Предыдущая публикация
Луковые оладьи рецепт с фото пошагово на сковороде с манкой
Блюда, приготовленные на сковороде могут быть великолепным выбором для вашего стола. Они обладают прекрасным ароматом и неповторимым вкусом, который нельзя сравнить ни с чем другим. Существует множество рецептов блюд, приготовленных на сковороде, от мясных гастрономических шедевров до яичных блюд и овощей. В ОК вы найдете рецепты луковые оладьи рецепт с фото пошагово на сковороде с манкой, которые помогут вам создать вкусные и сочные блюда, готовые на сковороде, с подробными инструкциями и фото для легкого приготовления.
Публикации23
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ РЕЦЕПТ Как из обычной куриной печени сделать вкусные печёночные оладьи с пикантной закуской.
В завершенном виде, холодную закуску можно подать на любой праздник или оставить упрошенный вариант, как в первой части видео. ВСЕ НАШИ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/watch?v=OqQUfqKzQIk&list=PLmWY7npNidn7Bg8E2dlW084i1Ntgu0q3t&index=1 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ: https://youtube.com/channel/UC_W4F7qaKTGfqMLeOm9ZffQ/videos/?sub_confirmation=1 ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО: https://delicious.pp.ua/ Печёночные оладьи рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=oYeFt1XgKe4 Рецепт: Печень куриная - 500 гр. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зуб. Сметана - 2 ст.л. Манка - 5 ст.л. #закуски #РецептыГотовитьЛегко #холодныезакуски #простыерецепты #готовитьлегко #рецептынакаждыйдень простые рецепты, рецепты, рецепты готовить легко, готовить легко, печеночные оладьи, печеночные оладьи из печени, печеночные оладьи рецепт, печень рецепт, как приготовить печень, печеночные оладьи из куриной печени, печеночные оладьи из печени рецепт, печеночные оладьи рецепт из куриной печени, печеночные оладьи из куриной печени рецепт, печеночные оладьи на сковороде, печеночные оладьи фото, печеночные оладьи рецепт с фото, печеночные оладьи пошагово, печеночные оладьи рецепт пошагово, печеночные оладьи с луком, печеночные оладьи с манкой, как приготовить печеночные оладьи, печеночные оладьи на сковороде рецепт, печеночные оладьи пошагово с фото, печеночные оладьи рецепт с фото пошагово, классические печеночные оладьи, пышные печеночные оладьи, печеночные оладьи из куриной печени рецепт пошагово, печеночные оладьи классический рецепт, вкусные печеночные оладьи, оладьи печеночные куриные с манкой, куриные печеночные оладьи рецепт с фото, оладьи печеночные из куриной печени с манкой, печеночные оладьи куриные рецепт с фото пошагово, печеночные оладьи пп, как готовить печень, оладушки из печени, как потушить печень, как тушить печень,03:24
Ингредиенты: Свинина Горошек консервированный Картофель Свекла Морковь Огурцы маринованные Капуста Майонез Приготовление: Отварную свеклу, сырую морковь, маринованные огурцы потереть на терке.
Сырую капусту нашинковать, лук порезать и залить кипятком (чтобы вышла горечь). Свинину порезать соломкой некрупно и обжарить. Картофель фри мелкой соломкой. Все продукты выложить на блюдо в равных пропорциях, в центр — майонез. Перемешивать при гостях перед употреблением.09:34
10:17
17:56
10:17
03:08
25 рецептов с творогом: 1.
Конфеты из творога 2. Творожник а-ля Чизкейк с двойной глазурью 3. Рафаэлло из творога 4. Домашние ватрушки с творогом 5. Сырники с шоколадной начинкой 6. Венгерская ватрушка 7. Брауни с творогом и вишней 8. Шоколадно-творожный мягкий пирог 9. Творожная запеканка 10. Сырники в духовке 11. Творожный пирог с брусникой 12. Творожный пирог с яблоком и черникой 13. Десерт творожный - просто пальчики оближешь 14. Рецепт печенья с творогом 15. Полосатый творожный десерт 16. Оладьи в стиле "Хачапури" 17. Пирог с ягодами и творогом 18. Ну очень вкусные сырники 19. Шикарный кекс 20. Королевская ватрушка 21. Творожный торт на сковороде 22. Нежнейшие сырники без яиц 23. Сырники с вареной сгущенкой 24. Творожный пирог с яблоком 25. Творожный пирог1.
Конфеты из творога Ингредиенты: Творог ( 9 % ) - 300 гр Орехи – 50 гр Печенье 150 г Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао Шоколад, какао, корица, мак для обваливания Приготовление: 1. Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния. 2. Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа. 2. Творожник а-ля Чизкейк с двойной глазурью Ингредиенты: Для основы: - 200г песочного печенья, типа «Юбилейное» - 40г сливочного масла - 1 яйцо для начинки: - 200г жирного творога (у меня-9%) - 200г жирной сметаны (у меня-25%) - 3 яйца - 3 ст. ложки сахара для глазури: - первый слой - 1 банка вареной сгущенки (350г) - 50 мл сливок (10%) - 30г масла - второй слой: - 1 плитка молочного шоколада - 30 мл сливок - 30г масла (пропорции указаны для формы 20см в диаметре) Способ приготовления: 1) В этот раз мне хотелось, чтобы основа была не совсем песочной, а больше бисквитной и не крошилась особо, когда нарезать буду готовый торт, именно поэтому добавлено яйцо. 2) Итак, печенье раскрошить (можно руками, можно в блендере, можно положить в мешок, накрыть полотенцем и постучать по нему скалкой; я взяла пестик от своей ступки и им, прямо в миске, растолкла). 3) Добавить размягченное масло и вбить яйцо, хорошо вымесить. 4) Готовое «тесто» отправить в морозилку на 5 минут, чтобы немного «схватилось». 5) Дно разъемной формы выложить пекарской бумагой. Духовку нагреть до 200С. 6) Тесто достать из морозильника, распределить по форме. Стенки старайтесь делать повыше, чтобы потом для всей начинки места хватило 7) Распределили — опять в холодильник минут на 30, или, если времени не много свободного, то в морозилку, минут на 10 8) По истечение указананного времени, форму с тестом достать с холода и сразу же отправить в разогретую духовку. Выпекать минут 8-10. 9) Вынуть, немного остудить. Температуру в духовке понизить до 180С 10) Пока основа выпекается, готовим начинку: творог, яйца, сахар выложить в миску и взбить блендером (или в миксере, или протереть через сито творог, а потом смешать со взбитыми яйцам и сахаром). В конце добавить сметану и еще раз взбить. Масса получится жидкой и должна быть без комочков 11) Вылить начинку на тесто-основу, выпекать на водяной бане 40-50 минут. Достать, ножом «пройтись» вдоль стенок, отделяя от них (если припекся) песочный корж. Это позволит избежать трещин на поверхности торта. Остудить сначала при комнатной температуре, затем — в холодильнике часа 3-4 12) Форму необходимо плотно обернуть фольгой, дабы избежать попадания воды во внутрь. Поставить ее на противень (в форму для запекания или сковороду, т.е в тару, большую по размеру, чем та, в которой выпекаете творожник. 13) Я поставила в сковородку. Наполнить противень горячей водой, так, чтобы она доходила до середины формы с тортом. В таком виде всю конструкцию отправляем в духовку. Совет: сначала противень поместите наполовину в духовку, а уж после наполняйте его водой, в противном случае рискуете всю воду пролить, пока донесете. 14) Глазурь: поливать глазурью нужно уже хорошо остывший творожник. 15) В ковшик/кастрюльку наливаете сливки, кладете сгущенку и масло, помешивая, нагреваете на среднем огне, пока масса не станет жидкой 16) Немного остужаете, выливаете на торт и разравниваете. Даете окончательно остыть (можно в при комнатной температуре, можно в холодильнике, можно в морозилке. 17) В это время готовите вторую глазурь по тому же принципу: шоколад покрошили в кастрюльку, добавили масло, сливки, помешивая,нагрели, пока масса не станет жидкой и однородной. Остудили, вылили поверх сгущенки. Дали застыть (с такой глазурью я этот чизкейк делала, посмотрите, если наглядный пример нужен) 18) Теперь можно творожник аккуратно вынуть из формы и подавать 3. Рафаэлло из творога Ингредиенты на 30 шт по 56 ккал: 200 г творога нежирного % жирности 1 ст.л. меда + сахарозаменитель (стевия) по вкусу 200 г кокосовой стружки 30 шт миндаля Способ приготовления: Творог протереть, все тщательно перемешать, сделать шарики величиной с чайную ложку, положить в середину жареный миндальный орех и обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник минимум на 1 час. И на шарики, и на обваливание уходит примерно 200 г кокосовой стружки. Чтобы шкурка у миндаля хорошо снялась, залейте его кипятком и дайте немного постоять, и шкурка отойдет очень легко. 4. Домашние ватрушки с творогом. Ватрушки с творогом - прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка - сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными. Для приготовления домашних ватрушек с творогом понадобится: Для теста: 1 яйцо; 2 ст. л. сахара; 1/2 пакетика ванильного сахара; 1/4 ч. л. соли; 250 мл молока; 500-550 г муки; 1 ст. л. сухих дрожжей; 80 г сливочного масла. Для начинки: 500 г творога; 2-3 ст. л. сахара; 1 яйцо; 1/2 пакетика ванильного сахара. Для смазывания ватрушек: 1 яйцо; 1 ст. л. молока. Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа. Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема. Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными! Лайфхак - Интересные Идеи Полезные советы Разнообразные подборки советов которые помогут вам облегчить вашу жизнь. Группа открытая, делитесь и вы своим опытом. Присоединяйтесь, приглашайте друзей и жизнь станет намного интересней. 5. СЫРНИКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 600 г творога, ● 1 яйцо, ● 0,5 стакана манки, ● 0,5 стакана сахара, ● ванилин, ● 100 г шоколада, ● овсяные хлопья для панировки, ● растительное масло для обжарки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать творог, яйцо, манку, сахар и ванилин. Перемешать до однородности. 2. Шоколад поломать на кусочки. Тесто разделить на одинаковые шарики весом примерно 40 г. Из каждого шарика сформировать лепешку (лучше это делать на ладони), положить кусочек шоколада, защипать края и сформировать сырник. Аналогично поступить с остальной творожной массой. 3. Запанировать сырники в овсяных хлопьях. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сырники с двух сторон до готовности. Подавать такие сырники можно с кусочками шоколада, сметаной. Мы ели без какого-либо сопровождения, и было очень вкусно! 6. Венгерская ватрушка. Безумно вкусно! Ингредиенты: Мука – 195 г Сахар – 195 г Сливочное масло – 100 г Разрыхлитель – 10 г Яйцо – 2 шт. Домашний творог (или 9%) – 500 г Ванильный сахар – 1 упаковка Сгущеное молоко – 0,5 банки Жирная сметана – 4 ст. л. Черный шоколад – 50 г Приготовление: 1. Соединить составлящие смеси 1 (мука, сахар 90 г, разрыхлитель, сливочное масло), с помощью толкушки для пюре вымесить все в крошку. 2. Составляющие смеси 2 (яйца, творог, сахар 105 г, ванильный сахар) соединить и взбить до однородности. 3. Форму диаметром примерно 25 см выстелить пергаментной бумагой, смесь 1 разделить на 3 части, смесь 2 на две части. Выкладывать по очереди, начинаем с первой смеси и ею же заканчиваем. 4. В творожную смесь еще и изюм добавила 5. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 50-60 минут. 6. Соединить вместе сметану и сгущенку. Отдельно растопить на паровой бане или в микроволновке шоколад (при мощности 600 мощности топить 2 минуты). 7. Готовую ватрушку вынуть из духовки, сразу же залить заливкой и сверху ложкой покапать шоколадом, затем зубочисткой или спичкой можно порисовать узорчики. 8. Затем ватрушке дать остыть при комнатной температуре и отправить до полного застывания в холодильник. Только потом уже вынимать ее с формы. 7. Брауни с творогом и вишней Нам потребуется: - шоколад (горький) – 200 г, - сливочное масло – 120 г, - сахар – 150 г, - яйца – 5 штук, - мука – 150 г, - творог мягкий – 300 г, - ванильный сахар – 1 пакет, - вишня замороженная – 400 г, - соль – щепотка. Приготовление: Шоколад ломаем на кусочки. Растапливаем вместе с маслом на водяной бане. Убираем с огня и остужаем до комнатной температуры. Остудить надо обязательно для того, чтобы на следующем этапе – добавлении яиц – последние не свернулись. В шоколадную массу добавляем 100 г сахара,затем – по одному 3 яйца. После каждого яйца смесь аккуратно промешиваем. Добавляем муку и соль. Для творожного крема взбиваем 2 яйца и 50 г сахара, добавляем щепотку соли и ванильный сахар. Добавляем творог, растираем до кремообразного состояния. В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем тесто, распределяем по форме. Выкладываем творожную массу, поверх неё – размороженную вишню. Рецепт предполагает многослойное последовательное выкладывание трех составляющих: сначала 1/3 шоколадного теста, 1/2 творожного крема, 1/2 вишни; потом снова 1/3 шоколадного теста, 1/2 творожного крема и 1/2 вишни. И завершить выкладывание нужно последней третью шоколадного теста. У меня так не получается, скорее всего, из-за того, что использую большую форму. Поэтому делаю всего 4 слоя: шоколадное, творожное, вишневое и снова творожное. На вкусе брауни это никак не отражается. Тесто стараемся распределить равномерно. По верхнему слою делаем разводы. Выпекаем 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Главное – не пересушивать пирог. Лучше выключить духовку раньше, чем позже. 8. Шоколадно-творожный мягкий пирог Нам понадобится: На форму 22-24 см Для шариков из творога: Творог - 250 г Мука - 3 столовые ложки Яйцо - 1 штука или 2 желтка Сахар - 50 г Кокосовая стружка - 40 г Для теста: Мука ~ 150 г Яйца - 3 штуки Сахар - 100 г Ванильный сахар - 1 столовая ложка Соль - щепотка Шоколад - 100 г Какао - 3 столовые ложки Крахмал - 2 столовые ложки Разрыхлитель - 1 чайная ложка Молоко - 100-150 мл Для глазури: Шоколад - 100 г Мед - 20 г Сливочное масло - 15 г Сливки - 40 мл Приготовление: 1. Творог перетереть через сито. 2. Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2-3 минуты. 3. Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать. 4. Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой. 5. Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы. 6. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. 7. В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать. 8. Шоколад измельчить ножом. 9. В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1-2 минуты. 10. Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности. 11. Белки отделить от желтков. 12. Желтки взбивать с сахаром 3-4 минуты. 13. К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать. 14. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком. 15. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. 16. Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту. 17. Готовое тесто вылить на подготовленные шарики стараясь заполнить все пустые места. 18. Поставить в духовку на 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки). 19. Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме. 20. Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно делать по вкусу). 21. Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы. 22. Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы). 23. Нарезать на порционные куски и подавать. Пирог получается очень вкусным. Шоколад можно брать любой, в зависимости от шоколада количество сахара нужно варьировать. Кто любит послаще, кладите больше и в шарики и в сам пирог. Можно выложить шарики на тесто и не делать глазурь. 9. Творожная запеканка Ингредиенты: Творог - 200 гр Яйцо куриное - 2 шт Мука - 2 столовые ложки Сахар - 4 столовые ложки Масло сливочное - 30 гр Сухари панировочные - пару щепоток Ванилин - 1 пачка (1 гр) Готовим: Нежная, сочная, сладкая и такая ароматная - все это можно отнести ктворожной запеканке. Правильно приготовив её один раз, вы еще много раз будите готовить творожную запеканку по утрам на завтрак или просто к вечернему чаю. А если добавить к запеканке немного варенья или мёда - то оторваться от трапезы будет просто невозможно...если только запеканка не закончится)) Из этого количества ингредиентов получится примерно 4 порции, но если честно, они будут маленькие. Мы с женой слопали всю запеканку вдвоём за один присест и лично мне этого показалось мало))) Ням, ням)) На фото ингредиентов показано слишком много сливочного масла. На самом деле его нужно от силы 30 грамм, 20 из которых уйдут в тесто, а 10 пойдут для смазывания формы для выпечки. 1. Куриные яйца с сахаром и ванилином миксером взбиваем до густой пены. 2. Творог с 20 граммами сливочного масла хорошо растереть. 3. Вливаем взбитые яйца в творог и начинаем взбивать на маленькой скорости миксера. В процессе взбивания потихоньку всыпаем муку и доводим наше тесто до однородного состояния. 4. Форму для выпекания смазываем со всех сторон сливочным маслом, после чего посыпаем тонким слоем панировочных сухарей. Это делаем для того, чтобы наша творожная запеканка не прилипла к стенкам формы и после выпечки снималась одним движением руки. 5. Выливаем творожное тесто в форму и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут. Определить готовность можно так же и по внешнему виду запеканки, по ее румяной верхушке. При выпекание не открывайте духовку, чтобы запеканка немного приподнялась и стала еще более воздушной. 6. При подаче на стол можно полить творожную запеканку вареньем или мёдом, немного присыпав её сахарной пудрой. 7. К творожной запеканке подавать чай или хороший натуральный кофе. Творожная запеканка готова. 10. Сырники в духовке Ингредиенты: 250 г творога 1 маленькое яйцо 2 ст.л. (без горки) манной крупы 1/2 ч.л. соли (или по вкусу) 2 ст.л. сахара (или по вкусу) 2 ст.л. муки для обваливания Приготовление: Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников. Если творог очень крупитчатый, протираем его через сито или пюрируем в кухонном комбайне. Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем манку, перемешиваем. Обязательно даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла. Влажными руками формируем круглые плосковатые сырники-шайбы, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком для выпечки. Оставшуюся четверть яйца слегка взбиваем с 1 ч.л. воды или молока и смазываем этой смесью верх сырников. Ставим в разогретую до 200 С (400 F) на 10 минут. Сразу же подаем на завтрак с вашими любимыми топпингами. Кстати, более красивой и золотистой получается нижняя сторона сырников. 11. Творожный пирог с брусникой Тесто: 80 гр масла комнатной t, 1 яйцо, 0,5 ч л гаш соды, 1 ст л сахара, 1 ст муки. Замесить, убрать в холод на 30 мин. Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0,5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны, ванилин 1/3 ч л. Тщательно перемешать. Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли. Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золотого цвета. 12. Творожный пирог с яблоком и черникой Тесто: мука 200-250гр 1 ч л гашеной соды 110гр творога 4 ст л раст масла 1 яйцо 50 гр сахара ванилин соль Начинка: 300гр творога 1 ст л муки 1 яйцо 2 ст л сметаны 50 гр сл масла комнат темпер 100 гр сахара ванилин 2 небольших яблока, горсть черники. Для теста творог растереть с яйцом, солью, ванилином, содой, добавить масло, сахар, муку добавлять постепенно, может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции творога. Тесто скатать в шар, убрать в холод на 30 мин. Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, ванилин, муку. Добавить сметану и масло, тщательно перемешать.Яблоки почистить, порезать. Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить яблоки, чернику, залить творожной массой. Печь примерно 1час при 180 град. Хорошо остудить, прежде чем резать. 13. Десерт творожный - просто пальчики оближешь! Ингредиенты: - Творог 300 гр, - Сметана 150 гр, - Сахар 2 ст. ложка, - Желатин 1 ст. ложка, - Персики консервированные, - Банан 1 шт, - Киви 1 шт, - Молоко 100 мл. Приготовление: 1. К творогу добавить сметану и сахар. 2. Творожную массу взбить блендером. 3. Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части. 4. Желатин залить 100 мл молока и дать время набухнуть. 5. Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить). 6. Влить в творожную смесь и хорошо перемешать. 7. В форму выложить слой фруктов. Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо. 8. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. 9. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом. 10. Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться. 14. Рецепт печенья с творогом Ингредиенты: мука - 2 стакана; разрыхлитель - 2 ч. л.; сахар - 1/2 стакана; маргарин - 150 г; какао - 2 столовые ложки; творог - 250 г; яйца - 2 штуки; ванильный сахар - 1 столовая ложка; сметана - 2 столовые ложки; сгущенное молоко - 2 столовые ложки; манка - 2-3 столовые ложки; цитрусовый (мандариновый или апельсиновый) джем - примерно 1 стакан. Приготовление: Муку соединить с разрыхлителем, сахаром и тёртым маргарином и размешать вилочкой в крошку.Разделить полученное тесто-крошку на 2 части и в одну добавить какао.Для приготовления творожной начинки творог смешать с манкой, яйцами, ванильным сахаром, сметаной, сгущенным молоком и хорошо перемешать в однородную массу. В форму (тут квадратная силиконовая мягкая) выложить половину теста с какао - шоколадный слой и разровнять.Затем на шоколадный слой аккуратно ложкой выложить ровным слоем творожную начинку.По творожной начинке равномерно, выкладывая по чайной ложечке, распределить слой цитрусового джема (у меня варенье из мандаринов, сваренное в хлебопечке). Теперь осталось высыпать слой оставшегося теста-крошки по всей поверхности цитрусового слоя.Выпекать печенье с творогом в разогретой духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Остывший пласт нарезать порционно. Аппетитное, полезное печенье с творогом готово, можно начинать чаепитие. 15. Полосатый творожный десерт Ингредиенты: 450 гр. сметаны низкой жирности 4 ч. ложки желатина 400 гр. незернистого творога сахарная пудра по вкусу 2 пищевых красителя (какао и вишневый краситель) разъемная форма (маленькая) либо неразъемная с пекарской бумагой Приготовление: Желатин замачиваем в 3/4 стакана прохладной кипяченной воды. Смешиваем творог со сметаной, добавляем сахарную пудру по вкусу, выливаем в эту массу распущенный на водяной бане желатин. Делим все это на 3 части и 2 из них подкрашиваем красителями. В разъемную форму выливаем по очереди строго по серединке по 4 ст. ложки белой массы, потом розовой, потом с какао, до тех пор пока все не кончится. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, потом достаем из формы и нарезаем. 16. ОЛАДЬИ В СТИЛЕ "ХАЧАПУРИ" Ингредиенты: Для теста: 🔹 200 г творога 🔹 2 яйца 🔹 150 мл кефира 🔹 0,5 чайной ложки соли 🔹 0,5 чайной ложки соды 🔹 3-4 столовых ложек муки Для начинки: 🔹 150 г полутвердого сыра 🔹 2 столовые ложки сметаны 🔹 2 крупных зубчика чеснока 🔹 пучок укропа Приготовление: Для теста творог растереть с яйцами. Добавить теплый кефир, соду, соль и муку. Завести густое тесто. Для начинки сыр натереть на мелкой терочке. Добавить мелкорубленные чеснок и укроп. Добавить пару ложек сметаны, все тщательно перемешать. Приступаем к приготовлению оладушек. Сковороду хорошо нагреть, налить растительное масло. Столовой ложкой выкладываем тесто (оно сильно увеличивается, поэтому оставляйте расстояние между оладушками). Из начинки формируем «лепешечку» и выкладываем на тесто. На начинку выкладываем тонкий слой теста. И обжариваем наши оладушки с двух сторон до зарумянивания. Подаем горяченькими. 17. Пирог с ягодами и творогом Ингредиенты: ●Творог 700 г ●Яйцо куриное 3 шт ●Сахар 100 г ●Разрыхлитель теста 5 г ●Масло сливочное 150 г ●Мука пшеничная высшего сорта 150 г ●Ягоды 250 г Приготовление: Творог, яйца, сахар смешиваем вместе до получения однородной массы. Муку смешиваем с разрыхлителем, масло выкладываем на плоскую тарелку, засыпаем мукой и рубим ножом в мелкую крошку. Дно формы равномерно посыпаем половиной маслянной крошки. Cверху ровным слоем выкладываем свежие или замороженные ягоды. Если ягоды кисловатые, можно присыпать их сахаром. Далее выкладываем творожную массу. Посыпаем сверху оставшейся крошкой и отправляем в духовку, разогретую до 140 градусов приблизительно на час, пока не получим золотистую корочку. 18. Ну очень вкусные сырники Ингредиенты на 12 шт.: 500 гр. творога 3-4 яйца 4 ст. ложки сахара 8 ст. л. манной крупы 2 ст. л сметаны 3 ст л муки Приготовление: все смешиваем тесто как густая сметана, форму смазать растительным маслом.. выкладываем по одной ложечке теста в формы затем можно положить курагу или изюм или то, на что хватит фантазии ( у меня была сгущенка) на верх выкладываем оставшееся тесто... и ставим в духовку 200гр. на 30 минут 19. Шикарный кекс 300гр муки, 150гр сл масла, 300гр сахара, 250гр творога, 3 яйца,1ч л гаш соды. Все смешать тщательно, выпекать 1час. (Форму брать лучше 25-27см в диаметре, очень сильно поднимется) 20. Королевская ватрушка Тесто: 2 ст муки 150 гр охлажденного масла 2 ст л сахара соль чуть сода чуть Начинка: 500 гр творога 4 яйца 1 ст сахара 1 пак ван сахара изюм распаренный Перетереть все ингредиенты для теста,получится крошка. Смешать все для начинки. В смазанную форму высыпать 2/3 теста,разровнять,чуть примять и сделать небольшой бортик,вылить начинку,посыпать изюмом, засыпать оставшейся крошкой. Печь 40-50мин. 21. Творожный торт на сковороде Тесто 1 яйцо 200гр творога 1 ст сахара ванилин примерно 300гр муки 1 ч л гаш соды. Крем: 500мл молока 1 яйцо 1 ст сахара 3 ст л муки ванилин 150гр слив масло. Орехи 150гр. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов. 22. Нежнейшие сырники без яиц ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Творог( у меня был 9%) - 400 г ● Соль - щепотка ● Сахар - 1 ч.л. ● Мука - 1 ст.л + для обваливания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешиваем творог,соль,сахар и муку.Творог не должен липнуть к рукам. 2. Творог скрутить в колбаску и разрезать на ровные кружочки. 3. Каждый сырник обвалять в муке и подровнять. 4. В сковороду добавить масло и хорошо разогреть.Затем добавить сырники,накрыть крышкой и обжарить с двух сторон. 5. Положить на тарелку,полить сгущенкой или любым джемом. 23. Сырники с вареной сгущенкой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 гр. творога ● 8 ст.л. манной крупы ● сахар (по вкусу) ● вареная сгущенка ● немного муки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замешиваем тесто из творога, манки и сахара. мокрыми руками формируем лепешку из теста, в середину кладем начинку и закрываем сверху второй лепешкой.формируем руками сырник. Немного обваливаем в муке и отправляем на сковородку.обжариваем до румяной корочки. 24. Творожный пирог с яблоком Тесто: 100гр растопленного масла или маргарина 60гр сахара 1 ст л сметаны 0,5 ч л соды (погасить в сметане) 250 гр муки Начинка: 250гр творога 2 яйца 100гр сахара ванилин 2 ст л сметаны 2 яблока корица Масло растереть с сахаром, сметаной и содой, постепенно добавлять муку, замесить, выложить в форму, сделать бортик, убрать в холод-к на 30 мин. Смешать вилкой творог, яйца, сахар, ванилин, сметану. Яблоки порезать дольками. Вылить начинку на тесто, сверху распределить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Печь 40-45 мин при 190 град. 25. Творожный пирог Тесто: слив масло комнат темп 125 гр сахар 2/3 стак 2 яйца 2 ст л какао 1 1/3 ст муки 0,5 ч л гаш соды 1 ч л раствор кофе 3 ст л горячей воды Начинка: 300гр творога однородного не зернистого 1/2 ст сахара 1/3 ч л ванилина 2 яйца Ягоды любые. Взбить масло, сахар, яйца и соду. Муку смешать с какао, просеять в тесто. Взбить. В горяч воде растворить кофе, влить в тесто, перемешать. Растереть творог с сахаром, яйцами и ванилином. Форму (лучше разъемную) диаметром 20см смазать, выложить тесто (немного оставить), сверху творог и ягоды. Оставшееся тесто распределить сверху хаотично (я через кондит мешок выдавливала). Ягоды немного вдавить в творог. Печь 40-50 мин при 180 град.04:13
11:36
04:29
05:13
Рецепт Для приготовления лучше использовать молодые кабачки.
Их даже чистить не нужно. Если же кабачки перезрели, придется снять шкурку и удалить семена. 1. кабачки – 2 шт. среднего размера; 2. морковь (крупная) – 1 шт.; 3. картофель – 3 шт.; 4. мука или манка – 3-5 ст. л.; 5. яйца – 2-3 шт.; 6. лук зеленый – по вкусу; 7. колбаса (опционально) – по вкусу; 8. соль, перец сухой или свежий чеснок – по вкусу; 9. растительное масло для жарки. Колбасу можно использовать любую, подойдет и вареная, и копченая. А можно обойтись без этого ингредиента. Приготовление Если есть кухонный комбайн или блендер с насадками для овощей, то приготовить основу для котлет можно очень быстро. При отсутствии техники, подойдет обычная тёрка: * кабачки натереть крупно, сложить в миску, посолить, перемешать и отставить в сторону;.
Лучшие рецепты
Привет, друзья! Меня зовут Оксана. У меня нет кулинарного образования, поэтому на моей кухне нет никаких правил)) Присоединяйтесь, если любите эксперименты. Здесь я делюсь своими рецептами, секретами и наблюдениями, пробую новые рецепты и провожу эксперименты над старыми. Подписывайтесь и экспериментируйте со мной! Спасибо за ваши комментарии и классы!
349K участников
10 вкуснейших начинок для тарталеток 1.
Творожный сыр с зеленью На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов) 2. Яичный паштет Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам. 3. Икра В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа. 4. С креветками Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками. 5. Копченая рыба Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны) 6. Твердый сыр и консервированные ананасы На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. 7. С голубым сыром На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы. 8. Со слабосоленой семгой На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона. 9. С ветчиной и грушей Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью. 10. С курицей Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.04:10
Видео удалено или не является публично доступным
02:59
Видео удалено или не является публично доступным
03:37
05:29
Печеночные котлеты Ингредиенты: Печень свиная или говяжья: 0.
5 кг; Яйца куриные: 2 шт; Мука: 1 стакан; Лук репчатый: 1 шт; Соль: 1 чайная ложка; Черный молотый перец: по вкусу; Хмели сунели: 1 чайная ложка. Описание процесса приготовления: Правильно приготовленная свиная или говяжья печень не только очень вкусна, но и полезна. В ней содержатся витамины, ферменты, минералы, аминокислоты, белки и жиры. Диетологи рекомендуют употреблять говяжью печень взрослым и детям для профилактики и восстановления уровня гемоглобина и общего иммунитета организма. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкусные котлеты из говяжьей или свиной печени - этот рецепт универсален. Печень вымыть и очистить от сосудов и жил. Нарезать ее кусочками среднего размера. Прокрутить печенку и репчатый лук через мясорубку или размолоть в блендере. Выложить их в глубокое блюдо и перемешать. Добавить два куриных яйца, посолить и поперчить, добавить приправы по вкусу. Перемешать. Муку всыпать в фарш для печеночных котлет помешивая. Таким образом довести его консистенцию до такой же как у сметаны. На сковороде разогреть растительное масло. При помощи обычной столовой ложки выложить фарш на сковороду. Печеночные котлеты готовятся очень быстро. Обжарить их буквально по 2-3 минуты на каждой стороне. Котлеты из печени можно подавать с гарнирами из мучных изделий, картофеля или с овощными салатами. Приятного аппетита!03:44
06:02
01:30
18:42
01:03
14:20
Лёгкий куриный пирог Ингредиенты: ● Вареное куриное филе - 300 гр ● Мука - 50 гр ● Яйцо (некрупное) - 2 шт ● Молоко - 150 гр ● Сыр твердый низкой жирности - 50 гр ● 1/2 ч.
л. разрыхлителя ● Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу ● Соль - по вкусу Приготовление: 1) Куриное филе мелко нарезаем. 2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. 3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке! Приятного аппетита!
05:45
07:13
08:23
02:09
Лучшие рецепты
Привет, друзья! Меня зовут Оксана. У меня нет кулинарного образования, поэтому на моей кухне нет никаких правил)) Присоединяйтесь, если любите эксперименты. Здесь я делюсь своими рецептами, секретами и наблюдениями, пробую новые рецепты и провожу эксперименты над старыми. Подписывайтесь и экспериментируйте со мной! Спасибо за ваши комментарии и классы!
349K участников
Что такое драники и из чего их можно приготовить Картофельные оладьи, известные у нас под названием драники, можно найти во многих европейских кухнях.
Приготовить их, кстати, можно не только в классическом варианте из картошки, но и из других овощей или фруктов. Вкусные, нежные «оладушки» получаются из кабачков, яблок, из баклажанов или тыквы. Отлично сочетаются драники с разными добавками и продуктами. Деруны можно сделать с сыром или с колбасой, соединить картофель с фаршем или крупой, добавить зелень и пряности. В нашей подборке собраны самые интересные рецепты драников на любой вкус, например, из батата по рецепту известного шефа и десертные - из моркови с изюмом.Драники с колбасой и яйцом Яркие и сытные драники с колбасой и яйцом подойдут для семейного завтрака выходного дня.
Одним таким драником с глазуньей и пряной пастой из кинзы вполне можно наесться. К тому же этот рецепт – хороший способ ввести в рацион семьи брюссельскую капусту, которую в привычном виде многие не любят. В сочетании со всеми остальными ингредиентами драника ее вкус будет не так заметен. Для рецепта вы можете использовать любую колбасу, но особенно вкусными драники получатся варено-копчеными разновидностями, которые придадут блюду дополнительный аромат.Время готовки - 40 мин Для приготовления 4 порций нужно: яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
картофель – 2 шт. брюссельская капуста – 200 г свиная колбаска – 100 г яйца куриные – 4 шт. чеснок – 2 зубчика петрушка – 2-3 веточки молотый тмин – 1 щепотка растительное масло соль, свежемолотый черный перец Как приготовить: Картофелины разрежьте вдоль пополам. Отварите до полуготовности в кипящей воде. Немного остудите. Натрите очищенные яблоки и картофель на крупной терке. Капусту, колбасу и чеснок мелко нарежьте. Смешайте яблоки, картофель и капусту. Переложите на кусок марли и отожмите массу от излишков жидкости. Подготовленную массу перемешайте с чесноком и колбасой. Приправьте тмином, посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде с толстым дном 1 ст. л. растительного масла. Выложите примерно ¼ массы и разровняйте ее ложкой, формируя лепешку толщиной 1,5 см. Жарьте по 3 мин с каждой стороны. Так же приготовьте еще 3 драника. Выкладывайте их стопкой, прокладывая бумагой для выпечки, и постоянно укрывайте ее фольгой. Драники не должны остыть. В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и приготовьте 4 яичницы-глазуньи. Мелко нарежьте петрушку и разотрите ее в ступке с солью и молотым перцем. Подавайте драники с яичницей и пряной смесью. На 100 г: белки 5,29 г (6,61% суточной нормы) • жиры 8,23 г (9,14%) • углеводы 12,22 г (7,27%) • ккал 142,22 (7,90%) • натрий 148,86 мг (10,27%) • общий сахар 4,94 г (9,88%) • НЖК 2,09 г (10,45%) • пищевые волокна 2,25 г (7,50%) Драники из батата На рецепт драников из батата нас вдохновил знаменитый шеф Йотам Оттоленги, который, в числе прочих заслуг в кулинарном мире, написал книгу, посвященную только овощам и рецептам из них. «Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи», – уверяет нас шеф. И драники из батата – тому подтверждение. Пряно, экзотично, влюбляет в себя с первого кусочка! Драники можно подавать не только на завтрак, но и на ужин или на обед, когда не хочется ничего мясного. Все ингредиенты в совокупности – хороший набор питательных и полезных веществ.Время готовки - 30 мин Для приготовления 4 порций нужно: батат – 250 г картофель с высоким содержанием крахмала – 250 г лук красный – 1 шт.
кинза – 8-10 веточек мука пшеничная – 75 г киноа – 30 г кукурузный крахмал – 2 ст. л. кориандр молотый – 1 ч. л. тмин молотый – 1 ч. л. соль, черный свежемолотый перец растительное масло для жарки лайм для подачи – 2 шт. Как приготовить: Отварите киноа в большом количестве кипящей воды в течение 10 мин. Откиньте на сито. Натрите на крупной терке очищенные батат и картофель, перемешайте. Лук тонко нарежьте, добавьте к батату и картофелю. В небольшой емкости смешайте муку, крахмал и специи, соль, перец. Листья кинзы нарежьте. Добавьте к натертым батату и картофелю киноа, кинзу и смесь муки и крахмала со специями. Все тщательно перемешайте. Постепенно влейте 50–70 мл холодной воды. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Растительного масла должно быть достаточно, чтобы драники из батата были погружены в него примерно на ¹⁄₃ толщины. Сформуйте руками драники, плотно сжимая. Жарьте драники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 мин. Переложите готовые драники на бумажное полотенце. Подавайте драники с дольками лайма. На 100 г: белки 3,18 г (3,98% суточной нормы) • жиры 0,67 г (0,74%) • углеводы 30,19 г (17,97%) • ккал 137,65 (7,65%) • натрий 74,15 мг (5,11%) • общий сахар 1,51 г (3,02%) • НЖК 0,07 г (0,35%)• пищевые волокна 3,19 г (10,63%) Драники из моркови с изюмом в духовке Драники из моркови с изюмом в духовке можно приготовить из корнеплодов любой зрелости. Но из молодой моркови они особенно ароматные и сладкие. Морковь более сухая и плотная, в отличие от картофеля, кабачков и патиссонов, поэтому отжимать перед приготовлением ее не нужно. Но и блюда готовятся из нее чуть дольше. Поэтому драники из моркови можно доверить духовке, да и вкуса при таком способе приготовления будет больше.Время готовки - 20 мин Для приготовления 3 порций нужно: морковь – 2 шт.
яйца куриные – 1 шт. манка – 1,5 ст. л. изюм – 70 г соль – 1 щепотка растительное масло для жарки сметана для подачи Как приготовить: Для приготовления драников разогрейте духовку до 190 °С. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к моркови манку, яйцо, щепотку соли и изюм. Хорошо перемешайте. В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой накладывайте подготовленную массу на сковороду, формируя круглые драники. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Переложите драники в огнеупорную форму для запекания и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 8–10 мин. Подавайте морковные драники со сметаной. На 100 г: белки 7,47 г (9,34% суточной нормы) • жиры 4,77 г (5,30%) • углеводы 44,81 г (26,67%) • ккал 687,79 (38,21%) • натрий 71,24 мг (4,91%) • общий сахар 10,66 г (21,32%) • НЖК 0,86 г (4,30%) • пищевые волокна 1,92 г (6,40%) Яблочные драники Яблочные драники на десерт – шикарное решение! Кстати, к готовке драников советую привлечь детей, они с радостью примут в этом участие. Яблочные драники можно ароматизировать корицей и подавать на завтрак с чаем или какао, а на полдник – со сливочным мороженым.Время готовки - 20 мин Для приготовления 3 порций нужно: средние сладкие яблоки – 3 шт.
цельнозерновая мука – 2 ст. л. сахар – 1 ст. л. кефир – 2 ст. л. сода – на кончике чайной ложки корица – 1/4 ч. л. соль – 1 щепотка растительное масло для жарки Как приготовить: Для приготовления яблочных драников подготовьте плоды: яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте кефир и перемешайте. Добавьте муку, сахар, соль, корицу и разрыхлитель. Перемешайте. Разогрейте масло на сковороде и столовой ложкой выкладывайте яблочные драники. Жарьте фруктовые драники на среднем огне до румяной корочки по 3–4 минуты с каждой стороны. Драники из кабачков Драники из кабачков – прекрасный вариант летнего завтрака. Легко, вкусно и сытно. Пожелание только одно – чтобы кабачок был молодым, молочной спелости, с нежными, едва заметными семенами внутри. Если у вас оказался перезрелый экземпляр, не будем и от него отказываться, просто очистим его и вырежем сердцевину. Добавьте к кабачкам немного рубленой зелени укропа и петрушки – вот вам и летний аромат, и настроение. Принцип все тот же – натираем кабачок на крупной терке. Можно для пикантности добавить натертого пармезана или сыра типа чеддер. Кстати, драники из кабачков можно приготовить и в сладком варианте, добавив сахара и ароматизировав ванилью. Подавать с медом, кленовым сиропом, шоколадом. И это будет уже десерт.Время готовки - 30 мин Для приготовления 3 порций нужно: молодой кабачок или цукини – 500 г небольшая луковица – 1 шт.
яйцо – 1 шт. пшеничная мука – 3 ст. л. укроп, петрушка – 4–5 веточек соль, черный перец масло растительное для обжаривания сметана для подачи чеснок для подачи – 1–2 зубчика Как приготовить: Мелко нарежьте зелень. Яйцо слегка взбейте вилкой. Кабачки натрите на крупной терке и сложите в дуршлаг. Посолите и оставьте на 10 минут. Отожмите от лишней жидкости. В миску положите натертый и отжатый кабачок, яйцо, зелень, муку, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и сразу же приступайте к приготовлению. В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте круглые драники на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка прижимайте лопаткой. Жарьте драники из кабачков на среднем огне до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны. Готовые драники переложить на бумажное полотенце для удаления жира. Для подачи чеснок пропустите через пресс и смешайте со сметаной. Посолите, поперчите по вкусу. Драники с начинкой из сыра Драники с начинкой из сыра это прекрасное блюдо для сытного завтрака и не только. Их можно взять с собой, чтобы пообедать на работе или подать на стол к ужину. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно описываем, как приготовить драники. Поэтому у вас не возникнет никаких сложностей. А сами картофельные лепешки получатся с золотистой хрустящей корочкой и тягучим расплавленным сыром. Жарьте драники на сковороде с толстым дном на средне-слабом огне. Чтобы картофельный слой пропекся, накрывайте сковороду крышкой. Но в конце обязательно снимайте её, чтобы лепешки хорошо подрумянились. Готовые драники кладите на тарелку в один слой, чтобы они не размякли и сохранили свою привлекательность.Время готовки - 20 мин + 10 мин Для приготовления 4 порций нужно: картофель – 500 г сыр – 50 г мука – 50 г яйцо – 1 шт.
петрушка – 2 веточки растительное масло – 4-5 ст. л. соль, свежемолотый черный перец Как приготовить: Очищенный картофель натрите на крупной или средней терке. Сложите картофельную массу в большую миску и оставьте на 5 мин. Слейте выделившийся сок, прижимая тертый картофель лопаткой. Вы можете застелить дуршлаг двойным слоем марли, выложить в него картофельную массу и отжать сок руками. Таким образом, вы максимально удалите лишнюю влагу из тертого картофеля. В миску с отжатым картофелем всыпьте 40 г муки, посолите и приправьте молотым черным перцем. По желанию вы можете добавить в тесто дополнительные специи. Отлично подойдут сушеный тимьян, измельченный розмарин, молотый мускатный орех, копченая паприка или куркума. Тщательно перемешайте картофельную массу лопаткой. В отдельную миску натрите сыр на мелкой терке. Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки. Соедините тертый сыр с яйцом и петрушкой, добавьте оставшуюся муку и перемешайте начинку вилкой или лопаткой. По желанию начинку тоже можно приправить перцем. Поставьте на плиту сковородку с толстым дном и установите средне-сильный нагрев. Влейте в сковородку растительное масло и разогревайте 1-1,5 мин. Если сковородка с маслом будет недостаточно прогрета, драники могут прилипнуть к дну. Разложите в сковородке порции картофельного теста (примерно по 1 ст. л.) и разровняйте лопаткой, придавая лепешке округлую форму. Не выкладывайте слишком тесно, оставляйте между драниками свободное пространство. На каждую картофельную лепешку выложите по 1 ст. л. сырной начинки. Распределите на сыре оставшийся тертый картофель и слегка прижмите лопаткой. Жарьте драники в течение 3-4 мин, накрыв сковородку крышкой. Снимите крышку и дайте нижней корочке подрумяниться, 1-2 мин. При помощи широкой лопатки аккуратно переверните драники на другую сторону. Продолжайте жарить драники с сырной начинкой еще 3-4 мин. За это время картофель должен достаточно прожариться, а сыр внутри драника успеет полностью расплавиться. Застелите плоскую тарелку или деревянную доску бумажными полотенцами, на них мы будем выкладывать готовые драники. Бумажные полотенца нужны для того, чтобы в них впиталось лишнее масло. Выложите готовые драники на тарелку в один слой и слегка остудите, 1-2 мин, затем подавайте на стол. К драникам можно подать сметану, домашний майонез, кетчуп или аджику. Ключевые слова Драники, Мой Магнит #кулинарныерецепты👉Оладьи из куриной грудки рубленные рецепт https://hozoboz.
com/recepty/oladi-iz-kurinoj-grudki-rublennye-recept-s-foto/ Куриная грудка, как и грудка индейки - самый простой и распространенный компонент повседневных и легких в приготовлении блюд. Из нее готовят блюда меню в любимых всеми нами кафе, а также фаст-фуд. Наггетсы, зразы, паштеты, запеканки, шашлыки, шаурма, пицца - далеко не полный список блюд из грудки курицы. Но самым главным и вкусным блюдом по праву считаются оладьи, приготовленные по классическим рецептам или с применением фантазии. Оладьи из рубленой куриной грудки, благодаря особой обработке мяса, получаются очень нежными. В отличие от котлет из свиного или говяжьего фарша, в которых присутствует картофель, мякоть хлеба, рубленые куриные оладьи сочные и ароматные. Особый яркий вкус таким оладьям придает лук, который не перекручивается в фарш на мясорубке, а очень мелко и тонко шинкуется. Многие хозяйки, считая куриную грудку сухой, не обладающей особым вкусом, не решаются готовить из нее. И совершенно напрасно, ведь вкупе с ароматным добавками, из нее получаются вкуснейшие оладьи. На свой вкус можно разнообразить составляющие мясного фарша, добавив в него ароматные травы, сыр, паприку и даже консервированную кукурузу. Их можно приготовить как вполне самостоятельное блюдо, а можно подать к столу с гарниром, в любом случае успех этого блюда гарантирован. Ну, а чтобы приготовить вкусно и легко, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом приготовления оладий из рубленой куриной грудки с фото, и сногсшибательное блюдо вам гарантировано. 👉История 👩🏫👩🏫👩🏫 блюда Исторически так сложилось, что оладьями блюдо, по форме напоминающее овал или круг, стало именоваться в начале XX века, а ведь корни свои оно берет еще в веке XVI. Причем изначально составляющие для теста, его вязкость или жидкость, а также варианты приготовления нигде не оговаривались, ранее блюдо и именовали-то везде по-разному. В каждом регионе оно готовилось по своим особенным рецептам, например, в Петербурге это было круглая сдобная лепешка со сладким наполнителем посередине. А в Москве их изготавливали из теста, в состав которого входило большое количество молока и яиц, по форме они были крупными и толстыми, на соковороде умещалось только несколько штук, это были сладкие горячие блбда, подваемые к чаю. Сейчас же понятие "оладьи" несколько изменилось, их готовят из различных составляющих - кабачки, картофель, манка и гречиха, а также мясо и печень, своим существованием они словно опрадывают название "оладьи", это форма, а не содержание. 👉Ингредиенты: ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ Куриная грудка - 600 грамм Лук репчатый - 100 грамм Яйцо куриное - 2 штуки Сметана - 30 грамм Мука пшеничная - 30 грамм Масло подсолнечное - 200 грамм Соль - 25 грамм Перец черный душистый горошком - 15 грамм 👉Процесс приготовления 👨🍳👨🍳👨🍳: ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ 1 В приготовлении куриных рубленых оладьев участвуют следующие ингредиенты. 2 Куриную грудку тщательно промоем, обсушим бумажными полотенцами. Нарежем грудку тонкими ломтями, каждый из которых в дальнейшем нарежем тонкими полосками. 3 Очень мелко и тонко нарежем очищенный от шелухи лук репчатый. Приготовленный таким образом лук сохранит в дальнейшем свой сок и сделает оладьи сочными. 4 Душистый горошек измельчим в ступке. Стоит приготовить приправу самостоятельно, чтобы перец отдал весь свой аромат готовому блюду. 5 Подготовленные ингредиенты сложим в чашу для смешивания продуктов, добавляем сметану и измельченный перец. 6 К подготовленным ингредиентам добавляем яйца куриные. 7 Все составляющие тщательно перемешаем, проверим его консистенцию, не жидковато ли. 8 Добавляем муку, ее количеством регулируем плотность теста. Все вновь перемешиваем и оставляем под крышкой на 20 минут. 9 На разогретую сковороду выливаем масло подсолнечное, даем ему нагреться. 10 Столовой ложкой выкладываем на сковороду подготовленное мясо на манер оладьев. 11 Мясные оладьи обжариваем по 5 минут с каждой стороны. 12 Готовые оладьи складываем на тарелку, чтобы с них стекло лишнее масло. 13 Когда дожарится последний оладушек, в сковороду выложим все оладьи, накроем их крышкой и поставим на слабый режим работы на плиту, либо в духовой шкаф, слегка их пропечем. 14 Через 10-15 минут рубленый куриные оладьи готовы. Подаем их на стол с любым гарниром, либо как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! 🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁 👉Польза 💪💪💪 блюда Оладьи из рубленой куриной грудки идеальное блюдо для диетического питания, ведь грудка сама по себе продукт низкокалорийный. Другой ее плюс - идеальное содержание белка, именно поэтому блюда из грудки всегда пользуются огромным успехом среди спортсменов, а также тех, кто соблюдает спортивный режим питания. Ко всему прочему следует добавить, что куриная грудка содержит большое число витаминов и минералов, в частности витамины групп A, B, PP, а также холин, питательное соединение, которое можно отнести к витамину B4. Одновременно со всеми витаминами и минералами, грудка курицы без кожи прекрасно подходит людям, страдающим язвенной болезнью, помогает нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта. Кроме всего этого, грудка вкусна, из нее прекрасно сочетается со многими овощными, крупяными и макаронными гарнирами. Используйте грудку в приготовлении повседневных блюд, питайтесь с пользой для своего организма!✺ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С МАНКОЙ ✺ Рецепт приготовления котлет из куриной печени с добавлением манки и яиц.
Простое, сытное и вкусное блюдо, приготовленное из печени – это конечно же котлеты, обжаренные на сковороде. Котлеты из куриной печени с манкой готовятся очень быстро, получаются сытными, нежными и сочными, поэтому хозяйки, которые уже распробовали это блюдо, довольно часто готовят их своим домочадцам. Сие блюдо вполне доступное и даже экономичное, которое можно подавать не только в будни, но и на праздничном столе котлетки смотрятся очень аппетитно. Так как фарш из куриной печени получается довольно жидким и котлетки выглядят как обычные оладьи, можно добавлять в него для густоты различную молотую или цельную крупу: манку, овсянку, гречку и т.п. По нашему рецепту в фарш добавляется манная крупа, котлетки жарятся на сковороде и затем дополнительно томятся на пару. Котлеты из куриной печени можно подавать с любым гарниром и соусом. Необходимые ингредиенты: - 700 г. куриной печени; - 3/4 стакана манки; - 1 – 2 луковицы; - 2 яйца; - 1 ч. ложка соли; - щепотка черного молотого перца; - 2 – 3 ст. ложки растительного масла (для жарки). Процесс готовки: http://vkussovet.net/1370-kotlety-iz-kurinoy-pecheni-s-mankoy.html #котлеты #ИзКуринойПечени #СМанкой #рецепт #фото #пошаговоОладьи, котлеты и запеканка из брюквы Брюква — очень неприхотливый овощ, вырастить самим ее очень просто, да и сохраняется она прекрасно до следующего лета.
Но в использовании брюквы в пищу есть некоторые тонкости. При тепловой обработке она приобретает специфический запах «на любителя», но в сочетании с другими овощами и пряностями можно получить вкусные и полезные блюда. Сделав овощную котлетную массу, можно приготовить оладьи, овощные котлеты и запеканку. Каждый выберет то, что подходит ему больше всего. Сначала нужно помыть корнеплоды и, опустив в кастрюлю с соленой водой неочищенные брюквочки, поварить их минут 10 /1 столовая ложка соли на 1 литр/. Можно очистить овощи и залить их крутым соленым кипятком, дав постоять до остывания. Мне нравится первый способ из-за меньшей трудоемкости. Варю на плите деревенской печи. После отваривания, мякоть брюквы становится ярко-оранжевой. Нам потребуется: 2 брюквы размером с два женских кулака «скромной» женщины /обе потянут на 400 граммов вместе/ 50-60 г сыра сулугуни или похожего на него / а можно даже любого твердого/ лук репчатый — 1 шт. 2 сырых куриных яйца мука — 3-4 столовые ложки приправы и специи по вкусу /здесь вариантов множество — перец черный, красный, чеснок, зеленый лук, укроп, петрушка, орегано, чабер, тмин и пр./ соль Приготовление: Чистим брюкву и натираем ее на крупной терке. Добавляем сыр, 2 яйца. Сюда же натираем репчатый лук. Добавляем зеленый лук, укроп, перец. Перец, чеснок /можно сухой/, соль по вкусу. А теперь — муку. Получилась вот такая масса, из которой можно сделать и оладьи, и овощные котлеты, и запеканку. Оладьи жарим просто как обычно, либо на масле, либо на антипригарной сковороде с минимумом жира. На фото — жарились в масле. На фото — жарились в масле. Котлеты обваливаем в смеси муки и картофельного крахмала в пропорции 3:1, чтобы получить хрустящую корочку. Кто-то ведь любит и так! Для берегущих покой своего желудка запекаем в духовке в формочках или без них. Подаем со сметаной. Можно сделать сметанный соус с чесноком. Можно приготовить соус бешамель. Можно использовать грибной соус. При использовании разных специй и приправ изменяется вкус. Я не упомянула про петрушку, которую можно использовать вместе с эстрагоном в равной пропорции. С брюквой хорошо сочетаются и листья салата. Очень интересен оказался вкус запеканки с белыми грибами. Брюква сочетается с морковью, картофелем, зеленым горошком, фасолью в стручках, солеными огурцами, гречневой крупой, творогом, орехами, урюком, яблоками, манкой, грибами, молоком, сметаной. И с мясом, так как относится к некрахмалистым овощам. Рецепт содержит много пошаговых фотографий, посмотреть их можно по ссылке - http://www.7dach.ru/Makta/oladi-kotlety-i-zapekanka-iz-bryukvy-72643.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=socialПеред вами самые вкусные, нежные и сочные печеночные котлеты, которые просто тают во рту - говорю это без лишней скромности и преувеличения!
Они волшебные - уж если мои дети уплетали котлеты из печени за обе щеки, то это стопроцентная победа. Попробуйте и вы это простое, сытное и доступное второе блюдо, которое готовится достаточно быстро и не требует особых навыков на кухне.В качестве основы для котлет я намеренно выбрала куриную печень - она гораздо нежнее говяжьей или свиной. Тем не менее, вы можете смело использовать вышеупомянутые - получится тоже очень вкусно. Думаю, что многие в курсе, что из печенки сложно приготовить котлеты - как правило, большинство хозяюшек делают оладьи или блинчики. Немудрено, ведь печеночный фарш получается довольно жидким и по консистенции напоминает нежирную сметану.Однако выход есть всегда! Благодаря манке и гречневой муке у нас будут именно пухлые, нежные и сочные котлеты из печени. Если найти гречневую муку окажется проблемой, просто измельчите гречневую крупу на кофемолке - это та же мука. Использование пищевой соды в минимальном количестве также сделает печеночные котлеты пышными и воздушными, при этом характерного вкуса и запаха соды не будет, не переживайте. Готовить эти нежнейшие печеночные котлетки мы будем из: Куриная печень(400 граммов) Вода (200 миллилитров) Яйца куриные(1 штука) Лук репчатый(1 штука) Масло растительное(50 миллилитров) Гречневая мука(50 граммов) Манная крупа(30 граммов) Поваренная соль(0.5 чайной ложки) Сода пищевая(0.25 чайной ложки) Перец черный молотый(1 щепотка)Сделать фарш для печеночных котлет можно любым удобным способом: с помощью мясорубки, погружного или стационарного блендера, кухонного комбайна (насадка - металлический нож).
Мне больше всего по душе последний вариант. Куриную печень моем, обсушиваем, срезаем белые жилки и нарезаем крупными кусками (можно и не резать). Складываем в чашу комбайна.В сковороду (у меня диаметром 26 сантиметров) наливаем растительное масло и хорошенько его разогреваем.
Огонь во время обжаривания держим на уровне выше среднего. Столовой ложкой зачерпываем печеночное тесто и аккуратно выкладываем его в очень горячее масло так, чтобы лепешки не сильно растекались. Если масло будет нагрето слабо, фарш будет растекаться, а при высокой температуре моментом образуется корочка, которая поможет будущим котлеткам держать форму. Когда в сковороде будет последняя котлетка, раскладываем поверх каждой еще понемногу фарша, чтобы котлеты были выше. В общей сложности жарим их с одной стороны около 1-1,5 минут - дольше не нужно.Подаем это изумительно сочное, вкусное и ароматное блюдо в горячем виде, хотя и холодными они хороши.
Гарниром для печеночных котлет может стать картофельное пюре, отварные, запеченные или свежие овощи, макароны, гречка... да что лично вам больше нравится! Поверьте, если вы еще ни разу не пробовали готовить котлеты из печени, начните именно с этого рецепта - гарантирую, что другие вам точно не понадобятся. Катюшка, огромное спасибо от всей семьи за этот волшебный заказ! Автор рецепта: Татьяна Яндекс.
Директ  Жилой комплекс «Оазис» оазис54.рф 18+ Проектная декларация на рекламируемом сайте  Пластиковые окна от производителя! окнановосибирск.рф Перейти к контенту vmolo.by Кулинарные рецепты СУПЫ ВТОРОЕ САЛАТЫ ЗАКУСКИ ВЫПЕЧКА ДЕСЕРТЫ НАПИТКИ Главная » Второе Драники из белокочанной капусты: нереально вкусный и легкий рецепт Второе Екатерина12.06.20190   Капустные драники – необыкновенно вкусное блюдо. Готовится оно просто, не требует больших затрат. Подается как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу. Драники пришли к нам из белорусской кухни. Основным ингредиентом в них является картофель. Дешевый и вкусный рецепт несложный в приготовлении. Он стал одним из самых любимых для многих семей. Из белокочанной капусты без картофеля они получаются просто изумительными, легкими и низкокалорийными. О блюде Драники из свежей капусты станут настоящей находкой для семейного рациона. Белокочанная капуста лидирует по содержанию клетчатки, растительного белка, микроэлементов и витаминов среди овощных культур. Полезные вещества сохраняются в капусте после термической обработки. Среди огромного количества кулинарных рецептов драники с капустой из этого овоща получаются на удивление вкусными, сочными и полезными. Несмотря на высокое содержание жира в приготовленном блюде, калорийность его относительно низкая.  Советы приготовления Картофельные драники с капустой довольно просто приготовить, воспользовавшись пошаговым рецептом с фото. Чтобы получить диетическое блюдо, готовят его из капусты, не добавляя в набор продуктов картофель. В рецептуре используется свежая зелень. При необходимости травы можно заменить сушеными. Пикантную нотку внесет болгарский перец и чеснок. Чтобы снизить калорийность, можно исключить из традиционного набора ингредиентов яйца. В качестве связующего вещества можно применить манную крупу. Приготовить драники из капусты под силу любой хозяйке. В результате получится ароматное блюдо с необыкновенным вкусом, которое нравится детям и взрослым. Подают в горячем виде. По желанию можно полить сметаной. Рецепты приготовления драников из капусты пошагово с фото помогут справиться тем, кто раньше не готовил подобных угощений. Именно белокочанная капуста придаст сочность и усилит вкусовые качества, способствуя при этом улучшению пищеварения. Блюдо хорошо подходит тем, кто следит за своим весом или худеет. Яндекс.Директ Женщины хотят познакомиться jolly.me → Женщины поблизости ищут встреч. Будь готов получать много внимания! Заходи! Знакомства с женщинами Знакомства с мужчинами  Финансовые услуги оказывает: АО «Тинькофф Банк», АО «Тинькофф Страхование» Кредитная карта Тинькофф за 5 минут tinkoff.ru → Низкая ставка от 12% годовых. Возвращаем до 30% баллами. Лимит до 300 000 руб.!  Не является лекарством «Эм-Курунга» - Оригинал! argo-pro.ru → «Эм-Курунга» с доставкой и самовывозом по России. Консультации по продукту. Ингредиенты Порций: –  3 + свежая белокочанная капуста 500 гр яйцо куриное 2 шт мука 2 ст. л. чеснок 3 зубчика зелень свежая 1 пучок соль, черный перец по вкусу растительное масло для жарки На 100 гр. Калории: 185.3 ккал Белки: 3.7 г Жиры: 13.5 г Углеводы: 13 г Шаги 23 мин. Видео-рецепт Печать  Белокочанную капусту нашинковать соломкой, слегка посолить, растереть, чтобы выделился сок. Оставить на 10 минут.  Лук мелко порезать. Чеснок выдавить с помощью пресса. Перец нарезать тонкой соломкой.  Зелень промыть, обсушить. Мелко порубить ножом  Смешать все ингредиенты. Смесь посолить, добавить перец. Ввести яйца, перемешать, добавить муку. Из полученной массы сформировать драники.  Жарить на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон примерно по 3-5 минут до образования румяной корочки  Капустные драники - отличная альтернатива картофельным. Они получаются более нежными и вкусными. Ароматное блюдо подают горячим, добавив сметану. Хороши такие драники в качестве гарнира к мясным блюдам и как отдельное угощенье. Капустные драники полезны, их можно ввести в рацион худеющих. Стоит помнить, что жареными блюдами не стоит увлекаться, когда диета направлена на эффективное снижение массы тела. Клетчатка поможет пищеварению, а богатый химический состав поспособствует ускорению обменных процессов организма. Поделиться с друзьями Рейтинг Смотреть также Шашлык из скумбрии на мангале на решетке Ленивая пицца из кабачка на сковороде – легко, быстро и полезно Кабачковые котлеты в духовке: рецепт с фото пошагово Настоящие картофельные драники без яиц и муки: быстрый рецепт Нежные и пышные котлеты с овсяными хлопьями в духовке Котлеты из куриных желудочков Яндекс.Директ  Тодикамп! В наличии 250 и 100 мл. Узнать больше dlazdorovia.ru  Финансовые услуги оказывает: АО «Тинькофф Банк», АО «Тинькофф Страхование» Кредитная карта Тинькофф за 5 минут Узнать больше tinkoff.ru  Похожие материалы Второе Шашлык из осетра: рецепт с фото 2 час. 0 мин. 4 0 Мясо, приготовленное на раскаленных углях с ароматом дыма и поджаренной корочкой, является любимым блюдом Второе Драники из моркови и картофеля: оригинальный и яркий рецепт 35 мин. 4 0 Многие рецепты в наше время претерпевают изменения, дополняются и меняют свою форму по вкусу Второе Ароматные драники с картошкой и чесноком 40 мин. 8 0 Картофельные оладьи – это общеизвестное блюдо, которое встречается самой в разной интерпретации у различных Второе Румяные драники из картошки с сыром: классический рецепт 20 мин. 5 0 Рецепт сочных драников из картофеля с сыром основан на классических рецептах белорусской кухни. Блюда Второе Картофельные драники с манкой — нежный вкус и хрустящая корочка 20 мин. 6 0 Драники с манкой – один из вариантов вкусной картофельной закуски. Оладьи из картошки относятся Второе Постные драники из картофеля (без яиц): классический рецепт с фото 15 мин. 6 0 В поисках новых вкусных рецептов для завтраков следует обратить внимание на традиционное белорусское блюдо Добавить комментарий Имя *  E-mail *  Комментарий                        Отправить комментарий  Эти немецкие таблетки сжигают 28 кг жира за месяц! Продаются в любой аптеке, называются...  Висячий живот высохнет сам, если по утрам пить воду с 3-мя каплями...  Врач: "У кого варикоз, прочтите - пока не удалили! Это навсегда избавит от варикоза за 4 дня и..." Поиск:   СВЕЖИЕ ЗАПИСИ Малосольные огурцы в пакете за 15 минут на скорую руку Тонкое тесто для итальянской пиццы: классический рецепт от шеф-повара Как сварить густое клубничное варенье: секреты приготовления Обалденные малосольные огурцы горячим способом в кастрюле: классический рецепт Оригинальное вино из виноградных листьев в домашних условиях СВЕЖИЕ КОММЕНТАРИИ Ингвар к записи Как правильно сварить рассыпчатую гречневую кашу на воде артемка к записи Армянский шашлык из свинины: классический рецепт с фото Сергей к записи Армянский шашлык из свинины: классический рецепт с фото Юрий к записи Рыбные котлеты из консервы сайры Сергей к записи Картошка с беконом на шампурах   Яндекс.Директ Тодикамп! В наличии 250 и 100 мл. dlazdorovia.ru Настойка зеленых грецких орехов на очищенном керосине- Тодикамп. В наличии!  Газопоршневые Электростанции! kontraktum.ru Продажа и аренда промышленных Мини ТЭС мощностью от 100 до 1500 кВт! Подробнее. © 2019 vmolo.by Adblock detectorБлюда из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото СОДЕРЖАНИЕ 1.
Блюда из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото 2. Рулетики из кабачков 3. Кабачки с помидорами и сыром 4. Оладьи из кабачков 5. Кабачки с курицей в духовке 6. Кабачки фаршированные фаршем в духовке 7. Закуска из цуккини с овощами 8. Рулет из кабачков 9. Кабачки фаршированные фаршем в кляре 10. Вкусные оладьи из кабачков с сыром 11. Рецепт фаршированных кабачков самый простой 12. Торт из кабачков 13. Запеканка из кабачков, помидоров и картофеля В летний период очень многие хозяюшки ищут рецепты сезонных блюд, и наиболее часто, попадается запрос — блюда из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото. Сделав анализ из того что попадается по этому запросу в интернете и какие блюда из кабачков с фото может предложить наш ресурс, можем смело заявить что наш сайт вне конкуренции. Для удобства наших читателей мы собрали самые лучшие рецепты с фото блюд из кабачков. Все они размещены на нашем сайте с пошаговыми фото приготовления. Для того чтоб легко найти понравившийся вам рецепт, из нашей подборки, нужно ввести его название в поисковое окошко, которое расположено в верхнем правом углу, где написано: «для поиска нажмите Enter». Здесь же мы собрали все самое интересное в одно меню и дали краткое описание к каждому фото, чтоб вы легко подобрали то, что подходит именно вам на каждый день или на праздник. Готовить с нами легко и приятно, будем благодарны за ваши комментарии. Итак, наша подборка: блюда из кабачков, рецепты с фото самые вкусные!💛 РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ #РулетИзМясаРыбыОвощей ИНГРЕДИЕНТЫ: кабачки – 800-900 гр.;
вяленые помидоры – 10-12 шт.; зелень укропа – ½ пучка; чеснок – 3 крупных зубчика; сыр твердый – 150 гр.; майонез – 150-200 гр.; растительное масло; перец черный молотый; соль. Начнем наше меню из закуски, которая легко украсит ваш праздничный стол, ведь согласитесь, выглядит она просто великолепно. Готовить довольно просто: нарезать пластинами кабачки, обжарить в масле. Натереть твердый сыр, смешать его с чесноком, зеленью и майонезом. Смазать этой смесью кабачки, положить на край кусочек вяленой помидоры и свернуть в рулет, после чего заколоть шпажкой. Также можно сделать рулетики из кабачка с курицей.💚 Рулетики из кабачка с курицей Кабачок – это такой же уникальный овощ, как и картофель.
Что только не готовят из этого красавца! Радует он своей нежной текстурой и тем, что сочетается со многими продуктами. Предлагаю в этом убедиться, приготовив рулетики из кабачка с курицей и сыром. Вкусовые качества, входящих в состав блюда компонентов, весьма органично дополняют друг друга. К тому же это полезно и очень симпатично. Ну а в разгар сезона сбора овощей рулетики из кабачка особенно актуальны. Кушать рулетики из кабачка с курицей и сыром предлагаю и в горячем виде в качестве самостоятельного второго блюда и в качестве холодной закуски. ИНГРЕДИЕНТЫ: кабачок – 1 шт. куриная грудка – 1 шт. сыр – 50 гр. чеснок – 1 зубчик кетчуп – 30 гр. масло растительное – 1 ч. л. листья базилика соль, чёрный молотый перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ рулетиков из кабачков: Главным условием приготовления рулетиков из кабачка является наличие молодого овоща не большого диаметра. Именно у таких кабачков середина имеет плотную мякоть и не имеет семян. Строгое соблюдение данного условия позволит быть уверенным в блестящем результате. Кабачок промыть и нарезать вдоль на пластины длиной 15 см и толщиной около 3 мм. Для получения таких тонких пластин понадобится очень острый нож. Противень смазать растительным маслом (или застелить бумагой для выпечки), выложить на него кусочки кабачка и немного посолить. Разогреть духовой шкаф до 180 0С и поместить в него противень с кабачками на 5 минут. За это время пластины станут мягкими, что позволит легко свернуть кабачок в рулет. Тем временем переходим к подготовке другого главного ингредиента – куриного мяса. С куриной грудки снять кожу и отделить кости. Филе разрезать вдоль на полоски, поместить в полиэтиленовый пакет и слегка отбить. Это позволит мясу не порваться, а Вам не запачкаться. Затем извлечь кусочки из пакета, посолить и поперчить. Выложить все куски курицы в емкость, добавить измельченный чеснок, перемешать и дать постоять минут 15, промариноваться. Кабачки на противне немного остудить и, не убирая их с противня, выложить на каждую овощную пластину полоску курицы, на нее натертый сыр, немного кетчупа и базилика. Завернуть подготовленные кабачки в рулетики с курицей и сколоть шпажками по три штуки. Также можно воспользоваться зубочистками. Поместить рулетики в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Нежное вкусное и сытное блюдо, несомненно, придется Вам по вкусу и при наличии кабачков в зимний период, такое блюдо можно смело готовить на Новый год. Подавать можно и в горячем и в холодном виде. Готовим быстро, едим с удовольствием!
💛 КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ #закуски ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок свежий – 1 штука Помидор свежий – 3 штуки Майонез – 100 миллилитров Чеснок свежий– 5 зубков Сыр твёрдый – 100 грамм Зелень свежая (петрушка, укроп) – пучок Соль Масло растительное – для жарки Это, наверное, самая быстрая и простая в приготовлении закуска.
Кружочки кабачков обжарить с двух сторон, смазать соусом из майонеза с чесноком, положить сверху кружок помидора, еще раз смазать соусом и посыпать сверху тертым сыром. Далее на любителя, то есть можно кушать закуску в таком виде, а можно поставить на минуту в микроволновку, чтоб расплавить сыр.💛 ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ #БлиныИОладьи #оладьи Просто незаменимое блюдо на ужин, завтрак или как добавка к обеду.
Мягкие, нежные оладьи любят взрослые и дети. Для приготовления кабачок нужно натереть на терке вместе с луковицей, смешать эти овощи с мукой и яйцами, посолить, можно слегка поперчить и пожарить оладьи на подсолнечном масле. В пошаговом рецепте вы так же найдете рецепт соуса, который прекрасно дополнит это блюдо. Вот и настала теплая пора, в самом разгаре свежие овощи, фрукты. Всем нам с детства знакомы бабушкины оладьи, только тогда они были из муки, молока и яиц. В современном мире существует множество интересных рецептов. Их готовят из разных овощей, фруктов, мяса. Вот и сейчас я хочу предложить вам вкусные кабачковые оладьи, рецепт с фото пошагово. Процесс приготовления очень быстрый и не требует специальной подготовки. Вкусные и аппетитные оладьи к завтраку вы сможете приготовить всего за минут 15-20. Все ваши домочадцы будут довольны и сыты. Такие оладьи прекрасно подойдут и на перекус, в дорогу, на пикник и как самостоятельное блюдо. Оладьи из кабачков можно готовить как сладкие, так и солёные. Это блюдо не очень калорийное, в 100 грамм готового продукта содержится примерно 140 калорий, так что на фигуру оно не повлияет. Готовьте и наслаждайтесь вкусом, пока сезон овощей. Ну что же, давайте будем готовить. Для приготовления нам ПОНАДОБЯТСЯ такие ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок 1 штука Яйцо куриное 1 штука Соль по вкусу Мука пшеничная 50 грамм Для соуса: Мягкий сыр 100 грамм Чеснок 1 зубок Майонез 2 столовые ложки Соль по вкусу Укроп 0,5 пучка Масло подсолнечное для жарки 70 мл Кабачковые оладьи: рецепт с фото пошагово на сковороде 2. Кабачок промоем под проточной водой. Натрём на крупной тёрке. Помещаем в подходящую тарелку. 3. К кабачковой массе добавляем соль по вкусу, яйцо куриное, просеянную пшеничную муку. Замешиваем ложкой тесто. 4. Обжариваем оладьи на сковороде с разогретым подсолнечным маслом с двух сторон до лёгкого золотистого цвета. 5. Оладьи из кабачков готовы. 6. Для приготовления соуса в отдельной тарелочке соединяем натёртый мягкий сыр, измельчённый чеснок, майонез, и рубленный укроп. Всё перемешиваем до однородного состояния. Подаем горячие кабачковые оладьи, и отдельно чесночно-сырный соус.💛 КАБАЧКИ С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки среднего размера, молодые – 600 грамм Куриное филе – 300 грамм Помидоры сорта Сливки, мясистые – 300 грамм Сыр твёрдых сортов – 200 грамм Майонез вкусный – 100 грамм Горчица в зёрнах — 1 чайная ложка Паприка – по вкусу Куркума – по вкусу Чёрный молотый перец – по вкусу Сок лимона – 1 чайная ложка Соль – по вкусу Растительное масло – 3 столовые ложки.
На горячее рекомендуем приготовить кабачки с куриным филе и помидорами под сырной корочкой. Для начала куриное филе порежьте и замаринуйте. Кабачки нарежьте пластинами. Смажьте пластины майонезом и слоями выложите сначала филе, затем кружочки помидора и в завершении пластины из твердого сыра. Если мясо и пластины кабачков вышли у вас крупного размера, тогда отправляйте все в духовку без пластинок из сыра. И только когда мясо достаточно пропечется, добавьте сверху сыр и запекайте до его расплавления.💛 КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ В приготовлении такого блюда как фаршированные кабачки в духовке нет ничего сложного, а сырная корочка придает еще больше аппетита только от одного вида.
Для приготовления кабачков с фаршем в духовке, ПОНАДОБИТСЯ: Кабачки (примерно 5 – 6 шт); 600 гр. мясного фарша ( предпочтительно куриный); 1 большая морковь; 1 большая луковица; 1 ст. варёного риса; 1 ст. ложка томатной пасты; 2 ст. ложки майонеза; 200 гр. твёрдого сыра чёрный, молотый перец; молотая паприка; соль; подсолнечное мясо для смазки противня. Рецепт с фото пошагово: кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке Заранее отварите немного риса, так чтоб в варенном виде получился один стакан. Почистите большую луковицу, мелко порежьте. Морковь чистим и трем на крупной терке. Наливаем в сковороду немного подсолнечного масла и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем затем к нему тертую морковь и обжариваем все вместе. Добавляем к фаршу: #рис, поджаренную морковь с луком, все перемешиваем. Добавляем затем соль по вкусу, а также черный перец и паприку. Еще раз хорошо перемешиваем. На этом приготовление фарша для кабачков закончено. Дальше займемся кабачками. Наша задача сделать фаршированные кабачки лодочки. Для этого сначала моем кабачки, отрезаем кочерыжки. Тонко снимаем с кабачков верхнюю кожицу. Разрезаем вдоль пополам и с помощью чайной ложки делаем лодочки, убирая мякоть внутри. Когда все сделано, лодочки из кабачков нужно немножко посолить внутри. В полученные углубления кладем готовый фарш. Противень слегка смазать подсолнечным маслом и перенести на него все фаршированные кабачки. В маленькой мисочке смешиваем 1 столовую ложку томат-пасты и две столовых ложки майонеза. После смазываем этим соусом кабачки с фаршем и отправляем их в духовку на 20 – 25 минут. В это время натираем на крупной тёрке 200 гр. твёрдого сыра. Достаем противень из духовки, посыпаем тертым сыром и отправляем еще минутки на три в духовку, чтоб сыр расплавился. Достаем кабачки фаршированные фаршем, запеченные в духовке, перекладываем на блюдо и подаем к столу в горячем виде.💛 ЗАКУСКА ИЗ ЦУККИНИ С ОВОЩАМИ ПРОДУКТЫ: Цуккини – 2 шт.
Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Перец болгарский – 1 шт. Мука – 2 ст. л. Майонез – 2 ст. л. Соль, перец по вкусу Масло растительное для жарки Можно подавать такую закуску, как в теплом, так и в холодном виде. Обжарить подсоленные кружочки кабачков в муке. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в сковороде на подсолнечном масле, добавить к нему потертую морковь и мелко порезанный болгарский перец. Слегка протомить на сковороде. Затем смазать кружочки кабачков майонезом, положить сверху овощную поджарку, украсить свежей зеленью.💛 РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки молодые, нежные – 2 штуки Лук репчатый – 1 штука Грибы шампиньоны (любые подойдёт) – 300 грамм Яйца куриные – 3 штуки Сыр твёрдых сортов – 200 грамм Сметана домашняя – 2 столовые ложки Зелёный лук – 1 пучок Мука высшего сорта – 3 столовые ложки Растительное масло – 2 столовые ложки Соль, специи (чёрный свежемолотый перец и сушёный базилик) – по вкусу.
На первый взгляд сложно. Но это вовсе не так. Для рулета сначала нужно испечь корж. Для этго кабачки натереть на терке и смешать с яйцами и мукой. Выпекать на пергаментной бумаге. Вынуть из духовки, распределить по поверхности тертый сыр и поджаренные грибы, добавить зеленый лук или иную зелень. Свернуть в рулет. Нужно обратить внимание что сворачивать рулет нужно только в горячем или теплом виде, пока он не остыл.💛 КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ФАРШЕМ В КЛЯРЕ #фарш #ВКляре #кляр ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок большой – 1 шт.;
Фарш говяжий – 300 гр. Мука пшеничная – Белое вино – 200 мл.; Яйца куриные – 2 шт.; Сахар – 1 ч.л.; Растительное масло – 0,5 ст.; Соль, перец по вкусу Из кабачков сделать кармашки, то есть нарезать их толстыми кружочками а затем разделить каждый кружочек на двое, не дорезая до конца. Нафаршировать мясным фаршем. Затем сделать кляр и обжарить. Сначала макаем фаршированные кабачки в муку, затем в кляр и жарим с двух сторон на раскаленном масле.💛 ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ Выше мы уже делились рецептом оладий из кабачков, но в этом рецепте еще так же присутствует колбасный плавленый сыр, который придаёт пикантности и делает обычное блюдо более интересным.
Более подробное приготовление ниже: В летний период радует огромный выбор овощей и фруктов для нашего меню. Всегда можно приготовить легкие, вкусные и красивые блюда. Эстетическая сторона еды играет большое значение. И аппетит сразу повышается, и настроение поднимается. Традиционные кабачковые оладьи можно, при желании, приготовить всякий раз по-новому. Стоит только добавить к ним новый ингредиент, и их смогут оценить по достоинству. Это может быть и мясная добавка, и в моем случае сырная. Но здесь я использовала не простой сыр, а копченый колбасный. И оладьи из кабачков с сыром и чесноком получаются очень пикантными и оригинальными. Всем рекомендую! Я уверена, что все ваши гости оценят этот рецепт. ПРОДУКТЫ для оладий: 600 гр. молодых кабачков; 130 гр. пшеничной муки; 130 гр. манки; 150 гр. колбасного сыра; Зелень по вашему вкусу; ½ ст. л. соли; 2 шт. репчатых луковицы; 2 шт. яйца; 4 шт. зубчиков чеснока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки промойте и просушите, чтобы избавиться от ненужной воды. Порубите крупными брусками. На кухонном комбайне натрите кабачки на крупной сетке. Это, безусловно, можно сделать и вручную, но в данном случае я предпочитаю технику ручному труду. Если же техника отсутствует, натрите их на средней терке. Сложите кабачки в глубокую миску и вбейте к ним яйца. Размешайте кабачковую массу и добавьте соль. Туда же всыпьте муку с манкой. Натертый колбасный сыр аналогично добавьте к кабачковому тесту. Тщательно смешайте, чтобы сыр равномерно распределился. Порубите зелень и всыпьте в миску с полу готовой массой. Так же добавьте туда очищенный чеснок который пропустите через пресс. Я использовала для этого зеленый лук и укроп. На раскалённую сковородку ложкой выкладывайте оладушки. Когда одна сторона зарумянится, переверните оладьи на другую сторону и убавьте огонь. Тушите на сковородке ещё 7–8 минуток. Готовые кабачковые оладьи с сыром подавайте обязательно со сметаной или другим сметанным соусом. Такие аппетитные кабачковые оладьи не заставят долго себя ждать. Наслаждайтесь новым блюдом и приятного всем аппетита!💛 РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫХ КАБАЧКОВ САМЫЙ ПРОСТОЙ Ингредиенты для небольшого семейного обеда: Кабачок – 1 крупный плод.
Помидоры – 2-3 средних. Фарш говяжий – 500-700гр, в зависимости от размеров кабачка. Чеснок Соль Перец молотый Майонез Растительное масло для смазывания формы Это более простой способ фаршировки кабачков, чем в рецепте, где мы фаршируем кабачки-лодочки. Здесь же кабачок большого размера нарезают кольцами и фаршируют мясным фаршем со специями и чесноком. Ставят на противень, кладут сверху по кружочку помидор и сдабривают майонезом. После чего пекут до готовности.💛 ТОРТ ИЗ КАБАЧКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции: — кабачки – 0,5 кг (1 небольшой кабачок);
— мука – 1/2 часть стакана; — 2 куриных яйца; — небольшой пучок укропа; — небольшой пучок зеленого лука; — помидор; — огурец; — соль, перец по вкусу; — растительное масло – для жарки; — майонез – 4-5 ст. л.; — чеснок – 2-3 зубка. Приготовление напоминает процесс приготовления оладий, только для торта мы жарим что-то вроде блинов из кабачков по диаметру небольшой сковороды. Далее смешиваем рубленую зелень, чеснок и майонез. Смазываем каждый блинчик и сверху кладем слой из кружочков помидор, снова слой соуса и накрываем вторым блинчиком. Опять смазываем и кладем слой тонко порезанных огурцов, соус и следующий блин. Таким образом, складывает торт. При желании можно сделать такой торт не с овощами, а мясным фаршем. В таком случае смазываем блины готовым фаршем, посыпаем тертым сыром каждый из таких слоев. Затем завязывает трот в пакет или кладем в форму для микроволновой печи и отправляем его в микроволновку примерно на 5 минут до готовности фарша.💛 ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ, ПОМИДОРОВ И КАРТОФЕЛЯ Для приготовления блюда ПОНАДОБИТСЯ: -картофель (5-6 шт.
), -кабачки (2 шт.), -1 большая луковица, — 3 помидора, — 150 гр сыра, — нежирный майонез или сметана, — зелень(листья мяты или петрушки), — соль, перец по-вкусу — 2 зубчика чеснока. Кроме кабачков и помидор здесь также присутствует лук, картофель и майонез с чесноком. Очищенный и порезанный тонкими кружочками или брусочками картофель кладем на противень с маслом. Смазываем соусом из чеснока с майонезом, слегка подсаливаем. Далее кладем очищенный и порезанный лук, кружочки кабачков, снова соус и сверху кружочки помидор. Ставим на 30 минут в духовку на 190 градусов. После достаем, посыпаем натертым сыром и снова ставим в горячий духовой шкаф, пока весь сыр не расплавится. Есть еще несколько рецептов блюд из кабачков, которые не вошли в эту статью. При желании вы сможете найти их в разделе блюд из кабачков и консервации, но надеемся что все лучшее что мы для вас здесь собрали, вам непременно понравится! 🥒🍅🥒🧀🥒🍅🥒🧀🥒🍅🥒🧀🥒🍅🥒🧀🥒🍅🥒💛 ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ — САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ Сытные оладьи из кабачков, наверняка, понравятся всем вашим домашним.
Рецепт очень легкий в приготовлении и получается довольно вкусным. Оладушки можно подать в качестве полноценного обеда или ужина с любым подходящим соусом. Очень вкусно со сметаной, майонезом, кетчупом или любым кисло-сладким соусом. Оладьи из кабачков с фаршем на сковороде ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто для оладий: Кабачки 600 г (очищенные) Куриные яйца 2 шт. Мука пшеничная 150-180 г Чеснок 1-2 зубка Петрушка 1 пучок Соль по вкусу Перец черный молотый 2-3 щепотки Масло растительное для обжаривания Начинка: Фарш куриный 300 г Лук репчатый 100 г Вода 25 мл Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Время приготовления: 50 минут Количество порций: 4 ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кабачки либо цукини промойте. Обсушите полотенцем от лишней влаги. Снимите шкурку. Если кабачки зрелые, предварительно, удалите семена. Измельчите на терке. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Оставьте на 15-20 минут, чтобы кабачковая стружка пустила сок. Отожмите измельченные кабачки от лишнего сока. Добавьте нарезанный чеснок. Пробейте погружным блендером до однородной консистенции. Вбейте яйца. Перемешайте до равномерного распределения. Всыпьте муку. Обязательно её просейте. Перемешайте. По консистенции тесто должно получиться средней густоты. Промойте и обсушите веточки петрушки, мелко нарежьте и добавьте в кабачковое тесто. Приправьте по вкусу солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте. Теперь приготовьте начинку. Лук очистите, нарежьте мелкими кусочками. Добавьте к куриному фаршу или любому другому. Влейте немного холодной воды для сочности. Подсолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Отправьте в холодильник на 15-20 минут. В сковороде разогрейте масло. Ложкой выложите небольшие заготовки. В центр добавьте по ложечке мясной начинки. Сверху добавьте немного кабачкового теста, чтобы накрыть мясную начинку. Убавьте огонь до самого маленького и готовьте под крышкой до румяности с нижней стороны. После, снимите крышку, переверните, увеличьте немного огонь и готовьте до золотистости с другой стороны. Оладьи из кабачков с фаршем готовы. Подавайте сразу к столу, украсив свежей зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!💛 ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ И КУРИНЫМ ФИЛЕ— САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ В ДУХОВКЕ #курица #курогрудка Кабачковые оладьи с куриным филе и сыром в духовке – это отличный вариант полезного и вкусного ужина.
Такие оладьи спокойно можно предложить даже детям, так как они имеют в своем составе и овощи, и белое мясо, а готовятся без жарки и масла. Если располагаете 50 минутами свободного времени, то такой рецепт вам должен понравиться. Вкусно, полезно, быстро – основные достоинства данного рецепта. ИНГРЕДИЕНТЫ кабачки – 2 шт., укроп – 1 пучок, яйца куриные – 3 шт., куриное филе – 150 граммов, сыр твердый – 100 граммов, мука пшеничная – 3-4 ст. ложки, соль – 1-2 ч. ложки, сметана – для подачи к столу. Рецепт с фото пошагово оладий из кабачков с сыром и куриным филе: Кабачки помойте, очистите от кожуры, натрите на терке. Теперь нужно отжать сок от кабачков, чтобы мякоть была сухой. Зелень помойте и мелко нарежьте. Вбейте куриные яйца в миску. Куриное филе помойте и нарежьте кубиками. Добавьте курицу к остальным ингредиентам. Твердый сыр натрите на крупной терке и переложите в миску. Помешайте. Засыпайте постепенно муку, чтобы получилась однородная густоватая масса. У вас может отличаться количество ингредиентов, так как размер яиц и кабачков разный. Именно поэтому нужно корректировать консистенцию теста с помощью муки. Не выкладывайте всю муку сразу, чтобы не переборщить. Добавьте соль и помешайте. Специи и измельченный чеснок кладите по желанию. Противень застелите качественным пергаментом. Ложкой формируйте заготовки и выкладывайте их на пергамент, оставляя небольшое расстояние между ними. Получится примерно 20 заготовок на противень. Поставьте противень с кабачковыми оладьями в духовку и запекайте при температуре 170 градусов примерно 30 минут. В процессе выпекания нужно будет перевернуть оладьи на другую сторону. Готовые оладьи подавайте со сметаной.💛 КАБАЧКИ С ФАРШЕМ КАК ГОЛУБЦЫ — ТОЛЬКО ЕЩЁ ЛУЧШЕ #ГолубцыИДолма Рулетики из кабачков с фаршем — вкусная и сытная закуска, которую можно приготовить как к домашнему, так и праздничному застолью.
Получается намного вкуснее голубцов, а готовить проще. Вкусно кушать не только в теплом, но и холодном виде. Рулетики с фаршем отлично гармонируют с кетчупом, сметаной, кисло-сладким соусом. Можно подавать в качестве самостоятельной закуски, или как дополнение к основным блюдам. Мясной фарш для начинки кабачков можно сделать по вашему вкусу, например с добавлением риса, жареной морковки или прованскими травами. Я же готовлю классический вариант, где только: мясо, лук и специи. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки 550 г Мясной фарш 200 г Лук репчатый 1 шт. Растительное масло 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый 1-2 щепотки Зелень 6-8 веточек Сливки 1 ст. Рулетики из кабачков с фаршем в духовке, рецепт с фото пошаговый Время приготовления: 50 минут Количество порций: 2 Кабачки покупайте среднего размера с плотной мякотью и без признаков порчи. Хорошо сполосните и обмакните салфеткой. Обрежьте хвостики с обеих сторон. Нарежьте тонкими слайсами по всей длине овоща. Для этой цели, удобней всего, использовать овощечистку или хорошо наточенный нож. Кабачковые пластинки подсолите и, аккуратно, перемешайте. Оставьте на 15-20 минут, чтобы стек весь сок. Тем временем, приготовьте начинку. Любой мясной фарш переместите в глубокую посуду. Очистите и сполосните небольшую луковицу. Измельчите на мясорубке. Добавьте к фаршу и тщательно перемешайте. Из зелени, лучше всего, подойдет укроп и петрушка. Хотя, можно взять и сельдерей, кинзу, базилик. Промойте и обсушите салфеткой. Оборвите листочки и нарежьте мелко. Добавьте к фаршу. По вкусу приправьте солью и измельченным перцем. Перемешайте. На данном шаге, можно использовать и другие пряности, на ваше усмотрение. Кабачки откиньте на дуршлаг и хорошо сполосните проточной холодной водой. Обмакните салфеткой от лишней влаги. На край кабачковой пластинки добавьте небольшую порцию мясной начинки и закрутите в рулетик. Подберите глубокую форму для запекания. Влейте растительное масло. Выложите кабачковые рулетики. Сверху влейте сливки с жирностью 15-30 %. Присыпьте немного перцем и, если понадобится, солью. Отправьте в горячую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Рулетики из кабачков с фаршем в духовке готовы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Приглашаем любителей кулинарии, домохозяек и всех желающих в группу ,,Домовница,, https://ok.
ru/domovnicca/ У нас - только ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи. А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения.♡ ДОМОВНИЦА ♨ или ☼ МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ☆ нетhttp❤
ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи.
А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения.
53K участников
1.
Нежная запеканка из куриного филе - cытно, вкусно и просто. 2. Закуска из баклажан 3. Век живи, век учись. Хитрости для теста! 4. Сливочный домашний сыр. 5. Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях 6. Запеканка из кабачков с сыром 7. Свой домашний сыр можем сделать.Не хуже импортного! 8. Салат «Русская красавица» 9. ЛАЗАНЬЯ С МЯСОМ И КАПУСТОЧКОЙ 10. Мясо по-французски в духовке. 11. Кабачки в чесночном кляре. 12. Скумбрия запеченная. 13. Царское варенье из крыжовника 14. Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот. 15. Малосольные помидоры в пакете ========================================================= 1. Нежная запеканка из куриного филе - cытно, вкусно и просто. Ингредиенты: - 400 гр куриного филе - 2 яйца - 1 ст. ложка сметаны - помидор - соль и перец (по вкусу) Приготовление: 1. Мясо нарезать на маленькие кусочки и уложить в огнеупорное блюдо для запекания. Посолить и поперчить. 2. Взбить яйца со сметаной, чуть подсолить и залить мясо. 3. Помидор нарезать кружочками и уложить на запеканку. 4. Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. #кулинария2.
Закуска из баклажан 4 кг. баклажан 5 зубков чеснока 4 луковицы 5 шт. мясистого красного перца 100 мл воды 100 мл уксуса Способ приготовления: 1. Чистим и моем овощи. 2. Лук режем кольцами, перец — соломкою. 3. Воду смешиваем с уксусом и маринуем перец с луком, часа2. Баклажаны моем, режем кольцами, солим и оставляем на полчаса. Потом отжимаем слегка и обжариваем на масле растительном. 4. Очищенный чеснок попускаем через давилку. Добавляем его к синим и очень хорошо перемешиваем. 5. В стеклянную или эмалированную посуду складываем слоями: — слой баклажан с чесноком — слой маринованного перца с луком и так по очереди. 6. Даем закуске настояться не менее 5 часов, потом ставим ее в холодильник. Чем дольше закуска хранится — тем она острее и вкуснее.3.
Век живи, век учись. Хитрости для теста! 1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет. 3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая. 4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге. 5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста 6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность 7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие. 8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. 9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла. 10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. 11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом. 12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое 13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается 15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки 16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались. 17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. 18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. 19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле. 20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином. 21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками. 22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат. 23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. 24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом. 26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой 27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу. 28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными. 29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке. 30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила 31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 32. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду. 33. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать. 34. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.4.
Смешав кефир со сметаной, через два дня Вы получите божественную закуску! Сливочный домашний сыр Что может быть вкуснее приготовленной с любовью домашней еды! Сыр можно подать в качестве закуски, добавить в салат или намазать утром на тост. Ингредиенты Сметана 500 мл Кефир 500 мл Укроп 1 пуч. Соль 1 ч. л Приготовление Сложите марлю в 6 раз. Застелите марлей дуршлаг. Смешайте кефир, сметану, добавьте соль и вылейте массу в подготовленную посуду. Накройте и поставьте под гнет, отправьте в холодильник на двое суток. Укроп мелко нарежьте. Сформируйте из сыра батон и обваляйте в мелко нарезанном укропе. При желании придать остроту сыру, в укроп можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.5.
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях 130 ккал на 100 гр Ингредиенты: -Молоко — 1 л -Кефир — 0,5 л -Яйцо куриное — 1 шт -Соль — 1 ч. л. Кислота лимонная (на кончике ножа) Приготовление: Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль , доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!6.
Запеканка из кабачков с сыром Ингредиенты: - кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек) - домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить) - сыр твердый 50г - 3 яйца - 2 зубчика чеснока - 1ст.л. растительного масла Приготовление: 1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости) 2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок 3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью 4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать. 5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.7.
Санкции,санкции.Свой домашний сыр можем сделать.Не хуже импортного! Домашние сыры - 6 рецептов приготовления. ✔Ароматный домашний сыр Ингредиенты: 1л кефира 1л молока 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1 зубчик чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. ✔Домашний сыр «Паприка» Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем: - зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.) - кумин 1 ч.л. - тмин 1 ч.л. - паприку 1 ч.л. Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин. Прессом может служить кастрюля с сывороткой. Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыри кладем его в сыворотку. Через сутки чудесный сыр готов. Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло :) ✔Домашний сыр Ингредиенты: 1 литр молока 400 г сметаны 1 ст.л. соли 4 яйца Приготовление: Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на друшлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3. ✔Домашний твердый сыр Ингредиенты: 2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное, но не стерилизованное для длительного хранения) 2 ст.л. соли 6 яиц 400 г сметаны 200 г кефира Способ приготовления: Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной. Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться. Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке. Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.) ✔Домашний твердый сыр с перчиком и укропом Для сыра: 2 л пастеризованного (обязательно) молока(по рецепту 1,5 л) 500 мл скисшего молока (в рецепте было 400) 4 яйца 9 по рецепту 3 шт.) 1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько) Добавки могут быть любые: Красный сладкий перец, укроп Приготовление: 0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!8.
Салат «Русская красавица» Ингредиенты: Куриная грудка - 1/2 шт. Ветчина - 150 г Огурцы (маринованные) - 4 шт. Помидоры - 2 шт. Яйца - 2 шт. Сыр - 50 г Зелень - 20 г Сметана - 4 ст.л. Соль по вкусу Приготовление: Режем кубиками отваренную куриную грудку. Соломкой режем ветчину. Натираем яйца, сваренные вкрутую, на крупной терке. Режем кубиками помидоры. Режем кубиками маринованные огурцы. Натираем сыр на мелкой терке. Мелко режем зелень. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Или же, в случае приготовления слоёного салата "Русская красавица", все ингредиенты укладываем слоями и каждый слой промазываем сметаной с солью. Приятного аппетита!9.
ЛАЗАНЬЯ С МЯСОМ И КАПУСТОЧКОЙ Ингредиенты: Большие пласты лазаньи - 12 шт. Фарш мясной - 300 г. Капуста - 300 г. Лук - 2 шт. Сыр (острый) - 50 г. Томатная паста - 6 ст.л. Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1.Пласты лазаньи отварить до полу готовности в подсоленной воде и выложите на дуршлаг 2.Мясо обжарить в масле с томатной пастой. 3.Мелко нашинковать капусту, лук и обжарить в растительном масле 4.В смазанную форму выложить пласты лазаньи, перекладывая их попеременно мясом и капустой 5.Посыпать лазанью тертым сыром и выпекать в духовке 15-20 мин10.
Мясо по-французски в духовке Ингредиенты: мясо – 500 гр. (я беру свиную вырезку – аккуратненький кусочек) лук – 3 шт. майонез – 200 гр. сыр твердый – 200-300 гр. помидоры – по желанию соль перец зелень – не обязательно Как приготовить мясо по-французски в духовке: Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон. Вот такие кусочки должны получиться: Нарезаем мясо поперек волокон. Потом каждый кусочек отбить с двух сторон. Старайтесь не прорвать мясо до дыр. Отбиваем мясо с двух сторон. Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму. Отбитый кусочек складываю пополам и придаю ровную форму. Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить – каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда. Придаю отбитому мясу аккуратную форму. Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом. Выкладываем мясо на противень, смазанный сливочным маслом. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем. Выкладываем на мясо лук. Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой. Поливаем майонезом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Достаем мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке. Посыпаем тертым сыром. Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет. Жарим 20 минут при 180 градусах. У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол. Получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую также и к праздничному столу. По желанию, готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью.11.
Кабачки в чесночном кляре. Ваши домашние останутся довольны этим блюдом, да так, что попросят добавки! Вам понадобится Кабачок-2 шт. Яйцо куриное-2 шт. Сметана-1/2 стакана Чеснок-1 долька Зелень (укроп)-1/2 пучка Оливковое масло Extra Virgin 500 мл-6 ст. л. Перец красный молотый-1 щепотка Приправа Чеснок и перец-1 ч. л. Соль по вкусу Мука пшеничная высший сорт-7 ст. л. Приготовление (с пошаговыми фото): Сделать кляр: смешать яйца, 3-4 ст. л. муки, сметану, приправу. Кабачок нарезать колечками, посолить и поперчить. Сначала кабачок обвалять в муке, затем опустить в кляр и выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду. Жарим под крышкой с каждой стороны до зарумянивания. Зелень измельчить, смешать с пропущенным через пресс чесноком и добавить масло. Хорошо перемешать. Готовый кабачки посыпать получившейся зеленой смесью. Подавать со сметаной - очень вкусно! Приятного аппетита!12.
Скумбрия запеченная. Самый простой рецепт приготовления скумбрии. Рыба готовится просто, быстро, но получается очень вкусной. Советую приготовить запеченную скумбрию. Вам потребуется: Скумбрия свежемороженная 3 шт. Горчица 3 ч.л. Майонез 3 ч.л. Соль по вкусу Как готовить: Этап 1. В списке ингредиентов я написала базовый состав рецепта. Однако по опыту знаю, все компоненты маринада легко заменяемы. В этот раз у меня не оказалось обычной горчицы, только французская (с зернышками), да и той маловато - около 2 ч.л. Поэтому я, не мудрствуя лукаво, добавила еще около 1,5-2 ч.л. хрена. Скумбрию я бы посоветовала не размораживать окончательно, пусть она останется твердой, чтобы кусочки при нарезке получались ровными. Этап 2. Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки я промокаю бумажным полотенцем от влаги. Совсем недавно у меня появилось много новых кухонных аксессуаров, теперь я их осваиваю, по назначению и даже нет. Сейчас хочу сказать, что несмотря на то, что этот азиатский нож (на фото) предназначен для резки овощей небольших размеров, он мне кажется идеальным для резки рыбы. Еще никогда не было так просто нарезать рыбу ровными аккуратными кусочками буквально одним нажатием на нож. Этап 3. Только и осталось, что посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и майонез). Выкладываем кусочки рыбы на противень (я застилаю его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Я запекаю скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов. Если Вы хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво резаться. Скумбрия готова! Попробуйте! Надеюсь, Вам понравится этот универсальный рецепт. Тем более, что такую скумбрию можно подавать как горячей в качестве основного блюда, так и холодной в качестве закуски. Приятного аппетита!13.
Царское варенье из крыжовника Ингредиенты: Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов, Сахар - 1 кг, Вишневый лист - 2 стакана, Вода - 3 стакана, Чищенный грецкий орех - 2 стакана Способ приготовления: Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, "цветков", аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды. 1 стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой. Процедить, залить ягоды, поставить на 24 часа в холодное место. Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом - удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части. С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой. В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не "порозовел"!). В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут. ВАЖНО! - Очень быстро охладить! - чтобы сохранить зеленый цвет.14.
Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот. 1 кг рыбы (килька, мойва). Для заливки на 1 кг рыбы: 2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!), 1 столовая ложка соли, 1 чайная сахара, 1 стакан очень крепкой чайной заварки, неполный стакан растительного масла, 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца. Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления. А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.15.
Малосольные помидоры в пакете Ингредиенты Помидоры 1 кг горький перец 0,5 шт. соль 1 ст. л. чеснок 10 зубчиков укроп сахар 1 ч.л. Способ приготовления Шаг 1 Помидоры хорошо моем, насухо вытираем, сверху делаем надрез , крест - накрест, не дорезая до конца . Шаг 2 Мелко режем укроп и перец. Шаг 3 Чеснок чистим, мелко режем. Шаг 4 Выкладываем помидоры в пакет, добавляем соль, сахар, укроп, перец, чеснок. Шаг 5 Хорошо завязываем, ставим во второй пакет, завязываем и усердно трясем. Шаг 6 Пакет ставим в холодильник на 1-2 сутки. Приятного аппетита! ======================================================== Хотите получать свежие новости из нашей группы на свою страницу - присоединяйтесь к нам сейчас https://ok.ru/group54145780482076 Если хотите сохранить какой-то понравившийся совет или рецепт у себя на стене - ставьте "КЛАСС" и "ПОДЕЛИТЬСЯ". Так же не забываем комментировать !.ВИП - Важно. Интересно. Полезно.
Полезные советы, рекомендации на все случаи жизни. Все, что может помочь, изменить жизнь к лучшему.
Статьи медицинского характера здесь предоставляются исключительно в качестве справочных материалов и не считаются достаточной консультацией, диагностикой или назначенным врачом методом лечения. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.
ЗАПРЕЩЕНО размещать спам, рекламу , ссылки на другие группы и внешние сайты,нецензурная брань, разжигание межнациональной и межрелигиозной вражды. НАРУШИТЕЛИ БУДУТ ЗАБЛОКИРОВАНЫ !
571K участников
Кабачковая пицца на сковороде - шесть вариантов на ваш выбор Быстрая и вкусная летняя пицца.
Тесто для нее делается, приблизительно как на кабачковые оладьи. Кабачки, мука, яйца плюс соль и перец. Иногда добавляются и другие ингредиенты, например, манка или зелень. Особенность моей пиццы - я использовала жмых от кабачков, оставшийся после приготовления свежевыжатого сока. Пицца очень понравилась. Даю два рецепта. Краткий - приготовление пиццы из цельных кабачков. И пошаговый - рецепт пиццы из кабачкового жмыха. Также, подробные советы по приготовлению. И пару интересных рецепта кабачковой пиццы из Инета. Понадобится. Рецепт № 1. Пицца из цельных кабачков. Корж: кабачок – 1 шт. , небольшая морковь – 1 шт., небольшая луковица – 1 шт. , яйцо – 1 шт., мука - столько, чтобы тесто не было жидким, соль, молотый черный перец. Начинка - любая. Рецепт № 2. Пицца из кабачковых отжимок. Корж: жмых от кабачков – 2 стакана, яйца – 2 шт., мука – 3-4 стол. ложки без горки, соль – 0,5 чайн. ложки без горки, черный молотый перец. Начинка.У меня: помидоры – 2 шт. , лук репчатый – 1 шт., базилик – 3 листика, чеснок – 3 зубка, сыр, масло сливочное, соль, сахар, сушеные приправы: черный молотый перец, паприка, орегано. Советы по приготовлению теста для пиццы из кабачков. Лучше всего - воспользуйтесь этим советом - максимально удалить из кабачка лишнюю влагу. Для этого натертый на терке кабачок присолить, дать постоять некоторое время. И руками отжать сок, который пустит кабачок (сок не понадобится). В результате, корж получиться более сухим. Муки, следовательно, тоже понадобится меньше. А чем меньше в корже муки, тем пицца, на мой взгляд, вкуснее. В принципе, можно сок не отжимать, но тогда - добавить больше муки. Кроме того, прочитала, что старые кабачки пускают гораздо больше сока, чем молодые. Так или не так – не знаю, но когда у меня в прошлом году не вышла пицца – она была как раз из старого кабачка. Корж получился ооочень влажным. А отжать сок из натертого кабачка – не догадалась. Также при приготовлении пиццы из старого кабачка – очистить его от кожуры и ложкой вынуть мякоть с семенами. В тесто пополам с мукой можно добавить манку. Можно - одновременно со всеми ингредиентами. А можно – добавить к натертым кабачкам вначале манку. Когда манка немного постоит и впитает излишки сока, который пустят кабачки, то добавить муку и прочие ингредиенты. Некоторые добавляют в кабачковое тесто разрыхлитель или немного соды (подсмотрела в Инете). Прекрасно получается кабачковая пицца не только на сковороде, но и испеченная на противне (или в форме) в духовке. Кстати, в духовке она получается не такой влажной. Мне понравилось печь такую пиццу в духовке. Вначале на противне испечь до полуготовности кабачковый корж, затем сверху выложить начинку и выпекать в духовке до готовности. Начинка для кабачковой пиццы. Начинка совершенно вариативна. Из того, что у вас под рукой. Колбаса, кусочки приготовленного мяса или вареного яйца. Осмелюсь предположить, даже – морепродукты. Жаренные или маринованные грибы. Овощи – помидоры, болгарский перец, маслины, репчатый лук, чеснок, маринованные огурчики. Я бы и поджаренные кружочками баклажаны добавила. Зелень - петрушка, базилик, укроп, зеленый лук. Заправка – кетчуп, майонез. Или сделанная на скорую руку болтушка из томатной пасты, уксуса, соли, сахара, приправ (можно добавить крахмал, масло). На крайний случай, для сочности - просто масло, сливочное или растительное, сметана (можно с добавлением готовой горчицы для вкуса). И конечно, сыр. Для овощной пиццы с помидорами сыр можно заменить жирным творогом. Как сделать пиццу из целых кабачков (Рецепт № 1). Для желающих сделать пиццу из целых кабачков, дам краткий рецепт от сестренки и ее подружки. Натереть на крупной терке кабачок. К кабачку добавить луковицу и морковь, тоже натертые на крупной терке . Посолить, поперчить. Кабачковое тесто можно приготовить без добавления лука и моркови. Добавить к измельченным овощам одно яйцо и муку. Муки добавить столько, чтобы масса не была жидкой. Я спросила - «муки - пару столовых ложек?». Получила ответ – «нет, намного больше». На разогретую на огне сковороду налить масло. Выложить кабачковую массу. Поджарить кабачковый корж с одной стороны. Аккуратно перевернуть его на другую сторону. Сверху сразу же выложить начинку для пиццы, присыпать сыром. Закрыть крышкой и выпекать на сковороде до готовности. В конце приготовления крышку лучше открыть, чтобы выпарилась лишняя влага. Вообще, именно по этому рецепту у меня пицца в прошлом году не очень удалась (на трех фото выше - как раз она). Я добавила мало муки, кабачковый корж в итоге получился очень влажным. Перевернуть его тоже не удалось, он грозился развалиться. В результате - вкуснейшая овощная запеканка, которую накладывали ложкой. Так как разрезать на кусочки ее не удалось - нежная, разваливалась ))). Поэтому воспользуйтесь советами выше по приготовлению теста для коржа, чтобы это вкусное блюдо у вас точно получилось. Пошаговый рецепт кабачковой пиццы с использованием жмыха (Рецепт № 2). Испекла уже несколько кабачковых пицц - в духовке и на сковороде, из цельных кабачков и из жмыха, только с добавлением муки и с добавлением муки и манки. Так вот - из жмыха пиццы получались вкуснее, за счет минимального добавления муки. Половина отжимок – были из кабачка. После отжима сока с помощью шнековой соковыжималки. А половина – замороженный накануне жмых (тоже после сока) из кабачков и небольшого количества огурцов и петрушки. Кабачковые отжимки смешать с яйцами. Добавить муку, соль, перец. Перемешать. Тесто замешивать непосредственно перед выпеканием. Так как даже жмых быстро пускает сок. Холодную сковороду смазать растительным маслом. Поставить на огонь. Когда сковорода разогреется, выложить на нее кабачковое тесто, разровнять ложкой. Выпекать корж под крышкой на небольшом огне приблизительно 7 минут. На указанное количество теста я брала сковороду диаметром 25 см. Лучше взять сковороду с толстым дном. Либо использовать рассекатель. При выпекании крышку можно ненадолго приоткрывать, чтобы выпарилась излишняя влага. Когда корж немного пропечется и схватится, выложить на него начинку для пиццы. Например, овощную. Нарезанный полукольцами репчатый лук, кусочки сливочного масла, соль, перец ,.. … нарезанные помидоры, соль, сахар, сушеный орегано. Присыпаем сахаром помидоры, чтобы сгладить их кислинку и получить более богатый вкус. Ведь и кетчуп – с сахаром, и майонез. А я ни кетчуп, не майонез не добавляла. Поэтому – добавила немного сахара. Получилось то, что надо. Измельченные базилик, чеснок, сливочное масло кусочками… Если майонез и кетчуп не использовать (у меня вместо них - масло), класть чеснока побольше. Чеснок придаст нужную остроту и аппетиность, чтобы не было пресновато. Сверху – натертый сыр и сушеная паприка. Накрыть пиццу крышкой. На маленьком огне выпекать до готовности. Пицца с начинкой стояла на огне минут 15. Лук и помидоры протомились, сыр расплавился, а корж из кабачков окончательно пропекся. Готовую пиццу остудить наполовину, не вынимая из сковороды. Аккуратно разрезать на кусочки, разложить на тарелки. Если пиццу остудить, вероятность, что корж поломается - гораздо меньше. Если уж сильно переживаете по поводу красоты кусочков – просто добавьте больше муки при приготовлении кабачкового теста. Пицца из кабачкового теста - идеальный рецепт для лета. Рецепты кабачковой пиццы на заметку (из Сети). Совсем простая пицца из кабачков в духовке. Кабачковое тесто - 1 кабачок, 3 яйца, нарезанная зелень, 1 стакан муки, 1 чайн. ложка разрыхлителя, соль, перец. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпекания. В поверхность теста красиво вдавить начинку – нарезанные кружочками помидоры. Верх пиццы смазать желтками. Выпечь. Готовую пиццу присыпать сыром или зеленью. Интересный вариант пиццы. Прям, фаршированный кабачок получается . В качестве основы для пиццы использовать половинки крупного перезревшего кабачка. Кабачок разрезать вдоль на две половины, очистить от кожуры. Ложкой вынуть сердцевину с семенами. Получив две половинки – лодочки. Каждую половинку наполнить начинкой – кетчуп, колбаса, жареные грибы, майонез и сыр. И запечь в духовке до готовности. Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу. Обязательно попробуйте! Для приготовления кабачковой пиццы понадобится:кабачки молоденькие - 200 г;яйцо - 1 шт.;разрыхлитель - 0,5 ч. л.;мука - 0,5 стакана;филе куриное - 100-150 г;помидоры свежие - 1-2 шт.;сыр твердый - 100 г;яичный желток сырой - 1 шт.;соль, перец черный молотый - по вкусу;прованские травы - 2 щепотки;масло растительное - для смазывания противня;зелень - по вкусу.Стакан емкостью 200 мл. Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и отжать. Выделившуюся жидкость слить. Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу. Обязательно попробуйте Добавить к кабачкам яйцо, разрыхлитель и муку. Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу. Обязательно попробуйте Хорошо перемешать. Зелень (у меня укроп и зеленый лук) измельчить, добавить в кабачковую массу и еще раз тщательно перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Выложить кабачковую смесь в виде лепешки, толщиной около 1 см. Смазать желтком (предварительно расколотить вилкой). Помидоры свежие порезать тонкими полу-кружочками и разместить их на кабачковой лепешке. Далее выложить небольшие кусочки порезанного куриного филе. Посолить немного и поперчить сверху. Посыпать прованскими травами. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кабачковую пиццу 30 минут. После чего посыпать сверху щедро тертым сыром и запекать еще 7-10 минут до расплавления сыра. Дать готовой вкуснейшей кабачковой пицце немного остыть, затем порезать на части и подавать к столу на радость своим близким. Приятного аппетита!Греческий салат ИНГРЕДИЕНТЫ 3 огурца свежих 1 красный болгарский перец 1 крупный томат 1 красный лук 20-30 шт.
маслин без косточек 150 гр. сыра фета 4-5 листьев салата заправка 2 веточки базилика 1 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. оливкового масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим заправку. Отделяем листья базилика от стебля, мелко нарезаем.Отправляем в мисочку. Добавляем лимонный сок и оливковое масло. Перемешиваем. Крупным кубиком нарезаем огурцы, болгарский перец и помидор. Тонкими полукольцами нарезаем лук. Соединяем овощи. Добавляем маслины без косточек. Солим по вкусу. Заливаем заправкой. Перемешиваем. Укладываем в блюдо для подачи, украшенное листьями салата. Крупным кубиком нарезаем сыр фета и выкладываем на салат. Салат готов. Подаем к столу! Приятного аппетита!Стожки из фарша ИНГРЕДИЕНТЫ мясной фарш 400 гр.
лук 1 шт. картофель 4-5 шт. помидор 1 шт. майонез 150 гр. твердый сыр 100 гр. соль черный молотый перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим фарш. Луковицу необходимо мелко нарезать и немного обжарить. Это сделает фарш более сочным. Добавляем лук к мясному фаршу, солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Картофель нужно натереть на крупной терке. Добавить соль и майонез. Твердый сыр также нужно натереть на крупной терке. А помидоры нарезаем кольцами. На форме для запекания из фарша формируем плоские котлеты. Поверх каждой выкладываем нарезанные помидоры. Сверху выкладываем подготовленный картофель и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на 45-50 минут. Получается оригинальное и вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное так и с любым гарниром. Приятного аппетита!Картофельные котлеты с сыром и зеленью ИНГРЕДИЕНТЫ картофель – 1 кг.
гвоздика – 7-8 звездочек куркума – 1 ч.л. сыр – 150 гр. салями (сырокопченая колбаса) – 150 гр. яйца – 2 шт. мука – 2 ст.л. + немного для жарки петрушка мускатный орех – 0, 5 ч.л. соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Отвариваем картофель с добавлением 1 луковицы, нескольких бутонов гвоздики и чайной ложечки куркумы. 2. Натираем отварную картошку на мелкой терке. 3. К картофельной массе добавляем нарезанную сырокопченую колбасу. 4. Перемешиваем и добавляем 2 яйца и 2 столовые ложки муки. Муку лучше заранее просеять. 5. Добавляем мелко нарезанную петрушку. Из зелени можете добавить укроп или петрушку. Вместо свежих трав можно использовать сушеные. 6. Приправляем все солью и мускатным орехом, чтобы разнообразить вкус блюда. 7. Перед жаркой формируем все котлеты заранее. Так будет намного легче их жарить и ничего не пригорит. 8. Разогрейте сковороду на большом огне и добавьте немного масла. Жарьте котлетки с двух сторон до румяной золотистой корочки. Приятного аппетита!Сало в рассоле по проверенному рецепту ИНГРЕДИЕНТЫ сало – 800 гр.
вода – 750 мл. соль – 75 гр. лавровый лист – 2 шт. черный перец горошком – 5 шт. душистый перец – 3 шт. чеснок – 4 зуб. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовление этого вкуснейшего сала начнем с приготовления рассола. Воду выливаем в кастрюлю и ставим на плиту. В закипевшую воду добавляем соль, лавровый лист, черный и душистый перец, провариваем рассол 5 минут. Даем рассолу полностью остыть, а пока займемся приготовлением сала. Режем сало небольшими прямоугольными кусочками, чеснок чистим и режем пластинами. Берем банку объемом 1 литр и заполняем ее салом с чесноком. Сверху заливаем полностью остывшим рассолом и оставляем просаливаться 2 дня при комнатной температуре и затем 2 дня в холодильнике. Готовое сало достаем их холодильника, сливаем рассол и обсушиваем. Если сало много, оставляем себе кусочек, а остальное сало заматываем в фольгу и храним в морозилке, так оно лучше хранится. Обязательно попробуйте приготовить сало по этому рецепту, уверена – он вам понравится. Нежное, мягкое, ароматное сало в рассоле готово!Творожная запеканка с манкой ИНГРЕДИЕНТЫ творог - 400 гр.
молоко - 0,5 ст. яйцо куриное - 2 шт. манка - 2,5 ст.л. изюм соль – щепотка сахар – 0,5 ст. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. К творогу вливаем молоко. 2. Добавляем соль и сахар. 3. Вбиваем яйца. 4. Добавляем манку. 5. Все хорошо перемешиваем блендером. 6. Добавляем вымытый изюм. 7. Выливаем тесто в форму, которую смазываем маслом и посыпаем манкой. 8. Выпекаем творожную запеканку 30 минут при температуре 180-190 градусов.Творожный кекс "наслаждение" ИНГРЕДИЕНТЫ яйцо - 3 шт.
сахар - 150 г. масло сливочное - 150 г. мука - 300 г. соль - щепотка разрыхлитель - 1 ч.л творог - 250 г. изюм - 150 г. цедра 1 апельсина сахарная пудра ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Промыть хорошенько изюм и просушить. Снять цедру с апельсина. Включите и разогрейте духовку до 200•С Подготовьте форму, где будет готовиться кекс и смажьте ее сливочным маслом. Шаг 2 Яйца растереть с сахаром добела, добавьте размягченное масло и взбейте. Постепенно вводите в смесь просеянную муку, соль и разрыхлитель и перемешайте лопаткой. Шаг 3 Творог протереть или измельчить блендером. Добавить в общую массу и снова перемешать лопаткой. Добавить цедру и изюм. Перемешайте. Выпекайте кекс 35’ Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой и дайте ему остыть. Готово! Кекс остаётся вкусным даже на 2 и 3 день. Приятного чаепития!!!!Самые простые и вкусные роллы ИНГРЕДИЕНТЫ рис - 200 гр.
рыба (беру слабосоленую) - 10 гр. огурец - 1 шт. нори - 2 листа сливочный сыр - 50 гр. сахар - 2 ст.л. уксус (9%) - 2 ст.л. вода - 2 ст.л. соль - 1 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала, конечно же, стоит пару раз промыть промыть и отварить рис. Затем либо использовать готовую заправку, либо сделать свою. Перемешиваем до полного растворения соль, сахар, уксус и воду. Следом нам нужно остудить рис. Для этого я перекладываю его на противень и жду минут 20-30. После необходимо залить его нашей заправкой и хорошенько перемешать. Теперь из этого риса можно сделать абсолютно любые роллы или суши. В видео этот процесс происходит с помощью специального прибора. Но если у Вас его нет, то на лист пищевой пленки или бамбуковой салфетки мы укладываем рис, смазываем сливочным сыром, кладем нори и огурец и сворачиваем это все в ролл. Теперь сам ролл покрываем нарезанной рыбой и режем сам ролл на небольшие роллы. Приятного аппетита.5 рецептов вкусных дранников 1.
Драники ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель - 6 шт (700 г), лук репчатый - 2 шт, яйцо- 1 шт, мука - 2 столовых ложки, растительное масло, соль, свежемолотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.Лук очистить.Картофель и лук натереть на мелкой терке.Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы. Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления. Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешать. На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек. Обжарить драники, на среднем огне, до румяности. Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности. Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды. Горячие драники подать к столу со сметаной. 2. Драники сытные ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель - 4-5 шт. Мука - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Фарш (мясной) - 100 г Лук репчатый средний - 1 шт. Соль - по вкусу Специи - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Трем картофель на крупной терке.Солим, добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.Готовим начинку. Режем мелко лук, добавляем к фаршу. Добавляем специи по вкусу и все перемешиваем.Все готово. Жарим драники с фаршем.Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем столовой ложкой картофельное тесто. Получаются драники. На них выкладываем немного начинки. И сверху - еще слой Обжариваем драники с фаршем с двух сторон до золотистого цвета 3. Драники с кабачком ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель - 3 шт. Кабачок - 2 кругляшка Яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч. ложки Сода - на кончики ножа Мука - примерно чуть меньше стакана Масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натираем на мелкой терке 3 картошки и 2 кружочка кабачка.Добавляем одно яйцо, пол чайной ложки соли и на кончике ножа соды, перемешиваем.Муку добавляем, но не много, а то драники получатся сухие.Перемешиваем.На раскаленную сковородку выкладываем тесто по ложке.Переворачиваем. Готовые картофельные драники с кабачками убираем на тарелку. Подаем картофельные драники с кабачками со сметаной, лучше есть горячими. 4. Картофельные оладьи с сыром и ветчиной ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель - 600 г Сыр (твердый) - 100 г Ветчина - 100 г Яйцо - 1 шт. Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка (по вкусу) Мука - 2 ст. ложки Масло растительное - 3-4 ст. ложки Соль - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу) Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать очень мелкими кубиками. Картофель очистить и натереть на терке. Можно отжать. Соединить картофель, сыр и ветчину. Добавить яйцо. Перемешать. Зелень нарезать. В картофельную массу добавить зелень, соль, перец, муку. Тщательно перемешать. На сковороде хорошо разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой аккуратно выложить порции картофельного теста, формируя небольшие оладьи. Жарить картофельные оладьи на умеренно-сильном огне до золотистого цвета, сперва с одной стороны примерно 3-5 минут.Затем перевернуть и жарить картофельные оладьи еще 3-4 минуты.Таким же образом пожарить остальные оладьи, подливая масло на сковороду по мере необходимости.Картофельные оладьи с сыром и ветчиной готовы. Подавать горячими, вкусно со сметаной. 5. Рёшти ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель (заранее отваренный в мундире) - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 4 ст. л. Соль - по вкусу Черный перец свежемолотый - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель отварите в мундире, остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Нарежьте репчатый лук и слегка обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Переложите лук к картофелю, посолите, поперчите и перемешайте. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите на сковороду картофельно-луковую заготовку, плотно прижимая лопаткой. Через несколько минут перемешайте и снова плотно утрамбуйте. Когда снизу образуется румяная корочка, накройте сковороду тарелкой и переверните на нее полученную запеканку. Верните ее на сковороду и поджарьте рёшти с другой стороны.Оладьи на кефире - 18 самых вкусных рецептов Чтобы кухня у хозяюшки была полноценной, ей просто необходимо иметь в своем арсенале подборку лучших рецептов первоклассных классических и не только оладий на кефире.
Разнообразие ингредиентов (от простых составов до сложных и невероятно интересных) позволяет подобрать кефирные оладушки к любому случаю. И если тебе хочется узнать, как готовить простые, классические, кукурузные или оладьи с начинкой, а также оладьи на прокисшем кефире, мы подскажем тебе несколько актуальных идей. А ты выберешь рецепт, который посчитаешь лучшим среди всех предложенных. Оладьи на кефире пышные оладьи на кефиреКлассический рецепт пышных оладий состоит из довольно простых этапов приготовления.
Делали их еще наши бабушки, поэтому он просто необходим в копилке для рецептов у настоящей хозяюшки. Что понадобится: 0,5 л кефира или молока прокисшего; 2 столовых ложки сахара (сладкоежкам можно добавить еще пару ложек по вкусу); щепотка соли; 1 яйцо; сода – 0,5 ч.л.; 2 ½ стакана муки; растительное масло для жарки. Приготовление Тёплый кефир (или кислое молоко) смешиваем с сахаром, яйцом и солью. К просеянной муке добавляем соду. Смешиваем все до однородной массы без комочков. Даем постоять несколько минут (и больше тесто на оладьи на кефире не перемешиваем). Разогреваем масло на сковороде. Количество — чтобы покрыть поверхность сковороды. Ложкой набираем тесто и кладем в сковороду. Хорошо подрумяниваем с обеих сторон. Точно такие же получаются и быстрые оладьи. Только в этом случае соду нужно гасить прямо в кефире или прокисшем молоке, а тесто замешивать миксером. А для приготовления ароматных оладушек, добавь в массу немного ванильного сахара — 3 ч.л. Совет. Когда ты пытаешься приготовить вкусные оладьи на кефире, в рецепт можешь внести свои изменения. К примеру, необязательно брать исключительно свежий кисломолочный продукт. Подойдет и прокисший. Не бойся, что с таким компонентом блюдо получится кислее. Кислый кефир делает массу по-особому пышной, а на вкусе это особо не отразится. Можешь, также, заменить его на прокисшее молоко, ряженку или сметану. Но учти, что, добавляя ряженку, получишь специфический вкус топленого молока. А вот на сметане изделия получаются пышными и более сдобными. Избежать нежелательных тонких оладьев поможет достаточное количество муки. Консистенция должна быть чуть гуще густой сметаны. Оладьи на кефире без яиц Используя предыдущий вкусный рецептик, приготовьте оладьи на кефире без яиц. Готовятся они точно так же, только в тесто нужно добавить 2,5 ч.л. растительного масла. Относятся они к разряду блюд быстрого приготовления, так что можно смело браться за них, когда времени в обрез, а что-то вкусное нужно испечь. Приготовить вкусные и очень пышные оладушки можно и без соды, с разрыхлителем. За основу берется тот же быстрый рецепт. Только яиц понадобится 4 штуки, а муку нужно смешать с двумя чайными ложками разрыхлителя. Именно разрыхлитель сделает массу особенно воздушной, а блины толще. Оладьи с яблоками на кефире Прелесть такого самого обычного блюда в особом, яблочном вкусе с тонким ароматом. Чтобы приготовить оладьи с яблоками на кефире, в рецепт включи такие продукты: яблоки — 2 шт.(средних, лучше кислых); яйца — 2 шт.; кефира понадобится 1 стакан; муки тоже 1 стакан; сахар — около 3 ложек; соды — 1 ч.л.; соль — щепотка; масло растительное для жарки. Приготовление С такими оладьями придется повозиться чуть больше, чем с классическими, зато яблочный аромат делает их намного вкуснее. И вполне возможно, что если ты приготовишь их хотя бы раз, у тебя появится лучший рецепт кефирных оладьев. Итак, приступаем к замесу теста. Хорошо взбиваем яйца и сахар. Так масса получится пышнее. К кефиру добавляем соль и соду. Сделаем тесто, соединяя все компоненты и добавляя в них просеянную муку. Занимаемся приготовлением яблочной начинки. Для этого нарежь яблоки мелкими кубиками и добавь в тесто. Обжаривать, как обычно, на растительном масле. Сковороду лучше брать самую обычную, чугунную. Тогда оладьи будут более пышными. Кстати, яблочные оладьи на кефире можно готовить и чуть по-другому: не добавляй яблоки в само тесто, а нарежь их кругами. Выдави серединку и укрась яблоком вылитые на горячую сковороду оладьи. Получится не только пышно, а и красиво. Со сладко-кислым привкусом в придачу. Точно так же ты можешь приготовить и популярные оладьи с изюмом на кефире, заменив в рецепте яблоки на изюм. Совет. Чтобы убрать с яблочных (и не только) оладьей лишний жир, сразу после жарки, выложи их на бумажные полотенца. Оладьи с манкой А давай еще приготовим оладьи с манной крупой. Здесь не нужна мука, а в самих оладьях с манкой хорошо то, что они и на следующий день остаются пышными и мягкими. Итак, понадобятся: 2 стакана манки; 1 стакан кефира; столовая ложка сахара; 2 яйца; по 0,5 ч.л. соли и соды; лимонная кислота — щепотка; растительное масло. Приготовление Взбей венчиком яйцо, соль, сахар. Соедини с кефиром. Добавь манку и оставь на 2 часа для набухания. Возьми в столовую ложку кислоту и налей чуть-чуть воды. Размешай и соедини с содой. В ложке должна получиться пена — реакция смешения соды и лимонки. Размешай гашеную соду с тестом и подожди несколько минут (до появления пузырьков). Жарь на сковороде под крышкой до готовности. Обязательно выкладывай горячие оладушки на манке на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Благодаря тому, что манка увеличивается в размере после замеса теста, сами блинчики получаются нежными и воздушными. Оладьи из ржаной муки Интересный вкус можно получить, если готовить оладьи из ржаной муки. Понадобятся: мука ржаная — 1,5 стакана; стакан кисломолочного напитка; 1 яйцо; 1 – 2 стол. ложки сахара; щепотка соли; 0,5 ч.л. соды. Приготовление: Кефир смешай с солью, сахаром. Добавь чуть взбитое яйцо. Всыпь сюда соду и муку ржаную. Оставь на полчаса. Обжарь на сильном огне по минуте с каждой стороны. Доведи ржаные оладьи до готовности в духовке, разогретой до 150 градусов. Дрожжевые оладьи на кефире Для тех, кто предпочитает выпечку без соды, можно сделать оладьи на дрожжах и кефире. Прелесть дрожжевого теста в том, что они придают оладьям пышность, а сами изделия получаются по-особому вкусными. Чтобы приготовить дрожжевые оладьи на кефире, возьми: дрожжи сухие. Их понадобится 1 ч.л. (если предпочитаешь свежие, возьми около 7 грамм на такое количество жидкости); стакан кисломолочного напитка; мука — 1,5 стакана; яйцо — 1 шт.; масло растительное — 1 стол. ложка; сахар и соль добавляем по вкусу. Приступаем к приготовлению дрожжевых оладушков. Смешиваем кефир, сахар и муку с дрожжами. Оставляем расстояться на 20 минут в комнате, прикрыв полотенцем. После добавляем к тесту яйцо и масло. Оставляем на 15 минут. Жарить такие оладьи на кефире и дрожжах нужно привычным способом. Совет. Чтобы оладьи, которые ты приготовила, получались толстыми и пышными, муку обязательно просеивай через сито. Это насытит ее нужным кислородом. Оставляй дрожжевое тесто в теплом месте, иначе оно не даст нужный пышный объем и будет долго подходить. А если тебе хочется, чтобы пышная дрожжевая масса подходила еще быстрее, накрой миску с тестом пищевой пленкой. Очень вкусные оладушки Ну, а если вы любите играть на комбинировании продуктов и их вкусов, тогда попробуйте самые вкусные дрожжевые оладьи на кефире. Понадобятся: кефир и молоко — по 200 мл; мука пшеничная — 300 граммов; мука кукурузная —100 граммов; сахар — добавляй по вкусу (ориентировочно 4 стол. ложки); яйцо — 1 шт.; дрожжи сухие — 5 грамм; соль — щепотка; 1 – 2 стол. ложки растительного масла для теста и еще понадобится для жарки. В приготовлении таких оладушек поможет пошаговый рецепт. Смешай все сухие ингредиенты. Добавь яйцо. Соедини с кефиром. Влей молоко. Теперь нужно замесить тесто. По консистенции оно должно быть чуть гуще сметаны (чтоб не стекало с ложки). Если оно получилось редким, добавь муки. А если чрезмерно густым, разведи его на молоке. Прикрой салфеткой или полотенцем и оставь подходить минут на 45. С дрожжевым тестом придется повозиться, но зато изделие получится толстым и пышным. Тем же, кто предпочитает готовить оладьи на кефире без дрожжей, советуем присмотреться к другим интересным рецептам. Оладьи с бананом на кефире оладьи с бананом на кефире Поклонницам банановых блюд, стоит взять на заметку такой десерт. Понадобятся: 400 мл кефира; 350 граммов муки; около 3 стол. ложек сахара (добавляй по вкусу); 1 стол. ложка ванильного сахара; щепотка соли; 0,5 ч.л.соды; 2 хороших спелых банана; растительное масло. Приготовление: Очисть бананы и нарежь небольшими кусочками. Соедини кефир с содой, дождись, пока она погасится. Добавь соль и ванильный сахар. Всыпь постепенно муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавь в получившееся, как густая сметана, тесто бананы и снова перемешай. Следи за тем, чтобы в банановой массе не было комочков из муки. Обжарь на сковороде. Кстати, банановые оладьи на кефире можно взять за основу и готовить из такого теста разные оладушки, заменяя бананы абрикосами, персиками, сухофруктами, ягодами или добавив в тесто немного изюма. А еще можно готовое блюдо из горячих оладьей украсить резаными бананами и полить медом. Будет вкусно. Самые пышные оладьи на кефире Такие оладьи на горячем кефире готовятся, поэтому получаются очень пышные. Тебе понадобятся: 250 мл кефира; 240 г муки; 1 яйцо; по чайной ложке соды и ванильного сахара; 2 стол. ложки сахара; щепотка соли; растительное масло. Подогрей кефир до состояния, когда он начнет сворачиваться. Убери с огня. Яйцо смешай с сахаром, солью, ванилином. Если все это ты сделала, влей в яичную массу теплый кефир, постоянно помешивая. В образовавшейся смеси должны появиться пузырьки. Соедини все с мукой и только потом добавь соду. Аккуратно размешай. Оставь на некоторое время. Обжарь со всех сторон и полей горячим ягодным сиропом или жидким медом. Ну, а вдруг тебе хочется приготовить диетические оладьи на кефире, тогда вооружись этими рецептами. Оладьи на кефире в духовке Если десерты ты, в основном, печешь или предпочитаешь вести очень здоровый образ жизни, не отказывая себе в маленьких радостях, самое время приготовить оладьи в духовке. Как испечь пышные оладьи на кефире, сможешь узнать в этом простом рецепте. Делают их с помощью таких продуктов: 250 мл кефира (горячего, не кипящего а хорошо прогретого); 5 г соды; 2 яйца; 1 ст.л. сахара; щепотка соли; 300 – 350 г муки. Приготовление: Застели противень бумагой. Взбей желтки с солью и сахаром. В горячий кефир добавь соду. Соедини обе части с мукой. Взбей отдельно белки и аккуратно вмешай в тесто. Разложи ложкой на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Испеките их в горячей духовке (180 градусов). Печь оладьи на кефире нужно 20 минут. Как только ты их испекла, выложи на блюдо и полей медом или ягодным сиропом. Диетические оладьи на кефире с гречкой Возьми себе на заметку рецепт диетических гречневых блинчиков — оладьи из гречневой муки на кефире. Понадобятся: 450 мл кефира (лучше нежирного); 100 – 150 г муки из гречки; 1 ч.л. соды; 6 шт. кураги; масло растительное. Приготовление: Смешай кефир с содой и соедини с мукой. Начни со 100 граммов. Если тесто жидкое, добавь еще. По густоте гречневая масса должна быть настолько густой, чтобы не растекалась на сковороде. Нарежь курагу и смешай с тестом. Обжарь гречневые оладушки в растительном масле. Вкус у таких блинчиков особенный, ароматный, гречневый. Оладьи из кукурузной муки Чтобы получить еще один вид диетических оладьей, используй кукурузную муку. Тебе понадобятся: кукурузная мука — 80 – 100 грамм; кефир — 200 мл; яйцо — 1 шт.; сода — 0,5 ч.л.; сахар по вкусу (можно использовать сахарный заменитель). Приготовление: Подогрей кефир, добавь соду. Затем — все остальные компоненты. Постепенно всыпь муку в количестве, чтобы тесто будущих кукурузных оладушек получилось достаточно густым (чуть гуще сметаны). Обжарь на сковороде. Оладьи с творогом на кефире Творожные оладьи на кефире получаются очень нежными и воздушными. Тебе понадобятся: стакан кефира; 2 яйца; 0,5 стакана сахара; щепотка соли; 1 ч.л. соды; 250 г творога (из него будем делать нежную творожную массу); 2 стакана муки. Приготовление: Яйца взбей с солью и сахаром. Смесь должна стать однородной. Кефир разогрей и соедини его со взбитыми яйцами. Для творожной массы взбей творог блендером или просто протри через сито. Добавь к творогу муку и соду. Аккуратно соедини яичную смесь и творожный микс. Обжарь обычным способом на сковороде. Такие оладьи на кефире с творогом можно дополнить изюмом или курагой. Получится очень вкусно. Кстати, в этих творожных оладушках мало общего с сырниками. Первые готовятся на соде, и это отражается на вкусе, консистенции, аромате. Так что не путай эти два блюда. Овсяные оладьи Очень вкусными и необычными являются овсяные оладьи на кефире, которые готовятся с овсяными хлопьями. Понадобятся: по стакану кефира и овсяных хлопьев; 1 яйцо; 2 стол. ложки сахара; 5 г сахара ванильного; 40 мл растительного масла; 0,5 ч.л. корицы. Приготовление: Соедини кефир с сахаром, ванилином и корицей; Из овсяных хлопьев сделай овсяную муку, измельчив их блендером. Всыпь в кефирную массу. Добавь яйцо в массу-овсянку и перемешай. Дай постоять около 15 минут, чтобы хлопья в овсяной массе набухли. Обжарь оладьи из овсянки на сковороде. Оладьи из кабачков на кефире оладьи из кабачков на кефире Самое интересное в кабачковых оладушках то, что их можно готовить сладкими и солеными. Если тебе не терпится узнать, как печь оладьи из кабачков на кефире со сладким вкусом, узнай об этом в приведенном пошаговом руководстве. Для начала позаботься о наличии таких продуктов: яйца — 3 шт.; сахар — 75 грамм (3 стол. ложки с горкой); кефир — 200 грамм; кабачок молодой, без семечек, небольшой — 1 шт.; мука — 9 стол. ложек; соль — щепотка; сода — 5 грамм (чуть больше, чем 0,5 ч.л.); растительное масло для жарки. Приготовление рецепта Натри кабачок в миску на крупную терку (можно и мелкую, если тебе больше нравится такая); Смешай с солью, сахаром и яйцами. Добавь соду и кефир и снова перемешай. Соедини с мукой, чтобы получилось однородное кабачковое тесто и начинай обжаривать. Совет. Оладьи на кефире получатся пышные, не зависимо от того, какой рецепт ты взяла, если будешь жарить их на среднем огне. Если тебе хочется приготовить особые кабачковые оладьи на кефире, тогда попробуй разнообразить их сыром фетой. Тебе понадобятся: 600 г молодого кабачка; 0,5 стакана кефира; 100 г феты; по 0,5 ч.л. соды и соли; 100 г муки; 1 яйцо; можешь добавить немного любимой зелени; и, конечно, масло растительное для жарки. Приготовление: Натертые на крупной терке кабачки отожми, чтобы убрать лишнюю влагу. Соедини все остальные продукты с кабачками, кроме сыра и муки. Покроши фету вилкой и соедини с тестом. Всыпь муку и размешай. Обжарь на сковороде. Совет. Чтобы сделать оладьи на кислом кефире, необязательно брать молодой кабачок. Конечно, он лучше, но ты можешь взять и перезревший овощ, очистить от семян и кожуры и использовать согласно рецепту. Хорошо сочетаются такие оладушки с зеленью. Особенно — с укропом и перьями лука. И еще один способ сделать оладьи из кабачков на кефире — добавить в них картошку. Что понадобится: по 0,5 кг картофеля и кабачка; по 1 яйцу и луковице; 0,5 стакана кефира; 1 – 2 зубчика чеснока; соль с черным перцем по вкусу; укроп; 4 стол. с горкой ложки муки; также можешь добавить зеленый лук. Приготовление: Натри кабачок и картофель на терке. Желательно на мелкой. Так ты получишь более нежные и воздушные оладьи на кефире. Измельчи лук. К луку добавь тертые картофель с кабачком, отжав с них сок. Смешай с остальными ингредиентами. Обжарь, как обычно. Оладьи с луком и яйцом Еще одной вкусной соленой закуской ты сможешь удивить своих близких, приготовив оладьи с луком и яйцом на кефире. Понадобятся: по стакану муки и кефира; 0,5 стакана резанного зеленого лука; по 0,5 ч.л. соды и соли; 1 яйцо и желток; растительное масло. Приготовление Всыпь в кефир соду и перемешай. Дождись, пока она погасится. Смешай яйцо с солью и мукой. Соедини кефир с мучной смесью, добавь зелёный лук. Обжарь луковые блины на сковороде. Кстати, ты можешь добавить в эти оладьи с зеленым луком фарш (200 г) или такое же количество колбасы. Тогда ты получишь еще более вкусные оладушки. Самый лучший вкус у них, когда подаются горячие, так что готовь сразу перед подачей. Оладьи с фаршем и вермишелью Еще одним видом соленых и очень вкусных оладушек являются оладьи с фаршем на кефире. Их готовят без соды, но получаются они пышными за счет вермишели. Хороши такие оладьи с сыром и зеленью. Поэтому можешь добавить в рецепт немного зелёного укропа или петрушки. Понадобятся: 0,5 кг фарша (лучше свиного); по 0,5 стакана муки и кисломолочного напитка; половина чайной ложки соли; и четверть чайной ложки перца молотого; 2 яйца; 1 луковица; 120 г вермишели «паутинка»; 140 г твердого сыра. Смешай все ингредиенты (сыру оставь место на потом) и отставь тесто на некоторое время (до 30 минут), чтобы вермишель разбухла. Обжарь на одной стороне под крышкой, переверни. Посыпь обжаренную сторону тертым сыром, накрой крышкой и доведи оладьи до готовности. Кстати, если вместо фарша добавить в тесто колбасу или сосиски, у тебя получатся невероятно вкусные оладьи с колбасой на кефире. Для украшения, можешь посыпать зелёным луком или укропом. Подавать лучше теплыми. Капустные оладьи Как приготовить оладьи на кефире с капустой? Рецепт таких капустных шедевров очень прост. Хотя получаются они не очень пышные, скорее всего ты приготовишь тонкие оладьи. Ингредиенты: 0,5 стакана кефира; 0,5 кг белокачанной капусты; 2 стол. ложки сметаны; 1 яйцо; 2/3 стакана муки; столовая ложка растительного масла для теста и отдельно — для жарки; 1 ч.л. соли; 2 ч.л. сахара; перец молотый черный; зелень. Приготовление Натри капусту на терке, смешай со сметаной и пропассеруй в растительном масле до состояния, когда овощ станет мягким. Взбей яйцо с сахаром, солью и перцем. Добавь зелень. Влей кефир и ложку растительного масла Дождись, пока капуста остынет, и соедини с тестом. Всыпь муку и очень хорошо размешай. Обжарь с обеих сторон. Подай к таким оладушкам сметану и укрась блюдо зелеными перьями лука. Здесь мы собрали одни из самых популярных способов приготовления оладьей. Уверены, что ты выберешь в этих рецептах самые лучшие варианты и сделаешь их фирменным блюдом на своей кухне. А, может, вдохновившись этими идеями, станешь автором своего, самого вкусного рецепта и сможешь откровенно сказать: «Я запаслась полезными рецептами и теперь пеку самые лучшие оладушки на кефире». #рецепты #оладьи #кефир #готовкаСельдь пряного посола Вам понадобится -2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды; -2 ст. ложки соли; -1 неполная ст. ложка сахара; -душистый перец; -лавровый лист; -гвоздика; Пошаговое решение Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи. Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой. Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой. Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара. Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле. Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной. Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной. Приятного аппетита!Лимонное масло Это масло хорошо чистит сосуды, полезно для сердца.
Возьмите - 1/2 стакана подсушенных косточек лимона - 1 стакан оливкового масла Косточки нужно перемолоть в кофемолке, смешать с маслом и 2 недели настаивать в тёмном месте. Затем процедить и принимать по 1 ч. л. перед едой 1 – 2 раза в день (по самочувствию).Идеальные оладьи Ингредиенты: -0,5 л кефира -1 яйцо -1-1,5 ст.
л. сахара -1\3 ч.л. соли -0,5 ч.л. соды -350 г муки Приготовление: Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!) Всё тщательно перемешиваем венчиком Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше) Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано! Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой. Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло. Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски. Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски. Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать. Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины. Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением. Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию. Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ. Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый. Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше. На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо. Приятного аппетита!Гата Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро! Понадобится: Для теста: 400 г муки пачка слив. масла (250 г) 2 яйца и 1 белок 250 г сметаны 1 ч.л. соды ванильный сахар - 1 п. Для начинки: 1 ст. муки пол пачки слив. масла 1,5 ст. сахара ванильный сахар Сверху: 1 желток 1 ст.л. молока Приготовление: В муку нарезать холодное масло Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар Сделать лунку, добавить яйца и сметану Перемешать вилкой Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки) Начинка: Муку перетереть с холодным маслом Добавить сахар и ванильный сахар Перемешать. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой) Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Дать остыть Вкусно с холодным молочком!Пирог Восхитительный.
Ингредиенты: -Масло сливочное — 120г -Молоко — 40 мл -Яйцо куриное — 3 шт -Сахар — 165 г -Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. -Абрикос (или любые другие фрукты, ягоды) — 15 шт -Мука пшеничная — 150 г Приготовление: Размягченное сливочное масло размешать с сахаром. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо размешивая. Влить молоко. Добавить муку с разрыхлителем. Получается немного густоватое тесто. Форму смазать маслом и выложить тесто. Сверху выложить половинки абрикос. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до готовности.Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко!
Самые вкусные рецепты! 1. СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ " Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный. Ингредиенты: Скумбрия (средняя) — 1 шт Луковая шелуха (сколько есть, на глаз) Соль (ложки без верха) — 5 ст.л. Вода — 1 л Приготовление: Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита! Комментарий автора: Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты. Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах. Приятного аппетита! 2. СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии. Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см. Пока занимались чисткой, у нас закипела вода. Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол. Ингредиенты: 0,5 л воды 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка сахара 0,5 столовой ложки сухой горчицы 3 лавровых листа 1 бутон гвоздики 1 столовая ложка растительного масла 0,5 столовой ложки кориандра. Приготовление: Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем. Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать. Приятного аппетита! 3. Изумительная скумбрия в маринаде! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе Ингредиенты: Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт лук репчатый по вкусу вода 250 мл гвоздика 6 шт перец горошком шепотка перец душистый молотый 1/3 ч л зерна кориандра шепотка соль 2 ч л сахар 0,5 ч л масло подсолнечное 2 ст л уксус яблочный 2,5 ст л Приготовление: Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться. Приятного аппетита! 4. Соленая рыбка? Легко! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Берем рыбку свежезамороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки. Подготовить смесь для соления: 2 столовые ложки соли 1 столовая ложка сахара 2-3 столовых ложек укропа, можно свежий 1/2 чайной ложки чёрного перца сухой базилик (по желанию) Приготовление: На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова! Приятного аппетита! 5.СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ* ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Приготовление: Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита ! 6. Cелёдочка в зиму ! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Свежую селедку почистить , можно отделить от костей , порезать на куски . Залить холодной водой и оставить на 6-8 часов . (я периодически воду меняю.) Приготовить рассол. На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше - гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку. Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт. никакого рассола, только масло чуточку подлить . Приятного аппетита ! 7. Селёдка "ХЕ" ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: сельдь св. мороженная 3 шт морковь 3 шт лук репчатый 2 шт чеснок 2 зубчика уксус 9% 200 мл соль 1 ч.л масло растительное 2 ст.л соевый соус 4 ст.л кунжут 2 ст.л Приготовление: Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова! Приятного аппетита! 8. Селедочка маринованная пряная с лимонным соком! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты и приготовление: Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее! На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке! Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки. Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова! Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе. Приятного аппетита! 9. Сельдь в горчично-уксусной заливке! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 3 крупных свежемороженных сельди 1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее) 2 чайные ложки соли 1 чайная ложка сахара 0,5 чайной ложки молотого черного перца 1 чайная ложка горчичного порошка 150 мл подсолнечного масла (можно больше) 1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции сахар горчица перец Приготовление: 1.Масло смешать с уксусной эссенцией. 2.Лук нарезать полукольцами. 3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями. 4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник. Приятного аппетита! 10. Маринованная рыбка! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но рыбу можно любую) 4-5 луковиц уксус масло растительное соль, чёрный перец Приготовление: 1. Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов. 2. Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину) 3. Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ... 4. Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять. 5. Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное. 6. Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Приятного аппетита! 11. Домашняя килька в томате. Мастер-класс! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Сложность: минимальная. Чтобы приготовить кильку в томате, нам понадобятся: 500 г свежей или замороженной кильки 300 мл томатного сока 1 крупная луковица 1 небольшая морковь растительное масло соль, душистый перец горошком, лавровый лист 1 столовая ложка пшеничной муки 1 столовая ложка сахара Приготовление: Охлажденную кильку размораживаем. Очищаем рыбку от головы и внутренностей. На толстодонную сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла. Луковицу очищаем, промываем под проточной водой и острым ножом нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем лук обжариваться в растительном масле на сковороде. Снимаем верхний слой моркови с помощью овощечистки и тщательно промываем ее. Измельчаем овощ, наполненный каротинами, на крупной терке. Отправляем натертую морковь к луковице. Рыбку тщательно промываем и сливаем лишнюю жидкость. Кильку добавляем к тушеным овощам, посыпаем солью, сахаром, приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца. Заливаем рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком. Если вы не делаете такие заготовки, то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп К соку следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и хорошенько перемешать венчиком. Проследите, чтобы томат не только полностью покрыл кильку, но и проник между рыбинками. Тушить их необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушить еще 5-ть минут. После ее можно уложить в подготовленные баночки и закатать крышками. Приятного аппетита! 12. Самодельные шпроты! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу от магазинных не отличаются, получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно. Ингредиенты: 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.), 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха), 3 пакетика чёрного чая, 1 бульонный кубик (любой) Приготовление: У рыбы удалите голову и брюшко. 3 пакетика чая заварите одним стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут. Рыбу ровными слоями разложите на сковородке, залейте рыбу получившейся заваркой, покрошите туда же бульоный кубик и добавьте 100 грамм растительного масла. Тушите рыбу на самом маленьком огне под крышкой пока не испарится вся жидкость. Примерно 50-60 минут. В сковородке должны остаться только масло и рыбка. Вот и всё шпроты домашнего приготовления готовы! Приятного аппетита! 13. Нежная малосоленая горбуша! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час. Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики. Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее. Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово. Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой. Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. Поставить на 30-40 минут в холодильник. Подавать с луком, лимоном, зеленью. СОВЕТЫ 1.Кусочки нужно резать шириной сантиметра 1,5, иначе середина не просаливается. Кроме того, если в рассол бросать еще замороженную рыбу, то время нужно увеличить минут до 10. На 1 кг рыбы нужно сделать не меньше 1,25 литра рассола, если больше, хуже не будет. В остальном прекрасный результат, очень нежная слабосоленая рыбка. Я еще добавил черный перец горошком, штук 30 на 1 кг, раздавил перец ножом на столе, посыпал горбушу перед тем, как складывать в посуду и заливать маслом. Перец очень украсил вкус. 2. В любую красную рыбу при засоле добавляю 1 ст. ложку сахара на 1 кг рыбы и 1 ст ложку коньяка(спирта). Приятного аппетита! 14. Рыбка красная соленая! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы Рыбка получается пальчики оближешь! Ингредиенты: Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор. Соль 2 ст. ложки. Сахар 1 ст. ложка. Перец душистый горошек по вкусу Приготовление: 1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками. 2.В миске смешиваем соль и сахар. 3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик. 4. Убираем рыбу в холодильник на сутки. 5. Вкусная и полезная закуска готова. Приятного аппетита!10 ЧУДНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ТВОРОГА ДЛЯ ДЕТИШЕК кроме обычных сырников и творога с фруктами:) 1.
ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ (БЕЗ ВЫПЕЧКИ) Ингредиенты: Творог - 500 гр Йогурт (сметана) – 400 гр Молоко - 2 ст. ложки Желатин - 30-40 гр Сахар - ¾ стакана Какао - 2 ст. ложки Ванилин - 1 пакетик Приготовление: Желатин залить молоком на час. Набухший желатин поставить на огонь, помешивая довести до растворения желатина. Добавить сахар, ванилин, размешать и дать остудить. Творог перетереть, смешать с желатином, добавить йогурт или сметану, перемешать тщательно. Разделить массу на две части, в одну добавить какао и тщательно перемешать. В форму застились пищевой плёнкой, вылить светлую творожную массу, убрать в морозильник на 15 минут, или в холодильник, до застывания. Достать и вылить шоколадную творожную массу, снова убрать в морозильную камеру на 15-20 минут. К подаче на стол можно украсить фруктами, ягодами, или шоколадом. Приятного аппетита! 2. АПЕЛЬСИНОВЫЕ БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА Ингредиенты: Для теста на 12 -14 блинов: молоко – 400 мл яйца – 2 шт. мука – 250 г масло сливочное – 2 ст.л. сахар – 2 ст.л. апельсин большой – 1 шт. ( из него выжать 100 мл сока и натереть 1 ст.л. цедры) соль – щепотка Для начинки: творог – 250 – 300 г яйцо – 1 шт. манная крупа – 1 ст.л. апельсин – 1 /2 шт. (или 1 небольшой) сахар – 2-3 ст.л. (пробуйте на вкус) Способ приготовления: 1. В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Добавляем немного молока и мешаем тесто до однородности. Важно избавиться от комков, можно использовать венчик и миксер на небольшой скорости. Постепенно добавляем в тесто всё молоко. 2. Апельсин хорошо моем. Натираем цедру и выжимаем сок. Добавляем сок и цедру в тесто и даём ему настояться минут 20 -30. 3. Тем временем готовим начинку. Творог хорошо разминаем, добавляем яйцо, манную крупу, сахар. Всё тщательно перемешиваем и далее добавляем порезанный на маленькие дольки апельсина. 4. Приступим к выпечке блинов. Хорошо разогреваем сковородку, я смазываю её чуть-чуть маслом при помощи силиконовой кисточки. Печём тонкие блины. Причём если мы делаем их с начинкой, то я даю подрумяниться только одной стороне, а на вторую переворачиваю только на несколько секунд, чтобы тесто схватилось. 5. Готовые блины остужаем и заворачиваем в них начинку. На румяную сторону блинчика выкладываем творожную массу с краю и сворачиваем трубочкой. 3. ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ Что нужно: 400 г жирного творога 100–120 мл жирных сливок 150 г сахарной пудры 1–2 ч. л. ванильного сахара цедра 1 апельсина 4 ст. л. молотого обжаренного арахиса 300 г темного (70% какао) шоколада 50 г молочного шоколада Что делать: Протрите творог через сито или взбейте миксером вместе со сливками, добавьте сахарную пудру, мелко натертую цедру апельсина и ванильный сахар. Масса должна получиться липкой и густой. Влажными руками скатайте из массы батончики или шарики или выложите их в маленькие силиконовые формочки для конфет или льда, хорошенько утрамбуйте. Поставьте батончики в холодильник примерно на 20 мин. Растопите на водяной бане горький шоколад. Достаньте батончики из холодильника, обваляйте их в ореховой крошке. Насадите каждый батончик на зубочистку и окуните в шоколад, выложите на решетку обсохнуть, а затем окуните второй раз и снова обсушите. Растопите молочный шоколад и с помощью бумажного корнетика нанесите рисунок на батончики. Поставьте подготовленные батончики в холодильник на 1 ч. Кстати Вы можете сделать эти батончики с любыми фруктовыми и ореховыми добавками, можно обвалять их в кокосовой стружке, положить внутрь каждого батончика начинку из сухофруктов или цукатов – в общем подойдите к приготовлению сырков творчески. 4. ТВОРОЖНО-БАНАНОВОЕ СУФЛЕ Ребёнку на завтрак или ужин можно приготовить вот такое нежное и питательное творожно-банановое суфле. Банан прекрасно сочетается с творогом, к тому же он необыкновенно полезен. Бананы богаты калием, сахарами, содержат такие витамины как С, В1, В2, РР, Е. Творог – это источник кальция, который очень необходим растущему организму. Такое блюдо можно предлагать детям с 10 месяцев. Ингредиенты: на 2 порции творог – 200 г банан спелый – 1 шт. яйцо – 1 шт. сахар – 2 ст.л. манка – 1 ст.л. сухари панировочные – 1 ст.л. соль- щепотка немного лимонного сока Способ приготовления: 1. Банан измельчаем в блендере до однородной консистенции. Слегка сбрызгиваем банановую массу лимонным соком, чтобы она не потемнела. 2. Творог, если он зернистый, то протираем через сито или тоже в блендере до вязкого состояния. Добавляем манку, сухари и банановую массу. Всё тщательно перемешиваем. 3. Яйцо вместе с сахаром и щепоткой соли взбиваем до увеличения в объёме в 2 раза. Добавляем яичную массу в творог и аккуратно перемешиваем. 4. Выкладываем творожную массу в формочки, обильно смазанные маслом и посыпанные сухарями. 5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 20-25. Готовое творожно-банановое суфле подаём со сладким соусом или вареньем. 5. Творожные клецки с вишнями Ингредиенты: творог – 180-200 г яйцо – 1 шт. мука – 3-4 ст. л. сахар – 1-2 ст.л. – смотрите на вкус свежие или замороженые вишни без косточек (можно использовать и другие ягоды) – 200-300 г сахар – 1 – ст.л. для вишнёвой подливки крахмал – 1/2 ч.л. без горки Способ приготовления: 1. Творог хорошо разминаем. Добавляем яйцо, сахар и хорошо перемешиваем. 2. Добавляем муку и замешиваем тесто. Количество муки зависит от влажности творога. 3. На широкой доске, хорошо присыпанной мукой, катаем колбаску из теста. Режем на небольшие кусочки и формируем лепёшечки (диаметром около 5 см). 4. Я брала замороженные вишни. В принципе их можно и не размораживать, а только убрать лишний лёд. По ягодке кладём на лепёшку и защипываем края. Формируем круглые клёцки. 5. Теперь приготовим вишнёвую подливку. Для этого помещаем вишни в кастрюлю, присыпаем сахаром и немного добавляем воды. Варим на небольшом огне, пока вишни размякнут. 6. Разводим крахмал с 1-2 ст.л. ложками воды и добавляем к вишням. Постоянно помешивая варим ещё минуты 2, пока наша подливка чуть загустеет. Консистенцию всегда можно регулировать водой. 7. Примемся за варку клецек. Кипятим воду и слегка солим её. Опускаем клецки небольшими партиями в воду и варим пока не всплывут. 6. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА (с бананами) Ингредиенты: Яйцо куриное - 5 шт. Сахар-песок - 120 г Творог - 500 г Мука пшеничная - 40 г Манка, манная крупа - 40 г Сметана - 100 г Приготовление: Хорошенько взбиваем яйца. Добавляем сахар. Взбиваем. Добавляем муку, манку, творог и сметану.Тщательно вымешиваем. Можно добавить ванильки Смазываем форму для запекания маслом,присыпает манкой. Выливаем в форму тесто. При желании добавляем в него нарезанные кусочками бананы, вишню без косточек и пр. Выпекаем 45-60 мин при температуре 180С. Чтобы верх не подгорел, его можно прикрыть листом фольги. Примечание: я все просто перемешиваю миксером и выпекаю не в стандартной форме, а в силиконовой для кексов. В итоге у меня через 20-25 минут получаются очаровательные сердечки- запеканки. Немного сахарной пудры и вперед полдничать! 7. ТВОРОЖНО-МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты на 1 порцию: морковь – 40 г молоко- 1 /2 ст. творог – 100 г яйцо – 1 /2 шт. манная крупа – 1 ст.л. сливочное масло – 1 ч.л. соль, сахар – по вкусу Способ приготовления: 6. Морковь очищаем, трём на мелкой тёрке. В маленькую кастрюлю наливаем молоко и доводим до кипения, выкладываем в него тёртую морковь и варим на медленном огне 5 -7 минут, пока станет мягкой. 7. Творог, желательно брать домашний, протираем через сито и выкладываем в охлаждённую морковь. Добавляем яйцо, манную крупу, соль, сахар и всё хорошо перемешиваем. 8. Выкладываем массу в смазанную маслом и слегка присыпанную сухарями маленькую формочку, поверхность разравниваем и сверху смазываем яйцом. Можно использовать формочки для маффинов, у меня была забавная формочка в виде цыплёнка. 9. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 – 25 минут, пока немного зарумянится. Творожно-морковная запеканка во время выпечки немного приподнялась и я с лёгкостью выбрала её из формы. Оказалась очень нежной, яркой и вкусной. Вот в таком виде и творог и морковка пошли на ура! 8. ЛАПШЕВИК С ТВОРОГОМ Ингредиенты: -Вермишель 40г -Творог 80 г _Яйцо 1 шт - Сливочное масло 20 г - Сметана 1ч.л1 - сахар 1ч.л. - Соль - Панировочные сухари; Лапшу или вермишель варить до загустения минут 10-20. Добавить сливочное масло. Творог протереть, добавить сырое яйцо, сахар, соль, размешать и соединить с вермишелью. Полученную массу тщательно перемешать и выложить в сковородку, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями. Поверхность лапшевника смазать сметаной. Запекать в духовом шкафу. Готовый лапшевник охладить и нарезать на куски. При подаче на стол полить маслом или сладким соусом. 9. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКОМ Ингредиенты: на 1 порцию: творог – 75 г яблоко – 1 шт. сахар – 1 ч.л. яйцо – 1 /2 шт. по желанию корица – 1 /2 ч.л. Способ приготовления: 1. Моем, очищаем и натираем на мелкой тёрке яблоко. 2. Протираем творог через сито, добавляем сахар, яйцо. После чего кладём натёртое яблоко , перемешиваем. 3. Выкладываем массу в смазанную маслом форму, сверху посыпаем корицей и сбрызгиваем маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.Творожно-яблочная запеканка готова! 10. ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ Что нужно: сахар – 1 ст.л. 4 яблока желток яичный творог – 200 г ванильный сахар на кончике ножа Что делать: Творог протереть через сито. Яичный желток взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в творог и тщательно перемешать. Яблоки вымыть, острым ножом срезать верхнюю треть каждого яблока как "крышечку". Ложкой вынуть сердцевину. Начинить яблоки творожной смесью, сверху накрыть "крышечками". Разогреть духовку до 180°С и запечь яблоки, 10 мин. Подавать со сметаной, джемом или вареньем.Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками Ингредиенты: - 2 л воды - 3 плавленных сырка - 1 картофель - 2-3 столовые ложки мелкие макаронные изделия - 100 мл сливок 10-15% - 1 лук - 1 морковь - 1 столовая ложка сливочного масла - 100 гр ветчины - 2-3 ломтика белого хлеба - соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу Кастрюлю с водой поставить на огонь.
В это время порезать картофель, измельчить лук и морковь. В кипяток отправить картофель, лавровый лист, соль. Лук и морковь пассеровать на сливочном масле до мягкости, в конце добавить сливки. Отправить к картофелю макаронные изделия. Плавленный сыр переложить в миску, подлить немного горячего бульона и размешать, чтобы сыр расплавился в бульоне. Добавляем к картофелю и макаронным изделиям плавленный сыр (разведенный в бульоне), пассерованные овощи с сливками, порезанную на кубики ветчину. Дать покипеть несколько минут. В конце приготовления поперчить, добавить зелень. Приготовить сухарики: хлеб порезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Подавать суп с сухариками.ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ 🍪 ✔ Подборка из 15 рецептов!
1. Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу. 2. Творожная начинка в блины Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке. 3. Куриная: блинчики с курицей Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу. 4. Грибная начинка в блины Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец. Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу. 5. Из колбасы "Варёнки" Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра. Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова. 6. Печеночная Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец. 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу. 7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец. Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу. 8. Блины с сыром и ветчиной Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль. Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу. 9. С курагой Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара. Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги, все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем. 10. Начинка для блинов из отварной говядины Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу. 11. Со сгущенкой Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком. 12. С красной рыбой Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень. 13. С сахарной пудрой Состав: Сахарная пудра. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух. 14. С фаршем и рисом Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 15. С карамелью Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили. 4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики.6 ЛУЧШИХ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТИКОВ 1.
Шоколадный торт на кипятке 2. Очень нежный и пушистый получается шоколадный бисквит! 3. Шоколадный пирог с нежным творожным дном (в мультиварке) 4. Шоколадный торт на кефире ″Ноченька″ 5. Торт "Южная ночь" 6. Домашний шоколадный торт 1. Шоколадный торт на кипятке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2.5 стакана муки ● 1.5 стакана сахара ● 1.5 чайные ложки соды ● 1 чайная ложка разрыхлителя ● 5 столовых ложек порошка какао ● 2 яйца ● 1 стакан молока ● 1/2 стакана растительного масла ● 1 стакан кипятка Для крема: ● 500-700 гр жирной сметаны (30%) ● 3/4 стакана сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать все сухие ингредиенты. 2. Отдельно взбить яйца (венчиком). 3. К яйцам добавить молоко и масло. 4. Все перемешать и замесить густое тесто. 5. В тесто влить кипяток и перемешать. 6. Выпекать при температуре 160 градусов 60-70 минут. 7. Готовый остывший торт разрезать на 3 части и смазать кремом. 8. Для крема взбить сметану с сахаром. 9. Украсить торт по своему желанию. 2. Очень нежный и пушистый получается шоколадный бисквит! ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 150 г сл. масла ● 150 г сахара ● 1 пакетик ванильного сахара ● 150 г шоколада ● 2 яйца и 4 белка ● 150 г муки ● 15-25 г какао ● 1 ч. ложка без верха разрыхлителя ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить размягченное масло и 75 г сахара в пышную массу, добавить ваниль, растопленный шоколад, 2 яйца. 2. Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель. Соединить осторожно с яично-масляной массой. 3. Взбить в пену 4 белка и 75 г сахара. Добавить в тесто и аккуратно перемешать. 4. Вылить в проложенную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекать при 175-200 градусах около 40 минут. 5. Вынуть бисквит из формы, дать остыть, разрезать на 2 коржа, или разрезать на пироженки, промазать желе. 6. Верх смазать растопленным на водяной бане шоколадом. Или опять же украсить на ваш вкус. Вот такой этот бисквит в торте: нежный , воздушный! 3. Шоколадный пирог с нежным творожным дном (в мультиварке) ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Творог — 250 г ● Яйца — 2 шт. ● Сахар — 210 г и 3 ст. л. ● Мука — 150 г и 2 ст. л. ● Ванильный сахар — 1 пакетик ● Сливочное масло — 50 г ● Молоко — 75 мл и 4 ст. л. ● Какао — 4 ст. л. ● Растительное масло — 50 мл ● Сода — 5 г ● Разрыхлитель — 5 г ● Кипяток — 65 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Творожное тесто: Творог, яйцо, 60 грамм сахара, 2 ст. ложки муки, ванильный сахар смешать в блендере. Убрать на 20 мин. в морозилку. 2. Шоколадное тесто: Яйцо, 150 г муки, 50 мл раст. масла, 2 ст. ложки какао, 150 г. сахара, 75 мл молока сода и разрыхлитель, все смешиваем и перемешиваем до однородного состояния, затем вливаем кипяток и опять все хорошо перемешиваем. 3. Достаем из морозилки творожное тесто, смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем творожное тесто, сверху заливаем шоколадным тестом и ставим в мультиварку на режим "выпечка" — 60 мин. 4. Когда пирог готов, достаем его из мультиварки и начинаем варить глазурь: 50 г слив. масла, 4 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, варим все это 5 мин, постоянно помешивая. 5. Заливаем пирог глазурью, пока горячая и жидкая, чтобы пропитала пирог. 4. Шоколадный торт на кефире ″Ноченька″ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● Кефир 1% 0,5 литра смешать с ● 2 ч.л. соды подогреть, чтобы было тепленькое. ● Добавить просеянную муку 2 ст. и ● сахар 2 ст. ● Яйца 2 шт. ● какао 8 столовых ложек. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перемешать хорошо. Я взбивала вручную. Тесто жидковатое. Выливаем тесто как на тоненькие коржи( см. 2-3) Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж.проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. У меня получилось 8 коржей. Форму использовала круглую( под бисквит, разъемную) Диаметр где-то 25 см. Для крема: Вскипятить 1,5 ст. молока с сахаром. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до однородности и осторожно ввести полученную массу в кипящее молоко с сахаром.Уменьшить огонь и постоянно помешивать 7-8 минут до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть. Потом добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить( желательно в блендере). смазать коржи. Верхний корж тоже. 5. Торт "Южная ночь" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 150 г масла ● 200 г сахара ● 300 г муки ● 10 г разрыхлителя ● 0,5 чайной лодки соды ● 1 столовая ложка уксуса ● 1 стакан молока ● 70 г какао-порошка Крем — любой, какой Вам нравится. Украшение — глазурь из шоколада или какао. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.В другой — взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.Смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко. Получившееся шоколадное тесто — ароматное, льющееся, в меру густое — выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом.Выпекаем при 200С примерно 30 минут. Пробуем зубочисткой.Остудив корж и достав его из формы, разрезаем на два. Готовим крем, взбивая полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи. Верх торта поливаем растопленным на водяной бане шоколадом. Шоколадный торт готов! А теперь расскажу, как можно разнообразить базовую версию торта. Можно делать разный крем: сливочный, со сгущенкой или ириской, заварной белый или с какао, можно просто густыми сливками промазать. Можно добавить в крем зимой чернослив или орехи, летом — свежие ягоды — вишни, малину, абрикосы! Можно украшать торт кремом или шоколадной глазурью, тёртым шоколадом или ягодами. 6. Домашний шоколадный торт ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● яйца - 3шт, разделить на белки и желтки ● сахар - 1 стакан ● мука - 200гр ● сода гашеная - 1/4ч.л. (или разрыхлитель) ● какао - 3ст.л. Крем: ● сгущенное молоко - 1 банка ● масло сливочное - 180гр ● какао - 2ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить желтки с сахаром до побеления.Отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются), добавить гашеную соду. Постепенно примешать к желткам белки, а затем аккуратно всыпать муку и какао. Всё смешать до однородности, но стараться чтобы тесто осталось воздушным. Форму 24см смазать маслом и вылить тесто.Выпекать при 180град около 30мин (проверять деревянной палочкой на готовность). Охладить и разрезать на 3 коржа.Для крема сгущенку смешать с какао и добавить сливочное масло. Всё тщательно перемешать.Промазать кремом коржи и украсить например шоколадной глазурью, или тертым шоколадом, или присыпать какао.Убрать в холодильник на несколько часов до застывания крема. Приятного аппетита!Топ-9 САМЫЕ КРАСИВЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ 1 Салат НЕПТУН 2 Кабачковый рулет с начинкой из фарша.
3 Салат крабовый с авокадо 4 Витаминный салат с редисом и огурцами 5 Капустный торт 6 Салат с папоротником 7 Закуска из баклажанов 8 Салат "Арбузная долька" 9 Салат "Солнышко" Салат НЕПТУН с креветками слоеный, описание Этот рецепт салата с креветками очень простой в приготовлении, а по оформлению - украсит любой праздничный стол. Попробуйте - очень вкусно!!! Салат с креветками слоеный, рецепт: креветки 200 г сыр твердый 200 г яйца отварные 4 шт листья салата 1 пуч чеснок 2 зубч майонез Приготовление: 1. Отвариваем креветки 2-3 мин., очищаем от панциря. 2. Шинкуем листья салата, но можно и руками нарвать, без всякой формы icon smile Рецепт салата с креветками 3. Натереть на мелкой терке вареные яйца и сыр. 4. В майонез добавить чеснок, предварительно раздавив его. 5. Выкладываем наши продукты в тарелку слоями: салат, креветки, сыр, яйцо, майонез. 6. Украшаем креветками, икрой))) и зеленью. Приятного аппетита! 2 Кабачковый рулет с начинкой из фарша. Пошаговый рецепт с фото Этот пошаговый рецепт с фото кабачкового рулета с мясом послужит на вашем столе и закуской и вторым блюдо. И уже этот плюс стоит того, чтобы вы не поленились и приготовили такой несложный рулетик, а его внешний вид и аппетитность будет зависеть только от того, как вы его украсите. Вкусный рулет любая хозяйка может приготовить из доступных и совсем обычных продуктов. Готовьте с любовью и тогда вы поставите на стол настоящий эффектный и съедобный шедевр. Ингредиенты: 1. Кабачок – 800 г 2. Морковь – 1 шт. 3. Сметана – 60 г 4. Яйцо – 2 шт. 5. Свино-говяжий фарш – 700 г 6. Петрушка – пучок 7. Сода – 0.5 ч.л. 8. Соль – на ваш вкус 9. Мука – 0.5 стакана 10. Чесночный соус – 80 г 11. Лук – 1 шт. 12. Чёрный молотый перец – на ваш вкус 1. Кабачки лучше покупайте молодые, их вместе с морковью и луком очистите от кожуры. Фарш можно купить, но будет намного лучше если вы приготовите его сами, в этом нет ничего сложного: возьмите одинаковое количество говядины и свинины, помойте, порежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку, добавьте специй, вот и отменный домашний фарш готов. 2. Морковь и кабачки натрите с помощью терки с крупным зубчиками, сложите кабачок в миску и через минут десять вылейте оттуда выделившуюся жидкость. 3. Смешайте кабачок, морковь, сметану, яйца и соду, приправьте специями и тщательно перемешайте. 4. Затем в овощную массу добавьте просеянную муку, масса должна получиться немного гуще, чем вы делаете на оладьи. В рецепте написано приблизительное количество муки, так что можете добавлять немного больше или меньше. 5. На противень уложите пекарскую бумагу, которую смажьте маслом. Первым слоем выложите узор из помидоров, репчатого лука и веточек петрушки. Наверх вашего рисунка выливайте овощную смесь. 6. Готовьте кабачковую смесь в разогретой до 200 градусов духовке примерно двадцать минут. Если хотите, чтобы он был немного хрустящим подержите еще минут пять. Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты 7. Пока рулет печется в духовке займитесь подготовкой фарша: обжарьте мясо с измельченным репчатым луком до готовности, приправьте специями. В уже готовый фарш добавьте мелко нарубленную зелень. Готовый кабачковый корж достаньте из духового шкафа и поддев острым ножом по краям аккуратно отделите его от пекарской бумаги, не снимая полностью. Еще горячий корж намажьте чесночным соусом и выложите мясную начинку по всей длине бисквита и при помощи бумаги очень аккуратно заверните его в рулет. Эта закуска очень вкусная как в холодном, так и горячем виде. Нарежьте получившийся готовый рулет на кусочки и подавайте гостям 3 Салат крабовый с авокадо авокадо - 2 шт крабовое мясо — 200 г ; чеснок — 1 зубчик ; огурец свежий — 2 шт. ; яблоко — 2 шт. ; сок 1 лимона ; яйцо (отварное) — 5 шт. ; майонез, соль — по вкусу. Салат с авокадо — приготовление: Авокадо почистить, размять и соединить с чесноком и майонезом, посолить по вкусу. Огурец нарезать натереть на крупной терке. Крабовое мясо мелко нарезать и соединить майонезом. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Белки яиц натереть на терке и соединить майонезом. Этот салат готовится слоями: авокадо с майонезом — огурец — крабовое мясо с майонезом — яблоко — белки яиц с майонезом. Сверху салат посыпать натертыми на мелкой терке яичными желтками. Украсить цветами из яйца и авокадо, листиками петрушки. Приятного аппетита! 4 Витаминный салат с редисом и огурцами Добрый день друзья! Сегодня я предлагаю еще один рецепт салата. Для приготовления возьмите : 5 штук редиса, зелень ( укроп, петрушка, зеленый лук), 1 небольшой свежий огурец, 1 отварное яйцо, 1 зубок чеснока, 50 грамм твердого сыра, соль, майонез или сметану ( по вкусу). Редис, яйцо, огурец, сыр нарежьте кубиками. Чеснок измельчите и соедините с майонезом или сметаной. Зелень мелко порежьте. Все соедините, посолите и заправьте майонезом. Приятного аппетита! 5 Капустный торт Рецепт Вкусная закуска из белокочанной капусты. Для приготовления овощного торта возьмите отварные листья капусты, пучок свежей петрушки, 2 сырых яйца, 2 дольки чеснока, панировочные сухари, майонез и масло для обжарки. Яйца перемешать с солью и черным перцем. Отварные листья капусты сначала обмакиваем в яйца, затем обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон. Обжаренные капустные листья выкладываем на бумажное полотенце. Если листья капусты большие, разрежьте их, придавая им одинаковую форму. Листья петрушки мелко нарезаем и заправляем майонезом с чесноком. Эта смесь будет прослойкой между капустными листьями. Собираем овощной торт, равняем бока, украшаем и ставим в холод. 6 Салат с папоротником Рецепт Для приготовления салата взять: папоротник соленый - 300 г, 4 отварных яйца, 150 г ветчины, 150 г репчатого лука, масло для обжарки лука и папоротника, 1 ложка майонеза, небольшой стебель сельдерея для украшения салата и 1 средний консервированный огурец. Папоротник вымочить в холодной воде 10-12 часов. Лук очистить, порезать мелко и обжарить на масле. В конце обжарки добавить к луку нарезанный мелко папоротник и обжарить вместе 5 минут, остудить. Ветчину, отварные яйца и огурец нарезать кубиками. 2 желтка натереть на терке и использовать для украшения салата. Все перемешать и заправить ложкой майонеза. Салат выложить на блюдо и украсить тертым желтком, кольцами стебля сельдерея и цветами из яиц 7 Закуска из баклажанов Сезон баклажанов не такой уж продолжительный - всего лишь с середины лета до середины осени, поэтому необходимо успеть насладиться этим полезным овощем в полной мере. Из баклажанов можно приготовить множество самых разнообразных блюд. Однако наибольшей популярностью пользуются закуски из баклажанов, рецепты которых можно найти в любой кулинарной книге. Закуски из баклажанов также разнообразны, начиная от самых простых вариантов жареных баклажанов с чесноком и майонезом и заканчивая великолепными рулетами, паштетами и баклажанной икрой. Для закусок идеально подойдут как жареные, так и печеные и отварные баклажаны. Чтобы приготовленные вами закуски из баклажанов были вкусными и аппетитными, для приготовления выбирайте продолговатые, недозрелые плоды небольшого размера и иссиня-черного цвета. Такие плоды содержат в себе меньше семян и имеют более нежный вкус, чем плоды покрупнее. Чтобы убрать из баклажанов горечь, их нарезают, солят и оставляют под прессом на полчаса. Выделившийся сок сливают, баклажаны промывают водой и обсушивают при помощи бумажного полотенца. Вымачивать необходимо и те баклажаны, которые не горчат, так как такая обработка не дает баклажанам в дальнейшем впитывать в себя много масла при жарке. Для приготовления закусок баклажаны можно начинить грецкими орехами, смешать с помидорами и зеленью, сладким перцем или заправить йогуртом. Не многим известно, что баклажан относится к белковым овощам, такой же как горох, фасоль или соя. Он прекрасно сочетается с белковыми продуктами, что является хорошим вариантом для меню в раздельном питании. Закуски из баклажанов любят многие, а для тех, кто любит готовить и радовать кулинарными шедеврами своих родных и близких, это идеальное место для творчества и проявления фантазии. Закуски из баклажанов могут быть приготовлены и оформлены самими разнообразными способами, начиная от рулетиков и салатов, заканчивая фаршированными баклажанами, баклажанами по-корейски, соте и приготовленной икрой. Закуски из баклажанов Весьма оригинальной закуской являются баклажаны в сочетании с грецкими орехами, а также баклажаны, маринованные в яйце. За время, проведенное в маринаде, баклажаны приобретают нежный вкус, который очень напоминает грибы. Рецепт закуски из баклажанов, маринованных в яйце Ингредиенты: Баклажаны средние - 2 шт. Яйцо - 3 шт. Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Зелень укропа или петрушки Масло растительное - 4 ст. ложки Чеснок - 3 дольки Соль Перец черный молотый Майонез по желанию Способ приготовления закуски из баклажанов, маринованных в яйце: Баклажаны промыть, очистить от кожуры, нарезать на небольшие кубики. Яйца взбить, залить нарезанные баклажаны и оставить на 3 часа в холодильнике. Морковь очистить, промыть и натереть на крупную терку, лук измельчить, чеснок пропустить через пресс. На разогретой сковороде обжарить лук в небольшом количестве масла до прозрачности, добавить морковь и продолжать обжаривать овощи вместе до мягкости моркови. Переложить на сковороду баклажаны с яйцом, посолить, добавить перец и жарить все до готовности баклажан. За несколько минут до окончания приготовления добавить измельченную зелень и чеснок. При подаче на стол можно добавить майонез. 8 САЛАТ "АРБУЗНАЯ ДОЛЬКА" Рецепт – Салат "Арбузная долька" ИНГРЕДИЕНТЫ куриная грудка 1шт, лук маринованный,сыр 200 гр, яйца 3 шт,огурец свежий 1 шт, красный болгарский перец 1 шт, помидоры 2 шт, оливки, майонез, зелень. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Грудка курицы отварная (отварить её со специями в подсоленной воде) - режется мелко кубиками и выкладывается в виде скибки, затем маринованный лучок, сверху кладём тертый на мелкой терке белок (3 яиц), затем твердый сыр(также на мелкой терке),свежий огурец (на крупной тёрке), желтки (на тёрке). Между слоями смазывать майонезом. Украшаем: мелко нарезанные красный болгарский перец или помидоры, тертый сыр, измельченная зелень, оливки. Приятного аппетита! 9 Салат "Солнышко" Ингредиенты: Говядина отварная - 150 г. Куриное мясо отварное - 150 г. Огурцы соленые - 2 шт. Огурцы свежие - 1 шт. Картофель - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт Маслины - 10 шт. Морковь - 1 шт. Грибы соленые - 150 г. Сыр - 100 г. Яйца - 3 шт. Майонез - 300 г. Приготовление: Шаг 1 Говядину и куриное мясо отварить по отдельности в подсоленной воде до готовности. Остудить и затем мелко нарезать. Шаг 2 Картофель, морковь и яйца отварить, остудить, очистить. Белки отделить от желтков и натереть на крупной терке по отдельности. Картофель и морковь натереть на крупной терке. Шаг 3 Свежие и соленые огурцы, лук, маслины мелко нарезать. Шаг 4 Сыр натереть на крупной терке. Шаг 5 Салатник зрительно разделить на 2 половины и выкладывать слоями на одну половину - говядину, на другую - куриное мясо; смазать майонезом, на говядину - соленые огурцы, на курятину - свежие, затем на всю тарелку - картофель и лук, майонез, потом опять пополам: на одну половину - маслины, на другую - соленые грибы, потом с одной половины - морковь, с другой - сыр, все смазать майонезом, с одной стороны - желтки, с другой - белки. Шаг 6 Верх салата украсить морковью и желтком, добавляя, где нужно, маслины и белок. Приятного Вам аппетита!.ТОП-6 САЛАТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 🍴 1) Салат «Королевский» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 г отварной свинины ● 2-3 картофелины ● 1 луковица ● горсть очищенных орехов ● 100 г чернослива ● 1 вареная свекла ● 1 вареная морковь ● 2 вареных яйца ● 150 г твердого сыра ● майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Залейте чернослив кипятком и дайте ему постоять 20 минут.
Слейте воду и нарежьте чернослив. Отваренный картофель почистите и нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте мясо. Мелко нарубите лук, натрите морковь и свеклу на крупной терке. Яйца нарежьте соломкой. Измельчите орехи в блендере, сыр натрите на мелкой терке. Все подготовленные ингредиенты салата выложите на блюдо слоями: ● картофель, майонез; ● лук, мясо, майонез; ● морковь, майонез; ● чернослив, орехи, майонез; ● свекла, майонез; яйца майонез; ● сыр Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике не менее 2 часов. 2) Салат «Царский» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 кг свежемороженых кальмаров ● 200 г твердого сыра ● 200 г красной икра ● 5 яиц ● 4 клубня картофеля ● 300 г майонеза ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите кальмары до готовности (2-3 минуты), почистите и нарежьте соломкой. Отваренный картофель почистите и натрите на крупной терке. Отварите яйца вкрутую, натрите на средней треке. На крупной терке натрите сыр. Выкладывайте салат слоями в такой последовательности: кальмары, майонез, икра, картофель, майонез, икра, сыр, майонез, икра, кальмары. Покройте салат тертым яйцом и украсьте икрой. Готовый салат оставьте в холодильнике на полчаса, после чего можно подавать к столу. 3) Салат «Кудрявый» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 сырая морковь ● 1 большое кисло-сладкое яблоко ● 200 г крабовых палочек ● 4 вареных яйца ● 1 банка консервированной кукурузы ● майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Почистите морковь и яблоко. Натрите их по отдельности на мелкой терке. Отваренные вкрутую яйца охладите и также натрите на мелкой терке. Крабовые палочки натрите на крупной терке или измельчите ножом. На блюде, на котором будете подавать салат, сделайте сеточку из майонеза, выложите сверху слой моркови. Смажьте майонезом и выложите слой тертых яиц. Повторите сеточку из майонеза, выложите яблоко, снова майонез, крабовые палочки, майонез и кукуруза. Кукуруза будет украшением для салата, поэтому сверху покрывать ее майонезом не требуется. Оставьте салат на пару часов в холодильнике, чтобы он настоялся, и можете подавать к столу.Как вы могли заметить, салат приготовлен без соли, что не влияет на его яркий и оригинальный вкус. При желании можно немного посолить салат по вкусу. 4) Салат «Изабелла» с морковкой по-корейски ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 копченых окорочка ● 5 яиц ● 500 г шампиньонов ● 2 головки репчатого лука ● 3 соленых огурца ● морковь по-корейски ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите яйца, почистите и мелко нарежьте. Измельчите грибы с луком и по отдельности поджарьте на растительном масле. Все подготовленные ингредиенты салата выкладывайте слоями. Каждый слой смазывайте майонезом. 1 слой: нарезанный окорочок. 2 слой: грибы. 3 слой: лук. 4 слой: яйца. 5 слой: нарезанные кубиками соленые огурцы. 6 слой: морковь по-корейски. Украсить салат можно цветочком из редиса и зеленью. 5) Салат «Монгольская горка» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 вареных свеклы ● 2 вареных морковки ● 1 горсть чернослива ● 150 г твердого сыра ● 400 г куриного мяса ● 3 зубчика чеснока ● 2/3 ст. грецких орехов ● пучок свежего укропа ● майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натрите на средней терке свеклу, смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Посолите и заправьте майонезом. Натрите морковь, смешайте с натертым сырком. Обжаренную курицу измельчите и смешайте с нарубленными грецкими орехами. Добавьте пару ложек майонеза и хорошо перемешайте. Нарежьте чернослив. Уложите салат слоями: половина свеклы, курица, немного майонеза, морковь с сыром, майонез, чернослив, майонез. Сверху выложите оставшуюся свеклу. Салат украсьте измельченным укропом, майонезом и грецкими орехами. 6) Салат «Ананасовый букет» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г куриной грудки ● 3-4 луковицы ● 4-5 яиц ● 400 г маринованных шампиньонов ● 2 картофеля ● 200 г сыра ● 1 банка консервированных ананасов ● майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите мясо с добавлением лаврового листа, чеснока, душистого и черного перца. Отсудите, нарежьте кубиками. Нарежьте лук полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Промойте лук и замаринуйте его в холодной воде с уксусом, солью и сахаром. Сыр натрите на крупной терке. Отварите яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Выкладывайте все ингредиенты салата слоями в такой последовательности: лук, майонез, мясо, картофель, грибы, яйца, майонез, сыр, майонез. Украсьте салат кусочками ананаса и зернами граната.5 лучших картофельных запеканок 🍴 1.
Картофельная запеканка с сосисками и сыром Ингредиенты: ● Картофельное пюре 500гр, ● 1 яйцо, ● Томатная паста, ● Сосиски 4шт., ● Твердый сыр 100 гр., ● Зелень Приготовление: Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью. 2. Простой рецепт картофельной запеканки Ингредиенты: ● Картофель — 1 Килограмм ● Сметана — 250 Грамм ● Сыр — 200 Грамм ● Лук репчатый — 2 Штуки ● Соль, перец — - По вкусу Приготовление: Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке - нарезайте полукольцами, кто не любит - нарезайте мелко. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш. Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова! 3. Картофельная запеканка с курицей Ингредиенты: ● Картофель-0,5 кг ● Курица (филе)-0,5 кг ● Майонез-200 г ● Масло оливковое-2 ст.л. ● Сметана-200 г ● Сыр твердый-100 г ● Укроп-1 пучок ● Яйцо-1 шт. ● Приправа Картофель ароматный - 1 ст.л. ● Соль - по вкусу ● Перец черный молотый -по вкусу Приготовление: 1. Сделать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яйцо, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль по вкусу. 2. Все тщательно перемешать, наш соус готов. 3. Куриное филе порезать небольшими кусочками, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом. 4. Подготовленную курицу разложить ровным слоем на противень. 5.Картофель почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу. 6. Картофель залить соусом. 7. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку. 8. Выпекать в духовке при 180-200 °С в течение 40-60 минут. 4. Слоеная картофельная запеканка Ингредиенты: ● Картофель - 1 кг ● Яйцо - 2 шт. ● Фарш свино-говяжий - 400 г ● Шампиньоны консервированные - 250 г ● Морковь - 1 шт. ● Лук - 2 шт. ● Слив. масло - 20 г ● Сметана - 3 ст. л. ● Сыр - 30 г ● Соль, перец - по вкусу Приготовление: Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита. 5.Картофельная запеканка с копчёным окороком Ингредиенты: ● 250-350 гр. копчённого окорока ● 1 кг. картофеля ● 20 гр. сливочного масла ● 2-3 зубчика чеснока ● соль, перец ● 400 мл. сливок ● 150-200 гр. тёртого сыра Приготовление: 1.Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше). 2.Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока. 3.Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком. 4.Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром. 5.Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.Солянка мясная сборная.
Ингредиенты: Филе куриное — 200–250 г Изделия мясные — 350 г Изделия колбасные — 350 г Огурец маринованный — 2 шт. Рассол — 1/2 ст. Маслины — 1/2 банки Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Паста томатная — 1 ст. л. Чеснок — 1-2 дольки Зелень по вкусу Соль по вкусу Перец черный по вкусу Перец красный по вкусу Лимон — 1 шт. Рис — 1/3 ст. Картофель — 1–2 шт. Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. В кастрюлю налейте чуть больше половины воды, положите филе и поставьте варить минут на 20, не забывая снимать пену. 3. Мясные и колбасные изделия нарежьте соломкой, сосиски — кружочками. 4. Также соломкой нарежьте соленые огурцы. 5. Если колбаса жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить. 6. Достаньте мясо и нарежьте его мелкими кусочками. Положите обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную колбасу. В этот момент следует добавить горсть риса или картофель (по желанию). 7. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. 8. Выложите лук на сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжаривайте в течение примерно 5 минут. 9. Добавьте в солянку огурцы и нарезанные кружочками маслины, вылейте полстакана огуречного рассола. Можно добавить немного каперсов. 10. Посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко нарежьте и добавьте в солянку. Варите еще минут 5, затем накройте крышкой и дайте "настояться". В тарелку добавьте дольку лимона и ложечку сметаны. Приятного аппетита!Топ - 25 рецептов с кабачками: 1.
Запеченные кабачки и помидоры с сыром 2. Кабачковый пирог-запеканка 3. Кабачковые рулетики "Пальчики оближешь" 4. Кабачки, тушеные в сливках 5. Кабачковый омлет 6. Кабачковый рулет с творожным сыром 7. Чебуреки из кабачков 8. Творожно-кабачковые оладушки 9. Кабачки в чесночном кляре 10. Кабачковые кексики с беконом и зеленью 11. Яичница с кабачками и хлебом 12. Блинчики из кабачков 13. Тортик кабачковый 14. Фаршированные молодые кабачки 15. Рулетики из кабачка с куриным мясом 16. Тортик кабачковый 17. Фаршированные кабачки (цукини) 18. Рулетики из кабачков, запеченные в духовке 19. Фаршированные кабачки 20. Котлетки в кабачке, запеченные 21. Торт из кабачка 22. Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами 23. Фаршированные кабачки 24. Кабачки, запеченные с луком и помидорами 25. Кабачковая пицца1. Запеченные кабачки и помидоры с сыром Сочные кабачки, мягкие помидоры, нежный омлет в нижнем слое, а сверху аппетитная сырная корочка. Просто, быстро и сочно. Ингредиенты: 1 кабачок 2 помидора 30 г сыра 2 яйца 3 ст.л. молока 2 ст.л. сметаны соль перец Помидоры желательно брать не кислые. Если вы любите очень мягкие кабачки, то время выпечки можно увеличить, но тогда необходимо следить чтобы не подгорел сыр. Приготовление: Кабачок порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра. Помидоры порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра. Сыр натереть на мелкой терке. В смазанную маслом форму выложить веером, по очереди, кружочки кабачков и помидоров. Посолить, поперчить. Смазать сметаной. Посыпать сыром. Яйца немного взбить с молоком, посолить, поперчить. Яйца с молоком налить поверх сыра стараясь распределить смесь равномерно. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 40 минут. Готово. Употреблять в горячем виде. При подаче можно посыпать зеленью (я использовала петрушку).2. Кабачковый пирог-запеканка Ингредиенты и приготовление: Два маленьких кабачка (можно взять один средний) трем на средней терке...Вбиваем три яйца, солим - перчим по вкусу, выдавливаем пару зубчиков чеснока, всыпаем 10 г разрыхлителя и досыпаем муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи...Точное количество муки не скажу, потому как оно зависит от размеров Ваших кабачков... Выливаем тесто в форму, смазанную маслом... Кабачковый пирог - запеканка Сверху кладем начинку - тут простор для фантазии, у меня в холодильнике нашлись охотничьи колбаски, ветчина, помидоры...Можно добавить грибы, я добавляла брокколи, цветную капусту, куриный фарш - тоже очень вкусно... Сверху положила колечки помидор... Тут нужно учесть, что кабачки сами по себе сочные, и чем больше помидор вы положите-тем более влажным тесто будет в готовом виде... Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку минут на 30-35... По прошествии времени вынимаем его из духовки Засыпаем слоем тертого сыра Возвращаем в духовку минут на 10 - пока не расплавится сыр... Получается сочный и очень вкусный пирог, хотя дети мои его называют запеканкой... Каждый раз он получается разным, в зависимости от начинок, но это всегда вкусно!3. Кабачковые рулетики "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" Половинку кабачка на крупной терке, 1 яицо, 2-3 ст.л. манки, 2 ст.л. муки, соль, перец. Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую сторону не пропекать до конца. Приготовить начинку: 100 г сырого фарша размазать по блинам, выложить обжаренные 2 луковицы, 1 болгарский перчик, 50г к/с шампиньонов. Свернуть в рулетики, уложить их на противень, сверху помазать смесью: майонез, тертый сыр, запечь. Украсить зеленью.4. Кабачки, тушеные в сливках Приготовление: кабачок помыть, почистить от кожуры и семечек, порезать небольшими кубиками, посыпать солью и перцем (чёрным или красным - по вкусу), перемешать, посыпать пару ложками муки, перемешать. Обжарить на растительном (или смеси растительного и сливочного) масле до готовности. Залить обжаренные кабачки 20% сливками + измельчённый чеснок , довести до кипения и прогреть на маленьком огне минуту - две. Добавить измельчённую зелень укропа, размешать, ещё минутку прогреть и выключить.5. Кабачковый омлет Ингредиенты кабачки 2 штуки молоко 1 стакан яйца 4 штуки мука 1 ч. ложка зубчик чеснока 2 штуки помидоры 1 штука сыр 100 грамм зелень 50 грамм Кабачки натереть на крупной терке, сок отжать. Добавить к тертым кабачкам чеснок, пропущенный через пресс и посолить. В небольшое количество молока добавить муку, тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и яйца, все хорошо перемешать, посолить по вкусу. На дно формы,смазанной сливочным маслом, выложить кабачки и залить всё яичной смесью. Посыпать зеленью и нарезанным на кусочки помидором. С томата советую предварительно снять кожицу. Посыпать все тертым сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Получается очень вкусно и к тому же полезно!6. Кабачковый рулет с творожным сыром Ингредиенты: Для теста: 600 г. кабачков (без кожуры и семечек), 3 яйца, 60 г. сметаны, 100 г. муки, 1 ч. л. с горкой разрыхлителя, соль, перец по вкусу, Начинка: 400 г. творожного сыра (у меня Хохланд), 2-3 зубчика чеснока, пучок зелени, соль, перец по вкусу. Приготовление: Кабачки натереть на крупной терке, посолить, дать постоять 10 минут, слить выделившейся сок, хорошо отжать. Яйца разделить на желтки и белки. В кабачки добавить желтки, сметану, муку с разрыхлителем, поперчить, если нужно досолить. Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно ввести в три-четыре приема в кабачковую смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх. Противень застелить антипригарным ковриком (смазанной маслом пекарской бумагой и т.п.), разложить на коврик листочки петрушки и веточки укропа, выложить тесто, разровнять и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке до сухой лучинки. Вынуть корж из духовки, снять коврик, прикрыть полотенцем, оставить до полного остывания. Затем смазать корж начинкой и свернуть рулет. Поставить в холодильник до полного охлаждения. Для начинки: творожный сыр, зелень, чеснок, соль и перец пробить блендером.7. Чебуреки из кабачков - обалденно вкусно Ингредиенты: Фарш мясной (у меня из вареной свинины+жареный лук) Перец черный (молотый по вкусу) Мука (приблизительно,тесто должно быть чуть гуще,чем на блины) — 250 г Соль (по вкусу) Яйцо куриное — 2 шт Молоко — 350 мл Укроп — 2 ст. л. Лук репчатый — 1 шт Кабачок — 500 г Масло растительное — 70 мл Кабачки и лук натереть на морковной терке, добавить молоко, яйца, муку, соль, растительное масло и перец. Хорошо перемешать, тесто должно быть чуть гуще, чем на блины Мясо и жареный лук перемолоть, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо разогреть сквовороду смазанную маслом, влить порцию теста, как на блинчик и поместить на один край начинку. Накрыть начинку свободным краем теста и прижать, чтобы зафиксировать края. Жарить на среднем огне до золотистого цвета. Сервировать сразу.8. ТВОРОЖНО-КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ Кабачок 300гр творог 100гр сыр твердый 50гр 2 яйца 3 ст л муки соль по вкусу сода 1/3 ч л зелень, чеснок по вкусу, перец черн. молотый Масло для жарки. Кабачок и сыр натереть на круп. терке, с кабачка слить жидкость. Перемешать кабачок с творогом и сыром, посолить, поперчить, добавить взболтанные яйца и чеснок. Подмешать муку и соду, зелень. На разогретую с маслом сковороду выкладывать столовой ложкой тесто и жарить на медлен. огне под крышкой до готовности.9. Кабачки в чесночном кляре Ваши домашние останутся довольны этим блюдом, да так, что попросят добавки! Вам понадобится Кабачок-2 шт. Яйцо куриное-2 шт. Сметана-1/2 стакана Чеснок-1 долька Зелень (укроп)-1/2 пучка Оливковое масло Extra Virgin 500 мл-6 ст. л. Перец красный молотый-1 щепотка Приправа Чеснок и перец-1 ч. л. Соль по вкусу Мука пшеничная высший сорт-7 ст. л. Приготовление (с пошаговыми фото): Сделать кляр: смешать яйца, 3-4 ст. л. муки, сметану, приправу. Кабачок нарезать колечками, посолить и поперчить. Сначала кабачок обвалять в муке, затем опустить в кляр и выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду. Жарим под крышкой с каждой стороны до зарумянивания. Зелень измельчить, смешать с пропущенным через пресс чесноком и добавить масло. Хорошо перемешать. Готовый кабачки посыпать получившейся зеленой смесью. Подавать со сметаной - очень вкусно!10. Кабачковые кексики с беконом и зеленью Кабачок-1 шт. Яйца-2 шт. Мука-3 стол.л. Сах.песок-1 ч.л. Соль-1 ч.л. Разрыхлитель-0.5 ч.л. Майонез-1 стол.л. Бекон-70 г Лук репч.-1 шт. Зелень(укроп). 1.Бекон нарезать и обжарить с лучком. 2.Кабачок натереть, добавить яйца, майонез, муку, соль, сахар, разрыхлитель+бекон, зелень. 3.Формочки (у меня силиконовые, я не смазывала) смазать, выложить тесто . 4.Запекать при 220*.11. Яичница с кабачками и хлебом Ингредиенты: Черствый хлеб — 2-3 кусочка Лук репчатый среднего размера — 1 шт. Кабачок среднего размера — 1 шт. Яйца куриные — 5-6 шт. Абхазская соль — 1 ч. л. Небольшой пучок зелени Масло растительное для жарки Приготовление: 1. Режем черствый хлеб небольшими кубиками размером 1х1 см. Обжариваем его на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Перекладываем в тарелку или миску. 2. Лук мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем порезанный кубиками кабачок и жарим до готовности, периодически помешивая. В конце посыпаем абхазской солью. 3. Слегка взбиваем яйца, добавляем абхазскую соль, мелко порезанную зелень и обжаренные кусочки хлеба. 4. Выливаем яичную смесь на сковороду к остальным приготовленным продуктам, накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 10 минут до готовности яиц. Можно приготовить яичницу в духовке. Для этого нагреваем духовку до температуры 200°С и запекаем 10-15 минут.12. Блинчики из кабачков — заслужили мою любовь! Я пеку их каждый день! Получилось очень вкусно, советую и вам! Ингредиенты: Кабачки 450 г. Кефир 300 мл. Яйца 4 шт. Мука 350 г. Масло подсолнечное 1 ст. л. Петрушка 2 ст. л. Соль 1 ч. л. Сода 0,5 ч. л. Масло сливочное для смазки блинчиков. Приготовление: Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто. Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.13. Тортик кабачковый 3-4 кабачка + 2 моркови натереть на мелкой терке + 4 яйца + стакан муки + соль по вкусу. Жарим блины, получится 7-8коржей, каждый корж промазываем майонезом + чеснок + зелень14. Фаршированные молодые кабачки Отварить стакан риса. Приготовить фарш мясной (очень хорошо сочетание: курица и свинина, но можно как Вам нравиться) смешать мясо и рис, добавить грибы (любые, но очень хорошо с лесными), в фарш добавить соль, специи, яйцо, одну морковку сырую (тоже на мясорубке перекрутить) и нафаршировать молодые кабачки, разрезанные вдоль, а можно и "пенечками", выложить их в глубокую сковороду или лоточек (как в моем случае) и полить кабачковой смесью, ее сделать из мякоти кабачков, которую вырезаем , чтобы нафаршировать кабачок. А сверху кабачковой смеси посыпать, натертым сыром, все залить бульоном, чтоб доходил до половины кабачков и в духовку, до румяной корочки. Духовку поставить на 180 градусов.15. Рулетики из кабачка с куриным мясом Ингредиенты: -молодые кабачки (или цуккини) — 2 шт.; -филе куриной грудки — 1 шт.; -чеснок — 2 зубчика; -сыр твердый — 50 г; -готовый соус из паприки (не острый); -несколько листиков базилика; -соль, черный молотый перец; -оливковое масло. Приготовление: Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут. Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы. Всем советую! Я еще сверху сыром присыпала!16. Тортик кабачковый Большой кабачок почистить ,пропустить на мясорубке+1 луковица.Всё в большую чашку+2яйца+1/2ч.л.соли,,,специи+2 ст.л. раст.масла и муки сыпем пока тесто не станет как густая сметана. выпекаем кабачковые блины на растит. масле. Начинка***мясной фарш+лук 3шт. пережарить и когда все остынет выкладываем блин ,смазываем его майонезом и на него фарш и снова блин и т. д. А еще я смазываю блинчики смесью майонеза с чесноком и перекладываю помидорчиками, получается более лёгкий вариант.17. Фаршированные кабачки (цукини) 1.цукини порезать пополам и вычистить серединку (не выбрасывать) 2.смазать оливковым маслом,посолить и присыпать мукой. 3. положить перевёрнутыми на противень. запекать в предварительно нагретой духовке до 200* примерно 15 минут. 4. отварить рис в подсолённой воде до готовности. 5. мелко порубить сердцевину цукини и пожарить на оливковом масле. 6. грибы порубить и добавить к цукини. 7. также поступить и с помидорами. 8. в отдельной посуде обжарить фарш. 9. рис откинуть на дуршлаг и смешать с фаршем с овощами и +1 яичко,перемешать. 10. каждую лодочку наполнить начинкой,сверху посыпать сыром. запекать 20 минут. 1 цукини+200гр. фарша+1/4 стакана риса+1 небольшой помидор+ немного грибов+1 яйцо+горсть сыра+соль+перец+немного муки и оливкового масла.18. РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ Вкусные рулетики из обжаренных кабачков с помидорами, сметанно - сырно - чесночной заливкой - что может быть вкуснее! Уверена, что ваши близкие по достоинству оценят это блюдо. Ингредиенты : кабачок средний (400 г) 1 шт помидоры 2 шт сметана 5 ст л сыр твердый 100 г чеснок по вкусу соль и перец по вкусу мука для панировки зелень масло для жарки Кабачок промыть, нарезать вдоль на пластины потоньше. Посыпать солью и оставить на 10-15 мин. Затем воду с них слить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Для заливки смешать сметану, половину тертого сыра, измельченный чеснок, посолить и поперчить. Перемешать. Помидор порезать полукольцами, зелень измельчить. На пластину кабачка выложить по 2 ломтика помидора, посыпать зеленью. Свернуть рулетиком. Можно сколоть зубочисткой, если разворачивается. Выложить рулетики в форму, залить сметанной смесью, посыпать оставшимся сыром. Запечь при 250* до зарумянивания верха, не долго. Готовые рулеты достать на блюдо, посыпать зеленью. Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.19. Фаршированные кабачки Кабачки разрезать пополам, вынуть мякоть и посолить. Начинка: Мякоть кабачка (не всю), репчатый лук - 1 шт, чеснок - 2-3 зубчика, помидоры - 1-2 шт, рис - 150-200 г, сухое белое вино - 100 мл, соль, перец, куркума. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить в масле, добавить рис(замачиваю в горячей воде на 20мин.) и тушить под крышкой на маленьком огне постепенно добавляя воду и вино. Помидоры и кабачки нарезать кубиками и добавить к рису, посолить, поперчить, добавить куркуму. Выложить смесь в кабачки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.20. Котлетки в кабачке, запеченные Кабачок Фарш домашний Аджика домашняя Лук Помидор Сыр Майонез Специи-базилик, орегано, тмин, перец, кориандр, соль Кабачки очистить, нарезать кружочками, вырезать серединку. Приготовить начинку из фарша, лука, аджики и специй. Формируем кругленькие котлетки и кладём в серединку, сверху кружочек помидора, смазать майонезом и в духовку. Под конец присыпать тёртым сыром, чуточку запечь и на стол.21. Торт из кабачка Продукты: Кабачок, яйца, соль, мука, майонез, чеснок, лук, помидоры, зелень. Средний кабачок очистить (если семечки крупные-убрать), натереть на крупной тёрке, добавить 2 яйца, соль по вкусу, муку. Тесто должно быть как густая сметана.Раскладывать ложкой на разогретой сковородке, разравнивая в блин, который поджарить с обеих сторон. Промазать блины майонезом с чесноком. Верх украсить поджаренным луком помидорами, мелко нарезанной зеленью. Очень и очень вкусно!!!22. Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами Ингредиенты: - 5 небольших кабачков (1,2кг) - 400 г фарша - 3 средних луковицы - 2 ст.л. томатной пасты - 7-8 небольших помидор - 100 г твердого сыра (можно и без него) - 4 яйца - 150 г сметаны - соль, перец, подсолнечное масло Приготовление: 1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту. 2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок 3. Помидоры нарезать кружочками 4. Яйца взбить со сметаной, посолить 5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.23. Фаршированные кабачки В нашей семье очень любят фаршированные кабачки. Причем начинку каждый раз можно делать разную. Фаршировать кабачки можно мясной, грибной, овощной или комбинированной начинкой. Подавать их можно и в качестве закуски и как основное блюдо. Мой сегодняшний рецепт посвящается кабачкам, фаршированным мясом и рисом. Для приготовления фаршированных кабачков нам потребуются следующие ингредиенты: кабачки или цукини – 1 кг мясной фарш – 400 грамм рис – 0,5 стакана сметана – 1 стакан твердый сыр – 150 грамм лук репчатый – 100 грамм (1 штука крупная) чеснок – 2-3 зубчика зелень – укроп или петрушка соль, перец – по вкусу Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной 2 см. Середину вырежьте ножом, толщина стенки примерно 1 см. Если кабачки мелкие, то можно разрезать их вдоль, в форме лодочек. Рис отварить до готовности. Репчатый лук почистить, мелко порезать и обжарить. Добавить в фарш рис, лук, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Лук можно добавлять и не обжаренный, тогда его нужно пропустить через мясорубку. Фаршируем подготовленные кабачки, выкладываем на противень. Готовим сметанный соус. В сметану добавляем соль, перец, чеснок, зелень, можно добавить любые приправы на ваш вкус. Заливаем этим соусом кабачки. Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.24. Кабачки, запеченные с луком и помидорами Кабачки очистить и нарезать кружочками. помидоры так же кружочками, лук кольцами. форму смазать раст. маслом. выложить слой кабачков, слегка посолить, сверху лук и помидоры. еще немного посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным базиликом (если нет свежего, можно использовать сушеный). сверху немного тертого пармезана (или другого твердого сыра) и в духовку мин на 15-20. и всё, вкусная сочная запеканочка готова.25. КАБАЧКОВАЯ ПИЦЦА Переходим на овощные пиццы. Идет сезон овощей, так что можно отлично разнообразить свой стол овощными блюдами. Кабачковая пицца готовится очень быстро и при этом получается очень вкусной. Знакомимся с рецептом и пробуем! 1 кг кабачков 2 яйца 1 куриная грудка 50 гр сыра 3 свежих помидора 1 луковица 1 морковь зелень по вкусу 2 зубчика чеснока 50 г муки 1/4 стакана молока Кабачок нарезаем кольцами, каждое колечко обмакиваем во взбитое яйцо, потом в муку и обжариваем с двух сторон. Не солить! Кладем на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке, помидоры нарезаем кольцами, чеснок мелко рубим.. Собираем нашу пиццу: на смазанный растительным маслом противень или сковороду выкладываем кабачок плотно, в 2 слоя.На кабачки выкладываем тонко нарезанную пластинками отварную грудку, теперь лук и морковь, немного солим затем помидоры, дальше чеснок Теперь посыпаем пиццу тертым сыром .Остатки яиц смешиваем с молоком и заливаем наши кабачки, посыпаем зеленью и в духовку, пока сыр не расплавится и корочка не запечется. В это блюдо можно добавлять вместо курицы грибы, также можно добавить и болгарский перчик.Женские советы
Вступайте в группу, чтобы получать ежедневно полезные советы себе на страницу! Спасибо, что ВЫ С НАМИ!
237K участников