Помните, мы проводили веерное исследование красной рыбы и нашли в ней листерии и кишечную палочку (в том числе в семге марки «ВкусВилл»)?

⠀
Сеть попросила поставщика объясниться. В качестве ответа получила протоколы лабораторной проверки. Согласно документам, отклонений по микробиологической безопасности выявлено не было.
НО!
⠀
Когда специалисты Роскачества просмотрели документы, то поняли, что используемые лабораторией методы исследования не соответствовали ГОСТу.
Проблема в продолжительности испытаний: чтобы выяснить, есть в продукте патогенная микрофлора или нет, нужно создать благоприятную среду для ее размножения и выждать определенное количество времени. Исследования продукции поставщика продолжались всего 2 дня (48 часов), в то время как полная программа испытаний по ГОСТ 32031-2012 составляет 5 суток (120 часов).
Разница разительная!
⠀
Об этом Роскачество и сообщило торговой сети. «ВкусВилл» принял решение больше не сотрудничать с этим поставщиком и усилил меры контроля за качеством и безопасностью.