Как сварить бульон из куриных шеек, чтобы часто не снимать пену?

И пусть мяса в этой части курицы совсем немного, но почитателей у куриных шеек более чем достаточно! В шейках курицы содержится много белка и на сегодняшний день они считаются одним из самых недорогих и доступных субпродуктов. Из куриных шей варят супы, бульоны, холодец и заливное. Их запекают в духовке с овощами, тушат вместе с другими видами мяса, фаршируют, маринуют в пиве и делают закуски. Охлаждённые шейки хранятся в холодильнике до 7 дней, но в случае необходимости их всегда можно заморозить на более длительный срок.

А теперь маленький секретик! Перед варкой запеките шейки в духовке в течение 10-15 минут. Бульон получится более ароматным и в процессе приготовления пену уже не нужно будет снимать так часто! Ставьте лайк, если любите куриные шейки, и обязательно подписывайтесь: будем готовить вместе! #блогерскаякухня #топконтент