Экономные рецепты: готовим лёгкий огуречный салат

Этот салат летом просят чаще других!

Подавать можно как дополнение к шашлыку, рыбе, мясу, печёному картофелю или просто как салатик: получается свежо, вкусно, а в сезон овощей еще и довольно экономно.

Ингредиенты:

• Огурцы — 500 г
• Салатный лук — 50 г
• Укроп — небольшой пучок
• Соль — 1 ч. ложка
• Хлопья чили — 1/4 ч. ложки
• Мёд — 2 ч. ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Зернистая горчица — 1 ч. ложка
• Уксус 9% — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 3 ст. ложки

Приготовление:

Огурцы промыть под проточной водой, по желанию срезать часть кожуры (в нарезке это будет смотреться более эффектно), а затем нарезать кружочками.

Лук нарезать тонкими перьями, зелень — мелко. Переложить всё в общий салатник.

Приготовить маринад. Для этого смешать в баночке соль, хлопья чили (можно заменить красным молотым перцем), мёд, зернистую горчицу, уксус, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло.

Залить овощи маринадом, хорошо перемешать, чтобы смесь равномерно распределилась, и убрать в холод на один час, а можно и на ночь.

Приятного аппетита!