Предыдущая публикация
Пальмовое масло: стоит ли бояться?
Пальмовое масло часто становится предметом обсуждений и источником беспокойства у потребителей. Однако многие негативные утверждения, распространяемые в СМИ и социальных сетях, не имеют под собой научной основы. Пищевой технолог, популяризатор науки, автор книги «Страшная химия: Еда с Е-шками» Ольга Косникова проанализировала самые распространенные мифы и разобрала их с опорой на факты.
А вы избегаете продуктов с пальмовым маслом или относитесь к нему спокойно? Делитесь в комментариях!
Следующая публикация
Комментарии 69
Желаем вам крепкого здоровья и хорошего самочувствия!
Оно расщепляется в ЖКТ под действием ферментов, как и другие растительные масла.
Но температура плавления жира не влияет на его усвояемость.
В организме все жиры расщепляются на более мелкие компоненты под действием желчи и ферментов, в частности липаз, и затем всасываются через стенки кишечника.
Наш материал направлен на развенчание именно мифов, которые касаются всех потребителей — с точки зрения доказательной науки. Но, конечно, личные реакции никто не отменял, и мы уважаем такой опыт.