Вкусные советы. Полезные рецепты

Вкусный и ароматный суп Не могу перестать готовить этот суп! Все мои друзья и семья обожают этот суп! Этот суп очень легко приготовить, он готовится из простых и дешевых ингредиентов! Ингредиенты: капуста — 400 г; сахар — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; помидоры консервированные — 300 г; картофель — 2 шт.; чеснок — 3 зубчика; фарш — 400 г; морковь — шт.; сладкий перец — 3 шт.; кипяченая вода — 1,7 литра; лавровый лист — шт. Приготовление супа: Шинкуем капусту, в сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости. Высыпаем к капусте соль и сахар, а затем добавляем консервированные помидоры, перемешиваем. Нарезаем очищенный картофель маленьким кубиком и отправляем жарить вместе с капустой. Измельчаем чеснок, обжариваем его в кастрюле на растительном масле. Мелко нарезаем лук, обжариваем его с чесноком в кастрюле. Выкладываем к луку и чесноку фарш, смешиваем, солим и жарим 10 минут. Нарезаем небольшими кусочками морковь, выкладываем к фаршу. Режем также мелко сладкий перец, добавляем к фаршу. Выкладываем в кастрюлю также зажарку из капусты и картошки, смешиваем. Вливаем в кастрюлю кипяченую воду, накрываем крышкой и варим 25-30 минут. В это время шинкуем зелень, после приготовления добавляем ее в суп. Получается сытный ароматный суп с фаршем.

Так вы еще не готовили! Необычное холодное дрожжевое тесто Универсальное тесто, которое готовится на молоке и кефире. Сдоба всегда получается пышной, воздушной, мягкой и долгое время остается свежей. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — кефир и молоко по 125 мл; — дрожжи свежие, 15 г; — масло сливочное, 50 г; — сахар, 30 г; — яйца, 2 шт; — соль щепотка; — сода, 2 г; — мука, около 550 г. Процесс приготовления Теплые молоко смешиваем с дрожжами. Вымешиваем о растворения. Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью, содой, перемешиваем. Яйца смешиваем с размягченным сливочным маслом, кефиром, перемешиваем. В муке делаем углубление и выливаем молоко с дрожжами, перемешиваем и вливаем сдобу. Вымешиваем сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымешиваем тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешиваем минут 10. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут, переставляем в холодильник на 2 часа. Делим тесто на порционные кусочки, скатываем в колобки или длинные пальчики. Оставляем на 15 минут. Раскатываем кусочек в пласт и скручиваем рулетом. Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час. Смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 190 градусах около 20 минут. Совет: все продукты для теста должны быть одинаковой, комнатной температуры. Если вы делаете сладкие булочки и со сладкой начинкой, добавьте в тесто больше сахара и ванильный сахар по вкусу

Самое мягкое мясо научились делать как в Турции. Если добавить ложку уксуса, даже неудачные куски растают во рту Самое жесткое мясо, к примеру неудачный и недорогой отруб говядины, на самом деле можно без труда приготовить нежнее дорогой вырезки. Достаточно будет использовать простую поварскую хитрость, которую часто и успешно применяют турецкие кулинары. С добавлением небольшого количества уксуса мясо получится невероятно мягким. Ингредиенты: Говядина — 1 кг Лук репчатый — 3 шт. Уксус — 1 ст. ложка Вода — 55 мл Масло сливочное — 100 г Чеснок — 3 зубчика Соль Перец черный молотый Разделяем мясо и жировую прослойку. Мясо режем крупными кусочками, а прослойку — мелкими. Кусочки жировой прослойки выкладываем в сотейник, сюда же добавляем мясо и поливаем уксусом. Лук режем полукольцами и распределяем на мясо следующим слоем, сразу вливаем немного воды. Теперь уже на луковую подушку кладем кусочки сливочного масла, накрываем крышкой и готовим на среднем огне под крышкой 60 минут. Затем мелко рубим чеснок и присыпаем им заготовку. Добавляем соль и перец, перемешиваем. Возвращаем крышку на место и тушим еще 60 минут, уже до полной готовности. Мясо в результате получается невероятно нежным. Подайте его с гарниром из картофельного пюре.

Вареники «Премиум»: Секрет, конечно же в Тесте! Рецепт от нашей читательницы Сегодня я к Вам с рецептом вкуснейших вареников с сыром. Секрет, конечно же в тесте, но еще расскажу, как приготовить вкуснейшую творожную начинку. Такие вареники получаются нежными и не расклеиваются во время варки. Можно замораживать, что обычно делаю. Рецептом со мной поделилась моя читательница Галина, она прислала мне рецепт на Почту за что ей огромное спасибо, готовлю их уже в течение полугода и хочу чтобы вы тоже приготовили, очень вкусные получаются. Ингредиенты: Вода – 250 мл Молоко – 250 мл (или сливки) Мука – 900 гр (или сколько возьмет тесто) Соль – 1 ч.л. Яйца (желтки в тесто, белки в начинке) – 6 шт. Для творожной начинки: Сыр – 1 кг Сахар – 2 – 3 ст.л. Яичные белки – 6 шт. Сливочное масло – 50 гр Приготовление: Я готовлю сразу на 2 порции. 6 яиц разделим на белок и желток, белки отставляем набок, они нам пригодятся в начинке. Добавим неполную чайную ложку соли в желтки, перемешиваем венчиком, вливаем 250 мл молока, молоко заменила на сливки 10 % и вливаем 250 мл воды. Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, мне нужно примерно 900 грамм муки, тесто должно быть достаточно тугим, муку добавляем до тех пор пока тесто перестанет брать муку. Закрываем тесто и убираем на 40 минут. Приготовим начинку. Кладем творог 1 кг, творог должен быть не очень влажным, если в нем много влаги, лучше его отжать, добавляем яичные белки и сахар 2-3 ст.л., вливаем сливочное масло 50 г. Все перемешиваем, начинка готова. Тесто обходим, вот такое оно получается красивое в разрезе, приятное на ощупь, во время лепки мука дополнительно не нужна. Делим для удобства на 4 части. Берем одну часть, раскатываем тонкий пласт толщиной примерно 3-4 мм, вырезаем стаканом кружочка. Часть кружочков закрываем целлофаном, чтобы не заветрились. Кладем сыр чайной ложечкой и защипываем края, я защипываю самым обычным способом, так у меня большая производительность, так как готовлю всегда по 2-3 порции за раз и часть замораживаю, часть варю. Вот такие вареники выходят. Опускаю в закипелую подсоленную воду с момента закипания варю 5 минут. Варенички получаются желтенькие, особенно яркие, если готовить из деревенских яиц. А с какой начинкой любите вареники больше всего?

КТО ЛЮБИТ ВАРЕНУЮ КУКУРУЗУ? ШЕФ-ПОВАР ПОДЕЛИЛСЯ СЕКРЕТОМ ИДЕАЛЬНОЙ ВАРЕНОЙ КУКУРУЗКИ Кажется, что варка кукурузы — это простейшее занятие. Но, оказывается, есть секреты, которые могут сделать её вкус по-настоящему удивительным. Это я понял после совета моей соседки-пенсионерки, Ирины Михайловны. Она сказала: — В детстве мы варили кукурузу, которую использовали в колхозе для кормления скота. Она не была такой сладкой, как нынешняя. Поэтому, чтобы сделать её вкусной, нужно было постараться. Попробуй, удивишься, — так она отреагировала на запах варёной кукурузы, исходящий из моей квартиры. Результат меня потряс. Весь процесс варки я делал неправильно до этого момента. Для начала берём сахарную кукурузу, купленную на рынке или в супермаркете. Чтобы проверить, не кормовая ли это кукуруза, попробуйте сырое зернышко. Оно должно быть сладковатым, светлым и сочным. Если цвет сильно жёлтый и сока мало — кукуруза старая. Она вряд ли получится вкусной. Если вкус нейтральный, значит, это кормовая кукуруза. Сладость чувствуется сразу. Если сомневаетесь — кукуруза не сахарная. Очистите кукурузу от листьев и залейте водой на час-два. Это то, что я никогда раньше не делал! Замачивание делает зерна мягче, и в сваренной кукурузе оболочка почти не заметна. Далее ставим кастрюлю с водой на огонь, но без кукурузы! Ранее я всегда ставил кастрюлю с початками сразу. Только в закипевшую воду кладём початки. Воду не солим! Солить нужно за 5 минут до окончания варки, так как соль делает зерна более жесткими. Вместо соли добавьте в кастрюлю немного сливочного масла. Варите кукурузу около 20 минут. Проверяйте готовность, пробуя зернышко. Когда кукуруза сварилась, это ещё не конец. — Слей воду, накрой кастрюлю крышкой и заверни её в полотенце. Пусть постоит минут двадцать, запарится. Зерна станут очень нежными. Сделал так, как советовала Ирина Михайловна. Через полчаса достал початки, попробовал и… Это фантастика! Кукуруза получилась намного вкуснее, чем раньше. Я даже не поверил, что такое возможно. На 4 початка кукурузы возьмите 600 мл воды + 1 литр молока + 80 гр сливочного масла + несколько веточек тимьяна + 1 ч.л соли Очистите початки кукурузы от листьев и, при необходимости, разломайте их пополам. В глубокую кастрюлю налейте воду и молоко. Добавьте сливочное масло, несколько веточек тимьяна и соль. Поместите кукурузные початки в кастрюлю и варите их примерно 10 минут после закипания жидкости. Этот рецепт был успешно опробован нашей редакцией, и мы остались в абсолютном восторге от результата! Надеемся, что и вам такой вариант приготовления придётся по вкусу.

Маринованные перцы чили на зиму. В копилочку 👇 Перцы чили, лучше разноцветные (так красивее) чеснок душистый перец лавровый лист гвоздика для маринада на 4 250 граммовые банки: на 0,5 л воды 300 г 9% уксуса 2 ст.л. соли 3 ст.л. подсолнечного масла. Милые женщины, при любой работе по дому берегите руки, одевайте резиновые перчатки. Приготовление: Перцы лучше закатывать в маленькие 200-250 г банки с закручивающимися крышечками. 1.Моем банки и закручивающиеся крышки содой, окатываем их кипятком, закрываем крышками баночки. 2. Моем перцы, очищаем чеснок. варим маринад 3. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем 0,5 воды, 2 ст.л. соли, 300 г 9% уксуса, 3 ст.л. подсолнечного масла. 4. Пока закипает маринад, раскладываем в банки: 2 ядрышка гвоздики 1 зубчик чеснока пару горошин душистого перца 1 лавровый листик перцы (лучше делать закладку держа баночку горизонтально) 5. Когда закипел маринад, аккуратно, понемногу заливаем маринадом перцы, сразу закручиваем крышки и укутываем. Баночки должны медленно остыть, тогда вам не понадобится стерилизация. Времени эта заготовка занимает немного, но зимой будет приятно открыть острые разноцветные маринованные перцы чили.

Салат из помидоров Ингредиенты: сладкие крупные помидоры 2 шт белый лук 1 шт острый стручковый перец 1 шт кинза 1 пучок сахар 1 щепотка соль по вкусу Приготовление: 1 В салатную емкость тонко, полупрозрачными ломтиками нарезать помидоры. 2 Точно так же тонкой соломкой нарезать лук. 3 Острый стручковый перец нашинковать тонкими колечками. 4 Кинзу порубить произвольно. 5 Все смешать, добавить соль, сахар и дать салату пустить сок.

Быстрый салат из курицы Очень быстрый и ооочень вкусный салатик. Ингредиенты: Куриная грудка 1 большая луковица 1 большая морковь Майонез по вкусу Приготовление: Куриную грудку отварить, мелко порезать. Порезанный лук и натертую морковь обжарить. Все перемешать, заправить майонезом. Этот элементарный салат готов! Готовьте, не пожалеете! Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!

Простой салат «Бюджетный» Приготовление: 1. Отварить 3 - 4 яйца и нарезать мелким кубиком. 2. Аналогичными кубиками нарезать сыр. Сорт сыра можно использовать любой по-своему усмотрению. 3. Из банки с консервированным зеленым горошком слить жидкость. Соединить все три ингредиента салата, перемешать. 4. А теперь главная изюминка - заправка. В майонез добавить 1 - 2, пропущенных через пресс, зубчиков чеснока, чайную ложку готовой горчицы и мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Перемешать. Готовой заправкой заправить салат. Всё! Салат готов!

БЫСТРЫЙ ΜОРΚОΒΗЫЙ САЛАТ c cыpoм и чecнoкoм Ингpeдиeнты: 1 кpупная мopкoвка (или 2 cpeдних); 100 гp. cыpа; 1-2 зубчика чecнoка; майoнeз; coль Πpигoтoвлeниe: 1. Μopкoвку чиcтим и тpeм на кpупнoй тeрке. 2. Сыp тoже тpем нa кpупнoй теpке, a чеснoк нa мелкoй. 3. Сoлим, дoбaвляем мaйoнез и хopoшенькo пеpемешивaем. 4. Βoт и все. Πpиятнoгo aппетитa!