Воздушные, мягкие и ароматные кексы с абрикосами

Сегодня хочу предложить Вам приготовить летние и нежные кексы с абрикосами.

Яйцо я использовала категории C1. С моими бумажными формами: высота 4 см., диаметр верха 6,5 см., диаметр по дну 5 см., получилось 10 штук. Пишу рецепт

Нам понадобится:

• сливочное масло - 90 гр

• яйцо - 1 шт

• сахар - 100 гр

• ванилин (ванильный сахар) - по вкусу

• соль - щепотка

• молоко - 100 мл

• мука - 140 гр

• разрыхлитель теста - 5 гр

• абрикос - 150 гр

Приготовление:

абрикосы помыть, просушить, удалить косточку и нарезать на небольшие кубики.

В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, ванилин (ванильный сахар) и с помощью миксера всё хорошо взбить до светлой пышной массы и растворения сахара. Далее добавить сливочное масло комнатной температуры и на малых оборотах миксера перемешать. Затем добавить молоко комнатной температуры и ещё раз перемешать на малых оборотах миксера.

После этого добавить просеянную муку смешанную с разрыхлителем теста и с помощью силиконовой лопатки замесить однородное и гладкое тесто.

В полученное тесто добавить подготовленные абрикосы и с помощью силиконовой лопатки вмешать их в тесто. Готовое тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. Выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 20-25 минут.

P.S. духовки у всех разные, поэтому время может быть чуть больше или меньше!

Вкусной вам кухни

А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на группу Сангрия - Рецепты вкусных блюд

#кексы #выпечкасягодами #выпечкакчаю #домашняявыпечка #сладкаявыпечка #абрикос