Предыдущая публикация
Публикации3240
03:33
🍋РИСОВЫЕ БЛИНЧИКИ С МАКОМ, РИКОТТОЙ И ЛИМОННЫМ КРЕМОМ 🍋 ❤️Сохраняйте рецепт❤️ ☀️Предлагаем вам сегодня побаловать себя просто так.
Без повода. 🥞 Блинчики на рисовой муке не содержат глютен, получаются тоненькими, полупрозрачными с тёмными вкраплениями мака. Если вы любите блинчики более эластичнее - используйте пшеничную муку 🌾 🧀 Для начинки мы выбрали мягкий сыр рикотта и как дополнение и яркий вкусовой акцент - лимонный крем. 🔥Поехали! 💛 500 мл кокосового молока; 💛 200 г рисовой муки; 💛 Два крупных яйца; 💛 40 г кокосового масла; 💛0,5 ч.л. соли; 💛1 ст.л. мёда или кокосового сахара; 💛1 ст.л. мака; 💛 Цедра половины лимона; 💛 Лимонный крем для подачи. 1. Подогрейте молоко вместе с маслом🥛 2. Яйцо взбейте венчиком с сахарозаменителем, солью и цедрой🥚 3. Постепенно введите муку и молоко, мы советуем чередовать их, чтобы не было комочков 😊 4. Добавьте мак, перемешайте и накройте плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на пару часов. Тесто получается довольно жидкое, как на обычные тоненькие блинчики. 5. Поджарьте на сковороде с двух сторон. Если у вас антипригарная сковорода, то можно ничем не смазывать. 6. Каждый блинчик (у нас получилось около 15) сложите на четвертинки, внутрь положите по столовой ложке рикотты. Разместите на противене или в форме для запекания и отправьте в духовку на 4-5 минут, чтобы сыр нагрелся. ☀️ Подавайте тёплыми, полив сверху лимонным кремом и посыпав лимонной цедрой. Приятного аппетита 🍋 #вкус_естества #здоровое_питание #рецепты #идеи_для_завтракаКлассическое сочетание «Сырники со сметаной» можно обыграть по-новому😉 В творожную массу добавляем рикотту для большей нежности, а сметану превращаем в сметанный крем со страчателлой!
Сохраняйте рецепт, потому что такие сырники точно стоит попробовать😍 А еще смотрите шоу #ПРОСЫРНИКИ по ссылке в шапке профиля, пока воплощаете новое блюдо, чтобы знать еще больше сырниковых лайфхаков. Ингредиенты: 🔹300 г творога «Простоквашино» 🔹250 г рикотты 🔹1 яйцо 🔹2 ст.л. сахара 🔹 3 ст.л. муки 🔹Щепотка соли Для сметанного крема: 🔹100 г сметаны «Простоквашино» 🔹1 ч.л. ванильного сахара 🔹1 ст.л. сахарной пудры 🔹40 г черного шоколада 1. Творог перетереть через сито или измельчить вилкой. 2. К творогу добавить яйцо и перемешать.Затем добавить рикотту и снова перемешать. 3. Добавить к массе сахар, ванильный сахар, соль и муку, перемешать. 4. Из полученной массы сухими руками, припыленными мукой, сформировать сырники. 5. На небольшом огне разогреть растительное масло и обжарить сырники под крышкой до золотистого цвета с каждой стороны. 6. Для крема сметану смешать с сахарной пудрой, добавить натертый на мелкую терку шоколад и ванильный сахар.00:41
Сметанный крем с рикоттой!
👍 Рецепт на сайте: https://webspoon.ru/receipt/smetannyjj-krem-s-rikottojj В приготовлении различных десертов, тортов и пирожных почти всегда используются сладкие крема как для начинки, так и для декора. Сегодня делюсь рецептом простого крема на основе сыра рикотта и сметаны, который делается всего за несколько простых шагов. А задействовать его можно во всех ваших любимых вкусностях! Рикотта — это простой, традиционный итальянский сывороточный сыр. Эта белковая сыворотка получается в процессе производства таких сыров как, например, всем известная моцарелла и другие мягкие сыры. Технология приготовления рикотты очень проста, и почти каждый, без особого труда и специального оборудования, сможет сварить её дома. Её можно использовать самостоятельно, но лучше добавлять как основу ко многим десертным кремам. Рикотта, не смотря на то, что по факту является вторичным продуктом производства, имеет немало полезных элементов: в ней содержится витамины группы А и В, а по содержанию белка приравнивается к куриной грудке. Сыр считается диетическим, поскольку большая часть жиров перепадает на сыр первичного производства. Так что даже если вы очень избирательно подходите к продуктам для вашего рациона, то рикотте там точно имеет место быть! Энергетическая ценность на 100 грамм крема Калории: 157 ккал. Белки: 7 г. Жиры: 9 г. Углеводы: 8 г. #сметанныйкрем #кремсрикоттой #рецепт #десерт #кремГРИБНОЙ КРЕМ-СУП С ГРЕНКАМИ-РАВИОЛИ У этого супа очень многогранный вкус и чудный аромат.
Равиоли приготовлены в виде гренок с наполнением из рикотты. ИНГРЕДИЕНТЫ грибы свежие 250 г бульон куриный 1 л сливки 20% 100 мл рикотта 250 г пармезан 40 г масло сливочное 40 г масло оливковое 3 ст. л. лук-шалотт 1 шт. мука 40 г яйца 5 шт. веточка тимьяна 1 шт. веточка петрушки 2 шт. лимон 1 шт. хлеб для сендвичей 16 шт. соль по вкусу4 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Из хлеба для тостов вырезаем кружочки круглой формочкой. Натираем сыр, снимаем с лимона цедру. Добавляем соль и перец. Разогреваем бульон, нарезаем мелко лук, грибы режем ломтиками. Обжариваем грибы на оливковом масле и добавляем нарезанную мелко петрушку. Далее взбиваем 3 яйца и 1 белок и поочередно обмакиваем в смесь каждый кружок хлеба. Для равиоли: раскатываем скалкой смоченныю в яйце гренки. Кладем на одну ренку фарш из рикотты и сверху накрываем другим кусочком. Плотно прижимаем руками края гренок - получились равиоли. Растапливаем сливочное масло с небольшим количеством оливкового, кладем веточку тимьяна. Через минуту вынимаем тимьян, добавляем лук, прогреваем минуту и кладем просеянную муку. Прогреваем и снимаем с огня. Вливаем бульон, тщательно размешиваем и готовим, постоянно помешивая, 4 мин. Добавляем в бульон взбитый со сливками куриный желток, перемешиваем и готовим еще пару минут. Равиоли обжариваем на оставшемся масле. Собираем наш крем-суп: на дно кладем жареные грибы, заливаем крем-супом, сверху укладываем равиоли и украшаем по вкусу.Творожный торт с апельсинами Восхитительный торт из пышного бисквита, пропитанного апельсиновым сиропом, двух слоёв творожного крема с агар агаром: один слой со вкусом ванили, второй со вкусом апельсина, и взбитых сливок с цукатами.
Лёгкий творожный торт с апельсинами на десерт, лучше не бывает! Размер формы – 18 сантиметров. Время приготовления: 4 часа Количество порций: 6-8 Ингредиенты: Для бисквита: 3 яйца; 3 столовые ложки сахара; 85 г пшеничной муки. Для творожного крема: 1 большой апельсин; 400 г творога (или маскарпоне, или рикотты); 50 г жирной сметаны; 150 г сахара; 150 мл молока; 2 чайные ложки агар агара; 1 г ванилина; щепотка соли. Для украшения: 200 мл 33%-х сливок; цукаты. Пошаговый рецепт приготовления: Миксером вбиваем яйца с сахаром 6-7 минут, до тех пор, пока масса не увеличится в объёме в 3 раза. На взбитую смесь просеиваем муку, аккуратно перемешиваем. Разъёмную форму диаметром 18 сантиметров застилаем антипригарным пергаментом, выкладываем тесто. Печем при температуре 180 градусов 15 минут. Остужаем бисквит на решетке. Из апельсина выжимаем сок, процеживаем. Понадобится примерно 170 г сока. 40 мл сока оставляем для пропитки бисквита. Переливаем апельсиновый сок в сотейник, насыпаем 1 чайную ложку агар агара. Оставляем на 10 минут. Насыпаем 50 г сахара, нагреваем до кипения, варим на среднем огне 5 минут. Смешиваем творог, 50 г сахара, сметану, добавляем щепотку соли. Творог нужен гладкий как паста, без комков, с маскарпоне или рикоттой тоже получается очень вкусно. Наливаем в сотейник молоко, добавляем 1 чайную ложку агар агара и ванилин. Оставляем на 10 минут. Насыпаем 50 г сахара, нагреваем до кипения, варим 5 минут на маленьком огне. Творожную массу делим пополам. Одну половину взбиваем с горячим молоком. Взбивать нужно быстро, так как агар стабилизируется при температуре около 36 градусов по Цельсию. Для украшения наливаем в силиконовую форму немного апельсинового сиропа с агаром. На апельсиновый сироп наливаем творожный крем, убираем форму в холодильник. Оставшийся творог взбиваем с горячим апельсиновым сиропом с агаром. Для пропитки бисквита в апельсиновый сок насыпаем немного сахара, нагреваем до кипения, кипятим 3 минуты. Если торт для взрослых, то в сироп можно добавить крепкий алкоголь. Собираем торт: кладём на дно формы бисквит, пропитываем апельсиновым сиропом. Затем выкладываем творожную массу с агаром, даём немного застыть и выливаем сверху творожный крем с апельсиновым сиропом. Убираем торт в холодильник на несколько часов. Взбиваем сливки, перекладываем в кондитерский мешок. Украшаем творожный торт с апельсинами: в центр кладём двухслойное желе, вокруг украшаем взбитыми сливками и цукатами. Приятного аппетита!Шоколадные кексы с кремом из рикотты Если вы еще не пробовали шоколадные кексы с кремом из рикотты - этот рецепт для вас.
Десерт, украшенный красивой розочкой из нежнейшего крема, непременно понравится всем сладкоежкам. В тесто для кексов мы добавили немного миндальной муки, которая прекрасно оттенит шоколадный вкус сладкого блюда. Само тесто сделали на кефире - на нем оно получилось необычайно пышным. А вместо обычного какао-порошка использовали другой секретный ингредиент - быстрорастворимый какао-напиток, в котором есть еще и корица. Только представьте, каким чудесным ароматом наполнится ваша кухня во время выпекания кексиков! Следите за тем, чтобы никто не съел их раньше времени, пока вы будете готовить крем - перед таким соблазном трудно устоять. 📌Ингредиенты: ● 180 мл кефира ● 120 г сахара ● 125 г сливочного масла ● 2 яйца ● 90 г миндальной муки ● 80 г пшеничной муки ● 50 г какао напитка растворимого ● ½ ч.л. разрыхлителя ● ¼ ч.л. пищевой соды ● 2 ч.л. ванильного сахара ● ¼ ч.л. соли 📎Для крема с рикоттой: ● 240 г рикотты ● 50 г меда/сиропа ● 25 г какао 🔑Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 160°C. Застелите бумажными формочками 12 формочек для кексов. Сливочное масло растопите. 2. Смешайте яйца, масло, сахар, ванильный сахар, какао и кефир и хорошо взбейте блендером. Просейте к смеси муку, миндальную муку, разрыхлитель и соду, тщательно замесите тесто 1-2 мин. 3. Разложите тесто по формочкам на 2/3 и выпекайте 22-25 мин. Выложите на решетку для остывания. 4. Для крема смешайте рикотту, мед и какао и хорошо взбейте до пышной однородной массы. Выложите крем на кексы и уберите в холодильник на 30-60 мин. Подавайте.✔Готовим ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ С НЕЖНЫМ КРЕМОМ ИЗ РИКОТТЫ 🍫🍦🍰 КБЖУ на 100 гр: 150/9/6/15 🔥 🍫Для бисквита: ▫4 яйца ▫100 мл кефира/молока/растительного молока ▫80 гр рисовой муки ▫20 гр кукурузного крахмала ▫15 гр какао-порошка без сахара (у меня dr.
Oetker) ▫1 ч.л разрыхлителя ▫Ванилин на кончике ножа ▫Подсластитель по вкусу (у меня 5 гр фитпарад №10) ‼Ингредиенты на форму 16 см ⃣Белки отделяем от желтков ⃣Желтки взбиваем вилочкой, добавляем к ним кефир и разрыхлитель, вымешиваем до появления пены ⃣Через сито просеиваем к общей массе муку, какао-порошок и крахмал, добавляем ванилин и подсластитель, вымешиваем до однородности ⃣Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно вводим в тесто, оно должно получиться лёгким и воздушным ⃣Форму смазываем маслом, распределяем в ней массу и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут ❗Первые 20 минут духовку НЕ ОТКРЫВАЕМ! Далее проверяем готовность зубочисткой ⃣Готовому бисквиту даём остыть, разрезаем на три коржа, а пока занимаемся кремом ⬇ 🍦Для крема: ▫350 мл молока ▫250 гр рикотты ▫2 ст.л сухого обезжиренного молока ▫1 ст.л с горкой кукурузного крахмала ▫Подсластитель или сахар по вкусу ⃣Смешиваем сухое молоко, крахмал и подсластитель, тонкой струйкой вводим молоко, вымешивая до однородности ⃣Варим крем на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения ⃣Даём массе немного остыть, добавляем рикотту и перемешиваем до однородности Далее остаётся только собрать торт: чередуем бисквитный слой и крем 👌Для украшения я измельчила верхнюю часть бисквита в крошку и посыпала ею готовый тортик Торт убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь😋ПП Шоколадный торт Кусочки бисквита совершенно меняют вкус знакомого и уже полюбившегося многим крема из рикотты.
Он приобретает выраженный шоколадный оттенок и необычный вид "под мрамор". Рецепт бисквита на форму 16 см: Полбяная мука – 100 г Эритрит – 80 г Кофе (готовый напиток) – 120 мл Сода – 0.5 ч.л Яблочный уксус – 1 ч.л Масло сливочное (или кокосовое) – 30 г Какао-порошок – 10 г Рецепт крема: Рикотта – 400 г Желатин – 10 г Вода – 50 г Подсластитель – 10 г Приготовление Все сухие ингредиенты для бисквита перемешать, чтобы не было комочков. Можно просеять через сито. Масло растворить в горячем кофе, немного остудить. Добавить уксус и влить в тесто. Перемешать венчиком. Выпекать при Т=170С 35 минут. Остудить. Срезать у коржа верхушку и вырезать еще немного из середины, чтобы получилось углубление для крема – сформировать бортики и дно для чизкейка. Вырезанный бисквит наломать мелкими кусочками. Желатин замочить холодной водой, оставить на 15 минут набухать. Рикотту перемешать с подсластителем. Желатин нагреть до растворения (он должен быть теплым – не горячим). Аккуратно влить в рикотту, активно помешивая. Добавить кусочки бисквита в крем. перемешать. Сборка В кольцо для сборки положить корж, на корж выложить крем, разровнять и убрать в холодильник на 3 часа.Долгие осенние вечера будто созданы для ароматной домашней выпечки!
Сегодня представляем вам профитроли – маленькие полые булочки из заварного теста. Для легкого карамельного вкуса начинки выбирайте вареное сгущенное молоко, а для нежного молочного – классическое сгущённое молоко «Алексеевское». Рецептом с нами поделилась фудблогер Ксения @tasty_ksu: "Башня из профитролей 🤤 Легко и эффектно! Можно подать ее к застолью вместо торта. Очень удобно - готовые порции, в пропитке не нуждаются. Экономит усилия и время! Выбирайте крем на ваш вкус: 🔸Заварной с вареным/классическим сгущенным молоком 🔸Рикотта с вареным сгущенным молоком 🔸Сливочный сыр с классическим сгущенным молоком У меня сгущенное молоко бренда Алексеевское @alekseevskoe_com Густое, не приторное, с насыщенным сливочным вкусом. Рецепт заварного крема на сгущенном молоке Ингредиенты: Молоко - 250 мл Сгущенное молоко - 150 г Яйцо - 1 шт. Мука пшеничная - 40 г Ванильный экстракт (по желанию) Способ приготовления: 1. Смешайте молоко и сгущенное молоко до однородности. Нагрейте сотейнике до первых пузырьков. 2. Яйца взбейте с мукой. Тонкой струйкой влейте горячее молоко к яйцам постоянно помешивая. 3. Верните на медленный огонь и держите до загустения не прекращая помешивать. Не перегрейте, иначе яйца свернутся. Можно ещё 50 г сливочного масла добавить для более плотной консистенции и насыщенного вкуса. 4. Накройте пленкой и остудите. Получится примерно 430-450 г крема. Полный рецепт и список ингредиентов - в карусели. #Алексеевское #любимоесгущенноемолоко #профитроли #сгущёнка #заварной_крем #варенаясгущенка00:14
00:11
00:09
Рецепт булочек синнабон 
Тесто:
- 6 г дрожжей для сдобы
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 200 мл воды
- 5 г соли
- 75 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
Начинка:
- 60 г сахара
- 20 г сливочного масла
- 5 г корицы
Крем:
- 250 г рикотты
- 200 мл 33% сливок
- 50 г сахарной пудры
- 50 г какао
Автор видео: naydiadminatouch
Тесто:
- 6 г дрожжей для сдобы
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 200 мл воды
- 5 г соли
- 75 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
Начинка:
- 60 г сахара
- 20 г сливочного масла
- 5 г корицы
Крем:
- 250 г рикотты
- 200 мл 33% сливок
- 50 г сахарной пудры
- 50 г какао
Автор видео: naydiadminatouch 00:26