Нежнее нежного: как вкусно приготовить кабачковую пасту

Такую пасту с удовольствием едят даже те, кто совсем не жалует кабачки. Намажете такую пасту на кусочек подсушенного хлеба и ахнете, как же это вкусно!

Мне очень нравится такая паста, причём как в тёплом, так и в холодном виде. А ещё её можно замораживать. Главное, перед дальнейшим употреблением бережно её разморозить. Не в тепле на кухонном столе, а строго в холодильнике, чтобы оттаивала медленно. 

Необходимые ингредиенты:

• Кабачки — 500 г (уже нарезанные)
• Морковь — 150 г
• Репчатый лук — 100 г
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1-3 зубчика
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Укроп — небольшой пучок
• Плавленый сыр — 120 г

Как готовить:

На хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук с морковью.

Как только овощи станут мягкими, добавляем в сковородку кабачки, перемешиваем и обжариваем всё вместе буквально 2-3 минуты.

Затем добавляем соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Закрываем сковороду крышкой и тушим всё на медленном огне до полной готовности овощей.

Когда овощи будут готовы, перекладываем их в чашу блендера, добавляем сливочный сыр, зелень и измельчаем до однородной пастообразной консистенции. Охлаждаем в холодильнике и подаём к столу.

Важно: солите овощи, учитывая, что сливочный сыр уже солёный.

Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!