Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Вкусный и ароматный суп
Не могу перестать готовить этот суп! Все мои друзья и семья обожают этот суп! Этот суп очень легко приготовить, он готовится из простых и дешевых ингредиентов!
Ингредиенты:
капуста — 400 г;
сахар — 1 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;
помидоры консервированные — 300 г;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
фарш — 400 г;
морковь — шт.;
сладкий перец — 3 шт.;
кипяченая вода — 1,7 литра;
лавровый лист — шт.
Приготовление супа:
Шинкуем капусту, в сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости. Высыпаем к капусте соль и сахар, а затем добавляем консервированные помидоры, перемешиваем.
Нарезаем очищенный картофель маленьким кубиком и отправляем жарить вместе с капустой. Измельчаем чеснок, обжариваем его в кастрюле на растительном масле.
Мелко нарезаем лук, обжариваем его с чесноком в кастрюле. Выкладываем к луку и чесноку фарш, смешиваем, солим и жарим 10 минут.
Нарезаем небольшими кусочками морковь, выкладываем к фаршу. Режем также мелко сладкий перец, добавляем к фаршу.
Выкладываем в кастрюлю также зажарку из капусты и картошки, смешиваем. Вливаем в кастрюлю кипяченую воду, накрываем крышкой и варим 25-30 минут.
В это время шинкуем зелень, после приготовления добавляем ее в суп.
Получается сытный ароматный суп с фаршем.
2 комментария
27 классов
Так вы еще не готовили! Необычное холодное дрожжевое тесто
Универсальное тесто, которое готовится на молоке и кефире. Сдоба всегда получается пышной, воздушной, мягкой и долгое время остается свежей.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир и молоко по 125 мл;
— дрожжи свежие, 15 г;
— масло сливочное, 50 г;
— сахар, 30 г;
— яйца, 2 шт;
— соль щепотка;
— сода, 2 г;
— мука, около 550 г.
Процесс приготовления
Теплые молоко смешиваем с дрожжами. Вымешиваем о растворения.
Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью, содой, перемешиваем.
Яйца смешиваем с размягченным сливочным маслом, кефиром, перемешиваем.
В муке делаем углубление и выливаем молоко с дрожжами, перемешиваем и вливаем сдобу. Вымешиваем сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымешиваем тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешиваем минут 10.
Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут, переставляем в холодильник на 2 часа.
Делим тесто на порционные кусочки, скатываем в колобки или длинные пальчики. Оставляем на 15 минут.
Раскатываем кусочек в пласт и скручиваем рулетом.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час.
Смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 190 градусах около 20 минут.
Совет: все продукты для теста должны быть одинаковой, комнатной температуры. Если вы делаете сладкие булочки и со сладкой начинкой, добавьте в тесто больше сахара и ванильный сахар по вкусу
1 комментарий
35 классов
Самое мягкое мясо научились делать как в Турции. Если добавить ложку уксуса, даже неудачные куски растают во рту
Самое жесткое мясо, к примеру неудачный и недорогой отруб говядины, на самом деле можно без труда приготовить нежнее дорогой вырезки. Достаточно будет использовать простую поварскую хитрость, которую часто и успешно применяют турецкие кулинары. С добавлением небольшого количества уксуса мясо получится невероятно мягким.
Ингредиенты:
Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Уксус — 1 ст. ложка
Вода — 55 мл
Масло сливочное — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль
Перец черный молотый
Разделяем мясо и жировую прослойку. Мясо режем крупными кусочками, а прослойку — мелкими. Кусочки жировой прослойки выкладываем в сотейник, сюда же добавляем мясо и поливаем уксусом. Лук режем полукольцами и распределяем на мясо следующим слоем, сразу вливаем немного воды.
Теперь уже на луковую подушку кладем кусочки сливочного масла, накрываем крышкой и готовим на среднем огне под крышкой 60 минут. Затем мелко рубим чеснок и присыпаем им заготовку. Добавляем соль и перец, перемешиваем. Возвращаем крышку на место и тушим еще 60 минут, уже до полной готовности.
Мясо в результате получается невероятно нежным. Подайте его с гарниром из картофельного пюре.
2 комментария
54 класса
Вареники «Премиум»: Секрет, конечно же в Тесте! Рецепт от нашей читательницы
Сегодня я к Вам с рецептом вкуснейших вареников с сыром. Секрет, конечно же в тесте, но еще расскажу, как приготовить вкуснейшую творожную начинку. Такие вареники получаются нежными и не расклеиваются во время варки. Можно замораживать, что обычно делаю. Рецептом со мной поделилась моя читательница Галина, она прислала мне рецепт на Почту за что ей огромное спасибо, готовлю их уже в течение полугода и хочу чтобы вы тоже приготовили, очень вкусные получаются.
Ингредиенты:
Вода – 250 мл
Молоко – 250 мл (или сливки)
Мука – 900 гр (или сколько возьмет тесто)
Соль – 1 ч.л.
Яйца (желтки в тесто, белки в начинке) – 6 шт.
Для творожной начинки:
Сыр – 1 кг
Сахар – 2 – 3 ст.л.
Яичные белки – 6 шт.
Сливочное масло – 50 гр
Приготовление:
Я готовлю сразу на 2 порции.
6 яиц разделим на белок и желток, белки отставляем набок, они нам пригодятся в начинке.
Добавим неполную чайную ложку соли в желтки, перемешиваем венчиком, вливаем 250 мл молока, молоко заменила на сливки 10 % и вливаем 250 мл воды.
Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, мне нужно примерно 900 грамм муки, тесто должно быть достаточно тугим, муку добавляем до тех пор пока тесто перестанет брать муку. Закрываем тесто и убираем на 40 минут.
Приготовим начинку. Кладем творог 1 кг, творог должен быть не очень влажным, если в нем много влаги, лучше его отжать, добавляем яичные белки и сахар 2-3 ст.л., вливаем сливочное масло 50 г. Все перемешиваем, начинка готова.
Тесто обходим, вот такое оно получается красивое в разрезе, приятное на ощупь, во время лепки мука дополнительно не нужна. Делим для удобства на 4 части.
Берем одну часть, раскатываем тонкий пласт толщиной примерно 3-4 мм, вырезаем стаканом кружочка. Часть кружочков закрываем целлофаном, чтобы не заветрились.
Кладем сыр чайной ложечкой и защипываем края, я защипываю самым обычным способом, так у меня большая производительность, так как готовлю всегда по 2-3 порции за раз и часть замораживаю, часть варю. Вот такие вареники выходят.
Опускаю в закипелую подсоленную воду с момента закипания варю 5 минут.
Варенички получаются желтенькие, особенно яркие, если готовить из деревенских яиц. А с какой начинкой любите вареники больше всего?
2 комментария
42 класса
КТО ЛЮБИТ ВАРЕНУЮ КУКУРУЗУ? ШЕФ-ПОВАР ПОДЕЛИЛСЯ СЕКРЕТОМ ИДЕАЛЬНОЙ ВАРЕНОЙ КУКУРУЗКИ
Кажется, что варка кукурузы — это простейшее занятие. Но, оказывается, есть секреты, которые могут сделать её вкус по-настоящему удивительным. Это я понял после совета моей соседки-пенсионерки, Ирины Михайловны. Она сказала:
— В детстве мы варили кукурузу, которую использовали в колхозе для кормления скота. Она не была такой сладкой, как нынешняя. Поэтому, чтобы сделать её вкусной, нужно было постараться. Попробуй, удивишься, — так она отреагировала на запах варёной кукурузы, исходящий из моей квартиры.
Результат меня потряс. Весь процесс варки я делал неправильно до этого момента.
Для начала берём сахарную кукурузу, купленную на рынке или в супермаркете. Чтобы проверить, не кормовая ли это кукуруза, попробуйте сырое зернышко. Оно должно быть сладковатым, светлым и сочным. Если цвет сильно жёлтый и сока мало — кукуруза старая. Она вряд ли получится вкусной.
Если вкус нейтральный, значит, это кормовая кукуруза. Сладость чувствуется сразу. Если сомневаетесь — кукуруза не сахарная.
Очистите кукурузу от листьев и залейте водой на час-два. Это то, что я никогда раньше не делал! Замачивание делает зерна мягче, и в сваренной кукурузе оболочка почти не заметна.
Далее ставим кастрюлю с водой на огонь, но без кукурузы! Ранее я всегда ставил кастрюлю с початками сразу. Только в закипевшую воду кладём початки. Воду не солим! Солить нужно за 5 минут до окончания варки, так как соль делает зерна более жесткими.
Вместо соли добавьте в кастрюлю немного сливочного масла. Варите кукурузу около 20 минут. Проверяйте готовность, пробуя зернышко.
Когда кукуруза сварилась, это ещё не конец.
— Слей воду, накрой кастрюлю крышкой и заверни её в полотенце. Пусть постоит минут двадцать, запарится. Зерна станут очень нежными.
Сделал так, как советовала Ирина Михайловна. Через полчаса достал початки, попробовал и…
Это фантастика! Кукуруза получилась намного вкуснее, чем раньше. Я даже не поверил, что такое возможно.
На 4 початка кукурузы возьмите 600 мл воды + 1 литр молока + 80 гр сливочного масла + несколько веточек тимьяна + 1 ч.л соли
Очистите початки кукурузы от листьев и, при необходимости, разломайте их пополам. В глубокую кастрюлю налейте воду и молоко. Добавьте сливочное масло, несколько веточек тимьяна и соль.
Поместите кукурузные початки в кастрюлю и варите их примерно 10 минут после закипания жидкости.
Этот рецепт был успешно опробован нашей редакцией, и мы остались в абсолютном восторге от результата! Надеемся, что и вам такой вариант приготовления придётся по вкусу.
1 комментарий
29 классов
Маринованные перцы чили на зиму.
В копилочку 👇
Перцы чили, лучше разноцветные (так красивее)
чеснок
душистый перец
лавровый лист
гвоздика
для маринада на 4 250 граммовые банки:
на 0,5 л воды
300 г 9% уксуса
2 ст.л. соли
3 ст.л. подсолнечного масла.
Милые женщины, при любой работе по дому берегите руки, одевайте резиновые перчатки.
Приготовление:
Перцы лучше закатывать в маленькие 200-250 г банки с закручивающимися крышечками.
1.Моем банки и закручивающиеся крышки содой, окатываем их кипятком, закрываем крышками баночки.
2. Моем перцы, очищаем чеснок.
варим маринад
3. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем 0,5 воды, 2 ст.л. соли, 300 г 9% уксуса, 3 ст.л. подсолнечного масла.
4. Пока закипает маринад, раскладываем в банки:
2 ядрышка гвоздики
1 зубчик чеснока
пару горошин душистого перца
1 лавровый листик
перцы (лучше делать закладку держа баночку горизонтально)
5. Когда закипел маринад, аккуратно, понемногу заливаем маринадом перцы, сразу закручиваем крышки и укутываем. Баночки должны медленно остыть, тогда вам не понадобится стерилизация.
Времени эта заготовка занимает немного, но зимой будет приятно открыть острые разноцветные маринованные перцы чили.
1 комментарий
9 классов
Салат из помидоров
Ингредиенты:
сладкие крупные помидоры 2 шт
белый лук 1 шт
острый стручковый перец 1 шт
кинза 1 пучок
сахар 1 щепотка
соль по вкусу
Приготовление:
1 В салатную емкость тонко, полупрозрачными ломтиками нарезать помидоры.
2 Точно так же тонкой соломкой нарезать лук.
3 Острый стручковый перец нашинковать тонкими колечками.
4 Кинзу порубить произвольно.
5 Все смешать, добавить соль, сахар и дать салату пустить сок.
1 комментарий
5 классов
Быстрый салат из курицы
Очень быстрый и ооочень вкусный салатик.
Ингредиенты:
Куриная грудка
1 большая луковица
1 большая морковь
Майонез по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку отварить, мелко порезать. Порезанный лук и натертую морковь обжарить.
Все перемешать, заправить майонезом. Этот элементарный салат готов! Готовьте, не пожалеете!
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!
1 комментарий
22 класса
Простой салат «Бюджетный»
Приготовление:
1. Отварить 3 - 4 яйца и нарезать мелким кубиком.
2. Аналогичными кубиками нарезать сыр. Сорт сыра можно использовать любой по-своему усмотрению.
3. Из банки с консервированным зеленым горошком слить жидкость.
Соединить все три ингредиента салата, перемешать.
4. А теперь главная изюминка - заправка.
В майонез добавить 1 - 2, пропущенных через пресс, зубчиков чеснока, чайную ложку готовой горчицы и мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Перемешать. Готовой заправкой заправить салат.
Всё! Салат готов!
1 комментарий
30 классов
БЫСТРЫЙ ΜОРΚОΒΗЫЙ САЛАТ c cыpoм и чecнoкoм
Ингpeдиeнты:
1 кpупная мopкoвка (или 2 cpeдних);
100 гp. cыpа;
1-2 зубчика чecнoка;
майoнeз;
coль
Πpигoтoвлeниe:
1. Μopкoвку чиcтим и тpeм на кpупнoй тeрке.
2. Сыp тoже тpем нa кpупнoй теpке, a чеснoк нa мелкoй.
3. Сoлим, дoбaвляем мaйoнез и хopoшенькo пеpемешивaем.
4. Βoт и все.
Πpиятнoгo aппетитa!