Рецепт приготовления пюре из яблок на зиму в домашних условиях

Яблоки - это сочные и ароматные фрукты, которые можно использовать в различных блюдах, начиная от десертов и заканчивая мясными блюдами. Существует множество рецептов с использованием яблок, от пирогов до салатов, которые можно приготовить с легкостью. Вы можете найти рецепт приготовления пюре из яблок на зиму в домашних условиях, и другие кулинарные идеи с использованием яблок, которые придадут вашему блюду особый вкус и аромат.

Также ищут

Публикации823

group58210092843048

Нина К Дача Огород и не только

НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК «НЕЖЕНКА»! Нежный сливочный Крем-пюре из яблок со сгущенным молоком или сгущенными сливками готовим на зиму, но СКОЛЬКО НЕ ДЕЛАЙ ВСЕГДА ДО ЗИМЫ СЪЕДАЕМ! + Пюре из яблок Неженка приготовить просто, получается вкусно, особенно дети любят. +Рецепт: +яблоки – 1,5 кг. (в очищенном виде) +сахар – 650 гр. или по вкусу +вода – 100 мл. +сливки сгущённые 15% - 1 банка (350 гр.) Выход – 1,5 л. Молочный крем-пюре из яблок отлично хранится в квартире, в домашних условиях. Можно использовать для приготовления крема для тортов, как начинку добавлять в пироги и булочки, да и так покушать вкусно! #яблочноепюреназиму #яблокиназиму #рецептыизяблок
02:57
СКОЛЬКО НИ ДЕЛАЙ ВСЕГДА ДО ЗИМЫ СЪЕДАЕМ! НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК!
6 227 просмотров
eto.prosto

Евгения Полевская. Это просто

Готовлю её без сахара! Только натуральные фрукты и ягоды, только польза и удовольствие! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Яблоки моем и удаляем сердцевину. У вас должно получиться 2 кг яблок.
Перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня противень стандартного размера 30х40 см и на него помещается ровно 2 кг яблок.
Время зависит от размера и сорта яблок. Запечённые яблоки должны быть мягкими и легко накалываться вилкой. Достаём их из духовки и даём полностью остыть.
Остывшие яблоки теперь очищаем от кожицы. Удобно это делать с помощью чайной ложки. Мякоть легко отделяется от кожуры.
И измельчаем яблоки погружным блендером до однородного состояния. У вас получится вкусное и ароматное яблочное пюре, весом чуть больше кг (у меня получилось 1,1 кг). Если нет блендера, то яблоки можно протереть через сито, но вам потребуется на это немного больше времени.
К белкам мы ничего не добавляем – ни соль, ни лимонный сок. А теперь ко взбитым белкам добавляем подготовленное яблочное пюре и снова, при помощи миксера, хорошо взбиваем две массы вместе. Получается вот такая воздушная масса.
л. ложек от общей массы перекладываем в маленькую миску и убираем в холодильник. Не забываем накрыть пакетом, эта масса нам понадобится чуть позже.
ru/35FmxT 
Корпус выполнен из нержавеющей стали и имеет двойные стенки.
К том уже, температуру сушки можно установить от 35 до 85 градусов – это достаточно большой диапазон, который тоже редко у кого встретишь! На корпусе с двух сторон есть удобные ручки для переноса сушилки, а на лицевой стороне стильная матовая ручка для открывания передней дверцы. Она стеклянная, что позволяет следить за процессом приготовления.
Они имеют бортики, не позволяющие пролиться жидким продуктам.
И также 6 металлических сеток. Именно на них мы и кладём мелкие сеточки, либо формы для пастилы.
Устанавливается он на самый низ сушилки и абсолютно не мешает при сушке.
На металлическую сетку кладём силиконовый коврик для пастилы, смазываем его тонким слоем растительного масла, чтобы готовую пастилу легче было снимать. Всю яблочно-белковую массу зрительно разделяем на 3 равные части и равномерно распределяем лопаткой.
Закрываем дверцу, включаем. Время сушки 6 часов и температуру 60 градусов. В сушилке Takara DF-08 горизонтальный обдув и всё просушивается равномерно. Также удобно доставать по одной решётке, если, например, вам надо проверить готовность чего-то одного. https://clck.ru/35FmxT очень тихо работает, можно и ночью сушить.
А вот если добавить сахар, то тесто не осядет и получается более воздушным. Здесь уже выбирайте вы, какой результат хотите получить в итоге. Прошло 6 часов, пастила подсохла. Вот так она выглядит – пористая, как губка и эластичная.
У нас получатся 6 яблочных коржей. Теперь кладём первый корж на силиконовую форму для пастилы и смазываем его воздушной массой, которую оставляли. Её вы тоже заранее приблизительно разделите на 5 равных частей. А дальше собираем пастилу, как тортик.
ozon.ru/brand/takara-19049709/category/sushilki-dlya-ovoshchey-i-fruktov-10625/?utm_campaign=vendor_org_23442_eto_prosto&utm_content=DF-08B&utm_medium=video&utm_source=youtube. Я устанавливаю время 1,5 часа и температуру 60 градусов. Но пастила за это время немного у меня не досушилась и поэтому я её оставила сушиться ещё на 40 минут.
Кстати, часть яблочного пюре можно заменить на любое ягодное и приготовить пастилу с другим вкусом и другого цвета.
Друзья, пробуйте приготовить сами, это вкусно и полезно!
07:58
Готовлю ВСЕ ЛЕТО, чтобы хватило на ВСЮ ЗИМУ! Этот ТОРТИК можно всем! Воздушная БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА
313 просмотров
С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️. ****************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: яблоки - 2 кг (без сердцевины) лимонная кислота - несколько гранул белки - 4 шт. ******************************************
  • 40
  • Класс
573389504711

Эльза Ганеева (Амерханова)

делайте больше! Магазинный кетчуп рядом не стоял. Зимой съедается в первую очередь!кетчуп получается очень вкусным. Домашний кетчуп готовлю на зиму Кетчуп больше не покупаю, готовлю сама вкусный домашний кетчуп на зиму. Домашний кетчуп готовлю сама. Рецепт Все овощи нарезать произвольно. сложить в большую кастрюлю и протушить 2 часа. слегка остудить , пропустить через соковыжималку, взбить блендером или протереть через сито (у кого что есть). Должно получиться однородное пюре. Специи складываем в марлю и опускаем в пюре. варим еще часа два до нужной густоты. добаляем сахар, корицу, острый молотый перец (если не добавляли стручковый. вливаем уксус и варим еще 15-20 минут. Кетчуп домашний из помидор раскладываем по стерильным банкам, закрываем крышками, переворачиваем, укутываем до полного остывания. Заготовки на зиму храню в кладовке либо в погребе рецепт кетчупа помидоры - 3,5 кг яблоки - 1 кг лук - 0,5 кг сахар - 100 гр 9% уксус - 100 мл перец душистый горошек - 8-10 шт перец черный горошек - 8-10 шт кориандр горошек - 0,5 ч.л гвоздика - 0,5 ч.л перец красный острый - 1 стручок или 0,5 ч.л сухого молотого корица молотая - 0,5 ч.л соль - 1,5 ч.л В этом видео я рассказала как приготовить домашний кетчуп, сделать заготовки на зиму, сварить кетчуп в домашних условиях, приготовить кетчуп из помидор, можно сварить кетчуп из подпорченных помидор. Вкусный и простой в приготовлении рецепт кетчупа по консистенции густого томатного соуса на зиму и на каждый день. Как приготовить кетчуп на зиму в домашних условиях #эльза_ганеева #домашний_кетчуп
11:02
Очень вкусный домашний кетчуп на зиму. Домашний кетчуп готовлю сама (1080p60fps)
643 просмотра
aggygroup

Готовим с Эгги! Рецепты с фото. Кулинария. Еда.

Топ 4 РЕЦЕПТА Сохрани, чтобы не потерять 📌 Джем "Кофейный абрикос с ванилью" Баночка джема "Кофейный абрикос с ванилью" станет прекрасным поводом для встречи с любимой подругой и, непременно, превратит эту встречу в настоящий праздник! Отличное лакомство, сочетающее в себе и яркий вкус спелых абрикосов, и легкость чуть слышной ванили, и конечно же, дурманящий аромат кофе! Поверьте, с черным чаем - нет ничего лучше! Побалуйте себя! ИНГРЕДИЕНТЫ абрикос 1 кг сахар 900 г лимон 1 шт. кофе в зернах 4 ст. л. ванильный стручок 1 шт. Сухой стручок ванили разрезать вдоль острым ножом. Из открытого стручка выскоблить семечки. Лимон тщательно промыть в горячей воде. Выдавить сок. Зерна кофе истолочь в ступке. И положить их в марлевый мешочек, крепко его завязать. Абрикосы хорошо помыть в холодной кипяченой воде. Выложить их на бумажное полотенце и хорошо обсушить. Удалить косточки. Разделить абрикосы на две равные части. Одну из них - пюрировать блендером,вторую половину - нарезать кубиками. В чашу для варенья положить - пюре и кусочки абрикосов. Влить лимонный сок. Всыпать сахар. Добавить пластинки открытого стручка ванили и кофе в марлевом мешочке. Массу перемешать и оставить при комнатной температуре, примерно на 2 часа. По истечение времени джем оставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне, постоянно помешивая, 30 мин. В конце варки удалить из чаши пластинки стручка ванили и мешочек с кофе. В последнюю очередь добавить семена ванили и аккуратно все перемешать. Разлить джем в стерилизованные баночки и закрыть под ключ. Перевернуть банки вниз крышками и оставить до полного остывания. Приятного аппетита! ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Джем хорошо хранится в домашних условиях. Но не долго))) - быстро съедается! Автор Елена Иванова Абрикосовый компот ИНГРЕДИЕНТЫ абрикос - 700-750 г вода - 1 л сахар - 400 г Банку тщательно вымыть и обдать изнутри крутым кипятком. Выбрать спелые неповрежденные абрикосы, вымыть их и с помощью деревянной шпажки проколоть в нескольких местах. Плотно уложить абрикосы в банку. Приготовить сироп. В сотейник налить воду, добавить сахар, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Готовить, помешивая, пока сахар полностью не разойдется. Залить кипящим сиропом абрикосы. Накрыть банку крышкой. Когда сироп остынет, аккуратно слить его обратно в сотейник, еще раз довести до кипения и вновь залить им абрикосы. Повторить операцию еще раз. Закрыть банку и поставить на хранение в темное прохладное место. Абрикосовый джем ИНГРЕДИЕНТЫ лимонная кислота – на кончике ножа абрикосы – 1 кг сахар – 900 г Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Сложить половинки в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрывала плоды. Варить на среднем огне, пока абрикосы не станут мягкими. Протереть абрикосы через сито. Вернуть массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. Варить 1,5 часа, постоянно снимая пенку. Горячий джем разлить по простерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение. Царское варенье из абрикосов ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг плотных абрикосов 500 г сахара Абрикосы перебрать, вымыть, аккуратно вынуть косточки и удалить кожицу. Косточки расколоть, ядра вложить в абрикосы. Абрикосы уложить в огнеупорную миску. Сахар насыпать в кастрюлю, влить 1 стакан воды; поставить кастрюлю на средний огонь. Готовить, помешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится (если он начнет подгорать, добавить 1–2 ст. л. горячей воды), довести сироп до кипения и сразу же залить им абрикосы. Дать остыть, затем аккуратно слить сироп в кастрюлю, снова вскипятить и залить им абрикосы. Повторить еще минимум 3 раза (чем больше вы повторите этот процесс, тем насыщеннее будет варенье). Уложить горячее варенье в подготовленную банку, обернутую влажным полотенцем. Вытереть края и сразу же закрыть крышкой. Дать остыть. Хранить в холоде. КСТАТИ Если у абрикосов окажутся не очень вкусные косточки, можно их заменить, допустим, четвертинками грецких орехов или миндалем. Варенье из яблок и абрикосов Варенье из яблок и абрикосов имеет насыщенный цвет и нежный вкус. Для приготовления десерта следует взять по 1 кг абрикос и яблок, к ним добавьте: 1,5 кг сахара 500 мл воды ч.л лимонной кислоты Яблоки порежьте дольками и отварите до мягкости Абрикосы разделите, удалите косточки Приготовьте сахарный сироп и поместите в него яблоки на 4 часа Доведите сироп с яблоками до кипения и добавьте в него абрикосы, варите 40 минут За 5 минут до конца варки добавьте лимонную кислоту Варенье из яблок и абрикос стоит попробовать, так как несравненный вкус нежного десерта не оставит сладкоежек равнодушными.
group52963661447331

заготовки

). А вот такой оригинальный, но простой рецепт пюре из бананов и яблок, как мне кажется, будет пользоваться спросом! К тому же, для этого рецепта приготовления пюре из бананов и яблок вовсе не обязательна мультиварка, вы можете точно так же приготовить его и в казанке на плите (или в кастрюле с толстыми стенками). Попробуйте, это просто! Ингредиенты: Бананы — 3 Штуки Яблоки — 1 Килограмм Сгущенка — 380 Грамм (1 банка) Количество порций: 5-6 1. Подготовим ингредиенты. Яблоки моем, очищаем от шкурки и семечек. Режем достаточно тонкими. Бананы чистим и режем кружочками. 2. Добавим фрукты в мультиварку, а также полтора мультиварочных стакана воды. В режиме "Тушение" держим 15-20 минут. 3. При помощи блендера измельчаем фрукты прямо в мультиварке в пюре. Добавим сгущенку, перемешаем. В режиме "Тушение" держим еще 40 минут. 4. А теперь перекладываем в подготовленные стерильные баночки и закатываем стерильными крышками. Готово! Храните такое пюре в прохладном месте.
Показать еще
gardensecrets

Виктория Радзевская - Дачные секреты

Томатная паста, приготовленная в домашних условиях, очень вкусная и полезная. Предлагаю один из своих любимых рецептов с добавлением яблока.
лука, • 1 ст. л. соли, • 1 ч. л. молотого перца, • 50 мл яблочного уксуса. Приготовление: Помидоры моем. Делаем надрез крест на крест и заливаем кипятком на 5 минут. После этого снимаем кожицу, удаляем плодоножку и убираем семена. Разрезаем помидоры на кусочки и складываем в кастрюлю. Добавляем нарезанные яблоки и лук, варим все 20-30 минут. После этого блендером измельчаем до состояния пюре. Варим массу еще 40 минут на слабом огне. Далее добавляем соль, сахар, уксус, перец. Еще варим 5 минут и раскладываем томатную пасту по банкам. Банки закручиваем и убираем остужаться под тёплым пледом. После этого убираем на хранение. Приятного аппетита. #ТоматнаяПастаСоусы #заготовки #ДомашниеЗаготовки #томаты
Виктория Радзевская - Дачные секреты
Виктория Радзевская - Дачные секреты
Я Виктория Радзевская садово-дачный блогер и просто страстный любитель всего что растёт, цветёт и плодоносит. Добро пожаловать на мой блог, где с удовольствием делюсь с вами садово-дачными секретами, идеями и полезными советами. Подпишись и узнай как вырастить хороший урожай, приготовить домашние заготовки и множество других секретов садовой, огородной и дачной жизни.
6.1K участников
group97poleznyk

97 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ПО ХОЗЯЙСТВУ НА ВСЕ СЛУЧАИ

" Это необычный и очень вкусный рецепт, который я своим домашним готовлю на зиму.Они его очень любят. Нежный и вкусный. Хорошо идет как закуска и я ставлю его на стол на все праздники. Ингридиенты для этого вкусного и простого блюда: 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болг.перца 1 кг помидоров 1 кг огурцов 5 ч.л.соли 5 ст.л.сахара 1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса 9 % чеснок по желанию Все нарезать соломкой,залить маслом, уксусом, засыпать песком и солью, перемешать и дать настояться 1 час. Поставить варить,после того, как закипит, варить не больше 10 минут. Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать. Приятного аппетита!
01:24
Салат на зиму \"Остряк\"
61 просмотр
1 кг моркови, 1 кг болг. перца, 1 кг лука, 100 гр чеснока, 2 ст.л. 70% уксуса, 1-2 острых перца, 2-3 ст.л. приправы для моркови по-корейски, 150 гр соли, раст. масло для жарки баклажан. Баклажаны нарезать крупной соломкой и перемешать с солью, отставить на 1 час. Морковь натереть на шинковке для корейской моркови., лук нарезать полукольцами, перец соломкой, чеснок измельчить, острый перец нарезать очень мелко. Все овощи кроме баклажан перемешать, добавить приправу, уксус и оставить на 5 часов, в течении этого времени перемешать массу 4-5 раз. Баклажаны отжать, обжарить на раст. масле и остудить. Смешать с овощами, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 0,5 л банки-20-25 минут, 0,7 л 25-30 минут, а 1 л 35-40 минут.
Некоторые предпочитают обильно обогащать свою «Хренотень» зеленью и различными специями. Но как не крути, такие заготовки имеют небольшой срок хранения, а чтобы его увеличить нужно приготовить аджику с хреном на зиму вареную. Все плоды чистим, моем, сушим и пропускаем через мясорубку, кроме чеснока. Выкладываем полученное ассорти-пюре в казан или сотейник и ставим на минимальный огонь. Тушить под закрытой крышкой 60 минут регулярно помешивая. Через час пропущенный через пресс чеснок добавляем в общую массу и продолжаем варить аджику ещё 10 минут, после чего засыпаем сахар, уксус, масло и соль. Перемешав все, оставляем покипеть варево еще минут 5. Когда наше блюдо будет готово, нам необходимо разложить его по стерилизованным баночкам и закатать металлическими крышками. Укутав в тепло, даем нашим консервам остыть в течение суток, после чего отправляем банки в подвал на хранение. Однако многие не воспринимают вареную аджику всерьез, полагая, что термообработка напрочь убивает всю жгучесть этого закусончика, в чем, собственно и заключается вся его суть. Поэтому есть-таки способ сохранить на всю зиму сырую аджику с хреном. Главное условие – это качественная стерилизация банок и крышек. Перекрутив и смешав все ингредиенты, просто разложите их по чистым посудинкам и определите в холодильник. Такую заготовку можно кушать на протяжении всей снежной поры, она останется свежей и остренькой. Её можно мазать на хлеб, просто есть вместе с супом и вторыми блюдами или приправлять соусы, да и вообще использовать в качестве самостоятельной заправки к гарнирам, или мясным блюдам, аджика из помидор и хрена – востребована круглый год хоть под шашлык, хоть на холодец.
  • 1
  • Класс
receptyonline

Дачные Хитрости. Почему я этого не знала?

" Это необычный и очень вкусный рецепт, который я своим домашним готовлю на зиму.Они его очень любят. Нежный и вкусный. Хорошо идет как закуска и я ставлю его на стол на все праздники. Ингридиенты для этого вкусного и простого блюда: 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болг.перца 1 кг помидоров 1 кг огурцов 5 ч.л.соли 5 ст.л.сахара 1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса 9 % чеснок по желанию Все нарезать соломкой,залить маслом, уксусом, засыпать песком и солью, перемешать и дать настояться 1 час. Поставить варить,после того, как закипит, варить не больше 10 минут. Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать. Приятного аппетита!
02:02
Овощной салат на зиму Простой и быстрый рецепт
62 просмотра
06:17
Лечо на зиму рецепт салата для заготовки на зиму как приготовить салаты на скорую руку вкусно
83 просмотра
Некоторые предпочитают обильно обогащать свою «Хренотень» зеленью и различными специями. Но как не крути, такие заготовки имеют небольшой срок хранения, а чтобы его увеличить нужно приготовить аджику с хреном на зиму вареную. Все плоды чистим, моем, сушим и пропускаем через мясорубку, кроме чеснока. Выкладываем полученное ассорти-пюре в казан или сотейник и ставим на минимальный огонь. Тушить под закрытой крышкой 60 минут регулярно помешивая. Через час пропущенный через пресс чеснок добавляем в общую массу и продолжаем варить аджику ещё 10 минут, после чего засыпаем сахар, уксус, масло и соль. Перемешав все, оставляем покипеть варево еще минут 5. Когда наше блюдо будет готово, нам необходимо разложить его по стерилизованным баночкам и закатать металлическими крышками. Укутав в тепло, даем нашим консервам остыть в течение суток, после чего отправляем банки в подвал на хранение. Однако многие не воспринимают вареную аджику всерьез, полагая, что термообработка напрочь убивает всю жгучесть этого закусончика, в чем, собственно и заключается вся его суть. Поэтому есть-таки способ сохранить на всю зиму сырую аджику с хреном. Главное условие – это качественная стерилизация банок и крышек. Перекрутив и смешав все ингредиенты, просто разложите их по чистым посудинкам и определите в холодильник. Такую заготовку можно кушать на протяжении всей снежной поры, она останется свежей и остренькой. Её можно мазать на хлеб, просто есть вместе с супом и вторыми блюдами или приправлять соусы, да и вообще использовать в качестве самостоятельной заправки к гарнирам, или мясным блюдам, аджика из помидор и хрена – востребована круглый год хоть под шашлык, хоть на холодец.
Дачные Хитрости. Почему я этого не знала?
Дачные Хитрости. Почему я этого не знала?
Вы найдете здесь очень полезные советы. Присоединяйтесь к группе и приглашайте своих друзей! А мы сделаем все для того, чтобы Вас радовать! Спасибо что Вы есть! Мы в контакте: https://vk.com/dachnyehitrosti
531K участников
  • 2
  • Класс
desert.expert

Десерты. Выпечка. Рецепты. Кулинария.

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Варенье из дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы. Дыни 2-2.5 кг Сахар 2 ст. Лимонной кислоты 1 ч.ложка Вода 1 литр 1.В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения. 2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки. 3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать. Цукаты из дыни в домашних условиях Перед тем как приготовить цукаты из дыни заготовьте сироп. Для этого растворите в двух стаканах воды чуть больше килограмма сахара. Этого раствора достаточно для килограмма дыни. Плод очистите от кожуры и семечек, порежьте на небольшие кубики. Цукаты из дыни Варите за несколько приемов, чаще всего 3 – 4 раза. После окончания приготовления откиньте на дуршлаг, сушите на свежем воздухе. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Желе из дыни Очень вкусное и ароматное желе подавать можно с кусочками дыни или без них, это на любителя. Кроме сахара вам понадобится сок свежего лимона. Первый вариант Выжмите сок с 900 г дыни. Закипятите сироп из 300 г сахара на литр воды. Замочите 60 г желатина. Соедините сок дыни, лимона, сироп и желатин. Доведите до кипения. Разлейте по формочкам и охладите. Второй вариант приготовления желе. Поинтереснее: На 400 г дыни возьмите 400 г воды, 10 г желатина. Еще вам понадобится 4 с. ложки сахара и ложка лимонного сока. Замочите желатин и подержите на водяной бане. Сварите кусочки дыни с сахаром в течение5 минут. При варке добавьте корочку дыни, а потом выбросите. Соедините немного остуженный сок и растворенный желатин. Положите в бокалы кусочки дыни и залейте жидкостью. Охладите в холодильнике. Можно положить не только отваренную дыню, но и свежую. Будет вкусно и интересно. Вяленая дыня в домашних условиях Для того чтобы посушить или провялить продукт годные только дыни из твердых сортов. Особенность этого плода в том, что после сушки ломтики остается пластичными и их легко заплетают в косички или скручивают в шарики. Приступаем к приготовлению: Очистите дыню и порежьте по особенному на ломтики толщиною в 2 см. Необходимо чтобы у вас получилось по два неразделенных ломтика, в этом случае вы сможете удобно развешивать кусочки для просушки. Сушиться она будет около двух недель, вам необходимо ее постоянно переворачивать. Хранить можно в сплетенном и закрытом от воздуха в полиэтилене состоянии. Хорошо сохраняются кусочки в стеклянных банках. Пастила из дыни Для приготовления пастилы из килограмма дыни вам понадобится полтора литра воды и 4 стакана сахара. Также приготовьте два лимона, немного сахарной пудры и дробленый миндаль. Приступайте к работам: Залейте порезанную на небольшие кусочки дыню холодной водой и варите под крышкой до тех пор, пока продукт не станет мягким. Протрите через сито, добавьте сахар, сок лимона и продолжайте кипятить до получения густой массы. Разложите пюре на мокрый противень и продержите сутки в проветриваемом помещении, что бы продукт подсох. Порежьте на кусочки, посыпьте сахарной пудрой и миндалем. Как заморозить дыню на зиму Дыня содержит большое количество влаги, поэтому, чем быстрее вам удастся заморозить продукт, тем красивее он будет выглядеть. Для хранения порежьте дыню на небольшие куски или сделайте специальной ложкой шарики — так будет интереснее. Продукт удобнее хранится в специальных закрывающихся пакетах или контейнерах. Лучший способ заморозки – разложите кусочки дыни в один слой на подносе, поставьте в морозильную камеру. После того как кусочки замерзнут, упакуйте в тару для хранения. Быстро продукт помогут охладить кусочки льда, добавленные в тару для хранения. Выбирая любой из способов заморозки, вы получите продукт наполненный витаминами, минералами, со всеми полезными качествами, но при этом очень трудно добиться сохранение внутренней структуры. Поэтому предлагаю попробовать заморозить на зиму сорбет. Для приготовления возьмите по стакану сахара и воды на 4 стакана дынных кубиков. Сок цитрусовых плодов добавьте по вкусу. Сварите сироп, охладите. Взбейтет его в блендере вместе с дыней, добавьте сок апельсина или лимона. Разложите в контейнера. Перед подачей позвольте сорбету немного согреться при комнатной температуре. Сок Получить сок из дыни можно при помощи соковыжималки или пресса. Для получения используют спелые целые плоды. Особенность приготовления в том, что используют плод вместе с кожурой. Если полученную жидкость уваривать в 8 — 10 раз на небольшом огне получится мед дынный. Для приготовления продукта жидкость необходимо два раза отфильтровать: до и после процесса кипения. Компот из дыни и яблок Для того чтобы приготовить компот необходимо 600 г дыни, 400 г сахара, 800 г яблок. Понадобится 5 л воды, можно добавить немного сливы, ее кислота прекрасно подчеркнет сладость дыни. Готовится компот просто: Очистите яблоки и порежьте на дольки. Очистите дыню и порежьте на кусочки. Проварите яблочную кожуру 15 минут и выбросите. Добавьте сахар и положите яблоки, через 7 минут положите сливы, доведите до кипения. Добавьте дыню, налейте в подготовленные простерилизованные банки и закатайте.
Показать еще
  • 3
  • Класс
group53657301155986

ЛАЙФХАКИ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ! ПРИСОЕДИНЯЙСЯ!

Особенность рецепта в том, что кроме воды используется виноградный сок, который с яблоками создает потрясающий ансамбль. А дополните все это еще орешками — и получите идеальную заготовку! Советую взять на заметку рецепт и повторить его в домашних условиях. Ингредиенты: Яблоки: 2 Килограмма, Виноградный сок: 1.5 Стакана, Сахар: 3/4-1 Стакана, Мед: 1 Стакан, Лимон: 1 Штука, Корица: 1.5 Чайных ложки, Миндаль: 1/2 Стакана Приготовление: 1. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю с толстым дном, влейте виноградный сок, поставьте на огонь. После закипания томите на медленном огне около 15 минут, чтобы яблочки стали мягкими. 2. После отложите примерно 2/3 в сторону и измельчите в пюре с помощью блендера или толкушки. Отправьте обратно в кастрюлю. Добавьте мед, сахар, сок лимона. Оставьте томиться на медленном огне еще минут на 10-15. 3. Орехи подсушите на сухой сковороде и измельчите, но не в муку, а чтобы чувствовались кусочки. 4. Выложите орешки в джем, добавьте корицу. Через минуту можно снимать с огня. Разлейте по стерилизованным баночкам и храните в холодильнике. Можно такой джем закрыть на зиму, тогда баночки лучше простерилизовать с джемом (минут 7-10). ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
70000005061651

Хитрости от коренного дачника

0 мин Можно, конечно, из клубники приготовить и обычное варенье, но как по мне, в таком виде она получается гораздо вкуснее. К тому же клубнику, протертую в сиропе, можно использовать для различной выпечки. Описание приготовления: Думаю, что с таким вкусным угощением все вы хорошо знакомы, и сегодня я расскажу вам, как приготовить клубнику, протертую в сиропе, чтобы вы долгое время могли наслаждаться вкусом любимого лакомства. Лично я очень люблю зимой или осенью, когда на улице ужасная погода, достать баночку такой клубники и скушать пару ложечек с чаем или теплым молоком. Поверьте мне, клубника, протертая в сиропе, в домашних условиях получается ничуть не хуже варенья, а в некотором смысле даже лучше. 1) Для начала мы хорошенько промываем клубнику под проточной водой, очищаем ее от плодоножек и даем ягодам немного подсохнуть. 2) После этого клубнику следует измельчить до состояния пюре, самый простой способ сделать это, воспользоваться блендером или перетереть ягоды через сито. 3) Далее займемся сиропом, для этого мы пересыпаем сахар в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим массу на медленным огонь и, постоянно ее помешивая, доводим до кипения, варим, пока сахар полностью не растворится. 4) После этого сироп нужно процедить и еще раз поставить кастрюлю с ним на огонь, довести сироп до кипения. Затем мы переливаем горячий сироп в посуду с протертой клубникой и перемешиваем все до однородного состояния. 5) Полученную массу мы раскладываем по горячим сухим банкам под самое горлышко, накрываем каждую банку кругом из пергаментной бумаги (большего диаметра), смоченным в спирте. Закрываем плотно банки с пергаментом жестяными крышками и в таком виде заготовку оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Когда клубника, протертая в сиропе, остынет, ее можно перенести на хранение в прохладное темное место, а зимой открывать баночки по мере необходимости. Приятного всем аппетита! Клубника в сиропе на зиму Это мой любимый рецепт заготовки клубники на зиму, потому что с ним ягоды остаются целыми, а сироп выходит ароматным и прозрачным, в итоге у нас получается даже не варенье, а просто вкусный десерт. Описание приготовления: У меня, как и у многих других, эта ягода одна из самых любимых, поэтому я с радостью заготавливаю ее, и сегодня поделюсь с вами лучшим, на мой взгляд, вариантом, как приготовить клубнику в сиропе на зиму. Это довольно простой рецепт, правда, по времени он занимает около суток, но непосредственно вашего участия в процессе будет не так и много. Ягодки в таком варианте заготовки, как я уже говорила, остаются целенькими и не превращаются в кашу, а сиропчик от них можно использовать для приготовления напитков и выпечки. В общем, хвалить этот рецепт можно долго, но я просто советую вам самостоятельно сделать клубнику в сиропе на зиму в домашних условиях и попробовать, что получится. Ингредиенты: Клубника — 2 Килограмма Сахар — 1-1,5 Килограмма Для начала собираем ягоды и отбираем спелую и целую клубнику.Промываем отобранные ягоды в тазике или глубокой миске небольшими порциями, чтобы не повредить их.Затем аккуратно очищаем ягоды от плодоножек. Теперь выкладываем в широкую глубокую посуду слой клубники и посыпаем ее небольшим количеством сахара, потом еще один слой ягод, его также посыпаем сахаром. Последний слой клубники следует более обильно посыпать сахаром, примерно 1 стаканом. Ставим посуду с ягодами в холодильник примерно на 10-12 часов.Когда в посуде с ягодами образуется достаточное количество сиропа, можно приступать к дальнейшему приготовлению.Выкладываем клубнику в заранее подготовленные стерилизованные банки и заливаем ее сиропом. Далее стерилизуем клубнику прямо в банках в течение 10-15 минут с момента закипания сиропа.Закрываем банки крышками, укутываем их в одеяло и оставляем остывать, затем переносим на хранение в прохладное темное место. Зимой открываем баночки и наслаждаемся вкуснейшим десертом. Приятного всем аппетита! Желе из клубники на зиму Желе из клубники на зиму - одна из самых любимых всеми заготовок. Клубника - вкусная, полезная и красивая ягода. К тому же, она отлично сочетается с другими, растущими на даче ягодами и фруктами. Описание приготовления: Любой долгий зимний вечер скрасит желе из клубники. Этот десерт - ароматный, сладкий, с присущей клубничке кислинкой - порадует каждого! Можно желе из клубники добавить к сливкам, творогу или мороженому, можно намазать на булочку или кушать с любимыми блинчиками. Консистенция желе позволяет ему не растекаться, что выгодно отличает его от варенья. А приготовить желе из клубники на зиму - очень просто! 1. Ягоды переберите, отделите их от плодоножек и хорошенько промойте. 2. Выложите ягоды в большую кастрюлю и засыпьте половиной нормы сахара (750 гр). Оставьте их на некоторое время, чтобы они выделили сок. 3. После того, как клубника пустит сок, добавьте оставшийся сахар. Поставьте на плиту и доведите до кипения. После того, как ягоды закипят, варите их в течение 15 минут, постоянно помешивая. Собирайте пенку. 4. Приготовьте раствор лимонной кислоты. Из воды и ложки сахара сварите небольшое количество сиропа и разведите в нем лимонную кислоту. Добавьте получившуюся смесь в желе, размешайте и варите еще в течение пяти минут. При этом постоянно помешивайте желе деревянной ложкой. 5. Приготовьте простерилизованные банки. В банки разлейте горячее желе и закатайте стерильными крышками. 6. Готовое желе переверните вверх дном до остывания прямо в кухне. Остывшее желе из клубники храните в темном и прохладном месте. Приятного аппетита! Наливка из клубники Время приготовления: 30 мин Ну вот и наступило лето, а вместе с ним пришла пора клубники. Кто-то покупает ее на рынке, а кто-то уже собрал свой первый урожай. Таким счастливчикам будет интересно узнать простой рецепт наливки из клубники — ее удивительный вкус и аромат не раз напомнит вам о теплых июньских деньках, когда за окном уже будет идти снег. Описание приготовления: Для приготовления такой наливки не нужно ничего, кроме клубники и сахара, т.к. цедру и ваниль добавляют по желанию. А получается великолепный легкий напиток, пара рюмочек которого не повредит никому :) Традиционно наливка из клубники считается женским напитком, но мужчины тоже от нее не отказываются ;) Как сделать наливку из клубники: 1. Клубнику тщательно моем — в идеале каждую ягоду отдельно под проточной водой. Обрезаем все мятые и порченные места, если такие есть, отделяем чашелистики. 2. Закладываем ягоды в трехлитровую банку, добавляем цедру и ваниль, засыпаем сахаром. 3. Накрываем горлышко банки марлей и закрепляем ее резинкой или веревочкой. 4. Оставляем банку в теплом месте на 2-4 дня — до тех пор, пока не начнет бродить. 5. Как только начнется процесс брожения, снимаем марлю и устанавливаем водяной затвор — его можно изготовить самостоятельно из пластиковой крышки и трубочки. 6. Переносим банку в темное место на 2-3 недели до полного прекращения брожения. 7. Готовую наливку процеживаем через несколько слоев марли и разливаем в чистые бутылки и укупориваем пробками или крышками. 8. Храним бутылки в темном прохладном месте — погребе или кладовке. Готово! :) Клубника консервированная Время приготовления: 12 ч. 0 мин Если вы не только любите клубнику, но и стараетесь делать домашние заготовки максимально полезными — этот рецепт для вас! Как законсервировать клубнику, сохранив ее вкус, аромат и максимум витаминов, вы узнаете из этого рецепта. Описание приготовления: Рецепт приготовления консервированной клубники очень прост, а вариантов ее использования масса — целыми ягодами можно украшать домашние торты, пирожные и десерты, начинять пирожки и вареники, а измельченные использовать для прослойки коржей, приготовления муссов, желе, коктейлей. Кроме того, когда зимой вы откроете баночку такой клубники, вдохнете ее запах, то сразу почувствуете, что стало как-будто теплее!:) Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Заготовки / Консервация Ингредиенты: Клубника — 1 Килограмм Сахар — 0,5 Килограмма Количество порций: 5-10 Клубнику промыть проточной водой, удалить плодоножки и обсушить на полотенце.Переложить в кастрюлю или таз, засыпать сахаром и оставить на ночь.Тщательно вымыть и простерилизовать банки и крышки. Для консервирования клубники лучше всего подходят 0,5-литровые и 0,7-литровые банки — время их обработки 10-15 минут.Наполнить банки ягодами и соком.Простерилизовать банки в течение 15-20 минут, сразу укупорить, перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания. Варенье из клубники пятиминутка Когда свежей клубники все уже наелись, самое время вспомнить этот простой рецепт варенья из клубники (пятиминутка)! Варенье просто и быстро готовится, а получается очень вкусным и полезным. Описание приготовления: Этот простой рецепт варенья из клубники пятиминутка понравится всем любителям свежей клубники. Ясное дело, зимой ее достать очень сложно, но вот в таком варенье она и выглядит и пахнет почти как свежая, только еще и сладкая при этом. Так что, как говорят, зачем платить больше, если можно заранее сварить варенье пятиминутку из клубники? Рецепт 1. Клубнику чистим, перебираем и моем, очищая от мелкого мусора. 2. Укладываем очищенные ягоды в глубокую кастрюлю, и засыпаем сахаром. 3. Оставляем на некоторое время в сторонке, чтобы клубника пустила сок, а сахар подтаял. 4. Как только клубника пустила сок, - сразу же отправляем на огонь. 5. Варим на среднем огне, чтобы остатки сахара растаяли, и доводим до кипения. 6. Как закипит - проварим еще 5 минут, и снимем пенки. Готово! Разливаем наше варенье по стерилизованным банкам и закатываем на зиму. Храним в перевернутом положении, укутав одеялами, до полного остывания, а уже потом - в любом прохладном темном месте. Думаю, многим из вас такой рецепт варенья из клубники пятиминутка уже знаком, а если нет, - обязательно попробуйте, он того стоит! Смоква из клубники Смоква из клубники - популярное старинное русское лакомство. Наверняка ваши бабушки или прабабушки любили и умели готовить смокву. Смак, посмаковать - это все про нашу смокву из клубники ;) Описание приготовления: Рецепт смоквы из клубники следующий: 1. Ягоды клубники перебрать, помыть, сложить в таз или кастрюлю. 2. Ягоды засыпать сахаром и оставить, чтоб выделился сок. 3. Поставить варить ягоды в образовавшемся сиропе. 4. Массу надо сильно уварить, постоянно помешивая. 5. Готовая смоква легко отделяется от посуды, в которой варится. 6. В конце варки всыпать измельченные орехи. 7. Противни выложить пергаментной бумагой и выложить на них массу. 8. Масса сушится на воздухе до готовности. Вот и все :) Теперь вам известно, как приготовить смокву из клубники. Попробуйте, если у вас есть время и возможность, благо клубника в сезон стоит недорого. На выходе у вас получится очень классная вещь, которая особенно понравится детям. Зимними вечерами с несладким чаем или теплым молоком - просто кайф :) Удачи в приготовлении! Клубничный джем без сахара Самая главная фишка этого рецепта заключается в том, что варится клубничный джем без сахара. Готовится джем довольно просто и на вкус получается очень даже. И не такой калорийный - без сахара ведь! Описание приготовления: Готовится клубничный джем без сахара. Сахар заменяет натуральный мед, который в сто раз полезней и вкусней обычного сахара. Готовится клубничный джем довольно быстро. В общей сложности на приготовление уходит час времени, а получается клубничного джема из указанных ингредиентов около 5-6 пластиковых баночек или около 8 пластиковых стаканчиков. Очень люблю этот рецепт и постоянно обращаюсь к нему, и вам тоже советую попробовать приготовить клубничный джем без сахара по моему рецепту и отписаться, что получилось. Удачного приготовления! ;) Ингредиенты: Клубника — 2700 Грамм Мед — 4 Стакана Яблоки — 2 Штуки Сок лимона — 3 Ст. ложки Клубнику складываем в дуршлаг и хорошенько промываем под проточной водой. Затем даем воде стечь.Затем у клубники срезаем плодоножки, а также места, которые прогнили, не дозрели или помялись.Ягоды измельчаем в блендере до однородной массы. Должна получиться вот такая красивая масса. Переливаем массу в кастрюлю. Добавляем к ней мед и тертой яблоко (без шкурки) и доводим до кипения на среднем огне. Затем убавляем огонь. Джем должен слегка кипеть около 15 минут. За это время джем должен немного загустеть.Во время варки образовывается пена, ее следует снимать. Затем джем разливаем по контейнерам, полностью остужаем при комнатной температуре и затем убираем в морозилку.В морозильнике клубничный джем может храниться до 6 месяцев. Во время использования варенья, храните его в холодильнике. Срок годности джема сокращается до 2-3 недель. Приятного! Клубника протертая с сахаром Протертая клубника с сахаром - самый быстрый способ заготовки клубники на зиму. К тому же, в ягодах сохраняется максимальное количество витаминов, т.к. мы не будем ничего варить и парить! ;) Ингредиенты: Клубника — 1 Килограмм Сахар — 1,4 Килограмма Описание приготовления: Приготовленная таким образом клубника сохраняет все свои вкусовые качества и витамины. Ее можно использовать для приготовления десертов, добавлять в различные коктейли и просто кушать ложкой, наблюдая, как снежинки за окном, и вспоминая жаркие летние деньки. Интересно? :) Тогда рассказываю, как приготовить протертую с сахаром клубнику: 1. Ягоды клубники избавьте от веточек и плодоножек. Промойте и просушите. 2. Клубнику пропустите через мясорубку или измельчите блендером, добавляя сахар. 3. Полученную массу хорошенько перемешайте. 4. Выложите в удобную для хранения в холодильнике тару. Вот и все - ничего сложного нет, как видите. Теперь вы знаете, как протереть клубнику с сахаром на зиму правильно, чтобы она получилась максимально вкусной. Хранить такое добро нужно в холодильнике, естественно. Удачи! ;) Заморозка клубники Отличный способ сохранить свежую клубнику , правда, клубника после заморозки становится кислой, но этого можно избежать, если замораживать ягоды сразу с сахаром в пропорции 0,3-0,5 кг сахара на 1 кг клубники. Перед замораживанием ягоды необходимо тщательно промыть, удалить чашечки и выложить клубнику в дуршлаг, чтобы вода стекла полностью, а дальше воспользоваться одним из четырех способов заморозки: 1. Вначале заморозить клубнику, а затем замороженные ягоды пересыпать сахаром. 2. Выкладывать клубнику в подходящую емкость слоями и каждый слой пересыпать сахаром. 3. Растереть клубнику в пюре вместе с сахаром. 4. Выложить клубнику в глубокую посуду, посечь ножом на примерно одинаковые кусочки и перемешать сахаром. Чтобы замороженная клубника с сахаром занимала в морозильнике меньше места, необходимо придать ей более компактную форму. Для этого нужно выстелить прямоугольную форму полиэтиленовым пакетом и выложить в него подготовленную клубнику с сахаром. После заморозки получившийся аккуратный брикет вынуть из формы и хранить в морозильнике до использования. Учтите, что замороженная клубника с сахаром имеет довольно мягкую консистенцию и легко режется ножом. При желании можно замораживать клубнику не брикетами, а порциями по весу в соответствии с рецептурой пирогов, тортов и т.д. Можно также замораживать ее в маленьких формочках, вплоть до формочек для льда, а потом извлекать ягоды из формочек, ссыпать в полиэтиленовый кулек и хранить в морозильнике. Тогда зимой вы всегда сможете порадовать своих домашних вкусными пирогами и тортами с клубникой или изысканными клубничными коктейлями — ведь у вас будет замороженная клубника с сахаром.
nightredstone

Ночной КРАСНОКАМЕНСК

Самая вкусная кабачковая икра на зиму
Кому-то нравится самая вкусная остренькая, с чесночком, кому-то сладковатая, другим – нежная, почти пюрешка, с майонезом, как из магазина. Мы отобрали 9 рецептов вкусной кабачковой икры, которые понравится и взрослым, и детям. И что хорошо в кабачках – для икры в качестве добавки можно использовать практически любые пряные овощи и зелень, которые есть у вас в огороде или на прилавках. Молодые кабачки используйте целиком, очистив от кожицы, а из «заматеревших» выньте ложкой сердцевину с семенами. Если вы хотите добиться от икры состояния гладкого пюре, то прокрутите овощи сырыми через мясорубку (или измельчите в блендере), а затем уже тушите. Если же вам нравится икра «с кусочками», измельчайте овощи после приготовления. И лучше не блендером, а обычной толкушкой. Кабачковую икру можно закатать на зиму без пастеризации. Важно только разложить ее в стерильные банки почти в кипящем состоянии, плотно закрыть и хорошо укутать банки, пока они не остынут. Тушите овощи в толстостенной посуде – тут хорошо подойдет кассероль, утятница или казан. Самое страшное, что может случится, – икра пригорит. Тогда у нее и в банке будет неприятный жженый привкус. Кабачки – очень уживчивый овощ, практически не имеющий собственного вкуса. Поэтому при приготовлении икры их смело можно соединять с баклажанами, тыквой, корнем сельдерея, яблоками и даже картошкой в любых пропорциях, которые вам нравятся. Что тут скажешь? Вкусная домашняя кабачковая икра на зиму десятилетиями буквально спасала от голода советский народ – наши мамы и бабушки тоннами тушили дачные кабачки и выстраивали батальоны банок. Снимаем шляпу и берем на вооружение самый простой, но проверенный поколениями рецепт. Но вы можете смело менять в этом рецепте пропорции по своему вкусу и добавлять новые ингредиенты: зелень, чеснок, сладкий и острый перец, специи... Особенно хорошо с кабачковой икрой сочетаются зира и кориандр. на 6 литровых банок 3 кг белых кабачков 2 кг спелых помидоров 1 кг моркови 1 кг лука 1 стакан подсолнечного масла 2 ст. л. соли 4 ст. л. сахара 2 ст. л. яблочного уксуса Кабачки нарежьте кубиками вместе с кожурой – если семечки в кабачках крупные, их нужно удалить ложкой. Морковь натрите на терке, лук мелко порежьте. В глубокую сковороду налейте масло. Слегка обжарьте кабачки, добавьте морковь и лук. Перемешайте и жарьте на среднем огне, помешивая, 10 мин. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжарьте еще 10 мин. Получившуюся массу измельчите в блендере или комбайне. Добавьте соль, сахар, уксус и варите на слабом огне 30 мин., все время помешивая. Готовую кабачковую икру разложите в стерилизованные банки и сразу закатайте. Переверните вверх дном и выдержите под одеялом до полного остывания. Кабачковая икра с грибами Рецепт для тех, кто считает обычную икру из магазина слишком пресной. Вкус у такой домашней кабачково-грибной икры совершенно удивительный! Жареные лисички и белые превращают простую дачную заготовку в изысканную закуску. А куркума делает цвет бодрым и аппетитным. Такую икру нужно готовить и есть, когда хочется поднять настроение себе и домочадцам. на 4 литровые банки 2 кг кабачков 500 г свежих грибов (белые, лисички, шампиньоны) 1 кг помидоров 4 луковицы 2 ст.л. соли со специями (отлично подойдет сванская соль) 1 ст.л. куркумы 80 г сахара 250 мл растительного масла 5 ч.л. яблочного уксуса Кабачки нарежьте мелкими кубиками. Если кожура жесткая – предварительно ее очистите. Выраженные семена тоже можно удалить, это удобно делать ложкой. Лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы очистите и нарежьте такими же кубиками, как кабачки. Помидоры очистите от кожи и семян, нарежьте кубиками такого же размера. В большом сотейнике разогрейте растительное масло, Выложите лук, обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте куркуму и сванскую соль, перемешайте. Выложите в сотейник кабачки, перемешайте, тушите не небольшом огне 15 минут. Добавьте помидоры, сахар и тушите еще 15 мин. Грибы обжарьте на растительном масле, добавьте в сотейник к овощам. Держите на огне еще минут 10, чтобы жидкость слегка выпарилась, а икра загустела. Горячую икру разложите в стерилизованные банки. Дополнительно пастеризуйте заготовку еще 15-20 мин. Закройте крышками, переверните и дайте остыть, прикрыв толстым полотенцем. Храните кабачковую икру в прохладном, темном месте. Перед подачей добавьте в нее рубленую зелень и измельченный чеснок. Кабачковая икра с майонезом Мерилом настоящего вкуса кабачковой икры считается та самая икра из банок, похожая на вкусное, нежное, почти что гомогенное детское пюре. Считается, что в домашних условиях такой консистенции и вкуса добиться практически невозможно. Но мы предлагаем попробовать приготовить икру по этому рецепту и попробовать найти ее 10 отличий с магазинной. Поверьте, это будет непросто. А наше секретное оружие здесь – майонез. Именно он придает кабачковой икре, заготовленой на зиму, нужную плотность и гладкость. на 3 литровые банки 2 кг кабачков 250 г лука 100-120 г томатной пасты 130 г майонеза 80 мл растительного масла плюс для тушения 100 г сахара 1 лавровый лист 1 ст.л. соли 1 ч.л. свежемолотого чёрного перца Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Если кожура жесткая, предварительно ее очистите. Выраженные семена тоже можно удалить, это удобно делать ложкой. Нарезанный кабачок пропустите через мясорубку. Лук достаточно мелко нарежьте, потушите с небольшим количеством масла до мягкости, 4-5 мин. Выложите в толстостенную посуду, добавьте томатную пасту, майонез, масло, перемешайте и тушите 1 час на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы масса не подгорела. Добавьте сахар, лавровый лист, соль, перец и тушите еще 1 час. Масса должна напоминать очень нежное пюре, но ни в коем случае не подгореть. Выньте лавровый лист, разложите икру горячей в стерилизованные банки. Дополнительно пастеризуйте заготовку еще 15-20 мин. Закройте крышками, переверните и дайте остыть, прикрыв толстым полотенцем. Храните кабачковую икру с майонезом в прохладном, темном месте. Перед подачей добавьте в нее рубленую свежую зелень и свежий измельченный чеснок. Кабачковая икра с печеным чесноком Икра с печеным чесноком – отличная закуска, сохраняющая на зиму все витамины лета. Вкус у нее и правда совершенно заморский: печеный чеснок под воздействием температуры теряет жгучесть, становится нежным, сладковатым и отчетливо пахнет дымком. А тимьянная нотка особенно удачно сочетается со всеми тушеными овощами. Она не дает кабачковой икре превратиться в монотонную кашу. на 3 литровые банки 3-4 головки чеснока листья тимьяна 2 кг зрелых кабачков 3 больших спелых помидора 4 большие луковицы оливковое масло соль, перец Разрежьте 3–4 головки чеснока поперек пополам. Разложите на 2 куска фольги, полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем, посыпьте листочками тимьяна, заверните и запекайте при 180 °С 25–30 мин. Очистите кабачки от кожуры и семян, натрите на крупной терке. Ошпарьте 3 больших спелых помидора, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в казане в оливковом масле, 5–7 мин. Добавьте кабачки, увеличьте огонь и обжаривайте, помешивая, пока не выпарится жидкость. Добавьте помидоры, тушите, пока не выпарится жидкость. Выдавите готовый чеснок из шелухи, раздавите вилкой в пасту с кусочками, добавьте в казан. Посолите, поперчите, перемешайте и остудите перед подачей. Или разложите икру горячей в стерилизованные банки. Дополнительно пастеризуйте заготовку еще 15-20 мин. Закройте крышками, переверните и дайте остыть, прикрыв толстым полотенцем. Быстрая кабачковая икра с тыквой и кинзой Что хорошо в кабачковой икре – в ней совершенно не нужно придерживаться канонов. Никаких "только лук, чеснок и помидоры"! Хотите добавить в икру тыкву? Пожалуйста, у нее появится чудесный сладковатый оттенок. Не нашли тыкву в середине лета? Попробуйте заменить ее корнем сельдерея, эффект будет не хуже. А что касается специй, то, например, кинза и петрушка придадут рецепту совершенно разное звучание. Также как базилик, орегано, майоран... Вот вам и повод для творчества. 3 кабачка 250–300 г тыквы половина небольшой головки чеснока горсть мелко нарезанных листьев кинзы 2 ст. л. оливкового масла Очистите от кожуры тыкву. Разрежьте ее на средние кусочки. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень, застеленный фольгой. Туда же положите половину небольшой головки чеснока. Запекайте при 180 °С 10 мин. Разрежьте пополам кабачки. Удалите семена ложкой. Смажьте кабачки оливковым маслом. Аккуратно положите их на противень к тыкве. Запекайте еще 10–15 мин. Тыква должна пропечься и стать в меру мягкой, а кабачки подрумяниться. Достаньте овощи. Надрежьте каждый зубчик ножом и выдавите мякоть. Переложите кабачки и тыкву в миску, добавьте чеснок, горсть мелко нарезанных листьев кинзы. Взбейте погружным блендером. Посолите и поперчите, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте и дайте остыть. Подавайте кабачковую икру с отварной куриной грудкой. ​Кабачковая икра по старинному шотландскому рецепту Честно говоря, мы не знаем, откуда к нам в редакцию попал рецепт этой кабачковой икры и почему он шотландский. Но точно знаем, что это точно заморская икра! Возможно, все дело в яблоках, изюме, имбире и пряностях. Кабачковая икра получается весьма интересная по вкусу – как будто е ней подмешали капельку глинтвейна. Кстати, благодаря этому она еще и по-настоящему зимняя. на 3 литровые банки кабачки – 1 кг лук репчатый – 500 г кориандр (зерна) – 1 ч. л. соль – по вкусу перец черный (горошком) – 1 ч. л. яблоки зеленые – 500 г изюм – 500 г сахар – 500 г корень имбиря – 25 г помидоры – 1 кг уксус винный белый – 600 мл гвоздика – 12 бутонов На помидорах сделать крестообразный разрез, опустить плоды на 1 мин. в кипящую воду, затем сразу же переложить в миску с ледяной водой. Снять кожицу. Нарезать помидоры небольшими кусочками. Кабачки очистить от кожицы и порезать кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Нарезанный на кусочки имбирь, гвоздику, горошины перца и кориандр поместить в полотняный мешочек. Сложить все овощи в большую широкую кастрюлю, положить мешочек со специями, влить уксус и, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить без крышки, периодически перемешивая, 1 ч. Добавить промытый изюм, продолжать готовить на небольшом огне, помешивая, еще 1,5 ч. Удалить мешочек со специями. Дать икре немного остыть. Разложить теплую кабачковую икру по стерилизованным банкам, закрыть пластмассовыми или стеклянными крышками (не металлическими!) и поставить в прохладное место. Икра будет полностью готова через 3–4 недели. Кабачковая икра с морковкой и петрушкой Одна из наших первых ассоциаций с кабачками – это, конечно, икра. Если у вас дома принятно делать заготовки на зиму, то наверняка имеется и свой фирменный рецепт кабачковой икры. Что хорошо в такой икре – в нее в качестве добавки можно использовать практически любые любые пряные овощи и зелень, которые есть у вас в огороде или на прилавках. Причем совершенно не обязательно придерживаться при этом каких-то канонов (только лук, чеснок, морковь и помидоры). В кабачковую икру можно добавлять всякие азиатские ингредиенты: имбирь, лемонграсс, соевый соус; можно класть итальянские ингредиенты: базилик, орегано, майоран; можно узбекские: зиру, кориандр, рейхан, острый перец. Все варианты хороши и дают кабачковой икре совершенно разный вкус. на 6 литровых банок 4 кг кабачков 500 г лука 500 г моркови 10 зубчиков чеснока пучок петрушки 400 г томатной пасты 150 мл белого винного уксуса 1 стакан сахара 2 ст. л. соли 2–3 ч. л. свежемолотого черного перца растительное масло Кабачки очистите и удалите семена, нарежьте полукольцами толщиной 5–7 мм. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Чеснок очистите и измельчите. Петрушку измельчите. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте кабачки. Готовые кабачки выкладывайте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Когда все кабачки будут обжарены, отожмите лишнюю жидкость руками. Долейте еще масла в сковороду и обжарьте лук и морковь до мягкости, 15–20 мин. Пропустите кабачки, лук и морковь через мясорубку. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар, перец, уксус и томатную пасту, доведите до кипения и варите 2 ч на медленном огне, помешивая. За 5 мин. до окончания приготов­ления добавьте чеснок и петрушку. Разложите кабачковую икру в стерилизованные банки и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Кабачковая икра кусочками от Елены Давыдовой Обычная вкусная кабачковая икра, но не в виде пюре, а кусочками. И это не менее вкусно! Обязательно попробуйте приготовить икру и так. Для кабачковой икры, приготолвенной по этому рецепту, можно использовать любые специи: прованские или итальянские. При желании, к овощам можно добавить и помидоры. Если любите привычную кабачковую икру, измельчите кабачки блендером и обязательно прокипятите пюре минут 20. на 2 литровые банки кабачок 2 шт. лук 1 шт. морквь 1 шт. красный сладкий перец 1 шт. чеснок 1 шт. соль 1 щепотка оливковое масло 2 ст. л. специи (перец, лавровый лист) 1 щепотка В глубокой сковороде на оливковом масле обжарить мелко порезанный лук. Убавить огонь, добавить порезанные кубиками кабачки, протушить минут 5-10. Добавить порезанный сладкий перец, чеснок, тертую на крупной терке морковь. Тушить до мягкости овощей, добавить специй и посолить (обязательно через минут 5 вынуть лавровый лист, иначе он даст горечь). Если планируете кабачковую икру съесть сразу, то можно снимать с огня, а если планируете как заготовку на зиму, то нужно будет тушить овощи около часа. Разложить в стерилизованные банки, и дожидаться зимы. Самый подробный рецепт классической кабачковой икры от Елены Бон Готовить домашнюю кабачковую икру меня научила знакомая моей бабушки – Гусева Варвара Васильевна. Делается икра по ее рецепту достаточно быстро и легко, а составляющие ее овощи (кабачки, лук, чеснок, помидоры) не только вкусны, но и полезны. В горячем виде кабачковая икра – хороший вариант второго (особенно, если подать ее вместе с отварной картошкой), а остывшая подойдет и как овощная закуска. При желании, можете заменить половину всей нормы кабачков в этом рецепте тем же количеством баклажанов. Тогда вкус домашней икры получится острее и насыщеннее. на 2 литровые банки кабачки сорта цуккини или Грибовские - 2 средних (длиной около 18-20 см, общим весом около 1000 гр.) репчатый лук - 2-3 средних головки (общим весом около 200 гр.) помидоры - 3 средних (общим весом около 350 гр.) чеснок - 2 больших зубчика сахарный песок - 1,5 ч. ложки без горки соль - щепоть или по вкусу рафинированное подсолнечное масло - немного для жарки зелень петрушки и укропа - пара веточек Помидоры помойте, лук очистите от кожуры, сполосните холодной проточной водой. Кабачки (и баклажаны, если Вы их используете) помойте, затем очистите от кожуры (острым ножом или овощечисткой). Кабачки желательно снова сполоснуть холодной водой, чтобы они не были скользкими при нарезке. Налейте на алюминиевую сковороду Ø около 23 см и высотой 8 см (или любую другую металлическую кастрюлю с толстым дном того же объема) немного (около 2-3 ст. ложек) рафинированного подсолнечного масла без запаха и поставьте на небольшой огонь. Пока оно нагревается, при помощи чайной ложки или ножа удалите у кабачков семечки (если они крупные и плотные), мякоть нарежьте небольшими кубиками. Выложите порезанные кабачки на разогретую сковороду и тушите под крышкой на небольшом огне до их размягчения (они будут легко протыкаться острым ножом) и выделения из них сока. Не забывайте время от времени их перемешивать. Тут пара советов: 1. Если кабачок старый и суховатый, то он может прилипать к сковороде. Чтобы этого избежать, можно добавить немного (1-2 ст. ложки) холодной воды. 2. Если Вы используете в рецепте баклажаны, то сначала порежьте и положите в сковородку кабачки, т.к. они выделяют больше сока, а уже затем – баклажаны (семечки удалять из них не нужно). Пока тушатся кабачки (и баклажаны), налейте на другую (можно небольшую) сковороду 2 ст. ложки растительного масла, поставьте ее на небольшой огонь. Лук нарежьте мелкими кубиками, положите на разогретую сковороду и обжарьте, время от времени его перемешивая. Он должен стать слегка прозрачным и мягким (легко протыкается острым ножом). Пока жарится лук, помидоры нарежьте небольшими кубиками (если Вы снимали с них кожицу, будьте аккуратны, т.к. они будут очень скользкими), добавьте их к луку и тушите, иногда помешивая, также на небольшом огне до полного размягчения помидоров и выделения из них сока. Когда кабачки (и баклажаны) станут мягкими, разомните их в сковороде специальной толкушкой с дырочками для приготовления картофельного пюре в более-менее однородную массу (мне нравится измельчать кабачки именно таким способом, т.к. только указанная выше технология приготовления обеспечивает нужную консистенцию блюда). Добавьте в размятые кабачки (и баклажаны) обжаренный лук и помидоры, посолите по вкусу, посладите и оставьте тушиться под крышкой на маленьком огне, время от времени перемешивая. Будьте осторожны, смесь может брызгать соком! В это время помойте чеснок (с которого предварительно нужно снять кожицу) и мелко порежьте, добавьте к овощам, перемешайте, оставьте тушиться под крышкой еще минут на 5-7, чтобы чеснок стал мягким. Зелень помойте, мелко порежьте, выложите к икре, перемешайте и выключите под сковородой огонь. Снова закрыв сковороду крышкой, дайте икре остыть до теплого состояния и лишь после этого подавайте ее к столу. Хранить остатки домашней кабачковой икры можно в холодильнике в закрытой посуде около суток, но вкуснее всего она именно свежеприготовленная.
group51954100535388

Дача, сад, огород, цветы

Их можно приготовить своими руками из натуральных фруктов. В холодное время года организм особенно страдает из-за нехватки витамин. Мармелад из яблок приятен на вкус, его любят все сладкоежки. А если лакомство сделать самому, то оно понравится вашим близким и друзьям вдвойне больше. Для мармелада стоит брать перезревшие, но не испорченные яблоки. Такой мармелад ещё и полезен благодаря пектину, содержащемуся в яблоках. Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях Для начала вам необходимо приготовить следующие ингредиенты: 1 килограмм яблок, 250 грамм сахарного песка, щепотка корицы. Готовя мармелад, можете экспериментировать. Например, добавить вместо корицы немного имбиря или аниса. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Корица придаст мармеладу специфический аромат. Если вы не любите никаких специй, то можно приготовить чистый мармелад без добавок. Рецепт мармелада из яблок на зиму - способ приготовления:                1. Приготовьте яблоки – хорошенько вымойте их и нарежьте кусочками вместе с кожурой. Засыпьте яблоки сахаром и оставьте на ночь. Это делается для того, чтобы из яблок выделился сок.                2. В течение 30 минут проваривайте яблоки на маленьком огне, пока они не станут мягкими. Затем пюреризируйте их с помощью блендера.                3. Готовое пюре вновь поставьте на маленький огонь и варите до готовности. В среднем, это занимает от сорока минут до двух часов. За несколько минут до выключения огня добавьте корицу и хорошо перемешайте.                4. Горячий мармелад разложите на противень или разлейте по формочкам. Предварительно ёмкости смажьте растительным маслом.                5. Дайте мармеладу остыть и просохнуть (для этого нужно 2 дня). Готовый десерт порежьте на кусочки или скрутите рулетиками. Приятного аппетита! Канал Сладкая сказка
  • 2
  • Класс
doctora

Медицинский центр "Доктор А"

Зимой каждый из нас особенно нуждается в большом количестве витаминов, которые помогут укрепить нашу иммунную систему. Так, мы создаем для своего организма невидимый щит, главная функция которого заключается в нашей защите от простудных заболеваний. Традиционные виды ягодного варенья понемногу отходят на второй план, в то время как на смену им приходят новые рецепты, подразумевающие использование экзотических ягод. Настоящие консерваторы вряд ли захотят провернуть такой эксперимент, а вот любителям новых ощущений такой вид варенья точно придется по душе. Готовить варенье мы будем из такой необычной ягоды, как фейхоа. Конечно, ее название выговорить бывает трудновато, чего нельзя сказать о приготовлении варенья из нее. Конечно, фейхоа лучше употреблять в свежем виде, но вряд ли кто-то откажется от вкуснейшей сладости, приготовленной из нее. Кстати, рекомендуется употреблять эту ягоду тем людям, чей организм испытывает дефицит йода. А вот тем, кто страдает избытком данного вещества в организме, увлекаться такой ягодой не стоит. Как правильно приготовить варенье из фейхоа на зиму? Еще какое-то время назад о такой экзотической ягоде, как фейхоа, никто и не слышал. Но уже сегодня ее можно приобрести абсолютно в любом супермаркете или на рынке. В общем-то, спрос на ягоду появился уже достаточно давно, а все из-за ее дивного вкуса, который невозможно перепутать с чем-то другим. Кроме того, она является очень полезной для нашего организма, поэтому только ради этого и стоит включить ее в свой привычный рацион. Но, проблема в том, что ягода не способна сохранять свою свежесть длительное время, в связи с чем она не только теряет все свои полезные вещества, но и вовсе портится. Хотя зимой мы и так бы не смогли наслаждаться свежей фейхоа, как и подобными ягодами, собственно. Поэтому есть смысл заготовить вкусное варенье из этой необычной ягоды, которое будет радовать нас своим дивным вкусом холодными зимними вечерами. Такие плоды лучше всего заготавливать в виде сырого варенья, а делается это для того, чтобы сохранить все их полезные вещества. Для приготовления немаловажно, чтобы плоды были полностью созревшими, ведь из недоспевших ягод вряд ли удастся изготовить действительно вкусное варенье. Главный плюс этого способа в том, что вам не придется тратить массу времени на варку ягод. Именно поэтому данный способ заготовки так нравится многим занятым хозяйкам. Приготовить действительно «правильное» варенье можно при помощи одних лишь ягод фейхоа с добавлением некоторых натуральных ингредиентов. Предложенные нами рецепты не подразумевают использования различных консервантов, так как они лишь нарушают структуру настоящего джема. А нам так важно сохранить все полезные вещества этой не менее полезной ягоды, ведь они нам еще пригодятся в холодное время года. Домашний процесс заготовки консервации хорош тем, что вы можете самостоятельно выбирать ингредиенты для будущего варенья. Так, вы будете полностью уверены в натуральности приготовленной сладости. Вкус будущего варенья зависит не только от ингредиентов, дополняющих основную ягоду, но еще и от способа ее измельчения. Фейхоа представляет из себя достаточно крупную ягоду, которую необходимо обязательно измельчить. Существует два варианта обработки плодов, от которых будет зависеть вкус и консистенция варенья. Если вы готовите варенье из фейхоа впервые, то можно приготовить сразу два вида заготовки, для того, чтобы сравнить их. После этого вы точно сможете определить для себя идеальную консистенцию такого варенья. Фейхоа через мясорубку Прежде чем говорить о виде измельчения таких плодов, необходимо уделить внимание их мытью. Дело в том, что мы заготавливаем именно сырое варенье, а это означает, что все ягоды должны быть тщательно очищены и вымыты. Ведь попадание в варенье даже небольшого количества грязи или гнили может привести к порче всей партии. Мясорубка есть на кухне у каждой хозяйки, поэтому приготовить сырое варенье в домашних условиях не станет проблемой. Конечно, измельчение при помощи ручной мясорубки может несколько затянуться, но зато в итоге вы получите вкусный и полезный продукт в виде варенья. Если дома имеется электромясорубка, то, можно считать, вам крупно повезло. Вы сможете за считанные минуты измельчить несколько килограммов плодов, которые при помощи простой мясорубки вам пришлось бы перекручивать гораздо дольше. К тому же, электромясорубка оснащена специальными видами насадок, при помощи которых можно регулировать степень измельченности. Конечно, лучше всего выбрать насадку, которая превращает плоды в однородное пюре. Так оно будет намного нежнее на вкус, да и намазывать на булочку его будет гораздо удобнее. Независимо от вида мясорубки, подготавливаются ягоды к измельчению одинаково: разрезается плод на две или четыре равные части. После того, как ягоды были тщательно промыты и очищены, а также — разрезаны на одинаковые части, они помещаются в мясорубку. Фейхоа в блендере Такой способ измельчения является наиболее удобным, так как есть возможность превратить свежие плоды фейхоа в настоящее ягодное пюре. В общем-то, с помощью него можно готовить и основу для желе. Кстати, желе также поможет сохранить все полезные вещества ягод, и позволит наслаждаться ними достаточно длительное время. Не смотря на то, что при помощи блендера можно превратить кусочки ягод в однородное пюре, процесс этот займет какое-то время. Минус в том, что даже спелые плоды имеют достаточно плотную структуру, из-за чего блендер может попросту выйти из строя. К тому же, вряд ли такая кухонная машина способна выдержать беспрерывный процесс измельчения нескольких килограммов плодов. Ведь вместительность ее тары рассчитана на приготовления небольшого количества блюд. Поэтому если блендер служит вам на протяжении уже нескольких лет, то будьте готовы к его возможной поломке. Может и не стоит рисковать техникой, нагружая ее таким объемом работы. Обратитесь к старой доброй мясорубке, которая без проблем справится с такой непростой задачей. Варенье из фейхоа с без варки — рецепты Прежде чем бежать на рынок за свежими плодами, необходимо выбрать наиболее подходящий для вас рецепт. Свежими ягодами вам все равно не удастся наесться сполна, так как они оказывают на организм достаточно сильный слабительный эффект. Поэтому в любом случае придется заготовить определенное количество варенья для того, чтобы зимой можно было периодически пополнять свой организм всеми необходимыми витаминами. Такой вид заготовки особенно будет полезен в сезон простудных заболеваний, который влияет даже на людей с довольно сильным иммунитетом. Фейхоа с сахаром. Рецепт с апельсином и яблоком Данный рецепт поможет по максимуму сохранить весь витаминный состав этой полезной ягоды при помощи сахара. Такой джем можно дополнить апельсинами, цедрой лимона, а также другими ягодами, какие вам только понравятся. Сахар поможет сохранить свежесть такого вида варенья, так как оно не требует варки. А дополнение варенья цитрусовыми лишь увеличит его пользу для иммунитета. Для приготовления такого варенья нам понадобятся следующие ингредиенты. Ингредиенты — один килограмм фейхоа; — 200 г апельсинов; — килограмм сахара; — 150 г кисло-сладких яблок. Готовится варенье в несколько простых этапов, которые не отнимут у вас слишком много времени. Приготовление Тщательной вымойте все плоды и удалите плодоножки. Кожицу лучше не снимать, так как именно в ней сконцентрировано наибольшее количество витаминов, действие которых направлено на укрепление иммунной системы. Пропустите через мясорубку нарезанные надвое плоды. Полученное пюре засыпаем сахаром и тщательно перемешиваем. Распределяем варенье по банкам и закрываем каждую из них простой пластиковой крышкой. Оставляем варенье в темном месте примерно на четыре часа, после чего помещаем его в холодильник. Свежее варенье из фейхоа Главный плюс свежего варенья в том, что готовится оно достаточно быстро, так как не требует варки. Ну а конкретный рецепт считается, наверное, самым легким, ведь вы потратите на приготовление варенья совсем немного времени. Если предыдущий рецепт требует добавления дополнительных ингредиентов, то в данном случае мы будем готовить варенье только из основных продуктов. К тому же, данный рецепт хорош тем, что варенье можно кушать сразу же после приготовления. Для того, чтобы заготовить качественную консервацию, нам понадобятся такие продукты. Ингредиенты — 1 кг свежих ягод фейхоа; — 1 кг сахарного песка. Процесс приготовления производится в несколько простых этапов. Приготовление Тщательно перемойте каждую ягоду во избежание попадания в готовое варенье их гниющих частей. Удалите плодоножки и поврежденные части кожицы и мякоти. Разрежьте каждую ягоду как минимум на две части для того, чтобы процесс измельчения при помощи мясорубки не занял у вас слишком много времени. Перерабатываем ягоды при помощи измельчающей кухонной техники до состояния пюре. Засыпаем полученную смесь указанным количеством сахара и тщательно перемешиваем. Раскладываем варенье по заранее стерилизованным банкам и оставляем на небольшое время для того, чтобы ягодное пюре пустило сок. Убираем в холодильник до наступления первых холодов. Пятиминутка на основе ягод фейхоа В отличие от предыдущих рецепт, данный вид приготовления подразумевает проваривание свежего варенья на протяжении всего пяти минут. Этого времени как раз достаточно для того, чтобы вкус ягод стал несколько ярче, а витаминный состав не изменился. Для приготовления «Пятиминутки» нам понадобятся такие ингредиенты. Ингредиенты: — половина килограмма ягод; — 500 г сахарной пудры; — 250 мл очищенной воды. Приготовление варенья подразумевает пятиминутную варку, но это не принесет значительных изменений состава ягод. Приготовление Вымытые плоды избавляем от плодоножки. Кожицу также следует удалить, ведь какая-то часть ее витаминов все равно будет утрачена в процессе варки. Измельчаем наши ягоды при помощи блендера. Растворяем сахарную пудру в кипяченой воде. Помещаем пюре в приготовленный сироп и ставим на медленный огонь. Варим на протяжении пяти минут, ведь за это время смесь как раз должна дойти до кипения. Распределяем по банкам и закрываем их при помощи специального ключа. Варенье из фейхоа без варки, подразумевает смешивание свежих фруктов с сахаром, пятиминутку нельзя к этому отнести, но в то же время, варенье получается не менее вкусным и полезным. Сырое варенье из фейхоа с лимоном Данный рецепт будет отличаться своей колоссальной пользой, так как в нем содержится чуть ли не основной источник витамина С — лимон. Такую сладость можно использовать в качестве вспомогательного лекарства при простудных заболеваниях. К тому же, как известно, лимонный сок способен придать необычный вкус абсолютно любому блюду.Для того, чтобы приготовить такое вкусное варенье с кислинкой. Нам потребуются следующие продукты: — килограмм ягод фейхоа; — один лимон; — 700 г сахара; — 200 г орехов (грецких); — 100 г клюквы. Приготовление заключается в последовательном выполнении определенных действий. Приготовление Промываем каждый плод по отдельности и очищаем его от ножки. При помощи мясорубки одновременно перекручиваем плоды фейхоа, лимон, клюкву и орехи. У нас должна получиться однородная консистенция. Засыпаем смесь сахаром и аккуратно перемешиваем. Распределяем варенье по банкам, после чего сразу же помещаем их в холодильник. Сырое варенье из фейхоа с грецкими орехами Добавление грецких орехов в варенье сделает из него настоящую сладость, от которой невозможно будет оторваться. Такая заготовка может использоваться в качестве полноценного десерта, а особенно оценят такое варенье дети, которые так любят сладости.К тому же, в нем содержатся не только орехи, но и лимонный сок, который поможет справиться с надоедливыми простудными заболеваниями. Приготовление подразумевает использование следующих продуктов. Ингредиенты: — 1 килограмм плодов фейхоа; — половина литра меда; — один стакан очищенных грецких орехов; — половина лимона. А приготовить такое вкусное варенье можно только путем соблюдения следующего плана. Приготовление Промываем плоды и обрезаем плодоножки, которые нам не понадобятся. Пропускаем плоды вместе с орехами через мясорубку. В полученную смесь добавляем немного лимонного сока и перемешиваем до получения однородной консистенции. Помещаем наше варенье по банкам и сразу же отправляем в холодильник. Сырое варенье из фейхоа с медом В составе такого варенья будет преобладать мед, который является главным источником сладкого вкуса, так как сахар мы добавлять не будем. Такая медовая заготовка будет не только полезной, но еще и диетической. Поэтому для тех девушек, которые следят за своей фигурой даже зимой, такое варенье точно придется по вкусу. Поэтому следует заранее закупить несколько литров меда. Ингредиенты будут использоваться следующие: — 500 г плодов фейхоа; — половина стакана меда; — горсть измельченных грецких орехов. Приготовление также не будет отличаться сложностью, поэтому времени вы на него потратите не больше часа. Приготовление Перемалываем уже очищенные и нарезанные плоды вместе с орехами в мясорубке. В образовавшееся пюре добавляем подготовленный мед и перемешиваем все это до получения равномерной массы. Распределяем по банкам и плотно закрываем их при помощи пластиковых крышек. Храниться вкусность будет только в холодильнике. Кстати, добавление меда в сырое варенье окажется лучшим вариантом для людей, следящих за своей фигурой.К тому же, он обладает огромным спектром полезных веществ, которые так необходимы нашему организму для полноценного функционирования. Пусть фейхоа сегодня еще недостаточно популярна, но с каждым годом о ее невероятном вкусе узнает все больше людей. Кроме того, она так полезна для людей, страдающих дефицитом йода в организме. Но не забывайте, что ее употребление будет запрещено для людей, которые страдают от заболеваний щитовидной железы, вызванных избытком йода. Приготовление именно сырого варенья не займет слишком много времени, что является хорошей новостью для хозяек, которые привыкли тратить массу времени на варку обычного варенья. Здесь главное соблюдать пропорции и следовать рецепту, и тогда вам удастся достичь нужной консистенции и вкуса.
Показать еще
70000005072403

Славные открытки!

Такой вкусный и полезный напиток! А как хотелось бы побаловать себя зимой и весной домашним соком. Страна Советов предлагает приготовить домашний тыквенный сок на зиму. Домашний тыквенный сок легче всего получить при помощи соковыжималки. Но если у Вас ее нет, не отчаивайтесь. Ведь существуют рецепты приготовления тыквенного сока без использования соковыжималки. Тыквенный сок в домашних условиях можно консервировать на зиму как с пастеризацией, так и без. Разница лишь в том, что пастеризуют домашний тыквенный сок уже в банках. А не пастеризованный сок проваривают в течение минимум 5 минут. Поэтому для заготовки тыквенного сока можете выбирать любой способ. Расскажем более подробно, как приготовить тыквенный сок на зиму. Простой домашний тыквенный сок Чтобы приготовить сок по этому рецепту, Вам понадобится: 1 кг мякоти тыквы 2 л воды 250 г сахара 1 лимон Очищенную и подготовленную мякоть тыквы натирают на терку и заливают кипящим сахарным сиропом. На слабом огне варят тыкву в сиропе в течение 15 минут. Затем кастрюлю с вареной тыквой снимают с огня и остужают. Охлажденную тыкву протирают через сито и снова возвращают в кастрюлю. Сюда же добавляют свежевыжатый сок одного лимона. Сок доводят до кипения и варят в течение 15 минут. После чего тыквенный сок можно разливать в пастеризованные банки и закатать под крышки. Домашний тыквенный сок с апельсинами Способ приготовления этого сока очень похож на предыдущий, но в нем есть несколько отличий. Итак, для такого сока Вам потребуется: 1 средняя тыква 200-300 г сахара 15 г лимонной кислоты 2-3 апельсина Очищенную мякоть тыквы нарезают на небольшие кусочки размером 2-4 см каждый. Их кладут в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она дошла до уровня тыквы. Мякоть тыквы очищают от семян и также кладут в кастрюлю. Она сделает сок густым. После закипания варят тыкву в течение 5 минут. После чего ее надо охладить. Через металлическое сито протирают мякоть и снова возвращают сок в кастрюлю. Теперь можно добавить сахар и лимонную кислоту. Из апельсинов выжимают сок и добавляют к тыкве. Апельсины сделают вкус тыквенного сока мягким и придадут ему нотку свежести. Теперь тыквенный сок доводят до кипения, после чего разливают по небольшим банкам и закатывают под крышки. Домашний тыквенный сок с яблоками Чтобы приготовить такой тыквенный сок, Вам потребуются такие продукты: 1 кг тыквы 1 кг яблок сахар цедра лимона Чтобы приготовить сок по этому рецепту Вам понадобится соковыжималка. С ее помощью выжмите сок из яблок и тыквы. Смешайте их вместе в кастрюле и добавьте в сок цедру лимона и сахар по вкусу. Можете сделать сок немного кислее или слаще. Также необходимо учитывать, насколько сладкие яблоки Вы используете. Лучше всего брать яблоки с кислинкой. Тыквенный сок доводят до 90°С и выдерживают его на слабом огне в течение 3-4 минут. Затем его разливают по стерилизованным банкам и пастеризуют в течение 8-10 минут при температуре 90°С. Теперь полученный сок можно закатать под крышки. Тыквенный сок с курагой и морковью Предлагаем Вам попробовать еще такой витаминный и полезный тыквенный сок. Для его приготовления Вам понадобится: 3 гк тыквы 3-4 моркови 500 г кураги 1,5 кг сахара 15 г лимонной кислоты Для приготовления такого тыквенного сока нарезают тыкву, морковь и курагу кубиками. Все ингредиенты кладут в кастрюлю и заливают 3 литрами воды. Варят сок в течение 2 часов. Сваренные ингредиенты измельчают в блендере и перекладывают пюре в кастрюлю. Чтобы сок не был таким густым, в него добавляют еще 6 л воды, сахар и лимонную кислоту. Варят сок еще в течение часа. Приготовленный горячий сок разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Надеемся, что данные рецепты приготовления домашнего тыквенного сока придутся Вам по душе.
70000002715030

Огородная кулинария: рецепты и секреты

Морковно-яблочный сок – пошаговый рецепт приготовления на зиму в домашних условиях без кипячения
5 кг яблок. 300 г сахара. Как готовить Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семена, порезать на небольшие дольки. Морковку помыть, почистить Оба компонента пропустить через мясорубку. Из готового пюре отжать весь сок. Сделать это проще и удобнее всего с помощью чистой марли. Вылить готовый сок в большую кастрюлю с толстым дном, поставить на плиту. Всыпать сахар, начать нагревать, но не доводить до кипения. С помощью помешивания дождаться растворения сахара. При необходимости снять пенку. Разлить готовый сок по стерильным банкам, закатать крышками. Хранить исключительно в холодильнике не протяжении 3 месяцев, так как мы не использовали процесс кипячения во время приготовления напитка.
podslushenodzer

Подслушано Дзержинск

Раньше носил название – соус томатный Классический. Это основа для любого вида кетчупа, добавлять в него можно любые компоненты и получать разные вкусы. Состав: помидоры 2 кг.; полстакана сахара; ложка столовая с небольшим верхом соли; столовая ложка уксусной кислоты; 10 штук гвоздики; два зубчика чеснока; щепотка корицы; щепотка красного молотого перца острого. Приготовление: Помыть и обсушить на полотенце помидоры, почистить чеснок. Помидоры порезать крупными дольками, и поставить в кастрюле с широким дном на медленный нагрев. Плотно закрыть крышкой и довести до кипячения. Остудить и протереть через сито или дуршлаг из мелкой металлической сетки. Выложить пюре в кастрюлю и уварить на медленном огне без крышки чтобы содержимого стало меньше на треть. Ввести соль, сахар, специи и чеснок проварить ещё десять минут и вынуть чеснок. Влить уксус и проварить ещё минуты две-три. Разложить по стерильным сухим банкам и закатать. Перевернуть верх дном и в таком виде остудить, убрать в погреб. Заготовка на зиму готова! Прекрасно подойдет к мясу или для заправки супов с томатом! Простой рецепт домашнего кетчупа без уксуса Классика жанра, такой кетчуп без уксуса очень любят дети. Простой в приготовлении и очень вкусный, натуральный и полезный. Украсит собой и придаст очарование любому блюду. Ингредиенты: помидоры и лук репчатый по два кило; полкило болгарского сладкого перца; стакан сахара; столовая ложка соли; две столовых ложки сухой горчицы; если есть желание, то можно понемногу добавить любых сухих молотых специй. Как приготовить простой томатный кетчуп: Моем и чистим овощи, обсушиваем на полотенце, вынимаем из перца семена. Режем овощи крупными кусками и выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Увариваем минут 30. Остужаем и протираем через сито или дуршлаг из мелкой металлической сетки. Выкладываем пюре в кастрюлю и продолжаем уваривать с сахаром, солью и специями ещё минут двадцать, не забываем помешивать. Раскладываем в сухие стерильные банки и закатываем. Переворачиваем дном вверх, пусть так будут до полного остужения, убираем в холодное место. Дети и их приятели будут в восторге от сладкого и неострого вкуса. Приятного аппетита! И ещё варианты приготовления вкусного домашнего томатного кетчупа: 
Кетчуп из помидоров на зиму: 10 рецептов Пальчики оближешь
Кто там хочет приготовить кетчуп из помидоров на зиму в домашних условиях? Только сегодня самые вкусные рецепты на свете – Томатный домашний кетчуп с различными начинками – Язык проглотишь!
Ver-A Советует (Отдыхай и Ешь, Бери и Делай)
  • 1
  • Класс