Предыдущая публикация
Блюда из зонтиков грибов рецепт с фото
Из каких грибов можно сварить похлебку, блюда из зонтиков грибов рецепт с фото, съедобные грибы это какие – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!
Публикации156
ЖАРЕНЫЕ ЗОНТИКИ 
Как правильно готовить зонтики: рецепт жареных грибов Многим очень нравится блюдо из жареных грибов на сковороде.
Как правильно готовить гриб зонтик, учитывая свои предпочтения, а также вкусы? Интересно, но зонтики по вкусу напоминают куриное мясо. А аромат от жареных грибов просто потрясающий – никто не устоит перед соблазном их попробовать. Прочитайте пошаговый рецепт с фото, показывающий, как пожарить грибы зонтики и приступайте к его приготовлению. Сытное, вкусное, ароматное, а также красивое блюдо обязательно будет одним из ваших любимых. Хочется отметить, что данный рецепт жареных грибов зонтиков предполагает минимальное количество ингредиентов, которые всегда доступны на кухне любой хозяйки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Зонтики – 1 кг; Масло сливочное – 50 г; Масло растительное – 100 мл; Яйца – 3 шт.; Мука – 5 ст. л.; Молоко – 50 мл; Соль – по вкусу; Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л. ПРИМЕЧАНИЕ В этом варианте будут использоваться только шляпки зонтиков, потому что их ножки слишком жёсткие и волокнистые. Но выбрасывать их не стоит. Оставшиеся ножки можно тоненько нарезать и высушить. А уже сухие смолоть в кофемолке или блендере в порошок, который будет великолепной ароматной грибной приправой и к супам, и к соусам. #ЗаготовкиИКонсервация #НаЗиму #впрок #сушка #сушение #ПряностиСпецииПриправы ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шляпки очистить от чешуек, промыть под краном и разрезать на несколько частей, если они большие. В глубокой тарелке венчиком немного взбить яйца, молоко и муку до однородной массы. Растопить в сковороде часть сливочного масла и добавить немного растительного. Во время жарки зонтиков в сковороду добавлять некоторое количество двух видов масла. Шляпки или их части присыпать солью и молотым перцем с двух сторон, после оставить на 10 мин. Каждый кусочек опускать в кляр и выкладывать на раскалённую сковороду. Обжарить зонтики до золотистой корочки сначала на одной стороне (около 5 мин), а затем на другой. Такое вкусное жареное блюдо на двух видах масла получается сытным и ароматным. Его нужно подавать горячим с картофельным пюре или отварным рисом. Источник: https://mirretseptov.ru/garnir/kak-pravilno-gotovit-zontiki-recept-zharenyh-gribov/ © Мир рецептов04:32
08:32
28:32
♡ ДОМОВНИЦА ♨ или ☼ МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ☆ нетhttp❤
ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи.
А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения.
53K участников
Идеи закусок для праздничного меню !!
Сохраняйте на стену ! 1. Бутербродное пирожное "Икорная сказка" Ингредиенты Хлеб белый - 1 буханка. Масло сливочное - 200 г. Красная икра - 1 баночка. Горбуша подкопченная - 50 г. Форель - 100 г. (нарезка). Укроп - 3 веточки. 1. Мелко-мелко нарезать горбушу, смешать её с 50 г масла. 2. Мелко нарезать укроп и тоже смешать его с 50 г масла. 3. Хлеб нарезать и формочкой для пироженок вырезать нужную фигурку. Или ножом ромбики. 4. Смазываем хлебушек маслом с горбушей, сверху ещё один кусочек хлебушка, смазываем маслом с укропом. 5. Бока промазываем маслом и аккуратненько намазываем икру. 6. Верх можно украсить розочкой из форели. Шаг 7 До подачи на стол держать в холодильнике. 2. Начинка для готовых тарталеток. Без лишних слов! Только идеи – коротко и ясно! Творожный сыр с зеленью На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов) Яичный паштет Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам. Икра В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа. (Еще несколько канапе с икрой у меня ЗДЕСЬ) С креветками Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками. (Канапе с креветками с фото я собрала в ТУТ) Копченая рыба Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны) Твердый сыр и консервированные ананасы На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. (Еще канапе из твердого сыра в картинках ЗДЕСЬ) С голубым сыром На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы. Крем из авокадо Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки. Со слабосоленой семгой На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона. (8 праздничных канапе с семгой у меня тоже есть!) С ветчиной и грушей Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.(Тут еще варианты закусок для фуршета с ветчиной) С курицей Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза. Кстати, этот салат хорошо смотрится и поедается в сырных корзиночках. Начинка для тарталеток с печенью трески Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца, 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза. 3. Пикантный салат из кабачков Замечательный овощ — кабачок. Сколько из него можно всего приготовить! Запекаем, жарим, маринуем, солим и делаем еще много интересного. А у нас сегодня пикантный салат из кабачков, очень вкусный, легко и просто готовится. Конечно, сейчас не сезон кабачков, но пару свежих овощей можно найти в магазинах, чтобы сделать такой салат к празднику. Ингредиенты: 2 больших кабачка, нарезать колечками, не очищать 1 ч. ложка соли 2 ст. ложки растительного масла 2 зубчика чеснока 0.5 ч. ложки измельченного свежего имбиря 1 стручок свежего перца чили, очистить от семечек 1 ст. ложка соевого соуса 1 ст. ложка уксуса (не эссенции) 2 ч. ложки сахара Зеленый лук, семена кунжута В большую чашку кладем нарезанные кабачки, посыпаем солью и оставляем на 20 минут. Затем хорошо отжимаем кабачки от образовавшегося сока и выкладываем на салфетку. В сковороде разогреваем масло, кладем перец чили, чеснок, имбирь и обжариваем секунд 20. Добавляем кабачки, уксус, соевый соус, сахар, хорошо перемешиваем и тушим 2 минуты. Посыпаем зеленым луком, оставляем еще в сковороде на 30 секунд. Затем выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутными семечками и подаем горячими на стол. Запах и вкус необыкновенный. Если у Вас есть ложечка кунжутного масла, то можно сбрызнуть сверху это необыкновенное блюдо. Будет еще вкуснее. 4. КАНАПЕ НА ШПАЖКАХ 1. Простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса). 2. Оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза). 3. Рецепт на шпажках – с копченой колбасой. Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой. 4. Канапе с селедкой Нарезаем мелко зелень и смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб смесью из масла и зелени , кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек лимона и лука. 5. С беконом и черносливом Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом. 6. Сыр в ветчине. Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра. 7. Креветки с кусочком манго Креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и аппетитно. Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле. 8. Канапе с маринованными креветками Смешиваем 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. винного уксуса, зубчик чеснока измельчим в, соль, черный молотый перец. В этой смеси отварные креветки лежат 30-40 минут. Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея 9. С моцареллой или брынзой Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри. 10. Канапе с семгой и зеленью на шпажках На тосты мажем сливочное масло (правда можно тут пофантазировать: в первом случае можно только использовать сливочное масло, а во втором добавить в него мякоть семги, немного зелени и перемешать до однородной массы, что бы получилось как "икорное масло"), для красоты только на одну сторону масла выкладываем лимон (либо огурец), сверху веточку зелени и в завершение филе семги, скрепивши все шпажкой. 5. Рулет с креветками Армянский лаваш 200 г креветок 2 плавленых сырка 2 ст.л. сливочного масла Укроп Соль и перец Шаг 1. Креветки разморозить, мелко нарезать, можно быстро обжарить. Шаг 2. Сыр натереть на крупной терке, укроп нарубить, и все смешать с креветками. Посолить и поперчить. Шаг 3. Смазать лаваш маслом, выложить начинку, свернуть рулетом и оставить на ночь пропитаться. При подаче нарезать и украсить ломтиками лимона. 6. Бутербродный торт 1 буханка зернового хлеба 300 г буженины ½ баночки хрена 250-300 г майонеза 4 яйца 4-5 соленых огурцов Горсть оливок 1 пучок укропа 2-3 ч.л. русской горчицы Шаг 1. Буханку зернового хлеба нарезать поперек, чтобы получились максимально большие пласты – коржи. Шаг 2. Нарезать тонко буженину, огурцы – кружками. Шаг 3. Часть майонеза смешать с хреном, можно еще добавить горчицу. Шаг 4. Яйца и оливки мелко нарубить, добавить рубленую зелень и заправить майонезом, чтобы получилась паста. Шаг 5. Собрать торт: хлеб, слой майонеза с хреном, буженина, огурцы, опять хлеб, намазанный яичной пастой, все повторить, сверху посыпать зеленью. Шаг 6. Дать торту пропитаться в течение хотя бы 8 часов. Совет: Если не хотите резать буханку вдоль, то можно нарезать поперек и сделать несколько небольших тортиков. 7. Заливное из курицы Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой майонеза с желатином, большое "сердце" из сладкого красного перца, маленькое зеленое "сердце" - из кожуры огурца. В формочки залить майонез с желатином, после его застывания - заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить сверху вырезанными "сердцами". Чтобы большое "сердце" лучше держалось на желе, перед наложением его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до температуры 40-45 гр. С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе. "Сердца" удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету. 8. Язык в желе «Лебединое озеро» Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец... В данном случае готовим заливной язык. Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист. Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5. Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой. Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня. Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место. В это время готовим украшения для блюда. Продукты для украшения: • 4 яйца, • маленькая головка лука, • вареная морковка (лучше полусырая), • укроп, • петрушка, • кофе растворимый или кофе молотый, • перец горошком (самые маленькие, которые можно найти), • пару листиков мяты и базилика, • молодой чеснок. Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично. Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы. Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов). Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей "конструкции". С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается. Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка - 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк - для хвоста. Вставляем всё на свои места. «Лапки» вырезаем из моркови. Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш». 9. Закусочный тортик «Печёночный» Ингредиенты – 700 г говяжьей печенки – 3 яйца – 60 мл молока – 100 г муки – 200 г лука – 200 г моркови – 3 зубчика чеснока – майонез или густая сметана – растительное масло для обжаривания – соль, приправы по вкусу Для украшения: – 3 вареных яйца – помидоры – зелень и др. по вкусу и фантазии Приготовление Лук мелко покрошим ножом. Морковь натрем на средней терке. Обжарим лук на растительном масле до прозрачности. Добавим к луку тертую морковь, хорошо обжарим. В майонез добавим выдавленный через чеснокодавку чеснок и перемешать. ПРИМЕЧАНИЕ. По вкусу, майонез можно заменить на густую сметану с добавлением соли и приправ. Сырую печень очистим от пленок и пропустим через мясорубку. Добавим яйца и молоко, перемешаем. Затем добавим муку, посолим (можно добавить приправы по вкусу) и хорошо перемешаем. На разогретой сковороде с маслом пожарим печеночные блинчики с двух сторон (по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне). Получаются 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались при переворачивании: когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки его перевернем на сковороду и пожарим другую сторону. Дадим блинчикам остыть до легкой теплоты не выше 35 гр. С (т.к. эмульсия настоящего майонеза при температуре выше 45 гр. С распадается). СБОРКА ТОРТИКА Выложим теплый блинчик на блюдо и сверху смажем его майонезом. Выложим сверху морковь с луком. Накроем следующим блинчиком и повторим процедуры смазывания и выкладывания. Соберем таким образом все блинчики, укроем пленкой и поместим в холодильник на 3-4 часа (или на ночь) для пропитывания. Затем украсим по вкусу и подадим на стол. 10. Желейный салат с яйцами и овощами Ингредиенты – 200 г моркови – 200 г мороженого зеленого горошка (или зеленый горошек консервированный) – 350 г картофеля – 200 г вареной ветчины – 100 г яблок – лимонный сок – соль – перец – 5 вареных вкрутую яиц Для соуса: – 6 ст. ложек майонеза – 3 ст. ложки густой сметаны – 1 ст. ложка готовой горчицы – 200 мл овощного бульона – 20 г желатина Приготовление Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь, добавить отваренный горошек. Если берем консервированный зеленый горошек, жидкость слить и использовать для приготовления соуса. Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Все смешать. Пока овощи варятся, приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец. В 200 мл овощного бульона замочить на 40 минут желатин, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не кипятить), дать остыть до легкой теплоты (не выше температуры тела), смешать с майонезной смесью и заправить подготовленные продукты. Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали, половину заправленных соусом овощей распределить на дно формы, выложить вареные яйца и накрыть второй частью овощей. Закрыть пленкой и поставить салат на 8 часов в холодильник для полного застывания желе. Затем выложить застывший салат на блюдо. Украсить сладким перцем, листиками зелени и др. украшениями по вкусу.04:09
08:27
06:23
01:02
СУШКА ГРИБОВ В данной статье рассмотрены способы сушки грибов в микроволновке, на русской печи, на солнце, в духовке, а также метод изготовления грибного порошка.
Сушка — один из самых простых и доступных способов заготовки грибов. Сушеные грибы хорошо сохраняются долгое время. По питательности и усвояемости они превосходят соленые и маринованные грибы. По содержанию белков сушеные грибы превосходят консервированные. При сушке сохраняются все пищевые достоинства грибов; аромат некоторых видов при этом способе заготовки даже усиливается, как, например, у белого гриба. Однако не все съедобные грибы можно сушить. Многие пластинчатые грибы содержат горечь, которая в процессе сушки не исчезает. Такие грибы для сушки не годятся. В домашних условиях стоит сушить следующие виды грибов: из трубчатых — белые грибы, подосиновики, подберезовики, все виды маслят, моховиков, козляки, дубовики, польский гриб; из сумчатых — сморчки, сморчковую шапочку, трюфель белый; из трутовиков — гриб баран, трутовики пестрый и разветвленный; из пластинчатых — опенок осенний, опенок летний и зимний, гриб-зонтик пестрый, шампиньоны, подвишенник, чешуйчатку ворсистую, олений гриб; из лисичковых — лисичку обыкновенную. Сушить грибы можно на открытом воздухе (на солнце), в русской печи (или просто — печи), в духовке, над газовой или электрической плитой, на на экзотических нагревательных приборах — примусе или керосинке, используя современные микроволновые печи, на батареях центрального отопления и т.п. Воздушная сушка грибов возможна лишь в жаркое сухое время, в ясные солнечные дни. В пасмурную сырую погоду сушить грибы на открытом воздухе нельзя, так как они могут испортиться да и сохнуть-то им не с чего. Естественная сушка грибов на солнце длится около недели. Грибы нанизывают на крепкие суровые нитки, тонкий шпагат или рыболовную леску и развешивают на солнечных местах так, чтобы они не соприкасались. Можно сделать для этого специальные подставки, разместить на них нанизанные на нитки или металлические стержни грибы и выставить их на солнце, прикрыв марлей от пыли и мух. Самыми надежными способами следует считать сушку в русской печи, сушку грибов в духовке или над плитой (газовой или электрической). Для сушки отбирают свежие, крепкие, здоровые грибы, не поврежденные червями. Очищенные грибы протирают чистой, слегка увлажненной мягкой тряпочкой (лучше капроновой), очистив их от хвои, листьев, мха, песка, земли и сортируют по размерам. Крупные шляпки грибов, для ускорения процесса сушки, лучше разрезать на дольки, обрезав ножку на расстоянии 2–3 см от шляпки. Ножки белых грибов, подосиновиков и подберёзовиков нарезают столбиками длиной по 3–4 см или колёсиками толщиной до 2 см. У маслят, моховиков, опят и лисичек для сушки используют, в основном, только шляпки, а сморчки и строчки сушат целиком. Мыть грибы перед сушкой нельзя, так как они впитывают много воды, очень медленно просыхают и могут испортиться. Во избежание загрязнения грибы лучше сушить на специальных приспособлениях: ситах, решётках, плетенках, нанизанными на нитку или на шпильки, установленные на деревянных стойках или на спицы грибосушилки. Грибы считаются высушенными, если они на ощупь кажутся сухими, легкими, слегка гнутся, а при некотором усилии — ломаются. Хорошо высушенные грибы вкусом и ароматом напоминают свежие. «Выход» сухих грибов в среднем составляет 10–14% к массе сырых очищенных. Таким образом, из 10 кг свежих грибов получается только 1–1,4 кг сушеных. Высохшие грибы, а в первую очередь высыхают мелкие шляпки, нужно своевременно периодически убирать, а оставшиеся досушивать до нужной кондиции. Нельзя пересушивать грибы, так как они становятся невкусными и теряют аромат, при готовке не размягчаются и не развариваются. В то же время недосушенные грибы — плохо хранятся, начинают плесневеть при малейшей сырости и быстро портятся. В русской печи можно сушить все трубчатые и пластинчатые грибы, трутовики. Нельзя в печи сушить сморчки. СУШКА ГРИБОВ НА СОЛНЦЕ В жаркие дни грибы можно сушить на солнце или только подвялить, чтобы окончательно подсушить их при более высокой температуре на печке или в духовке. Для этой цели грибы укладывают на сушильные подносы, плотную бумагу или сухую доску. Ни в коем случае нельзя укладывать грибы на железный противень, так как на нем грибы могут спечься и почернеть. Сушку проводят в месте, защищенном от дождя и пыли и хорошо продуваемом ветром. Очень важно, чтобы грибы, предварительно нарезанные пластинками, были подвялены или высушены полностью в срок не более 1–2 дней. В таком случае они сохраняют свой натуральный цвет. Правильно высушенные грибы гнуться; пересушенные крошатся — такие грибы лучше размочить и использовать в виде грибного порошка. СУШКА ГРИБОВ В ДУХОВКЕ При сушке в духовке, грибы раскладывают тонким слоем на специально сделанных или готовых решётках, устанавливаемых на место обычных противней. Температура в духовке должна быть в пределах 60–70°С, а чтобы воздух в ней постоянно циркулировал, дверцу следует держать приоткрытой. По мере подсыхания грибов решётки меняют местами сверху вниз. В городских условиях и для современной кухни — этот метод сушки грибов, вероятно, наиболее распространённый и простой: духовые шкафы (и решетки в них) есть в каждом доме. Если решёток мало (или их нет, бывает), то можно самостоятельно сделать 2–3 решётки по размеру духовки с таким расчетом, чтобы их устанавливать вместо противней. Решетки можно изготовить из любой крупноячеистой проволочной сетки. Можно использовать и противни, если уж нет решеток. Грибы подбирают по размеру (крупные при этом разрезают на части) и раскладывают на противни. При этом грибы не должны соприкасаться друг с другом, а в духовке нужно обеспечить циркуляцию воздуха (приоткрыть дверцу). Вначале грибы подвяливают при температуре 45°С. При более высокой начальной температуре на поверхности грибов выделяются, а затем присыхают белковые вещества, что ухудшает дальнейший ход сушки и придает грибам тёмную окраску. Грибы при этом становятся настолько мягкими, что использовать их в пищу невозможно. Только после того, как поверхность грибов подсохнет и они перестанут липнуть, температуру можно поднять до 75–80°С. Продолжительность подсушки и сушки грибов нельзя определить точно. Если шляпки и пластинки грибов одинаковы по своим размерам, они высыхают в одно и то же время. Сухие грибы убирают, а остальные досушивают, время от времени переворачивая их. СУШКА ГРИБОВ В МИКРОВОЛНОВКЕ При сушке грибов в микроволновке: очищенные и нарезанные грибы раскладываются на тарелку или решётку, выставляется минимальная мощность 100–180 Вт и ставится на 20 минут, затем печка открывается и проветривается минут 5–10. За это время лишняя влага интенсивно испаряется. Затем операция повторяется еще 2–3 раза. В итоге можно на выходе получить или уже готовый продукт — сушеные грибы или же — полуфабрикат для дальнейшей досушки, это зависит от конкретных грибов. Этот метод сушки грибов довольно хлопотный. Удобен только если Ваша микроволновка имеет большую емкость. На «малолитражках» процесс сильно нудный и длительный, хотя и вполне реальный. СУШКА ГРИБОВ В РУССКОЙ ПЕЧИ Подготовленные к сушке грибы раскладывают шляпками вниз на решетки, плетенки или нанизывают на спицы. Загруженные приспособления следует ставить в печь, когда температура в ней после топки снизится до 60–70°С. При более высокой температуре начинать сушку не рекомендуется, так как грибы могут запариться или зажариться, подгореть и сильно почернеть. При температуре ниже 50°С они сохнут очень медленно, закисают и портятся. Перед загрузкой грибов под печи надо подмести, чтобы на нем не осталось золы. В момент сушки в печи не должно быть какой-либо посуды с пищей или водой. Если решетки или плетенки не имеют ножек, то под них следует подложить кирпичи, поставленные на ребро, чтобы грибы не соприкасались с подом печи. Во время сушки очень важно обеспечить удаление влаги, испаряющейся из грибов. Для этого заслонку следует поставить на 2 кирпича, оставив между ними промежуток для притока воздуха снизу. Верхняя часть заслонки не должна плотно закрывать чело печи, чтобы все время удалялся влажный воздух. Печную трубу в начале сушки открывают на 0.75 задвижки, по мере подсыхания грибов ее постепенно задвигают и к концу сушки закрывают наглухо. Грибы сохнут неравномерно, мелкие шляпки высыхают быстрее, крупные — медленнее, поэтому высохшие надо своевременно убирать, иначе они потеряют аромат и станут невкусными. Недосушенные грибы при малейшей сырости начинают плесневеть. СУШКА СМОРЧКОВЫХ ГРИБОВ Сморчковые грибы, которые относятся к категории условно съедобных, сушат только на воздухе. Их нанизывают на нитки, помещают свободно в марлевые мешочки, старые капроновые чулки и сушат в проветриваемом сухом помещении примерно 5–6 месяцев. За это время кислород воздуха очищает токсины и обезвреживает строчки — грибы становятся пригодными к употреблению в пищу. ХРАНЕНИЕ СУШЕНЫХ ГРИБОВ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ СУШЕНЫХ ГРИБОВ Сушеные грибы очень гигроскопичны: впитывают влагу из окружающего воздуха (особенно если они заготовлены в виде грибного порошка), легко сыреют и плесневеют. Кроме того, они быстро усваивают посторонние запахи. Поэтому сушеные грибы следует хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях и лучше всего во влагонепроницаемых мешочках или в плотно закрытых стеклянных или металлических банках. Сушеные грибы можно хранить также в марлевых или полотняных мешочках, но, строго, — в хорошо проветриваемом месте и отдельно от продуктов с резким запахом. Если почему-либо грибы сделались влажными, их следует перебрать и подсушить. Для сохранения грибов в течение длительного срока удобнее грибы сразу же после досушивания (пока они еще сохраняют свою хрупкость и тепло) уложить в герметически закрывающиеся стеклянные банки. Банки стерилизуют при температуре 90°С: пол-литровые — в течение 40 минут, литровые — 50 минут. Для отсасывания воздуха из банок можно применить следующий способ. На внутреннюю поверхность крышки наливают немного спирта, зажигают его и сразу же закрывают банку. При горении спирта расходуется практически весь кислород, находящийся в банке, в результате чего грибы не заплесневеют, даже если они были недостаточно высушены и укладка их производилась в сыром помещении. Перед приготовлением из них пищи грибы обмывают со щеткой, очищая пыль и грязь, и заливают на несколько часов водой для набухания, а затем в этой же воде варят. Еще лучше замачивать сушеные грибы в молоке или молоке пополам с водой. Почерневшие при сушке грибы, перед тем, как положить в суп, следует хорошо промыть, чтобы они не придали супу черный цвет. Отвар из сморчковых грибов выливают, не пробуя; в остальных случаях его оставляют для отстоя возможного песка, процеживают и употребляют для приготовления супов, соусов или подливок. ИЗГОТОВЛЕНИЕ ГРИБНОГО ПОРОШКА Хорошо высушенные или пересушенные грибы можно измельчить и перемолоть в мелкий порошок в кофемолке. При дроблении разрушаются плохо перевариваемые пленки грубых волокон, и грибы в таком виде лучше раскрывают свой вкус и аромат и легче усваиваются организмом. Особенно хорош порошок из сухих белых грибов. К грибному порошку при перемалывании добавляют 5–10% по весу мелкой соли для сохранности. По вкусу можно добавить и молотые пряности: душистый перец, тмин, сушеные листья сельдерея и петрушки и т. п. Грибной порошок очень удобен для добавки в пищу или в самом конце приготовления — не более чем за 0.5–1 минуту до окончания, или для непосредственной добавки в горячую и холодную пищу — салаты, супы, вторые блюда. В омлеты добавляется при взбивании яичной массы. Хранить следует в стеклянной банке с плотной крышкой в защищенном от света месте. Срок хранения практически без снижения качества — до 1 года.04:05
07:38
07:34
Дагестанское блюдо, а точнее сказать аварское!
представляет собой тонкую лепешку с начинкой... Эти лепешки особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару) Ингредиенты: -500 мл кислого молока(у меня кефир) -мука -сода 1 ч.л негашеная -чуть-чуть соли Начинка может быть любая, здесь: картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп). Приятного аппетита! Кефир налить в чашку. Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой . Добавила соду и соль, перемешать хорошо . Когда ложкой мешать становится трудно... ...выложить все это дело на стол, посыпанный мукой начать месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешивать долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15) Оставить полежать на столе 30 минут Начинка сегодня картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп). Отрезать (или отрывать) кусочек теста, скатать его в колобок Раскатываю лепешечку и положить начинки (по объему столько же, сколько и теста) Защипать все наверху , расплющить немного и аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм) Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно Взять в руки и положить на сухую разогретую сковороду. Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами. Обжарить с двух сторон. Сильно не надо румянить! После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука Ее смахнуть полотенчиком и сковородка опять чистенькая. Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух (!) сторон . Вот такие тоненькие должны получиться! Складывала все стопочкой А потом разрезала на 4 части. Вкусно с компотом! Приятного аппетита!03:26
Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, нравится практически всем.
Интересно, что таким образом называют блюдо только в России: во всем остальном мире подобное именуют «кокот» — по емкости, в которой оно запекается. А вот словом julienne французские повара обозначают способ нарезки овощей тонкой соломкой, предназначенных для супов и салатов. Как все это могло слиться у нас в одном блюде — доподлинно неизвестно, но оно прижилось на русской почве и приобрело популярность. Жюльены готовят и с мясом, и с курицей, и с морепродуктами, но мы сегодня предлагаем вам рецепт именно с грибами — один из самых простых и демократичных. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ укроп – 2 веточки мука – 2 ст. л. сметана – 2 ст. л. сливки жирностью 22% – 300 мл репчатый лук – 2 шт. шампиньоны – 700 г растительное масло– 3 ст. л. полутвердый сыр– 150 г соль, перец – по вкусу 1. Приготовьте соус для жюльена из грибов. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. В небольшой сухой сотейник всыпьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета. 2. Добавьте сметану, сливки и укроп. Посолите, поперчите и перемешайте соус для жюльена. Постоянно помешивая, доведите соус до кипения на среднем огне. Сразу снимите с плиты. 3. Лук очистите и измельчите. Шампиньоны для жюльена с грибами почистите, протрите влажной салфеткой (мыть не надо, иначе грибы впитают влагу и будут плохо жариться) и нарежьте небольшими кубиками. 4. В сковороде диаметром около 20 см нагрейте растительное масло и обжарьте лук до подрумянивания. Добавьте грибы. Помешивая, жарьте 7 минут на средне-сильном огне. 5. В сковороду с грибами и луком влейте приготовленный ранее сливочно-сметанный соус для жюльена, перемешайте и прогрейте на минимальном огне в течение 2 минут. 6. Духовку нагрейте до 180°С. Получившуюся грибную массу в соусе разложите по порционным кокотницам. Сыр натрите на средней или мелкой терке. Посыпьте грибы в соусе и запекайте жюльен до румяной корочки в течение 20–25 минут. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Соус для жюльена из грибов можно приготовить только на сливках, однако нам кажется, что сметана не только делает его более густым, но и придает вкусу блюда изысканную легкую кислинку. КСТАТИ Жюльен из грибов получится еще более вкусным, если в соус добавить чайную ложку измельченных сухих белых грибов. Дивный аромат и восхищение гостей гарантируем! Источник: "Коллекция рецептов", №19 (123) октябрь 2011 подробнее рецепт с фото https://www.gastronom.ru/recipe/14894/zhyulen-iz-gribov 2. Соленые белые грибыСоленые белые грибы - прекрасная заготовка для любого стола.
Мы предлагаем простой рецепт приготовления, который не займет много времени и с которым справится даже начинающая хозяйка. Как засолить белые грибы на зиму, чтобы они были вкусными и максимально сохранили полезные микроэлементы? Использовать холодный способ. Такая засолка не предполагает использование маринада, грибы тоже варить не надо - достаточно хорошо их обработать перед готовкой. Поэтому и справиться с ней гораздо легче. Для более яркого вкуса и аромата обязательно используйте специи - чеснок, листья хрена, смородины и вишни, укроп. При желании можно добавить душистый перец и лавровый лист. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ 2 головки чеснока 1,5 кг лесных грибов 2 листа хрена 2 большие ветки укропа с соцветиями 1 небольшой пучок тимьяна 3–4 листа вишни 4 ст. л. с горкой крупной морской не йодированной соли 3–4 листа смородины 1. Чтобы приготовить соленые белые грибы, очистите чеснок и надрежьте каждый зубчик вдоль крест-накрест, на треть толщины. Грибы переберите, срежьте загрязненные места на ножках, шляпки тщательно протрите салфеткой. 2. Мелкие грибочки оставьте как есть, крупные разрежьте на несколько частей: ножки нарезайте поперек кружками толщиной 1,5–2 см, шляпки – вдоль на четвертинки или на 6–8 частей. 3. Бочонок, ведро или глубокую эмалированную кастрюлю без сколов ошпарьте и обсушите. На дно выложите листья хрена, слой грибов, чеснок и часть зелени и листьев, затем снова грибы. Каждый слой пересыпайте солью. 4. Сверху положите зонтики укропа, слегка помяв их в руках, поверх него – деревянный круг или тарелку, которая свободно вынимается. 5. Тарелку закройте полотняной салфеткой, на нее положите груз. В качестве груза можно использовать крупный камень– его нужно вымыть щеткой с мылом, потом хорошенько ошпарить со всех сторон и обсушить. 6. Груз, салфетку и круг раз в день вынимайте и промывайте холодной кипяченой водой. Когда тара заполнится доверху, переместите ее в холодное место. Соленые белые грибы на зиму будут готовы через 7 дней. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Холодный способ засолки выбирают, если грибы планируют употреблять в ближайшее время. Хранить грибы, приготовленные таким образом, нужно исключительно в холодильнике или погребе, лучше в банках и не дольше полутора месяцев. КСТАТИ Грибы, и не только белые, можно солить, используя горячий метод. Грибочки перед засолкой предварительно провариваются и к ним также готовится маринад или рассол. Этот процесс занимает больше времени и сил, зато закуска будет готова быстрее. И хранятся такие соленые грибы дольше. Источник: "Коллекция рецептов", № 15 2014 г подробнее рецепт с фото https://www.gastronom.ru/recipe/25620/solenye-belye-griby 3. Постный пирог с грибами и квашеной капустойИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ 1,2 кг дрожжевого теста 600 г квашеной капусты 100 г сухих лесных грибов 2 большие луковицы 1 большой пучок (100 г) зеленого лука растительное масло ароматное подсолнечное масло крепкий черный чай 1.
Замочите грибы в 500 мл теплой воды на 1 ч. Затем доведите до кипения, варите до мягкости, 10–15 мин. Процедите отвар через полотенце и уварите до 100 мл. 2. Промойте квашеную капусту, с силой отожмите и порубите. Еще отожмите. Мелко нарежьте зеленый лук. 3. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотисто-коричневого цвета, 10 мин. Добавьте грибы (большие куски предварительно разрежьте пополам или на 4 части) и обжаривайте еще 3 мин. Добавьте капусту и грибной отвар, немного потушите. Отдельно обжарьте зеленый лук в растительном масле и добавьте в капусту. 4. Разрежьте тесто на две части: 2/3 и 1/3. Больший кусок раскатайте на присыпанной мукой поверхности в такой пласт, чтобы он слегка свешивался с краев противня. Уложите на тесто начинку ровным слоем и полейте грибным отваром. Сбрызните ароматным подсолнечным маслом. 5. Раскатайте оставшееся тесто в тонкий пласт, уложите поверх начинки, поднимите края нижнего пласта, соедините с верхним, защипните края. Сделайте в поверхности пирога 6 дырочек для выхода пара. Смажьте тесто крепким чаем. 6. Выпекайте пирог в центре духовки при 170 °С примерно 40 мин. Смажьте готовый пирог ароматным маслом и немного остудите перед подачей, 20 мин. Источник: "Гастрономъ", №03 (146), 2014 подробнее https://www.gastronom.ru/recipe/42430/postnyj-pirog-s-gribami-i-kvashenoj-kapustoj 4. Паста с грибами в томатном соусеИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ 200 г тальятелле* 1 крупная белая луковица 2 зубчика чеснока 1,5 см свежего корня имбиря по 150 г вешенок и шиитаке растительное масло 100 г рубленых помидоров в собственном соку 4-5 ст.
л. томатного соуса соль, свежемолотый черный перец *Тальятелле (итал. tagliatelle от tagliare «резать») — классические итальянские макаронные изделия. Это тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм. 1. Отварите тальятелле в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. При этом уменьшите время варки на 1 мин. Откиньте на сито. 2. Лук, чеснок и имбирь нарежьте мелкими кубиками. Вешенки нарвите длинными кусочками, шиитаке крупно нарежьте. 3. Нагрейте в глубокой сковороде (лучше в воке) на среднем огне 2 ст. л. масла, положите лук, чеснок и имбирь, обжаривайте 30 сек. Добавьте грибы, увеличьте огонь, готовьте, помешивая, еще 1 мин. 4. Выложите помидоры вместе с соком, посолите, поперчите, готовьте на сильном огне 1 мин., помешивая. Добавьте томатный соус. Перемешайте. Прогрейте 30-60 сек. 5. Добавьте в соус пасту и готовьте, аккуратно перемешивая, 1 мин. Сразу же подавайте. КСТАТИ Часть грибов в этом блюде можно заменить на грецкие орехи. Источник: "Гастрономъ", №4, 2019 подробнее https://www.gastronom.ru/recipe/46180/pasta-s-gribami-v-tomatnom-souse 5. Густой суп с лесными грибамиИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ лесные грибы (подосиновики, лисички, маслята, белые...
) около 500 г картофель 4 шт. лук 1 шт. морковь 1 шт. чеснок 3 зубчика шт. масло растительное 2 ст.л. сливки жирные 70 мл соль, перец, лавровый лист по вкусу укроп, петрушка по вкусу 1. Лесные грибы почистить. 2. Затем нарезать, запарить кипятком, после добавить холодной воды и хорошо промыть. 3. Подготовленные грибы залить водой ( около 2 литров) и поставить вариться почти до готовности, минут 40-50. Небольшие целые грибы отложить для обжаривания. 4. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок также почистить, нарезать достаточно мелко и обжаривать с маслом до прозрачности, добавить картофель, грибы, морковь и обжаривать около пяти минут. 5. Обжаренные овощи заложить в грибной бульон, добавить лавровый лист, соль, перец и варить до готовности картофеля. Влить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 4-5 минут. 6. Подавать в порционных чашах, добавив зелень по вкусу. Приятного аппетита! подробнее https://www.gastronom.ru/recipe/51915/gustoj-sup-s-lesnymi-gribami 6. Грибной порошокИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ молотый кориандр – 0,5 ч.
л. черный перец – 7 горошин лавровый лист – 1 шт. гвоздика – 4 бутона лесные грибы – 1 кг 1. Грибы перебрать, срезать ножом загрязненные места. Нарезать грибы тонкими пластинами. 2. Нанизать на нитку или леску, повесить над варочной поверхностью плиты на расстоянии 50–60 см и оставить на несколько дней. 3. Когда грибы полностью высохнут, положить их в блендер и размолоть в порошок. Гвоздику, черный перец и лавровый лист поместить в ступку и измельчить, смешать с грибами. Хранить грибной порошок в темном прохладном месте. Можно использовать его для приготовления супов, грибных соусов и подливок. Источник: "Коллекция рецептов", № 13 (93) июль 2010 подробнее https://www.gastronom.ru/recipe/10686/gribnoj-poroshok 7. Грибной соус к овощам и мясуИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ молоко – 200 мл лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – 2 ст.л. мука – 2 ст.л. сушеные белые грибы – 100 г приправа универсальная – 1 ч.л. 1. Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем промыть и нарезать кусочками средней величины. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин. 2. Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин. Влить молоко, добавить универсальную приправу. Перемешать, довести до кипения и сразу снять с огня. Источник: "Школа гастронома", №01(123), 2009 подробнее https://www.gastronom.ru/recipe/6930/gribnoj-sous-k-ovoshcham-i-myasu 8. Кальмары, фаршированные грибамиКальмары, фаршированные грибами, — очень интересное блюдо, которое по достоинству оценят все любители морепродуктов.
Тем более что рецепт его не требует особых кулинарных навыков или длительной и напряженной готовки. Смысл приготовления очень прост. Сначала необходимо быстро обжарить грибы с луком и чесноком, потом соединить с петрушкой и тертым сыром. После чего просто нафаршируйте получившейся смесью тушки кальмаров и отправьте на сковороду. Жарьте 10–12 минут и подавайте на стол. Очень вкусно и изысканно! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ очищенные кальмары – 6 тушек шампиньоны – 300 г репчатая луковица – 1 шт. чеснок – 2 зубчика петрушка – 2 веточки полутвердый сыр – 100 г растительное масло – 5 ст. л. соль, свежемолотый черный перец – по вкусу 1. Подготовьте все ингредиенты блюда. Тушки кальмаров вымойте и, если это необходимо очистите от пленки. Шампиньоны для начинки очистите и нарежьте маленькими кубиками. 2. Лук и зубчики чеснока очистите, мелко порубите. Петрушку вымойте и хорошо обсушите. Оборвите с веточек листочки и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. 3. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите в нее лук с чесноком. Помешивая, жарьте на среднем огне 3 минуты. Добавьте шампиньоны. Огонь немного прибавьте. Жарьте грибы 7 минут, периодически помешивая. 4. Снимите с огня сковороду с грибами. Дайте им немного остыть. Добавьте нарезанную петрушку и тертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начинка для кальмаров готова. 5. Получившейся смесью плотно нафаршируйте тушки кальмаров. Срезы аккуратно сколите деревянными зубочистками, чтобы начинка не вывалилась в процессе жарки. 6. В сковороде нагрейте оставшееся растительное масло. Выложите фаршированные тушки кальмаров и жарьте со всех сторон до подрумянивания (10–12 минут). На стол можно подать, сбрызнув лимонным соком и украсив зеленью. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Кальмары, фаршированные грибами, особенно хороши горячими: при повторном разогревании они становятся более жесткими. Так что, постарайтесь правильно рассчитать количество ингредиентов — так, чтобы все приготовленное съесть сразу. КСТАТИ Вариантов начинок для фарширования кальмаров — масса. Это могут быть овощи, курица, ветчина (варено- или сырокопченая) и даже другие морепродукты, например, измельченные креветки. Источник: Мой Магнит подробнее https://www.gastronom.ru/recipe/52349/kalmary-farshirovannye-gribami #кулинарные_рецепты, #грибы,Кальмары, фаршированные грибами. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
www.gastronom.ru
Грибной соус к овощам и мясу. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
www.gastronom.ru
Грибной порошок. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
www.gastronom.ru
Густой суп с лесными грибами. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
www.gastronom.ru
Паста с грибами в томатном соусе. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
www.gastronom.ru
Постный пирог с грибами и квашеной капустой. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
www.gastronom.ru
Соленые белые грибы на зиму. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru
www.gastronom.ru
ССЫЛКИ ГРИБЫ 3 ЛИЛИИ ----- «Тигровые почки» хорошо дополняют грибные блюда особенно хороши жареные рыжики и зимние опята ---- https://zen.
yandex.ru/media/tunnel/stradaete-bolezniami-jkt-zamuchila-otryjka-i-izjoga-a-mojet-poprobuem-dobavit-v-salat-buton-lilii-5d995a445d636200b1cc4468 ВЫ ОБЯЗАНЫ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ ГРИБ / ГРИБ "КУРИНОЕ МЯСО" / ТРУТОВИК СЕРНО -ЖЁЛТЫЙ ---- https://youtu.be/mkDSsUpJ2_I ГРИБ БАРАН,САМЫЙ РЕДКИЙ ГРИБ,10 КИЛОГРАММ ГРИБОВ!!!Нижнесергинский район ---- https://youtu.be/OMrvNgh6g_w КАПУСТА КВАШЕННАЯ С АРОМАТОМ ГРИБОВ. СОБСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ С ПАЖИТНИКОМ ГОЛУБЫМ ---- https://zen.yandex.ru/media/taiga8/kapusta-kvashennaia-s-aromatom-gribov-sobstvennyi-recept-s-pajitnikom-golubym-5dc95d92ff3a313b56ed64b9 КОМБУЧА ИЛИ ЧАЙНЫЙ ГРИБ ----- http://vedenskaya.club/kombucha-ili-chajnyj-grib/ КОМБУЧА. ВТОРАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ ------ http://vedenskaya.club/chaynyy-grib-vtoraya-fermentaciya/ =================================================================================== ВСЁ ПРО ДРОЖЖИ Биология дрожжей ---- https://studfile.net/preview/3534537/ РЕСУРСЫ ИНТЕРНЕТА САЙТЫ КРУПНЕЙШИХ КОЛЛЕКЦИЙ ДРОЖЖЕЙ: ---- https://studfile.net/preview/3534537/page:50/ ДРОЖЖИ НА ЯГОДАХ ВИНОГРАДА И ДРУГИХ САХАРИСТЫХ ПЛОДОВ ---- https://studfile.net/preview/3534537/page:79/ ДРОЖЖИ В СОКОТЕЧЕНИЯХ ДЕРЕВЬЕВ ----- https://studfile.net/preview/3534537/page:80/ =================================================================================== ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА ПЛЕСЕНИ ------------------------------------------------- http://microbak.ru/obshhaya-xarakteristika-mikrobov/gribi/chto-takoe-plesen.html https://morefactov.ru/fact/plesen-interesnye-fakty-vred-polza https://www.adme.ru/zhizn-nauka/specialisty-rasskazali-v-kakom-sluchae-plesen-mozhet-byt-poleznoj-a-v-kakom-smertelno-opasnoj-1739865/ ПОЛЕЗНАЯ ПЛЕСЕНЬ ------- http://velia.su/rasskazy/turizm/poleznaya-pleseny.html http://biofile.ru/bio/5973.html БАКТЕРИИ ПОМОГЛИ ВЫРАСТИТЬ РАСТЕНИЯ В НЕПРИГОДНОЙ ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СОЛЕНОЙ ПОЧВЕ ----- https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Fhightech.fm%2F2019%2F08%2F23%2Fsalt-earth&promo=navbar&utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com КАК ВЫРАСТИТЬ ТРИХОДЕРМУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЙ: ПРАВИЛА И ОСОБЕННОСТИ ПОЛЕЗНОГО ГРИБА ---- https://ogorodniki.com/article/kak-vyrastit-trikhodermu-v-domashnikh-uslovii-pravila-i-osobennosti-poleznogo-griba ВЫРАЩИВАЕМ ТРИХОДЕРМУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. ----- https://zen.yandex.ru/media/podvories/vyrascivaem-trihodermu-v-domashnih-usloviiah-5d823f5198930900ae0fb6c9 ГРИБНАЯ ЭКЗОТИКА В ЛЕСУ, ИЛИ ГРИБЫ-КОРАЛЛЫ ------ https://www.botanichka.ru/article/gribnaya-ekzotika-v-lesu-ili-gribyi-korallyi/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com НЕФТЯНОЙ ГРИБ (БУРОВИК, ШОКОЛАДНИК) - ЭТО ПОРФИРОВИК, НЕФТЯНОЙ ГРИБ И ЦАРЬ-ГРИБ. ГРИБ ПОХОЖИЙ НА ПОДБЕРЕЗОВИК, ИСПАЧКАННЫЙ МАЗУТОМ. ----- https://zen.yandex.ru/media/bam/dnevnik-gribnika-griby-kotorye-ia-ne-uviju-neftianoi-grib-i-cargrib-5dce247fca2a7e43a17d82ee Царь - гриб это обабок дальневосточный. ИНДИЙСКИЙ МОРСКОЙ РИС. НЕСКОЛЬКО СЛОВ О НЕОБЫЧНОМ НАПИТКЕ ---- https://zen.yandex.ru/media/dachnye_istorii/indiiskii-morskoi-ris-neskolko-slov-o-neobychnom-napitke-5df6130aa3f6e400ae115a4d Полезные для человека кислоты образуются за счет брожения уксуснокислых бактерий. ИНДИЙСКИЙ МОРСКОЙ РИС. НЕСКОЛЬКО СЛОВ О НЕОБЫЧНОМ НАПИТКЕ ----- https://zen.yandex.ru/media/dachnye_istorii/indiiskii-morskoi-ris-neskolko-slov-o-neobychnom-napitke-5df6130aa3f6e400ae115a4d ЧЕГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ЗНАЛИ О ГРИБАХ? ----- https://zen.yandex.ru/media/botanote/chego-vy-esce-ne-znali-o-gribah-5d938de38f011100ad7d0e94 КАК ВЫРАСТИТЬ МАСЛЯТА НА УЧАСТКЕ ------ https://zen.yandex.ru/media/flowerschool/kak-vyrastit-masliata-na-uchastke-5d96378faad43600addf3b6e ГРИБЫ В ЮЖНОЙ АМЕРИКЕ. МЯЧИКИ ДЛЯ ГОЛЬФА НА ДЕРЕВЬЯХ. едят различные виды этого гриба, например CYTTARIA ESPINOSAE И CYTTARIA JOHOWII, которые также растут на деревьях из рода Nothofagus. ---- https://zen.yandex.ru/media/bam/griby-v-iujnoi-amerike-miachiki-dlia-golfa-na-dereviah-5deb6b48df944400b17daaf0 Cyttaria – паразит Nothofagus, вызывает опухолевидные вздутия на ветвях, но не сильно ухудшает состояние дерева. похожие на мячики для гольфа, развешанные на деревьях - местные жители собирают и едят сырыми. Эти стромы имеют сладковатый вкус, а по запаху напоминают шампиньоны. После сушки и измельчения грибы замачивали в теплой воде и получали алкогольный напиток chicha del llau-llau. ШАМПИНЬОН БРАЗИЛЬСКИЙ AGARICUS BLAZEI ---- У жителей этого города треть кулинарных рецептов - с «Грибом Пьедади» Гриб лечебный, выращивается искусственно во многих странах, как наш обычный шампиньон двухкольцевой из магазинов. Перу ---- Местные сборщики ГОЛУБЫХ РЫЖИКОВ тоже свет не пролили - они отваривают эти грибы и добавляют в тушеную кукурузу или другую крупу LACTARIUS INDIGO , МЛЕЧНИК ГОЛУБОЙ. Растет в Восточной части Северной и Центральной Америке, в Восточной Азии и был зарегистрирован на Юге Франции. ГИД ПО АЗИАТСКИМ ГРИБАМ ---- https://www.delikateska.ru/lenta/229 Шиитаке Эноки Майтаке Муэр Иньер Х Эринги Х Симедзи Х Намеко Цао-гу Мацутаке ПОПУЛЯРНЫЕ ГРИБЫ АЗИИ ------ https://sandal.ru/populyarny-e-griby-azii/ ШИИТАКЕ, ШИМИДЖИ, НАМЕКО. АЗИАТСКИЕ ГРИБЫ: КАКИЕ БЫВАЮТ И КАК ИХ ГОТОВИТЬ ----- https://www.ridus.ru/news/312501 СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ АЗИИ ----- https://asiamir.com/eda/aziatskie-gribyi/ https://asiamir.com/eda/aziatskie-gribyi/ АЗИАТСКИЕ ГРИБЫ ------ https://tetja-diana.livejournal.com/49802.html ЯЙЦА ПТИЦЫ - МОЛНИИ И РЯДОВКИ МЕТР В ДИАМЕТРЕ. АФРИКАНСКИЕ ГРИБЫ. ----- https://zen.yandex.ru/media/bam/iaica-pticy-molnii-i-riadovki-metr-v-diametre-afrikanskie-griby-5de264afdf944400b256cb65 СТРАНИЦЫ В КАТЕГОРИИ «ГРИБЫ АФРИКИ» ---- https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B_%D0%90%D1%84%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8 СТРАНИЦЫ В КАТЕГОРИИ «ГРИБЫ ЮЖНОЙ АМЕРИКИ» ---- https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B_%D0%AE%D0%B6%D0%BD%D0%BE% D0%B9_%D0%90%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8 ТОП 3 СЪЕДОБНЫХ ГРИБА, КОТОРЫЕ НЕ СОБИРАЮТ В РОССИИ ---- https://zen.yandex.ru/media/id/5cb2d764456a7000b3a1ad21/top-3-sedobnyh-griba-kotorye-ne-sobiraiut-v-rossii-5d9d9c1a4e057700ae87c25e Чешуйчатка золотистая. Зонтик лохматый Рядовка фиолетовая 7 ГРИБОВ ИЗ КРАСНОЙ КНИГИ: СПИСОК РАСТЁТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ----- https://zen.yandex.ru/media/id/5cb2d764456a7000b3a1ad21/7-gribov-iz-krasnoi-knigi-spisok-rastet-kajdyi-den-5df8bf6c34808200b1d2e182 ЗОНТИК ПЕСТРЫЙ КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ИЗ ЛЕСА. ----- https://zen.yandex.ru/media/bam/kurinaia-otbivnaia-iz-lesa-zontik-pestryi-1001-sposob-prigotovleniia-5dfa29405fd55f00ada59b63 Крупные зонтики в Средней полосе России представлены в основном двумя видами - MACROLEPIOTA PROCERA (ЗОНТИК ПЕСТРЫЙ) И MACROLEPIOTA RHACODES (ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ). Оба вида съедобны и ядовитых двойников не имеют. Различия существенны, но не кардинальны - зонтик краснеющий меньше, лохматее шляпкой и стремительно краснеет на изломе. ВКУС КУРЯТИНЫ, РЫБЫ И МЯСА. если сорвать вместе с большей частью ноги, можно поставить в банку с водой, так они стоят пару дней, да еще и растут ! САРКОСОМА ШАРОВИДНАЯ. ПОГОДА ШЕПЧЕТ - ПОРА ЗА ЯБЛОКАМИ, МОЛОДИЛЬНЫМИ. ------ https://zen.yandex.ru/media/bam/pogoda-shepchet-pora-za-iablokami-molodilnymi-sarkosoma-sharovidnaia-5dff7fb006cc4600ad9ba28f СОБИРАЮТ ГРИБЫ КРУЧЕ РУССКИХ... ----- https://zen.yandex.ru/media/bam/sobiraiut-griby-kruche-russkih-5db162c3028d6800b0361e90 НЕДООЦЕНЕННЫЙ ГРИБ НАШИХ ЛЕСОВ - ДОЖДЕВИК ЖЕМЧУЖНЫЙ ----- https://zen.yandex.ru/media/id/5cb2d764456a7000b3a1ad21/nedoocenennyi-grib-nashih-lesov-dojdevik-jemchujnyi-5de9ffebbd639600b0b42f05 ТОП 7 ОСЕННИХ СЪЕДОБНЫХ ГРИБА, КОТОРЫЕ НЕ СОБИРАЮТ В РОССИИ ---- https://zen.yandex.ru/media/id/5cb2d764456a7000b3a1ad21/top-7-osennih-sedobnyh-griba-kotorye-ne-sobiraiut-v-rossii-5da1c2701ee34f73252997be Говорушка дымчатая Чешуйчатка обыкновенная Мокруха еловая Ежовик жёлтый Строфария сине-зеленая Гигрофор пупырчатый Мухомор серо - розовый ТОП 3 СЪЕДОБНЫХ ГРИБА, КОТОРЫЕ НЕ СОБИРАЮТ В РОССИИ ----- https://zen.yandex.ru/media/id/5cb2d764456a7000b3a1ad21/top-3-sedobnyh-griba-kotorye-ne-sobiraiut-v-rossii-5d9d9c1a4e057700ae87c25e Чешуйчатка золотистая зонтик лохматый Рядовка фиолетовая ЗОНТИК -КОРОЛЕВСКИЙ ГРИБ, КОТОРЫЕ МНОГИЕ ИГНОРИРУЮТ Его еще по праву называют королевским шампиньоном ---- https://zen.yandex.ru/media/stebtor/zontik-korolevskii-grib-kotorye-mnogie-ignoriruiut-5da7ffe08f011100ae3a752a РЯДОВКА ЛИЛОВОНОГАЯ ИЛИ ПОПРОСТУ СИНЕНОЖКА. МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ СИНЕНОЖКИ НА ЗИМУ ---- https://zen.yandex.ru/media/konservashka/marinovannye-griby-sinenojki-na-zimu-5db1c1ce23bf4800b0e53eb1 ПОВЫСИТЬ ИММУНИТЕТ И МЕНЬШЕ БОЛЕТЬ ПОМОГУТ ТРИ ГРИБА ----- https://www.7mednews.ru/health/17094-povysit-immunitet-i-menshe-bolet-pomogut-tri-griba.html Майтаке или грифола курчавая Шиитаке Райши – это азиатское название, в Европе он известен как трутовик лакированный ТРАМЕТЕС РАЗНОЦВЕТНЫЙ (ЛЕЧЕБНЫЙ) - УНИКАЛЬНЫЙ ГРИБ 22 ВЕКА ----- https://zen.yandex.ru/media/id/5cb2d764456a7000b3a1ad21/trametes-raznocvetnyi-lechebnyi-unikalnyi-grib-22-veka-5da6aa794e057700aef614bb ОВОЩИ ОБЖАРЕННЫЕ С ГРИБАМИ ШИИТАКЕ ---- https://zen.yandex.ru/media/china_to_taste/ovosci-objarennye-s-gribami-5dc2b5d5a06eaf00ae1abe8b РОССИЯНЕ РАЗРАБОТАЛИ ПОЛЕЗНЫЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КОНСЕРВАНТ разработан на основе ОБЛЕПИХИ. ---- https://360tv.ru/news/zdorove/rossijane-razrabotali-poleznyj-dlja-zdorovja-konservant/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com 27 ГРИБОВ, КОТОРЫЕ ДОКАЗЫВАЮТ, ЧТО У ПРИРОДЫ С ФАНТАЗИЕЙ ВСЕ В ПОРЯДКЕ ---- https://www.adme.ru/svoboda-avtorskie-kolonki/27-gribov-kotorye-dokazyvayut-chto-u-prirody-s-fantaziej-vse-v-poryadke-1643715/ 1. Дама с вуалью (Phallus duplicatus) 2. Гриб-ракушка (Humaria hemisphaerica) 3. Седло дриады (Polyporus squamosus) 4. Земляная звезда (Geastrum rufescens) 5. Гриб-пирожное (Ganoderma) 6. Цезарский гриб (Amanita caesarea) 7. Удивительные грибы из Австралии 8. Веселка (Phallus indusiatus) 9. Хвост индюка (Trametes versicolor) 10. Чернильный гриб (Coprinopsis atramentaria) 11. Гриб-барашек (Sparassis crispa) 12. Пальцы дьявола (Clathrus archeri) Антурус Арчера 13. Мутинус собачий (Mutinus caninus) 14. Гриб-человечек (Geastrum britannicum) 15. Пальцы мертвеца (Хylaria polymorpha) 16. Земляной язык (Geoglossum cookeianum) геоглоссум обманчивый 17. Птичье гнездо (Nidulariaceae) 18. Гриб-зефир (Rhodotus palmatus) 19. Космический гриб (Leratiomyces) 20. Гриб-лобстер (Hypomyces lactifluorum) 21. Гриб-мозг (Gyromitra esculenta) ложные сморчки 22. Кровоточащий зуб (Hydnellum peckii) 23. Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus) 24. Гриб — шоколадный пончик 25. Аурикулярия уховидная (Auricularia auricula) 26. Мицена волосистая (Hairy mycena) 27. Слизевик (Плазмодий) ГРИБНАЯ ЭКЗОТИКА В ЛЕСУ, ИЛИ ГРИБЫ-КОРАЛЛЫ ---- https://www.botanichka.ru/article/gribnaya-ekzotika-v-lesu-ili-gribyi-korallyi/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com ЧТО ТАКОЕ ТРЮФЕЛЬ: ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ----- https://zen.yandex.ru/media/agronomu/chto-takoe-triufel-interesnye-fakty-5dada2ff028d6800b0360238 ТОПОВАЯ ЧЕТВЁРКА САМЫХ ДОРОГИХ ГРИБОВ В МИРЕ ---- https://zen.yandex.ru/media/agronomu/topovaia-chetverka-samyh-dorogih-gribov-v-mire-5db1ad5235c8d800b089b395 "КРУТАЯ" РЯДОВКА КОРБАН, ЕЛОВЫЙ БРАТ МАЦУТАКЕ. ----- https://zen.yandex.ru/media/bam/krutaia-riadovka-korban-elovyi-brat-macutake-5e0c3f77df944400b120eff0 РЯДОВКА ИСПОЛИНСКАЯ, РЕДКИЙ ГРИБ СЕВЕРНОГО ПОЛУШАРИЯ. ------ https://zen.yandex.ru/media/bam/riadovka-ispolinskaia-redkii-grib-severnogo-polushariia-5e0f71028d5b5f00b19c2234 САХАЛИНСКИЕ ОБМАНЧИВЫЕ "ШАМПИНЬОНЫ". ЧТО ЭТО ЗА ГРИБЫ НА САМОМ ДЕЛЕ. ФОТО И ВИДЕО. ----- https://zen.yandex.ru/media/bam/sahalinskie-obmanchivye-shampinony-chto-eto-za-griby-na-samom-dele-foto-i-video-5e05b92cb477bf00afadf3be ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ----------------------------------------- ПОДБЕРЁЗОВИК БОЛОТНЫЙ ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 15. ---- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-15-podberezovik-bolotnyi-5e5e38c1a68d981039d07f6c ПОЛУБЕЛЫЙ ГРИБ ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 14. --- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-14-polubelyi-grib-5e3fca263268f574fb23be60 РЯДОВКА МАЙСКАЯ ГРИБЫ,КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 13. --- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/gribykotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-13-riadovka-maiskaia-5e3e59a351cb901c556d31b5 МУХОМОР СЕРО-РОЗОВЫЙ (AMANLTA RUBESCENS). Также его называют мухомор краснеющий. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 12. ----- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-12-muhomor-serorozovyi-5dd52297c4c7be1e4107c90c СМОРЧКИ. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 11. ----- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-11-smorchki-5ddd5823c08b3c09e9ae3d11 ДУБОВИК КРАПЧАТЫЙ (BOLETUS ERYTHROPUS) ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 10. ----- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-10-dubovik-krapchatyi-5dce77a19f1ed62dfcea4543 МОХОВИКИ. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 9. ---- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-9-mohoviki-5d9b2aaafbe6e700b099fff8 МОКРУХИ. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 8. ---- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-8-mokruhi-nepriiatnoe-nazvanie-dlia-horoshih-gribov-5d3bd76a8600e100acf90b23 ЛИСИЧКИ. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 7. ----- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-7-lisichki-5d6a97548c5be800aff3465f КОРОЛЕВСКИЙ ОПЁНОК ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 6. .---- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-6-korolevskii-openok-5d66573197b5d400aee5a58a КОЗЛЯК. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 5. ---- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-5-kozliak-5d580a7ebf50d500ae33a07d ВАЛУЙ. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 4. ВОНЮЧАЯ СЫРОЕЖКА ИЛИ ГРИБ ДЛЯ ГУРМАНОВ? ---- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-4-valui-voniuchaia-syroejka-ili-grib-dlia-gurmanov-5d4bd402c31e4900aee27db7 ГЛАДЫШ. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 3. --- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-3-gladysh-5d4c1519f73d9d00ad3a650f КОЛПАК КОЛЬЧАТЫЙ ИЛИ КУРОЧКА. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 2. ---- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-chast-2-kolpak-kolchatyi-ili-kurochka-5d45600b43bee300ad7db0db ЛЕСНАЯ "КУРЯТИНА" ИЛИ ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ. ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОЧТИ НИКТО НЕ СОБИРАЕТ. ЧАСТЬ 1. --- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-pochti-nikto-ne-sobiraet-lesnaia-kuriatina-ili-zontik-krasneiuscii-5d35b6eccfcc8600ac0580ce ГРИБЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ЕСТЬ СЫРЫМИ. ТОП - 6 ИЗ НИХ. ----- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/griby-kotorye-mojno-est-syrymi-top-6-iz-nih-5d760980f557d000aee1b336 1.) Рыжики. 2.) Шампиньоны. 3.) Трюфели 4.) Белые грибы. 5.) Вешенки. 6.) Жёлтая лисичка. ТОП - 5 РЯДОВОК РОССИЙСКИХ ЛЕСОВ. ----- https://zen.yandex.ru/media/gribnikoff/top-5-riadovok-rossiiskih-lesov-5d690b27f73d9d00ad250c20 ПСЕВДОЕЖОВИК СТУДЕНИСТЫЙ, PSEUDOHYDNUM GELATINOSUM ----- http://toadstool.ru/spisok-rodov/pseudohydnum/pseudohydnum-gelatinosum/ ХРУСТЯЩИЕ УШИ ИУДЫ ------ https://zen.yandex.ru/media/toadstool/hrustiascie-ushi-iudy-5df8aae116ef9000ae2e0343 НАЙДЕН ГРИБ, КОТОРЫЙ УМЕЕТ ПРЕВРАЩАТЬ ПЛАСТИК В ГЕЛЬ ----- https://zen.yandex.ru/media/eastline/naiden-grib-kotoryi-umeet-prevrascat-plastik-v-gel-5defe5af2fda8600af6c1c7a ГРИБ, ЗА КОТОРЫЙ ЯПОНЦЫ ПЛАТЯТ СОТНИ ДОЛЛАРОВ, КИТАЙЦЫ САДЯТСЯ В ТЮРЬМУ, А АМЕРИКАНЦЫ СОБИРАЮТ ЯЩИКАМИ. ---- https://zen.yandex.ru/media/bam/grib-za-kotoryi-iaponcy-platiat-sotni-dollarov-kitaicy-sadiatsia-v-tiurmu-a-amerikancy-sobiraiut-iascikami-5e1418c9433ecc00ae3fcd46 ГРИБЫ МАТСУТАКЕ (ИЛИ МАЦУТАКЭ) Самые дорогие грибы в мире – это… не черные трюфеля. Они растут и в России и стоят от 200 у.е. за штуку ---- https://zen.yandex.ru/media/tunnel/samye-dorogie-griby-v-mire--eto-ne-chernye-triufelia-oni-rastut-i-v-rossii-i-stoiat-ot-200-ue-za-shtuku-5e25424ffe289100b1480208?&secdata=CKbEz6r9LSAMMIigAQ%3D%3D ЛОПАСТНИК: ГРИБ СО СТРАННОСТЯМИ ---- https://zen.yandex.ru/media/toadstool/lopastnik-grib-so-strannostiami-5e34511949bc971d89d32533?&secdata=CInw5P7%2FLSADMIqAAQ%3D%3D У КАКИХ РАСТЕНИЙ ФИТОНЦИДЫ СИЛЬНЕЙ? ---- https://zen.yandex.ru/media/id/5d5f050aa660d700ad2c27b0/u-kakih-rastenii-fitoncidy-silnei-5e2578071ee34f00ad56c809?&secdata=CISCnJP8LSABMIqAAQ%3D%3D Мясо, ряба намного лучше сохранятся, если их пересыпать размельченными листьями хрена, лука, горчицы, чеснока. МОРСКОЙ ИНДИЙСКИЙ РИС. Тибикос, японский рис, Тиби, Тибетский гриб, водяной кефир. И этот напиток назывался «ПОСКА». ----- https://zen.yandex.ru/media/id/5bbc56ed8c6aab00ac97ddb3/morskoi-indiiskii-ris-5e1d86823d008800afe2db59?&secdata=CIy5qpb9LSADMIqAAQ%3D%3D ПРЕКРАСНЫЙ ЦЕЛЕБНЫЙ ТОНИЗИРУЮЩИЙ, АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЙ НАПИТОК. Он обладает мягким кисловатым вкусом с эффектом газировки, что объяснялось наличием углекислого газа в процессе созревания напитка. Он относится к сообществу «зооглея», которое объединяет чайный гриб, о котором вы наверняка знаете, кефирный молочный гриб и некоторые мало известные сообщества. Организмы морского риса активно поглощают любые углеводы, будь это белый или коричневый сахар, мёд, натуральные сладкие соки и, даже, пивное сусло. Кислоты, которые выделяются в процессе жизнедеятельности «морского риса, помогают нашему организму справиться со множеством недугов и болезней.Страдаете болезнями ЖКТ? Замучила отрыжка и изжога? А может, попробуем добавить в салат бутон лилии?
Бутон лилии может спасти желудок от язвы Изучение названий ингредиентов и блюд китайской кухни сродни разглядыванию калейдоскопа - яркие метафоры ингре...
Яндекс Дзен | Платформа для авторов, издателей и брендов
Грибы – это двойное наслаждение: и погуляли, и наелись!
(21 фото) Даже если вы вдруг не любите грибы, побродить по лесу с ножичком – тоже отличное времяпрепровождение. Но мы всё-таки представляем несколько интересных рецептов, ведь грибы – это идеальный продукт, используемый во многих блюдах. Жарить, солить, мариновать, делать икру, сушить, варить и т.д. и т.п. Засолка и маринование наиболее известный и популярный способ заготовки грибов. У каждой хозяйки и хозяин свой, проверенный годами рецепт. Для засолки грибов используют холодные и горячие способы. При горячем способе приготовления грибы варят и затем, заложив их в банки со специями (листья дуба, вишни, имбирем, укропом, чесноком, хреном и т.д.) заливают горячим бульоном. Холодная засолка предполагает распределение грибов слоями, со специями и большим количеством соли, под гнетом.Хотим представить несколько рецептов, которые, быть может, окажутся для вас необычными. Яичница из перепелиных яиц в шампиньонах Отделить шляпки шампиньонов, посолить, поперчить, вбить яйцо, запечь, можно посыпать сыром и зеленью.Грибы в сметане с омлетом Грибы (белые) режут кусочками, отваривают, обжаривают в сковороде на сливочном масле, добавляют муки, затем заливают сметаной, добавляют соль, специи, зелень и тушат. Взбить (без пузырьков) яйца с соевым соусом и щепоткой сахара, выпечь тонкие блины, завернуть в них грибы. Грибы-зонтики. Самое простое приготовление – порезать шляпку на 4 части, обмакнуть в кляр и жарить на растительном масле. Из высушенных ножек зонтиков делают грибной порошок, который используют как грибную приправу для разных блюд. Шашлык из шампиньонов В пакет налейте соевый соус, лимонный сок, растительного масла, покрошить чеснок, зелень, посыпать паприки, замариновать минут 10-15 очищенные шампиньоны, жарить на шпажках на открытом огне или запечь в духовке.Нагетсы из дождевиков. Белую мякоть нарезать небольшими пластинками, обвалять в специях и сухарях. Жарить на растительном и сливочном масле 50/50 Сморчки, запеченные в сметанном соусе Тщательно промытые сморчки солят и жарят в сливочном масле или маргарине 10–15 минут, затем посыпают мукой, размешивают и еще жарят несколько минут. За 1–2 минуты до готовности заливают сметаной, слегка охлаждают и добавляют яйцо, выкладывают в смазанную маслом сковороду, посыпают тертым сыром и кладут кусочки масла. Запекают до образования румяной корочки. Готовое блюдо посыпают зеленью петрушки.Грибная икра. Отваренные и пропущенные через мясорубку грибы, смешивают с натертой морковью, нарезанным луком, специями, растительным маслом и тушат в течении нескольких часов в посуде с толстым дном. Раскладывают по банкам и укупоривают крышками. Блины из грибов на пивеДля приготовления теста для блинов смешивают до однородной массы муку с молоком, яйцами, пивом, сахаром, солью и растительным маслом. Грибы необходимо измельчить в блендере или очень мелко нарезать ножом и добавить в тесто. Грибные блины выпекают, как обычно, на сковороде, обжаривая с двух сторон, подают со сметаной.Суп из лисичек с плавленым сыром Помытые порезанные лисички варим 15 минут на умеренном огне, добавляем обжаренный лук с морковью, порезанный кубиками картофель, за несколько минут до готовности добавляем плавленный сыр и зелень. Посолить, поперчить, при подаче можно добавить сухарики из белого хлеба.Экзотический салат с яблоком Порезанные дольками отварные грибы смешать с кислым яблоком, добавить болгарский перец, твердый сыр и кусочки мандарина. Заправить смешанной с яблочным сиропом двумя ложками горчицы и ложкой растительного масла.Рулет с грибами и авокадо Обжаренные на растительном масле грибы, перемешать с кусочками авокадо, лимонным соком, давленным чесноком, посолить, поперчить, добавить зелень. Массу выложить на лаваш и завернуть. При желании рулетики можно обжарить.Грибной суп с гречневой лапшой В бульон с отварными грибами, добавить обжарку из лука и моркови, зелень, специи и гречневую лапшу. Подавать со сметаной.Лазанья с грибами Пластинки лазаньи, мясной фарш, обжаренные с луком и морковью грибы, зелень, соус бешамель (ложка сливочного масла, ложка муки, молоко – размешать на сковороде до загустения, без комочков). В форму выложить листы и слоями добавить грибы, лист, соус бешамель, фарш лист, соус и т.д. Присыпать тертым сыром, запечь.Салат с грибами, курицей и фасолью Обжаренные с луком грибы, отваренная куриная грудка, консервированная фасоль, специи, зелень – перемешать, подавать с майонезом или сметаной.Грибные тарталетки Тарталетки готовятся из песочного теста (маргарин, мука, соль, сахар), можно приобрести готовые добавив в них обжаренные с луком, морковью, специями, зеленью, тимном и сметаной грибы. Лучше всего использовать лисички.Грибное варенье Понадобится: по 1 кг свежих грибов и сахара, 400-500г воды или фруктового сока любого, 2-3 бутончика гвоздики, грецкий орех очищенный по вкусу.Соединить фруктовый сок с сахаром, приготовить сироп, довести до кипения и дождаться полного растворения сахара. Грибы, заранее подготовленные, промытые и обсушенные, нарезать пластинками и положить в сироп, довести до кипения 3-4 раза, каждый раз после закипания давая ей остывать и снимая пену. После того, как варенье будет 3-4 раза доведено до кипения, нужно на слабом огне довести его до готовности, которая проверяется традиционным способом: капля на блюдце не должна растекаться. Гвоздику добавляют после снятия всей пены, орехи кладут за полчаса до завершения варки.Поделитесь, пожалуйста, своими проверенными, любимыми, вкуснейшими и необычными рецептами приготовления грибов!5 ЗАКУСОК В ВИДЕ ШАРИКОВ 1.
Оригинальный салат в шариках ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Стакан отварного риса, ● Банка консер. рыбки(у меня горбуша), ● Яйца вар. 3 шт. ● Майонез-3 стол. ложки. ● Пучок укропа, ● Сырая морковка-1 шт, ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать. Морковь натереть на мелкой тёрке. Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и в натертой морковке. 2. Творожные крокеты с овощным салатом ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крокетов: ● 500 г творога ● 1 небольшая морковь ● 1/2 пучка укропа ● горсть рубленых грецких орехов ● 1 ст. л. растительного масла ● 1 желток ● 1 ч. л. тмина ● щепотка соли. Для овощного салата: ● 2 свежих огурца ● 100 г редиса ● 1/2 пучка зелёного лука ● 1/2 пучка петрушки листья салата. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Положить творог в миску, размять вилкой. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп, растительное масло, посолить. Хорошо перемешать.Из получившейся смеси влажными руками слепить крокеты в виде шариков, поставить на пол часа в холодильник. На блюдо выложить листья салата, на листья салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой.На подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином. 3. Картофельные шарики для гарниров ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 800 г картофеля ● 50 г сливочного масла ● 1 сырое яйцо для пюре ● красный и черный молотый перец, соль по вкусу ● 40 г пшеничной муки ● растительное масло для жарки во фритюре ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель вымойте, очистите, отварите до полу готовности и слейте воду.Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте. Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке высшего сорта. Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета. Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью. 4 . Нарядные сырные шарики к праздничному столу ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сыр ● Чеснок ● Майонез ● Оливки ● Миндальные орешки ● Укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок. 2. Затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать. 3. В середину каждой оливки поместить по миндальному орешку. 4. Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика. 5. Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики. 5. Закуска - Шарики с Брынзой и Помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Брынза - 200 г, ● помидоры черри - 150 г, ● чеснок 2 зубочка (продавленный через пресс), ● молотый перец - по вкусу, ● мягкий сыр - 2 ст. л, ● масло сливочное - 1 ст.л, ● свежий пучок укропа/петрушки, ● поджаренный кунжут - по мере надобности. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешать до однородной массы и сформировать шарики. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы, придать аккуратно шарики и обкатать в мелко нарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из практики), а затем в кунжуте. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.01:20
02:22
05:47
01:11
00:57
Секреты русской кухни
Ежедневно мы просматриваем cотни источников,чтобы поделиться с вами только самым лучшим!
602K участников
10 обалденных канапе для гостей Канапе — маленькие бутерброды «на один укус» — идеальная закуска для праздничного стола или фуршета.
Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости. Мы предлагаем взять на заметку 10 простых рецептов праздничных канапе. 1. Розочки Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет. Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень. Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр. Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы. 2. Мухоморчики Для канапе понадобятся отваренные и очищенные перепелиные яйца, помидоры черри, зелень и майонез или сливочный сыр. Помидоры разрезать пополам, мякоть аккуратно вычистить ложечкой. На шпажку нанизывать помидорчики и яйца, формируя грибочки. С помощью зубочистки майонезом или сливочным сыром нанести белые крапинки на шляпки грибов. Внизу грибочков можно майонезом приклеить листики петрушки. 3. Улитки Очень необычные и запоминающиеся канапе можно сделать из совершенно обычного набора продуктов. На кусочек хлеба нанести сливочный сыр. Из огурца вырезать «тельце» улитки по форме напоминающее запятую. Тонкий и длинный кусочек красной рыбы сложить вдоль пополам, положить тонкий кусочек сыра и завернуть спираль — раковину. Надеть на шпажку спираль, затем «тельце» из огурца и воткнуть шпажку в хлеб со сливочным сыром. Теперь добавить детали. Из болгарского перца можно вырезать зонтик и нанизать его сверху на шпажку. Из кусочка перца или помидора вырезать крохотную полосочку — ротик и приклеить сливочным сыром, глазки — горошины перца — также закрепить сыром. 4. Многослойные канапе Очень эффектно смотрятся многослойные канапе. Несмотря на длинное описание, готовятся они очень просто. Нарезать одинаковые по толщине куски черного и белого хлеба. Лучше брать «кирпичик», чтоб куски были квадратной или прямоугольной формы. Кусок черного хлеба намазать сливочным сыром, выложить тонко нарезанные огурцы и посолить. Белый кусок хлеба смазать сливочным сыром и выложить смазанной стороной на огурцы. Теперь смазать сливочным сыром верх белого куска, на него выложить рыбу, накрыть смазанным куском черного хлеба. И повторить действия, прослоив, например, тонкими кусочками болгарского перца или помидора. Завершить куском белого хлеба. Сборка чем-то напоминает сборку торта. Воткнуть шпажки в многослойный бутерброд на одинаковом расстоянии. Между шпажками разрезать бутерброд накрест на квадратики, на каждой шпажке остается многослойное квадратное канапе. 5. Канапе с паштетом Очень красиво можно подать любой паштет или форшмак. На сухарики или крекеры из кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить паштет. Украсить можно кусочком перца, огурца, оливки и зеленью. 6. Сырные шашлычки Интересная идея подачи сырной нарезки в виде канапе или шашлычков. Несколько сортов сыра нарезать на кубики со стороной около 1 см. Крупный виноград разрезать пополам и извлечь косточки. Если виноград сорта «кишмиш» небольшого размера, то его можно не разрезать. Поочередно нанизывать на шпажки кусочки сыра и винограда. Рекомендуется подавать к вину. 7. Пингвины Для создания забавных «пингвинчиков» понадобятся крупные и мелкие оливки без косточек, моцарелла, морковь. Из моркови нарезать тоненькие кружочки. Вырезать в морковных кружочках небольшие сектора-треугольнички. Треугольники будут клювами, а кружочки — лапками. Из моцареллы вырезать небольшие полосы, крупные оливки разрезать вдоль с одной стороны, вставить кусочки моцареллы. В маленькую оливку вставить кусочек моркови «клювик». Собрать пингвинов: надеть на шпажку маленькую оливку с клювиком, большую оливку с кусочком моцареллы и последним — кружочек моркови — «лапки». Поставить пингвинчиков на лапки. Канапе готовы! 8. Кораблики Совершенно несложные, но симпатичные канапе-кораблики. Сделать «лодочку»: из хлеба вырезать небольшие полоски, сверху выложить полоску колбасы, полоску огурца. На шпажку надеть кусочек сыра побольше и кусочек поменьше, имитируя паруса. Воткнуть шпажку в основание — «лодочку». Сверху на шпажку можно прикрепить «флажок» из болгарского перца или морковки. 9. Канапе-волны Очень эффектно смотрятся объемные волнистые канапе. На кусочек хлеба выложить кусочек помидора и сыра. Надеть на шпажку тонко нарезанную колбасу, полоски огурца, воткнуть шпажку в основание. Завершить можно половинкой оливки. Вместо колбасы волной можно нанизать тонко нарезанный сыр. 10. Крючочки Нежные и легкие канапе с креветками, огурцом и сливочным сыром обязательно понравятся любителям морепродуктов. Огурец нарезать тонкими полосками. Очень удобно делать это ножом для сыра или картофелечисткой. На серединку полоски выложить массу из сливочного сыра с зеленью и солью, на сыр выложить хвостик креветки. Завернуть рулетиком и надеть на шпажку. Установить рулетик на кусочек хлеба или крекер. Приятного аппетита!03:08
04:09
02:28
Видео удалено или не является публично доступным
02:33
01:21
🤯Посмотрите, какие грибы-гиганты собрала жительница Первоуральска Людмила Буздалова.
Это зонтики. И, между прочим, съедобные. Многие проходят мимо, принимая их за мухоморы или поганки. Но отличаются они подвижным кольцом вокруг ножки. Грибники говорят, зонтики в этом году везде 🌲 Людмила даже поделилась с ИА «Уральский меридиан» рецептом таких грибов в кляре. Так что, грибники, если встретите в лесу это чудо, не проходите мимо. 🔹Отваривать грибы не надо. 🔹Шляпки чистим, моем, нарезаем на крупные кусочки, жарим в сливочном масле до румяной корочки, предварительно обмакнув во взбитое яйцо и обваляв в муке. 🔹Кляр можно сделать разным. Например таким: 2 яйца, немного кефира, соль, мука и разрыхлитель По вкусу такое блюдо напоминает курицу с ореховым привкусом😋 А какие грибы чаще всего собираете вы? Фото: Людмила БуздаловаСвежие грибы груздь красно-коричневый и другие 300 р.
Продам свежие грибы груздь красно-коричневый (см. фото) 9,1 кг (6300 руб.) + подосиновики 0,7 кг. (700 руб.) + лисички 2,4 кг. (1000 руб.) +смесь сыроежки и ежовик желтый 0,7 кг (500 руб.). Все отдам за 8000 руб. Грибы собраны сегодня 15 августа. Продам очень вкусные разные грибы (все грибы слабосоленые и слабый маринад). Собираем все грибы в экологически чистом Наро-Фоминском районе Московской области. Делаем для себя по бабушкиному рецепту, продаем излишки. К сожалению, предыдущее похожее мое объявление было заблокировано (из-за моей ошибки) и были удалены более 60 положительных отзывов (за 2 года) покупателей о моих грибочках( ГРИБЫ СТРОЧКИ ГИГАНТСКИЕ ОТВАРЕННЫЕ Строчок гигантский – вкусный гриб семейства Дисциновые, рода Строчок. Можно сделать жульен. 500 гр. за 400 руб. (есть 1 шт.) ГРИБЫ СТРОЧКИ ГИГАНТСКИЕ СУШЕНЫЕ Замачиваете грибы в воде и готовите вкусные блюда. 100 гр. за 400 руб. ГРИБ ЗОНТИК ЖАРЕНЫЙ Гриб-зонтик — вид грибов семейства шампиньоновых. Деликатесный гриб. 0,5 л. за 500 руб. (есть 2 банки) СЛАБОМАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ БЕЛЫЕ Бе́лый гриб (также сокращённо: белый), или борови́к (лат. Bolétus edúlis), — гриб из рода Боровик. Название отражает свойство мякоти не изменять цвет на срезе. Встречается повсеместно, широко распространён; отличается разнообразием форм и окрасок. Традиционно относится к наиболее ценным съедобным грибам. 3,0 л. за 3000 руб. (есть 1 банка) 1,0 л. за 1000 руб. (есть 4 банки) 0,65 л. за 600 руб. (есть 1 банка) СМЕСЬ ПОДОСИНОВИКИ И ПОДБЕРЕЗОВИКИ 1,0 л. за 700 руб. (есть 1 банка) МАСЛЯТА Маслята - одни из самых популярных съедобных грибов. Свое название они получили благодаря блестящей липкой пленке, покрывающей шляпку. Именно из-за нее кажется, что грибы в масле. 1,0 л. за 800 руб. (есть 5 банок) ЛИСИЧКИ Одним из самых интересных свойств лисичек является их устойчивость против личинок насекомых. Это возможно благодаря хиноманнозе – веществу, которое губительно для всех насекомых и гельминтов. Поскольку хиноманноза безвредна для кишечника человека, ее успешно используют для лечения гельминтозов. 1,0 л. за 900 руб. (есть 7 банок) ТСЖ (трутовик серо-желтый или "куриный гриб") Вкус этого гриба совершенно не похож на привычные подберезовики, грузди и сыроежки. Он, скорее, напоминает нежный вкус отварного цыпленка. 0,7 л. за 400 руб. (есть 4 банки) 0,5 л. за 300 руб. (есть 2 банки) СТРОЧКИ ГИГАНТСКИЕ Строчок гигантский – вкусный гриб семейства Дисциновые, рода Строчок. Первый весенний гриб. 0,7 л. за 300 руб. (есть 2 банки) ГРУЗДЬ КРАСНО-КОРИЧНЕВЫЙ 1,0 л. за 900 руб. (есть 1 банка) 0,7 л. за 700 руб. (есть 5 банок) 0,65 л. за 600 руб. (есть 1 банка) 0,5 л. за 500 руб. (есть 2 банки) ВЕШЕНКА ЛЕГОЧНАЯ Красивый съедобный гриб. Применяется в кулинарии для приготовления многочисленных блюд. 1,0 л. за 600 руб. (есть 1 банка) 0,5 л. за 300 руб. (есть 1 банка) ЕЖОВИК ЖЁЛТЫЙ 0,5 л. за 500 руб. (есть 1 банка) МОКРУХА ЕЛОВАЯ В мокрухе гораздо больше антибиотиков и белка, чем в белом грибе — примерно в 10 раз. 1,5 л. за 300 руб. (есть 2 банки) 1,0 л. за 250 руб. (есть 3 банки) ОПЯТА ОСЕННИЕ Опёнок осе́ний, опёнок настоя́щий — вид съедобных грибов рода опёнок семейства Физалакриевые (Physalacriaceae). 1,5 л. за 700 руб. (есть 1 банка) 0,7 л. за 300 руб. (есть 1 банка) ОПЯТА ЗИМНИЕ Опёнок зи́мний (лат. Flammulina velutipes) — съедобный гриб семейства Физалакриевые (Physalacriaceae). Последний гриб перед зимой, растет даже в заморозки. 1,0 л. за 500 руб. (есть 2 банки) РЯДОВКА ФИОЛЕТОВАЯ Рядовка фиолетовая поддерживает иммунитет, имеет противовоспалительные свойства. 1,0 л. за 400 руб. (есть 2 банки) 0,7 л. за 300 руб. (есть 1 банка) ГОВОРУШКА ДЫМЧАТАЯ Помогает процессу вывода токсинов и шлаков из организма, повышению общего тонуса организма и укреплению иммунитета). 1,5 л. за 500 руб. (есть 1 банка) 0,7 л. за 250 руб. (есть 1 банка) СМЕСЬ РЯДОВКА ФИОЛЕТОВАЯ И ГОВОРУШКА ДЫМЧАТАЯ 1,0 л. за 300 руб. (есть 1 банка) СМЕСЬ ЛЕТНИХ ГРИБОВ (лисички, опята летние, белые, подберезовики, подосиновики, моховики, зонтики, сыроежки - состав и наличие грибов в банках разный!) Состав грибов в банках разный. 1,0 л. за 450 руб. (есть 5 банок) 0,65 л. за 300 руб. (есть 7 банок) СМЕСЬ ОСЕННИХ ГРИБОВ (вешенка, рядовка фиолетовая, ежовики, опята осенние, опята зимние, лисички, белые, подберезовики, подосиновики, моховики, рядовка фиолетовая, зонтики, говорушка дымчатая - состав и наличие грибов в банках разный) Состав грибов в банках разный. 0,7 л. за 300 руб. (есть 3 банки) СУШЕНЫЕ ГРИБЫ (белые, подосиновики, подберезовики, веселка, дождевик) 1. белые (2 сорт) 3-х литровая банка грибов за 1000 руб. (300 гр.) 2. подберезовики, подосиновики, моховики (состав грибов разный) 3-х литровая банка грибов за 900 руб. СУШЕНЫЕ ГРИБЫ ДОЖДЕВИКИ Гриб дождевик относится к семейству шампиньоновых. Цена: 100 гр. за 500 руб. СУШЕНЫЕ ГРИБЫ ЛИСИЧКИ Собирались для себя, в экологически чистом районе Московской области. Цена: 100 гр. за 400 руб. СУШЕНАЯ ЛЕСНАЯ КАЛИНА Продам сушеные ягоды лесной калины. Сушеные ягоды калины употребляются: Отвар калины – для утоления жажды и как легкое потогонное средство; Чай с калиной и медом – отличное средство от простудного кашля, хрипоты. Настой из сушеных ягод рекомендуется принимать при авитаминозе, упадке сил. Цена: 100 г. за 200 руб. ТРУТОВИК СЕРНО-ЖЕЛТЫЙ СУШЕНЫЙ (ТСЖ) Народное название "Куриный гриб". Сбор с дубов. Природная кладезь белка, полезных микроэлементов и липидов Цена: 100 г. за 100 руб. ГРИБ ВЕСЁЛКА (сушеный) Продам сушеные грибы Веселка обыкновенная (лат. Phallus impudicus). Цена: 100гр. за 800 руб. ГРИБНОЙ ПОРОШОК (белые) Измельченный белый гриб. Ароматная добавка в различные блюда. 100 гр. за 250 руб. ГРИБ ЧАГА (сушеный) Трутови́к ско́шенный или Инонотус ско́шенный — вид грибов рода Инонотус (Inonotus) отдела Базидиомицеты. Есть кусками и молотая. 100 гр. (кусковая) за 50 руб. БЕРЕЗОВЫЙ КВАС - берёзовый квас на ячмене с добавлением изюма за 300 руб. за бутылку 2 л. - берёзовый квас на хлебе с добавлением изюма за 250 руб. за бутылку 2 л. ИВАН-ЧАЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ Иван чай сделанный по старинной технологии. Очень вкусный, ароматный. 100 гр. за 150 руб. СУШЕНЫЕ ЛИСТЬЯ КРАПИВЫ Цена: 100 гр. сушеных листьев (только листья, без стеблей) продаю за 300 руб. ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ Продаем вкусную домашнюю тушенку из домашней курицы, сваренную в автоклаве. Банка 0,5 литра. В банке 4 куска бедра, без кожи. Цена: 0,5 л. за 400 руб. (есть 2 банки). ДОМАШНИЙ ТОМАТНЫЙ КЕТЧУП Кетчуп сварен из свежих помидоров + специи 0,5 л. за 350 руб. (есть 3 банки) ВАРЕНЬЕ ИЗ МОЛОДЫХ СОСНОВЫХ ШИШЕК Банка полная шишек. Это варенье - удивительный дар природы, очень много витаминов и полезных веществ. Для профилактики простудных и сердечных заболеваний. Очень полезный и вкусный продукт, особенно сердечникам. Банка полная сосновых шишек. 0,39 л. за 300 руб. 0,5 л. за 400 руб. 0,7 л. за 500 руб. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕСНОЙ МАЛИНЫ 0,4 л. за 300 руб. 0,5 л. за 350 руб. ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА 3,0 л. за 1000 руб. СИРОП ИЗ ЦВЕТКОВ ОДУВАНЧИКА 0,4 л. за 300 руб. 0,5 л. за 400 руб. СИРОП ИЗ ЛЕСНОЙ КАЛИНЫ 0,26 л. за 150 руб. 0,5 л. за 300 руб. СИРОП ИЗ ЛЕСНОЙ МЯТЫ 0,37 л. за 300 руб. 0,5 л. за 500 руб. Москва, Сокольническая линия Купить Свежие грибы груздь красно-коричневый и другие, лучшая цена в интернет магазине Gribberries, доставка по согласованию в ваш регион, мы доставим Свежие грибы груздь красно-коричневый и другие в любую точку России и Планеты. Смотреть это объявление, узнать контакты и задать вопрос, можно здесь https://gribberries.ru/vse-predlozheniya/skupka-gribov-i-yagod/svezhie-griby-gruzd-krasno-korichnevyj-i-drugie300 Купить продукты питания. Скупка продуктов питания. Продукты ★ Питания ★ ПроизводителиВолнушки следует солить целыми.
Так они привлекательно смотрятся на праздничном столе. Грибы перебрать, очистить от мусора, вымыть и залить подсоленной (50 гр. соли на 5 литров воды) водой для вымачивания. Хотя бы дважды в сутки менять воду и через два дня грибы готовы к квашения. Ингредиенты: • волнушки подготовленные — 1,5 кг.; • сахар — 1 ст.л.; • лавровый лист — 3-4 шт.; • чеснок 3-5 зубков; • соль — 50 гр.; • перец чёрный горошком — 10-12 шт; • зонтик укропа — 2 шт. Приготовление: 1. Чеснок порезать пластинками. 2. На дно посуды для квашения поместить зонтики укропа, лаврушку, перец и часть грибов шляпками вниз. Потом часть соли и часть чеснока. Посуда должна быть либо керамическая, либо из стекла. Если есть возможность, то лучше квасить по-старинке в дубовой кадке. 3. Сверху засыпать остатками соли и через, например, тарелку поставить гнёт. Оставить на сутки при комнатной температуре. 4. Через сутки грибы должны дать много жидкости. Попробовать на соль и для лучшего заквашивания добавить 1 ст.л. сахара. При необходимости досолить и добавить специи. 5. Опять поставить под гнёт на 5 суток. Температура должна быть 16°С — 20°С, т.к. именно в этом диапазоне успешно развиваются молочно-кислые бактерии, которые гарантируют правильный заквас и идеальный вкус. При более высокой температуре образуются уксусные бактерии и спирты, которые сильно ухудшают вкус продукта и могут потом вызвать поражение заготовки плесневыми грибами. 6. Далее грибы переложить в чистые банки, плотно утрамбовав. Залить до верха грибов жидкостью из посуды для квашения, добавить немного растительного масла и поместить в холодильник. Волнушки можно есть практически сразу после 5-ти дней квашения, но полный вкус они приобретают через 30-40 дней. При подаче как закуску можно будет заправить репчатым луком и постным маслом. Либо как отдельное блюдо с отварным картофелем и сметаной. Приятного аппетита! Полная версия рецепта с фото: https://malcovsky.su/2018/09/06/konservatsiya-volnushki-kvashennye/ Видеоверсия рецепта ОК: https://ok.ru/video/6752940067343 Видеоверсия рецепта Дзен: https://dzen.ru/video/watch/6104df286e5fea7817c9ea67 Видеоверсия рецепта RuTube: https://rutube.ru/video/7f36c6c3f0b07a07eaea8977a4a76534 Видеоверсия рецепта YuoTube: https://youtu.be/jrv7nnv5sFo #консервация #грибы #волнушки #malcovsky✔ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ : Сохраните, чтобы не потерять.
Это важно знать всем!!! Это совет от китайского профессора. Держите в доме шприц или иглу. Это удивительный и нетрадиционный способ спасения от инсульта. Прочитайте это до конца и после этого перешлите его дальше, вы никогда не знаете, он может помочь кому-то в один прекрасный день. Это удивительно. Пожалуйста, имейте в виду эти прекрасные советы. Уделите время, чтобы прочитать это. Вы никогда заранее не знаете, что чья-то жизнь может зависеть от вас. «Мой отец был парализован и позднее скончался от результате инсульта. Жаль, что я не знал об этой первой помощи прежде. Когда ударяет инсульти, капилляры в мозгу постепенно будут разрываться. Когда возникает инсульт, сохраняйте спокойствие. Независимо от того, где находится жертва, не перемещайте его / ее. Потому что, если перемещать, капилляры лопнут! Помогите жертве сесть, где он / она может быть предотвращена от повторного падения, а затем кровопускание может быть начато. Если в вашем доме у вас есть шприц для инъекций, это было бы лучше всего, в противном случае, швейные иглы или булавки тоже будут работать. 1). Подержите иглу / булавку над огнем, чтобы стерилизовать их, а затем использовать для прокола кончиков всех 10 пальцев на руках. 2). Нет никаких конкретных акупунктурных точек, просто уколите в мм от ногтя. 3). Уколите так, чтобы кровь вытекала. 4). Если кровь не начинает капать, сожмите проколотый палец вашими пальцами. 5). Когда все 10 пальцев кровоточат, подождите несколько минут, после чего жертва очнется. 6). Если рот жертвы, искривился, потяните за уши, пока они не станут красными. 7). Тогда уколите мочку каждого уха два раза, так чтобы две капели крови вышли из каждой мочки. Через несколько минут жертва должна прийти в себя. Подождите, пока жертва придет в его (ее) нормальное состояние без каких-либо ненормальных симптомов, затем отправьте его ( ее) в больницу. В противном случае, если он / она была бы доставлена в больницу в машине скорой помощи в спешке, тряска при поездке привела бы к тому, что капилляры в мозгу жертвы лопаются. Если ему / ей с удается справиться с ходьбой, то они, слава Богу, спасены. Я узнал о кровопускании для спасения жизни от специалиста в китайской традиционной медицине доктора Ха Бу Тина, который живет в San-Juke. Кроме того, у меня был практический опыт работы с этим методом, поэтому я могу сказать, что метод является эффективным на 100%. В 1979 году я преподавал в Фунг Гаап колледже в Тай Чунг. Однажды я был в классе, когда другой учитель прибежал в мой класс и взволнованно сказал: «Г-жа Лю, быстро идите, наш руководитель перенес инсульт!». Я сразу же отправился на 3-й этаж. Когда я увидела нашего руководителя г-на Чэнь Фу Тянь, он был бледен, его речь была невнятной, его рот был искривлен — все симптомы инсульта. Я сразу же попросила одного из студентов — практикантов пойти в аптеку за пределами школы, чтобы купить шприц, который я использовала для уколов во все 10 пальцев г-на Чэнь. После нескольких минут, когда все 10 пальцев были в крови (каждый с каплей крови с горошину), лицо г-на Чэнь восстановило свой цвет и осмысленность появилась в его глазах. Но его рот был все еще перекошен. Так что я потянула его за уши, чтобы заполнить их кровью. Когда его уши стали красными, я уколола его в правую мочку уха два раза и выпустил две капли крови. Когда обе мочки ушей были с двумя каплями крови на каждой, произошло чудо. В течение 3-5 минут форма рта вернулась к нормальной, и его речи стало ясной. Мы позволили ему немного отдохнуть и выпить чашку горячего чая, затем мы помогли ему спуститься по лестнице и довезли до Вэй Вах больницы. Он полежал там одну ночь и был выпущен на следующий день, чтобы вернуться в школу преподавать! Все работало нормально. Не было никаких последствий, хотя обычно жертвы инсульта страдают из-за непоправимых разрывов капилляров мозга на пути в больницу. Как результат, эти жертвы никогда не выздоравливают. Таким образом, инсульт является второй распространенной причиной смерти. Счастливчики, даже оставшись в живых, могут оказаться парализованным на всю жизнь. Такая ужасная вещь не должна произойти ни в чьей жизни. Если мы все будем помнить этот метод кровопускания и начинать процесс спасения немедленно, в течение короткого времени, жертва будет возвращена к 100% нормальности. Если возможно, пожалуйста, перешлите это, после прочтения, всем в вашем списке. Это может помочь в будущем спасти кому-нибудь жизнь от инсульта.КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ КАПУСТЫ БЕЗ ХИМИИ Сохраните, чтобы не потерять!
Вредителей у капусты не слишком много, но они все как на подбор — «неубиваемые». Крестоцветная блошка, гусеницы, слизни и улитки, личинки капустной мухи каждый год доставляют кучу проблем огороднику. Кажется, они непобедимы, и давно пора бежать в магазин за отравой. Как говорил товарищ Саахов в знаменитой комедии, торопиться не надо. Эффективные народные средства, которыми можно обработать капусту от вредителей, найдутся в копилке дачных советов… БОРЬБА С КРЕСТОЦВЕТНОЙ БЛОШКОЙ БЕЗ ХИМИИ Крестоцветная блошка — это вездесущая мелкая прыгучая негодница черного цвета с серебристым отливом. Она нападает первой, ибо любит полакомиться молодыми листочками капустной рассады, а особенно обожает пекинскую капусту. Поскольку блошка в день съедает в три раза больше собственно веса, ее присутствие заметно сразу: листья капусты покрываются мелкими дырочками. Если ничего не предпринять, вскоре от листочка остануться одни прожилки, а затем он погибнет. Что помогает от крестоцветной блошки ► Способ первый. Если у вас много нетканого укрывного полотна, то можно поступить просто: накрыть посадки молодой капусты. Доступ к грядке для крестоцветной блошки будет закрыт. Через некоторое время рассада окрепнет, листочки ее погрубеют и потеряют привлекательность для вредителя, и покрытие можно будет снять. ► Способ второй. Только что высаженную рассаду капусты хорошо посыпать золой или смесью золы и табачной пыли в равных пропорциях. Недостаток этого способа в том, что каждый раз после полива, дождя или тумана придется возобновлять зольное напыление. ► Способ третий. В самом начале дачного сезона посадить на капустной грядке яровой чеснок. Когда покажутся чесночные всходы, рядом с ними высаживать рассаду капусты. Запах чеснока собьет с толку крестоцветную блошку, и она обойдет грядку стороной. ► Способ четвертый. Нелюбовь крестоцветной блохи к резким запахам может сыграть нам на руку. Добавляйте в воду для полива пихтове масло (10-15 капель на ведро), а для верности на первых порах прикрывайте молодые капустинки верхушками от пластиковых бутылок. ► Способ пятый. Опрыскайте растение слабым настоем куриного помета. Он не только поможет от блошки, но и послужит азотной подкормкой для капусты. Листья быстрее окрепнут и вырастут, и блошка будет им не страшна. КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ГУСЕНИЦ КАПУСТНИЦЫ И КАПУСТНОЙ СОВКИ Бабочку-капустницу или капустную белянку в лицо знает каждый. Белая бабочка с черной каймой на крыльях откладывает яйца с нижней стороны капустного листа, из которых выводятся желтоватые гусеницы с черными пятнами. Эти «прожорливые брюшки» и поедают потом нашу капусту. Капустная совка менее заметная серая бабочка, похожая на ночного мотылька, зато ее личинок часто можно встретить внутри капустных кочанов. Мелкие зеленые гусеницы способны составить серьезную конкуренцию белянке в борьбе за сочный лист. Чем обрабатывать капусту от гусениц ► Способ первый. Если у вас на участке живут осы, заставьте их приносить пользу. Разведите старое варенье, компот или просто сахар и обрызгайте сладкой водой капусту. Запах несомненно привлечет к капустной грядке ос, больших охотниц до сладкого. Осы кормят гусеницами свое потомство, поэтому не упустят случая «очистить» от них капусту. ► Способ второй. Залейте 2 стакана золы и столовую ложку жидкого мыла (еще лучше дегтярного шампуня) 10 литрами воды и настаивайте в течение суток. Затем опрыскайте настоем капусту. ► Способ третий. Как только начали замечать летающих в округе капустниц, расставьте по капустной грядке палочки с подвешенной на них яичной скорлупой. Говорят, что бабочки принимают скорлупу за себе подобных и не отклыдывают яица там, где уже «занято». ► Способ четвертый. Приготовьте настой ботвы томатов или луковой шелухи. Это нехитрое народное средство отпугнет бабочек непривычным запахом. Литровую банку луковой шелухи нужно залить двумя литрами горячей воды и настаивать двое суток. Затем довести объем настоя до четырех литров, добавить столовую ложку жидкого мыла. Для приготовления томатного настоя 1,5-2 килограмма ботвы или пасынков заливается 5 литрами горячей воды и настаивается 3-4 часа. Затем кипятиться еще 3 часа, после чего процеживается и разводится водой в соотношении 1:2. Для лучшего прилипания настоя перед опрыскиванием в него также добавляют 20-30 грамм хозяйственного или дегтярного мыла. ► Способ пятый. Посыпайте капустные листья обычной пищевой содой. Гусеницы ее терпеть не могут, а для растений никакого вреда. НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА ПРОТИВ СЛИЗНЕЙ И УЛИТОК Слизни и улитки — незаметные ночные охотники до нашей капусты. Днем они прячутся в укромных, темных и влажных уголках участка, а вечером выползают на капустные грядки и едят, едят, едят… С утра все листья капусты в неровных дырах, и никого не видно — попрятались слизняки. Что же предпринять в этом случае? ► Способ первый. Старый-добрый народный метод борьбы со слизнями — устройство приманки. Для этого вечером (в 20-21 час), когда слизни начинают выбираться из укрытий, рядом с капустной грядкой прикапывают лоточки с квасом, соком, пивом или разведенным вареньем с дрожжами. Можно смочить в «напитке» старые тряпки или листья лопуха и разложить по бороздам. Всю ночь слизни будут сползаться на запах, а утром можно будет брать вредителей голыми руками. ► Способ второй. Рассыпьте между капустинками горчичный порошок. Слизни его не выносят. ► Способ третий. Приготовьте раствор из 40 мл. нашатырного спирта на 5-6 литров воды и полейте из лейки прямо по листьям и кочанам. Через несколько минут вернитесь на грядку и повторите процедуру: к этому моменту все слизни повылазят из земли и из капусты, и раствор нашатыря «ударит прямо по врагу». ► Способ четвертый. Срывайте и раскладывайте по грядке листья и стебли крапивы. По крапиве слизни к вашей капусте не полезут. Правда, она быстро высыхает, поэтому крапивную защиту нужно обновлять каждый день, но это скорее плюс, чем минус, ибо вы одновременно боретесь со слизнями и мульчируете посадки прекрасным органическим материалом. ► Способ пятый. Измельченная яичная скорлупа, рассыпанная вокруг капусты, станет для моллюсков непреодолимым препятствием. Только где же взять столько скорлупы? Копите всю зиму! ► Способ шестой. Опрыскайте почву на капустной грядке настоем горького перца. Для его приготовления нужно измельчить 100 грамм перца, залить литром воды и настаивать двое суток. Затем довести до кипения и настаивать ещё сутки. Потом отжать перец и процедить настой. Половину стакана перцового настоя разводят в ведре воды и, как обычно, перед опрыскиванием добавляют ложку жидкого мыла. Оставшийся концентрат можно хранить в плотно закрытой посуде в темном и прохладном месте. УНИЧТОЖАЕМ ЛИЧИНКИ СОВКИ, МАЙСКОГО ЖУКА, КАПУСТНОЙ МУХИ Личинки майского жука, озимой совки или капустной мухи называются подземными вредителями капусты, поскольку они уничтожают не листья, а корни в период образования кочана. Результат их работы всегда на лицо: растение мгновенно вянет, жухнет и погибает. Для борьбы с личинками можно привлечь на грядку садовых муравьев. Они, как и осы, сползаются на сладкое, поэтому имеет смысл прикопать рядом с увядшим кустом баночку с разведенным в воде вареньем. Черные муравьи среагируют на приманку и, заодно, отыщут личинок, которые являются для них естественной привычной пищей. КАК БОРОТЬСЯ С КАПУСТНОЙ ТЛЕЙ Зеленоватая капустная тля атакует, как правило, молодые растения. На них появляются черные точки, сворачиваются листья. Если тлю не уничтожить, растение вскоре погибнет. Меры борьбы с капустной тлей: ► Способ первый. Опрыскивание настоем томатной ботвы, приготовленным так же как и при борьбе с гусеницами. ► Способ второй. Обработайте растения мыльной водой (300-400 грамм мыла на 10 литров воды), через неделю повторите процедуру. ► Способ третий. Опрыскайте капусту комплексным настоем против тли. Чтобы его приготовить стакан золы, стакан табачной пыли, столовую ложку горчицы и столовую ложку жидкого мыла залейте 10 литрами горячей воды и настаивайте сутки. Затем процедите и пользуйтесь на горе вредителю. УНИВЕРСАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ КАПУСТЫ Практически все вредители капусты не в восторге от запаха пряных трав, поэтому лучший способ избавиться от них — посадить рядом с капустой укроп, морковь, петрушку или сельдерей на семена, мяту, розмарин, шалфей, базилик или кинзу. Запахи этих трав и семян отпугнут слизней, блошек, бабочек и тлю, зато привлекут их природных врагов — божьих коровок, жука-наездника, златоглазок. Кроме трав и овощей в борьбе с вредителями капусты могут помочь и цветы. Расположите рядом с капустной грядкой клумбы с бархатцами или пиретрумом, посадите между капустинками по одному цветку настурции. Совки, капустницы, тля забудут дорогу к вашему участку. Если с посадкой «ароматных помощников» вы уже опоздали, а вредители атакуют воспользуйтесь универсальным рецептом отвара, который не по вкусу практически всем врагам огорода: 700 грамм неочищенных луковиц чеснока измельчите, ошпарьте 10 литрами кипятка и кипятите 2-3 часа. Затем процедите, разбавите водой (1:1) и поливайте свои грядки. Желаем вам успехов и больших урожаев!БЫСТРО И БЕЗОПАСНО ПОМЫТЬ ОКНА, ДАЖЕ НА ВЫСОКИХ ЭТАЖАХ, ТЕПЕРЬ ЭТО ВОЗМОЖНО С МАГНИТНОЙ ЩЕТКОЙ Glass Wiper Преимущества Glass Wiper в цифрах и фактах: Уменьшение времени мытья в 2 раза.
Ведь вы моете только одну сторону окна, а вторую автоматически очищает щетка. Процесс мойки проходит вдвое быстрее! Cокращение площади мытья в 2 раза. Ваша задача – помыть одну сторону, а со второй справится Glass Wiper. Качество уборки – 100%. Щетка Glass Wiper одновременно моет, вытирает и полирует стеклянную поверхность окна. Для всех этих операций вам не потребуется гора тряпок, мочалок, газет, все сделает одна щетка! Уменьшение расхода моющего средства на 24%-100%. Магнитная щетка отлично отмывает окна простой водой или мыльным составом без применения специальных дорогих средств. Если окно сильно загрязнено, можно использовать одну дозу средства, растворенного в воде. Безопасность мойки на верхних этажах – 100 %. Ведь вам не нужно высовываться из окна, рисковать жизнью, чтобы помыть внешнюю сторону стекол. Вы моете окно изнутри, а опасную работу за вас сделает щетка Glass Wiper. Экономия на клининговых услугах – 100%. Ведь вы теперь сможете сами промыть любые окна, даже на последнем этаже. ЗАКАЗЫВАЛА ЗДЕСЬ ➪ magnitnn.apishops.ru (СЕГОДНЯ, КСТАТИ, АКЦИЯ ВСЕГО ЗА 1597 РУБЛЕЙ)04:37
СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТЕНУ, ВСКОРЕ ПРИГОДИТСЯ!!!
Чеснок, маринованный головками Чеснок (молодой) Перец черный (горошек) Гвоздика Свекла Вода — 1 л. Соль — 4 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Уксус (9%) — 1 ст. л. Чеснок моем, обрезаем "хвостики", снимаем шелуху. Старайтесь снять шелуху почти до зубчиков. Но, чтобы головка чеснока сохранила форму (не развалилась). В подготовленные банки уложите на дно перец черный, гвоздику и затем плотно чеснок. Залейте чеснок кипятком, накройте крышкой и оставьте на сутки. Через сутки слейте воду из банок. Залейте еще раз кипятком и после полного остывания слейте воду. Если хотите, чтобы чеснок у вас приобрел розовый цвет, добавьте несколько кусочков свеклы. Приготовьте маринад: Вскипятите 1 литр воды, добавьте сахар, соль и в конце уксус. Этим маринадом залейте банки, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте. На фото одна банка со свеклой, вторая - без. Бочковые хрустяшие огурчики на 2 кг свежих огурцов головка чеснока 1/2 листа малины 1/2 листа смородины 10 горошин черного перца 4-6 листьев вишни зонтики укропа 1-2 листа хрена 2-3 лавровых листа 100 г соли на трехлитровую банку Замочите огурцы на два часа в холодной воде. За это время промойте все листья. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. Стерилизовать банки не нужно. Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы. Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал. Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими. Вкуснейшие зеленые помидорчики - квашенные и быстро 5 кг помидор 200 гр чеснока 3 шт моркови 1 пучок базилика 1 пучок укропа 1 пучок кинзы 3-5 шт перца Чили перец горошек лавровый лист Рассол: на 1 литр воды: 1,5 ст .л. соли 2 ст. л. сахара 100 гр уксуса 9% В помидорах сделать надрезы не до конца. Измельчить чеснок ,зелень, морковь, смешать все и начинить помидоры. На дно посуды уложить перец горошек, лавровый лист и нарезанный перец Чили. Рассол вскипятить и залить им помидоры. Поставить под гнет в тепло, а через 2-3 дня можно пробовать и после убрать в холод. Вкусные, сладкие помидорки! На 3-х литровую банку: Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтобы не трескались). В банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый стручок (отрезать колечко 5 мм.), лавровый лист, перец болгарский 1/4. Помидоры и специи уложить в чистую банку (я не стерилизую), залить кипятком. Дать остыть. Воду вылить. Добавить зубчик чеснока (порезать его на дольки), соль 1 ст. ложка, сахарный песок 1,5 стакана, Уксусная кислота 1 ст. л. Залить кипятком, закатать. Укрыть на несколько часов или лучше до полного остывания. •••29 КУЛИНАРНЫХ ХИТРОСТЕЙ И СОВЕТОВ!
ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНИТЕ! 1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить. 2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус. 3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус. 4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля. 5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля. 6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты. 7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить. 8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны. 9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет. 10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды. 11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус. 12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке. 13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом. 14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон. 15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды. 16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка. 17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле. 18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью. 19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов. 20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется). 21. Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку. 22. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка. 23. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить. 24. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид. 25. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду. 26. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой. 27. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. 28. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли. 29. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.48 ПАР ПРЕПАРАТОВ С ИДЕНТИЧНЫМ СОСТАВОМ, НО ОЧЕНЬ РАЗНОЙ ЦЕНОЙ.
Сохрани, чтобы не забыть ✔ 💫 Нурофен (120руб) = Ибупрофен 💫 Мезим (300руб) = Панкреатин 💫 Но-шпа (150руб) = Дротаверина гидрохлорид 💫 Панадол(50руб) = Парацетамол 💫 Белосалик (380руб) = Акридерм СК 💫 Бепантен (250руб) = Декспантенол 💫 Бетасерк(600руб) = Бетагистин 💫 Быструмгель (180руб) = Кетопрофен 💫 Вольтарен (300руб) = Диклофенак 💫 Гастрозол (120руб) = Омепразол 💫 Детралекс (580руб) = Венарус 💫 Дифлюкан (400руб) = Флуконазол 💫 Длянос (100руб) = Риностоп 💫 Зантак (280руб) = Ранитидин 💫 Зиртек (220руб) = Цетиринакс 💫 Зовиракс (240руб) = Ацикловир 💫 Иммунал (200руб) = Эхинацеи экстракт 💫 Имодиум (300руб) = Лоперамид 💫 Йодомарин (220руб) = Калия йодид 💫 Кавинтон (580руб) = Винпоцетин 💫 Кларитин (180руб) = Лорагексал 💫 Клацид (600руб) = Кларитромицин 💫 Лазолван (320руб) = Амброксол 💫 Ламизил (400руб) = Тербинафин 💫 Лиотон-1000 (350руб) = Гепарин-акригель 1000 💫 Ломилан (150руб) = Лорагексал 💫 Максидекс (120руб) = Дексаметазон 💫 Мидриацил (360руб) = Тропикамид 💫 Мирамистин (200руб) = Хлоргексидин 💫 Мовалис (410руб) = Мелоксикам 💫 Нейромультивит (250руб) = Пентовит 💫 Нормодипин (620руб) = Амлодипин 💫 Омез (180руб) = Омепразол 💫 Панангин (140руб) = Аспаркам 💫 Пантогам (350руб) = Пантокальцин 💫 Ринонорм (50руб) = Риностоп 💫 Сумамед (450руб) = Азитромицин 💫 Трентал(200руб) = Пентоксифиллин 💫 Трихопол (90руб) = Метронидазол 💫 Троксевазин (220руб) = Троксерутин 💫 Уьтоп (270руб) = Омепразол 💫 Фастум-гель (250руб) = Кетопрофен 💫 Финлепсин (280руб) = Карбамазепин 💫 Флюкостат (200руб) = Флуконазол 💫 Фурамаг (380руб) = Фурагин 💫 Хемомицин (300руб) = Азитромицин 💫 Энап (150руб) = Эналаприл 💫 Эрсефурил (400руб) = ФуразолидонДЛЯ ВЫПРЯМЛЕНИЯ ОСАНКИ ХОЧУ ПОСОВЕТОВАТЬ МАГНИТНЫЙ КОРРЕКТОР "Magnetic Posture Support" ПРЕИМУЩЕСТВА: - Исправляет осанку - Улучшает крово и лимфообращения в мышечной системе позвоночника - Уменьшает и полностью устраняет болевые симптомы - Укрепляет ослабленные мышечные группы - Снимает напряжение и тяжесть в грудном отделе позвоночника - Восстановливает физиологическую линию позвоночника ЗАКАЗЫВАЛА ЗДЕСЬ ➪ koorrektt.
apishops.ru (СЕГОДНЯ, КСТАТИ, АКЦИЯ ВСЕГО ЗА 990 РУБЛЕЙ)02:02
БАБУШКИНЫ МУДРЫЕ СОВЕТЫ!
" - Воду пей перед едой – будешь долго молодой. - Коже рук вернет былое сок чесночный и алоэ. - Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре. - Чем старее мужичок, тем важней ему лучок! - Вену видно изнутри – уксус яблочный вотри. - Натощак зуб чеснока – сутки вирус в дураках. - Мёд, лимоны и чеснок одышку пустят наутек. - Глицерин, лимон и мед съешь, и кашель отойдет. - Мёд с морковью, облепихой язву ног осадят лихо. - Ревматизм натри и грей соком редьки почерней. - Болят суставы и спина – вотри репейник - семена. - Артрит, подагру и склероз питай арбузами до слёз. - Если есть грибок в ногах – по траве носись в лугах. - При чесотке не мореной кожу парь в воде соленой. - Настой из семечек укропа при энурезе чаще лопай. - Лист осиновый приложь – геморрой не будет гож! - В стопы ног лимон вотри – боль не явится внутри. - Нужный в яблоках пектин гонит прочь холестерин. - Фарингит гнетут лимон плюс шиповник, мед и сон. - Огурец, морковь и свекла гонят камни смесью сока. - Приложи к радикулиту лист от хрена свежий, битый. - Отвар сухих корней арбуза смоет твой колит из пуза. - Малярии нет в помине, коль спишь в ворохе полыни. - Коль желудок портит стул – подорожник ешь, как мул. - Скрой живицей недуг ног, чтоб без боли шастать мог. - Коль заел фурункулез – каждый день ешь лук до слёз. - Сок свекольный чаще пей, чтоб не знал живот камней. - Хочешь быть всегда здоров – пчел паси, не докторов! - Если здравия все ж мало – ешь чеснок, горчицу, сало. - Прячь ожог, где будет пир, под картофельный мундир. - Насморк, кашель, голова – лук с медком прими сперва. - Пей от кашля сок берёзы с молоком парным, без дозы. - Чтоб срастались переломы, ешь скорлупки до истомы. - Три петрушкой с чесноком дерматит, коль есть на ком! - Можжевельник - масло с ягод лечит раны так, как надо. - В глухоту гож клевер красный – пей отварчик ежечасно. - Пей настой цветков от липы и мать-мачехи при гриппе. - На водке почки от березы микробов губят с малой дозы. - Огуречный сок с морковным не оставят лик бескровным. - Артроз и судороги ног боятся валеных сапог, насыпь в те валенки гороху, ходи в них чаще и не охай! - Коль соли в пятке допекли, за можжевельником беги – настой на водке из корней перед едой по ложке пей. - Плохо спишь, боль в голове – съешь капусты дольки две. - Нерв седалищный болит – грей кирпич, пусть с ним и спит. - Заешь обед кусочком сыра – в зубах не будет места дырам. - Прополис в водочке с аиром зубную боль оставит с миром. - Геморрой пройдёт без крови – пей, как чай, ботву моркови. - Прополис в спирте вместе с мёдом ангину вылечит на годы. - Соки пей, меняй продукты – проживешь здоровым фруктом. - Держи занозу в керосине, в нем та слаба, как ёж в трясине. - Ожог закрой морковью с тёрки, чуть облепихи иль касторки. - Сгодится может и медок, коль не слизнет его едок. - Боль в ногах – парь в чане смело вместе с травкой чистотела. - Кипяти овёс фуражный в разведенном молоке, против астмы пей. И даже… камни выйдут налегке. - Гепатит боится хрена – пей настой перед едой; с молоком хрен непременно гонит вон песок крутой. ______________7 ВИДОВ БОЛИ В ЖИВОТЕ: 1.
Боль в самом верху по центру, под ложечкой - это указывает на гастрит, Но может являться симптомом инфаркта (особенно если боль отдает в правую руку), либо аппендицита. 2. Боль в правом подреберье. Резкая боль, сопровождающаяся тяжестью, тошнотой, отдает в правое плечо - скорее всего является желчной (печеночной) коликой. Может свидетельствовать о наличии камней в желчном пузыре. Тупая боль, сопровождающаяся потерей аппетита - скорее всего это дискинезия желчевыводящих путей. Но может возникать и при обострении гепатита С, или острых гепатитах А или В, циррозе печени. 3. Боль в правом боку на уровне талии может являться почечной коликой, что может быть причиной мочекаменной болезни, перегиба мочеточника или воспаления. Но так же это может указывать на воспаление яичников, остеохондроз или аппендицит. 4. Боль в левом подреберье - скорее всего указывает на панкреатит. Так же может возникать от кровотечения при язве желудка или двенадцатиперстной кишки. 5. Боль в середине живота - чаще всего возникает при переедании, но может указывать на дисбактериоз. 6. Боль под пупком - может указывать на синдром раздраженного кишечника. Иногда является следствием вирусной инфекции. 7. Боль в самом низу живота (тянущая) - возникает в результате воспаления придатков. Но так же может быть следствием цистита, эндоментриоза, внематочной беременности или просто запора.●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● ● ✔ Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на ● ● страницу присоединяйтесь к нам ➪ ok.
ru/chatovod ● ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● #опросыВыборочные заготовки из нашего фото альбома ( И еще раз закатки на любой вкус ) Очень при очень вкусно Хозяюшкам на заметку ПОДБОРКА ИЗ 9 ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК!
! ! Забирай себе, что бы не потерять, поделись с друзьями! 1. Помидорные дольки - маринованные помидоры 2. "Зимний король" - салат из огурцов 3. Салат "Берегись водка" 4. Капуста по-гурийски. 5. Фасоль в томате 6. Баклажаны, маринованные "под грибы" 7. Маринованная капуста - 3 вида 8. Помидоры "Просто класс" 9. Баклажаны по-корейски 1. Помидорные дольки - маринованные помидоры Советую приготовить маринованные помидоры рецепт, уверена, этот проверенный рецепт Вы непременно возьмете на заметку. В подготовленную банку выложить специи: укроп, петрушку, листья смородины, листья хрена, лавровый лист, перец горошком. Вымытые спелые, но твердые помидоры порезать в зависимости от размера на 2 — 4 части. Помидоры складывать в банку, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки. Приготовление: Вымытые спелые, но твердые помидоры порезать в зависимости от размера на 2 — 4 части. Помидоры складывать в банку, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки. Первый раз на 10 — 15 минут заливаю кипятком. Второй раз маринадом заливаю. Маринад на 1 литр воды: 3 столовые ложки сахара, 1ст.ложка соли . 80 г. уксус 9% Я готовлю маринад, пока первый раз помидоры залиты кипятком. Но можно и в эту воду добавить все ингредиенты и тоже получится маринад. В банку залить столько ложек растительного масла, на сколько литров банка: в 1 литровую банку — 1 ложка и т.д. Закрывать банки, как только залить кипящим маринадом. Закатывать металлической крышкой. Если делать по рецепту, то стерилизовать уже не нужно. Помидоры получаются плотненькие и вкусные. 2. "Зимний король" - салат из огурцов на зиму (стирилизация не требуется!) Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз. Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя. Огурцы свежие - 5 кг Репчатый лук - 1 кг Зелень укропа (по желанию) - 300 г Уксус 9% - 100 мл Сахар - 5 ст. ложек Соль - 2 ст. ложки Черный перец (горошком) - по вкусу Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде, нарезать кольцами. Лук репчатый очистить и помыть, нарезать полукольцами. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется). Салат из огурцов на зиму «Зимний король» готов. (Получается 6 литровых баночек.) 3. Салат "Берегись водка" 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болг.перца 1 кг помидоров 1 кг огурцов 5 ч.л.соли 5 ст.л.сахара 1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса Все нарезать соломкой,залить маслом,уксусом,засыпать песком и солью,перемешать и дать настояться 1 час. Поставить варить,после того,как закипит,варить не больше 10 минут. Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать. 4. Капуста по-гурийски. Очень вкусно и нравится мужчинам. Рецепт капусты которую очень любит мой муж. Ингредиенты: кочан белой капусты, свекла, чеснок, стручок горького перца, чёрный горошком перец, соль, крутой кипяток Приготовление: - Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину. - В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см. - Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд. - Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова. - Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже очень полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!) 5. Фасоль в томате! Консервирование фасоли в томате выполняется очень просто. Для приготовления понадобится: 1 кг фасоли (любого сорта); 3 кг томатов; 3 ч.л. сахара; 1 ½ ч.л. соли; 8 горошин перца душистого; пол стручка перца острого; 2 лавровые листочка. Приготовление: Перед началом приготовления рецепта фасоль необходимо замочить на четыре часа в воде. Затем фасоль ссыпается в широкую кастрюлю. Туда же вливается четыре литра воды, добавляется 1 ½ ч.л. соли, сахар, и ставится кипеть на слабый огонь, не забывая помешивать. Через полчаса кипения бобы фасоли откидываются в дуршлаг. Для приготовления томатного пюре помидоры ошпариваем кипятком, очищаются от кожуры и протираются на сите или проворачиваются через мясорубку. Готовая вареная фасоль смешивается с томатным пюре в кастрюле. К ним добавляется измельчённый острый перец, душистый горошек, и они провариваются ещё около 20 минут. При завершении варки кладётся лист лавровый. Фасоль в томате раскладывается в стерилизованные маленькие стеклянные баночки и закатывается. 6. Баклажаны, маринованные "под грибы". Пальчики оближете! Ингредиенты: 5 кг баклажан, 3 стол.ложки соли, 0,5 кг лука репчатого, 4-5 головок чеснока, растительное масло без запаха. Для рассола: 2 стакана воды, 0,5 стакана 6% уксуса, лавровый лист, 6-8 шт. черного перца горошком. Приготовление: - Баклажаны вымыть и очистить от кожуры (обязательно), нарезать их небольшими толстенькими полосками, как грибные ножки. - Сложить в широкую миску, чтобы удобно было перемешивать. - Посолить 3 столовыми ложками соли, дать постоять 2 часа, чтобы из них вышел коричневый сок. - Пока баклажаны отдыхают, мы подготовим лук и чеснок. Эти овощи очистить от кожуры, вымыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, а дольки чеснока пополам. - На сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла, раскаляем его, теперь берем понемногу баклажан и обеими руками отжимаем их, кладем в разогретое масло и слегка обжариваем с обеих сторон. Сразу хочу сказать, что полную сковороду накладывать не стоит, а обжаривать баклажаны стоит тонким слоем. - Зажаривать их тоже не нужно, только слегка чтобы прихватились. - Обжаренные баклажаны выкладываем в кастрюлю слоем 3-4 см, а сверху кладем часть нарезанного лука и чеснока. И так дальше, слой обжаренных баклажан-лук-чеснок, пока не закончатся все овощи. - Теперь готовим рассол. В емкость наливаем 2 стакана воды, добавляем черный перец горошком, лавровый лист и 1/2 стакана уксуса. Закипятить и залить этим рассолом баклажаны. Накрыть крышкой, когда остынут поставить в холодильник на 1,5-2 суток. Я обычно держу баклажаны под грибы двое суток. Аромат из этой кастрюльки такой, что просто слюнки текут. - Если вы захотите закрыть маринованные баклажаны под грибы на зиму, то их следует разложить в чистые 0,5 л. банки, стерилизовать 15 минут, закатать крышками. 7. Маринованная капуста - 3 вида 1.) Капуста маринованная по-Лионски Капуста нашинкованная немного помятая. Укладываем в банку слоями: капуста, петрушка, морковь, перец, чеснок (ваши вкусы и фантазия). 2) Мозаика Капуста, перец красный, зеленый, желтый, морковь - всё режется квадратиком, смешиваем все овощи в тазу, добавляем петрушку, укроп, чеснок складываем в банку и заливаем рассолом. 3) Острая Капуста шинкуется мелко, добавляется острый красный перец+петрушка+тмин+морковь небольшая мелкими брусочками+чеснок (ваши вкусы по количеству), перемешивается в тазу и в банки. Заливаем тем же рассолом. Рассол: 3 литра воды+2ст.л. сахар+3ст.л.соль+гвоздика+перец горошком+лавр. лист-все вскипятить,остудить+2ст.л. растит.масла+3-4ст.л. эссенции залить банки. Рассол во все банки заливается одинаковый. Капуста готова через 3 дня. Хранить в холодном месте. Эта маринованная капуста обычно цвет не меняет. Квашеная-темнеет. 8. Помидоры "Просто класс", маринованные без стерилизации. На одну двухлитровую банку: 2 кг. помидоров, головка чеснока, 1 ч.л. уксусной эссенции. Рассол: 1 литр воды, 2 ст. ложки без горки соли, 6 ст ложек с небольшой горкой сахара; 7 горошин черного перца, 7 гвоздичек, пара листиков черной смородины, 2 маленьких зонтика укропа (не больше). Рецепт маринованных помидоров: Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Если постараетесь вырезать аккуратно, не задев шкурку, то помидоры не потрескаются при заливке маринада, но если шкурки и лопнут - это даже к лучшему, так помидорки лучше пропитаются маринадом. Вставляем в каждую помидору кусочек зубчика чеснока Готовим рассол: на 1 литр воды 2 столовых ложки без горки соли и 6 столовых ложек с горкой сахара. Добавляем специи, кипятим в течении 10 минут. Помидорки вкусны даже вовсе без приправ, с одним только чесноком, но вот гвоздичку настоятельно рекомендую добавить, она придает рассолу сладкий аромат. Затем воду из банки с помидорами сливаем и сразу же заливаем кипящим рассолом. В каждую банку добавляем по чайной ложке уксусной эссенции. Закрываем стерилизованными крышками. Закатываем,переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенца, а лучше в одеяло и выдерживаем до полного остывания. Дополнительной стерилизации не требуется. По этому рецепту помидорки получаются очень вкусные, сладенькие, а рассол какой обалденный! Теперь о мелочах: если будете закатывать в трехлитровые банки - ваш маринад будет рассчитываться на 1,5 литра воды, получится 3 ст. ложки соли совсем без горки (или 2 ст ложки с небольшой горкой) и 9 ст ложек с небольшой горкой сахара. На литровые баночки - 400 мл воды, 1 ст ложка соли и 3 ст ложки с горкой сахара. 9. Баклажаны по-корейски 4 кг баклажана нарезаем длинной соломкой, хорошо солим для схода горечи и оставляем на пол часа.1 кг моркови трем на терку для корейской моркови,1 кг перца цветного режем соломкой, 1 кг лука полукольцами,100 г чеснока измельчаем. Овощи смешиваем. Добавить 1 пачку приправы для баклажан по корейски + пол стакана сахара, 50 г уксуса 9% перемешиваем и оставляем на 5 часом периодически перемешивая. Баклажан обжариваем на растительном масле и остуживаем. Затем все надо соединить, хорошо вымешать добавить зелень. Разложить по банкам и стерилизовать в зависимости от размера банок.закатать укутать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!С 5 августа на СУБРе проходил конкурс на лучшую рабочую столовую, посвященный Дню шахтера.
Каждая горняцкая точка питания провела презентации новых блюд и изделий в рамках номинации «Кулинарные россыпи». Участники должны приготовить не менее двух холодных закусок, мясных блюд и мучных изделий, а также по одному рыбному блюду и блюду из птицы. Новинки сопровождаются технологическими картами. Комиссия оценивала оформление выставок, ну и, конечно, вкусовые качества еды. Столовая шахты «Ново-Кальинская» встречала гостей роскошным столом, который украсили яркие торты в форме надписи «СУБР 85». А еще здесь была румяная сдоба с разными начинками, арбуз с сердцевиной из желе и домик кролика из колбасы и грудинки. Новые блюда отличались броскими названиями: салаты «Обалденный» и «Сердцеедка», мясо «Удиви соседку» и «Свинина по-барски», закуска «Двойное удовольствие» и десерт «Гармония вкуса». Всю эту вкуснятину местные хозяйки готовили под руководством шеф-повара Таисии Савченко, чей стаж насчитывает 39 лет. Анна Кабакина выступала в номинации «Лучший повар». Девушка работает в комбинате питания семь лет, имеет четвертый разряд. На суд жюри она приготовила шахтерский обед из трех блюд: закуску «Осеннее танго», «Мясные мешочки «Вкуснятина» и слойку с курицей и грибами. Особенно комиссии понравились «мешочки», идею которых Анна взяла из домашней кухни. Мастерицы столовой № 26 приготовили на конкурс 42 наименования блюд и кулинарных изделий. Это холодные закуски, салаты, полуфабрикаты и, конечно же, сдоба и кондитерские изделия. Вкуснейшие картофельные кыстыбыи и кокроки с разной начинкой, овощные корзиночки, маковники, пирожки-подсолнухи, мясные кулебяки в виде хрюшек, зайчики с морковной и яблочной начинкой. Лучший шахтерский обед представляла Елена Гафиуллина – повар с 26-летним стажем работы. Это четвертый ее конкурс. В активе мастера уже есть призовое место. В горняцком меню – рагу по-аргентински. Это аппетитная говядина, тушенная с овощами в тыквенном горшочке. К мясу приготовлен салат на основе рыбных консервов, картофеля и фасоли, залитый сыром и яйцом пашот. На десерт – гречишные блинчики с грибной начинкой и загадочные булочки бешамель. Для любителей рыбных деликатесов приготовлен салат «Норвежский сазан», радужный рулет с семгой, жульен из лосося со свежими грибами. Ценители мяса с удовольствием пробовали тыквенные рулетики с печенью, салат с языком и кешью, куриные бомбочки, самса-кебаб, и мясной сюрприз – мясо с творогом. Вегетарианцам предложили овощные блюда: цимбали из брокколи и цветной капусты, картофельные корзиночки с солеными грибами, баклажанный торт, пирогу со шпинатом и сыром фета, вареники с грибочками. На десерт подали фруктовые коктейли и ягодное желе на творожной подложке. Повара позаботились о полезности блюд, заменив майонез низкокалорийными сливками, сметаной и обезжиренным йогуртом. Мастерицы столовой шахты «Кальинская» тоже постарались на славу. Шикарный стол был украшен живыми бархатцами в зонтиках и подсолнухами. Здесь тоже прослеживалась юбилейная тема. Обилие блюд из даров природы говорило о том, что субровчане очень любят лес. – Тут более 35 новых блюд, – прокомментировала менеджер Елена Хлебникова. – Вчера придумали охотничью закуску, взяли грибы и кусочек оленины, запекли, очень вкусно. Мы добавили еще свое варенье из сосновых шишек, два вида чая – иван-чай с таволгой и жасмином. Овощи и рыбу даже на костре готовили, на мангале Повар третьего разряда Алена Строкина – участница индивидуального конкурса – тоже, прежде чем презентовать свой горняцкий обед, несколько раз приготовила каждое блюдо, дала попробовать семье и шеф-повару, попробовала сама. В итоге все восхищались салатом «Вкусным», мясными рулетиками в беконе и булочкой «Чудо». Марафон поварского и кулинарного конкурса комбината питания завершила черемуховская столовая. Повара назвали свою выставку «В гостях у сказки» и украсили ее соответствующими персонажами. Стол с выпечкой и полуфабрикатами возглавили нарисованные русалка и кот ученый. Для розничной продажи мастерицы приготовили более 60 наименований выпечки и полуфабрикатов. Одних только вареников пять видов! Привычные слойки, плюшки, булочки и пирожки с разнообразной начинкой превратились в забавных ежиков, хрюшек, сороконожек, крабов и рыбок. А сосиска в тесте превратилась в сосиску в пасти собачьей. Выполнен и особый заказ трудящихся шахты: чесночный багет. Блюда рабочего стола представляла Кристина Старшова (на фото). Это ее первое участие в конкурсе «Лучший повар». Девушка включила в шахтерский обед салат «грибочки» с ветчиной, сыром и овощами, на второе – аппетитный шашлык из кабачков и куриных тефтелек со сметаной, а на десерт – пирожное «Волшебство», тающее во рту за считанные секунды. Повар составляла меню исходя из пожеланий горняков. Главный конкурсный стол украсили арбузный карвинг и букет из белых и оранжевых роз, выполненный из редьки и моркови. Это произведения шеф-повара Замиры Хаматовой. На общем столе – изобилие мясных радостей. Маффины из говядины, рулет «Изысканный» с мясным трио и фисташками, свинина «Стир-Фрай» с грибочками и свинина «Осенняя», гнезда из кабачков с куриной грудкой, вкуснейшие зразы и нежнейшие котлетки. Десерты и выпечка – с полезными продуктами: творогом, сливками и лесными ягодами. Оригинальные коктейли, компоты и травяные чаи. Жюри проверило и ассортимент шахтного буфета. Повара с нетерпением ждут итогов конкурса. Подготовлено пресс-службой АО СУБР Фото Юлии РОДЧЕНКОРАЗНООБРАЗИЕ ГРИБОВ И РЕЦЕПТ ГРИБНОГО САЛАТИКА В КОНЦЕ СТАТЬИ Настала осень и Арнис обратил внимание, что в выходные дни многие жители города куда-то отправлялись с большими и не очень большими пустыми корзинами.
Возвращались они как правило под вечер, усталые, но довольные. И еле волокли теперь уже полные до краев корзины. Но то, чем они были наполнены, нисколько не походило ни на фрукты, ни на овощи, и вообще ни на что не походило! - Это грибы, - напомнила ему Агата. - Осень-самый грибной сезон, люди собирают грибы на зиму. –Я запамятовала, а люди их едят? Или только белки?- заинтересовалась Клаяна. -Еще как! –ответила Агата. - Грибы-удивительно вкусное и полезное блюдо, их и сушат, и солят, и маринуют, и жарят, и варят…А уж наша Калининградская область – раздолье для грибников. Первыми появляются вешенки, маслята, сыроежки, лисички, подосиновики, белые, подберезовики и это не полный список. Существует даже гриб, который называется скрипун! –А гриба «болтун» не бывает?-спросил кот Григорий довольно саркастически. -Бывает –сказала Агата-Его зовут Григорий. Все засмеялись. Но снова вернулись к грибам-это было очень интересно! Королем грибов во все времена считался белый гриб, потому чтто он удивительно вкусный. Он такой-на толстой ножке, с большой шляпкой-она бывает и почти белой, и темно-коричневой. Искать его нужно в так называемых светлых лесах - в березняках и сосняках, в вересковых зарослях, в ельниках. Можно его встретить на опушке, вдоль тропинки, на просеке. Летом растет поодиночке, ближе к осени – целыми семействами.Одни названия чего стоят!
"Вот бы как-нибудь собрать таких ложных белых грибов, сварить или пожарить, и пригласить в гости Ювелира с его вредной таксой, - подумал Григорий. Но вслух кот эту мысль не высказал. Очень популярный гриб- подосиновик. Его лучше всего видно в лесу из-за ярких шляпок-оранжевых и красных (в народе его так и зовут - красноголовик). Растет в смешанных лесах, березняках, черничниках.А вот еще грибы с совсем уж забавным названием- лисички.
Шляпка и ножка у лисичек – единое целое. Цвета бывают от оранжевого до бледно-желтого. Форма – «вывернутый зонтик». Лисички предпочитают сырую местность. Растет группами возле сосен, елей и дубов. Появляются в начале июня, и плодоносят до середины октября, а при благоприятной погоде – до ноября. Их тоже и солят, и жарят, и варят.Эти грибы предпочитают березняки.
Растут на опушках, прогалинах, на вырубках. Могут также расти в хвойных и смешанных лесах. Искать грузди нужно в западной части Калининградской области. Есть много условно-съедобных разновидностей груздей. С виду они похожи на съедобные, но отличаются горьким вкусом. Это грузди – перечный, камфорный, золотисто-желтый, войлочный (скрипица). Сморчки (кот Григорий очень посмеялся над названием). Но не смотря на смешное название, грибы эти съедобны. У него очень необычная шляпка – на ней ячейки, похожие на соты. Ее края прирастают к ножке. Цвет – охристо-желтый, светло-коричневый. Это совершенно вездесущий гриб – растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Предпочитает плодородные почвы, богатые перегноем и известью. Его стоит искать в песчаной и мшистой местности, на опушках, возле дорог, на вырубках. Относится к весенним грибам – искать его можно уже в апреле.Моховик.
В Калининградской области, из 18 видов моховиков, встречается, обычно, два – зеленый и каштановый. У первого шляпка выпуклая, чешуйчатая. Цвет – зеленоватый или оливковый. У каштанового моховика шляпка темно-коричневая, также покрыта чешуйками. Моховики растут на песчаных почвах. В период засухи могут встречаться в заболоченных сосновых лесах. Предпочитает заросли – хвойные и лиственные. Любит селиться на опушках, полянках, вдоль дорог. Моховики плодоносят с июля по октябрь. Если вы собираете моховики, смотрите, чтобы на их шляпках не было плесени – она очень опасна для организма. Ядовитых моховиков не существует. Но есть ложный моховик, который относится к условно-съедобным грибам. Некоторые источники относят его к несъедобным. На моховик похож каштановый гриб, который не теряет горечи при варке.Самый ядовитый на свете гриб- бледная поганка.
Она смертельно опасна! Шляпка диаметром 5-14 см может иметь цвет от сероватого и зеленоватого до оливкового. Форма – плоская или полусферическая. Края у шляпы ровные. Сочная белая мякоть не меняет цвет при повреждении. Имеет сладковатый вкус – пробовать нельзя! Запах не выражен. Отличительная особенность – верхняя часть ножки увенчана пленчатым кольцом. Внизу – там, где утолщение, также есть пленка. Нижняя мешковидная «юбка» окрашена в белый или зеленоватый цвет, ее ширина – 3-5 см. Растет поодиночке и группами. На нее можно наткнуться в любом лесу – она неприхотлива к условиям и растет повсюду, появляется на исходе лета. Только у поганки есть пленочные кольца. Именно по ним можно опознать этот страшный гриб, и избежать опасности. Бледную поганку можно спутать с шампиньонами, зелеными и зеленоватыми сыроежками.Лули спросила: - А какой самый красивый гриб?
Агата сказала, что, пожалуй, мухомор! Но он тоже ядовитый! Красный мухомор легко отличить по яркому цвету шляпки – от желтого до ярко-красного, и белым чешуйчатым крапинкам. Растет он в любых лесах и вот что удивительно-он ядовит для человека, но его любят лоси, поэтому не надо ни срывать мухоморы, если вы на них наткнулись в лесу, ни тем более топтать их.Любые съедобные грибы содержат множество полезных веществ- белки, жиры;
углеводы, различные минералы и витамины. Грибы полезны, например, для сердечно-сосудистой системы, еще хорошо включать их в рационам людям, страдающим сахарным диабетом-грибы понижают уровень сахара в крови. И все-таки врачи сходятся во мнении, что часто есть грибы не следует- они считаются пищей, тяжелой для желудка. Но побаловать себя пару раз в неделю и в праздничный день каким-нибудь вкусным блюдом из грибов разрешается (если нет запрета от врачей). Например, можно сделать такой довольно простой в приготовлении грибной салат: картофель (отваренный в мундире) - 2 штучки любых грибов - 400 глук репчатый - 1 головка, куриная грудка вареная - 1 шт. 2 варёных яйца - сыр твёрдый - 100 г, майонез - по вкусу (или масло растительное), соль - по желанию. Все ингредиенты мелко порезать, перемешать и заправить майонезом или маслом. Если есть время и желание, можно выложить его на тарелку слоями, последовательно промазывая каждый майонезом.И это все про осень Пришла осенняя пора.
Кружатся, шелестя в последнем хороводе, радужные листья, застилая мягким ковром землю. Осень кажется унылой, скучной - но только не для ребят из этноцентра. «Краски осени» - назвали они свою выставку рисунков. На них осень раскидала свои краски по всей тайге: вот полянка с грибочками, ярко светятся рябиновые грозди, застыл в беге молодой олень, застенчиво краснеет шиповник, красуется боярышник, качаются на ветру осинки да березки. Самое активное участие в этом конкурсе приняли Кирилл Слепцов, Костя Удовенко, Руслан и Ярослав Стручковы, Тимофей Мищенко и, конечно же, наши творческие девочки - Варвара Охлопкова и Настя Пономаренко. Об осенней поре велась беседа на мероприятии «Туесок загадок», которое прошло в чуме на территории этноцентра. Ребята, сидя у костра, разгадывали эвенкийские загадки об осени, о явлениях природы. А потом были грибные пироги и вкусный сок. Интересно и весело прошел конкурс «Огуречный пир», в котором соревновались две команды, «Овощи» и «Фрукты». Коллективы, капитанами которых стали Екатерина Охлопкова и Юлия Борисова, должны были точно ответить на задаваемые вопросы ведущего, друг друга не перебивать, не подсказывать, а за каждый правильный ответ команда получала очко в виде яркой фишки. Следующим заданием было отгадывание загадок. Команда «Овощей» отгадывала загадки про фрукты, «Фрукты» же, в свою очередь, - про овощи. Очень внимательны были команды в игре «Вершки и корешки», так как нужно было быстро ответить, например, репка относится к вершкам или корешкам? Весело и дружно ребята угадывали названия сказок после приведенного ведущим отрывка. Например, ведущий зачитал командам такой отрывок: «Был у царя Берендея великолепный сад, в котором росла яблоня с золотыми яблоками. Стал кто-то царский сад посещать, золотые яблоки воровать. И была это Жар-птица...» - и быстрее всех отгадала сказку («Иван-царевич и серый волк») команда «Фрукты». Сказку «Приключения Чиполлино» о злом синьоре Помидоре угадали «Овощи». Потом были «Репка», «Гуси-лебеди» и другие сказки. Последнее соревнование стало итоговым: команды состязались в кулинарных способностях. Капитаны с помощниками приготовили салаты из овощей, зелени, что сами и принесли. Блюда получились яркими, красивыми и, конечно же, вкусными. Ребята угостили друг друга и присутствующих, а потом подвели итоги - и победителем в этом конкурсе стала команда «Овощи». Не менее интересным стал онлайн-фотоконкурс, если так можно назвать это мероприятие, «Золотая осень». Участников было немного - в основном девочки, которые по достоинству оценили красоту этого времени года. На их фото запечатлены блестящие глянцевые грибы, полянки темно-красной брусники, последние увядающие северные цветы, яркие желто-красные кустарники, различные осенние пейзажи, рыбалка с участием самих фоторепортеров и при помощи взрослых. Лучшими фотоработами жюри признало фотографии Камилы Савиновой, Юлии Борисовой, Екатерины Охлопковой и Анастасии Стышак. Все конкурсанты получили призы и вкусные конфеты. Потом ребята играли в эвенкийскую игру «Сектакан-веточка»: на площадке раскладываются 10 веточек на определенном расстоянии, ведущий задает тему, допустим, «Деревья» или «Таежная ягода», или «Грибы», а участники должны, перепрыгивая на одной ноге через веточку, называть деревья, ягоды, грибы и т.д. Впереди у школьников - веселые старты, поход в осенний лес, викторина «Сохраним природу - сохраним жизнь», развлекательно-игровая программа «Пестрый зонтик». И это все - про осень. Л. Юлина.Вот это -Даааа..!
✓Рецепты, новости, советы!
☚Вступайте в группу и узнавайте много интересного и полезного!!Здесь народные рецепты здоровья,полезности для семьи, дома,сада, огорода и т.д.Присоединяйтесь!
Лучшей благодарностью для нас будет Ваша подписка на нашу группу!.
103K участников
Маринованные опята — самый простой рецепт Понадобится: грибы – 1,5 кг;
зонтики укропа — 2 шт; 4-6 горошин душистого перца; 2-4 лавровых листа; 1 ч. л семян горчицы (необязательно, но китайцы добавляют); 1 ст.л. соли. уксус 9-типроцентный – 5 ст. ложек; чеснок – 2 зубчика. Как приготовить маринованные опята — пошаговый рецепт с фото: Приготовление маринованных опят начинается с того, что их промывают сначала под струей воды, затем кипятком. Выложите подготовленные грибы в кастрюлю. Залейте опята холодной водой так, чтобы едва скрывало их, и поставьте кастрюлю на огонь. Добавьте 1 ст.л. с горкой соли в грибы. Варите, снимая пенку, на среднем огне 1-1,5 часа с момента закипания. Снимите с огня и положить в отваренные грибы по вкусу: 1-2 горошины перца, 1 зонтик укропа, 1-2 лавровых листика, 1 ч.ложку семян горчицы. Остудите при комнатной температуре. Маринованные опята на зиму готовы. Можно кушать или закатать на зиму. Для этого добавить в остывшие грибы нарезанный чеснок и уксус. Перемешать. Содержимое кастрюли разложить (разлить) по остывшим стерильным банкам и закрыть прокипяченными крышками. Убрать банки в прохладное место на хранение до наступления зимы.Вкусные опята на зиму в маринаде с чесноком Ингредиенты: свежие опята — 1,2 кг.;
Для маринада (на 1 литр воды): 1 зонтик укропа; 1-2 лавровых листика; 2-3 горошины перца; 2 ст. ложки сахара; 1 ст. ложка соли; 5 ст. ложек уксуса 9%-ного. Как приготовить вкусные маринованные опята на зиму — пошаговая инструкция: Перебрать, вымыть и отварить опята в течении полутора часов в чистой воде. Откинуть на дуршлаг, дать отвару стечь и промыть грибы кипяченой водой. Разложить по стерильным банкам. Готовим маринад для опят. Влить в освободившуюся кастрюлю литр воды, довести до кипения. Добавить в воду соль, сахар, горошки перца, лавровый лист и укроп. Прокипятить маринад 5 минут. Снять с огня и добавить уксус. Залить маринадом грибы в банках. Следите, чтобы жидкость полностью покрывала грибы. Закрыть банки с грибами крышками. Остудить и убрать в прохладное место. Маринованные опята идеально подходят к блюдам из картофеля и других овощей, а так же к различным кашам. Кстати, с ними получаются замечательные салаты, да и как самостоятельная закуска эти грибочки просто великолепны. Впрочем, попробуйте сами! Маринованные опята с корицей на зиму Вкусные, ароматные опята маринованные – превосходная закуска, особенно если посыпать их лучком и полить подсолнечным маслом. Отлично подходят ко вторым блюдам. Продукты: опята – 1 кг; сахар – 2 ст.л.; соль – 4 ст.л.; лавровый лист – 3 шт.; душистый перец – 6 горошин; гвоздика – 4 звездочки; корица – 3 кусочка; 70%-ная уксусная эссенция – 3 ч.л. Опята маринованные готовятся следующим образом: Вскипятить 1 литр воды, добавить в нее соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и корицу. Прокипятить 3 мин., затем добавить уксус и снять кастрюлю с огня. Хорошо промыть грибы, залить их холодной водой и довести до кипения, затем слить воду. Еще раз залить грибы водой, немного подсолить и варить, не перемешивая, пока вода не закипит. Тогда осторожно перемешать грибы и снять пену. В конце варки грибы станут оседать на дно. Вынуть грибы и разложить их по стерильным банкам, неплотно заполняя, примерно на 2/3 высоты. Слить из банок остатки отвара, остававшегося на грибах, и залить маринадом до верха. Банки закрыть крышками и хранить в холодильнике.Маринованные опята — рецепт без стерилизации Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: свежие опята, лучше всего маленькие, не переросшие, с толстыми ножками вода соль, сахар уксусная кислота лавровый лист гвоздика чеснок Приготовление: Опята надо тщательно перебрать, чтобы удалить мусор.
Особенно в нашем случае, так как мы собирали опят не только с пней, но и брали те, которые растут на земле. Тем более, что у земляных опят более толстая и мягкая ножка, их приятнее потом есть. Затем промываем хорошенько опята под проточной водой. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, хорошенько солим и ставим на плиту. Доводим до кипения, даем покипеть 5-10 минут и обязательно сливаем первую воду, потому что она содержит все вредные вещества, которые могли быть в грибах. Ну и просто выглядит некрасиво, вся черная и грязная! Снова заливаем опята чистой холодной водой и ставим на плиту. На этот раз даем им покипеть 1 час-30 минут, после чего добавляем соль и сахар из расчета 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара на 2 литра воды. Добавляем лавровый лист и несколько долек чеснока. Кидаем несколько гвоздичек. После того как вода закипит, добавляем 2,3 столовых ложки 9% уксусной кислоты и можно закручивать на зиму! Маринованные опята на зиму — самый вкусный рецепт Ингредиенты: Опята — сколько будет Вода — 1 л Соль — 1 ст. ложка Сахар — 1 — 1.5 ст. ложки Уксус 9% — 9-10 ст. ложек Перец чёрный горошек — 5-6 штук Лавровый лист — 1-2 штуки Гвоздика — 2-3 шт Чеснок — по желанию — 2-3 зубчика Мускатный орех тёртый — по желанию Процесс приготовления: 1. Опята хорошо моем, очищаем от листиков и земли. 2. Заливаем холодной водой и после закипания отвариваем в течение 10 минут. Затем сливаем воду через дуршлаг. 3. Заливаем грибы еще раз холодной водой, примерно 1 литр, доводим до кипения и варим 10 минут. 4. К грибному отвару добавляем сахар, соль — по 1 ст. ложке из расчета на 1 литр воды. Лавровый лист, перец, чеснок. Варим 5 минут. 5. Последним добавляем уксус 9%, как указано в рецепте или заменяем на уксусную кислоту из расчета 1 ст. ложку на 1 литр воды, варим 3 минуты и выключаем огонь 6. Горячие грибы раскладываем по банкам, которые предварительно надо простерилизовать вместе с крышками. Равномерно распределяем по банкам сам маринад. По желанию в каждую банку добавляем свежий зубчик чеснока и закатываем. Перевернуть на крышки и укутать одеялом до остывания.Маринованные опята в домашних условиях — рецепт на зиму Ингредиенты: грибы опята — ведро 10 л;
соль — по вкусу; для маринада: 2 литра воды; 125 г крупной соли; 100 г уксуса; лавровый лист — 1-2 шт.; черный перец — щепотка. Как готовить: Грибы перебрать, вымыть в нескольких водах. В большую кастрюлю кладем подготовленные грибы, заливаем водой, доводим до кипения. Сливаем. Грибы промываем. Повторяем эту процедуру еще раз. В третий раз заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности ( часа 2). За полчаса до конца варки солим, по вкусу. Но не сильно — маринад соленый. В принципе — грибы готовы. Варим маринад из воды, соли и уксуса. Отварные опята опускаем в кипящий маринад с уксусом на 5 минут. В подготовленные банки кладем на дно лавровый лист и несколько горошин перца. Шумовкой вылавливаем грибы и заполняем ими банки. Заливаем маринадом для грибов. Накрываем крышками и стерилизуем. Пол литровые банки — 30 минут. Закатываем и укутываем на сутки. Видео: маринованные опята с уксусом03:52
Вот это -Даааа..!
✓Рецепты, новости, советы!
☚Вступайте в группу и узнавайте много интересного и полезного!!Здесь народные рецепты здоровья,полезности для семьи, дома,сада, огорода и т.д.Присоединяйтесь!
Лучшей благодарностью для нас будет Ваша подписка на нашу группу!.
103K участников
