Та самая морковь по-корейски: простой домашний рецепт

Я так долго искала удачный рецепт моркови по-корейски и вот я его нашла. Получается дешевле, чем магазинная, и ничуть не хуже! На самом деле даже лучше и вкуснее!

Ни в коем случае не утверждаю, что этот рецепт единственно верный, просто скажу, что для меня он оказался лучшим. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Ингредиенты:

• Морковь — 750 г (уже натёртая)
• Лук репчатый — 1 шт. небольшого размера
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 1 ч. ложка
• Сахарный песок — 2 ч. ложки
• Красный жгучий перец — 1 неполная ч. ложка
• Кориандр в зёрнах — 1 ч. ложка
• Масло растительное без запаха — 75 мл
• Уксус 9% — 1 ст. ложка (именно уксус, а не эссенция)

Как готовить:

Измельчаем морковь с помощью специальной тёрки или шинковки.
Добавляем соль, сахарный песок, слегка мнём морковь руками (без фанатизма!) и даём постоять минут пятнадцать. За это время морковь даст сок. Я этот сок не сливаю, а вы сами решайте.

Поверх моркови кладём измельчённые зёрна кориандра и красный жгучий перец. Не перемешиваем!

На сковороде с хорошо разогретым растительным маслом обжариваем произвольно нарезанный лук. Сам лук в дальнейшем я не использую, моя задача — получить ароматное масло.

Отодвигаем лук в сторону и заливаем морковь горячим маслом, так, чтобы оно попало на специи.

В завершение добавляем измельчённый чеснок и уксус. Перемешиваем и убираем в холод хотя бы на четыре часа. Приятного аппетита!