Стоило однажды так приготовить печень и всё, остальные рецепты ушли на второй план!

Секрет идеального печеночного паштета — не в экзотических ингредиентах, а в правильной технике! Всего несколько простых продуктов превратятся в нежную закуску с бархатистой текстурой и гармоничным вкусом.

​Необходимые ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Растительное масло — 20 г
• Соль — 5 г
• Перец чёрный молотый, мускатный орех, сушёный чеснок — по 1 г каждого
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки — 15% — 200 мл

Как готовить:

Печень зачистить от жира и желчных протоков. Разрезать каждый кусочек пополам.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук — нарезать произвольно. Для быстрой работы я использую блендер 5 в 1 от SCARLETT. У него чаша на 1,5 л, в которой можно легко сделать рубленый фарш или натереть сыр с помощью двустороннего диска. И еще одна фишка: через заливное отверстие можно добавлять ингредиенты прямо во время работы. 

Спассеровать овощи на растительном масле, а затем в эту же сковородку выложить ранее подготовленную печень. Тушить всё вместе 5 минут на малом огне.

Добавить специи, сливочное масло, влить сливки. Перемешать и потомить на минимальном огне 10 минут.

Дать остыть и довести до однородной консистенции с помощью погружного блендера. Лезвия ножа блендера выполнены из прочной стали и справляются даже с замороженными продуктами. Берите на заметку блендер от SCARLETT. Кстати, в этом году бренду исполняется 30 лет, и у всей кухонной техники увеличенный срок гарантии - 2 года.

Ссылки на маркетплейсы:

Блендер: https://linksy.cc/k_HB_prostosmar_ok_april
Чайник: https://linksy.cc/k_EK_prostosmar_ok_april

Остаётся разложить готовый паштет по баночкам и убрать в холодильник на стабилизацию (паштет станет гуще).

Хранить в холодильнике до 3 дней, на длительное хранение убрать в морозилку. Дальнейшая разморозка строго в холодильнике. Приятного аппетита!