатах, напротив, предпочитают более объемные формы. Американские блины, рецепт которых слегка отличается от наших, называются панкейками и скорее напоминают любимые многими оладьи. Для их приготовления 500 мл жирного молока или сливок хорошенько сбивают с 3 яйцами, добавляют к ним полкило муки, 5 ч. л. сахара и 3 ч. л. пекарского порошка. Когда тесто поднимется и по консистенции будет напоминать густую сметану, можно смазывать сковороду сливочным маслом. По рецепту толстые блины также выпекают с двух сторон, пока они не подрумянятся. Перед подачей их складывают стопочкой и обильной поливают сладким сиропом. Французский шарм Французы гордо именуют свои блинчики крепами и предлагают десятки самых разных вариаций. Рецепт сырных блинов в их исполнении отличается особой изысканностью. Вначале как обычно замешиваем тесто, соединяя 100 г. пшеничной муки, 200 мл молока, 2 яйца и соль. Отдельно готовим сырный крем: 200 г. сыра камамбер перемешиваем с 50 г. сливочного масла до однородной массы. Выпекаем блины диаметром около 10 см, смазываем каждый сырным кремом и сворачиваем в трубочки. Выкладываем их на противень с бумагой для запекания, посыпаем тертым твердым сыром и заливаем томатным соусом. Отправляем блины в духовку при температуре 190°C на 15 минут. Итальянская изобретательность Необычный рецепт блинов тирамису с радостью предложат итальянцы. Первым делом нужно приготовить нежный крем. Для этого взбиваем стакан сливок с сыром маскарпоне (125 г.) до воздушной консистенции и отправляем крем в холодильник. Тем временем в одной миске мы смешиваем 2 ст. муки, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соды и соль. В другой миске взбиваем полтора стакана молока и полстакана сметаны. Добавляем сюда 4 ст. л. черного кофе, 3 яйца, 2 ст. л. растопленного сливочного масла и немного ванилина. Теперь соединяем содержимое двух мисок и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Из полученного теста выпекаем блинчики по обычной схеме, выкладываем их на тарелку стопкой, промазывая каждый блин кремом с маскарпоне. Всемирная солидарность Рецепт сладких блинов из тыквы знают и готовят во многих странах мира. Для него необходимо приготовить обычное тесто: взбить венчиком 100 мл молока, 2 яйца, 170 г. муки, 80 г. сахара и щепотку соли. Чтобы придать изысканный аромат, добавим сюда немного ванили и молотой корицы. Затем вводим в тесто натертую сырую тыкву (400 г.) и при помощи блендера превращаем массу в однородное крепкое пюре. Формируем из него небольшие толстые блинчики и обжариваем в сковороде с маслом с обеих сторон. Тыквенные блины хорошо сочетаются с сахарной пудрой, медом, вареньем и сгущенным молоком. Ирландская брутальность В суровых краях Ирландии тоже найдется фирменный рецепт вкусных блинов. В первую очередь необходимо растереть 3 яйца с 2 ст. л. топленого масла. Добавляем сюда стакан теплого молока, 1 ст. л. рома, ½ ч. л. мускатного ореха, 3 ст. л. сахарной пудры и хорошо перемешиваем все компоненты. Полученную массу замешиваем с 3 ст. л. пшеничной муки, чтобы получилось тесто с консистенцией густой сметаны. Блинчики выпекаем на смазанной маслом сковороде, а пышущую жаром стопку посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Впрочем, ирландские блины не менее удачно сочетаются с любой другой сладкой начинкой. Непревзойденная классика Рецепт блинов на воде тоже способен быть вкусным. Некоторые хозяйки уверены, что такие блины получаются более тонкими и хрустящими. В глубокой миске смешаем 750 мл воды, 3 яйца, 2 ст. л. сахара и соль. Полученную смесь интенсивно взбиваем венчиком и постепенно вводим 500 г. просеянной муки. В самом конце добавляем разрыхлитель и 50 г. растительного масла. Этот классический рецепт блинов можно усовершенствовать с помощью вкусной начинки. Смешиваем 300 г. творога, 50 г. сахара, 100 г. сметаны и полученной массой наполняем готовые блины. Приятного аппетита!
http://ok.ru/poleznyeve
ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩИ ! : Группа по интересам. Другое : Одноклассники
Покупаем и продаем ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩИ, отдаем и обмениваем, общаемся и делимся хорошими советами!!!!!!!!!!
ok.ru
270430725029

Лариса Моор

Рецепт настолько прост, что дети Джейми уже в раннем детстве умели готовить эти блины! Джейми очень любит использовать рецепт блинов-стаканников! Его коллеги в рамках его компании Food Revolution campaign 2017 представили свои рецепты к Масленице, которые основаны на его рецепте. Эти красивые рецепты не только для Масленицы, для них всегда подходящее время! 1. Блины стаканники с черникой Это самые простые блины, которые можно сделать с детьми. Вам даже не нужны весы, чтобы взвесить ингредиенты - все, что вам нужно, это чашка или кружка. Пока вы используете одну и ту же чашку для измерения как муки, так и молока, все получится! 2. Простой рецепт блинов по-фински с лимоном и красной смородиной Вкусная фруктовая начинка для блинов! Блинчики с пахтой и красной смородиной на завтрак и на ужин. Можно приготовить варенье из красной смородины, чтобы подать блины, но любые свежие фрукты в сезон подойдут просто идеально. 3. Варенье из красной смородины Не стесняйтесь менять фрукты и начинки, с которыми вы хотите подавать блины. Посыпать их, пока они еще теплые, молотой корицей и даже кардамоном или маком. 4. Простой рецепт блинов с лимоном и черникой Неожиданный поворот в традиционных рецептах Масленицы! Если блины победили вас. Вы не можете сделать блины такими тонкими и нежными... или такими пышными и воздушными... Осталось приготовить блинные кексы. Добавление сезонных фруктов - самый простой способ. 5. Самый простой рецепт блинов в духовке Какой лучший способ насладиться едой, чем ею поделиться? Это блюдо идеально подходит для ленивых бранчей по выходным с семьей и друзьями. 6. Простые палео блины с вишней Эти блины - чисто палео. Ешьте столько, сколько хотите! 7. Простые блины с сыром Их так легко приготовить, что ваши дети могут даже сделать их для вас! Они не совсем блины стаканники, но кто большой поклонник метода «одна чашка», то смогут использовать чашку, но придерживаться правильных пропорций рикотты, молока и муки. И надо добавить немного разрыхлителя 8. Простой рецепт ПП блинов Пушистые блинчики с арахисовым маслом с кленовым сиропом с вареньем из боярышника (или малины, даже клубничное варенье очень хорошо!). Затем увенчанные свежими ягодами. 9. Лучшие цельнозерновые блины с бананами и кокосом и мюсли Это идеальный блин! Тот, который легок и пушист, сытный, но полезен. 10. Простые рецепты блинов с черникой и авокадо Блинчики с авокадо и черникой быстрые и простые в приготовлении, и это очень полезный завтрак или перекус. Блины стаканники http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osnovnye-blyuda-dzhejmi-oliver/prostoj-recept-blinov/ #Масленица #блины #блинчики #оладьи
Простой рецепт блинов | Рецепты Джейми Оливера
Джейми и его коллеги предлагают простой рецепт блинов, на основе которого можно приготовить много разных и вкусных блинов и блинчиков, оладий и панкейков.
web-restoran.ru
54782124294235

Лента новостей Бурятии

net/society/2023/01/22/141221.html Содержание: Маленькие хитрости приготовления идеальных блиновКлассические рецепты блиновРецепты блинов для гурмановБлины для сладкоежекРецепты блинов для праздничного столаБлины – уникальное блюдо, которое всегда придет на помощь хозяйке, если она хочет побаловать своих близких. Экспериментируя с составом теста, формой и толщиной блинов, пробуя различные начинки, можно каждый раз создавать свой рецепт блинов, получая кулинарный шедевр, никогда не повторяясь и удивляя родных и любимых своим мастерством. Один и тот же рецепт в исполнении разных хозяек может иметь и различный результат. Опытным мастерицам известны маленькие хитрости, которые позволяют сделать невероятно вкусные и красивые блины. СодержаниеМаленькие хитрости приготовления идеальных блиновКлассические рецепты блиновБлинчики из бутылкиОригинальные пышные блиныРецепты блинов для гурмановСытные сырные блинчикиКружевные блинчики для эстетовБлинчики с припеком из лукаГречневые блины на дрожжахБлины для сладкоежекШоколадные блины с яблочной начинкойРецепты блинов для праздничного столаБлинная закуска “Шахматы”Блинный торт с семгойМаленькие хитрости приготовления идеальных блиновМуку для приготовления блинов нужно просеивать, чтобы она насытилась воздухом, тогда тесто получится легким и пышным.Когда вы смешиваете молоко и яйца, следите, чтобы они были комнатной температуры.Если перед выпеканием блинов в тесто добавить немного растительного масла, оно получится более эластичным, а блины не прилипнут к сковородке.Идеальное блинное тесто по своей консистенции похоже на жидкую сметану.Сковородку нужно смазывать небольшим количеством масла, иначе блины получаются слишком жидкими. Опытные хозяйки советуют использовать силиконовую кисть, она позволяет полностью смазать сковороду, но не оставляет масляных подтеков.Чтобы равномерно распределить тесто по всей поверхности сковородки, налейте нужное количество в центр, а затем наклоняете посуду из стороны в сторону.Очень хорошо нагрейте сковороду. Первый блин часто получается «комом» именно из-за того, что сковорода нагрета недостаточно.Как только блин станет золотистым, его следует перевернуть, иначе лакомство можно пересушить.Чтобы не порвать тонкие блинчики, переворачиваете их деревянной лопаткой.Для приготовления пористых блинов можно добавить в тесто полстакана минеральной воды с газом.Если вы следите за фигурой, сделайте блины на воде, они менее калорийны.Для приготовления блинов с начинкой добавьте в тесто крахмал, так ваши блинчики будут более плотными, но менее румяными.Универсального рецепта, который придется по душе каждой хозяйке, нет, поэтому из всего многообразия рецептов блинов нужно выбрать тот, который подойдет вам и вашей семье. Классические рецепты блиновНаиболее распространенный классический рецепт позволяет испечь так называемые блины, которые подойдут и как лакомство к чаю, и как полноценный завтрак. Кроме того, если сделать их чуть более толстыми, можно завернуть внутрь начинку. А приготовление обычных блинов не отнимет много времени и сил. Для того чтобы испечь классические блины, нам потребуется: 1 стакан молока;1 стакан воды;1,5 стакана муки;2 ст. ложки сахара;1 ч. ложка соли;50 мл растительного масла.Взбиваем яичные желтки с сахаром и солью, добавляем воду и молоко, перемешиваем и вливаем взбитые белки. Теперь, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем муку. Тесто готово, можно выпекать блинчики! Современной женщине в суете повседневных забот часто сложно выкроить время для приготовления чего-то по-настоящему вкусного и необычного. В этом случае хозяйка может испечь вкуснейшие блины, используя… пластиковую бутылку! Этот рецепт прекрасно подойдет тем, у кого мало времени. Блинчики из бутылкиНам потребуются те же ингредиенты, что и для классических блинов, а еще пластиковая бутылка на 1,5 л и воронка. Вставляем в бутылку воронку и заправляем ее необходимыми продуктами (не забывайте, что сначала необходимо влить жидкие продукты и только потом – муку). Теперь закручиваем крышку и трясем бутылку, перемешивая тесто. Очень удобно, не так ли? Когда тесто готово, хорошенько разогреваем сковородку и наливаем тесто прямо из бутылки. Все делается очень просто, никакой лишней посуды и капель теста, стекающих с половника! Оставшееся тесто можно убрать в холодильник в той же бутылке, а на следующий день снова испечь ароматные блины. Тем, кто предпочитает толстые блины или планирует завернуть в них начинку, можно предложить следующий рецепт. Оригинальные пышные блиныНеобходимые продукты: 0,5 литра кефира;2 яйца;2 ст. ложки сахара;щепотка соли;1 ч. ложка соды;1 ч. ложка сухих дрожжей;14 ст. ложек муки;100 мл кипятка.Делаем тесто: перемешиваем кефир с яйцами, сахаром и солью. Гасим соду столовой ложкой кипятка, добавляем ее вместе с дрожжами в кефирную массу и перемешиваем. Полученную массу хорошо взбиваем с помощью миксера до образования пузырьков. Добавляем муку и завариваем оставшимся кипятком. Тесто готово, осталось испечь блины! Рецепты блинов для гурмановДля любителей всего необычного и оригинального можно предложить сырные блины. Сытные сырные блинчикиДля приготовления таких блинов кроме ингредиентов, необходимых для классических блинов, нужно еще 300 г сыра, натертого на мелкой терке. Добавляем его в смесь молока, воды и взбитых яиц, а затем засыпаем муку. Ценители прекрасного могут добавить в свою копилку рецепт красивых блинчиков с кружевными краями. Кружевные блинчики для эстетовНам потребуется: 2 яйца;3 ст. ложки сахара;ванильный сахар по вкусу;100 мл водки;0,5 ч. ложки соли;1 л кефира;2 стакана муки;1 ч. ложки гашеной соды;3 ст. ложки растительного масла.Взбиваем яйца с сахаром и добавляем ванильный сахар. Вливаем водку, солим и добавляем кефир, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку, перемешиваем, добавляем соду и растительное масло. Снова все перемешиваем. Постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем кипяток. Так получаем жидкое тесто без комочков. Делаем тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде. Если вы хотите порадовать уставшего на работе мужа, приготовьте для него сытные блинчики с припеком. Блинчики с припеком из лукаПотребуется: 1 стакан муки;1 стакан кефира;1 стакан кипятка;2 яйца;сода на кончике ножа;0,5 чайной ложки соли;1 ст. ложка сахара;3 ст. ложки растительного масла;зеленый лук, укроп, сметана по вкусу.Взбиваем яйца до появления пены, добавляем соль. Вливаем стакан кипятка, продолжая взбивать. Добавляем кефир, просеиваем муку с содой, всыпаем в жидкую массу. Тщательно перемешиваем, добавляем сахар и растительное масло. Мелко нарезаем лук и добавляем его в тесто. Выпекаем тонкие блины. С блинами подаем мелко нарезанный укроп, перемешанный со сметаной. Удивить своих близких можно и необычным вкусом гречневых блинов. Гречневые блины на дрожжахПотребуется: 4 стакана гречневой муки;2 стакан молока;20-25 г свежих дрожжей.Высыпаем в миску 2 стакана муки, тонкой струйкой вливаем 2 стакана кипятка (вода должна быть нагретой до кипения), размешиваем, чтобы не было комков. Когда тесто остынет до комнатной температуры, разводим в 0,5 стакана теплой воды дрожжи и вливаем их в полученное тесто. Все взбиваем, накрываем полотенцем, ставим подходить в теплое место. Когда опара увеличится в 2-3 раза, добавляем в нее оставшуюся муку, молоко, соль, затем снова взбиваем и ставим в теплое место, через 15-20 минут выпекаем тонкие блины. Блины для сладкоежекРецепт шоколадных блинов станет находкой для любителей сладкого. Шоколадные блины с яблочной начинкойНеобходимо: 0,5 литра молока;250 мл кефира;2 яйца;1,5 ст. ложки сахара;0,5 чайной ложки соды;2-3 ст. ложки какао;2 ст. ложки растительного масла;яблоки, корица и сахар по вкусу;растопленное сливочное масло для смазывания и жарки.Соединяем взбитые яйца и растительное масло, добавляем молоко, сахар, кефир, соду и какао, взбиваем смесь миксером. Выпекаем тонкие блинчики, сразу после приготовления смазывая их маслом. Нарезаем мелкими кусочками яблоки, посыпаем их корицей и сахаром, пассеруем на сливочном масле до карамельного цвета. Заворачиваем начинку в сладкие блинчики, нарезаем ломтиками и красиво выкладываем на тарелку! Рецепты блинов для праздничного столаЕсли в вашей семье намечается какое-то торжество, вы имеете прекрасную возможность прослыть искусной кулинаркой, а поможет вам следующий рецепт. Блинная закуска “Шахматы”Потребуется: 12 блинов, приготовленных по любому рецепту;300 г любого отварного мяса (говядина, мясо курицы и т. д.);2 луковицы; стакана рубленных грецких орехов;150 г твердого сыра;3 зубчика чеснока;листья салата;3 ст. ложки майонеза;щепотка соли;растительное масло;редис, зелень укропа для украшения.Половину блинов, испеченных по любому рецепту, выкладываем внахлест друг на друга в удлиненную форму (для кексов или хлеба) так, чтобы их концы свисали за края формы. Для первой начинки мелко нарезаем лук, обжариваем его на растительном масле. Пропускаем мясо через мясорубку, соединяем с половиной майонеза, добавляем соль, лук и орехи, перемешиваем. Для второй начинки пропускаем сыр через мелкую терку, измельчаем чеснок, соединяем его с сыром и оставшимся майонезом, перемешиваем. Выкладываем начинки на листья салата, сворачиваем рулетиками. Располагаем рулетики с разной начинкой в шахматном порядке в форму, выстланную блинами, накрываем концами блинов, затем пищевой пленкой и ставим под груз на 10-12 часов. Готовую закуску переворачиваем на блюдо, выстланное листьями салата, нарезаем крупными ломтиками. Подаем закуску, украсив ее розочками из редиса и зеленью укропа. Для особого случая можно приготовить блинный тортик с семгой, который придется по вкусу даже самому искушенному гурману. Блинный торт с семгойПонадобится: 10-12 тонких блинчиков диаметром около 20-22 см, испеченных по любимому рецепту;200-250 г слабосоленой семги или форели;200-250 г мягкого сливочного сыра;1-1,5 ст. ложки сметаны;Зелень укропа по вкусу.Делаем начинку: соединяем сыр со сметаной и хорошо перемешиваем, нарезаем рыбу тонкими полосками. Смазываем первый блинчик сыром со сметаной, посыпаем мелко нарезанным укропом и выкладываем ломтики форели или семги. Выкладываем следующий блин, повторяя описанные действия. Верхний блин смазываем сливочным сыром. Готовый торт убираем в холодильник на несколько часов. http://www.youtube.com/watch?v=Pxmfrw23I4M Каждая хозяйка может найти способ приготовления блинов на любой вкус и кошелек и приготовить это невероятно вкусное и любимое всеми блюдо. Но не стоит довольствоваться одним излюбленным рецептом, экспериментируйте! Накормите близких блинами – подарите им тепло даже в самый пасмурный день! И не забудьте поделиться любимым рецептом.