Как солить рыбу форель в домашних условиях рецепт с фото пошагово красную рыбу

Красная и белая рыба в какие блюда, как солить рыбу форель в домашних условиях рецепт с фото пошагово красную рыбу, жаренная рыба или паренная – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!

Также ищут

Публикации27

domovnicca

♡ ДОМОВНИЦА ♨ или ☼ МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ☆ нетhttp❤

============================ СМОТРИТЕ С ИНТЕРЕСОМ, ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, КУШАЙТЕ С АППЕТИТОМ!!!
Вы можете приготовить хе из рыбы, птицы или мяса как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола на удивление гостям и близким. Все любители острых и пикантных блюд непременно оценят хе по достоинству, но заметим: поскольку блюдо это острое, слишком увлекаться им не следует – все хорошо в меру. Итак, как можно приготовить ХЕ в домашних условиях? ► 1. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЕ ИЗ РЫБЫ Понадобится: 500 г филейной части рыбы (сом, толстолобик, тунец, минтай или др.), 4 луковицы, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксусной эссенции, сладкий перец, зелень, кориандр, специи, сахар, соль. Как приготовить хе из рыбы. Филе промыть, нарезать тонкой длинной соломкой не более 1 см шириной, полить уксусом и на 30 мин оставить. Длинной соломкой нарезать морковь, пассировать на растительном масле, подсолив, выложить сверху на рыбу. На морковь уложить слоем нарезанный соломкой сладкий перец, далее – полукольцами лук, полить оставшимся уксусом, посыпать специями, сахаром, подсолить, перемешать все,добавив мелко нарезанный чеснок и кинзу, убрать в холодильник на сутки. Если вы сомневаетесь в качестве рыбы, маринуйте ее не менее суток – это максимальное время маринования. Для хе можно использовать многие виды рыбы – горбушу, форель, судак, кефаль, пеленгас, скумбрию, щуку, сома, нерку, семгу, сазана и другие. Что касается специй, то, как правило, для хе используют красный жгучий перец, черный перец, кориандр, а также в хе часто добавляют соевый соус. Сегодня в продаже можно увидеть специальные смеси специй для хе, а также его часто делают с приправой для моркови по-корейски, покупать ли их, или же сочетать разные специи самостоятельно – каждая хозяйка решает сама. Еще один способ приготовить домашнее хе из рыбы: ► 2. РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ХЕ ИЗ РЫБЫ Понадобится: 1-1,5 кг сазана, 3-4 ст.л. уксуса 20%, 4 луковицы, 300 г растительного масла, соль, 1 ст.л. сахара, красный и черный перец. Как приготовить домашнее рыбное хе. Разделать тушку рыбы на филе, нарезать его как на бефстроганов – полосками, уложить в эмалированную кастрюлю, полить уксусом, убрать в холодильник на 2 часа, накрыв крышкой, затем положить 3 нарезанных полукольцами луковицы, перемешать, убрать снова в холод еще на 2 часа. Раскалить до дымка масло на сковороде, выключить плиту, всыпать нарезанный полукольцами лук (оставшуюся 1 головку), рыбу в кастрюле посолить, всыпать сахар, поперчить, влить масло с луком из сковороды, хорошо перемешать и убрать в холод еще на 3-4 часа, накрыв крышкой. Если вы не хотите использовать для хе сырую рыбу, особенно когда речь идет о рыбе речной, филе можно 15 мин проварить в пароварке, после этого ее уже можно нарезать для хе. Хе, как уже было отмечено, готовят не только из рыбы, но и из мяса. ► 3. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ Понадобится: 800 г говядины, 200 г сока апельсинового свежевыжатого, 100 г болгарского перца, 3 ст.л. томатной пасты, 1 луковицы, зира, укроп, петрушка, базилик, сахар, красный и черный молотый перец, соль. Как приготовить хе из говядины. Нарезать мясо брусочками как на бефстроганов. Перемешать томат-пасту и апельсиновый сок, порубить мелко зелень, добавить к мясу. На мелкой терке потереть лук или с помощью блендера перемолоть его в кашу, вместе с солью и перцем, а также нарезанным тонкой соломкой болгарским перцем добавить к смеси томата и сока, перемешать. Выложить на противень фольгу, на нее уложить мясо, полить его приготовленным соусом, накрыть сверху фольгой, выпекать 40 мин в разогретой до 150 градусов духовке. Готовое хе выложить на блюдо и украсить зеленью. Данный рецепт хе из мяса – безопасный, с термической обработкой. Есть и еще один вариант приготовления мясного хе с обжаркой мяса перед маринованием. 4. РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ХЕ ИЗ МЯСА Понадобится: 400 г говядины филе, 500 г моркови, 2 головки чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса, черный молотый перец, молотый кориандр, укроп, петрушка, соль. Как приготовить хе из мяса. Соломкой нарезать морковь (лучше использовать специальную терку для корейской моркови), подсолить, перемешать, оставить, мелко нарезать чеснок. Удалить с говядины жир и прожилки, соломкой нарезать вдоль волокон на кусочки по 2-3 см длиной, полить уксусом, перемешивать 10-15 мин. Раскалить масло в кастрюле, положить мясо, 10 мин жарить, непрерывно перемешивая, положить чеснок, морковь, поперчить и посыпать кориандром по вкусу, перемешать, еще 5 мин прогреть. Остудить хе при комнатной температуре, затем на несколько часов убрать в холод. Если морковь, которую вы используете для хе не слишком сочная и сладкая, добавьте к ней на каждый 1 кг моркови по 1-2 ст.л. холодной воды и подсластите ее сахаром. Нарезать лучше подмороженное мясо, ну а самый главный вклад в замечательный вкус такого хе – долгое маринование после термической обработки в холодильнике. Если вы хотите приготовить хе из курицы, то также не прогадаете – блюдо получится очень вкусным и понравится всем любителям птицы и острых закусок. ► 5. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЕ ИЗ КУРИЦЫ Понадобится: 500 г куриного филе, 150 г растительного масла, 2-3 луковицы, 3 моркови, по 1 ст.л. уксуса 70% или 9% уксуса 7-8 ст.л., черного перца молотого, соли, 2 ст.л. приправы для корейской моркови. Как приготовить хе из курицы. Как можно более тонкой соломкой нарезать курицу, на корейской терке потереть морковь, полукольцами нарезать лук. Раскалить масло в сковороде, проверить его «готовность» зубочисткой: бросьте ее в масло – если загорится, значит, масло готово, полить маслом курицу с луком и морковью, перемешать, влить уксус, добавить все приправы, поперчить и посолить, перемешать снова, убрать в холод на сутки. Хитрость данного рецепта в том, что специи добавляются к основным ингредиентам после масла – так они сохраняют весь свой аромат, нежели если заливать продукты со специями маслом. Брать для хе лучше всего куриную грудку, а для удобства нарезки ее лучше слегка подморозить. Хе – это вкусно, очень аппетитно и необычно. От такого кушанья на праздничном столе очень быстро ничего не останется, а вы получите массу комплиментов! Приятного Аппетита!!!
Такие тонкости есть и в приготовлении хе из свиных ушей. Предлагаю вам сегодня приготовить это корейский салат вместе со мной. Хе – это вкуснейшая, пикантная закуска с ярким вкусом и аппетитным ароматом специй и чеснока. Острые, хрустящие полоски промаринованных ушей свиньи, оттенённые вкусом сладкой моркови, сочного лука и свежих огурцов, придутся к месту на любом застолье. Готовить это блюдо совсем не сложно, в чём вас обязательно убедит этот рецепт с фото. Чтобы не обременять себя излишней вознёй, лучше не полениться и выбрать хорошо обработанные, чистые свиные уши, без щетины, чёрных подпалин и других неприятных сюрпризов. Тогда нам останется только хорошенько промыть уши и немного поскоблить их ножиком в слуховых проходах. Как приготовить хе Чистые уши опустим в кипящую воду. Туда же положим 2 зубчика чеснока, пару листиков лаврушки и 5 горошин душистого перца. Солить воду не нужно. Будем варить свиные уши около часа, а затем вынем их шумовкой из бульона и разложим на плоской тарелке, чтобы они остыли. Желательно, чтобы уши не слиплись между собой в кастрюле.
Резать уши обязательно нужно холодными. Тёплые при нарезке будут расслаиваться, и готовое блюдо получится не таким красивым. Очистим, вымоем, обсушим бумажным полотенцем и натрём на «корейской» тёрке сладкую, сочную морковь и отправим её к нарезанным ушам.
Свежий огурец вымоем, обсушим, нарежем тонкой соломкой и тоже добавим в миску.
Для этого возьмём 1 столовую ложку 9% уксуса, 3 столовых ложки соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку приправы для корейской моркови, 4 измельчённых зубчика чеснока, смешаем все ингредиенты и заправим этой смесью все содержимое глубокой миски. Можно также добавить нарезанную мелко зелень кинзы, но это на любителя.
Перед подачей на стол, ещё раз все как следует перемешайте. Затем выложим хе по корейски в красивый салатник и порадуем этим блюдом наших близких. Приятного аппетита! Ингредиенты Свиные уши – 3 штуки; Морковь – 2 штуки; Лук репчатый – 1 штука; Огурец – 1 штука; Чеснок – 4 зубчика; Уксус 9% — 1 столовая ложка; Соевый соус – 3 столовых ложки; Оливковое масло – 2 столовые ложки; Приправа для корейской моркови – 1 столовая ложка. Для бульона Лавровый лист – 2 штуки; Чеснок – 2 зубчика; Душистый перец – 5 горошин. http://marishkiny-rezepty.ru/xe-iz-svinyx-ushek/
► Рубец по-корейски
Оказывается, субпродукты тоже могут иметь незабываемый вкус! Вы – любитель острых и пряных блюд? Вы любите субпродукты? Тогда вы по достоинству оцените это блюдо, где рубец или в простонародье – требуха, играет первую скрипку. Будем готовить рубец по-корейски. Очень аппетитно, ароматно в силу использования множества специй, сытно. И пусть готовить это блюдо достаточно долго, но его потрясающий вкус полностью оправдает затраченное время. Обязательно попробуйте трансформировать простой субпродукт в замечательный салат! Информация о рецепте Кухня: Корейская. Категория: салат. Способ приготовления: резка. Общее время приготовления: 9 ч 30 мин. Количество порций: 3. Ингредиенты: рубец говяжий – 400 г уксусная эссенция 70% – 1 ч. л. лавровый лист – 1 штука перец-горошек черный – 5-6 штук для салата: морковь крупная – 1 штука – 120 г лук репчатый среднего размера – 1 штука – 70 г чеснок – 2 зубчика приправа для корейских салатов – 1 ст. л. уксус яблочный – 1 ст. л. соль – по вкусу масло растительное – 80 мл. Приготовление: Говяжий рубец хорошо почистить ножом, особенно если в ворсистой части рубца застряли частички грязи. Рубец помыть под проточной водой. Сложить в чашку с холодной водой, чтобы она полностью покрывала рубец. Добавить уксусную эссенцию, размешать и оставить на минимум 3 часа для замачивания и удаления характерного запаха и горечи. После замачивания рубец промыть, нарезать на куски размером с ладонь и сложить в кастрюлю. Налить в кастрюлю воду и поставить ее на сильный огонь. Доведя воду до кипения, дать покипеть минут 5, после чего слить воду. Повторить эту манипуляцию еще 2-3 раза. Специфический запах рубца должен исчезнуть. Залить рубец большим количеством чистой воды, добавить лавровый лист и черный перец-горошек. Довести воду до кипения на сильном огне, затем огонь убавить и варить на медленном огне до готовности около 4-х часов, при необходимости добавляя воду. Не солить! Готовность рубца проверить вилкой, если ею можно легко проткнуть рубец, он готов. Готовый рубец вынуть из воды на блюдо, остудить. Затем нарезать тонкой соломкой, сложить в чистую чашку. Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть проточной водой и нарезать тонкими полукольцами. Морковь почистить, помыть, натереть на терке длинной соломкой. Чеснок почистить, помыть, натереть на мелкой терке. Вам может пригодиться опыт по хранению чеснока. В чашку с нарезанным тонкой соломкой рубцом добавить репчатый лук, порезанный полукольцами, натертую длинной соломкой морковь, мелко натертый чеснок, приправу для корейской моркови, влить яблочный уксус, посолить по вкусу, хорошо перемешать. В небольшой сотейник налить необходимое количество растительного масла и нагреть его до «белого» дымка. Раскаленное масло влить в чашку с рубцом и овощами, тщательно размешать. Во время перемешивания рекомендуется несколько раз снять пробу, чтобы при необходимости добавить соль или приправу. Чашку с готовым рубцом накрыть крышкой и поместить в холодильник на минимум 2 часа. Чем дольше маринуется рубец, тем он вкуснее и мягче. Выложить рубец по-корейски в салатницу и подать к столу. Приятного аппетита! Читайте больше: Рубец по-корейски http://na-vilke.ru/rubec-po-korejski.html
Предлагаю вашему вниманию очередной рецепт корейского салата — Хе с печенью. Вообще, в идеале, все салаты. Салат из печени по-корейски довольно прост в приготовлении. На всю готовку уйдет минут 15-20. Но его лучше делать заранее, так как салат должен настояться не меньше часа. Вообще-то тхе (хе) – скорее соус, с которым корейцы делают все. Поэтому упрощенный способ приготовления – за 6 часов до подачи смешать кусочки печени с таким же по весу количеством горячей моркови по-корейски и выдержать. Хе из печени. Состав: 250 г печенки, 1 ст. л. сахара, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. 9 %-ного уксуса, 1 ч. л. острой приправы.
Раньше мы всегда покупали этот вкусный салатик. Но вот уже года три я готовлю его сама. Время приготовления: 120 минут Количество порций: 6 Ингредиенты для "Салат из печени по-корейски": Печень свиная — 700 г Лук репчатый — 3 шт Паприка сладкая — 2 ст. л. Перец красный жгучий (Молотый) — 0,5 ч. л. Перец черный (Молотый) Уксусная эссенция — 2 ч. л. Кориандр (Молотый) — 0,5 ч. л. Соль Масло растительное — 0,5 стак. Масло кунжутное — 2 ст. л. Вода — 200 мл Рецепт "Салат из печени по-корейски": Лук очистить, нарезать полукольцами. Холодную кипяченую воду развести уксусом по вкусу и залить этой кислой водой лук. Мариновать не менее 30 минут. Печень нарезать тонкими пластами средней величины. Вымочить в воде пол часа. За тем воду слить. В разогретом растительном масле обжарить печень с двух сторон. Примерно по полторы минутки с каждой стороны. Печень вынуть из масла и остудить. Остывшую печень сложить в полиэтиленовый пакет, посолить, поперчить, добавить паприку и кориандр. Залить все маринадом с лука. Пакет завязать и хорошо встряхнуть несколько раз. Чтобы равномерно распределись специи и соль. Оставить так на час. По истечении времени маринад слить и смешать печень с луком. Откорректировать на соль. И последний штрих: полить кунжутным маслом. Оно придает салату пикантную нотку. Теперь можно подавать на стол. Приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/recipes/show/137963/ http://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/17/45/1916110_67305-640x480.jpg
► Хе из говяжьего легкого
Берем легкие с полтора кила, соль, перец острый красный молотый, черный молотой, соль, кориандр 1 ст. ложка с горкой, паприка кусочками и мелкого помола по 1 ст. ложки, 50 гр. растительного масла, 5 ст. л. яблочного уксуса (или 1 ст.л. без горки 40% эссенции) 1 луковица, пару зубков чеснока, по маленькому пучку петрушки и кинзы, сахара ст.л. без горки. Первым делом берем это дело ( чото из сиквела "Чужой", ггг) и фигачим на несколько кусочков попутно вырезав широкие трубы. Я не знаю как они называются, возможно что даже и трахеи и бронхит. Отправляем это дело варица на 1 час в подсоленую воду , снимем пену, а как будет готово, охладим в холодной воде и нарежем вот такой простенькой соломкой. Соломку складываем в посудинку, засыпаем кусочками паприки и молотым кориандром. Перемешиваем. Добавляем соль и сахар по вкусу. Перемешиваем. Шинкуем зелень и высыпаем ее горкой. Тоноко-тонко шинкуем луковицу, вываливаем на нее черный и красный перцы, молотую паприку. И выдавливаем сверху весь чеснок. Заливаем раскаленным но не до фанатизма растительным маслом. Перемешиваем. Добавляем весь уксус, пару ложек соевого соуса и кому хочеца то аджиномоты. Ну и отправляем ненадолго в холодильник. На ночь, конечно, хорошо, но можно просто пожрать сразу, главное чтоб на ночь. Это очень вкусно! Даже клоп попросил после попробовать насыпать тарелочку. А Жучиха съев ложку, сказала что очень остро, собственно с чего она взяла что хе должно быть не острым я так и не понял. Крайне рекомендую, т.к. очень и весьма и даже не скажешь сразу из чего этот салат! И Главное сыпьте побольше красного, это ведь красиво. http://toptuha.com/recepty/2555-he-iz-govyazhego-legkogo.html
Рецепт приготовления закуски: Чтобы приготовить Холодная закуска из свиных почек по-корейски необходимо... Свиные почки очистить от пленок и жира, замочить в молоке на несколько часов, затем промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Вареные свиные почки нарезать соломкой. Зеленый салат перебрать, промыть, обсушить на салфетке и крупно порвать руками. На середину тарелки положить зеленый салат, сверху – почки и полить смесью из соевого соуса с растительным маслом и уксусом. https://www.gotovim.ru/national/korean/42374.shtml
► ► ► ► ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ ПО ТЕМЕ  ▼ ▼ ▼ ▼
08:23
♥ Как приготовить Хе
773 просмотра
02:53
♥ Говяжий рубец, маринованный по корейски
809 просмотров
12:16
♥ Хе из говяжьего желудка
687 просмотров
Это оригинальный рецепт закуски из баклажан которому меня научили ташкентские корейцы. ИНГРЕДИЕНТЫ: - Баклажаны – 1 кг. - 1 Болгарский перец - Лук репка – 1 луковица - Чеснок – 2-4 зубчика - Кинза – 1 пучок - Молотый кориандр – 1 ч.л. - Кунжут обжаренный – 1 ч.л. - Красный острый перец – по вкусу - Сахар – 1-2 чайные ложки - Растительное масло – 100 миллилитров - Уксусная кислота 70% - 1 ½ чайной ложки - Соевый соус – 1 столовая ложка - Черный перец - Соль по вкусу  ↓↓↓
08:55
♥ Рецепт_ Баклажаны по корейски (хе из баклажан) _ Кухня Дель Норте
754 просмотра
► ♥ Хе из баклажанов - рецепт Бабушки Эммы
10:04
♥ Хе из баклажанов - рецепт Бабушки Эммы
742 просмотра
Как приготовить хе в домашних условиях
01:46
♥ Селедка Хе. Невероятно вкусная
859 просмотров
Как приготовить хе в домашних условиях
04:28
♥ ХЕ ИЗ РЫБЫ ПО-КОРЕЙСКИ, РЕЦЕПТ. Как приготовить хе в домашних условиях
1 595 просмотров
► ♥ Хе из щуки (heh Pike)
09:52
♥ Хе из щуки (heh Pike)
730 просмотров
ru
03:58
♥ Рецепт - Хве (Хе) из карпа от http___videoculinary.ru
753 просмотра
_ Cаlamari salad
02:19
♥ ХЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ._ Cаlamari salad
845 просмотров
► ♥ Хе из кальмаров
00:57
♥ Хе из кальмаров
653 просмотра
► ♥ Хе из мяса - видео рецепт
02:39
♥ Хе из мяса - видео рецепт
758 просмотров
Хе из курицы от Сталины Цой
06:37
♥ ОтЛичный рецепт. Хе из курицы от Сталины Цой
729 просмотров
be/Q_90w2WU7qE)
06:14
♥ Грибы по корейски (хе из грибов)
929 просмотров
(https://youtu.be/HrOGqxjxK3I)
02:17
♥ Шампиньоны по - корейски
897 просмотров
be/qg-yAVZYkj4) Поделюсь простым рецептом лисичек по-корейски. Отличная получается закуска, вкусно и в холодном, и в горячем виде. Так что рекомендую попробовать, оригинально и сочно!
00:28
♥ Лисички по-корейски
813 просмотров
Хе и Че. Несколько рецептов. Во времена моей юности, когда я еще совсем молодой кулинар только постигал науку приготовления блюд, корейские блюда были экзотической редкостью. У нас в баре, где я тогда работал, работала кореянка Галя, вот именно тогда я первый раз опробовал ее салаты, ее супы, и навсегда влюбился в корейскую кухню, в ее очарование вкуса, острого и в тоже время нежного оттенка. С тех пор прошло много времени, я все равно не смог постичь всего колорита корейской кухни, но Галя, вечная ей память научила меня многому. Когда дома я готовил корейские блюда на семейные торжества, обычно мне не доставалось, но это было лишь доказательством что я все таки чему-то научился. На меня сегодня нашла небольшая ностальгия и мне захотелось поделиться некоторыми салатиками.
800 гр. свежей рыбы 2-3 больших луковицы 5 зубч. чеснока 1 большая морковка (можно и без нее, но с ней красивее) 1 ч. л. сахара красный молотый перец 1-2 десертные лож. (по-вкусу) черный молотый перец кориандр молотый эссенция уксусная 2 ч. ложки соль по вкусу соевый соус 2-3 чайн.лож. 2-3 ст. л. раст. масла пучек кинзы Рыбу почистить, выпотрошить; отделить филе, нарезать длинными кусочками. Залить филе уксусной эссенцией, выложив в эмалированную или стеклянную посуду, и поставить мариновать часа на 1,5-2. Лук нарезать кольцами или полукольцами, чеснок через чеснокодавку, морковь порезать брусочками или можно натереть на терке для корейской морковки. В рыбу добавляем лук, морковь,чеснок, кориандр, черный перец, соль по вкусу, сахар, все перемешиваем. Теперь хорошо нагреваем масло и добавляем красный молотый перец и быстро снимаем с огня (это усиливает запах и вкус красного перца), заливаем горячим маслом нашу рыбу, добавляем соевый соус и зелень, еще раз все перемешать Хе готово!
Мясо ( на ваше усмотрение) – 300 гр. Морковь – 1 шт. Небольшая луковица – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Соевый соус – 1-2 ст. лож. красный молотый перец соль уксус масло растительное Рецепт приготовления Мясо для хе нарежем тонкой соломкой и обжарим порционно, чтобы мясо обжарилось, но не пустило сок (мясо можно предварительно замариновать с луком и уксусом, а затем обжарить). Картофель мелко нарежем или нашинкуем (приблизительно, как корейскую морковь). Поставим на огонь 2 литра воды, когда она закипит, добавим в нее 3 ст. лож. 25% уксуса (вода на вкус должна быть кисловатой), посолим и высыпаем картофель что бы вариться. После того как вода закипит, проварим картофель около 5 минут и отбросим на дуршлаг. Морковь нашинкуем или натрем на мелкой терке. Лук нарежем тонкими полукольцами и зальем небольшим количеством уксуса и дадим постоять несколько минут, после чего промоем лук холодной водой. Теперь смешаем картофель, мясо, морковь, выдавим через чеснокодавилку зубчик чеснока, добавим соевый соус, красный перец. Сверху всего выложим лук и заправим раскаленным растительным маслом, перемешаем и дадим настояться. ► Хе из свинины с морковью Ингредиенты для хе из свинины с морковью: 2 крупных моркови 300 гр постной свинины 300 гр репчатого лука 100 мл растительного масла уксус, соль, перец, специи по вкусу Приготовить все продукты. Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи и промыть в холодной проточной воде.
Чтобы порезать мясо наиболее тонко, необходимо его немного заморозить. В салате можно также использовать телятину, но ни в коем случае не старую и жесткую говядину, салат будет жестким и не вкусным.
Для этого салата необходимо брать самый сочный лук.
Приправить солью, специями, острыми перцами и все хорошо перемешать
Добавить 3 столовые ложки растительного масла и поставить на очень медленный огонь, постоянно помешивать. Необходимо следить чтобы лук в салате не сварился и не стал мягким. Все ингредиенты салата должны хрустеть, мясо можно определить что оно готово, когда немного побелеет.
Добавить:1-2 ст.л. яблочного или рисового уксуса, по 1 ч .л. соли,молотого чеснока и кунжутного масла,по 1/2 ч.л.молотого кориандра,семян кунжута,сахара,немного чёрного молот.перца.1/2 ч.л. молот.красн.перца прокалить в 5 ст.л. растит.масла,залить кальмары,перемешать и дать настояться 1-2 часа.Можно добавлять в этот салат 1/2репчат.луковицы и 1/2 сырой моркови,нарезанные соломкой.
Но очень многие,я знаю,интересуются этим рецептом.А в нём очень важны пропорции,"на глазок" можно делать только имея кое-какой опыт. Мужчины кушают такое мясо под водочку. Можно добавить мясо к готовой корейской моркови(но морковь посолить меньше,чем обычно). Всё очень просто.300 г говяжьей вырезки-ИМЕННО ГОВЯЖЬЕЙ и ИМЕННО ВЫРЕЗКИ!(тщательно срезать все жилки,подморозить,нарезать тонкими ломтиками,затем-тонкой соломкой)
посуде в холодильник на 2 часа.Мясо просто "сварится" в этом маринаде. Специи:2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. соевого соуса,1 ст. л. кунжутного масла,2 ст.л. кукурузного или соевого масла, 1 ч.л. семян кунжута, по 1/2 ч.л. чёрного и красного молотого перца, 60 мл яблочного уксуса,1/2 луковицы(мелко нарезать), 4 зубчика чеснока(измельчить).
Вот вариант, когда готовое хе из говядины смешивается с готовой "корейской" морковью
В морковке сделать лунку, в самой серединке. В эту лунку выдавить чеснок (я люблю острую морковь, поэтому кладу много), добавить красный перец. В сковороде раскалить растительное масло (сильно) и залить в ту самую лунку в морковке. Перемешать, помять, добавить уксуса (по вкусу) и убрать в холодильник, желательно на ночь. Морковь настоится и будет в самый раз перед подачей на стол.
► Кимчи (ким-чи,кимчхи) Капуста по-корейски Ингридиенты: пекинская(китайская) капуста 3 небольших кочана маленькие перчики чили 5 шт соль чеснок 16-18 зубчиков Приготовление: Разбираем капусту на листики,складываем их в глубокую посуду и заливаем кипятком,предварительно разбавив в нём достаточное кол-во соли для получения насыщенного солевого раствора(вода должна полностью покрывать капусту)Ставим под гнёт и в теплое место на сутки
Чеснок с чили прокручиваем через мясорубку или продавливаем через прес,добавляем немного соли,перемешиваем и ставим в холодильник на сутки
Через сутки сливаем воду с капусты и по желанию промываем листья(капуста должна быть мягкая)Cкладываем также в глубокую посуду промазывая каждый слой небольшим кол-вом смеси
Снова ставим под гнёт и в убираем в тёплое место на 2 суток
Через 2 суток убираем гнет,перемешиваем(часть жидкости можно слить) и ставим в холодильник до охлаждения
► Кади-че Баклажаны по-корейски 2 кг баклажанов разрезать вдоль на 4 части, налить в кастрюлю 3 л воды, добавить 6 ст. л. соли, положить бакалжаны, варить 10 мин, вынуть, остудить, нарезать поперек. Заливка: 3 большие луковицы (мелко нарезать), 1 пучок зелени петрушки или сельдерея (измельчить); 5 зубков чеснока (пропустить через чесночницу); по 150 г растительного масла и 9% уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. кипяченой воды, 3 красных болгарских перца (нарезать соломкой). Все смешать, залить баклажаны, перемешать и поставить в холодильник. можно все выложить в 2-литровую банку с закручивающейся крышкой.
кости, мослы) хорошенько варим до такого состояния чтоб мясо хорошо отделялось от костей, как только кости сварились закидываем картошку 3-4 штуки разрезаные напополам затем солим и кладём красный перец порошок (по вкусу), провариваем картошку до готовности и туда же начинаем рвать кусочками тесто (обычное пельменное) если имеется соевая паста то добавить в суп десертную ложку, а если нет то можно и без неё, в конце перчим чёрным перчиком, закинуть лаврушку и нарезать зелёный лук. Конечно для приготовления этого супа нужны ещё кое какие специи, например, порошок имбиря и порошок кунжута
перец, свежие яйца, лук репчатый, соленые листья перца (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО), чуть растительного масла.
м.). В раскаленное растительное масло кидаем мясо
обжариваем
после обжарки до чуть румяной корочки, кидаем репчатый лук,
пару минут обжарить кидаем соевую пасту сырую
кинзу(кориандр) сухой, молотый
и яними, он же одиномодо он же усилитель вкуса
мешаем ещё обжариваем пару минут и бросаем все остальное, картофель, болгарский перец, листья перца,
тем временем те сырые яйца что у нас были взбиваем легко вилкой
все режется брусочками на первом снимке видно на разделочной доске в углу лежит коробок спичек, для сравнения 2. мясо -только свинина в исключительном случае, окорочок. Как вы заметили мясо подвергается обжарке, и потом немного варится, так быстро может приготовиться только свинина. 3. Соевую пасту (тяй) брать надо без всяких добавок иначе вкус будет совершенно другим . Ну и напоследок напишу рецепт салата который вспомнил совершенно случайно. ► Салат "Чафан" Салат «Чафан» стал известен и приобрёл популярность, придя к нам из Сибири. У многих он стал очень любим на любом праздничном столе. Он очень сочный и питательный, красочный на вид и что самое главное - дает возможность комбинировать ингредиенты по своему желанию. Фантазии есть, где разыграться. Мясо говядины — 500 грамм Картофель крупный— 3 шт. Морковь — 1 шт. Свекла — 1 шт. Репчатый лук— 1 луковица Белокочанная капуста — 100 грамм Майонез — 150 грамм Подсолнечное масло — (для жарки) Поваренная соль — на своё усмотрение Чёрный молотый перец — на своё усмотрение Мясо говядины очистить от прожилок, хорошо промываем под проточной водой. Берём доску и нарезаем мясо тонкой соломкой. Сковороду ставим на плиту, вливаем подсолнечное масло и обжариваем до готовности мясо. Во время жарки несколько раз следует перемешать, чтобы мясо не подгорело. За 5 минут до готовности накрываем сковороду крышкой, чтобы потомилось мясо немного и смягчилось. После того как наше мясо готово, перекладываем на тарелку и остужаем его до комнатной температуры.
Выложить на салфетку и дать стечь воде. Берём тёрку (для корейской морковки) и натираем на ней очищенный сырой картофель. Также обжариваем на растительном масле, на среднем огне. Не следует доводить картофель до полной готовности, лучше слегка до полуготовности, он должен быть полусырой. Перекладываем на тарелку и остужаем его.
Натираем на тёрке (для корейской морковки) овощи они будут у нас сырыми (при подаче на стол сырых овощей не ощущается). Откладываем в сторону по отдельным тарелкам.
Перекладываем отдельно на тарелку в сторону (кому в тягость резать тонко, можно натереть на терке для капусты, от этого вкус салата не меняется).
После немного отжимаем лук и перекладываем на тарелку.
Причём стараемся края тарелки оставлять на 2 сантиметра свободными. Берём майонез и распределяем на каждый ингредиент по немного. Кому не хватает остроты и соли, пожалуйста, присаливаем и посыпаем чёрным молотым перцем сверху. Для придания красоты можно украсить салат зеленью петрушки или укропа. Когда гости за столом, салат «Чафан» перемешиваем ложкой и наслаждаемся удивительным вкусом.
►► Советы: — Салат так же может содержать толику остренького, ведь если туда положить острую корейскую морковку, ему не будет равных. Он получается ну очень вкусным и питательным, потому что содержит так же мясо. — Кто не любит сырой лук, предлагаю его поджарить на растительном масле, это придаст салату нежно-сладковатый вкус. https://anlo1967.livejournal.com/30949.html
ru/domovnicca/ У нас - только ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи. А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения. #ПоКорейски #салаты #СупыЩиБорщи #говядина #курица #баклажаны #грибы
♡ ДОМОВНИЦА ♨ или ☼ МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ☆ нетhttp❤
♡ ДОМОВНИЦА ♨ или ☼ МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ☆ нетhttp❤
ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи. А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения.
53K участников
vkuss

Как вкусно готовить?

Видеоканал - "Хочу вкусно готовить!"
Видеоканал - "Хочу вкусно готовить!"
3.5K видео, 393K подписчиков
Обалденная запеченная рыбка 2. Невероятно вкусная рыба под соусом 3. Вкусная скумбрия в фольге 4. Рыбные фрикадельки в сливочном соусе 5. Филе рыбы, запеченное под горчицей 6. Белая рыба с соусом и овощами 7. Тилапия с чесноком и лимоном 8. Рыба "по-французски" на ужин 9. Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе 10. Запеченная рыба в фольге - легко и просто, без особых затрат и усилий 11. Как правильно вялить воблу 12. Горбуша малосольная "Под семгу" 13. Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно 14. Скумбрия за 3 минуты 15. Рыбка под маринадом 16. Обалденный рулет из скумбрии 17. Закуска «Нежность Дракона» 18. Скумбрия запеченная 19. Рыбные драники 20. Нежное филе мойвы в кляре 21. Рыба, запечённая в сметане 22. Изысканный анчоус 23. Рыбка в шубе 24. Фаршированный лосось креветками и сыром 25. Рыба, запеченная в яйце с майонезом
Обалденная запеченная рыбка Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты. Ингредиенты: 5-6 картофеля 500 гр рыбы 2 помидора 1 большая луковица сыр зелень сливки Приготовление: 1. Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками. 2. Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд. Зелень мелко рубим. 3. В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки. 4. В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка. 5. Слегка присаливаем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок). Затем помидоры - тоже смазываем сливками. 6. Последний слой - сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям. 7. Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.
05:13
Рыба запеченная с овощами и сыром (Fish baked with vegetables and cheese )
35 просмотров
Невероятно вкусная рыба под соусом Ингредиенты: 3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности) 400 гр филе рыбы 100 гр сыра соль, перец молотый по вкусу Для соуса "бешамель": 100 гр сливочного масла 250 мл молока 1 ст. ложка муки с горкой 0,5 ч. ложки соли Приготовление: 1. Приготовить соус "бешамель". Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус. 2. Филе порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон. 3. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром. Запекать до золотистого цвета.
01:20
Красная рыба в апельсиновом соусе
14 просмотров
ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ Продукты нужны такие: - две скумбрии; - один помидор; - одна луковица; - один лимон; - зелень; - соль, перец; - майонез; Готовить будем вот так: Рыбу хорошо вымыть, сделать несколько надрезов. Посолить, поперчить. Нарезать полукольцами помидор, лук, лимон. Положить в каждый надрез эти овощи. Во внутрь тушки кладем мелко нарезанный укроп или петрушку. Смазываем слегка майонезом. Заворачиваем в фольгу. Запекаем минут 15-20 (в зависимости от размера рыбы.) В конце разворачиваем фольгу и оставляем на пару минут под грилем для образования румяной корочки).
06:21
Скумбрия духовке запеченная фольге Рецепт приготовления ужин домашние быстро вкусно видео
117 просмотров
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе Ингредиенты: Фарш рыбный 250 г Лук 1 штука Сухари панировочные 4 столовые ложки Сливки 30%-ные 300 мл Сыр 17% 100 г Капуста брокколи по вкусу Соль по вкусу Перец белый молотый по вкусу Приготовление: 1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу. 2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать). 3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи. 4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного «схватились». 5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу. 6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию). 7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 градусах еще на 20 минут.
02:50
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе
10 просмотров
Филе рыбы, запеченное под горчицей Ингредиенты: Филе белой рыбы - 500 г (у нас треска) Горчица 2 ст. л (не острая) Масло оливковое - 2 ст. л Соль, перец - по вкусу Приготовление: Разогреть духовку до 200С Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы. Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.
Белая рыба с соусом и овощами ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 красный перец 1 томат средний 1 лайм 500 г филе трески (или другой белой рыбки) 1/2 белого лука 2 зубчика чеснока базилика, петрушка, розмарин молотый черный перец, куркума оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бланшируем помидор! Не пугаемся - звучит устрашающе, конечно, но все просто. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды. Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов! Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.
Тилапия с чесноком и лимоном ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить) 3 ломтика лимона Щепотка сухого чеснока Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию) Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 180 градусов. Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду (как у меня) или просто завернуть в фольгу. Прикрывать, как я выяснила, не принципиально. Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе. Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 - 20 мин. Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут. Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым – замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае. Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис. Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается.Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 – 3 дня (дольше как-то не задерживалась).
Рыба "по-французски" на ужин ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе рыбы - 500 г (у нас судак) Помидор - 1 шт Натуральный йогурт - 1 ст. л Сыр нежирный - 75 г Соль, перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Далее смазываем йогуртом. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово.
03:23
Рыба по-французски в духовке
12 просмотров
Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: Горбуша — 1 шт. Грибы лесные замороженные — 200 г Лук репчатый — 2 шт. Сметана — 5 ст. л. Молоко — 100–130 мл Зелень Соль, перец, специи по вкусу Сыр твердый — 100 г Лимон ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут. 2. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности. 3. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить. 4. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут. 5. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета. 6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.
01:55
Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе
7 просмотров
ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА В ФОЛЬГЕ - ЛЕГКО И ПРОСТО, БЕЗ ОСОБЫХ ЗАТРАТ И УСИЛИЙ Если вы долго и упорно искали рецепт запеченной рыбы в фольге, то можете больше не искать. Сегодняшний рецепт о том, как из нескольких вкусных ингредиентов сделать замечательное блюдо. 2 филе пангасиуса 2 помидора укроп, петрушка и зеленый лук по вкусу растительное масло 4 зубчика чеснока листья салата соль и перец по вкусу Солим и перчим рыбное филе, затем выкладываем на фольгу, а под нее кладем петрушку и укроп. Сверху на филе укладываем несколько перьев зеленого лука и помидоры, порезанные небольшими дольками. Плотно заворачиваем фольгу и запекаем на противне в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 20-25 минут. 11. Как правильно вялить воблу Сегодня я раскрою вам страшную тайну о том, как правильно вялить воблу. Надеюсь, что рыбаки у которых не так давно я выведала все секреты, меня не поколотят... Закинули рыбаки невод и попались туда и лещ, и плотва и густера... Главное, знать, как правильно приготовить сушеную рыбку, чтобы и мясо было янтарным и жирным, и в меру соленым, и не совсем пересушенным. Итак, я уже чувствую, как многие гремят пивными кружками, облизываясь, а некоторые уже до дыр протерли мониторы в поисках рецепта вяленой воблы. Главное условие, которое необходимо соблюдать, чтобы получить изумительную вяленую воблу, это то, что рыба должна обязательно быть свежей. Никакой заморозки. Заморозка- враг вяленой воблы. Итак, покупаем свежую рыбу, желательно, у рыбаков, поутру, когда они причаливают к берегу свои баркасы, или сами занимаемся отловом рыбки. 1. Обязательно необходимо выпотрошить внутренности. 2. Удалите жабры (они могут в первую очередь начать порчу рыбы, если вдруг не сильно ее просолите). 3. Сделайте один-два продольных разреза вдоль спины, прямо до центральной кости. 4. Необходимо подготовленную рыбу тщательно промыть в проточной воде. 5. Произвести засолку рыбы. Тщательно, не жалея соли, смазать рыбу солью, набив и брюхо и спинную часть в разрезах. 6. Уложить засоленную рыбу пластами в эмалированную посуду. Каждый пласт рыбы обязательно хорошо усыпать солью. Между слоями рыбы можно уложить несколько листиков лаврового листа. Следует также помнить, что для засолки не рекомендуется использовать алюминиевую посуду. Только применяйте эмалированные или нержавеющие емкости. 7. Выдерживать рыбу в рассоле следует примерно 2-3 дня, зависит от размеров рыбы. 8. Одно, наверное, из самых важных моментов для вяления воблы, я считаю, это вымачивание и подготовка рыбы к сушке. Вымачивать рыбу следует в водно—уксусном растворе (на 1л воды 25г уксуса) пропорционально времени нахождения воблы в рассоле. Ориентировочно: один день в рассоле - 1 час в водно-уксусном растворе. 9. Итак, выдержав рыбу в растворе из уксуса и воды положенное время, необходимо окунуть рыбу в еще один промежуточный раствор (он предохранит ее от мух и различных насекомых). На 1л воды добавляем 50-100г растительного масла и 25г уксуса. Тщательно перемешаем в нем рыбу и оставим на 1час. 10. Перед тем, как вывешивать воблу сушиться, необходимо в каждое брюхо и разрезанную спинную часть рыбы вставить заранее подготовленную распорку, чтобы процесс сушки проходил равномерно. 11. Рыбу подвешивать стоит только за хвост, тогда есть гарантия получения отличной вяленой воблы. Жир, раставая на солнце, будет равномерно обтекать всю рыбу и вместе с излишней солью стекать в голову. 12. Ну, и последнее - это то, что желательно вывешивать рыбу сушиться только вечером, после девяти часов, когда прекращают летать мухи. Вывешенную рыбу следует обернуть марлей, конечно если нет специальной сушарки. Вот так просто приготовить обалденную вяленую воблу.
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ! Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час. Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики. Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово. Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой. Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. Поставить на 30-40 минут в холодильник. Подавать с луком, лимоном, зеленью.
мороженная 3 шт морковь 3 шт лук репчатый 2 шт чеснок 2 зубчика уксус 9% 200 мл соль 1 ч.л масло растительное 2 ст.л соевый соус 4 ст.л кунжут 2 ст.л Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова!
Скумбрия за 3 минуты Этот рецепт настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия, так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный. Ингредиенты: Скумбрия (средняя) — 1 шт Луковая шелуха (сколько есть, на глаз) Соль (ложки без верха) — 5 ст.л. Вода — 1 л Приготовление: Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты. Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.
Рыбка под маринадом Чудесное, полезное и малокалорийное блюдо, друзья! Может служить как самостоятельным блюдом, так и закуской к любому, даже праздничному столу! Ингредиенты: -Любая рыбка - 600 г -3 крупных морковки -6 луковиц - 3-4 ст.л. томатной пасты -соль -специи по вкусу -2 ст.л. яблочного уксуса -немного подсолнечного масла для тушения Приготовление: 1. Морковь натереть /или мелко порезать/ на крупной терке, лук порезать полукольцами и все тушить до готовности. 2. За 2-3 мин. до готовности добавляем томатную пасту, соль, специи, зелень. 3. Одновременно чистим и припускаем в подсоленной кипящей воде выбранную Вами рыбку, порезанную на куски. Когда рыбка почти готова, - освобождаем её от костей и делим на небольшие кусочки величиной с мизинец. 4. На дно кастрюльки выкладываем немного маринада и рыбку слоями, затем тушим до готовности на небольшом огне. 5. За 2-3 минуты до этого добавим соль, специи и уксус. Дадим настояться 4-5 часов. Удивительный вкус!
Обалденный рулет из скумбрии Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками. Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики. Свернула в рулет в пищевую плёнку. Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.
Закуска «Нежность Дракона» Гости на пороге, а у вас нет времени приготовить замысловатое блюдо? Эта закуска придется весьма кстати! Притом блюдо настолько легко готовить, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Нам потребуется: Форель слабосолёная 250 г, Сыр творожный с зеленью 1 баночка Зелень по вкусу 1 пучок Салатные листья немного Зелёный лук немного Аккуратно нарезать рыбу тонкими пластинами. Рыбные пластины выложить внахлёст в 2 рада на пищевую плёнку или бумагу для выпекания, на них слоем сыр и листочки зелени без веточек в 1 ряд. Свернуть рыбу с сыром рулетом и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Затем острым ножом разрезать рулет на кусочки и выложить на салатные листья. Украсить блюдо зеленью и перышками лука. Перед подачей охладить.
СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ Ингредиенты и приготовление : Скумбрию разморозить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить плавники, посолить, сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки. Отдельно порезать 2 помидора и 2 луковицы кружочками (одинаковые по величине). Складываем кружочек помидора с луком и разрезаем пополам и прослаиваем между кусочками рыбы. Выкладываем рыбу в форму для запекания на фольгу. Сверху сбрызнуть слегка оливковым маслом и поперчить. Ставим в духовку на 180*С на 15 - 17 минут в разогретую духовку.
03:49
Ну, оОчень вкусная - Скумбрия запеченная в духовке!
41 просмотр
Рыбные драники Для их приготовления можно использовать абсолютно любые виды рыбы! Ингредиенты: Картофель средний – 5 шт. Филе минтая (или иной рыбы на ваш выбор) – 300 гр. Яйцо куриное – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Мука пшеничная – 2 ст. ложки Перец черный молотый – по вкусу Соль - по вкусу Зелень укропа (петрушки или кинзы) – 1 пучок Растительное масло для жарки – 0.5 стакана Приготовление: 1. Готовим фарш для драников. Филе минтая предварительно размораживаем. После промываем его в воде и просушиваем. Нарезаем рыбу очень мелкими кубиками. По размеру кусочки должны быть менее одного сантиметра. Картофель очищаем от кожуры, моем и трем на средней терке. Лук также очищаем и промываем, после чего измельчаем его при помощи терки или же очень мелко рубим ножом. Тертый картофель немного отжимаем руками от излишка влаги, после чего смешиваем его с рыбой, луком и мелкорубленой зеленью. Солим и перчим смесь по вкусу, после чего добавляем 2 столовые ложки ранее просеянной муки и вбиваем в массу яйцо. Получившийся фарш хорошенько вымешиваем. 2. Формируем и обжариваем на сковороде рыбные драники. Делать драники можно несколькими способами, в частности, руками или ложкой. Тут уж как вам удобнее. Но при этом не забывайте смачивать холодной водой руки или столовый прибор для того, чтобы облегчить этот процесс. Захватываем немного фарша, придаем ему округлую форму оладушка, и выкладываем изделие на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваем драники с обеих сторон до золотистой корочки. В целом готовятся они очень быстро. 3. Подаем рыбные драники. Очень вкусными такие драники считаются в теплом виде. Хотя многие предпочитают употреблять их холодными. Идеально к ним подойдет соус «Тар-тар». Хотя вы можете подать изделия и со сметаной, и с обычным майонезом. К тому же подайте к таким драникам овощную нарезку, которая гармонично подойдет к приготовленному блюду. Также рыбные драники хорошо сочетаются с отварным рисом. Советы: — Для того, чтобы быстрее разморозить рыбное филе можно воспользоваться простым советом: окуните его в миску с холодной водой, в которой предварительно необходимо растворить чайную ложку соли. — Некоторые предпочитают более однородную консистенцию и вкус рыбных драников. Для того, чтобы его достичь, необходимо все исходные ингредиенты пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до мелкозернистого состояния. В данном случае масса более будет напоминать фарш, а драники из него получатся очень нежные. — Если вы решили использовать мороженную или свежую рыбу для приготовления драников, то первоначально ее необходимо очистить, выпотрошить, отделить от шкуры, хребта и костей, а уже после нарезать кубиками оставшееся филе.
04:12
Картофельные оладьи с рыбой
7 просмотров
Нежное филе мойвы в кляре Мойва в кляре – отличное блюдо для любителей рыбы. К тому же очень нравится деткам, да и взрослые не откажутся. Это рыбка очень дешевая, но очень-очень вкусная. Ингредиенты: 1 кг мойвы соль(по вкусу) смесь перцев лимонный сок Для кляра взрослым 1 яйцо 150 мл пива 2 ст.л растительного масла 100 гр муки соль(по вкусу) перец Для кляра деткам 1 яйцо 2 ст.л сметаны 2 ст.л муки соль(по вкусу) Приготовление: - Мойву помыть, удалить плавники, хвост, голову, внутренности и, аккуратно, от хвоста хребет. - Помыть, посолить, добавить смесь перцев и лимонный сок, оставить на 15 минут. - Приготовить кляр, обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце. Получается очень нежная и вкусная рыбка.
02:27
Жаренная рыба в кляре - нежнее нежного!
11 просмотров
Рыба, запечённая в сметане Для приготовления рыбы, запеченной в сметане, понадобится: филе трески - 2 кг; сметана - 400 мл; лук репчатый - 3 шт.; яйцо - 2 шт.; сыр твёрдых сортов - 150 г; растительное масло (для жарки); укроп - 50 г; соль, специи - по вкусу. Нарезать филе на небольшие кусочки. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Сделать панировку из муки, соли и специй для рыбы. Обвалять рыбу в панировке и выложить в жаропрочную форму. Соединить сметану, яйца, жареный лук, мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать. Полученным соусом залить рыбу. Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать рыбу. Поставить в заранее разогретую духовку и запекать при 200 градусах примерно 15-20 минут (до румяной корочки). Рыба, запеченная в сметане, получается очень вкусной!
06:29
Рыба в духовке под сметанным соусом
8 просмотров
Изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса. Берем мойву… Мойва, между прочим, морская рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе). Захватывающе? Берем мойву (килограмм), размораживаем, потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру откладываем в отдельную емкость. Если есть задор, можно повынимать хребет, но это не обязательно. Моем, соединяем с икрой (имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое). Три крупных луковицы чистим, режем полукольцами, добавляем к рыбе и перемешиваем. Готовим заливку: три гвоздики, семь горошин душистого перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зерен горчицы толчем в ступке, полученную смесь пряностей заливаем соком половины лимона, добавляем чайную ложку без верха жидкого меда, чайную ложку крупной соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика чеснока, раздавленного в чеснокодавке. Полученной заливкой заливаем рыбу и лук. Тщательно перемешиваем. Выдерживаем при комнатной температуре час, потом в холодильнике еще два. Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку. Можно есть. Храниться в холодильнике анчоус из мойвы может целую неделю. Но вы съедите его гораздо раньше: На бутербродах (поджаренный хлеб, кусочек сливочного масла, ломтик огурца, пластинка мойвоанчоуса); В рулетиках (оливка, завернутая в мойвоанчоус и приколотая шпажкой); С картошечкой (лук, между прочим, едва ли не вкуснее мойвоанчоуса); В салате (любом, куда по рецепту нужны анчоусы).
03:24
Тушеный минтай с луком и морковью
7 просмотров
РЫБКА В ШУБЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: филе рыбы (я брала тилапию) - 6 шт. картофель - 7-8 шт. сыр - 70 г яичный белок - 2 шт. мука - 4-6 ст. л. соль, перец, специи масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу помыть и обсушить. В одной чаше смешать муку, специи, соль. В другой натертый картофель, сыр, белок и немного соли. Филе рыбы сначала обвалять в муке, затем облепить картошкой и обжарить с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. И сразу подавать блюдо горячим. Вот так быстро и вкусно можно порадовать всю семью вкусной и аппетитной рыбой в картофельной корочке.
04:06
Рыба под "ШУБОЙ" – обалденный, вкусный, быстрый рецепт!
10 просмотров
Фаршированный лосось креветками и сыром Ингредиенты: - 1,5 лосося - 300 гр креветок - 250 гр нежирного сыра - 2 лимона - 1 репчатый лук - соль - по вкусу - черный молотый перец - по вкусу - специи - по вкусу - зелень - для украшения Приготовление: 1. Предварительно разогреем духовку до 190 градусов. 2. Тушку лосося помоем, обсушим и натрем солью, перцем и специями. Лимоны помоем, из одно выдавим сок и польем рыбу, а второй нарежем тонкими кружочками. 3. Отдельно разомнем маложирный сыр. Репчатый лук помоем, почистим, нарежем мелкими кубиками и смешаем с сыром. Креветки отварим, остудим, удалим от панциря и добавим к луку и сыру. Все посолим, поперчим и хорошенько перемешаем. 4. После этого тушку лосося нафаршируем приготовленной начинкой из креветок и зашить брюшко. Дальше рыбу выложим на застеленный фольгой противень и поставим в духовку. 5. Запечем в разогретой духовке в течение 20 минут. Затем снизить температуру до 160 градусов и запечем в течение 15-20 минут. 6. Готовую фаршированную рыбу переложим на блюдо, украсим кружочками лимона и веточками зелени.
00:56
Лосось фаршированный Креветками и Сыром
23 просмотра
Рыба, запеченная в яйце с майонезом Ингредиенты: рыба яйца лук майонез сыр Приготовление: 1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать. (в д.сл. использовалась рыбка Телапия - готовое филе - продается почти везде, стоит около 140-170 р/кг) 2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями. 3. Готовим соус: Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л. майонеза (любого). Перемешиваем. 4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.
01:40
Пошаговый рецепт рыбы.Рыба, запеченная в яйце с майонезом
28 просмотров
Как вкусно готовить?
Как вкусно готовить?
Крупнейшее познавательное кулинарное сообщество в Одноклассниках. Вкусные рецепты, видеорецепты, кулинарные лайфхаки и полезные советы. Присоединяйтесь, приглашайте друзей, делитесь с ними нашими хитростями. 💛
2.3M участников
  • 22
  • Класс
recipeshome

Домашние "Рецепты как у Мамы!"

Рецепт под фото. Ставьте "Класс!", чтобы сохранить его на своей страничке
Аромат и нежнейший вкус Вам обеспечен. Ингредиенты: Лосось (филе) - 300 г Укроп - 1 пучок Чёрный перец горошком - 1 чайная ложка Лимон (цедра, сок) - 1 шт Сахар - 2 чайных ложки Соль - 4 чайных ложки Коньяк или водка - 3 столовых ложки Смесью ингредиентов натрите рыбу. Оберните в пищевую пленку и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов. Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу. Острым тонким ножом для разделки лосося снять тонким слоем кожу и нарезать филе очень тонкими косыми ломтиками. Подать к маринованному лососю дольки лимона, а по возможности, пряный майонез и белый хлеб.
21:21
Засолка красной рыбы. Разделка рыбы. Жареное рыбное филе.
552 просмотра
28:30
Три способа засолить красную рыбу рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
412 просмотров
03:42
Как засолить красную рыбу? Рустам Тангиров.
624 просмотра
07:47
Засолка красной рыбы Рецепт как приготовить блюдо пошагово вкусно домашние классический быстро видео
485 просмотров
03:56
простой способ как засолить красную рыбу форель семгу лосось горбуша вкусно и просто
602 просмотра
02:20
Как засолить красную рыбу - малосольная сёмга, форель, горбуша, кета
1 411 просмотров
03:16
КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ ГОРБУШУ!
1 392 просмотра
Сделать маринад ( на 4 рыбы): В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли., 2 ст. л. сахара, 2 горсти луковой шелухи, 2 ст.л. чая (сухой заварки). Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию. Убрать в холодильник на 3 дня.
03:26
Вкуснейшая СКУМБРИЯ за 15 МИНУТ. Рецепт - БОМБА!!!
206 просмотров
11:38
Скумбрия по оригинальному рецепту! - Все буде добре - Выпуск 564 - Все будет хорошо 12.03.2015
139 просмотров
07:00
СКУМБРИЯ ПО ЦАРСКИ вкуснейший деликатес своими руками СКУМБРІЯ ПО ЦАРСЬКИ смачний делікатес
101 просмотр
12:49
Консерва СКУМБРИЯ В МАСЛЕ
108 просмотров
03:49
Ну, оОчень вкусная - Скумбрия запеченная в духовке!
174 просмотра
08:30
Очень вкусная жаренная рыба. Как лучше пожарить скумбрию.
208 просмотров
05:41
Скумбрия малосольная. Простой и вкусный рецепт соленой рыбы
101 просмотр
Рецепт под фото. Ставьте "Класс!" и "Поделиться!", чтобы сохранить его на своей страничке! Время приготовления: 40 минут Порций: 4-6 Вам потребуется: 3 тушки скумбрии, лук -3 шт, морковь-2 шт, сыр, сметана, майонез. Как готовить: 1. Рыбу разделать на филе(как селедку),разрезать на 3 куска,обжарить. 2. Отдельно поджарить лук,морковь,положить в форму,сверху рыбу. 3. Сыр на крупной терке,перемешать с майонезом,сметаной,(я еще водички налила),добавить укроп,залить рыбу. В горячую духовку минут на 20. Приятного аппетита!
03:55
Как приготовить Скумбрию в Фольге
94 просмотра
03:49
Ну, оОчень вкусная - Скумбрия запеченная в духовке!
35 просмотров
09:38
СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ. САМЫЙ вкусный рецепт
47 просмотров
09:17
Рецепт: Маринованная скумбрия (селедка) по домашнему!
155 просмотров
03:31
Скумбрия маринованная
89 просмотров
Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!
Домашние "Рецепты как у Мамы!"
Домашние "Рецепты как у Мамы!"
5ebf80c82
1.7M участников
  • 20
  • Класс
gruppavkus

Группа «Вкусняшка»

Пошаговые рецепты маринада и технология приготовления
Такое блюдо украсит праздничный стол, подарит новые вкусовые ощущения и станет одним из самых любимых, доступных деликатесов. Перед приготовлением нужно обязательно ознакомиться с правилами засаливания. Как вялить мясо в домашних условиях
Так, при температуре до 40°С происходит обезвоживание (высушивание) материала. Это сложный биохимический процесс, связанный с активизацией особых ферментов под воздействием солнца, на фоне снижения влажности продукта и образования белково-липидных комплексов, придающих продукту характерную эластичность, вкус. Вялить мясо дома можно при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении или при помощи специальных сушилок. Его следует предварительно подготовить, максимально убрать жир, т.к. при вялении он может прогоркнуть, затем обработать маринадом, если вы хотите придать особый вкус. Длительность обработки зависит от сорта мяса, птицы, рыбы, а также размера кусков. В среднем, вяление занимает от 3 до 14 дней.
Зачастую используют второй вариант. Если вы решили вялить и хранить бастурму на открытом воздухе, например, на балконе или лоджии, то ее необходимо обернуть пергаментом или сухим полотенцем, чтобы оградить от загрязнений различного характера, например, пагубного воздействия насекомых. Рецепт вяленого мяса В интернете и кулинарных книгах существует множество рецептов приготовления балыка, бастурмы. В этих изданиях зачастую есть инструкции с фото и подробным описанием шагов вяления. Используя эти ресурсы, вопрос, как сделать сыровяленое мясо в домашних условиях правильно, уйдет с повестки дня. Рецепты предполагают вяление свинины, говядины, курицы, рыбы, кролика и даже лосятины. Свинина
Количество порций: 8 персон. Калорийность блюда: 201 ккал на 100 г. Для этого вида бастурмы нужно выбирать нежирные части туши, например, шейку. Вяленая свинина может обрести горечь из-за большого количества жира, независимо от способа и длительности обработки. Этот простой по количеству ингредиентов рецепт требует длительного времени для вяления, больше двух недель. Такая длительность обработки гарантирует хорошую степень просолки, изысканный вкус. Ингредиенты: свинина (шея) – 1 кг; соль – 300 г; красный перец – по вкусу. Способ приготовления: Вымойте и просушите куски свинины. На дно стеклянной или нержавеющей кастрюли высыпьте часть соли. Лучше использовать крупную поваренную или морскую соль. Уложите свинину сверху на соль. Оставшейся солью присыпьте кусочки и отправьте в холодильник на трое суток. Спустя 3 дня достаньте заготовку из кастрюли и промойте. Вымачивайте свинину в холодной воде примерно 3-8 часов. Меняйте воду каждый час. Просушите кусочки при помощи полотенца. Обваляйте свинину в специях, например, красном молотом перце – он придаст бастурме пикантный островатый вкус. Можно использовать и другие пряности, например, кориандр, кардамон, зиру. Оберните свинину марлей, хорошо завяжите концы. Подвесьте в сухое теплое место на две недели. Периодически переворачивайте. Сыровяленая говядина
Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 190 ккал на 100 г. Способ вяления мяса был одним из первых для сохранения (консервации) продуктов. Этот рецепт вяленой говядины прекрасно подойдет в качестве закуски к некрепким алкогольным напиткам. Бастурма может стать полноценным, сытным перекусом или лакомством. Рецепт содержит большое количество специй. С их набором любая хозяйка может экспериментировать, исходя из вкусовых предпочтений своей семьи. Ингредиенты: говядина (телятина) – 900 г; вустерский соус – 35 мл; соевый соус – 25 мл; соус табаско – 1 мл; можжевельник (ягоды) – 6 шт.; кинза сушеная (кориандр) – 2 ч. л.; паприка молотая – 2 ч. л.; перец черный молотый – 2 ч. л.; перец красный молотый – 1 ч. л.; чеснок сушеный – 1 ч. л.; сахар коричневый – 1 ч. л. Способ приготовления: Смешайте все сухие специи, измельчите до порошкообразного состояния при помощи ступы или кофемолки. Нарежьте говядину ломтиками толщиной 0,5 см. Чтобы говядина легче резалась, предварительно слегка заморозьте ее. В миску сложите нарезанные куски говядины, добавьте соусы и сухой порошок и растворите сахар. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 40 мин. в прохладном месте. На дно духовки подложите противень. На решетке развесьте куски говядины и дайте немного стечь маринаду. Включите духовой шкаф в режим конвекции при температуре 80°С. Готовьте примерно час. Снизьте температуру до 50°С и продолжайте готовить еще 2-4 часа (до готовности). Курица
Количество порций: 4 персоны. Калорийность блюда: 57 ккал на 100 г. Отличный вариант сырокопченой куриной грудинки для людей, которые тщательно следят за своим рационом питания. Куриная грудка практически не содержит жира, хорошо высушивается и впитывает вкус из специй. Розмарин и ягоды можжевельника придают пряный аромат, паприка – сладковатый привкус. Всего за сутки у вас будет готов вкусный и диетический вяленый деликатес. Ингредиенты: курица (филе) – 1200 г; можжевельник (ягоды) – 6 шт.; сахар (песок) – 25 г; соль (морская/поваренная) – 5 ч. л.; кориандр молотый – 1 ч. л.; паприка молотая – ? ч. л.; розмарин сушеный – ? ч. л. Способ приготовления: Смешайте специи с 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, раздавите ягоды можжевельника и натрите этой смесью заранее обсушенную грудку. В маринад можно добавить пару ложек коньяка, если бастурма предназначается только для взрослых. Поместите курицу в пластиковый контейнер, закройте крышкой и отправьте в холодильник на 24 часа. Спустя сутки промойте кусочки грудки, обсушите и обваляйте в любимых специях. В таком виде подвесьте заготовки и оставьте на открытом воздухе от 3 до 7 дней. Примерно к 5 дню мясо достигает нужной кондиции. Рыба
Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 86 ккал на 100 г. Повялить рыбу в домашних условиях не составляет большого труда. Этот вид мяса легко высушить, оно хорошо поддается засолке. Технология приготовления вяленой рыбы мало чем отличается от вяления другого мяса. Конкретно этот рецепт закуски родом из восточной кухни, готовится из рыбы под названием толстолобик. Таким способом можно засушить форель, семгу и другие виды. Ингредиенты: толстолобик – 5 кг; соль – по вкусу. Способ приготовления: Разделайте рыбу, отрежьте голову, хвост, избавьтесь от позвоночника. Промойте готовое филе. Нарежьте рыбу порционно, натрите солью, сложите в стеклянную или нержавеющую емкость слоями, каждый слой еще раз пересыпьте солью. Отправьте в холодильник на 5 суток. После промойте рыбу и вымачивайте 5 часов в холодной воде, периодически меняя воду. Подвесьте кусочки на открытом воздухе или под вентилятор. Сушите еще 3 дня. Храните в холодильнике, обернув каждый кусочек пищевой пленкой. Вяленый кролик в домашних условиях
Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 150 ккал на 100 г. Мясо кролика богато питательными веществами. Оно прекрасно сочетается с другими продуктами питания, может служить самостоятельным блюдом, в том числе и в вяленом или копченом виде. Этот вид мяса обладает низкой калорийностью. Блюда из кролика употребляют в пищу настоящие гурманы и люди, которые следят за рационом питания, его сбалансированностью. Ингредиенты: кролик (тушка) – 2 кг; соль – 2 кг; паприка молотая – 4 ч. л.; перец чили молотый – 4 ч. л.; пажитник – 3 ч. л. Способ приготовления: Обмойте тушку кролика, просушите полотенцем. Натрите паприкой, затем солью. Солите мясо 3 суток, если тушка весом до 2 кг, если больше, то солите минимум 4 суток. После просолки вымойте и вымочите мясо в течение нескольких часов, постоянно меняя воду. Натрите мясо смесью из пажитника и острого перца. Подвесьте тушку сушиться на 10 суток, если она большая – на 20 суток. Как завялить лосятину
Количество порций: 25 персон. Калорийность блюда: 98 ккал на 100 г. Внешне лосятина практически не отличается от говядины, мясо жилистое, имеет темно-красный окрас. Подходит людям, которые придерживаются принципов здорового питания, т.к. считается экологически чистым видом мяса. Лосятина жесткая, имеет специфический запах и вкус, поэтому вяленая закуска из этого вида мяса может смело претендовать на звание деликатеса. Ингредиенты: мясо лося – 3 кг; соль – 200 г; вода – 150 мл; пажитник – 3 ст. л.; паприка – 2 ст. л.; перец красный молотый – 1 ст. л.; перец черный молотый – 3 ч. л.; перец душистый – 3 ч. л.; хмели-сунели – 3 ч. л.; чеснок сушеный – 3 ч. л. Способ приготовления: Промойте лосятину, избавьтесь от крупных жил, порежьте на прямоугольные порционные кусочки с расчетом, что куски во время сушки уменьшатся в 3-4 раза. В контейнер для пищевых продуктов сложите мясо и хорошо пересыпьте солью. Накройте емкость тарелкой и поставьте сверху груз. Отправьте лосятину в холодильник на 4 суток. Спустя отведенное время промойте мясо, затем вымачивайте на протяжении 6 часов, меняя воду каждый час. В миске смешайте сухие специи, разбавьте их горячей водой до образования консистенции густой сметаны. Густо смажьте каждый кусочек специями, сложите в емкость и отправьте охлаждаться еще на 4 суток. В кусочках сделайте небольшой прокол, проденьте бечевку и подвесьте мясо сушиться на 6-10 дней. Мясо в электросушилке
Такой способ вяления более безопасен для здоровья человека. Так как завялить мясо, если нет электросушилки? Приготовить бастурму можно и при помощи мультиварки в режиме тушения. Если вы решили воспользоваться электросушилкой, то мясо для вяления необходимо подготовить следующим образом: Обрежьте лишний жир и жилки. Нарежьте на порционные кусочки размером не меньше 2х2 см. Посолите и варите 15-20 минут. Отваренное мясо выложите на лотки сушилки. Сушите кусочки примерно 15 часов при температуре 70°С, но не более 80°С. Готовый вяленый продукт можно хранить в холодильнике и при комнатной температуре несколько месяцев.
12:08
Вяленое мясо в домашних условиях холодная сушка
741 просмотр
#ДеликатесыСвоимиРуками
  • 2
  • Класс
krosota178

«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»

Ставьте "Класс!", чтобы сохранить его на своей страничке.
д.) - 1 кг рыбный бульон - 1 л желатин - 40г яйцо (белки) - 2 шт. морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. лимон - 1/2 плода зелень петрушки и укропа - по вкусу вареные овощи - 2-3 шт. Промытую и порезанную кусочками рыбу отварите и остудите. Бульон процедите. Желатин размочите предварительно в холодной воде, а потом растворите в горячем бульоне. Когда бульон с желатином немного остынет, добавьте в него сырые, разведенные в воде яичные белки, лук, петрушку, морковь и кипятите бульон до тех пор, пока он не станет совсем прозрачным. Затем процедите его через салфетку или марлю и охладите. На дно блюда налейте немного желе, распределите куски рыбы, сверху положите на них ломтики лимона, петрушку, укроп, дольки овощей. Залейте все это желе и дайте застыть. К заливному подайте в соуснике хрен с уксусом или майонезом.
12:14
Заливная рыба
18 просмотров
02:16
Заливная Рыба.Очень и Очень Вкусно!
87 просмотров
07:20
Заливная рыба КАРП рецепт заливное из рыбы
728 просмотров
03:02
Заливная рыба и секрет её приготовления!
23 просмотра
03:13
Ну, оОчень вкусная - Заливная Рыба!
14 просмотров
Рецепт под фото. Ставьте "Класс!", чтобы сохранить его на своей страничке Такую вкусную красную рыбу можно приготовить в домашних условиях очень просто и быстро с минимум ингредиентов. Аромат и нежнейший вкус Вам обеспечен. Ингредиенты: Лосось (филе) - 300 г Укроп - 1 пучок Чёрный перец горошком - 1 чайная ложка Лимон (цедра, сок) - 1 шт Сахар - 2 чайных ложки Соль - 4 чайных ложки Коньяк или водка - 3 столовых ложки Смесью ингредиентов натрите рыбу. Оберните в пищевую пленку и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов. Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу. Острым тонким ножом для разделки лосося снять тонким слоем кожу и нарезать филе очень тонкими косыми ломтиками. Подать к маринованному лососю дольки лимона, а по возможности, пряный майонез и белый хлеб.
02:20
Как засолить красную рыбу - малосольная сёмга, форель, горбуша, кета
20 просмотров
07:47
Засолка красной рыбы Рецепт как приготовить блюдо пошагово вкусно домашние классический быстро видео
388 просмотров
05:11
КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ
9 просмотров
03:56
простой способ как засолить красную рыбу форель семгу лосось горбуша вкусно и просто
10 просмотров
Сделать маринад ( на 4 рыбы): В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли., 2 ст. л. сахара, 2 горсти луковой шелухи, 2 ст.л. чая (сухой заварки). Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию. Убрать в холодильник на 3 дня.
10:28
Скумбрия холодного копчения
26 просмотров
03:12
Скумбрия, запеченная в духовке. Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.
4 просмотра
04:58
Как солить скумбрию.Скумбрия солёная (в горчичном маринаде)
11 просмотров
05:07
Скумбрия горячего копчения пальчики оближешь
6 просмотров
«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»
«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»
Познавательное сообщество. Здесь много интересного ... Вступайте и будьте в курсе! Вкусные рецепты и видео-рецепты. Приглашайте друзей в группу - это лучшая благодарность для нас!
331K участников
  • 3
  • Класс
canadacook

Canadacook.ru - готовим легко и просто

ru/1504-domashnyaya-malosolnaya-slabosolenaya-semga.html #малосольнаясемга #слабосоленаясемга #краснаярыба #слабосоленыйлосось #закуска@canadacook #canadacook Зачем тратить деньги на покупку слабосоленой семги или форели, если вам под силу засолить ее в домашних условиях. Для этого рецепта подойдет любой вид красной лососевой рыбы, будь то семга, форель, кета или кижуч. Нежное филе слабосоленой семги по достоинству оценят истинные гурманы и любители красной рыбы. Ингредиенты 2х400 гр куска филе лосося (семга, форель, кета или кижуч) с кожицей 1 большой пучок свежего укропа ¼ стакана крупной поваренной соли 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка молотого черного перца 1 чайная ложка семян укропа ½ чайной ложки красного перца Цедра лимона
Домашняя малосольная (слабосолёная) сёмга - - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями
Домашняя малосольная (слабосолёная) сёмга
canadacook.ru
group52439055138896

Вкусная еда

Сегодня хочу поделиться удачным и очень простым рецептом засолки радужной форели. Можно солить рыбу, разделав на два филе, а можно перед посолом нарезать филе на тонкие ломтики. Мне больше нравится последний вариант, ведь засоленная рыбка сразу готова к подаче. Для засолки нам понадобится минимум продуктов: радужная форель и соль. Форель получается очень вкусной, нежной и в меру солёной. Количество соли можно регулировать самим. Хранить такую рыбку можно в холодильнике в течение 5 дней. Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте. Источник: https://rutxt.ru/node/16717
Как засолить радужную форель в домашних условиях
Красную рыбку можно и нужно солить в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться удачным и очень простым рецептом засолки радужной форели. Можно солить рыбу, разделав на два филе, а можно перед посолом нар...
rutxt.ru
  • 1
  • Класс
vsvoemdomeru

В СВОЁМ ДОМЕ – история одного поместья

 Подойдут лосось, семга, форель, а также любая свежая рыба семейства лососевых. https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/vtoroe/kak-solit-krasnuyu-rybu #всвоемдоме #еда #рецепты #закуски
Как солить красную рыбу – пошаговый рецепт с авторскими фото
Если вы не знаете, как солить красную рыбу, я с удовольствием расскажу и покажу. Мы вместе выберем специи, обговорим пропорции – и рыба получится несравненно лучше той, что продается в пластик...
В СВОЁМ ДОМЕ
544344271255

Тимофей✪ Сафонов☯☯☯

ru/node/3060 Рецепт салата "Жемчужина" Рецепт салата "Жемчужина" приобрел свою популярность, благодаря своем составу и необычному вкусу. Блюдо, действительно, изумительное вкусное. Салат съедается мгновенно. Нужно отметить, что удобнее это блюдо делать порционно. Украшать можно по своему усмотрению. И важный момент: рыбу лучше засолить самим, в домашних условиях, что гарантирует высокое вкусовое качество салата. Для приготовления салата "Жемчужина" понадобится: рыба слабой соли красная (лосось, семга, форель) - 150 г; яйца - 2 шт.; сыр твердый - 75 г; апельсин (мякоть) - 75 г; майонез - 3-4 ст. л.; маслины (оливки) без косточек - 50 г; зелень - для украшения; соль, перец - по вкусу. Взять металлическое кольцо для формировки салатов и поочередно в него укладывать слоями составляющие салата "Жемчужина". Сначала уложить яичные белки (половина порции), размятые с помощью вилки. Белки посолить, поперчить и смазать небольшим количеством майонеза. Каждый слой тщательно утрамбовывать. Яичные желтки (половину порции) размять с помощью вилки и выложить на слой из белков. Желтки посолить, поперчить и смазать небольшим количеством майонеза. Соленую рыбу мелко нарезать и половину порции уложить на слой из желтков. Этот слой также смазать небольшим количеством майонеза. Маслины порезать кружочками и уложить на слой из рыбы. Поверх маслин уложить оставшуюся соленую рыбу. Затем нужно сыр натереть на средней терке и уложить его поверх рыбного слоя. Апельсины аккуратно отделить от белых пленок и использовать только желтую мякоть. Нарезать мелкими сегментами и уложить поверх сыра. Осталось выложить поверх апельсинов остатки измельченного белка, полить небольшим количеством майонеза, снять формовочное кольцо с салата и украсить на свой вкус. Не забыть про оставшийся желток, его использовать при украшении сверху салата "Жемчужина". Наслаждайтесь очень вкусным салатом и приятного вам настроения!
Рецепт салата "Жемчужина" (рецепт с фото) | RUtxt.ru
rutxt.ru
Показать еще
group52365779533891

УНИВЕРСАЛЬНАЯ копилочка

1. Запеченные креветки Ингредиенты на 4 порции: 800 грамм больших очищенных креветок 1/4 стакана свежего лимонного сока 2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка, чтобы смазать противень) 3 зубчика измельченного чеснока 1 чайная ложка натертой цедры лимона 1/4 чайной ложки молотого красного перца 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки Приготовление: 1. Разогреть духовку до 250°С. 2. Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом. 3. Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки. 4. Выпекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы. 5. Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу. Это блюдо очень вкусное и к тому же низкокалорийное. Поэтому барышни, которые очень боятся испортить свою фигуру, могут забыть о предосторожностях. Ко всему прочему креветки богаты минеральными и питательными веществами, поэтому запеченные креветки в чесночном соусе обязательно следует внести в список блюд, которые вы готовите очень часто. 2. Креветки под соусом Ингредиенты: -креветки - 800 грамм -сливочное масло - 50 грамм -чеснок - 2 зубчика -сливки - 250 миллилитров -петрушка -соль Приготовление: Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы. Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут. Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо. 3. Салат с креветками Ингредиенты: Куриные яйца — 4 шт. Майонез Огурец свежий – 4 шт. Сыр твердый – 300 г Креветки – 300 г Приготовление: 1. Сначала отвариваем все куриные яйца. Измельчаем их и выкладываем в глубокую емкость. 2. Затем нарезаем маленькими кубиками кусочек твердого сыра. Кладем к подготовленным яйцам. 3. Измельчаем свежие огурчики. Добавляем к остальным продуктам. 4. В течение нескольких минут в соленой воде провариваем размороженные креветки. Опускать их следует в кипящую воду, предварительно посоленную. Долго варить не следует: замораживают их уже приготовленными. 5. Даем им немного остыть, и очищаем от панциря и головы. Если креветки у вас крупные, можете их разрезать на несколько частей и тогда уже добавлять в салат. 6. Когда все ингредиенты находятся в емкости, добавляем к ним майонез. Его можно сделать в домашних условиях из куриного яйца, растительного масла, лимонного сока, соли и горчицы за считанные секунды. 7. Перемешиваем салат и подаем в салатницах дорогим гостям или себе любимым. 8. Салатик пришелся по вкусу всем, а особенно любителям морепродуктов. Креветки внесли свой вкус и аромат в это блюдо. 9. Предлагаю вам тоже приготовить подобный салат. С домашним майонезом он получается особенно вкусным! 4. Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе Ингредиенты: Макаронные изделия — 250 г Креветки — 200 г Сливки — 150 мл Масло сливочное — 20 г Лук репчатый — 50 г Чеснок — 2 зубчика Петрушка — 20 г Соль — по вкусу Смесь перцев — по вкусу Приготовление: 1. Чеснок и лук мелко порезать. 2. Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты. 3. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты. 4. Приправить солью и перцем. 5. Влить сливки. Довести до кипения. 6. Добавить петрушку и выключить. 7. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом. 5. Салат с креветками, кальмарами, оливками и кукурузой Ингредиенты: – 200 гр пекинской капусты - 3 яйца – 185 гр (1 банка) консервированных кальмаров – 150 гр креветок (отварные) – 400 гр кукурузы – 80 гр оливок – 8 помидор черри - майонез - зелень петрушки Приготовление: 1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать соломкой. 2. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на четыре части. 3. С кальмаров, оливок и кукурузы слить жидкость, оливки разрезать пополам, кальмары нарезать небольшими кусочками. 4. Пекинскую капусту вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. 5. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать. 6. В салатнике смешать кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца, перемешать, заправить салат майонезом, ещё раз хорошо перемешать и украсить зеленью петрушки. 6. Креветки в кляре Если вы хотите быстро сделать какую-нибудь необычную закуску, то креветки в кляре вам подойдут. Рецепт быстрый, простой, можно сказать, классический. Подавать креветки в кляре можно с любым соусом. Ингредиенты: Креветки — 500 Грамм (На половину готовые. (В магазинах такие есть). Очистите их и обрежьте хвостики. ) Мука — 65 Грамм Соль — По вкусу Сухари — 1 Стакан Молоко — 0,5 Стакана Оливковое масло — 4 Ст. ложки (Масло для жарки. Если понадобится, возьмите больше. ) Количество порций: 5-7 Приготовление: Смешайте муку с солью. И обваляйте каждую креветку в муке. Выложите в тарелку. Приготовьте остальные ингредиенты. Обмакивайте креветки сначала в молоке, потом в сухарях. Обжаривайте креветки до золотистой корочки с обеих сторон. Ваши креветки готовы! Выберите соус по вкусу и подавайте к столу. Перед подачей я посыпаю креветки в кляре свежим укропом, вы можете полить их лимонным соком или украсить тоже какой-нибудь зеленью. Соус тоже подберите по вкусу - какой вам больше нравится, такой и используйте. Я думаю, что к ним подойдёт любой соус. Удачи в приготовлении! 😉 Надеюсь, вам понравится этот нехитрый рецепт креветок в кляре с пошаговыми фото. 7. Праздничный салатик с помидорами черри и креветками. Это действительно красивый салат, к тому же, необычный по вкусу. Он может быть приготовлен к праздничному застолью и стать настоящим украшением стола. Нежность мяса креветок, сладость помидорок черри, пикантный чесночный аромат - все это наслаждение! Ингредиенты для салата подобраны очень удачно! А выглядит салат потрясающе! Ингредиенты: 0,5 кг отварных очищенных креветок 10 помидоров черри 1 небольшой пучок зеленого салата 2 свежих огурчика 200 г крабовых палочек немного зелени укропа несколько зубков чеснока сметана для заправки, перчик молотый черный, соль Приготовление: Огурцы очистим от кожуры и тонко нарежем симпатичной соломкой. Смешаем огурцы с очищенными готовыми креветками и нарезанными кубиками крабовых палочек. Помидоры черри - на четвертинки. Зелень укропа порубим, а чеснок измельчим. В салатницу выложим листики зеленого салата. На них - креветочный салат, заправленный сметаной, с перцем и солью. Сверху салат украсим по своему усмотрению. Можно положить несколько креветок и зелень. 8. Салат с креветками в тарталетках Спешу поделиться с вами рецептом приготовления салата с креветками в тарталетках. Вкусное, сытное блюдо можно подавать как закуску, или как салат. При этом он может стать достойным украшением вашего праздничного стола. Ингредиенты: ● Креветки – 250 гр. ● Яйца куриные – 4 шт. ● Сыр моцарелла – 150 гр. ● Перец болгарский (желтый) – 0,5 шт. ● Чеснок – 1 шт. ● Тарталетки - 10 шт. ● Икра красная – 100 гр. ● Майонез ● Соль Приготовление: 1. Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы. Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы. 2. Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу. Добавляем креветки (цельные), и сверху трём на крупной терке сыр. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат. Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем. 3. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой. Подавать вместе с белым полусладким вином. Приятного аппетита! 9. Сырный суп с креветками Ингредиенты: Вода - 2 литра Креветки – 300 граммов Картофель – 300 граммов Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 штука Сырок плавленый – 160 граммов Соль – 1 щепотка Лавровый лист – 1 штука Перец черный горошек – 4 штуки Петрушка свежая – 1 веточка Приготовление: Чтобы приготовить сырный суп с креветками подготовим такие продукты: сырки плавленые, воду, креветок (уже отварные замороженные), картофель, лук репчатый, морковь, соль (по вкусу), свежую петрушку, лавровый лист и черный перец горошком. Ставим кастрюлю с водой на огонь. В кипяток кладем замороженные креветки, солим бульон, добавляем также лавровый лист и черный перец горошком. Варим все буквально 5 минут после закипания - креветки ведь уже готовы. Вылавливаем их, а бульон процеживаем и снова ставим на огонь. Картофель (у меня 2 крупных) чистим и нарезаем средним кубиком. Морковь с луком тоже нужно почистить и помыть, а затем нарезать так, как вы обычно это делаете для первых блюд. Я предпочитаю просто мелкими кусочками. Кстати, луковицу можно не измельчать, а положить прямо целиком. Потом вы ее выловите и выбросите, если у вас есть привереды, которым не по душе вареный лук. Кладем в кипящий бульон картошку, морковку и лук. Варим все при среднем кипении около 15 минут - этого времени вполне хватит, чтобы овощи стали мягкими. Тем временем нужно измельчить плавленые сырки. Можно натереть на терке, а можно порубить кубиком. Закладываем сырки в кипящий суп и перемешиваем. Они полностью растворятся буквально за 5-7 минут. Если нужно, подсолите супчик. Пока варится сырный супчик, очищаем отварных креветок. Несколько штук оставляем с хвостиками - они послужат отличным декором для готового блюда. Кладем креветок в суп и даем им прогреться - покипеть пару минут. Вот и все: наш сырный суп с креветками полностью готов. Теперь разливаем его по порционным тарелкам, декорируем креветками и посыпаем измельченной свежей петрушкой. Очень вкусно и просто, правда? А ведь с рецептом сырного супа с креветками мы справились без проблем! 10. Салат "Нептун" Ингредиенты: ● креветки-300 гр ● кальмары-300 гр ● крабовые палочки-200 гр ● 5 яиц ● 130 гр. красной икры ● майонез Приготовление: 1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения. 2. Варим креветки в слегка подсоленной воде. 3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми! 4. Нарезаем крабовые палочки. 5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). 6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли. Приятного аппетита!
Предлагаем вам подборку отличных рецептов запеканок в картофелем 1. Брандада — запеканка из трески и картофеля Ингредиенты: Треска — 400 г Молоко — 500 мл Соль — 1 ч. л. Лавровый лист — 1 шт. Картофель — 300 г Оливковое или другое растительное масло — 50 мл Чеснок — 2 зубчика Петрушка или укроп — по вкусу Перец горошком — по вкусу Сметана — 2 ст. л. Гренки (для подачи) — по вкусу Приготовление: 1. Очистить картофель и сварить. Не забудьте посолить воду. Затем воду слить и картофель истолочь. 2. В небольшой кастрюле вскипятить молоко, добавить 1 чайную ложку соли, измельченный чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и треску, нарезанную небольшими кусочками. Как только молоко снова закипит, убрать кастрюлю с огня и оставить в ней рыбу минут на 5. 3. В большую миску переложить вареную треску и размять ее вилкой. Добавить к ней толченый картофель, примерно 150 мл молока, в котором варилась треска, и все это хорошенько перемешать, добавляя постепенно оливковое масло. Картофельно-рыбная масса должна получиться легкой и пышной. Затем добавить измельченную зелень и перемешать. 4. Форму для выпечки смазать маслом, наполнить картофельно-рыбной массой, верх смазать сметаной и поставить в разогретую до 200 °С духовку минут на 15, чтобы запеканка подрумянилась (ориентируйтесь по своей духовке). Подавать запеканку с гренками. 2. Картофельная запеканка с мясным фаршем Рецепт вкусного и сытного обеда: готовим запеканку из картофельного пюре с мясным фаршем, шампиньонами и сыром. Ингредиенты: Картофель — 1 кг Соль — по вкусу Перец — по вкусу Молоко — 0,5 стак. Сливочное масло — 50 г Твердый сыр — 100–150 г Растительное масло — для обжаривания Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Грибы — 200 г Смешанный фарш — 500 г Приготовление: 1. Картофель почистить, нарезать пластинками и сложить в кастрюлю. Залить водой, посолить и довести до кипения. Варить около 25 минут, пока картофель не станет мягким. Добавить масло, молоко и растолочь картофель в пюре. Добавить половину тертого сыра. 2. Обжарить измельченный лук и чеснок до мягкости, добавить нарезанные кубиками грибы. Жарить до готовности, посолить и поперчить. Переложить все на тарелку. 3. Добавить в сковороду смешанный фарш и жарить, все время разбивая комочки, пока мясо не подрумянится. Приправить, перемешать с грибами и луком. 4. Выложить на дно формы половину картофеля, затем начинку. Покрыть оставшимся картофельным пюре и посыпать сыром. 5. Запекать в разогретой до 180ºС градусов духовке примерно полчаса, чтобы сыр сверху расплавился и покрылся золотистой корочкой. 3. Картофельная запеканка с рыбой и сыром Для этой вкусной и сытной картофельной запеканки подойдет любая плотная белая рыба: треска, пикша или хек. Ингредиенты: Рыба — 300 г Молоко — 300 мл Лук — 0,5 шт. Гвоздика — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Сливочное масло — 35 г Мука — 20 г Мускатный орех — 1 щепотка Картофель — 500 г Петрушка — 2–3 веточки Чеддер или пармезан — 25 г Приготовление: 1. Залить рыбу молоком (250 мл), поставить на средний огонь. Воткнуть в лук гвоздику, положить в молоко. Добавить лавровый лист, слегка посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 8 минут. Достать рыбу, переложить в форму, разделить на кусочки вилкой. Лук и лавровый лист выкинуть, молоко остудить. 2. Сварить соус бешамель: растопить масло (25 г), добавить муку и размешать. Добавить молоко, в котором варилась рыба, все время помешивая. Варить до загустения, посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха. 3. Картошку почистить, разрезать на куски, отварить до готовности. Слить воду, размять вилкой. Добавить оставшееся молоко и масло, перемешать. 4. Посыпать рыбу в форме мелко нарезанной петрушкой. Полить соусом бешамель, выложить картофельное пюре. Посыпать тертым сыром. Запекать 30 минут при 200ºC. 4. Картофельная запеканка с белыми грибами Ингредиенты: Сушеные белые грибы — 100 г Сливочное масло — 140 г Мелко нарезанный чеснок — 2 зубчика Картофель — 1 кг Соль — по вкусу Молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200ºC. Сложить грибы в миску и залить кипящей водой, чтобы только покрыть их. Дать остыть и слить жидкость. Отжать грибы. 2. Нагреть примерно пятую часть сливочного масла в кастрюле и обжарить чеснок на медленном огне в течение 3–4 минут. Добавить грибы и продолжать готовить 15–20 минут. Хорошо приправить и отложить в сторону. 3. Очистить и тонко нарезать картофель. Смазать маслом небольшую форму. Выложить слоями картофель, грибы и сливочное масло, не забывая приправлять солью и специями. 4. Накрыть фольгой и выпекать в течение 50–60 минут, пока запеканка не станет легко протыкаться ножом. 5. Вынуть из духовки и дать постоять 5 минут. Разрезать на кусочки и подавать. 5. Картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски) Ингредиенты: Картошка — 600 г Лук — 150 г Куриное филе — 500 г Твердый сыр — 250-300 г Чеснок — 3-4 зубчика Сметана — 250-350 мл Майонез — 2 ст. л. Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: 1. Тонко порезать куриное филе. Порезать ломтиками чеснок. Смешать майонез, курицу, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут. 2. Лук порезать тонкими колечками. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сметану (можно сметану заменить сливками), соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать сметану и специи. 3. Картофель порезать тонкими кружочками. На смазанную маслом форму выложить слой лука. На лук выложить слой картофеля. 4. Картошку смазать соусом из сметаны и специй. Сверху плотненько друг к дружке выложить куриное филе. 5. Посыпать сверху тертым сыром. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху обильно посыпать сыром. 6. Запеканку поставить в разогретую духовку и выпекать 35–55 минут. Готовность проверять ножом или зубочисткой. Готовой запеканке дать немного остыть и подавать на стол. Приятного аппетита!
ложки сметаны ● 2 томата ● немного сыра для посыпки верха пирога ● соль по вкусу ● немного растительного масла для обжарки компонентов начинки 🔹Приготовление: Самое первое, что нужно сделать, это почистить картофель и поставить его вариться.Пока варится картофель, можно подготовить начинку. Измельчаем соцветия капусты.Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим под крышкой еще пять минут. Выкладываем в тарелку.Режем мелко лук. Обжариваем его вместе с фаршем. Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем.Тем временем картофель сварился. Сливаем воду, мнем картофель толкушкой. Добавляем к нему масло и яйцо, перемешиваем. Я сделала это с помощью блендера. Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто.Постепенно должен получиться вот такой мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста.Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки. У меня тесто немного липло, но я справилась с ним без добавления муки, просто подсыпала ее во время раскатывания. Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму. Если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике. Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя.Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно:)Два яйца размешиваем со сметаной. Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.Присыпаем тертым сыром. Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.Вынимаем готовый пирог.Разрезаем на порции. Очень вкусно!
Грибочки, тушеные в сметане Ингредиенты: 1) Грибы (шампиньоны) – 1 кг 2) Лук – 2 шт. 3) Масло растительное для жарки 4) Сметана не слишком жирная 5) Соль по своему вкусу Приготовление: Свежие грибы хорошенько обмыть, затем нарезать небольшими кусочками. Теперь выкладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ждем, пока грибы закипят и после этого варим минут 15-20. Готовые грибы следует отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого выкладываем грибы на сковородку с маслом. Лук чистим, режем не очень крупно и добавляем в грибочки. Обжариваем на сильном огне. Периодически помешиваем, чтобы ничего не пригорело. На все это уйдет примерно 20-30 минут. Грибы с луком должны иметь румяный вид. После этого необходимо добавить в грибы сметану. Не забываем посолить, также можно добавить черный свежемолотый перец. Он придаст блюду легкую остроту и пикантный аромат. Теперь можно сделать огонь поменьше. Продолжаем тушить грибочки под закрытой крышкой еще минут 15, при этом периодически их помешивая. Теперь выключаем огонь и оставляем под крышкой еще минут на 10, чтобы грибы настоялись. Это блюдо можно использовать как самостоятельное и как гарнир. 2. Картошка с грибами в сливках Ингредиенты: Около 8 картофелин среднего размера, 400 гр грибов (шампиньоны), 4 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки, 4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла, соль и молотый черный перец, 300 мл жирных сливок. Способ приготовления: Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать. Тем временем нарезаем грибы. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем картофель,перемешиваем деревянной ложкой,так чтобы все ломтики были покрыты маслом.Добавляем соль, перец. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст.л. оливкового масла выкладываем грибы, солим. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько,чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного. Снимаем с огня готовые грибы. Мелко нарезаем петрушку. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 минут. Всё! Блюдо готово! 3. Перловка со свининой и грибами в горшочках Приготовление: Перловку отварить в подсоленной воде в течение 15 мин. Воду слить. Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить до легкой корочки, добавить морковь с луком, немного томат пасты, потушить 3 мин, помешивая. Посолить, поперчить, добавить специи (у меня хмели-сунели, лавр лист, кориандр, тмин), чеснок и грибы. Добавить к мясу перловку, перемешать. Разложить по горшочкам, залить водой так, чтоб слегка покрыла мясо с перловкой. Закрыть крышечками. Тушить в духовке 1 час. При подаче перемешать, посыпать зеленью. 4. Голубцы с грибами и рыбой Ингредиенты: 1. Грибы — 300 гр. 2. Лосось — 250 гр. 3. Вино сухое белое — 1/2 стакана 4. Рис — 1/2 стакана 5. Лук зеленый — 10 стеблей 6. Капуста — 10-12 листьев 7. Петрушка — 1 пучок 8. Масло сливочное — 30 гр. 9. Мука — 30 гр. 10. Молоко — 200 мл. 11. Масло растительное — 50 гр. 12. Йогурт натуральный — 200 гр. 13. Лимон — 1/2 шт. 14. Соль — по вкусу 15. Перец белый молотый — по вкусу Приготовление: На горячую сковородку налейте вино, дайте ему покипеть 3-4 минуты. В кипящее вино положите кусочки рыбы (свежий лосось без кожи или консервированный лосось), слегка присолиту и припустите под крышкой в течении 10 минут, перевернув рыбу 1 раз в середине приготовления. Уберите рыбу со сковородки, разделите ее вилкой на небольшие кусочки. Оставшееся вино слейте в чашку. Свежие грибы опустите в миску с холодной водой, быстро отмойте от грязи и достаньте из воды. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Зеленый лук очистите и порежьте кусочками. На сковородке распустите 30 гр. сливочного масла, добавьте грибы и зеленый лук. Обжаривайте их на среднем огне, постоянно мешая, пока грибы не перестанут выделять сок. Посыпьте грибы мукой, жарьте их еще 2 минуты. Влейте вино из чашки и молоко, непрерывно мешая. Доведите грибной соус до кипения и варите минуту, пока соус не загустеет. Охладите. Капустные листья доведите до полуготовности, отварив их в подсоленном кипятке. Рис (можно заменить крупой квинуа или булгуром) отварите до готовности. Смешайте вместе рыбу, грибной соус, крупу, рубленную петрушку. Приправьте по вкусу солью и перцем. Нафаршируйте капустные листья, сверните каждый лист «конвертом». Обжарьте голубцы на растительном масле или без (на антипригарной сковороде) до появления румяной аппетитной корочки. 5. Куриное филе с грибами и перцем в сметане Ингредиенты: Куриное филе сладкий перец грибы лук репчатый сметана соль и перец черный молотый зелень Приготовление: Лук порезать полукольцами, перец соломкой, филе небольшими кусочками. Сначала обжарить лук до золотистого цвета, добавить перец. Жарить, помешивая 3 мин. Затем добавить филе и обжаривать до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить. Добавить чуток воды и грибы (у меня вареные) и потушить 5-10 мин. под крышкой, помешивая (филе готовится ОЧЕНЬ быстро). Затем добавить сметану и немного молока (~2 ст. л.). Перемешать. Прокипятить. Огонь выключить. Посыпать рубленной зеленью. 6. Жульен с семгой и грибами Ингредиенты: 1 крупный стейк семги (форели) 4 крупных шампиньона 1/2 луковицы сливки 10 % — 150 грамм соль сыр тертый — 50 грамм Приготовление: Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, добавить нарезанные шампиньоны. Обжарить до полуготовности, добавить нарезанную на небольшие кусочки семгу. Посолить. Переложить в формочки для запекания. Залить сливками. Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 200 С около 10 минут. 7. Киш с грибами и сыром Ингредиенты: Готовое слоеное тесто – 250 г (т.е. половина стандартной упаковки) Грибы (их много не бывает) 2 луковицы Пучок зеленого лука Морская соль Свежемолотый перец 3 яйца 300 г сыра (у меня был «Голландский») 100 г сливок Сливочное масло для жарки Приготовление: Размораживаем половину упаковки готового слоеного теста . раскатываем его и выкладываем в форму с достаточно высокими бортами (чтоб начинки больше вместилось), накалываем тесто вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 180 С. Готовим начинку. Сначала режем репчатый и зеленый лук и натираем сыр на крупной терке. Грибы, если они крупные, режем до приемлемых размеров. Поджариваем на сливочном масле лук, затем добавляем туда грибы, перемешиваем, солим, перчим и поджариваем еще немного. Затем даем немного остыть. Слегка взбалтываем яйца со сливками. В луково-грибную массу добавляем сыр, зеленый лук, яичную смесь, еще немного перца (и можно еще любимых специй сыпануть, но мне нравится просто грибы-сыр-свежемолотый перец). Всю начинку выкладываем в форму и ставим киш в духовку выпекаться 30-40 минут. Когда начинка запечется и сверху образуется приятная золотистая корочка – все готово. Есть можно или горячим, или холодным. 8. Гречневая каша со сметанно-грибным соусом Ингредиенты: 400 г замороженных лесных грибов 4 ст. л. сметаны (лучше 25%) 8 ст. л. сливок (20%) растительное масло соль, перец Приготовление: Замороженные грибы выложить на разогретую сковороду, когда выпарится вся лишняя влага, добавить растительное масло, жарить помешивая до золотистого цвета. Добавить сметану, сливки, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Прогреть соус, не доводя до интенсивного кипения, разложить по подогретым тарелкам вместе с гречневой кашей, сразу же подать к столу. Если соус получается густым, то нужно добавить еще сливок. 9. Тортеллини с лесными грибами в сливочном соусе Ингредиенты: Лесные грибы 800 гр. Упаковка тортеллини 250 гр. Сливки 20-23% 200 мл. Сыр с голубой плесенью 50 гр. Чеснок 2 зубчика Зелень Приготовление: Грибы перебрать, тщательно промыть и зачистить. Просушить на бумажных полотенцах. Порезать не очень мелко, обжарить на смеси растительного и топленого масла. Мытые грибы, обычно вбирают в себя очень много воды, поэтому я сначала кидаю их на сухую сковородку и, помешивая, выпариваю, пока не останется совсем мало жидкости на дне, а потом уже добавляю в сковородку масла и обжариваю. В конце добавить мелко порезанный чеснок и зелень (у меня тимьян и душица). Добавить к грибам сливки и раскрошенный сыр, держать на небольшом огне, пока сыр не расплавится 3-5 минут, помешивая. Ввести в грибной соус отваренные согласно указаниям на упаковке тортеллини и прогреть все вместе еще 3-5 минут. Подавать немедленно на подогретых тарелках. 10. Картофельные тарталетки с грибами Ингредиенты: Для тарталеток: 500 гр.картофеля 1 яйцо 1/2 стакана сливок соль Для начинки: грибы репчатый лук 100 гр.сыра Приготовление: Отварить картофель в подсоленой воде,воду слить,размять картофель,добавить сливки,яйцо. Сделать шарики из картофеля,уложить в форму,сформировать тарталетки.Форму предварительно смазать растительным маслом,посыпать сухариками. Пока варится картофель,поджарить грибы на растительном масле с репчатым луком. Положить грибы в тарталетки,сверху посыпать сыр. Запекать в духовке 30 минут при температуре 190-200 градусов до образования румяной корочки. Подавать с соусом:майонез+укроп+маринованный огурчик,натертый на мелкой терке.
Готовлю его практически 3 раза в неделю. Такой ужин особенно нравится моей средней дочери! Она называет его «Маминой радостью» =============================================== на 100грамм — 116 ккал🔸Б/Ж/У — 8/8/3🔸 Ингредиенты: • Яйца — 3 шт • Стручковая фасоль — 300 г • Сыр — 100 г (у нас российский) • Чеснок — 6 г • Зеленый лук — 10 г • Натуральный йогурт — 3 ст. л • Оливки — по вкусу • Соль — по вкусу Приготовление: Куриные яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Очищенные яйца нарезать. Воду довести до кипения, подсолить. Фасоль, не размораживая, опустить в кипящую воду и варить в течение 5-7 минут. Готовую фасоль сразу охладить под струей холодной воды. Сыр натереть на крупной терке. Фасоль выложить в салатник. Сверху выдавить чеснок. Добавить к фасоли яйца и сыр. Добавить нарезанный зеленый лук, заправить салат йогуртом, перемешать. Украсить салат оливками и подавать. Вкусный, сытный салат из замороженной стручковой фасоли готов.
01:17
Семга со шпинатом в слоеном тесте — классическое французское блюдо!
353 просмотра
  • 2
  • Класс
sekreti.kylinarii

Кулинарные рецепты

ложки Зелень — По вкусу Майонез — По вкусу Приготовление: 1. Подготовьте продукты: отварите овощи и яйца, остудите и очистите. Также понадобится плотная фольга для придания формы салату. 2. Очищенную морковь натрите на мелкой терке. На фольге разложите ровным слоем, смажьте майонезом, соль и перец по желанию. 3. Далее слой тертого картофеля, майонез, соль. 4. Слой тертых яиц, майонез, соль. 5. На одни край положите полосочками порезанную рыбу, посыпьте зеленью (укроп, лук подходит). 6. Осторожно, туго сверните салат в рулет. Фольга поможет придать форму, в таком виде уберите салат в холодильник на 5-6 часов минимум. 7. Спустя 6 часов салат осторожно разверните, переложите на блюдо с зеленью. Сверху полейте майонезом и положите по центру икру. 8. Салат можно сразу порезать порционно, а можно поставить на праздничный стол целым и подать нож и ложку. Приятного аппетита! ⠀
webspoon.ru

webspoon.ru — Вкусные и простые рецепты с фото

Нет ничего вкуснее засоленной по-домашнему красной рыбки. На праздничном новогоднем столе без неё никак не обойтись, ведь с нею можно приготовить и закуски, и салаты, и бутерброды. Засолить рыбу не сложно, главное — купить хорошую и лучше — в охлаждённом виде. Не важно, какой из видов лососевых вы возьмёте, но сёмга и форель считаются более вкусными в засолке, так как они жирнее, чем горбуша и кета. Подробный пошаговый рецепт с фото в домашних условиях на сайте: https://webspoon.ru/receipt/forel-slabosolenaya Ингредиенты: Перец чёрный молотый 1 щепотка Сахар 1.5 ст. л. Сок лимонный 1 ст. л. Соль 3 ст. л. Форель целая 1500 г #закуски #рецепт #соленаярыба #супы #рыбка #рецепты #закуска #форель #готовимдома
Форель слабосолёная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Вкусная красная рыбка Нет ничего вкуснее засоленной по-домашнему красной рыбки. На праздничном новогоднем столе без неё никак не обойтись, ведь с нею можно приготовить и закуски, и сала...
Webspoon.ru
lady.group

МУДРОСТЬ ЖИЗНИ Мудрые мысли

По информации «Новейшего справочника необходимых знаний» нормальное давление у новорожденных равно 70мм.рт.ст. Нормальное давление у ребёнка, которому исполнился год: у мальчиков – 96/66 (верхнее/нижнее), у девочек – 95/65. Нормальное давление у ребёнка 10 лет: 103/69 у мальчиков и 103/70 у девочек. Нормальное давление у молодых людей 20-ти лет: у юношей – 123/76, у девушек – 116/72. Нормальное давление у молодых людей, которым около 30-ти лет: у молодых мужчин – 126/79, у молодых женщин – 120/75. У человека среднего возраста: У 40-летних мужчин 129/81, у 40-летних женщин 127/80. Для пятидесятилетних мужчин и женщин: Нормальным считается давление у мужчин 135/83 и у женщин 137/84. Для людей пожилого возраста: Нормальным считается следующее давление: для 60-летних мужчин 142/85, для женщин того же возраста 144/85. Для пожилых людей, которым исполнилось 70 лет: Нормальным считается давление 145/82 для мужчин и 159/85 для женщин. Какое нормальное давление у человека старого или престарелого? Для 80-ти летних людей давление 147/82 и 157/83 для мужчин и женщин соответственно считается нормальным. Для престарелых девяностолетних дедушек нормальным давлением считается 145/78, а для бабушек того же возраста – 150/79 мм рт столба. Высокое давление (причины и быстрая помощь) Повышенное артериальное давление состоит из двух цифр, верхняя цифра — это почечное давление, нижняя цифра — сердечное.
➪ http://ok.ru/lady.group ★ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
МУДРОСТЬ ЖИЗНИ Мудрые мысли
МУДРОСТЬ ЖИЗНИ Мудрые мысли
Лучшие советы хороших хозяек
420K участников
Ингредиенты (кол-во на фото): 4 шт чернослива 5 шт кураги 15 фиников Горсть миндальных орехов Горсть грецких орехов *сухофрукты промываем и сушим бумажным полотенцем Способ приготовления: Блэндерим сухофрукты. Рубим ножом на мелкие кусочки орехи. Часть ореховой "начинки" добавляем к сухофруктам. Смешиваем. Из полученного теста формируем шарики. Обваляем их в оставшемся орехе (можно в кокосовой стружке, миндальных лепестках и т. д.) Хранить конфеты в холодильнике:)
Именно во время перестройки на холодный сезон организм наиболее подвержен простуде. Как защитить себя осенью? Все просто: достаточно добавить в рацион продукты, укрепляющие иммунитет. ЛИМОН Номер один в списке. Помимо яркого желтого цвета, поднимающего настроение, этот фрукт обладает рядом других весьма полезных качеств. Многим известно, что лимон является одним из основных источников витамина C, мощнейшим природным антиоксидантом. Витамин C помогает организму бороться со свободными радикалами и защищает от инфекций. Кроме того, в состав лимона входят витамины А, Е, бета-каротин и множество минеральных веществ. Один из возможных вариантов употребления лимона – это приготовление детокс-воды. На 1,5-2 литра воды понадобится сок 1 лимона. Просто перемешайте, и детокс-вода готова к употреблению – быстро, легко и полезно. Благодаря антисептическому свойству и способности выводить токсины из организма, лимонная детокс-вода поможет сохранить красивую чистую кожу, улучшить пищеварение и поддержать здоровье полости рта. ИМБИРЬ А точнее его корень, суперпродукт в осенне-зимний сезон. Улучшает обмен веществ, ускоряет метаболизм, повышает иммунитет и ко всему прочему является афродизиаком. Имбирь содержит витамины – A, C, и большое количество минералов аминокислот и пищевых волокон. Имбирь добавляют в напитки, используют в качестве приправы для приготовления блюд, также имбирь может быть самостоятельной закуской (в маринованном виде). Для приготовления имбирного чая вам понадобится: имбирный корень или порошок, мед и лимон. Корень имбиря отчищаем от кожицы и нарезаем мелкими кусочками. В приготовленную емкость (чайник) добавляем одну ложку зеленого чая, две чайные ложки имбиря, две дольки лимона, мед по вкусу и заливаем кипятком. Настаиваем чай 10-15 мин. Этот напиток обладает согревающим эффектом и особым бодрящим ароматом. ШИПОВНИК Рекордсмен по количеству витамина C. В шиповнике его содержится в 40 раз больше, чем в лимоне! Шиповник поможет очистить кровеносную систему, улучшит обмен веществ, он богат витаминами: группы B, K, E, РР, а также минеральными веществами: калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, хром, молибден, кобальт. Отвар шиповника ускоряет метаболизм, повышает иммунитет, восстанавливает силы после болезней, укрепляет сердце, кровеносные сосуды, и кроме того, он приятный на вкус. По желанию в него можно добавить сахар или мед. Для приготовления напитка используйте этот простой рецепт: 100 грамм сухих ягод растереть, залить 500 мл кипятка, настоять 4-6 часов. КОРИЦА Полезная пряность, но только в умеренных количествах. Мы привыкли видеть корицу в виде порошка светло-коричневого цвета со специфичным ароматом, или в виде трубочек, изготовленных из коры Коричника цейлонского. Родиной корицы считается Шри-Ланка. Часто встречающиеся виды в России — это корица Цейлон и Кассия. При выборе нужно быть осторожным, так как считается, что Кассия — это не настоящая корица, и никакой пользы от нее нет, а вред есть. Корица сорта Цейлон производится в Шри-Ланке, если на пачке указана страна-производитель Китай, Индонезия или Вьетнам, то скорее всего это Кассия. Вы можете проверить качество корицы в домашних условиях: на небольшое количество корицы необходимо нанести каплю йода. Качественная корица практически не изменит цвет, если же ее цвет стал синим, то перед вами Кассия. Также она применяется для лечения простудных заболеваний. Корица имеет массу полезных свойств, но злоупотреблять ей нельзя. Суточная норма – не более половины чайной ложки. ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ Очень калорийны, но в то же время очень полезны, так как в них содержится большое количество важных веществ. Грецкие орехи богаты йодом, который полезен для людей с заболеваниями щитовидной железы. Средняя калорийность грецких орехов составляет около 650 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому баловать себя этим продуктом необходимо умеренно. Орехи употребляют как самостоятельно, так и вместе с другими продуктами. При упадке сил, пониженном тонусе, после болезней вам поможет восстановиться витаминная смесь, приготовленная из орехов, сухофруктов и меда. Для приготовления смеси понадобится: курага, чернослив, изюм, орехи (по 200 гр каждого продукта), мед (4 ст. ложки), лимон (1 шт.). Если у вас есть какие-либо другие сухофрукты, то возможны вариации. Сухофрукты смешать, курагу и чернослив желательно порезать на мелкие кусочки. Лимон порезать дольками и убрать косточки. Смесь из сухофруктов, лимон и орехи положить в блендер, измельчить. Добавляем 4 столовые ложки меда и ещё раз все перемешиваем в блендере. Готовую смесь можно переложить в банку с крышкой. Употреблять данную смесь желательно по утрам, по одной ложке в день. Рекомендованная норма употребления грецких орехов – не более 5 штук в день. МЁД Для сладкоежек мёд - прекрасная альтернатива сахару. Мёд оказывает множество положительных действий на организм человека. Он обладает бактерицидным действием, как и все предыдущие продукты он усиливает обмен веществ, оказывает противовоспалительное действие. Благодаря его свойствам мёд широко применяется не только в кулинарии, но и в медицине. Учёные пришли к выводу, что целительным свойством мёд наделяет уникальная группа из 13 молочнокислых бактерий, попадающих в мёд из медового зобика пчёл. Испытания, проводимые в лаборатории, показали, что мёд самостоятельно смог уничтожить ряд микробов.
Заливной пирог Пироги из заливного теста — идеальная выпечка на скорую руку. Замешивать тесто можно на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев. А начинка может быть любой: яйца и зеленый лук, консервированная сайра, капуста и грибы, и, конечно, фрукты и ягоды. Как приготовить заливной пирог с замороженной вишней, смотрите в нашем пошаговом мастер-классе. 2. Пирог с картофелем и беконом Преимущество этого пирога — не нужно заводить дрожжевое тесто. А «нафаршировать» пирог можно почти чем угодно, и результат каждый раз будет потрясающим. Проверенный вариант начинки — картофель и бекон. Аппетитный аромат, разносящийся по всей квартире, гарантирован! 3. Слоеный пирог с форелью и шпинатом С начинкой для пирогов из слоеного теста можно экспериментировать бесконечно. Мы предлагаем в качестве начинки взять красную рыбу и шпинат — беспроигрышное сочетание. А еще благодаря маленькой хитрости можно произвести впечатление на гостей и всех домашних: достаточно надрезать вдоль кромки бортики у этого пирога, как они начнут «расти» прямо в процессе выпечки! 4. Слоеный пирог по-деревенски Этот простой, быстрый в приготовлении и вкусный пирог можно подавать как к чаю, так и в качестве закуски. Для начинки пирога можно использовать то, что есть на данный момент в холодильнике. Подробный пошаговый мастер-класс подскажет, как легко придать пирогу красивую форму спирали. 5. Пирог с вареньем и орехами Для того чтобы сделать вкусное и оригинальное блюдо, необязательно знать сложные рецепты. За 20 минут из готового слоеного теста можно приготовить простой пирог из смородинового варенья и… уксуса. Именно бальзамический уксус придает начинке новый оттенок вкуса. Попробуйте! А еще обязательно возьмите на заметку способ закрытия пирога — несколько небрежный, в стиле любимого всеми Джейми Оливера. 6. Шарлотка Шарлотка — самый простой и классический пирог с яблоками. Пока он печется в духовке, можно почитать о том, какие страны претендуют на право считаться родиной яблочного пирога и решить, чья шарлотка все-таки вкуснее. 7. Татен для ленивых Французский пирог-перевертыш татен можно готовить разными способами. Например, сначала приготовить карамель, а потом полить ею яблоки, а можно и не варить карамель отдельно, а сразу выложить ингредиенты для начинки в форму для выпечки, накрыть тестом и отправить в духовку. Главное, раз и навсегда научиться правильно переворачивать татен (см. наш видеоролик). Если процесс вам понравился, можно смело экспериментировать и «традиционные» яблоки заменить грушами, сливами и другими фруктами, а в карамель добавить специи, например, ваниль, тимьян или корицу. 8. Фруктово-ягодный крамбл Английский пирог из крошки песочного теста — просто находка для тех, кто не любит стоять у плиты. Ингредиентов для приготовления крошки понадобится минимум — сливочное масло или маргарин, мука и сахар. А вкусная начинка получится из яблок и замороженной вишни, груши и шоколада, орехов и ягод. Можно приготовить даже несладкий крамбл — с кабачками. 9. Сырный пирог Для этого пирога не нужно готовить тесто, да и муки для него требуется минимальное количество — всего 30 г. А если выпекать этот пирог в маленьких формочках или рамекинах, получится настоящее сырное суфле! 10. Пирог из плавленых сырков Сегодня, как никогда, актуальны российские продукты: из трех плавленых сырков «Дружба» мы предлагаем приготовить пирог по рецепту нашей читательницы Марины, победительницы конкурса «Лучший рецепт». Несмотря на простоту приготовления, пирог получается очень вкусным. А придать ему оригинальности может необычная форма для выпечки.
Лук пепчатый - 1 кр. головка чесночок - по вкусу яйца - 3 шт. мука - 1 стакан картофель -2-3 шт. соль, перец - по вкусу зелень - при желании. Приготовление: Печень, сало и пережаренный лучок прокрутить через мясорубку, добавить яйца, чеснок ( на мелкой тёрке), картофель (на мелкой тёрке), муку, посолить и поперчить . Всё хорошо перемешать и обжарить котлетки на растительном масле. Приятного аппетита!
➪ http://ok.ru/lady.group ★ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
МУДРОСТЬ ЖИЗНИ Мудрые мысли
МУДРОСТЬ ЖИЗНИ Мудрые мысли
Лучшие советы хороших хозяек
420K участников
  • 1
  • Класс
whitewoman

Кулинарный журнал

📌Ингредиенты: - Красная рыба (семга, лосось, форель) 300-350 г; - Соль 1 ст.л; - Сахар 1 ст.л.; - Водка 1 ст.л. #рыба #семга #еда #кулинария #рецепт #рецепты #кухня #блюдо #готовимдома 👁Посмотреть пошаговое приготовление с фото можно на нашем сайте кликом по фото ⏬⏬⏬
Рецепт засолки семги - WhiteWoman - Как вкусно засолить семгу
Предлагаем самый, простой и быстрый рецепт засолки семги в домашних условиях. Секреты, которые позволят вам засолить рыбу так, чтобы она получилась вкусной
WhiteWoman
565695957289

Елена Качанская (Сазонова)

Состав продуктов для «Царского рулета» Поскольку блюдо у нас праздничное — постараемся все продукты подобрать хорошего качества. Хотя, разумеется, приходится ориентироваться на свои финансовые возможности. Вместо икры палтуса можно взять и красную икру — вкус будет очень достойным. Красная рыба — может быть и нежная форель, и вкуснейшая, но довольно дорогая сёмга, и демократичная по цене горбуша. Рыбу, в любом случае, советую приготовить заранее в домашних условиях — и дешевле обойдется, и вкус будет такой, как нам нужен — нежный, не пересоленный, рыбка не будет чрезмерно сухой, или, напротив, мокнущей, — как это часто бывает с покупной соленой рыбой… Также советую самим сделать домашний майонез — это будет очень вкусный натуральный продукт, без непонятных консервантов и красителей. Как приготовить домашний майонез подробное видео здесь. Какие же продукты нам нужны? 7 яиц 150 гр. густой сметаны 400 гр. слабосоленой форели (или любой другой красной рыбы) 100 гр. икры палтуса или имитации из морских водорослей 8 листов сушеных водорослей нори 150 гр. майонеза (4-5 ст.л.) зеленый лук, укроп, петрушка черный молотый перец Пошаговый рецепт приготовления Царского рулета с красной рыбой. 1. Смешиваем сырые яйца со сметаной, солить не нужно — у нас и так все ингредиенты достаточно соленые на вкус. Взбиваем до однородной массы. 2. Лист застилаем пергаментом, оформляем бортики, как на фото — чтобы наш омлет не вылился за края. Выливаем яичную смесь на бумагу и отправляем в духовку (предварительно разогретую) на 12-15 минут, нагрев духовки ставим на 170 градусов. 3. Пока готовится омлет, займемся зеленью. Ее нужно мелко порезать — и лук зеленый, и укроп, и петрушку. 4. В майонез выкладываем икру, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. 5. Прошло 10-15 минут. Омлет уже готов — причем, до румяной корочки его доводить не нужно, чем нежнее он будет — тем лучше. Достаем его из духовки, снимаем вместе с бумагой с противня, и даем полностью остыть. 6. После этого укладываем двойные листы водорослей НОРИ — блестящей стороной вверх, внахлест. Слегка прижимаем их руками к омлету, чтобы лучше утрамбовать. 7. Накрываем пергаментом сверху и переворачиваем наше «сооружение» так, чтобы слой омлета оказался сверху. Бумагу аккуратно снимаем. 8. На яичный слой выкладываем нашу подготовленную начинку — икру с майонезом. И лопаткой равномерно распределяем по всей поверхности. 9. Половину нашей порезанной зелени укладываем на лист. Сверху кладем куски красной рыбы. На фото вы можете видеть, что рыбу мы выкладываем не по всей поверхности, а только до середины, начиная с той стороны, откуда начнем скручивать рулет. 10. Вторую половину зелени укладываем на рыбный слой и начинаем туго скручивать наш рулет. 11. Готовый скрученный рулет заворачиваем в бумагу или в фольгу. Помещаем в холодильник на несколько часов или на ночь, что еще лучше. 12. Чтобы рулет было легко разрезать на порции, за полчаса до подачи на стол нужно его поместить в морозильную камеру. Теперь можно красиво и аккуратно нарезать наш рулет для праздничной подачи на стол. Вот такая нереальная красота получилась! Ну а уж про вкус — вообще умолчу,
beautilady

"Леди" - Красота, кулинария, домашний уют

К сожалению далеко не многие могут позволить себе поход в ресторан всей семьей, да и кафе сегодня достаточно дороги. Кроме того, велика вероятность получить блюдо низкого качества с непригодным для еды рисом и пропавшей рыбой. Чтобы не потратить зря деньги, стоит приготовить роллы филадельфия в домашних условиях, пошаговый рецепт поможет создать именно такое блюдо, которое будет похоже на ресторанные роллы, они непременно понравятся домашним. Очень важно не просто в точности соблюдать рецептуру роллов, но еще и суметь их закрутить. Кстати говоря, в роллах имеется много полезных продуктов для похудения. Филадельфия Какие ингредиенты понадобятся для роллов «Филадельфия» Ни одни роллы нельзя сделать без водорослей «нори», поэтому стоит приобрести одну большую пачку, также понадобится круглозвенный рис, свежие огурцы, сыр «Филадельфия», любая красная копченая рыба, рисовый уксус. Подготовка риса Чтобы получились настоящие роллы, нужно найти настоящий специальный рис, который выращивают в особых условиях. Он прекрасно подойдет для суши и роллов, но в обычных гипермаркетах и супермаркетах не всегда можно найти этот редкий и дорогой продукт. В этом случае можно просто отварить рис до готовности, после чего добавить в него небольшое количество рисового уксуса. Чтобы вкус был более насыщенным, в рис также добавляется немного сахара и соли, важно подбирать такой рис, в котором будет большое содержание крахмала, так он будет лучше клеиться и держать свою форму. Выбор и подготовка красной рыбы для роллов «Филадельфия» Если желаете приготовить оригинальные роллы филадельфия в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото , то для создания этого блюда нужно использовать свежайшую красную рыбу, лучше всего использовать семгу. Но в нашей стране далеко не все смогут отважиться есть роллы с сырой рыбой и дело даже не в том, что у нее непривычный вкус, а в том, что начинка может стать опасной для здоровья. Сейчас не многие магазины соблюдают санитарные нормы и правила хранения, поэтому семга может быть не лучшего качества, именно поэтому рекомендуется использовать соленую семгу или форель. Предпочтительнее выбирать ту рыбу, которая была упакована в вакуум. Подготовка водорослей Такие водоросли приобрести не составит труда, они продаются в каждом супермаркете города. Важно подобрать качественные листы, которые при сгибании не треснут, и начинка из роллов не вывалится. Лучше не выбирать слишком дешевые варианты водорослей «нори». Сыр Такой сыр, как «Филадельфия», продается в любом магазине города, найти его будет достаточно просто, поэтому никаких проблем с этим возникнуть не должно. Если же этого сыра в магазине не нашлось, то можно заменить его на какой-то другой вид сливочного сыра без дополнительных добавок — грибов, зелени или чего-то другого. Подойдут такие сыры, как Виола, Альметте или даже Президент. Как правильно приготовить роллы «Филадельфия» дома самостоятельно Если хочется приготовить идеальные роллы филадельфия в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото, то стоит точно следовать советам приготовления. Для начала необходимо подготовить рабочий стол, для этого на него лучше постелить бумажное полотенце. После этого можно взять специальный бамбуковый коврик, его рекомендуется обмотать полиэтиленом, так он будет чистым. Далее на коврик укладывается лист водорослей «нори». Поверх водорослей выкладывается необходимое количество риса, важно чтобы с одной стороны рис выходил за края нори примерно на один сантиметр, а с другой напротив, не доходил до края водорослей такое же расстояние. Когда рис будет выровнен, можно аккуратным, но резким движением перевернуть лист нори так, чтобы рис оказался внизу, а водоросли поверх него. Когда было начальное приготовление, нужно было заступить за край один сантиметр, таким образом, эта часть должна быть сверху нори. Так как начинка должна оказаться внутри водорослей, то лист снова переворачивается и можно начать выкладывать подготовленную начинку, для начала укладывается сливочный сыр «Филадельфия», затем можно выложить огурец, яблоко или авокадо при желании. Когда вся начинка будет готова, можно сворачивать готовые роллы, для этого и нужен будет бамбуковый коврик или по-другому «циновка». Полученный лист с начинкой аккуратно сворачивается и прижимается, чтобы получить необходимую форму. Далее на готовые роллы выкладывается красная рыба, и роллы снова прижимают ковриком, чтобы прижать рыбу. Когда все это будет сделано, роллы нарезают на кусочки и укладывают на порционное блюдо. Для тех, кто следит за собой, сидит на диетах и похудении, роллы — отличный вариант питания. Роллы без нори Далеко не все любят роллы с использованием водорослей нори, так как они имеют весьма своеобразный вкус, поэтому в интернете представлено как сделать роллы филадельфия в домашних условиях и пошаговый рецепт с фото без нори. На самом деле сделать роллы без листов водорослей вполне возможно, нужно лишь использовать для сворачивания пищевую пленку, и роллы получатся ровные и красивые. Чтобы сделать такое вкусное и простое японское блюдо, необходимо подготовить рис. Для этого его отваривают и заправляют уксусом рисовым, сахаром и солью. Далее на циновку, покрытую пищевой пленкой, выкладывается готовый рис, на рис укладывается сливочный сыр «Филадельфия», а поверх него выкладывают огурец или авокадо. Когда начинка будет подготовлена, можно сворачивать готовый ролл, для этого и нужен будет полиэтилен, он поможет свернуть роллы ровно, также как бы это было при использовании водорослей нори. Чтобы закрепить кусочки рыбы на роллах, необходимо отогнуть один край пленки и выложить на нее тонкие ломтики соленой семги или форели, после чего прижать пленку к роллам. Готовые рулетики наших ролл филадельфия в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото можно разрезать на кусочки и наслаждаться прекрасным вкусом японского блюда без нори.
rezeptikulinarii

ВКУСНЕЕ ГРУППЫ НЕТ

КАК ПОСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ
И прежде всего это касается посола красной рыбы, которая обойдется вам в несколько раз дешевле. И получается чаще всего даже вкуснее. Можно солить красную рыбу той породы, которая вам нравится или же просто подходит по цене. Но принято считать, что вкусовые и питательные достоинства рыбы возрастают от сорта к сорту по следующей линии Горбуша - Кета - Кижуч. Ну а далее идут "благородные" нерка, форели, семга. Выбирайте свою и начинаем засол! ИНГРEДИЕНТЫ: 1. рыба, которая предназначена для засолки - 1-2 шт. 2. лук речпатый - 2 шт. 3. соль и черный пенрец по вкусу 4. растительное масло без запаха КАК ПОСОЛИТЬ РЫБУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Очистим рыбу от чешуи и выпотрошим. Отделим ту часть, которую предполагается засаливать, но пусть это будет отруб ближе к голове – он мясистее. Отрезаем голову вместе с плавниками у жабр.Совет: голову нельзя выкидывать. Извлеките жабры, промойте и заморозьте на уху. Саму тушку разрезаем вдоль. Получается два филе на коже и хребет. Если у вас будет получаться не очень аккуратно, не переживайте, хребет с остатками мяска на нем тоже пойдет на уху.Снимаем мякоть с кожи, постепенно подрезая ножом шкурку. И как вы догадались, кожица тоже сварится потом в ухе, не выбрасываем ее.А теперь решаем главный вопрос – как посолить горбушу или кету правильно? Ответ очень прост – засыпьте ее солью! Со всех сторон и очень обильно (на фото это видно). И немножко приперчите сверху.Лоток с рыбой оставьте при комнатной температуре примерно на 2 часа. Когда рыба просолеет, нарежьте ее продольными полосками. Возьмите подходящую емкость с плотной крышкой и уложите слой кусочков на дно. Один из них попробуйте на соль, возможно, будет даже недостаточно солено.Сверху — слой лука полукольцами. И так повторяем, пока не закончится вся соленая рыба и лук. При необходимости досаливайте! Теперь залейте эту красоту маслом. Закройте крышку и отправьте рыбку в холодильник настаиваться на несколько часов, а в идеале – на всю ночь. На утро возьмите кусочек хлеба, положите сверху рыбку с лучком и наслаждайтесь самым вкусным завтраком на свете. А когда у вас спросят рецепт как посолить рыбу или приготовить рецепт вкусных молок, вы ответите – это проще простого!
59780371120159

Пальчики оближешь!

Салат слоёный "Рыбный торт"
) небольшая упаковка крабовых палочек сыр маскарпоне, либо сыр Филадельфия (100 г) маленькая баночка красной икры сметана (4 ст/л) майонез (4 ст/л) желатин (8 г) зелень петрушки и укропа, листья салата (для оформления) Подготовим желатин 1. Зальем желатин холодной кипяченой водой — полстакана, пусть желатин набухнет, минут 40. Отварим рис для праздничного рыбного салата 2. Промоем  рис, воды наливаем больше чем риса вдвое, добавляем чайную ложку куркумы,  чтобы он после варки приобрел желтый цвет, или отвариваем обычный белый рис, солим слегка, перемешиваем. Закипит — огонь убавьте и варите до готовности. Натрем ингредиенты 3. Натрем по очереди каждый продукт в разные емкости — белки яичные, желтки яиц, палочки крабовые. Подготовим форму для салата 4. Форму для рыбного салата советую выбирать не высокую, иначе сложно будет выкладывать рыбные полоски.  Для более приятного внешнего вида торта с семгой купите рыбу яркого цвета, темные краешки у рыбы желательно срезать. Дно формы следует выстелить пленкой для пищевых продуктов или фольгой. Слоеный салат рецепт с фото. Нарезаем семгу 5. Срежьте с семги кожу, нарежьте не слишком тонкими, но широкими  полосочками — будет удобнее выкладывать Совет. Нож для рыбы советую смазать растительным маслом — тогда рыба не прилипнет к ножу Выкладываем семгу в форму 6. Выкладываем рыбу на дно формы внахлест. Можно купить готовую рыбную нарезку Распускаем желатин на водяной бане 7. Приготовим крем для промазывания салата. Нальем половину кастрюли воды, ставим до закипания на плиту. После закипания воды, ставим в нее посуду поменьше размером, кладем в настоявшийся желатин, распускаем его до состояния, напоминающего по консистенции кисель, оставим охлаждаться. Готовим крем для слоеного салата с семгой 8. Соединим вместе и размешаем до однородности майонез, сметану и сыр. Выльем в полученную массу охлажденный желатин, размешаем. Крем поначалу будет жидковат, дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы загустел. Кстати, можно приготовить аналог сыра маскарпоне в домашних условиях, ничего сложного — ссылки на два простых рецепта  приготовления сыра маскарпоне ждут Вас в конце этой статьи. Пошаговый рецепт с фото. Выкладываем салат слоями 9. Приступим к формированию слоев торта с семгой. Выложенные по дну формы полоски рыбы надо промазать кремом, на рыбу укладываем первым слоем желтки, мажем кремом. 10. Измельченные крабовые палочки — крем 11. Белки — крем. 12. Рис — крем 13. Праздничный салат почти полностью готов, осталось немного — оформление. Но перед подачей уберем его в холодильник на несколько часов, желательно на ночь, чтобы он пропитался, застыл, держал свою форму. Когда он настоялся, оформляем подходящее по размерам блюдо листьями салата, зеленью. С осторожностью переворачиваем на блюдо слоеный салат Убираем пищевую пленку, украшаем красной икрой. Красавец праздничный рыбный тортик готов